Publications1454

 Морковный торт 2. Медовый торт || Рыжик 3. Торт ПРАГА 4. Торт НАПОЛЕОН с заварным кремом 5. Торт "Пинчер" 6. Торт "Дамский каприз" 7. Торт НАПОЛЕОН с клубничным заварным кремом 💕Всё необходимое для пекаря🥐 и кондитера🎂 вы сможете купить в нашем магазине🏠 по адресу: 📌ул. Ленина 40 ТЦ Валенсия 1 павильон По всем вопросам👉 ☎ +79511536038 Анастасия
А если у тебя есть готовое слоеное тесто, то даже это можно сделать очень легко. Ингредиенты слоеное пресное тесто 1.5 кг сливочное масло 500 г сахарная пудра 250 г сгущенное молоко 250 г коньяк 2 ст.л. ванилин или ванильный сахар по вкусу свежая клубника 500 г Раскатать слоеное бездрожжевое тесто в квадрат примерно 30х30 см на подпыленной мукой поверхности. На противень положить силиконовый коврик. На коврик с помощью скалки переложить раскатанное тесто. Руками тесто трогать не надо, иначе сместятся слои и тесто будет подниматься неравномерно! Чтобы тесто равномерно пропеклось, на нем нужно сделать насечки. Таких пластов с насечками должно быть три. Разогреть духовку до 210˚ и выпекаем в течение 15 минут. Приготовить классический масляный крем: размягченное сливочное масло взбить добела. Ванильный сахар можно добавить сразу. Сахара добавить одну чайную ложку, ванилин – на кончике ножа. Можно сразу добавить коньяк. После того, как масло поменяло свой цвет с желтого на белый, постепенно ввести сгущенку и добавить сахарную пудру. Достать из духовки слоеные коржи и дать им остыть. Хлебным ножом аккуратно обрезать края теста. Крошку не выбрасывай, она нам пригодится для обсыпки. Крем равномерно выложить на тесто. Чтобы сделать клубничный Наполеон, нужно порезать клубнику на 4 части и распределить ее по всему периметру коржа. Повторить то же самое со вторым и третьим слоем. Чтобы сделать слоеную крошку, обрезки теста надо покрошить на мелкие кусочки. Готовый Наполеон смазать кремом и обсыпать крошкой. Сверху посыпать торт сахарной пудрой. Оставить постоять в холодильнике на 2 часа, чтобы тесто пропиталось кремом. Готовый торт порезать на треугольные пирожные.
ru/receipt/tort-napoleon-klubnichnyjj
youtube.com/watch?v=i4z0iw_xFPI
Выпекать каждый корж в духовом шкафу при 220°С 15 минут, до золотистого цвета. Готовые коржи полностью остудить. Нарезаем клубнику, засыпаем 1 ст.л. сахарной пудры. Клубника должна дать сок. Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой до загустения. Добавить к сливкам йогурт, сок от клубники. Перемешать. Формирование торта: Берем корж, смазываем 1 ст.л. крема, выкладываем сверху клубнику. Сверху выкладываем еще корж. Проделываем ту же процедуру с остальными коржами. На готовый торт выкладываем сверху оставшийся крем и клубнику. Приятного аппетита!
