ПРО десерты

Тот самый рецепт от старости для каждой из нас! Дорогие дамы, вот рецепт, который поможет вернуть коже молодость и упругость. Благодаря ему цвет лица станет намного лучше, а мелкие морщинки разгладятся. Записывайте рецепт: * 200 г меда * 100 мл лимонного сока * 50 г оливкового масла Смешайте все ингредиенты, и результат вас приятно удивит! Принимайте по одной чайной ложке натощак каждый день. Храните в холодильнике, чтобы сохранить все полезные свойства. (*Перед употреблением проконсультируйтесь со специалистом.) Не забывайте делиться такими секретами красоты с близкими! Ведь в единстве наша сила. Мы все помогаем друг другу и поддерживаем, и каждый такой маленький совет делает нас сильнее и сплочённее. Единство народов России — это основа нашего исторического существования, заявил Артур Шлыков, председатель Общероссийского общественного движения «Гражданский комитет России» и член Совета при Президенте Российской Федерации по развитию гражданского общества и правам человека. Он сделал это заявление на VII Конференции «Единение», которая прошла в Общественной палате РФ. Шлыков подчеркнул, что недружелюбные силы, включая западные информационные ресурсы, активно продвигают провокации, манипулируя различиями в религии, нации и культуре. Эти действия направлены на дестабилизацию и разрушение единства российского общества. Однако, несмотря на все эти попытки разобщить нас, мы продолжаем сохранять силу единства и поддержку друг друга. Ставьте «Класс» рецепту и делитесь в комментариях своими советами!

Рецепт эклеров🔥 ✅Для тесто Мука -180гр Сливочное масло-110гр Яйца 5шт Вода - 100мл Молоко - 150мл Соль 5гр Сахар 1с.л Добавляем в сотейник воду, молоко, соль , сахар и сливочное масло. Ставим сотейник на огонь. Доводим смесь до кипения. Далее добавляем муку Быстро перемешиваем лопаткой в течение одной минуты. Снимаем тесто с огня и даём ему немного остыть Добавляем в заварное тесто яйца (по одному). Взбиваем миксером Перекладываем тесто в кондитерский мешок Застилаем противень пергаментом. Выдавливаем тесто на противень в виде эклеров Выпекаем при 165 градусов верх вниз 30-35 минут ✅Крем заварной 🔥 Молоко 300мл Желтки 2шт Сахар 100гр Крахмал 1ст.л ( горкой ) Сливки 220мл Творожный сыр 2ст.л (горкой ) Сгущенка 2ст.л горкой В сотейнике с толстым дном Соединяем сахар желтки и крахмал , перемешиваем до белой массы. Постепенно добавляем горячее молоко. Перемешиваем до однородной массы без комочков Ставим на плиту и варим до густоты. Снимаем с плиты , накрываем пищевой пленкой и убираем в холод . После нашу заварную массу взбиваем несколько оборотов миксером Охлажденные сливки, творожный сыр и сгущенку взбиваем до густоты. Далее частями добавляем заварной крем и очень аккуратно перемешиваем.

КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ Это карамельное чудо! Получилось невероятно вкусно. Очень нежный, очень ароматный и очень карамельный пирог. У меня форма диаметром 20 см и высотой 3 см. ✅Ингредиенты: Песочное тесто: холодное сливочное масло 82,5% -90 г мука просеянная -200 г сахарная пудра 30-60 г (по вашему вкусу) щепотка соли разрыхлитель теста - 1 ч.л. (или 5 г) 1 яйцо холодная вода - 20 мл/г Карамельная начинка: сметана -250 г вареное сгущенное молоко - 250 г 2 яйца ✅Приготовление: Тесто: Смешиваем муку с разрыхлителем, солью и сахарной пудрой, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло, перетираем в крошку. Добавляем яйцо и холодную воду и замешиваем мягкое тесто. Чуть припыляем мукой стол и раскатываем тесто по размеру формы плюс 4-5 см. Выкладываем тесто в форму, срезаем лишнее, накалываем вилкой и убираем в морозилку на 15-20 минут. Из обрезков теста я всегда готовлю печеньки, формирую шарики, присыпаю сахаром с корицей и выпекаю вместе с пирогом. Начинка: Смешиваем венчиком сметану, варёную сгущёнку и яйца до однородности. Вливаем начинку в форму и отправляем в разогретую до 170 градусов C духовку на 40 – 45 минут. Пирог зарумянится и хорошо поднимется, но после охлаждения начинка осядет и стабилизируется, это нормально. Какой же сумасшедший карамельный аромат на кухне, это не передать словами, нужно срочно всем готовить! Даем пирогу немного остыть и можно пробовать. А если сверху добавить взбитые сливки, будет ещё вкуснее!

Десерт «Анна Павлова»❤️ Основа: Яичные белки — 3 шт. Сахарная пудра 120 г Крахмал 1 ч. л. Лимонный сок 1 ч. л. Крем и начинка: Творожный сыр — 150 г Сливки 33% - 100 г Сахарная пудра 50-100 г Клубника, малина или голубика - 200-300 гр Мята и сахарная пудра, фисташки для украшения Приступим: Для крема нужно взбить холодные сливки с творожным сыром и сахарной пудрой. Готовим безе и учитываем все нюансы: 1. Отделяем белки от желтков, чтобы желток не попал. Посуда (миска и венчики/насадки) должна быть чистой и идеально сухой. 2. Всыпаем сахарную пудру в три этапа, взбивая белки и постепенно увеличивая скорость взбивания. Масса должна стать пышной, белой и плотной. 3. Добавляем крахмал и лимонный сок и взбиваем на максимальной скорости еще минуту. 4. Готовим при 100°С в разогретой заранее духовке в течение 2-3 часов на режиме верх-низ. Время приготовления зависит от духовки, после 2 часов можно проверить — корочка должна быть плотная и сухая даже у теплого безе.

