Выпечка - Вам понравится!

ТОРТ «ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА-ВАНИЛЬ» Очень лёгкий, нежный и воздушный, и, к тому же, приготовить его достаточно просто. Состав торта: - ванильный шифоновый бисквит со смородиной; не - пропитка со сгущённым молоком; - творожно-сливочный мусс с чёрной смородиной; - творожно-сливочный мусс со сгущённым молоком. Итак, рецепт: На форму 18 см: Бисквит: Яйца - 5 шт. Сахар - 180 г Ванильный сахар - 10 г Масло сливочное - 60 г Мука - 210 г Разрыхлитель - 8 г Чёрная смородина - 100 г + 1 ч.л. муки Сливочное масло растопить. Яйца разделить на белки и желтки. К белкам добавить 120 г сахара от общей массы и взбить до твёрдых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме (5-7 минут). Добавить к желткам растопленное сливочное масло, перемешать. Полученную желтковую массу вылить на взбитый белок и аккуратно перемешать лопаткой складывающими движениями, чтобы масса не осела. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Аккуратно ввести к общей массе, осторожно вымешивая лопаткой. Смородину смешать с чайной ложкой муки и добавить в тесто, перемешать. Вымешивать массу нужно очень осторожно, чтобы белки не опали, тесто должно оставаться густым, иначе все ягоды в процессе выпекания опустятся на дно. Выпекать бисквит при температуре 160-170 градусов примерно 40-50 минут. Готовый бисквит оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6-8 часов. Пропитка: Сгущённое молоко - 60 г Молоко - 60 г #торт #бисквит #смородина #выпечка

БЫСТРЫЙ ТОРТ «КОРОЛЕВСКИЙ» Ингредиенты: 380гр (1 банка) сгущенки 350гр (1 банка) вареной сгущенки 2 яйца 1 ч.л ванильного сахара 140гр муки 1ч.л разрыхлителя 250гр сливочного масла Приготовление: В глубокую посуду добавить 1 банку сгущенки, 2 яйца, 1 ч. л. ванильного сахара и все хорошенько взбить миксером. В полученную смесь просеять 140 гр. муки, 1 ч. л. разрыхлителя и так же хорошенько взбить миксером, чтобы не было комочков. В форму для выпекания диаметром 30 см на 20 см вылить получившуюся смесь, разровнять силиконовой лопаткой по форме и выпекать 15 минут при температуре 180 С. Крем: В глубокой посуде взбить сливочное масло 250 гр., примерно 3-4 минуты до густоты. К маслу добавить 1 банку вареной сгущенки, добавляя по столовой ложке и взбивая блендером, должна получиться однородная масса. После того как наш корж остынет, нужно аккуратно достать его из формы и разделить на 4 части, сначала напополам, а потом каждый кусочек вдоль. Каждый слой сначала нужно пропитать молоком, затем смазать масляным кремом. Далее можно украсить тортик по вкусу, например растопить шоколад (50 гр.) и взять вареную сгущенку, сделав красивые полосочки из кондитерского мешка. А если по диаметру присыпать молотыми орехами, то будет просто шедевр! Убрать на 1-2 часа в холодильник. Приятного чаепития! #торт #выпечка #кЧаю

КЕКСЫ Ингредиенты: масло сливочное, 80 г; масло растительное, 70 мл; молоко, 140 мл; сахар, 250 г; соль щепотка; яйца, 3 шт; разрыхлитель, 1 пакетик; мука, 370 г; изюм, 200 г или по вкусу. Приготовление: Смачиваем пергамент в воде, отжимаем и застилаем форму для яиц. Возьмите большой лоток, так за один раз можно испечь много кексов. Лотки обычные, из картона. Бумагу хорошо вправляем внутрь каждой ячейки, чтобы кексы получились ровными и красивыми. Смешиваем соль с сахаром и разрыхлителем, растительным маслом и растопленным сливочным маслом. Перемешиваем. Вливаем молоко комнатной температуры и яйца, перебиваем венчиком. Всыпаем частями просеянную муку и вымешиваем густое, однородное тесто. Всыпаем изюм или другие сухофрукты, перемешиваем. Столовой ложкой выкладываем в каждую ячейку тесто, пару раз встряхиваем форму и отправляем в духовку. Выпекаем при 190 градусах около 25 минут. Кексы получаются просто роскошными, мягкими и нежными. По возможности, можно покрыть шоколадной глазурь с цедрой лимона. Приятного чаепития! #кексы #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также ПИРОГ С ФРУКТАМИ