Предлагаем новый взгляд на классический рецепт, знакомый с детства. 🕑 Время приготовления: 2 часа 🍴 Ингредиенты: Для коржей: Мука — 500 г Масло сливочное — 250 г Вода — 150 мл Клубничный ликер — 50 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1 щепотка Разрыхлитель — 1,5 ч. л. Для крема: Масло сливочное — 300 г Сгущенное молоко — 380 г Молоко — 200 мл. Яйцо — 2 шт. Крахмал кукурузный — 1 ст. л. Экстракт ванили — 1 ч. л. Для клубничного соуса: Клубника — 200 г Сахар — 80 г Агар-агар — 5 г 🍴 Приготовление: 1. Делаем коржи. Сливочное масло замораживаем, натираем на крупной терке. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. 2. Смешиваем воду, ликер, яйцо и соль. Соединяем все вместе и замешиваем тесто, избавляясь от больших кусочков масла. 3. Делим тесто на 10 кусочков и отправляем в холодильник на 2,5 часа. Затем достаем первый кусочек и раскатываем, формируя будущий круглый корж толщиной примерно 2-3 мм. Делаем вилкой мелкие дырочки. Аналогично проделываем с оставшимися коржами. Коржи печем в духовке в течение 8 минут при температуре 220 °C. Достаем коржи, обрезаем лишнее — это лишнее пойдет на посыпку. 4. Делаем крем. Доводим молоко до кипения. Взбиваем яйца, вливаем чуть-чуть молока и крахмал. Затем, постоянно мешая понемногу, вливаем яичную смесь в горячее молоко. Яйца не должны свернуться. Варим и продолжаем мешать до густого состояния. Остужаем. 5. Немного растапливаем сливочное масло в микроволновке и взбиваем до пышного состояния с помощью миксера. Потихоньку вливаем сгущенку и заварную смесь продолжая взбивать. 6. Делаем соус. Варим клубнику с сахаром, всыпаем агар-агар, продолжаем варить 2 минуты и остужаем. 7. Намазываем на корж соус, затем крем. Кладем новый корж и повторяем процедуру. Последний верхний корж посыпаем крошкой. Отправляем торт в холодильник на 12 часов пропитываться. Приятного аппетита! #Рецепты_РАСПАК #наполеон #наполеонрецепт #наполеонторт
▫️ соль — 1 щепотка ▫️ разрыхлитель — 1 ½ ч. л. Крем: ▫️ сливочное масло — 300 г ▫️ молоко сгущенное — 380 г ▫️ молоко — 200 мл ▫️ яйца куриные — 2 шт. ▫️ кукурузный крахмал — 1 ст. л. ▫️ ванильный экстракт — 1 ч. л. Клубничный соус: ▫️ клубника — 200 г ▫️ сахар — 80 г ▫️ агар-агар — 5 г Способ приготовления: 1. Для теста. Замороженное масло натереть на крупной терке, смешать масляную стружку с просеянной мукой и разрыхлителем. 2. Воду смешать с ликером, яйцо смешать с солью и влить все в масляно-мучную крошку. Очень быстро замесить тесто, не нужно добиваться однородности. Лишь бы не было слишком больших кусочков масла. Иначе коржи будут жесткими и плотными. 3. Тесто разделить на 10 кусочков и убрать в холодильник минимум на 2,5 часа. Доставать по одному кусочку и раскатывать в тонкий круглый корж (2–3 мм). Наколоть вилкой. Выпекать 7–8 минут при 210–220°C. Обрезать излишки, они пригодятся для посыпки. Должны получиться коржи одинакового диаметра. 4. Крем. Молоко нагреть до кипения. Яйца слегка взбить, добавить немного молока и крахмал. Небольшими порциями влить смесь в горячее молоко. Постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Варить, не прекращая помешивания, до загустения. Остудить. 5. Масло взбить миксером в пышную светлую массу. Постепенно маленькими порциями вмешать сгущенку и, не прекращая взбивания, добавить заварную основу. Готово. 6. Клубничный соус. Клубнику проварить с сахаром, добавить агар-агар и варить еще 2 минуты. Остудить. 7. Собираем торт, смазываем коржи соусом, затем — кремом, и так слой за слоем. Посыпать крошкой из остатков коржей. Оставить на ночь в холодильнике для пропитки. Приятного аппетита!
  • Like
Десерт получается вкуснее торта Наполеона. Если вы вдруг решили приготовить торт самостоятельно, но опыта в этом деле совсем мало, а может и вовсе нет, то предлагаю вам приготовить этот простой в приготовлении десерт, который по вкусу превосходит знаменитый торт Наполеон. Для его приготовления понадобится совсем минимум продуктов, а точнее всего 4)
л. Джем (клубничный) — 30г   Приятного аппетита!
