Намного вкуснее, чем беляши и чебуреки! Рецепт от шеф повара😋
✅Ингредиенты:
мука — 750 г;
соль — 1 ½ ч. л.;
сливочное масло — 300 г;
лук репчатый — 4 шт.;
сметана — 200 г;
картофель — 3 шт.;
разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
фарш — 400 г;
яйца куриные — 3 шт.
✅Готовим:
В тару с мукой измельчаем кусок холодного сливочного масла. Руками растираем до состояния мелкой крошки.
В чаше со сметаной размешиваем ложку соли и разрыхлитель. Разбиваем в отдельную миску яйца, удаляем один желток — он понадобится для смазки пирогов.
Сметану и яйца выливаем в сливочную крошку, замешиваем руками тесто. Оставляем ком теста в холодильнике на 15 минут под пищевой пленкой.
Картофель и лук нарезаем небольшим кубиком. Смешиваем с фаршем, солим.
Тесто делим на две одинаковые половины, раскатываем обе по длине и ширине противня. Застилаем поверхность противня пергаментом, кладем первый пласт теста.
Делим фарш на 12 частей. В небольшую миску накладываем одну часть фарша, утрамбовываем, затем переворачиваем на тесто дном миски вверх.
Таким образом начинка примет форму и будет стоять на тесте. Выкладываем так остальные 11 частей начинки.
Вторым пластом накрываем начинку, запечатываем каждый пирог отдельно при помощи пальцев.
Размешиваем желток в чашке и смазываем поверхность заготовок пирогов. Присыпаем по желанию кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, около 35 минут.
Остается разрезать пироги по швам и выложить на тарелку.
Приятного аппетита!❤️
Ароматные пельмени в стиле пасты карбонары
Ингредиенты⬇️
❣Пельмени - 400 г.;
❣Бекон (копчёный) - 1 пачка;
❣Сливки 20% - 200 мл.;
❣Кукурузный крахмал - 1/2 ч.л.;
❣Сыр - 40 г.;
❣Лук - 1 шт.;
❣Яичные желтки - 2 шт.;
❣Растительное масло (для жарки).
📹 Процесс приготовления:
1. На сковороде обжариваем лук и бекон;
2. Затем добавляем пельмени и жарим ~7 минут, чтобы пельмени немного подрумянились;
3. Затем перчим (я не солю, хватает соли от бекона и сыра) и вливаем сливки. Чтобы сливки не свернулись, растворите крахмал в сливках комнатной температуры, и только затем вливайте их в блюдо;
4. Тушим блюдо ~8 минут, и затем добавляем яичные желтки, предварительно растертые вместе с сыром;
5. Хорошо все перемешиваем и через пару минут снимаем с огня.
Приятного аппетита и хорошего дня!
Пирог со вкусом яблочного пончика
Ингредиенты⬇️
Для формы 30*20 см.:
Яблоки:
❣Яблоки (очищенные) - 400 г.;
❣Сахар - 30 г.;
❣Корица - 1 ч.л.;
❣Лимонный сок - 1 ч.л.;
Для сахарно-коричневой посыпки:
❣Коричневый сахар - 80 г.;
❣Корица - 1/2 ч.л.;
❣Соль - щепотка;
Для теста:
❣Сливочное масло (мягкое) - 150 г.;
❣Сахар - 100 г.;
❣Яйца - 2 шт.;
❣Ванильный сахар - 2 ч.л.;
❣Молоко - 160 мл.;
❣Мука - 240 г.;
❣Разрыхлитель - 1/2 ч.л.;
❣Сода - 1/4 ч.л.;
❣Соль - 1/2 ч.л.;
Для глазури:
❣Сахарная пудра - 60-70 г.;
❣Молоко или сливки - 2-3 ст.л.
📹 Процесс приготовления:
1. Яблоки: смешайте яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком. Отставьте на 10 минут;
2. Коричный слой: соедините коричневый сахар, корицу и соль;
3. Тесто: взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром до светлой, пышной массы. Добавьте яйца по одному. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль, вмешайте половину во взбитую массу. Далее влейте молоко, перемешайте и добавьте оставшуюся муку;
4. Сборка:
— Выложите ⅓ теста в форму
— Посыпьте ⅓ коричной смеси
— Добавьте ½ яблок
— Повторите слои
— Завершите тестом и посыпкой. Ложкой сделайте несколько лёгких завихрений;
5. Выпечка: выпекайте при 170°С 45-55 минут. При необходимости накройте фольгой;
6. Глазурь: смешайте пудру с молоком до текучей консистенции. Полейте тёплый пирог тонкой струйкой.
Приятного аппетита и хорошего дня!
Фильтр
00:26
00:22
00:20
00:41
00:35
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Каждый день только самые лучшие и отборные рецепты!
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
2.8M участников
920K участников
Правая колонка