Рассыпчатое ПЕЧЕНЬЕ, с сахарной крошкой и орехами Ингредиенты на ~23 штук тесто: - 170г сметаны - 120г сливочного масла - 1 ст.л. сахара - 300г муки - 1/2 ч.л. соды без горки - щепотка соли Начинка: - 80г орехов - 100г сахара - 70г сливочного масла - 50г муки Приготовление: Для начинки в сотейнике растопить масло, добавить сахар, постоянно помешивая венчиком на среднем огне, готовить 1-2 минуты, всыпать муку, продолжая мешать, готовим еще 1-2 мин до получения рассыпчатой крошки (у меня, почему то, смесь образовала большой комок на венчике, который я еще теплым, размяла металлической толкушкой для картофельного пюре в рассыпчатую сахарную крошку) затем смешать ее с орехами. Для теста: 1. просеять муку + кусочки холодного масла, растереть в крошку 2. Отдельно в миске к сметане добавить сахар, соль и соду, размешать до однородности 3. к мучной смеси добавить жидкую, заместить мягкое тесто, остудить 10-15 мин, разделить на 2 части, раскатать каждую, толщиной 2-3мм, посыпать каждую, сахарно-ореховой крошкой, свернуть в плотный рулет и разделить его поперек на кусочки размером в 2 см, разложить на противень с пергаментом срезом вверх Выпекать в разогретой до 180°С духовке. Время выпечки зависит от духовки, примерно 15 минут. Приятного чаепития! Советуем посмотреть также КЕКСЫ ЗА 20 МИНУТ!

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ Ингредиенты: 2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры 2-3 больших яблока (желательно кислых) 1/2 чайной ложки корицы 2 столовых ложки сахара 2 столовых ложки муки Полстакана рубленных орехов 3 столовых ложки коричневого сахара 2 столовых ложки обычного сахара 2 столовых ложки панировочных сухарей 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки Приготовление: Духовку нагрейте до 190 градусов. Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой. Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете. Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками. Приятного чаепития! #штрудель #яблоки #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ

Имбирное печенье Ароматное, пряное и хрустящее печенье с теплым вкусом имбиря — идеальное угощение к чаю. Вам понадобится: • Мука - 240 г • Сахарный песок - 50 г • Имбирь молотый - 1 ч.л. • Масло сливочное - 150 г • Мёд - 100-120 г • Разрыхлитель - 5 г • Сода - 5 г • Соль - щепотка • Сахар для панировки Приготовление: 1⃣ Соедините муку, сахар, имбирь, разрыхлитель, соль, соду и перемешайте 2⃣ Добавьте размягченное сливочное масло и перетрите всё в крошку 3⃣ Положите жидкий мёд в полученную массу и замесите руками тесто. Оно должно получиться пластичным как пластилин и немного липким. Если получается сухо - добавьте ещё мёда 4⃣ Слепите небольшие шарики и обваляйте в сахарном песке 5⃣ Выложите шарики на противень на достаточном расстоянии друг от друга, ведь в процессе выпечки они превратятся в плоские печенюшки 6⃣ Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут 👆🏻Когда достанете печеньки из духовки, они сначала будут очень мягкими, но в процессе остывания начнут твердеть. #печенье #имбирь #выпечка #кЧаю