Предлагаю сделать его с клубникой. Ингредиенты Тесто: Мука пшеничная - 300 г (+50г) Масло сливочное - 200 г Желтки куриные - 2 шт. Вода - 110 мл Соль - щепотка Уксус - 1/2 ст.л. Крем: Молоко - 600 г Сахар - 150 г Яйца куриные - 2 шт. Мука пшеничная - 50 г Масло сливочное - 150 г Сахарная пудра - 2 ст.л. Ванилин - 1/3 ч.л. Клубника - 400 г Разъемное кольцо для выпечки коржей диаметром 18,5 см Пошаговый рецепт Наполеон лично для меня - буквально король всех тортов, он вкусный и никогда не надоедает. Не зря он очень популярен уже более 100 лет и известен на весь мир. Рецепт его остается неизменным, ведь это классика. Коржи для Наполеона готовят из пресного рубленого теста, крем всегда заварной, но в него можно добавлять либо сливочное масло, либо взбитые жирные сливки. Недавно я пекла Наполеон на семейное торжество и мне захотелось внести в него немного свежести, не меняя саму рецептуру. Для этого я использовала свежую клубнику, проложив ломтики этой сладкой ягоды между коржами поверх крема. Также сам торт я украсила целыми ягодами, по-моему, для Наполеона свежие ягоды - это лучший декор. Так что если захотите испечь торт Наполеон с клубникой, заглядывайте в мой рецепт! Приготовление торта начинаем с приготовления теста для коржей, для чего возьмем продукты, указанные в списке. Вода для теста должна быть ледяной, яйца - из холодильника, масло - также очень холодным и твердым. Муку просеиваем в широкую емкость и добавляем к ней нарезанное кубиком холодное масло. Вилкой начинаем разминать масло, смешивая его с мукой. Когда мука с маслом в процессе смешивания приобретут консистенцию крошки, добавляем куриные желтки и смешиваем. Затем добавляем воду, смешанную с уксусом и солью. Быстро перемешиваем, собирая тесто в комок. До однородного состояния тесто доводить не нужно, просто собрать его в комок и завернуть в пищевую пленку, после чего убрать в холодильник на час. Теперь приготовим для торта Наполеон заварной крем, для чего возьмем все необходимое. Молоко доведем до кипения, потом добавим половину нормы сахара и ванилин, размешаем, чтобы сахар растворился. Яйца смешаем с мукой и оставшимся сахаром, постараемся разбить все комочки. Добавим к яичной смеси немного горячего молока, перемешаем. Выльем яичную смесь в кастрюльку с молоком, поставим ее на средний огонь и при постоянном помешивании заварим крем. Как только он загустеет, снимем с огня и накроем пищевой пленкой вконтакт, чтобы поверхность крема не заветривалась. Пока крем остывает, испечем коржи. Делим тесто на 8 частей, уберем их снова в холодильник, будем доставать по одной, раскатывать тонко и выпекать при 180 градусах примерно 7-8 минут, ориентируясь на румяный цвет. После выпечки сразу обрезаем корж кольцом до необходимого нам диаметра в 18,5 см. Все обрезки от коржей сохраняем - потом измельчим и используем для обсыпки готового торта. После выпечки всех коржей заварной крем остынет и еще больше загустеет. В принципе, можно промазать коржи просто заварным кремом, если у вас нет жирных сливок или вы не хотите добавлять масло. Я сделала с добавлением масла. Для этого масло доведем до комнатной температуры, выложим в миску и начнем взбивать миксером до посветления и пышности, это примерно 3 минуты, потом добавим сахарную пудру и взобьем еще минуту. После этого добавляем понемногу заварной крем, взбивая после добавления каждой порции, и так до полного объединения. Собираем клубничный Наполеон в кольце. Чтобы торт не ездил на блюде, в центр блюда положим 1/2 ст.л. крема, а на него - первый корж. Каждый корж промажем кремом, а поверх крема разложим нарезанную на дольки клубнику. Когда соберем торт, отправим его в кольце в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и укрепился. После достанем, аккуратно снимем кольцо и обработаем верх и бока обрезками от коржей, измельченными в крошку. Лишнюю крошку уберем с блюда. Перед подачей торт можно украсить целыми ягодами клубники и подавать в качестве десерта к столу. Торт Наполеон с клубникой уж точно всем понравится и будет прекрасным завершением любого торжества. Приятного чаепития!
