Лимонный пирог УЛИТКА - просто объедение!
✅Ингредиенты:
яйца — 2 шт.;
сахар — 100 г;
ванильный сахар — 8 г;
соль — щепотка;
растительное масло — 4 ст. л.;
сливочное масло — 40 г;
разрыхлитель — 4 г;
мука — 300 г.
✅Начинка:
яйцо — 1шт.;
сахар — 5 ст. л.;
кукурузный крахмал — 60 г;
цедра половины лимона;
молоко — 500 мл;
сливочное масло — 20 г;
лимонный сок — 1ст. л.
✅Готовим:
В миску разбиваем яйца, высыпаем сахарный песок, соль и ванильный сахар. Вливаем в яичную смесь сливочное масло и растительное масло, перемешиваем до однородности.
Просеиваем частями в яичную смесь муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Слегка липкое и эластичное тесто делим на пару одинаковых частей.
Смазываем сливочным маслом форму для выпечки диаметром 26 см. Одну из частей теста выкладываем в форму тонким слоем, распределяем по дну и бортикам.
Для приготовления начинки в сотейник разбиваем яйцо, высыпаем сахар и крахмал. Посыпаем смесь цедрой лимона, взбиваем венчиком.
Вливаем в полученную массу молоко, на среднем огне доводим до загустения. Варим смесь после загустения минуту, добавляем сливочное масло.
Перемешиваем масло в кремовой массе, растапливаем и вливаем лимонный сок. Выкладываем крем в форму, распределяем по поверхности.
Из второго куска теста делаем круглый пласт, равный диаметру формы. При помощи ножа для пиццы делаем спираль в пласте, перекладываем его на кремовую верхушку. Лишние края теста обрезаем тем же ножом.
Смешиваем ложку молока с желтком, смазываем верхушку теста, посыпаем сахаром.
Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.
Куриная лапша с фрикадельками
Ингредиенты:
* Куриная тушка — 1 шт.
* Вода — 4,5 л
* Лук — 2 шт.
* Морковь — 2 шт.
* Картофель — 3–4 шт.
* Растительное масло — 1 ст. л.
* Соль — по вкусу
* Чёрный молотый перец — по вкусу
* Лапша — по вкусу
* Сметана — для подачи
* Зелёный лук — для подачи
Для фрикаделек:
* Куриное филе — с тушки
* Соль — по вкусу
* Перец — по вкусу
* Вода — немного
* Мука — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Разделываю целую куриную тушку: срезаю филе, отдельно откладываю бёдра, крылышки и корпус. В кастрюлю вливаю воду, отправляю спинки, корпус и один окорочок. Лук и морковь слегка обжариваю на сковороде и добавляю в бульон вместе с чайной ложкой соли. Варю бульон около часа, аккуратно снимая пенку и не давая ему сильно кипеть.
2. Куриное филе мелко рублю ножом, перекладываю в ёмкость, добавляю соль, перец, немного воды и столовую ложку муки. Хорошо перемешиваю и убираю в холодильник примерно на 1 час.
3. Отдельно на растительном масле обжариваю лук с морковью до мягкости — это будет пассеровка. Через час вынимаю из бульона все части курицы и овощи, бульон процеживаю — он получается прозрачный, насыщенный и очень красивый.
4. В готовый бульон добавляю пассеровку, затем закладываю нарезанный картофель и варю 20–25 минут до мягкости.
5. Фарш перекладываю в кондитерский мешок, выдавливаю небольшие порции, формирую фрикадельки и отправляю их в суп за 10 минут до готовности. Варю суп с ещё 10 минут, затем за 5 минут до подачи добавляю лапшу, перемешиваю и довожу вкус солью и перцем.
6. Разливаю суп по тарелкам, обязательно добавляю хорошую ложку сметаны и щедро посыпаю зелёным луком.
Получается очень вкусный, насыщенный и по-настоящему домашний куриный суп — тот самый, который согревает
Творожные трубочки: быстро, красиво и вкусно. Рецепт на каждый день😋
Тесто для трубочек сделано на основе творога, что придаёт ему особую влажность и нежность.
✅Ингредиенты:
творог — 220 г;
сахар — 40 г;
ванильный сахар — щепотка;
соль — щепотка;
сливочное масло — 100 г;
мука — 160 г;
разрыхлитель — 1 ч.л.
✅Готовим:
В не влажный творог высыпаем соль, ванильный и классический сахар, перемешиваем. Добавляем в творог сливочное мягкое масло, смешиваем.
Соединяем муку и разрыхлитель, частями просеиваем в творог и замешиваем тесто. Должно получиться мягкое не липкое тесто, делим его на 18 частей, формуем колобки.
Раскатываем колобки в небольшие пласты толщиной 2-3 мм. Придаем пластам квадратную форму. На половине пласта теста делаем дырки при помощи, например, насадки для кремов.
Посыпаем нетронутую часть сахаром и сворачиваем так, чтобы дырочки оказались верхним слоем трубочек.
Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом швом вниз.
Выпекаем трубочки при 180 градусах 15-20 минут.
Салат с тунцом
Ингредиенты :
👨🏼🍳 салат айсберг – 150 г
👨🏼🍳 тунец консервированный – 280 г
👨🏼🍳 огурцы – 2 шт средние
👨🏼🍳 помидоры черри – 200 г
👨🏼🍳 красный лук – 1 шт
👨🏼🍳 перепелиные яйца – 10 шт
Заправка:
👨🏼🍳 оливковое масло – 2 ст.л
👨🏼🍳 сок лимона – 1 ч.л
👨🏼🍳 горчица – 1 ч.л
👨🏼🍳 соль – по вкусу
Фильтр
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Каждый день только самые лучшие и отборные рецепты!
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
2 830 567 участников
920 432 участника