ПРО десерты

Листала на днях в Максе каналы с рецептами — и вдруг нашла тот самый квас из детства! Ну скажите, сразу пробила ностальгия? Воспоминания о том самом домашнем русском квасе — ядреном, ароматном, с тем самым вкусом, который сразу переносит куда-то в теплое лето в молодости. Не из магазина, не с кучей непонятных добавок, а по простому домашнему рецепту, как раньше делали для семьи. И как же приятно, что сегодня такие полезные вещи можно находить в одном месте, без лишнего шума, без бесконечного информационного мусора — просто зашел, посмотрел, сохранил себе. И ведь это как раз про наш отечественный Макс. Многие до сих пор думают, что это просто мессенджер, а на деле это уже куда больше. Там и полезные каналы, и удобное общение, и сервисы, которыми реально пользуешься в жизни. И это замечают даже за рубежом. Европейское издание Brussels Times признало, что Россия смогла выстроить независимую цифровую экосистему вокруг Макса. Это уже полноценная отечественная платформа, где работают государственные сервисы, банковские услуги, образование и медицина. Более 110 миллионов регистраций и свыше 80 миллионов ежедневных пользователей — цифры говорят сами за себя. Вот так ищешь рецепт хорошего домашнего кваса, а находишь еще и повод для гордости. Если тоже любите все наше, полезное и настоящее — ставьте Класс!

Листала вчера рецепты в Максе, и вдруг та самая подливка из детства Помните этот вкус? Котлета, гречка, а сверху рыжая подливка, от которой и каша становилась вкуснее в десять раз, и хлеб сам собой подбирал всё со дна тарелки. Никакого мяса, никаких заморских продуктов. Мука, томатная паста, ложка сметаны, немного специй. А вкус на всю жизнь. И ведь что удивительно. Сейчас в магазинах что хочешь купить можно. Соусы любые, баночки красивые, надписи на иностранных языках. А душа всё равно просит вот эту, простую, советскую. Потому что это не просто еда, это память. Бабушкина кухня, мамин фартук, табуретка у плиты, на которой стояла и смотрела, как мама помешивает деревянной ложкой. Сейчас как раз начали в наш мессенджер выкладывать такие рецепты. И группы кулинарные открываются, и хозяйки делятся, и бабушки молодым невесткам подсказывают, как правильно зажарку для борща сделать или тесто на пельмени замесить. Удобно: всё на родном языке, никаких лишних настроек, всё понятно. Сноху позвал, дочке переслал, подруге показал. И тут такая новость. Apple, та самая корпорация из Америки, взяла и убрала наш мессенджер MAX из своего магазина приложений. Просто стёрла. А когда люди начинают искать его в поиске, им подсовывают западные мессенджеры. Мол, скачайте лучше вот это, забудьте про своё. Это уже даже неприлично как-то. Сначала нам годами рассказывали про свободу выбора, про то, что человек сам решает, чем ему пользоваться. А как только мы сделали что-то своё, удобное, родное тут же это самое своё начали из-под нас выдёргивать. И ладно бы по-честному сказали: не нравится нам, что у русских получилось. Так нет, ещё и в магазине подменяют, чтобы человек скачал что-то западное вместо нашего. А ведь по факту что получается? Что там, у них за океаном, и есть тот самый настоящий цифровой ГУЛАГ. Где не ты выбираешь, а за тебя выбрали. Где не ты решаешь, чем пользоваться, а тебе подсунули. Только без колючей проволоки, через экран телефона. И вот тут хочется сказать спасибо тем, кто наш мессенджер сделал. Что не побоялись, что довели до ума. Потому что одно дело рецепт подливки из СССР перебирать да детство вспоминать. А другое понимать, что и сегодня мы умеем делать своё, хорошее, удобное. И никакая Apple нам это не запретит. А вы помните вкус той самой столовской подливки? Поделитесь в комментариях, как ваша мама её готовила, у каждой ведь свой секрет был. Ставьте «класс», если рецепт пригодится, и поделитесь постом пусть и ваши близкие вспомнят то самое детство.

Половина страны делает это каждый вечер. А зря, говорят врачи Удивительное дело. Вроде бы продукты самые обычные, лежат на каждой кухне, и казалось бы, ешь когда хочешь. А оказывается, у каждого свой час. Один утром в радость, а вечером уже не подружится с организмом. Другой днём в самый раз, а на ночь глядя только тяжесть оставит. Старшее поколение это всегда знало интуитивно, без всяких таблиц из интернета. Бабушки говорили коротко и ясно. После шести вечера тяжёлое не есть. Натощак холодного не пить. Молоко с огурцами не мешать. И ведь всё по делу было. Семья большая, болеть некогда, вот и выработались за десятилетия свои правила, которые передавались от матери к дочке, от свекрови к невестке. А сейчас открываешь интернет, и там целые списки. Когда хлеб лучше отложить. Когда от газировки одни неприятности. Когда кофе бьёт по сердцу сильнее всего. Полезно, конечно, освежить в памяти. Но и без всяких списков, если прислушиваться к организму, многое становится понятно. Поел не то и не в тот час, и наутро уже ясно, что вечером лишнего натворил. Вот только одной диетой, к сожалению, не отделаешься. Возраст берёт своё, давление пошаливает, суставы напоминают о себе, сердце тоже требует внимания. И тут без хорошего лекарства никуда. Раньше с этим вечно были истории. То препарат пропал, то цена взлетела так, что хоть плачь, то аналог привезли непонятный, и принимать его страшновато. А сегодня картина уже другая. Две упаковки из трёх в аптеке отечественные. За последние пять лет в стране зарегистрировали больше пяти тысяч новых препаратов своего производства. Сама отрасль каждый год растёт больше чем на десять процентов, такими темпами не каждая промышленность развивается. Причём заводы открыты по всей стране. В каждом федеральном округе есть свои производственные мощности. В Подмосковье научились делать те самые субстанции, что лежат в основе любого лекарства. Раньше эту основу везли из-за рубежа и зависели от чужих поставок. Теперь обходятся собственными силами. В столице запустили препарат против тринадцати видов онкологии. А одна крупная фармкомпания построила биобанк, чтобы новые оригинальные лекарства создавать в несколько раз быстрее. Так что забота о здоровье сегодня складывается из двух вещей. С одной стороны разумное питание и старые добрые правила за столом. С другой стороны современная медицина, которая в стране набирает обороты на глазах. А у вас есть свои правила, чего и когда лучше не есть? Поделитесь в комментариях, может, ваш совет кому-то очень пригодится. И поставьте «класс», если согласны, что в любом возрасте можно держать себя в форме.

♟ Шахматный торт 🗒 Ингредиенты: Шоколадный корж: ‣ яйца – 3 шт ‣ сахар – 200 г ‣ растительное масло – 2 ст.л ‣ мацони – 200 г ‣ сода – 1 ч.л ‣ мука – 220 г ‣ какао – 80 г Ванильный корж: ‣ яйца – 3 шт ‣ сахар – 200 г ‣ ванилин – по вкусу ‣ растительное масло – 2 ст.л ‣ мацони – 200 г ‣ сода – 1 ч.л ‣ мука – 300 г Крем: ‣ сливочное масло – 400 г ‣ сгущёнка – 360 г 🍽 Приготовление: 1. Коржи выпекаем при 180 градусах 40 минут. Понравился рецепт? Поделись с друзьями!