Он легкий как в приготовлении, так по количеству калорий. Я сохранила в торте нежность слоеного теста, но вместо сладкого и жирного классического заварного или масляного крема я использовала пикантный крем-чиз в сочетании со свежей клубникой. Посыпьте его сахарной пудрой, и вы получите элегантный и впечатляющий десерт, который подойдет для любого случая. 🌸 ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г дрожжевого слоеного теста 1 яйцо 2 ч. л. молока 450 г сливочного сыра 50 г сахарного песка 2 ч. л. ванильного экстракта 240 г клубничного варенья 350 г свежей клубники, вымытой и нарезанной на ломтики 2 ст. л. сахарной пудры для посыпки Приготовление: Для простоты и ускорения задачи вы можете использовать замороженное тесто из магазина. Не  забудьте его предварительно разморозить согласно инструкции на упаковке.  Но можете сделать слоеное тесто сами. Это намного проще, чем вам когда-то рассказывали. Разогрейте духовку до 200° С и застелите 2 больших противня пергаментной бумагой. Слоеное тесто раскатайте в два пласта по размеру чуть меньше вашего противня. На каждый застеленный противень выложите по одному листу слоеного теста. Разрежьте каждый лист на 6 прямоугольников одинакового размера, всего получится 12 прямоугольников. Раздвиньте прямоугольники теста на противне, оставляя между ними расстояние около 1,5 см. В небольшой миске взбейте яйцо с молоком. Вооружитесь кондитерской кисточкой и смажьте яичной смесью верхнюю поверхность прямоугольников из слоеного теста. Внимание! Старайтесь не допустить попадания яичной массы на срезы. Она может запечатать слои и помешать слоеному тесту подняться во время выпечки. Выпекайте слойки в течение 15-17 минут или пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми. Пока тесто выпекается, приготовьте начинку из сливочного сыра. Творожный крем: Этот крем готовится исключительно просто. Все, что вам нужно, это смешать в однородную массу размягченный сливочный сыр комнатной температуры с сахаром и ванильным экстрактом. Миксер для это совсем не обязателен. Мягкий творожный крем-чиз легко смешать обычной силиконовой лопаткой. Для максимально легкого смешивания убедитесь, что сливочный сыр размягчился и согрелся до комнатной температуры. Готовый крем переложите в кондитерский мешок. Так с ним будет удобнее работать при сборке торта. Сборка: Прежде, чем приступать к сборке торта, дождитесь, пока коржи полностью остынут. После остывания вам нужно разделить каждый прямоугольник пополам, аккуратно отделив его верхний слой от нижнего. На нижнюю половину каждого слоеного прямоугольника положите по 1 столовой ложке клубничного джема и слегка размажьте его. Затем, используя кондитерский мешок с отрезанным уголком, выдавите примерно 2 столовые ложки творожного крема. Сверху положите 5-6 ломтиков свежей клубники. Накройте начинку верхней частью теста. Повторите процесс сборки для каждого из 12 квадратов.  