Печенье с безе Ингредиенты: Мука - 250 г Разрыхлитель - 5 г Желток - 1 шт Сахар - 1 ст/л Ванильный сахар - 1 ст/л Соль - 1/3 ч/л Сметана/йогурт - 120 г Сливочное масло - 100 г Курага - 50 г Грецкие орехи - 50 г Изюм - 40 г Клюква - 40 г Для безе: Белок яичный - 2 шт Соль - 1/3 ч/л Лимонный сок - 1 ч/л Сахар - 80 г Кукурузный крахмал - 1 ст/л Для смазывания: Желток - 1 шт Молоко - 1 ст/л Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю

БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 яйца Пол стакана сахара 3/4 стакана муки Ваниль Щепотка соды 🌸 Для крема: Сливки 33-35% Сахарная пудра Сгущёнка ( по вкусу ) 🌸 Начинка : Банан, ягоды , все что угодно 🌸 Приготовление : Яйца взбить с сахаром 3-4 минуты Добавить ваниль , муку и соду . Все смешать и выложить на противень . В духовку на 180 градусов , до сухой спички . Сливки взбить с пудрой . Смазать корж сливками , положить банан и скрутить в рулет . Все ! Оставь в холодильнике на часик. Приятного чаепития! #рулет #бисквит #выпечка

МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КОНФИ Ингредиенты: Для коржей: морковь - 600 гр сахар - 225 гр мука - 300 гр разрыхлитель теста - 1,5 ч.л сода - 1,5 ч.л растительное масло - 165 гр яйцо - 3 шт миндаль и кешью - 165 гр мак - 75 гр корица - 1,5 ч.л. 🍊 Для апельсинового конфи: мякоть апельсина (без плёночек и прожилок) - 300 гр сахар - 50 гр пектин - 8 гр Dr.Oetker 🍊 Для сырного крема: сливочное масло 82,5% (комнатной температуры) - 200 гр сахарная пудра - 140 гр крем-чиз (сливочного сыра) - 700 гр мак - 1 ст.л. 🍊 Для пропитки: вода - 100 гр сахар - 100 гр 🍊 Как приготовить: Коржи: Разогреваем духовку до 180 градусов С. Морковь измельчите в комбайне. Орехи прогреть и измельчить ножом. Яйца и сахар взбейте. Добавьте масло и перемешайте. В отдельной чаше смешиваем муку, корицу, соду и разрыхлитель. Помешать венчиком. Вводим сухие ингредиенты в яично-масляную смесь. Работаем силиконовой лопаткой. Теперь очередь моркови, орехов, мака. Тесто довольно густое. Тесто взвесили, разделили на две равные части. Я выпекала сразу в двух формах диаметром 16 см на одном уровне. Дно формы застелить бумагой. Бока формы смазать маслом и посыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Выпекаем при 180 градусов С, около 40 минут. Проверяем зубочисткой. Остывшие коржи заверните в плёнку и в холодильник на пару часов. После разрежьте каждый корж на 2 части. 🍊 Апельсиновое конфи: Апельсины хорошо вымыть и обдать кипятком. С половины апельсина снять цедру. Аккуратно вырезать сегменты апельсина. Нам нужно 300 г мякоти апельсина (без плёночек и прожилок). Нагреть до 40 градусов С апельсиновую мякоть с цедрой. Дождём всыпать заранее смешанный сахар 50 г и пектин 8 г. Проварить 2 минуты после закипания. Остудить. 🍊 Сырный крем: Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру взбить. Добавить 700 г крем-чиза. Этого количества хватит прослоить торт и выровнять. После черновой обмазки торта, в крем добавьте столовую ложку мака и сделайте финишное выравнивание. Я использовала три коржа из 4. Рецепт крема рассчитан на 4 коржа. При сборке торта будьте аккуратны, коржи довольно хрупкие. Приятного аппетита! #торт #морковныйТорт #апельсин #выпечка

МЕДОВЫЕ КОРЖИ