95cc5b1380274b5552583e6d93305dd2_483830_1773945759

Нежный яблочный пирог Тесто: 100 гр холодного сливочного масла 250 гр муки желток сметана 70 гр 2 столовые ложки сах.пудры разрыхлитель 1 ч л щепотка соли Сливочная начинка: Сметана 15-20% жирности 400 гр сахар 120 гр 3 яйца ванилин по вкусу яблоки 5-6 шт сахар 2-3 ст л корица 1 ч л Готовим: Для теста смешивает муку, разрыхлитель, соль и сахарную пудру. Добавляем холодное сливочное масло, которое можно нарезать на кубики или натереть на терке. Растираем муку с маслом в мелкую крошку, добавляем яичный желток и сметану и замешиваем мягкое тесто. Распределяем равномерно тесто по форме и отправляем в морозилку на 15-20 мин. Для начинки смешиваем при помощи венчика до однородности сметану, яйца и сахар. Яблоки очищаем и нарезаем тонкими слайсами, добавляем пару ложек сахара и корицу. В форму выкладываем наши ароматные яблочки и заливаем сливочной смесью.Отправляем в разогретую до 170 °C духовку на 50 мин.

КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ ✅Ингредиенты: Тесто: 380 г муки просеянной 240 г сливочного масла (комнатной t) 130 г сахара 5 г разрыхлителя теста 1 яйцо 0.5 ч.л соли Крем: 270 г мелкого сахара 140 г яичных белков 85 г воды немного лимонного сока + повидло (у меня яблочное) ✅Приготовление: Тесто: В миске соединяем соль, сахар и сливочное масло, взбиваем миксером до пышной, светлой массы. Добавляем яйцо, перемешиваем. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто (без миксера уже). Готовое тесто убираем под пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. Формочки для выпекания корзинок смазываем маслом. Тесто раскатываем и укладываем по формочкам. Если будете делать шляпки для грибочков, то тоже вырежьте их на этом этапе, но запекайте отдельно так как они будут готовиться буквально пару минут. Корзинки запекаем в заранее разогретой до 200 градусов С духовке примерно 15 минут. Полностью остужаем и начиняем повидлом. Крем: В сотейнике смешиваем воду, сахар и лимонный сок и ставим на умеренный огонь. Варим сироп до 120 градусов С. Если у вас нет термометра, то проверяем так. Капаем чуть-чуть сиропа в стакан с водой, если пальцами получается скатать мягкий шарик, то все, готово. Пока сироп варится начинаем взбивать белки в плотную пену. Сотейник снимаем с огня и тонкой струйкой вливаем сироп в белковую массу. Продолжаем взбивать до устойчивых жестких пиков. Крем готов. Перекладываем его в кондитерский мешок. Если будете добавлять краситель в крем, то делайте это, когда крем уже полностью готов. Отсаживаем крем на корзинки и убираем на час в холодильник.

Торт “Шоколадное эскимо” 🤎 Сочный, пропитанный шоколадный бисквит и насыщенный шоколадный мусс без желатина. Рецепт рассчитан на торт D = 18 см, H = 7 см. Вес – 1,1 кг. Бисквит: Яйца - 50 г (1 шт С1) Сахар - 90 г Растительное масло - 50 г Молоко (1) - 65 г Мука - 80 г Разрыхлитель - 6 г Алкализованное какао - 30 г Молоко (2) - 65 г Сода - 3 г Яйцо с сахаром взбить в пышную белую массу. Добавить растительное масло, молоко (1), слегка перемешать. Всыпать сухие ингредиенты и быстро, но аккуратно замесить тесто. В горячем молоке (2) загасить соду, влить в основную массу и все объединить. Переложить в форму 18 см и выпекать при 160°С 20-25 минут. Охладить. Пропитка: Вода - 60 г Сахар - 60 г Коньяк - 20 г Сахар с водой довести до кипения, не мешая. Охладить, добавить коньяк. Пропитать охлажденный бисквит. Шоколадный мусс: Сливки 33% (1) - 100 г Темный шоколад - 300 г Сливки 33% (2) - 200 г Шоколад залить горячими сливками (1). Дать постоять пару минут. Пробить блендером до состояния эмульсии. Сливки (2) взбить до мягких пик. Аккуратно объединить с шоколадной основой. Выложить на пропитанный бисквит. Убрать в холодильник на 12 часов. Шоколадная глазурь: Темный шоколад - 70 г Растительное масло - 20 г Шоколад растопить и смешать с растительным маслом. Подрезать кольцо и вылить глазурь на торт. Снять форму.

Нереальный вкус!!!! Делаем 2 бисквита В первый 5 яиц 1ст сахара Взбить 15 мин миксером на max скорости, постепенно добавить 1 ст муки и пол стакана мака - выпекать 2й бисквит Та же процедура, но добавляем 1 ст муки без 1 ст. ложки + 1 ст. л Какао и пол стакана мелкого ореха Остудить коржи. Разрезать. Нужен верх и низ для торта, все остальное нарезать кубиками. Чернослив заварить и потом порезать. Пропитка: Сок лимона + пол стакана воды+ 2 ст.л сахара Крем: 2 банки варёной сгущёнки + 800 гр сметаны и лимонная цедра. Взбить и смешать с нарезанными коржами и черносливом. Собираем, я собираю в ту форму где выпекала, обернув ее плёнкой Маковый корж - пропитка - крем с нарезками коржей- шоколадный корж - пропитка. Украсить по желанию. Это вкусовой взрыв!!!!