Выпечка - Вам понравится!

ТОРТ «ВЫРУЧАЙКА»

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ К ЧАЮ. Ингредиенты: яйцо — 1 шт.; сахар — 80 г; сливочное масло — 120 г; кефир — 60 мл; сода — 1/3 ч.л.; мука — 250 г; соль — щепотка; ванилин — щепотка; джем яблочный — 150 г. Для посыпки: сливочное масло — 10 г; сахар — 10 г; мука — 30 г. Приготовление: В миску со сливочным маслом высыпаем сахар, соль и ванилин, взбиваем миксером. Разбиваем во взбитое сливочное масло яйцо и снова взбиваем до однородности. В миску с кефиром высыпаем соду и смешиваем. Вливаем кефир в сливочную массу, смешиваем. Просеиваем в смесь кефира и масла муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 15-20 минут в холодильник. Для посыпки смешиваем сахар с мукой, добавляем холодное масло и быстро перетираем в крошку руками. Оставляем посыпку в холодильнике. Тесто раскатываем в большой пласт, вырезаем из него формочкой или стаканом будущее печенье. Кладем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выкладываем в кондитерский мешок яблочный джем. Покрываем джемом поверхность печенья. Посыпаем печенье посыпкой из масла и муки. Выпекаем печенье при 180 градусах 15 минут. Получается мягкое ароматное печенье с яблочным джемом. Кстати, джем можно заменить на варенье с любым другим вкусом. Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также ХВОРОСТ НА КЕФИРЕ

Песочный пирог

ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ "ПЛОМБИР" Этот торт сочетает в себе легкий шоколадный бисквит, тающий во рту заварной крем и изысканную глазурь из темного шоколада. Ингредиенты шоколадный бисквит: - Яйца – 5 шт. - Сахар – 150 г - Мука – 110 г - Какао – 40 г - Вода – 50 г - Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки - Соль – ¼ ч.л. Крем со вкусом мороженого пломбир: - Молоко – 500 г - Яйцо – 2 шт. - Сахар – 120 г - Ванильный сахар – 20 г - Крахмал кукурузный – 40 г - Сливочное масло 82,5% комнатной температуры - 150 г Пропитка: - Молоко – около 50 г (в зависимости от того, какие коржи Вы любите: более сухие или влажные) Глазурь: - Шоколад – 100 г - Сливочное масло 82,5% - 60 г - Диаметр формы 21 см. Приготовление: 1. В миске соедините яйца, щепотку соли и сахар. Взбейте миксером на высокой скорости 7–10 минут, пока масса не увеличится в объёме и не посветлеет. Проверьте готовность: если рисунок, оставленный венчиком, остаётся видимым 1 секунду, смесь взбита достаточно. 2. Добавьте 50 г воды и аккуратно перемешайте. Просейте муку, какао и разрыхлитель в три подхода, чтобы избежать комочков. Осторожно вмешивайте сухие ингредиенты лопаткой. 3. Заранее разогрейте духовку до 180°C. Переложите тесто в форму диаметром 21 см, застеленную пергаментом. Выпекайте 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх быстро зарумянивается, накройте фольгой и продолжайте выпекать. 4. Переложите готовый бисквит на решётку и дайте остыть до комнатной температуры. Снимите пергамент. 5. Приступим к крему. В миске смешайте яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Добавьте молоко, хорошо перемешайте и перелейте в кастрюлю. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. После закипания готовьте ещё 30–60 секунд, чтобы крахмал полностью заварился. Переложите крем в миску, дайте остыть до комнатной температуры, периодически перемешивая. 6. Взбейте сливочное масло до посветления (2–3 минуты). Постепенно добавляйте заварной крем небольшими порциями, хорошо взбивая после каждой. 7. Собираем торт. Разрежьте остывший бисквит на 3 коржа. Пропитайте каждый корж молоком. На первый корж нанесите половину крема, накройте вторым коржом, слегка прижмите. Повторите слои: молоко, оставшийся крем, и накройте третьим коржом. Оберните торт пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 8–10 часов для пропитки. 8. Приступим к приготовлению глазури. Растопите масло, добавьте тёмный шоколад и перемешайте до однородной массы. 9. Уберите пищевую плёнку с торта и равномерно покройте его глазурью. Приятного чаепития! #торт #шоколадныйТорт #выпечка

ТОРТ «ВЫРУЧАЙКА» Когда хочется чего-то сладенького, но времени совсем нет. Корж: - Мука — 350 г - Какао-порошок — 60 г - Сахар — 200 г - Разрыхлитель — 10 г - Ванилин — по вкусу (или 1 ч. л. ванильного сахара) - Сода — 1/2 ч. л. - Лимонный сок — 1 ч. л. - Яйца — 2 шт. - Молоко — 200 мл - Растительное масло — 100 мл - Кипяток — 200 мл Крем: - Сливочное масло (комнатной температуры) — 150 г - Сгущённое молоко — 230 мл Глазурь: - Шоколад (тёмный, не менее 55%) — 100 г - Молоко — 50 мл Приготовление коржа: 1. В большую миску просеиваю муку, какао и разрыхлитель. Добавляю сахар и ванилин, всё хорошо перемешиваю венчиком, чтобы не было комочков. 2. В другой миске взбиваю яйца, добавляю молоко и растительное масло. Всё хорошенько перемешиваю миксером. 3. Теперь вливаю кипяток в жидкую смесь и снова взбиваю. Не пугайтесь, масса станет жидкой — так и должно быть. 4. Постепенно добавляю сыпучие ингредиенты в жидкую смесь и замешиваю тесто миксером на низкой скорости. 5. Соду гашу лимонным соком, добавляю в тесто и ещё раз перемешиваю. 6. Выливаю тесто на противень (примерно 40х30 см), застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределяю. 7. Выпекаю в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Проверяю готовность зубочисткой — если она выходит сухой, корж готов! Крем: 1. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому достаю его заранее. 2. Взбиваю масло до пышности и постепенно ввожу сгущённое молоко. Крем должен получиться однородным и воздушным. Сборка: 1. Готовый корж полностью остужаю, иначе крем потечёт. 2. Аккуратно обрезаю края, чтобы они были ровными (обрезки потом крошкой украшаю). Разрезаю корж пополам. 3. Смазываю одну половину кремом, накрываю второй половиной. 4. Сверху и по бокам промазываю оставшимся кремом. Глазурь: 1. На водяной бане растапливаю шоколад с молоком. Постоянно помешиваю, чтобы глазурь была гладкой. 2. Заливаю глазурью торт, аккуратно распределяю ложкой или лопаткой. 3. Украшаю крошкой из обрезков, орехами или ягодами — всё зависит от настроения. Даю торту постоять в холодильнике хотя бы пару часов, чтобы он пропитался. Приятного чаепития! #торт #выпечка #кЧаю

БЫСТРЫЙ ТОРТ «КОРОЛЕВСКИЙ» Ингредиенты: 380гр (1 банка) сгущенки 350гр (1 банка) вареной сгущенки 2 яйца 1 ч.л ванильного сахара 140гр муки 1ч.л разрыхлителя 250гр сливочного масла Приготовление: В глубокую посуду добавить 1 банку сгущенки, 2 яйца, 1 ч. л. ванильного сахара и все хорошенько взбить миксером. В полученную смесь просеять 140 гр. муки, 1 ч. л. разрыхлителя и так же хорошенько взбить миксером, чтобы не было комочков. В форму для выпекания диаметром 30 см на 20 см вылить получившуюся смесь, разровнять силиконовой лопаткой по форме и выпекать 15 минут при температуре 180 С. Крем: В глубокой посуде взбить сливочное масло 250 гр., примерно 3-4 минуты до густоты. К маслу добавить 1 банку вареной сгущенки, добавляя по столовой ложке и взбивая блендером, должна получиться однородная масса. После того как наш корж остынет, нужно аккуратно достать его из формы и разделить на 4 части, сначала напополам, а потом каждый кусочек вдоль. Каждый слой сначала нужно пропитать молоком, затем смазать масляным кремом. Далее можно украсить тортик по вкусу, например растопить шоколад (50 гр.) и взять вареную сгущенку, сделав красивые полосочки из кондитерского мешка. А если по диаметру присыпать молотыми орехами, то будет просто шедевр! Убрать на 1-2 часа в холодильник. Приятного чаепития! #торт #выпечка #кЧаю

Торт «Капучино» Ингредиенты: Яйца -6 шт. Сахар -200 гр. Щепотка соли Ванилин - 2 г Кефир - 325 мл. Растительное масла - 65 мл. Сода - 1,5 ч/л Какао - 50 гр. Мука -350 гр. Для Крема: Сливочное масло - 300 гр. Варёная сгущёнка -1 банка Ванилин-2 г Кофе 3в1 - пол пакетика Приготовление: Яйца с щепоткой соли и сахаром взбиваем до пышной белой массы. Добавляем соду, кефир, растительное масло, взбиваем буквально 10 секунд, далее добавляем ванилин, просеиваем муку и какао, аккуратно перемешаем миксером до однородности! Тесто готово. Делим на 2 равные части! Вливаем на противень застеленный пергаментом и выпекаем в разогретой духовке при 180C примерно на 15-20 мин Для крема: Взбиваем сливочное масло с ванилином до белой массы Добавляем вареную сгущенку и взбиваем. Далее добавляем кофе 3в1, взбиваем ещё минуту и крем готов! Собираем тортик и убираем в холодильник минимум на 2-3 часа #торт #пирожное #выпечка #кЧаю Советуем посмотреть также МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.

Рулет за несколько минут

Кекс «Зебра»

Заварной крем со взбитыми сливками