Предыдущая публикация
Как приготовить детский фарш
Фарш - это мелко порубленное мясо, которое можно использовать для приготовления различных блюд, таких как котлеты, фаршированные блюда, пельмени и многое другое. Существует множество рецептов, включающих фарш, которые можно легко приготовить дома. Вы можете найти как приготовить детский фарш, а еще в ОК масса рецептов с подробными инструкциями, видео и фото, которые помогут вам приготовить вкусные блюда с фаршем.
Публикации7401
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор!
№ 1. без воды... Тесто: мука – 1 стакан яйцо – 3 шт. соль – по вкусу Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой. № 2. на молоке... Тесто : 1 стакан муки; 1 яйцо; 2 столовые ложки молока; соль (одна «хорошая» щепотка) Муку насыпать на стол или большую разделочную доску горкой и сделать в центре углубление. Взбить яйцо с солью и молоком и аккуратно вылить в углубление. Постепенно подмешивать к жидкости муку, увеличивая углубление, до полного соединения муки с жидкостью, затем хорошо вымесить, чтобы получилось твердое тесто. Положить тесто в миску и накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, так, чтобы полотенце не касалось теста. Через 20 минут тесто раскатать в тонкий пласт. После «расстойки» тесто становится мягким и эластичным и хорошо раскатывается. В процессе раскатывания пласт переворачивать и немного подсыпать мукой. Готовый пласт нужно немного подсушить с обеих сторон, это можно сделать оставив его на том же столе или переложить на сухое тканевое полотенце и несколько раз перевернуть. Время подсушивания зависит от температуры воздуха, примерно 30-40 минут. Теперь пласт теста свернуть как рулет и нарезать. Нарезанные полоски встряхнуть и разложить для высушивания (если лапша предназначена для хранения) или использовать сразу. № 3 с лимонной кислотой... Тесто: 2 ст. пшеничной муки; 0,5 ст. воды; 1 яйцо; 2 щепотки соли; 1 щепотка лимонной кислоты. Разбейте в емкость с высокими бортиками яйцо. Взбейте с помощью вилки и всыпьте соль. Следом за солью добавьте и лимонную кислоту - она не даст тесту поплыть и будет сдерживать клейковину. Затем влейте в емкость воду и перемешайте. Добавьте муку в жидкость несколькими частями и как следует вымешивайте, чтобы избежать образования комков. Если у вас на кухне имеется хлебопечь, то она станет лучшим помощником в вымешивании теста для лапши. В итоге замешивания у вас должен получиться упругий шар теста, который будет не слишком плотным, но и не очень мягким. Нарежьте шар теста на несколько частей и раскатайте каждую из них в тонкий пласт. Раскатывайте тесто по своему вкусу: некоторые любят лапшу потоньше, а другим подавай только толстые макаронные нити. То же самое касается и длины макаронных изделий! Когда ваше тесто приобретет необходимую толщину - нарежьте его с помощью острого или фигурного ножа, аккуратно отделяя каждую нить нарезки. Теперь нарезанную лапшу необходимо как следует высушить. Сделать это можно двумя способами. Первый - оставить ее сушиться на ночь, расстелив по столу, или же отправить ее на противне в духовку при 60С на 20-30 минут, что мы с вами и сделаем. Аккуратно поместите лапшу на пергаментную бумагу, а затем отправьте ее в духовку. При этом смазывать бумагу не нужно. По истечению указанного времени проверьте лапшу и, если она высохла, то доставайте ее из духовки. Дайте немного остыть и раскладывайте по пакетам или заворачивайте в пергаментную бумагу - ваша лапша полностью готова! Эксперимента ради: Домашней лапше можно придать другой цвет. Для приготовления лапши зеленого цвета в муку вместо воды добавляют пюре шпината (одна часть на две части муки) или сок укропа или сок петрушки. Чтобы получить красную лапшу, добавляют томатное пюре из расчета 120 г на 250 г муки или свекольный сок. Для лапши желто-оранжевого цвета добавляют морковный сок. Свежую цветную лапшу непосредственно перед варкой необходимо дольше сушить, чем обычную. При желании можно создать много оригинальных рецептов домашней лапши. Например, добавить к тесту немного сливочного масла или сметану. Вместо обычной муки взять гречневую. Приготовить рисовую лапшу замесив тесто из 1,5 стакана рисовой муки, 1 столовой ложки крахмала, 1 стакана воды и соли. Приятного аппетита!12:52
07:20
11:42
02:56
03:39
03:03
Мясная запеканка, как в детском садике Ингредиенты: - 0,5 кг сырого куриного фарша, - 1 ст.