Сверху посыпьте торт сахарной пудрой. Советы: Для придания тесту румяной корочки я использовал традиционную яичное-молочную болтушку. Она придает выпечке насыщенный золотисто-коричневый цвет. Вы также можете использовать болтушку из воды и яйца, если у вас нет молока. Если у вас нет клубничного варенья, вы можете заменить его джемом. Однако из-за того, что варенье готовят из целых ягод, текстура десерта с джемом может немного отличаться. Я предпочитаю свежую клубнику, но вы можете использовать замороженную клубнику, которую предварительно разморозили. Можно ли использовать другие ягоды? Конечно! В этот рецепт трота Наполеон отлично впишутся малина, черника, ежевика, персики, абрикосы, сливы и ягодный микс. Можно использовать свежие или замороженные ягоды. Не бойтесь экспериментировать! Приятного чаепития! ❤
Муку просейте, натрите холодное сливочное масло на крупной терке, постоянно окуная масло в муку, должна получиться мелкая крошка. 2. Яйца, соль, уксус смешайте венчиком, затем влейте ледяную воду, перемешайте. 3. В муку влейте яичную смесь, быстро замесите тесто, только до образования комка. 4. Разделите тесто на 8 частей и уберите в холодильник на 30-60минут. 5. Достаньте 1 кусок теста и раскатайте очень тонкий круг. Вырежьте формой 20-22 см и проткните корж вилкой по всему периметру. 6. Выпекайте коржи и обрезки при температуре 220* до румяного цвета. ▪Заварной крем Пломбир. Молоко 600гр Желток 120гр Кукурузный крахмал 60гр Сливочное масло 180гр Сливки 33-35% 350гр Сахар 250гр Желатин 10гр +вода 60гр (желатин 200 блум, например Dr Oetker) Ваниль натуральная стручок или пакетик ванильного сахара (10гр) 1. 400гр молока нагрейте с сахаром на среднем огне. 2. Параллельно 200гр молока тщательно размешайте с желтками и крахмалом. 3. Далее тонкой струйкой влейте эту смесь в горячее молоко, непрерывно мешая. 4. Уварите до густого состояния, все время мешая. Снимите с огня. 5. Желатин разведите согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте). 6. Влейте желатин, тщательно перемешайте. 7. Остудите крем до 50С и добавьте сливочное масло, пробейте блендером до гладкой массы. 8. Уберите в холодильник на 4-6 часов. 9. Охлажденные сливки взбейте до плотных пиков, далее введите крем в сливки частями, продолжая взбивать. Уберите в холодильник до сборки торта. ▪Клубничный соус. Клубника свежая или замороженная 200гр Сахар 100гр Лимонная кислота 1гр Желатин 2гр + 12гр вода (желатин 200 блум, например, Dr Oetker) 1. Свежую клубнику смешайте с сахаром и лимонной кислотой и пюрируйте блендером. 2. Желатин разведите согласно инструкции (Dr Oetker залейте горячей водой и размешайте). 3. Влейте желатин в клубничное пюре и перемешайте. Уберите в холодильник на 1-2 часа.
