Сало получается, как копченое
Ингредиенты:
— 1 кг сала с мясной прослойкой,
— 2 головки чеснока,
— 3 ст. л. черного молотого перца;
Для рассола:
— 2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин,
— 2 лавровых листа,
— 200 г соли, 2 ст. л. сахара.
Как готовить:
— Все ингредиенты для рассола залейте 1 литром воды и доведите до кипения.
Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 части.
— Положите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте сало остывать прямо в рассоле на ночь.
— Чеснок измельчите вместе с перцем.
— Выньте сало из рассола, обсушите его и натрите чесночной смесью.
— Заверните каждый кусок в пищевую пленку.
— Если планируете съесть сало в течение недели, храните его в холодильнике, а для более длительного хранения положите в морозильник.
Настоящая Долма - как приготовить дома
Долма — это традиционное блюдо, которое покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Виноградные листья, начиненные фаршем с рисом и специями, тушатся с овощами и томатной зажаркой, создавая неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты:
Фарш (мясной) — 400 г
Рис — 100 г
Лук — 1–2 шт.
Соль — по вкусу
Зира — ½ ч. л.
Черный перец — по вкусу
Виноградные листья — 20–25 шт.
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Растительное масло — для жарки
Вода — 500 мл
Приготовление:
Для начинки смешайте фарш, мелко нарезанный лук, рис, соль, зиру и черный перец.
Виноградные листья обдайте кипятком, удалите жесткие черешки.
На каждый лист выложите немного начинки и аккуратно заверните, формируя плотные рулетики.
Для зажарки нарежьте картофель и морковь кубиками, лук — полукольцами. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще 2–3 минуты.
На дно кастрюли выложите зажарку, сверху — завернутые листья с начинкой. Посолите и залейте кипятком, чтобы вода слегка покрывала долму.
Тушите на среднем огне 15 минут, затем уменьшите огонь и готовьте еще 25 минут.
Подавайте долму горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с натуральным йогуртом или сметаной. Приятного аппетита!
СМЕТАННО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ 🍥
Крем из сметаны и масла - это ещё одно решение получить густой, устойчивый сметанный крем. Мне он особенно нравится тем, что выручает меня, когда крем нужен прямо сейчас. Для его приготовления нет необходимости откидывать сметану, а потом ждать больше 5-ти часов, пока стечёт лишняя жидкость!
⠀
И на мой вкус сочетание сметана + сливочное масло - это более естественно, чем сметана и какой-нибудь искусственный загуститель или желатин.
⠀
В общем, кому нужен быстрый густой, устойчивый сметанный крем - сохраните рецепт!
Фильтр
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Ежедневно мы просматриваем cотни источников,чтобы поделиться с вами только самым лучшим!
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
159 220 участников
399 632 участника
159 608 участников