отварного риса, - луковица кубиком, - морковь натереть. (Лук и морковь обжарить) - Взбить 3 яйца, - с 1-2 ст.л сметаны, - соль - перец Приготовление: Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать. Форму смазать сливочным маслом выложить в форму всю массу и отправить в разогретую духовку на 40-45 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Очень вкусная и сытая запеканочка. Приятного аппетита!Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
07:30
04:18
08:04
11:58
04:47
03:32
08:26
Тефтельки в сливочно-грибном соусе Ингредиенты: ● Яйцо — 1 шт ● Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в соус) — 2 шт ● Грибы (любые) — 200 г ● Перец черный ● Соль ● Рис — 200 г ● Масло растительное — 4 ст.
л. ● Фарш мясной — 500 г ● Сыр твердый — 50 г ● Сливки (жирность 10-20%) — 200 мл Приготовление: 1. Смешайте мелко нарезанный лук, фарш, яйцо, отваренный рис, посолите, поперчите, хорошенько вымесите. 2. Скатайте шарики величиной с мандаринку и обжарьте их на растительном масле. 3. На отдельной сковороде, пока жарятся тефтельки, на растительном масле обжарьте нарезанный на кубички репчатый лук и грибы. 4. Залить сливками, посолить, поперчить. Соус готов. 5. Когда тефтели обжарятся с двух сторон- залейте их грибным соусом, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. 6. Через 30 минут тефтели готовы! При подаче можно еще посыпать тертым сыром или рубленной зеленью.01:47
02:24
02:07
Видео удалено или не является публично доступным
08:55
16:40
04:46
02:54
Еще один вкусный и интересный рецепт из фарша.
Готовится легко, все продукты доступные. Подойдет, как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Смотрите и пробуйте на здоровье! Сегодня приготовим яйца из фарша! Начнем с "желтка", для него натрем на мелкой терке кусочек сыра. Добавим сливочного масла (20 гр) и куркумы, хорошо перемешаем. И формируем небольшие шарики - "яичные желтки".Рецепт: фарш 500 гр, картофельное пюре 300 гр, сыр 100 гр, куркума 1 ч.
лож, сливочное масло 20-50 гр, лук 1 шт, соль, черный перец по вкусу. Отварной картофель перетираем в пюре, сюда тоже добавим небольшой кусочек сливочного масла. Соль по вкусу и пусть немного остынет (будет проще с ним работать).Из куриного фарша можно приготовить замечательные полезные и вкусные котлеты.
Такие котлеты вполне подойдут для детского и диетического питания или просто для разгрузочных дней. Сочные, нежнейшие, мягкие котлеты понравятся многим! 🍽 Ингредиенты: 🍽 Фарш куриный - 300 г. Лук репчатый - 1 шт. Батон - 1 ломтик Молоко - 50 мл. Соль - 2 щепотки Приготовление по ссылке📌 #нямкин #рецепты #еда #чтоприготовить #кулинария #питание #поварМногие даже во взрослом возрасте помнят вкус нежной картофельной запеканки с мясным фаршем, которую давали в детском саду.
Приготовить такую же несложно. Для блюда из детства понадобятся простые ингредиенты. В оригинальном рецепте, согласно технологической карте, фарш делается из говядины, но в целях экономии его можно заменить и куриным. Ингредиенты: картофель – 600 г; говядина – 380 г; лук репчатый – 1 шт.; яйца куриные – 1 крупное; молоко – 210-230 г; масло сливочное – 20 г; масло растительное для смазывания формы; соль по вкусу. Как приготовить картофельную запеканку с фаршем Картофель очистите и отварите до готовности. Воду слейте. Пока варится картошка, займитесь мясом. Говядину залейте холодной водой, поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену и варите мясо на маленьком огне 20 мин. Тем временем очистите лук. Добавьте его в кастрюлю к проварившемуся 20 мин. мясу и варите до готовности говядины. Она должна легко протыкаться ножом. Картофель размягчите толкушкой. Слегка остудите. Молоко подогрейте, чтобы оно было горячим, но не доводите до кипения. Добавьте молоко к картошке. Наливайте его порциями, перемешивая. Пюре не должно быть очень жидким. Количество молока зависит от того, сколько влаги в картофеле. Добавьте к пюре сырое яйцо перемешайте, посолите. Отваренное мясо и лук выньте из кастрюли. Слегка охладите и прокрутите в мясорубке. Если фарш получается сухим, добавьте немного бульона, в котором варилось мясо. Посолите. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Она не должна быть слишком маленькой – по технологической карте высота картофельной запеканки не должна быть больше 4-5 см. Выложите в форму половину картофельного пюре, разровняйте. Сверху пюре распределите фарш, а затем – еще слой пюре. Выровняйте его и смажьте поверхность запеканки растопленным сливочным маслом. Запекайте блюдо в разогретой до 220-230 градусов духовке 20 минут до легкого подрумянивания. Все, картофельная запеканка с фаршем, как в детском саду, готова! Дайте ей немного остыть и стабилизироваться, нарежьте на кусочки и подавайте на стол.ЛЮБИМЫЕ "ДЕТСАДОВСКИЕ" БЛЮДА 1.
СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ Ингредиенты: творог — 500 г яйцо куриное — 3 шт. мука пшеничная — 5 ст. ложек изюм — горсть сахар — 1 ст. ложка Приготовление: Для приготовления сырников с изюмом творог размять вилкой.Изюм помыть.К творогу добавить изюм, яйцо, сахар, муку и хорошо перемешать.Слепить сырники, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон.Сырники с изюмом подавать со сметаной. 2.КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: фарш мясной — 500 г картофель — 1 кг морковь — 1 шт. репчатый лук — 1 шт. помидор — 2 шт. зеленый горошек — 100 г сливочное масло — 100 г овощной бульон или вода — 100 мл Приготовление: Для приготовления картофельной запеканки картофель очистить, порезать на кусочки и приготовить в пароварке или отварить до готовности.Из картофеля сделать картофельное пюре, добавив часть сливочного масла.Морковь потереть на мелкой терке, а лук мелко порезать. На сковороду положить фарш, морковь и лук и поджарить пару минут.Добавить овощной бульон или воду, посолить, довести до кипения и тушить под крышкой 15 минут.Зеленый горошек отварить в подсоленной воде 5 минут.Помидоры порезать кусочками.В глубокую форму (или емкость для пароварки) положить помидоры. На помидоры выложить мясной фарш.Третьим слоем картофельной запеканки будет зеленый горошек. На зеленый горошек выложить картофельное пюре.Сверху на запеканку положить кусочки сливочного масла. Картофельную запеканку готовить в пароварке или запекать в духовке 30-40 минут. 3.ОМЛЕТ Ингредиенты: яйцо куриное — 4 шт. молоко — 200 г соль Приготовление: Для приготовления омлета как в детском саду в миску налить молоко.Разбить яйца и добавить в к молоку (можно и наоборот: сначала разбить яйца, перемешать, а потом добавить молоко и снова перемешать, но в омлете как в детском саду яйца не должны быть взбитыми, поэтому для того, чтобы яйца случайно не получилось взбить, добавим их в молоко, в молоке их взбить точно не удастся Хорошо перемешать яйца и молоко, добавить соль и еще раз перемешать.Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом и вылить туда омлет.Омлет как в детском саду запекать в разогретой духовке 30 минут (духовку лучше не открывать хотя бы первые 20 минут). Готовый омлет разрезать на кусочки. 4.ЗРАЗЫ С РЫБОЙ Ингредиенты: рыбное филе — 100 г картофель — 400 г репчатый лук — 1 шт. яйцо куриное — 1 шт. мука пшеничная — 2 ст. ложки Приготовление: Для приготовления зраз с рыбой картофель и рыбу отварить или приготовить в пароварке.Картофель размять вилкой, добавить яйцо и муку.Перемешать.Рыбу и лук мелко порезать.Из картофельной массы сформировать зразы, внутрь зраз положить рыбу (как формировать зразы можно посмотреть в рецепте с фото Картофельные зразы с мясом). Зразы с рыбой обжарить на растительном масле. К ним можно подать баклажаны с помидорами, салат из цветной капусты с индейкой или салат из капусты с огурцом. А на десерт подать творожную запеканку с морковью и яблоком, вареники с капустой или творожную запеканку с пшеном. 5.ВАРЕНИКИ НА КЕФИРЕ Ингредиенты: кефир — 400 мл яйцо куриное — 1 шт. сода -1/3 ч. ложки соль — 1/2 ч. ложки мука пшеничная — 700-800 г начинка для вареников Приготовление: Для приготовления вареников на кефире в миску налить кефир.Яйцо взбить.Добавить к кефиру.Перемешать. В другую миску насыпать часть муки, сделать углубление.В это углубление вылить кефирно-яичную смесь. Аккуратно мешать вилкой.Размешивать дальше и добавлять муку по необходимости. Когда в миске станет месить неудобно, можно перейти на стол или деревянную доску (обязательно посыпать мукой). Тесто для вареников вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Рабочую поверхность посыпать мукой и с помощью скалки раскатать тесто.С помощью чашки вырезать из теста кружочки. В каждый кружочек — будущий вареник — положить начинку, я больше всего люблю творог с сахаром. Слепить вареник: cначала защипнуть вареник по середине.Затем по бокам.Потом еще раз аккуратно пройтись по краям вареника и защипнуть их.Готовые вареники можно сложить в пакет и заморозить в морозилке. Готовить вареники можно на пару (15 минут в пароварке) или отварить в воде (в кипящей подсоленной воде варить после всплытия 5 минут).Для приготовления вареников на пару я использую пароварку. Нужно смазать емкость для пароварки смазать растительным маслом и выложить туда вареники. Готовить вареники в пароварке нужно 15 минут.Для того чтобы отварить вареники на кефире в воде нужно закипятить в большой кастрюле воду.В кипящую воду вбросить вареники и подождать, пока они всплывут. После этого варить 5 минут. Желательно затем достать один вареник, отрезать у него край теста и попробовать, готов ли он.Вареники на кефире получаются нежными и очень вкусными. Их обычно подают со сметаной (хотя и без сметаны они тоже вкусные К вареникам можно предложить компот из сухофруктов, какао или вишневый компот 6.ГОРОХОВЫЙ СУП С МЯСОМ Ингредиенты: индейка — 100 г картофель — 150 г морковь — 30 г зеленый горошек — 50 г репчатый лук — 20 г яйцо перепелиное — 1 шт. укроп Приготовление: Для приготовления горохового супа с мясом индейку помыть, порезать кусочками. Отварить или приготовить на пару.Морковь очистить и натереть на крупной терке.Лук очистить и мелко порезать.Картофель помыть, очистить и порезать кубиками.В кипящую воду (1 л) всыпать картофель и морковь, варить на медленном огне 20 минут.Добавить горошек и лук и варить еще 5 минут.Укроп порезать и добавить в суп.Гороховый суп с мясом налить в тарелку.Перепелиное яйцо сварить вкрутую, остудить, разрезать на две части и положить в тарелку с супом. Вокруг половинок яйца положить кусочки мяса. 7.ВКУСНЕЙШАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА Ингредиенты: творог — 500 г яйцо куриное — 2 шт. молоко — 50 мл манка — 80 г сахар -5 0 г клубника (можно замороженную) — 200г банан — 1 шт. Приготовление: Для приготовления вкусной творожной запеканки яйца взбить.Добавить творог и молоко, перемешать, взбить блендером.В творожную массу добавить сахар и манку и перемешать.Банан порезать кубиками, добавить к творожную массу и перемешать.Для выпекания творожной запеканки форму или емкость для пароварки смазать маслом и посыпать панировочными сухарями (или положить фольгу в емкость для пароварки). В форму выложить половину творожной массы, затем клубнику и оставшуюся творожную массу.Творожную запеканку готовить в пароварке 45-60 минут или выпекать в духовке 30-40 минут.Вкусная творожная запеканка может стать отличным десертом для детей и взрослых.07:11
Видео удалено или не является публично доступным
04:13
Советы по жизни Мудрые советы
Притчи, саморазвитие, философия, духовность, мораль, стихи.
Каждый день только свежие и оригинальные статусы!
Присоединяйтесь в группу и приглашайте своих друзей. Спасибо, что Вы с нами!
402K участников
КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель 400 гр яйцо 2 шт кефир 250 мл мука 5 ст.
л. (с горкой) сыр твёрдый 80 гр лук репчатый 1 шт соль 1 щепотка растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сырой картофель натереть на крупной тёрке, добавить яйца и мелко рубленный лук. Всё хорошо перемешать. Затем добавить кефир, тёртый сыр, соль и всё перемешать. Добавить просеянную муку и перемешать. Картофельное тесто для блинов готово. Жарить картофельные блины на сковороде с растительным маслом с двух сторон (на небольшом огне). Приятного аппетита!03:45
01:48
08:45
Куриное филе "Сюрприз" , запечённое в фольге Ингредиенты: Филе куриное 3 шт.
Молоко 1 стакан Картофель средний 6 шт. Лук репчатый 1 шт. Помидор 2 шт. Яйцо 2 шт. Чеснок 2 - 3 зубчика Сыр 150 - 200 гр. Масло растительное для смазывания форм Майонез ( можно заменить сметаной) 3 ст. л. Соль, перец по вкусу Зелень для украшения Приготовление : Куриное филе нарезаем кусочками не очень крупно. Заливаем молоком и даём постоять 1 - 1,5 часа, чтобы курочка стала мягче. Тем временем подготовим формы из фольги, в которых мы будем готовить наш "Сюрприз". Для этого фольгу складываем в несколько раз и укладываем на дно банки. У меня было вот такое ведёрко от попкорна : Подгибаем края, чтобы формочка была поравнее и снимаем с банки. Формочки готовы. Кстати, в таких формах можно выпекать куличи на Пасху. Если у вас не оказалось под рукой фольги, не беда, готовьте " Сюрприз" в обычной форме. Формы ставим на противень. Смазываем каждую форму растительным маслом. Картофель режем кружочками и выкладываем в форму. Солим, перчим. Далее укладываем лук, порезанный полукольцами. Затем идёт куриное филе. Так же солим и перчим по вкусу. Для заливки в тарелку разбиваем яйца, добавляем майонез и взбалтываем. Поливаем курицу заливкой ( по 2 столовые ложки на порцию). если заливки не хватило, сделайте ещё одну порцию. Сверху кладём кружочек помидора. Посыпаем нарубленным чесночком. И посыпаем натёртым сыром. Отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180 градусов. Украшаем зеленью и подаём к столу ! Приятного аппетита !02:41
04:53
Рецепты из фарша в детском рационе #взрослымодетях В детском питании с началом прикорма появляется фарш, но не все мамы знают, какой стоит использовать, как его приготовить и какое мясо можно есть малышам?
Первый мясной прикорм рекомендовано вводить примерно в 7 месяцев, после благополучного введения овощей и фруктов. Мясо — универсальный источник белка и аминокислот для малышей. Также в мясе содержится железо, принимающее активное участие в процессе кроветворения.После освоения малышом детских мясных пюре, ближе к году можно вводить в рацион фарш и различные вариации его приготовления.Запеканка из цветной капусты с фаршем Рецепт из книги рецептов для детского питания.
Подкупила простота приготовления, и особенно понравилось то, что не нужно заранее обжаривать/отваривать ингредиенты. Даже цветная капуста добавляется в сыром виде. Оказалось, что так гораздо вкуснее! Не понимаю, зачем я ее всегда предварительно отваривала, ведь цветная капуста готовится недолго и если подвергать ее вторичной термической обработке, получается слишком мягкая, невнятная консистенция. Запеканка понравилась очень-очень, кладу рецепт в папку любимых блюд. Ингредиенты: ✅Цветная капуста - небольшой вилок 700-800 г ✅Фарш мясной - 500 г ✅Манка - 3 ст.л. ✅Сыр - 100 г ✅Сметана - 2 ст.л. ✅Яйцо - 1 шт. 1⃣ Цветную капусту разобрать на соцветия, крупные соцветия разрезать на несколько частей. 2⃣ В отдельной тарелке приготовить заливку: смешать яйцо, сметану и сыр. Немного сыра нужно оставить для посыпания. Немного посолить и поперчить. 3⃣ В большой миске смешать цветную капусту, фарш, яично-сметанную смесь и манку. Посолить и поперчить. Хорошо размешать. 4⃣ Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой или манкой. 5⃣ Выложить в форму подготовленную массу. Запечь в заранее разогретой до 200°С духовке минут 35-40. Если увидите, что верх слишком быстро зарумянился, просто перемешайте запеканку ложкой. 6⃣ Когда внутри уже не останется розового мяса, запеканку нужно посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на несколько минут. #вторыеблюдаРекомендуется детям от 3 лет время приготовления – 60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ: • Мясной фарш — 800 Грамм (говядина +свинина) • Рис — 0,5 Стакана • Лук — 5 Штук (3 - в фарш, 2 - в заливку.) • Перец болгарский — 15 Штук (разноцветный) • Морковь — 2 Штуки • Соль — 1 По вкусу • Перец — 1 По вкусу • Зира — 1 По вкусу • Томатная паста — 2 Ст. ложки (заливка) • Сметана — 2 Ст. ложки (заливка ) • Зелень, чеснок — 1 Штука (пучок, для украшения) ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовить продукты, мясо перекрутить в фарш или взять готовый фарш. Лук и морковь обжарить. К луку добавить рис, фарш, 3 ст. л. воды, хорошо перемешать. Перцы помыть, аккуратно срезать крышки, очистить от семян. Для заправки лук обжариваем, добавляем пасту, сметану, специи, воду и тушим 5 минут. Начиняем перцы, заливаем заливкой. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку при 180 градусах на 25 минут. Снять фольгу и поставить перцы еще на 30 минут. Перцы подать с зеленью и чесноком. Приятного аппетита! Еще больше вкусных и простых рецептов для детишек здесь: http://ok.ru/kladovkaok/topics/21243262 #ДляДетейТефтели в соусе "Как в детском саду" #рецепт Ингредиенты: Фарш - 0.
5 кг. Рис - 1/2 стакана Луковица средняя - 1 шт. 1 яйцо Соль по вкусу Соус: Сметана - 1 ст.л Мука - 1 ст.л Томат паста - 1 ч.л. 1,5 стакана воды Рис отварить до полуготовности. Лук мелко порезать, смешать с фаршем. Добавить соль по вкусу. Очень хорошо все перемешать. Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к другу, обжарить с одной стороны 3-5 минут. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны. Залить кипятком примерно до половины уровня тефтелей, добавить соли и оставить тушиться. Муку подсушить на сковороде, добавить сметану и томат пасту, перемешать и развести оставшейся водой. Добавить соус в тефтели и проверить на соль. Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне. * Перед подачей можно посыпать мелко резанной зеленью.Еда для нехочухи!
▼Перчик фаршированный (рецепт для детей от 3 лет)▼ Чтобы приготовить детский фаршированный перец, вам потребуются: перец болгарский или ратунда — 1 кг (ратунду обязательно проверить на горечь перед приготовлением) фарш — 350 г (куринный и говяжий 1:1) рис — 130 г яйцо куриное — 1 шт. лук репчатый — 1 шт. (среднего размера) морковь — 1 шт. (крупная) помидоры -3-4 шт. соль по вкусу зелень для украшения 1. Рис отварить до готовности в 250 мл подсоленной воды.Готовый рис добавить к фаршу. 2. Овощи очистить и помыть. 3. Лук нарезать небольшими кубиками.Пассеровать в минимальном количестве оливкового масла до прозрачности. 4. Морковь натереть на средней терке,добавить к луку и обжарить в течение 1-2 минут.Затем половину получившейся зажарки отделить, чтобы потом добавить к рисово-мясной смеси. 5. Помидоры натереть на терке.Добавить к оставшимся луку и морковке и прогреть в течение 2-3 минут под закрытой крышкой. 6. К фаршу добавить яйцо, рис, зажарку,хорошо перемешать. Посолить по вкусу. 7. Перец очистить от семян, срезав верхушку. 8. Чайной ложкой выложить мясную начинку в каждый перец. 9. Начиненный перец выложить в посуду для дальнейшего тушения. 10. Залить сверху томатной зажаркой, если необходимо, добавить воды. 11. Тушить 25-30 минут. Подавать с любым гарниром и небольшим количеством нежирной сметаны, украсив зеленью. Приятного аппетита!САМЫЕ ВКУСНЫЕ ДЕТСКИЕ КОТЛЕТКИ Рецепт: 1 кг куриного фарша 2 яйца 1 ст.
л. с горкой кукурузного крахмала соль кинза (это по желанию) соус по желанию: 2 помидора, 1 зубчика чеснока, соль Готовим! Смешиваем фарш с яйцами, крахмалом, мелконарезанным луком, солью и зеленью. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выкрадываем небольшие котлетки на сковородку и слегка обжариваем с обеих сторон. Если дети не любят томаты, тогда просто переложите котлеты в кастрюлю, налейте немного кипятка и потушите их под крышкой минут 20. Если захотите приготовить как у меня, натрите помидоры на крупной терке, чеснок на мелкой и добавьте эту массу в сковороду. Также потушите под крышкой минут 20. Готово! Не сомневаюсь, что вам понравится📌Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду — восхитительное блюдо #рецепт 🍴Для приготовления такой запеканки придется проделать большую предварительную работу – сначала приготовить картофельное пюре, затем обжарить до готовности фарш.
Но на вкус запеканка получается просто восхитительной и нежной, а ещё она очень сытная. Особенное внимание нужно уделить соусу, которым смазывают запеканку сверху: используйте сметану большой жирности, чтобы соус получился не жидким. Подавать запеканку можно с любым овощным салатом... Необходимые ингредиенты: - Картофель – 500 г. - Фарш свино-говяжий – 200 г. - Лук репчатый – 1 шт. - Сыр твёрдый – 30 г. - Масло сливочное – 50 г. - Яйцо куриное – 1 шт. - Сметана – 2 ст. л. - Чеснок – 1 зубчик. - Соль, перец – по вкусу. Процесс приготовления: 1. Репчатую луковицу нужно измельчить и отправить обжаривать на сковороде. Масло подойдет любое растительное без яркого запаха; 2. Картофель очистить, нарезать небольшими частями и, залив водой, поставить вариться. Не забудьте добавить соль. Картофель следует варить до готовности; 3. В сковороду к луку выложите фарш и сразу разомните его лопаткой, чтобы получилась мелкая структура; 4. С картофеля слить воду и при помощи кухонной толкушки измельчить клубни в пюре; 5. В кастрюлю добавить сливочное масло и хорошенько перемешать, чтобы масло растаяло; 6. Твердый сыр, предпочтительнее Российский, нужно натереть на терке и всыпать в кастрюльку с пюре, а затем перемешать; 7. К фаршу по желанию можно добавить чеснок, а также соль и специи по своему вкусу. Обжаривать фарш нужно до готовности; 8. Керамическую форму, в которой будете запекать блюдо, предварительно нужно смазать маслом. Картофельное пюре разделить пополам. Одну половину выложите в форму и аккуратно разровняйте; 9. На слой картофеля ровным слоем выложите фарш и разместите его по всей поверхности; 10. Теперь нужно выложить остатки пюре и разровнять при помощи столовой ложки; 11. В отдельной миске соедините куриное яйцо и сметану, также можете добавить немного поваренной соли. Венчиком массу доведите до состояния однородности; 12. Сметанным соусом нужно смазать будущую запеканку, а после – поставить на 20 минут в разогретый духовой шкаф; 13. Готовая запеканка получается очень аппетитной внешне, а еще — нежной по вкусу. Если у вас в семье есть маленькие дети, то вам совершенно точно нужно обратить внимание на это блюдо. 👍Приятного Вам аппетита!Котлеты "Мухоморчики" Такие необычные котлеты можно приготовить на детский праздник.
Ингредиенты: Фарш - 500-700 г Яйцо - 1шт Майонез - 2 ст.л. Горчица - 1 ст.л. (по желанию) Лук репчатый - 2 шт. 1 ломтик белого хлеба без корок, вымоченный в молоке Соль, перец Паприка сладкая - молотая Сыр твердый - 50г Шампиньоны или вареные яйца Способ приготовления: Взять фарш на ваш вкус, добавить размоченный хлеб, яйцо, майонез, горчицу, лук и хорошо вымесить. Посолить, поперчить. Смазать формочки для маффинов, кексов маслом. Формочки брать не очень глубокие. Мокрыми руками сформировать овальную котлету и узким концом опустить в формочку. Сделать в котлетах ямку. Поместить туда обжаренные или свежие шампиньоны. Можно отварные и порезанные яйца или перепелиное яйцо. Также в качестве начинки можно использовать сыр или просто кусочек масла. Из оставшегося фарша сформировать лепешечки и накрыть сверху, как шляпки. Посыпать через ситечко сладкой паприкой. Воткнуть в шляпки тоненькие брусочки твердого сыра - это будут белые пятнышки на шляпке мухомора. Ставим в духовку и готовим при 180-200° - 30 минут. Можно делать котлетки и без начинки или приготовить свою, на ваш вкус. #котлеты@bon_appetitДетский суп с фрикадельками Любимый многими детьми суп с фрикадельками очень легко приготовить за 25 минут, если у вас в наличии есть мясной фарш любого сорта.
Ингредиенты: Фарш мясной - 250 г Картофель - 1 шт. (крупный) Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Вода - 1 л Укроп - 5-6 г Лавровый лист - 2-3 шт. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 1 щепотка ⠀ Процесс приготовления: 1⃣ Картофель почистите, нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю. Варите примерно 10 минут после закипания воды. Пока картофель отваривается, тщательно отбейте фарш. Возьмите его в руку и со всей силы бросьте в миску, затем повторяйте эти манипуляции около 5 минут, не менее. Воздух из фарша выйдет, фарш слепится между собой и не распадется при варке. 2⃣ Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками, добавьте в кастрюлю. Варите около 5 минут. 3⃣ Смочите руки в воде и из частей фарша слепите округлые заготовки фрикаделек. 4⃣ Всыпьте в суп соль и молотый черный перец, лавровые листья. Выложите в него фрикадельки, одну за одной, пока блюдо кипит на умеренном нагреве. Помните, что нагрев должен быть умеренным! 5⃣ Отварите суп в течение 7 минут. Затем измельчите промытый укроп и добавьте в кастрюлю. Можно заменить укроп петрушкой. Протомите блюдо еще 2-3 минуты и выключите нагрев. Приятного аппетита! Авт. iamcookruСосиски "Детские" своими руками #рецепт Ингредиенты: — фарш куриный (или свино-говяжий) - 0,8 кг.
— яйца 2 шт. — манка 4 ст. л. — лук 1 шт. — чеснок 4 зубка — соль и приправа по вкусу — пищевая пленка Фарш выкладываем в мисочку и добавляем в него яйца. Смешиваем до однородной консистенции. Далее всыпаем в фарш манку и размешиваем. Пока режем лук и чеснок, манка немного набухнет. Лук стараемся нарезать мелко, ведь не все любят его вкус. А чеснок можно и пропустить через пресс – кому как больше нравится. Смешиваем овощи с фаршем. Добавляем по вкусу соль и приправы. У меня какая-то неизвестная южная приправа, она не острая, но очень вкусная. А теперь начинается сам процесс сосискотворения или сосискосвертывания. Приготовим миску с холодной водой (для смачивания рук) и ножницы (для отрезания пленки). Вытягиваем пленку и раскладываем ее на столе. Выкладываем ближе к ее краю примерно 1 ст. л. фарша. Формируем влажными руками длинную сосиску. И закручиваем что-то вроде конфетки. Фарш необходимо немного утрамбовывать, чтобы он плотно сидел в обертке. Заворачиваем заготовку в несколько слоев пленки и отрезаем край. На кончиках завязываем узелки. Кидать сосиски в кипящую воду по несколько штук. Варим их около 15 минут. Приятного аппетита!Детские тефтели с подливкой Тефтели с подливкой для детей должны быть сочными и вкусными, иначе детвора их не будет есть.
Чтобы приготовить такое блюдо, мы будем использовать мясной фарш, содержащий в себе и свинину, и говядину, причем свинину слегка жирноватую, чтобы блюдо не получилось суховатым. Ингредиенты Мясной фарш - 400 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 3 щепотки Молотый черный перец - 2 щепотки Лук - 1 шт. Морковь - 2-3 шт. Растительное масло - 30 мл Вода или бульон - 1 стакан Процесс приготовления 1. Мясной фарш выложите в глубокую емкость, вбейте туда же куриное яйцо, натрите половину очищенной и промытой луковицы на мелкой терке, превращая ее практически в кашу, чтобы лук не чувствовался в тефтелях после тушения. Всыпьте 2 щепотки соли и 2 щепотки молотого черного перца - такое количество специй будет практически незаметно. Тщательно вымешайте фарш. 2. Очистите морковь и промойте в воде. Натрите на крупной терке, а половинку оставшегося лука нарежьте мелким кубиком. Отпассеруйте овощные нарезки в разогретом растительном масле на сковороде, поместив ее на плиту и включив средний нагрев. 3. Влейте 1 стакан горячей воды или бульона и доведите содержимое сковороды до кипения. Сформируйте из фарша мокрыми руками круглые тефтели и выложите их в подливку. Вы можете готовить сколько угодно тефтелей для своей семьи. Накройте сковороду крышкой, томите блюдо при среднем нагреве 10 минут, затем уменьшите нагрев и томите еще 15-20 минут. 4. Блюдо считается готовым, когда тефтели полностью пропарены. Подавайте детские тефтели с подливкой горячими, выложив на тарелки сначала подливку, а уже на нее - тефтели. Приятного вам! Еще удобнее читать рецепт на нашем сайте — http://www.iamcook.ru/showrecipe/11833 #рецепт #тефтели #котлеты #обедБублики фаршированные Очень простое и довольно быстрое в приготовлении блюдо можно приготовить из обычных маленьких сушек.
Фаршированные бублики очень вкусные и прекрасно подходят как для праздничной закуски или детского праздника, так и для повседневного меню. Это блюдо отличное дополнение к чаю и сытный перекус на пикнике. Ингредиенты: Бублики – 250 гр. Мясо – 200 гр. Майонез- 100 гр. Молоко – 400 мл. Сыр – 100 гр. Лук репчатый – 1 шт. Соль. Перец. Приготовление: Для того чтобы приготовить эту вкусную закуску, нам понадобится мясной фарш. Нарезаем небольшими кусочками нежирную свинину и пропускаем ее через мясорубку. Фарш можно сделать свиноговяжий. Для этого взять одну треть говядины и две трети свинины. Можно также купить готовый фарш. Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем очень мелкими кубиками, добавим в фарш. Затем посолим по вкусу, поперчим, добавим майонез и хорошенько перемешаем бублики фаршированные Сушки выложим в глубокую миску и зальем молоком. Оставим на десять пятнадцать минут, чтобы бублики слегка размягчились. Сильно размокнуть сушки не должны, они должны сохранить форму. На противень выложим лист пергамента. Возьмем бублики из молока и выложим на пергамент. Возьмем небольшое количество мясного фарша и выложим в серединку каждого бублика, полностью заполняя серединку сушки, слегка вдавливая фарш. Поверх фарша посыплем сыр, который натрем заранее на крупной терке. Подготовленные таким образом нафаршированные бублики поставим в духовку минут на пятнадцать двадцать. Духовку разогреем предварительно до 180-200 градусов. Сушки фаршированные мясным фаршем можно подавать к столу как горячими, так и в качестве холодной закуски они очень вкусные.00:32