blogspot.com/2013/08/blog-post_5893.html (ссылка проверена администрацией группы)
freshnewss.net/2013/03/blog-post_9964.html
масла (маргарин) 150 мл вода холодная 1 ст.л. уксуса 9% 3 ст.л. водки (или коньяк) 600 гр муки ✔Заварной крем: 7 желтков 1,5 л молока 360 гр сахара 20 гр ван.сахара 100 гр муки 150 гр слив.масла Клубника - 500 гр. ⏺Тесто. В стакане смешаем уксус, алкоголь, щепотку соли, воду и 2 яйца, немного взобьем до однородности. В отдельной емкости порубим большим ножом(или натрём на тёрке) маргарин вместе с мукой в мелкую крошку. Сделаем углубление, вливаем яичную смесь🍳, замешиваем. Тесто должно собраться в комок и получится очень нежным, не слишком плотным, но и не жидким. Делим его на 20-22 шариков, присыпаем мукой и ставим в холодильник на 30 мин⏰. В это время приготовим заварной крем.Также добавим к молоку, которое нагревается для крема, клубничное пюре 200гр. На пергаменте раскатываем тесто, вырезаем кольцом 20 см, обрезки оставляем тут же. И выпекаем при 250С 3-4мин. Я выпекаю сразу на двух противнях. ⠀Прослаиваем кремом, добавляя клубнику. Сверху крошки. Пропитывать ночь.😋
Как сделать Торт Наполеон клубничный рецепт простой. Ингредиенты. на торт 16 см коржи (20 шт): мука 520 г соль 1/4 ч.л ледяное сливочное масло 82,5% 200 г вода ледяная 200 г яйцо 1 шт водка 45 г крем(для нежного пропитанного Наполеона крема умножаем на 1,5): клубничное пюре 650 г желтки 4 шт сахар 140 г кукурузный крахмал 20 г шоколад белый 100 г творожный сыр 200 г Как приготовить Торт Наполеон клубничный просто рецепт пошаговый
Вкуснее "Наполеона"! Очень быстро, без желатина! ИНГРЕДИЕНТЫ для клубничной начинки: 450 гр клубничного пюре Сок 1/2 лимона 40 гр кукурузного крахмала 100 гр сахара 70 мл холодной воды Ингредиенты для посыпки: 70 гр сахара 8 гр ванильного сахара 1 ч.л. корицы (по желанию) 150 гр муки 70 гр растопленного сливочного масла 500 гр готового бездрожжевого слоеного теста Коржи выпекаю в предварительно разогретой духовке около 20 минут при температуре 200 ° C (400° F) на среднем уровне, без конвекции Ингредиенты для крема: 200 мл холодных сливок для взбивания (не менее 30% жирности) 50 г сахарной пудры 8 г ванильного сахара 250 г холодного сыра маскарпоне #фризскийторт #тортнаполеон #рецептторта #тортыикулинария
Безумно вкусный Торт !!! Быстро, легко и ОЧЕНЬ вкусно! Рецепт совсем простой! Более подробно о рецепте можете узнать в источникe: Шустрый повар. , по ссылке http://shustrypovar.blogspot.com/2013/03/blog-post_13.html Рекомендуем посмотреть!!! Приятного аппетита!
Участники готовят десерты: слоеный торт «Наполеон», клубничный «Мильфей». Впереди ещё два мастер-класса и подсчет баллов. 6 марта жюри определит сильнейшего. Вести-Кузбасс | @Vesti_Kuzbass42
Клубнику можно заменить любой другой ягодой – малиной или ежевикой. Это уже как вам нравится. Готовится этот торт действительно быстро, а получается вкусным. Для приготовления этого вкусного тортика нам понадобятся вот эти продукты: тонкий лаваш - 200 г. для крема: молоко 1,5% - 200 мл, молоко сухое – 120 г, творог мягкий обезжиренный - 100 г, кукурузный крахмал - 15 г, сахарный песок по вкусу, пакетик ванилина, свежая клубника - 200 г. Время приготовления: 40 минут. Продукты собраны. Теперь начинаем готовить быстрый торт на сковороде: https://yaumnica.ru/vihpechka/2444-bihstrihyj-tort-napoleon-s-klubnikoyj.html
ложки лимонной кислоты 1/2 ч. ложки соли 1/2 стакана воды 5-6 крупных ягод клубники. Крем: 300 гр. масла 1 банка сгущенного молока, взбить. В воде смешать яйцо с лимонной кислотой. На стол высыпать муку и соль, перемешать с маргарином. Замесить слоеное тесто, постепенно добавляя в муку воду с яйцом, пока тесто не скатается в комок. Разделить полученное тесто на 8-10 кусочков и положить на холод на 30-40 минут. После раскатываем каждый кусочек (чем тоньше, тем лучше) в коржи и выпекаем. Оставляем 1 корж для украшения - его надо покрошить на мелкие кусочки. Другие коржи промазываем кремом, улаживаем кусочки клубники и складываем один на один. Верх торта посыпаем полученной крошкой и украшаем кусочками фруктов и сливками. #КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН"