Предыдущая публикация
Как правильно приготовить начинку для пирога из рыбы
Красная и белая рыба в какие блюда, как правильно приготовить начинку для пирога из рыбы, жаренная рыба или паренная – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!
Публикации2347
Пирожки-лодочки с грибами и сыром Ингредиенты: Для теста: Молоко — 250 мл Сахар — 2 ч.
л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. Мука — 600 гр Для начинки: Грибы — 250 гр. Лук — 2 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Помидор — 2 шт. Сыр — 150 гр Майонез — 3 ст. л. Яйцо — 1 шт. Приготовление: В половине стакана теплого молока замочить сухие дрожжи. Оставшееся теплое молоко смешать с сахаром и солью, добавить масло. К молоку с сахаром влить молоко с дрожжами, размешать до однородной массы. Постепенно к молоку добавить просеянную муку. Замесить крутое, но эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и дать постоять в тепле минут 30 - 40, чтобы тесто увеличилось в объеме. Лук и грибы почистить и порезать мелкими кубиками. В разогретой сковороде обжарить лук с грибами. Готовую смесь отсудить. Помидоры порезать на крупные кубики. Сыр натереть на терке, смешать с помидорами, грибами и луком. Заправить майонезом. Готовое тесто разделить на небольшие шарики, накрыть их полотенцем и дать постоять еще 10 минут. Шарики слегка раскатать, защипнуть с обеих сторон, придав им форму лодочки. Противень смазать растительным маслом и выложить на него сформированные лодочки из теста. Смазать пирожки взбитым яйцом. Наполнить лодочки начинкой и оставить постоять еще 15 минут. Поставить противень в предварительно нагретую духовкуи выпекать при температуре 200 градусов примерно 15 — 20 минут. Приятного аппетита!09:21
09:06
07:57
05:59
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
08:26
07:07
03:13
10:42
07:47
08:05
06:47
06:40
11:16
ПИРОГИ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ: 4 РЕЦЕПТА Пирог из рыбных консервов – благородный вкус без особых хлопот.
Как вкусно приготовить пирог из рыбных консервов ___________________________________________________________________________ ___ Пирог из рыбных консервов – блюдо, которое без сомнений украсит ваш стол. Рыбные консервы – стратегический продукт. Из консервов можно сделать десятки вкусных салатов, сварить суп, подать кусочки рыбы с гарниром, но пирог удается лучше всего. Приготовление пирога занимает около часа, поскольку начинкауже почти готова. Дело за тестом, на приготовление которого уйдет 15-20 минут. Готовят рыбный пирог из пресного, дрожжевого или слоеного теста. Пирог на скорую руку пекут из жидкого теста. В пиале за считанные минуты смешивают ингредиенты, которыми заливают начинку. Такой пирог приготовится за 30-40 минут, поэтому его можно взять на вооружение, когда на пороге нежданные гости. Сделать пирог вкуснее, полезнее и интереснее помогают эксперименты с начинкой. Кроме консервов в начинку добавляют картофель, морковь, цуккини, лук порей, яйца, зелень, рис, гречку. Добавляя новый ингредиент, вы будете каждый раз получить новый вкус. Усвоив, как приготовить пирог из рыбных консервов по базовым рецептам, вы очень скоро начнете творить самостоятельно, радуя домашних собственными кулинарными шедеврами. ___________________________________________________________________________ ___ Заливной пирог с рыбными консервами ___________________________________________________________________________ ___ Рыба и яйца обеспечат организм полноценным белком, ароматная свежая зелень – витаминами, румяное тесто сделает блюдо сытным. Время приготовления пирога – 1 час. Его не сложно приготовить на ужин и не стыдно подать к праздничному столу. Рассмотрим детальный процесс приготовления заливного пирога с рыбными консервами. Ингредиенты к рецепту: рыбные консервы в собственном соку 2 банки яйца 6 шт. зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) большой пучок сметана 250 мл. майонез 250 мл. мука 200 г. сода 1 ч. ложка уксус 1 ст. ложка соль, перец по вкусу Способ приготовления: Отварите вкрутую 3 яйца. Нарежьте крупными кусочками. Консервы извлеките из банки, слегка разомните вилкой. Зелень мелко порубите. Смешайте зелень с рублеными яйцами и рыбой. Начинку посолите, приправьте перцем. Еще раз все перемешайте. Три яйца разбейте в миску, слегка взбейте. В сметану с майонезомвлейте уксус и положите соду. Перемешайте. Добавьте вспенившуюся сметану и майонез к яйцам. Перемешайте. Введите муку. Тесто должно получиться не слишком густым. Форму для пирога смажьте любым кулинарным жиром. Вылейте полову теста в форму. Равномерно распределите начинку. Залейте оставшимся тестом. Поместите пирог в духовку. Выпекайте 45 минут в духовке, нагретой до 180°С. Перед подачей дайте пирогу остыть. ___________________________________________________________________________ ___ Слоеный пирог с рыбными консервами и цветной капустой ___________________________________________________________________________ ___ Хрустящее песочное тесто лучше всего сочетается с сочной начинкой. Приготовьте открытый пирог с рыбными консервами, овощами и сыром. Зимой можно использовать замороженные овощи, летом свежие по сезону. Если использовать готовое слоеное тесто, пирог готовится не более 30 минут. Итак, рассмотрим способ приготовления слоеного пирога с рыбными консервами. Ингредиенты к рецепту: слоеное тесто 500 г. тунец консервированный 1 банка цветная капуста 300 г. сладкий перец 1 шт. лук 1 шт. сливочное масло 1 ст. ложка твердый сыр 150 г. сливки 200 мл. зелень (укроп, петрушка, базилик) пучок яйца 2 шт. мука 2 ст. ложки Способ приготовления: Слоеное тесто разморозьте. Консервы извлеките из банки, слегка разомните вилкой. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Дайте стечь воде. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите, нарежьте мелко. На сливочном масле обжарьте лук и перец, пока не испарится сок. Сливки, яйца и муку взбейте до получения однородной массы. Посолите, добавьте мелко нарезанную зелень. Тесто раскатайте тонко. Выложите в форму, оформив бортик. Поверх теста разложите кусочки рыбы, вареной цветной капусты, обжаренные перец и лук. Залейте начинку яично-сливочной смесью. Посыпьте тертым сыром. Отправьте в разогретую духовку на 30-45 минут. Пирог на скорую руку готов, как только корочка станет золотистой. ___________________________________________________________________________ ___ Дрожжевой пирог с рисом и рыбными консервами ___________________________________________________________________________ ___ Пирог с рыбой и рисом идеален для пикника, так как он вкусен и в теплом, и в холодном виде. Испечь рыбный пирог можно к ужину. Он сытный, но не калорийный, поскольку содержит много начинки и совсем мало теста. Фигура не пострадает. Итак, рассмотрим способ приготовления пирога с рисом и рыбными консервами. Ингредиенты к рецепту: мука 250 г. сухие дрожжи 25 г. соль и сахар по щепотке теплая вода 250 мл. рис 100 гр. лук 2 шт. консервы 2 банки соль, перец, сушеный укроп по вкусу Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты для теста. Замешивайте тесто до тех пор, пока не начнут появляться пузыри. После этого положите тесто в миску, накройте емкость крышкой или полотенцем. Поставьте на час в теплое место. Отварите рис до готовности. Охладите. Очистите и мелко нарежьте лук. Поджарьте его на растительном масле до прозрачности. Добавьте к рису лук и консервы. Если в консервах много жидкости или масла, слейте, иначе начинка будет слишком влажной. Приправьте начинку солью, перцем и сушеным укропом. Летом вместо сушеного укропа можно добавлять любую зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, сельдерей, базилик). Смажьте форму маслом. Разделите тесто на 2 части. Одну положите на дно формы. Сверху выложите начинку. Закройте пирог второй половиной теста. Верх смажьте яичным желтком с помощью кулинарной кисточки. Подождите 15 минут (чтобы тесто подошло) и запекайте 40 минут. ___________________________________________________________________________ ___ Ленивый пирог с рыбными консервами и картошкой ___________________________________________________________________________ ___ Когда нет времени на приготовление основного блюда и гарнира, подойдет пирог с начинкой из картофеля и рыбных консервов. Для его приготовления можно использовать вареный или сырой картофель, оставшееся картофельное пюре. Тесто готовится моментально, за счет жидкой консистенции равномерно покрывает начинку, обеспечивает красивую корочку. Пирог готовится быстро и просто. С его приготовлением справится даже ленивый. Ингредиенты к рецепту: яйца 3 шт. мука 1 стакан кефир стакана майонез стакана сода ч. ложки соль, перец по вкусу картофель (отваренный в мундире) 5 шт. лук 2 шт. консервы 2 банки петрушка несколько веточек Рецепт приготовления пирога с рыбными консервами и картошкой : Размешайте соду с кефиром. Дайте постоять, чтобы кефир начал пениться. Смешайте яйца, кефир, майонез, муку. Посолите, поперчите по вкусу. Заливка готова. Картофель очистите, нарежьте тонкими пластинками и выложите на дно формы. Форму рекомендуется смазать любым жиром. На картошку выложите мелко нарезанный лук и кусочки рыбы. Посыпьте начинку рубленой петрушкой. Залейте тесто поверх начинки. Выпекайте в духовке при температуре 200 °С. Просто, вкусно и очень быстро. ___________________________________________________________________________ ___ Пирог на кефире с рыбными консервами в мультиварке ___________________________________________________________________________ ___ Пирог с консервированной рыбой можно приготовить в мультиварке. Процесс занимает полтора часа, пирог хорошо подходит, получается высоким, румяным, с толстым слоем сочной начинки. В дополнение к консервам в начинку можно положить каши (рис, гречку), овощи, в том числе замороженные, свежую зелень, картофель кусочками и в виде пюре. По желанию добавляют ароматные травы или готовые наборы специй для рыбы. Ингредиенты к рецепту: масло сливочное 100 г. кефир 1 стакан яйца 6 шт. мука 2 стакана разрыхлитель 1 ч. ложка соль ч. ложки сахар 1 ч. ложка консервы (сардины, сайра, сардинелла) 2 банки рис отварной 1 стакана лук репчатый 2 шт. специи для рыбы ч. ложки жир для смазывания чаши Рецепт приготовления пирога на кефире с рыбными консервами: Отварите вкрутую 3 яйца. Консервы откиньте на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло или жидкость. Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами. Вилкой разомните консервы на небольшие кусочки. Добавьте очищенные и крупно порезанные яйца, вареный рис, посолите, приправьте специями, перемешайте. Оставшиеся яйца взбейте венчиком до однородности. Добавьте кефир, соль, сахар, растопленное сливочное масло и смешанную с разрыхлителем и просеянную муку. Взбейте, чтобы не было комков. Должно получиться однородное тесто средней густоты. Чашу мультиварки смажьте жиром. Вылейте 2/3 теста. Выложите начинку. Сверху репчатый лук. Вылейте оставшееся тесто. Установите режим «Выпечка». Время – 80 минут. После истечения времени пирог должен немного остыть в мультиварке. Только после этого его можно вынимать и подавать к столу. Советы по приготовлению пирога из рыбных консервов Пирог из рыбных консервов готовится проще простого. Казалось бы, какие тут могут быть секреты. Но и здесь существуют тонкости. Уяснив, как приготовить пирог из рыбных консервов правильно, усвоив маленькие секреты, вы очень быстро в совершенстве овладеете этой наукой, а пирог станет любимым угощением в вашем доме: Консервы в масле перед приготовлением рекомендуется откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Опытные кулинары готовят на сцеженном масле тесто. Его добавляют вместо жира, который предусматривается рецептом. Тесто становится ароматнее. Для приготовления диетического пирога используйте консервы в собственном соку. Чтобы начинка получилась сочной, кладите в блюдо больше репчатого лука. Его должно быть столько же, сколько рыбы. Сделать вкусный пирог можно не только из дорогой консервированной рыбы, но и из дешевых сортов. Любители консервов в томатном соусе могут использовать даже их.15:30
07:31
05:09
11:29
08:31
08:45
08:09
04:26
07:42
04:49
06:57
КАРТОФЕЛЬ ФРИ БЕЗ МАСЛА Ингредиенты: - Картофель — 5-7 шт.
- Яичный белок — 2 шт. - Соль — по вкусу - Паприка сладкая молотая — по вкусу - Перец чёрный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Картофель почистить, нарезать брусочками толщиной 1 см. 2. Яичные белки взбить до пены. 3. Добавить соль, сладкую паприку, чёрный перец, перемешать. 4. Картофель переложить в глубокую чашку, добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками. 5. Духовку разогреть до 200-220 градусов. Противень застелить пекарской бумагой, равномерно выложить картофель и запекать в духовке в течении 7–10 минут,затем убрать бумагу и продолжать запекать картофель на противне до золотистого цвета. Приятно вам похрустеть!00:59
Видео удалено или не является публично доступным
03:43
01:29
04:03
02:46
03:49
00:47
01:22
00:46
07:16
01:22
Видео удалено или не является публично доступным
03:05
Видео удалено или не является публично доступным
04:32
00:42
Рулька по-польски Ингредиенты: Свиные рульки — 3 Штуки Морковь — 1 Штука Лук — 2 Штуки Сельдерей — 1 Штука Перец горошком — 15 Штук Гвоздика — 4 Штуки Лавровый лист — 2 Штуки Пиво светлое — 1 Литр Мед — 5 Ст.
ложек Перец чили — 1 Штука Соль — 1 По вкусу Количество порций: 4-5 Как приготовить "Рулька по-польски" 1. Первым делом подготовим рульки. Размораживаем, обмываем, и обсушиваем полотенцем. 2. В кастрюлю с водой закладываем очищенные лук с морковкой и сельдереем, и перцем горошком. Добавим гвоздику и лавровый лист. Как закипит - кладем сюда же рульки и варим на маленьком огне час-полтора. 3. Приготовим тем временем маринад. В пиве разводим мед, добавляем перец чили, и соль по вкусу. Я еще добавила томатную пасту, но это не по рецепту :) 4. Опускаем в маринад свиные рульки, оставим постоять как можно дольше. Можно даже на ночь 5. Запекаем на противне, застеленном пекарской бумагой, или на решетке гриля примерно час. 6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ 1. Рыба в сырном кляре Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная. филе рыбы – 200 г; майонез – 3 ст. ложки; яйцо – 4 шт.; твердый сыр – 100 г. Приготовление: Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу. 2. Рыба в картофельном кляре картофель – 3 шт.; яйцо – 1 шт.; мука – 2 ст. ложки; соль – по вкусу. Приготовление: Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле. 3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре молоко – 400 г; яйцо – 6 шт.; соль – по вкусу; растительное масло – для жарки; рыбное филе – 1,5 кг. Приготовление: Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки. 4. Рыба, запеченная в пивном кляре мука – 100 г; яйцо – 1 шт.; светлое пиво – 150 мл; растительное масло – 2 ст. ложки; филе рыбы – 500 г. Приготовление: Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве. 5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски яйцо – 1 шт.; крахмал кукурузный – 2 ст. ложки; филе красной рыбы – 0,5 кг. Приготовление: Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки. 6. Рыба в белковом кляре яйцо – 4 шт.; соль; мука- 3 ст. ложки; вода – 1 ч. ложка. Приготовление: Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон. К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Соленая горбуша в масле с луком В этом рецепте вы узнаете как засолить быстро рыбу и уже через час её можно будет кушать.
Это безусловно вкусная засоленная рыба, попробуйте и убедитесь сами, это весьма оригинально. Рассмотрим, как засолить рыбу: Ингредиенты: Горбуша (свежемороженая) – 2 шт Вода – 1 л Соль – 5 ст. л. Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) — 150 мл Лук репчатый — 1 шт Приготовление: Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца! Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость. В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол. Оставляем рыбу в рассоле, можно при комнатной температуре на 1 час, если подержите дольше, рыба получится пересоленной. Затем рассол сливаем. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное). Отправляем в холодильник на минут 40. Рыба готова, приятного аппетита!!!Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО.
Подборка из 6 интересных рецептов. 1.) ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО 500г муки 50г прессованных дрожжей (отечественного производства) 45-75г сахара 200г маргарина 250г молока Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. После этого разделать на пирожки или пироги, дать расстойку и печь 20 мин при 180С. Сразу после замеса тесто можно положить в холодильник. Оно может хранится на холоде несколько дней. 2.) ВЕНСКОЕ ТЕСТО 500г муки 50г прессованных дрожжей (отечественного производства) 125г сахара 200г маргарина 2 желтка 200г молока лимонная цедра Тесто готовят так же как французское. 3.) "КУЛЕБЯЧНОЕ" ТЕСТО 500-600г муки 25г дрожжей (отечественного производства) 1 ч.л. соли 200г сливочного масла 3 желтка 1 стакан молока 300г муки смешать с молоком и дрожжами и замесить тесто. Дать ему подойти (30мин). Следом вмесить масло, желтки, соль и муку, до получения мягкого теста. Дать тесту подойти (1час) и разделывать под пироги. 4.) "ПРАВИЛЬНОЕ" ТЕСТО" А вот тут показан безопарный вариант того же французского-похлебкинского "кулебячного" теста на примере пирога с капустой, только вместо трех желтков в тесто берутся 3 ст.л. сметаны. 500г муки 25г свежих дрожжей или 10г сухих 0.5 ч.л. соли (1 ч.л. если сливочное масло несоленое) 200г сливочного масла 3 ст.л. сметаны 1 стакан молока Если дрожжи сухие, то размочить их в стакане теплого молока с 2 ч.л. сахара. Замесить тесто, уложить в кастрюлю смазанную ст.л. растительного масла и дать подняться. Обмять, разделить на две части (для низа и вера пирога) и убрать их в холодильник на полтора часа. Выкатать пласт для низа пирога, начинить. Выкатать пласт для верха пирога, накрыть, защипнуть. Дать пирогу 20-40мин расстойки. Пока пирог расстаивается, в обрезки теста вмесить муки, чтоб получилось тесто покруче и вырезать или вылепить из него украшения на верх пирога. Смазать поверхность пирога водой, яцом или желтком и прикрепить украшения. Печь 40минут при 200С. 5.) "НЕСТАРЕЮЩЕЕ" ТЕСТО 500г муки 25г прессованных дрожжей (отечественного производства) 1/2 ч.л. соли 200г маргарина 1 стакан молока Замесить мягкое тесто, скатать в шар и положить в холодильник, где его можно хранить несколько дней (или даже недель, утверждает Исарова). По мере необходимости отрезать куски теста, тонко выкатать, уложить в форму с бортами, начинитьи печь пирог в течение 20 минут. Подать горячим. 6.) "ХРУЩЕВСКОЕ" ТЕСТО 500г муки 50г дрожжей (российского производства) 1/2ч.л. соли 2 ст.л. сахара (50г) 200г маргарина 250г молока Замесить мягкое тесто и поставить в холодильник минмум на 4 часа, лучше на ночь. Тонко раскатать в пласт и сделать из него пирог или вырезать кружочки и налепить пирожков. ПРИМЕЧАНИЕ: Все эти рецепты рассчитаны на прессованные дрожжи отечественноего (российского производства). Если вы работаете с прессованными дрожжами западного производства, то их берут в 2 раза меньше по весу. Если это тесто заводят заранее, например с вечера, то его даже и вымешивать особенно не надо. Но если тесто замешивают скороспелое, чтобы через 20 минут испечь из него пирожки или пироги, то тесто месят как следует, до хорошего развития клейковины. В моем миксере я месила 12 минут на средней скорости. Вот так выглядит клейковина хорошо вымешенного французского теста для пирожков: она не рвется и тянется в прозрачную пленку. После вымешивания тесту дают отдохнуть 20 мин на столе или , если дольше, то в холодильнике. Уложить тесто в мешочек, выдавить воздух и завязать. В этом тесте содержится много дрожжей, поэтому оно немедленно начитает вспухать. У меня заняло 30-40 мин приготовить начинки, помыть посуду и подготовить духовку. Тем временем тесто красиво запузырилось в холодильнике От большого куска теста я отделила три небольших и остаток спрятала обратно в холодильник до завтра. Приготовила открытые пирожки со свежими яблоками и порционные пирожки с зеленым луком. Дала 20 мин расстойки в тепле и посадила в печку, ничем не смазывая. Начинка: два свежих яблока, 2 ст.л. абрикосового повидла, 1 ложка крахмала. Начинка: 3 яблока, 1 ложка сахара, 1 ложка крахмала. Начинка: пучок зеленого лука, 2 крутых яйца, соль, ложка сливочного масла. Пироги с яблоками я пекла 20мин при 190С, а пирожки 10мин при 200С. Мякиш получается пушистый, волокнистый, корочка хрупкая, как у коржика. Несмотря на то, что в тесте нет соли, вкус не пресный, а наоборот, изумительно сбалансированный, потому что соль в тесто попадает из маргарина. В 200г маргарина содержится примерно 4-5г соли, в зависимости от марки маргарина.Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Вареники Ингредиенты: Для теста: 1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны; 1 ст. л. сливочного масла; 0,5 ч. л. соли; 2,5 стакана муки. Для начинки: 0,5 кг картофеля; 300 г грибов; зелень; соль, перец. Приготовление: 1. В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто. 2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным. 3. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку. 4. Картофель отварить и размять в пюре. 5. Грибы мелко порезать и обжарить в масле. 6. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить. Начинка готова - можно начинать лепить вареники. 7. Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной. 8. При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. 9. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга. 10. Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами. 11. Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные. 12. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом. Приятного аппетита!Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
Видео удалено или не является публично доступным
КОТЛЕТЫ БЕЛИП –
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОГОМ 
Без преувеличения рыбные котлеты с творогом – это самые полезные котлеты на свете.
Простой на первый взгляд рецепт был специально разработан в Институте питания Российской Академии Медицинских Наук СССР в 1964 году. Руководил проектом по исследованию и поиску идеального сочетания пищевых белков профессор А. А. Покровский. А смешное название Белип на самом деле неслучайно и расшифровывается как белково-липидный продукт Института питания. Сочетание белков, жиров и углеводов в Белипе делает это блюдо идеальным абсолютно для всех.Уникальное сочетание кальция и фосфора, которые способствуют усвоению друг друга.
Именно поэтому это блюдо входит в состав детского и лечебного питания, питания спортсменов, космонавтов. Диетологи рекомендуют его тем, кто занимается фитнесом и хочет снизить вес. Сейчас котлеты Белип незаслуженно забыты. Хотя я считаю, что это просто идеальное блюдо. Оно имеет на 100% натуральный состав. Поддерживает здоровье. Быстро готовится из простых и бюджетных продуктов, которые можно купить в любом магазине. Имеет необычный вкус, поэтому способно разнообразить обед и ужин. Отлично насыщает.ПОЛЬЗА Рыбные котлеты с творогом – крайне полезный продукт, который богат витаминами и минералами.
Витамин B12 ускоряет метаболизм, способствует преобразованию аминокислот, обеспечивает нормальную работу нервной системы. Витамин B7 (биотин) принимает участие в образовании жиров и гликогена, а также метаболизме аминокислот. Витамин PP участвует в реакциях энергетического метаболизма. Калий регулирует водный, кислотный и электролитный баланс, а также влияет на давление. Кальций – это важная составляющая наших костей. Она регулирует работу нервной системы, участвует в сокращении мышц. Фосфор участвует в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс. Йод участвует в производстве гормона щитовидной железы. Кобальт входит в состав витамина В12. Он активирует ряд ферментов, усиливает синтез белков и участвует в образовании инсулина. Медь входит в состав ферментов, которые участвуют в метаболизме железа, формировании соединительной ткани, выработке энергии на уровне клеток. Фтор увеличивает плотность костной ткани. Хром регулирует уровень глюкозы в крови и усиливает действие инсулина. Цинк является компонентом большого количества ферментов. Он нужен для нормального развития мозга, участвует в синтезе ДНК в клетках. Как видите, Белип – это целая кладезь пользы. Мне уже не терпится поделиться с вами секретами приготовления этого полезного блюда.СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В первоначальном варианте в основе блюда была именно треска.
Позже появились варианты приготовления из более дешевых видов рыбы: хека, пикши или минтая, то есть по сути сюда подходит любая белая морская рыба. Но из трески получается вкуснее всего. Треска вообще уникальная рыба, мясо у нее белоснежное, очень вкусное, сочное, сытное, но при этом нежирное. Костей в треске мало. Треска является рекордсменом по содержанию протеина. Творог для этих котлет желательно брать нежирный, не сильно влажный. Я беру творог 5% в брикетах. Рассыпчатый творог тоже подойдет, но его предварительно нужно обязательно протереть через сито, тогда текстура котлет будет более однородная.‼️ВАЖНО ‼️ Рыбу нужно правильно разморозить.
Ни в коем случае не размораживайте рыбу в воде или в микроволновке. Самый щадящий способ разморозки: заранее, за 12 часов до готовки, замороженную рыбу положить на решетку или дуршлаг, накрыть пленкой и убрать в холодильник на нижнюю полку. В этом случае с рыбы стечёт излишек жидкости, но сама рыба останется сочной.Добавить в рыбный фарш яйцо / Влажными руками из фарша сформовать котлеты, каждую обвалять в муке и выложить на противень, застеленный пергаментом.
Можно пожарить котлеты традиционным способом на растительном или топленом масле. Но я решила, раз уж это ЗОЖные котлеты, то я их запеку в своей мини-печи Starwind SMO2003.ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
🥰 Хочу обратить ваше внимание ещё на один момент. Фарш для блюда Белип можно и нужно использовать не только для приготовления котлет, но и для создания фрикаделек, биточков, оладий, паштета, суфле, запеканки, домашних сосисок, пирогов и пирожков (в качестве начинки). Получается очень необычно и полезно! Дорогие читатели, а вы помните котлетки Белип из СССР? Задавала этот же вопрос своим подругам – они сказали, что никогда не слышали о таких. #РыбаИМорепродукты #рыба #РыбныйДень #РыбаБелая #МинтайХекТреска #манка #КабачкиИПатиссоны #КабачкиИПатиссоны #КотлетыТефтелиФрикадели #творог #запекание #КухняСсср #ДиетическоеМеню #ДетскоеМеню⬆️ 🎥 Вкуснейшие рыбные котлеты // Оригинальный рецепт // Будете готовить не раз)) (https://youtu.
be/ySr7zGFBBG8?si=1l6iuSvYHJk3Zp27 ) Вкуснейшие рыбные котлеты получатся у вас, сочные, нежные, пышные и очень, очень вкусные, у них нет ярко выраженного вкуса рыбы ( многие не любят котлеты из рыбы именно из за этого) Оригинальный рецепт, попробуйте приготовить рыбные вкуснейшие котлеты по этому рецепту и будете готовить их ещё не раз )) РЕЦЕПТ филе рыбы - 800 г ( лишнюю влагу отжать) кабачок - 100 г творог - 3 ст.л. с горкой лук репчатый - 2 шт. манка - 3 ст.л. яйцо - 1 шт. соль, перец, специи - по вк. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥰 ⬇️ Вариант из Тик-Ток ( https://vt.tiktok.com/ZSFFgCc9c/ )02:10
Рыбный пирог представляет собой печеное изделие из теста с рыбной начинкой.
По форме он может быть любым: прямоугольным, овальным, круглым, в форме сердца – дайте только волю своей фантазии! Рыбный пирог можно приготовить из любого теста: дрожжевого, слоеного, пресного и т.д. Число рецептов такой выпечки огромное количество. Рыбный пирог – это не просто сытное и вкусное кушанье, но и прекрасное украшение праздничного, а также повседневного стола, это встречи с близкими и общение в кругу семьи, друзей. Рыбные пироги заслуженно занимают почетное место на русском столе. Это подлинно национальное блюдо, дошедшее до нас из глубины веков. Столь длительное существование излюбленного кушанья позволило в значительной степени усовершенствовать традиционно-печеное блюдо из рыбы, «разбавить» его другими компонентами, идеально сочетающимися по вкусу с нежным тестом и основной начинкой. Рис, картофель, грибы, сыр, овощи, зелень, пряности – и это далеко неполный список того, чем можно дополнить рыбный пирог. Как известно, пироги бывают открытого типа, полузакрытого и закрытого. Рыбные изделия мы строго печем по закрытому типу, то есть плотно со всех сторон начинку запечатываем тестом. Этого правила следует придерживаться всегда, чтобы предотвратить потерю влаги и засыхание продукта. В качестве сырья подходит любой сорт рыбы. Будь она речная или морская, соленая или свежая, красная или белая. Здесь все зависит от индивидуальных предпочтений и вкусов. ★🍎★Рыбный пирог – подготовка посуды★🍎★ Правильно подобранная форма для выпечки рыбного пирога – один из важнейших элементов успеха. Сегодня в магазинах имеется огромный ассортимент посуды для выпечки из совершенно различных материалов: чугуна, керамики, алюминия с антипригарным покрытием, силикона и т.п. Чугунная форма – наиболее оптимальный вариант. Чугун обладает хорошим теплораспределительным эффектом, что позволяет пирогу из рыбы равномерно пропечься в духовке. Кроме того, посуда из чугуна долговечна и может прослужить не одно поколение. К сожалению, чугунную форму сейчас не так легко найти на полках магазинов, поэтому прекрасной альтернативой такой посуде могут послужить алюминиевые формы с антипригарным покрытием – наиболее доступный и распространенный вариант на сегодняшний день. Предпочтительнее выбирать посуду из алюминия с утолщенными стенками, поскольку, как показывает практика, формы с тонкими стенками имеют нестойкое антипригарное покрытие, поэтому срок их службы невелик. Посуда из силикона для выпечки также пользуется большой популярностью среди заботливых домохозяек. Что касается форм из жаропрочного стекла, то их в выпечке лучше не использовать. Во-первых, пирог не всегда равномерно пропекается в такой посуде. Во-вторых, он хуже отделяется от стеклянных стенок. ★🍎★Рыбный пирог – подготовка продуктов★🍎★ Основными ингредиентами рыбного пирога являются мука и, собственно, рыба. Для выпечки главным образом используют муку высшего сорта. Рыбу перед выпечкой необходимо тщательно подготовить. Разморозить при комнатной температуре, если она заморожена, выпотрошить, аккуратно удалив внутренности, хвост, плавники, голову, хребет и разрезать на небольшие куски, что позволит рыбе пропечься одновременно с тестом и другими ингредиентами. Тесто русского рыбного пирога должно быть кислым, «живым», как его принято было образно называть в старину. В качестве закваски наряду с дрожжами для достижения лучших вкусовых свойств используют кефир, сметану, простоквашу, сыворотку и даже пиво. Нередко эти компоненты соединяют в различных вариациях, что позволяет разнообразить вкус и консистенцию теста. Великое множество и сдобных ингредиентов, входящих в состав теста. Прежде всего, это молоко, растительные и сливочные жиры, яйца. Свобода в выборе компонентов дает возможность каждой хозяйке внести в свои домашние рецепты отпечаток индивидуальности. ★🍎★Рецепт 1: Рыбный пирог на скорую руку★🍎★ Секрет данного рецепта заключается в тесте. На его приготовление у вас уйдет не более пяти минут, но блюдо, несмотря на это, получится очень вкусным. Удивите домочадцев легким и оригинальным пирогом! Ингредиенты: Для теста: упаковка кефира – 500 мл жирностью 3,2%, банка жирного майонеза, ½ ч. л. соды, сырые яйца – 2 шт., щепотка соли, стол. л. сахара, мука в/c. Для начинки: филе горбуши – 800-1000 гр., 2 крупных головки лука, масло слив. – 70 гр., соль и перец. Способ приготовления: 1. В миске приготовить тесто. Для этого смешайте перечисленные ингредиенты, взбейте смесь слегка и, постепенно добавляя муку, доведите тесто до сметанной консистенции (оно не должно быть слишком густым). Хорошенько взбейте все комочки. 2. Филе рыбы разрезаем на тонкие куски, кладем в тарелку, солим, перчим. 3. Режем лук полукольцами. Далее смазываем противень жиром, вливаем слой теста, раскладываем на него равномерно кусочки горбуши, а сверху – лук и кусочки сливочного масла, затем также заливаем начинку тестом. 4. Укладываем будущий пирог в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и печем до готовности, которою можно проверить с помощью спички. Проткните спичкой пирог, если к ней прилипает тесто, значит рыбное блюдо еще не готово. Готовый рыбный пирог следует достать из духовки, смазать жиром (сливочным, растительным или маргарином) и укрыть газетными листами либо полотняным полотенцем на несколько минут.10:27
★🍎★Рецепт 2: Рыбный пирог из дрожжевого теста★🍎★ Если все сделать правильно, пирог, запеченный по данному рецепту, получится отменным, а тесто будет просто таять во рту.
Приготовьте так называемые «быстрые» сухие дрожжи для теста, так оно быстрее поднимется. А после того как оно подойдет, примните его и дайте подняться еще раз. После чего можно приступать к выпечке. Ингредиенты: Для теста: кефир 500 мл, упаковка сухих дрожжей – 11 гр., соль – 2 ч. л., сахар – 3 стол. л., два сырых яйца, 6 стол. ложек растительного масла, 1-1,2 кг муки в/c. Для начинки: килограмм жирного рыбного филе (на ваш выбор), 2-3 головки репчатого лука, 50 гр. слив. масла, перец и соль. Способ приготовления: 1. Пока приготовленное в глубокой посуде тесто подходит, подготавливаем начинку. Разделываем филе на кусочки, солим, перчим, перемешиваем с нарезанным полукольцами луком, можно сбрызнуть начинку лимонным соком, и даем ей немного настояться. 2. Итак, тесто у нас подошло. Смажьте противень жиром, раскатайте пласт теста, уложите его на дно, а сверху равномерно разложите начинку и кусочки слив. масла, затем запечатайте ее слоем теста, не забудьте хорошо защипать края. 3. Уложите ваш будущий пирог в разогретую духовку (до 180-до 200 градусов) и пеките до готовности. В процессе запекания огонь прибавляйте по усмотрению для образования красивой корочки. Когда блюдо будет готово, снимите его с противня на покрытое бумажным листом плоское блюдо, а сверху обмажьте жиром, накройте салфеткой или полотенцем на несколько минут.★🍎★Рецепт 3: Рыбный пирог «Пальчики оближешь»★🍎★ Пирог, приготовленный по данному рецепту, получится очень сочным и вкусным с любой рыбой.
Он не требует какой-либо особой виртуозной сноровки, готовится достаточно быстро и просто. Ингредиенты: Для теста: яйцо - 1, полстакана молока, разрыхлитель теста – четыре ч. л., слив. масло – 200 гр., мука в/c – 3 стакана, соль пол чайной ложки. Для начинки: филе рыбы – 400 гр., специи для рыбы (на ваше усмотрение), сок лимона – 2 ч. ложка, пару головок лука, майонез – 3 ст. л., 30 гр. сметаны, зелень. Способ приготовления: 1. Яйцо с молоком (вместе) необходимо взбить миксером. Добавьте соль, растопленное слив. масло, разрыхлитель теста и снова взбейте. Всыпьте, помешивая, муку. Замесите мягкое, рыхлое тесто и уберите его на полчаса. 2. Пока тесто подходит, филе нарежьте кусочками, приправьте их специями, солью, сбрызните соком лимона. Лук нарежьте полукольцами. 3. Разделите готовое тесто на 2 части. Первую часть выстелите на дно листика, далее равномерным слоем распределите рыбу, сверху выложите лук, обмажьте начинку майонезом, посыпьте рубленой зеленью и кусочками сливочного масла и запечатайте оставшимся раскатанным тестом. Защипните края, смажьте пирог сметаной. Далее закладываем его в духовку, разогретую до 200 гр., и выпекаем в течение 40-60 минут. Готовое блюдо смазываем жиром и накрываем полотенцем. Рыбный пирог готов! Приятного аппетита!Видео удалено или не является публично доступным
★🍎★Рыбный пирог – полезные советы★🍎★ - Перед отправкой пирога в духовку проткните его вилкой в нескольких местах или оставьте небольшое отверстие в центре для выхода пара;
- Если на противне вокруг пирога оставить пустоты, тесто лучше и равномернее пропечется; - Рыбный пирог после приготовления не стоит надолго оставлять на железном листе, поскольку вскоре он станет влажным и приобретет неприятный вкус металла; - Если при запекании корочка слишком быстро румянится, накройте пирог мокрым листом бумаги; - Если пирог начинает подгорать, можно также поставить под него миску с водой; - Отправив рыбный пирог в духовку, аккуратно закрывайте крышку, поскольку при сильном хлопке тесто осядет; - Если пирог прилип к противню, подержите его пару минут над паром, после чего он с легкостью отстанет от дна. Мы изложили, пожалуй, важнейшие моменты приготовления рыбного пирога. Надеемся, наши рекомендации помогут вам испечь его правильно и порадовать любимую семью и друзей простым, на первый взгляд, но очень вкусным блюдом! Приятного аппетита!19:39
📌 ПИРОГ С ПОВИДЛОМ Пирог с повидлом, для всей семьи из дрожжевого теста.
Это классика, но как вкусно! Можно использовать прошлогоднее и даже бабушкино повидло. А если в начинку добавить сухофрукты, лимонную цедру или орехи, то будет праздничный каравай. Этот пирог порадует коллег по работе и сослуживцев, а если Вы принесете к нему еще и узвар (напиток вкусный, полезный и не дорогой), то будете выглядеть радушной и умелой хозяйкой. Продукты: 250 мл теплой кипяченой воды или смеси с молоком, 2 яйца (1 желток оставить для смазки, 4-5 ст.л. сахара 100 г сливочного масла (можно спреда), 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст.л. растительного масла, щепотка соли, 2 ч.л. сухих или 30 г сырых дрожжей и около 500 г муки, 1 пол литровая баночка повидла или густого варенья. Форма у меня высокая, на 26 см в диаметре, можно брать на 30 см. Рецепт рассчитан как для хлебопечки, так и для замеса руками. В чуть теплую воду или смесь всыпать 2 ст.л. муки, из общего количества и сахар, хорошо размешать и добавить дрожжи. Оставить на 10-15 минут, что бы распустились дрожжи. Затем в эту смесь добавить 1 яйцо и один белок, смесь растопленного сливочного и растительного масла, ванильный сахар, соль и постепенно замешивая, ввести муку. Замесить эластичное, не густое тесто и поставить его для подъема в теплое место на 1 час. В процессе обмять 1-2 раза. Готовое тесто поделить на 2 части – 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать в пласт и уложить его в форму для запекания или в круглую сковороду, подняв тесто по бортикам. Затем взять любое повидло или варенье (можно добавить рубленные орехи или другие наполнители, а можно и обойтись), выкласть его на нижний пласт теста и хорошо разровнять. Вторую часть теста разделить на жгутики или полоски и положить их поверх повидла. Переплести и украсить по собственному вкусу. Приготовленному пирогу дать расстоятся в теплом месте, смазать желтком, взбитым с капелькой воды или молока и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 10 минут, а потом убавить огонь до 180 градусов и выпекать до готовности минут 40. Пирог можно подавать чуть теплым или полностью охлажденным с молоком, компотом, какао, чаем. 2 .ЗАПЛЕТЕННЫЙ ПОСТНЫЙ ПИРОГ С ПОВИДЛОМ Такой пирог можно выпекать в постные и скоромные дни. Он очень вкусный и нарядный, понравиться и детям и взрослым, выручит в любой ситуации, ведь он еще и бюджетный! Продукты: 200 мл чуть теплой воды, 100 мл растительного рафинированного масла, 3-4 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, пол чайной ложечки соли, 2 ч.л. сухих дрожжей, около 500 г муки высшего сорта, 100-150 г густого повидла (у меня - абрикосовое). Чуть теплую воду соединить с растительным маслом, солью, сахаром, добавить сухие дрожжи, хорошо размешать и оставить на 10 минут, пока дрожжи разойдутся. Затем ввести муку и замесить не крутое, эластичное тесто. Поставить его для подъема в теплое место на 1 час, в процессе обмять. Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт, толщиной в 7-8 мм, поделить визуально его на 3 одинаковые части по ширине, на среднюю часть выложить тонким слоем повидло, первую крайнюю часть оставить как есть, а третью часть рассечь острым ножом на полоски шириной в 1 см. Повидло закрыть нетронутой частью теста с другой стороны выложить полоски, переплетая их попарно, крест-накрест. Их концы подвернуть под низ пирога. У меня оставался небольшой кусочек теста, я раскатала его в жгут и проложила под плетение, как бы приподымая его немного (но это не обязательно делать). Сформированный пирог перенести на противень с бумагой для выпечки и поставить его на расстойку в теплое место на 20-25 минут, затем смазать его разведенным желтком, или крепкой чайной заваркой (для тех, кто держит строгий пост). Поставить противень в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать 25-30 минут до готовности. Подавать пирог с чаем, компотом, узваром или фруктовыми напитками. 3 .ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ «ТЫН» На русский - переводится как плетень. Состоит он из отдельных длинных пирожков-рулетов со сладкой начинкой, как бы перетянутых поясками. Пирог вкусный, бюджетный, красивый. Выпекается в прямоугольной форме, если в хозяйстве такой не найдется, то можно выпекать в круглой форме, укладывая пирожки улиткой. Продукты: 200 мл смеси молока и воды, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, 4 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1 яйцо (белок в тесто, желток для смазки верха), щепотка ванилина, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, около 600 г муки. Рецептура рассчитана как для замеса руками, так и для хлебопечки. Начинка: 3-4 спелых, твердых груши или яблока (у меня груша), очистить и нарезать небольшими кубиками. На сковородку влить 2 ст.л. белого вина или 2 ст.л. лимонного сока и 1 ст.л.воды, добавить 4-5 ст.л. сахара, довести до кипения, всыпать фруктовую нарезку и тушить до испарения жидкости. Добавить горсть промытого изюма, перемешать, остудить. Смесь молока с водой соединить со взбитым белком, растопленным сливочным маслом, добавить сахар, соль, ванилин, сухие дрожжи и оставить на 10 минут для растворения дрожжей. Затем постепенно ввести муку и замесить тесто средней густоты. Поставить его для подъема в теплое место на 1 час, в процессе обмять. Готовое тесто разделить на 7-8 шариков. Каждый и них, раскатать в тонкую лепешку, смазать ее растительным маслом и на край лепешки выложить 2 ч.л. начинки. Завернуть лепешки рулетами и выложить на прямоугольный противень в один ряд. По верху пирожков-рулетов протянуть пояски из теста (прямые или фигурные) и поставить для расстойки в теплое место на 20 мин. Затем смазать пирог желтком, взбитым с капелькой воды и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать пирог до румяной корочки около 40 минут. Подавать пирог чуть теплым, или полностью остывшим с молоком, чаем, узваром или другими любимыми напитками. 4 .ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ «ВЕСНЯНКА» Очень вкусный и красивый пирог, который выпекается в конце весны и в первой половине лета из сезонных продуктов: молодой капусты, зеленого лука. Так что нужно поспешить, осенью будем выпекать другие вкусные пироги… Продукты для теста: 250 мл кислого молока, 100 г сливочного масла или спреда, 3 ст.л. сахара, 1 неполная чайная ложка соли, 2 ст.л. сухих или 30 г сырых дрожжей, 2 яйца ( 1 желток оставить для смазки верха пирога), 1 ст.л. растительного масла, 500-600 г муки. Продукты для начинки: 600-700 г молодой капусты, 2 больших пучка зеленого лука (без белой части), 3-4 вареных яйца, 2 ст.л. сливочного или растительного масла или их смеси, соль, перец по вкусу, зелень по желанию. Кислое молоко соединить с растопленным вместе с растительным, сливочным маслом, яйцами, сахаром, посолить и добавить дрожжи и оставить на 15 минут. Затем ввести муку, замесить не крутое, эластичное тесто и оставить для подъема на 1 час. В процессе – 1-2 раза обмять. В это время приготовить начинку. Капусту нашинковать, зеленый лук мелко нарезать, перемешать и положить на сковородку в разогретое растительное или сливочное масло. Тушить на среднем огне 7-10 минут, посолить, поперчить и снять с огня. Немного остудить, добавить рубленые яйца, перемешать. Готовое тесто обмять, отделить от него третью часть, а остальное тесто раскатать в пласт и уложить его на противень или сковороду, формируя бортики. На тесто выложить начинку и разровнять по всей поверхности. Меньшую часть теста распределить поверх начинки одним пластом или разделить на мелкие кусочки и украсить пирог по своему вкусу. Я, например, украсила цветком и лепестками. Пирог поставить в теплое место для подъема минут на 10, затем смазать поверхность пирога взбитым, с небольшим количеством воды или молока, желтком и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать пирог до готовности и румяной корочки около 40 минут. Подавать пирог чуть теплым или охлажденным с бульоном, молоком, чаем и другими напитками 5 .ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ПОМИДОРАМИ Начинка вкусом напоминает пиццу, а сам пирог пышный, вкусный и красивый. Выпекается он в виде цветка и его лепестки - просто отдельные пирожки, которые отделяются друг от друга и их удобно есть порционно. Начинка может быть любая и если добавить в тесто больше сахара, то пирог можно выпекать со сладкой начинкой. Форма круглая – 32 см в диаметре. Продукты для теста: 150 мл молока, 150 мл воды, 100 мл растительного рафинированного масла, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 1 яйцо (желток для смазки верха, белок – в тесто, около 600 муки. Рецептура рассчитана, как для замеса руками, так и для хлебопечки. Продукты для начинки: 300 г отварного филе курицы, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2-3 помидора, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец. Молоко соединить с водой, растительным маслом, взбитым белком, добавить сахар, соль, дрожжи и оставить на 10-15 минут, а затем ввести муку и замесить тесто средней густоты. Поставить его для поднятия в теплое место на 1 час, в процессе обмять. Тем временем приготовить начинку: лук и чеснок нарезать кубиками и пассеровать на растительном масле 3-4 минуты (чтобы лук стал чуть прозрачным, но остался твердым). Филе нарезать мелкими кубиками. Помидоры очистить от кожицы, семян и жидкости и так же нарезать кубиками. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить и тщательно перемешать (можно, по желанию, добавить рубленую зелень). Начинку выложить на дуршлаг, что бы жидкость и масло немного стекли. Готовое тесто разделить на 11 частей (часть для серединки должна быть поменьше остальных), каждую часть раскатать в пласт и в него завернуть начинку, формируя рулетик, края защипать. Рулетики уложить в круглую форму для выпечки швом вниз, формируя, как бы лепестки, серединка должна быть круглой. У меня осталось немножко теста и я сформировала мелкие шарики, которые положила между лепестками. Поставить пирог на расстойку на 15 минут в теплое место. Затем верх пирога смазать желтком, взбитым с капелькой воды и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Выпекать до румяного цвета (до готовности). Подавать пирог чуть теплым, но еще вкуснее он полностью охлажденный, со сметаной и любимыми напитками. 6 .ЗИМНИЙ ПИРОГ «С МОРОЗЦА!» Этот пирог я люблю готовить зимой, особенно, когда случаются периоды бюджетного кризиса. Этот рецепт меня никогда не подводил, выпечка получалась отменная, а чаепитие – веселое. Продукты для теста: 300 мл воды или смеси воды и молока, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. (без горки) соли, 1 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 500-600 г муки (в зависимости от влажности), 2 ч.л сухих или 30 г прессованных дрожжей. Рецепт рассчитан как для замеса руками так и в хлебопечке. Начинка: 1 стакан любого варенья без косточек, 0,5 стакана грецких орехов или сушеных яблок или груш. В слегка теплую воду, добавить сахар, дрожжи, соль, яичный белок (желток оставить для смазывания пирога) и дать этой смеси постоять минут 10. Затем соединить с растопленным, сливочным маслом и добавить муку. Замесить мягкое тесто, но оно не должно липнуть к рукам. Поставить его в теплое место для поднятия, в процессе обмять. Грецкие орехи измельчить и добавить в варенье, перемешать. Но если нет грецких орехов, то можно взять простую фруктовую сушку, яблоки, например, слегка размочить в теплой воде и прокрутить на мясорубку. Получается отличная густая начинка. Готовое тесто разделить на 2 части, одну чуть больше другой. Большую часть выкласть на дно, смазанного маслом противня. Края немного поднять по бортикам и ровным слоем нанести на тесто начинку. От второго слоя, отделить немного теста для украшения, тоненько его раскатать, нарезать полосками в 1 см, накрыть начинку решеткой, или сделать украшение, какое Вам нравится. Поставить пирог расстояться на 10-15 минут, а затем смазать его верх желтком, разведенным капелькой воды. Выпекать пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке, около 1 часа до румяной корочки. Подавать пирог теплым или остывшим, с чаем, узваром, молоком и другими любимыми напитками. 7 ПИРОГ С ЛОСОСЕМ ПО-РУССКИ Пирог шикарный, праздничный, красиво украшенный в форме рыбы и очень большой так, что приглашайте гостей, замешивайте тесто и угощайте своих близких великолепной едой! Продукты: 250 мл ряженки (кислого молока), 2 яйца (один желток оставить для смазывания пирога), 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 100-120 г сливочного масла или спреда, 1 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. сухих или 30-35 г сырых дрожжей, 500-550 г муки высшего сорта, кунжут для посыпки пирога. Рецептура рассчитана как для замеса руками, так и в хлебопечке. Начинка: 500-550 г филе лососевой рыбы (горбуша, кета, лосось), 2 средних луковицы, пучок укропа, соль, перец, уксус или лимонный сок. Кислое молоко соединить с растопленным сливочным и растительным маслом, яйцами, добавить сахар, соль дрожжи и дать постоять жидкой массе минут 15. Затем ввести муку и замесить не крутое, эластичное тесто. Поставить на расстойку на 1 час, в процессе обмять. Тем временем приготовить начинку. Мякоть рыбы отделить от костей, что бы ее в чистом виде осталось около пол килограмма и порезать ее кусочками (не мелкими), посолить, поперчить, подкислить. Репчатый лук порезать тонкими полукольцами, сбрызнуть его уксусом и посыпать молотым четным перцем (чуть-чуть). Укроп мелко нарубить. Когда тесто будет готово, его нужно обмять, отделить небольшой кусочек для украшения пирога и раскатать в большой овальный пласт, на который выложить в длину начинку: лук, укроп, а поверх них – кусочки рыбы. Затем сформировать длинный пирог в форме рыбы, крепко защипать и уложить его на самый большой противень швом вниз, застеленный бумагой для выпечки. Верх пирога украсить фигурными кусочкам теста по собственному вкусу и дать пирогу расстояться около 20 минут. Затем смазать его желтком, взбитым с капелькой воды, посыпать кунжутом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать до пирог до готовности и красивой, румяной корочки. Подавать пирог чуть теплым или остывшим со свежими овощами, зеленью и, конечно же, с горячим чаем, потому, что пирог, приготовленный в русских традициях и подавать его нужно по-русски! Конечно, кунжут – это не совсем русский продукт, но его там немножко 8 .ПИРОГ ПОМЕЩИЧИЙ Моя кулинарная слабость – это различные рулеты и большие русские пироги. Без этих блюд для меня нет праздничного стола. А этот пирог шикарный, его раньше подавали в хлебосольных барских усадьбах, где всегда бывало много гостей. Замесить на ночь тесто из 2 стаканов муки, 20 г свежих дрожжей и 150 мл теплой воды. Утром ввести в тесто 200 г размягченного сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, шепотку соли, 2 ст.ложки сметаны или сливок, и 50 мл водки, добавить муку (сколько возьмет тесто) и вымесить негустое тесто. Поставить его в теплое место для подъема. Тем временем готовится начинка: 400 г зеленого лука истолочь с солью, добавить 100 г рубленого укропа, измельченную яичницу из 5-6 яиц, 200 г обжаренных лесных грибов или шампиньонов, нарезанных ломтиками и 100 г сливок (сметаны). Все поперчить, посолить и хорошенько перемешать. Подошедшее тесто поделить на 2 части – большую и меньшую, раскатать. Большую уложить на сковороду, выложить теплую начинку, накрыть меньшей частью теста, защипать края, украсить по своему вкусу, смазать яйцом и поставить немного расстояться. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности. Подавать пирог с бульоном или прозрачным супом, а так же с горячим чаем или холодным узваром. 9 ПИРОГ-РАЗБОРНИК С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ Когда у меня заканчивается квашеная капуста, остается достаточное количество рассола, и я его никогда не выливаю. Я добавляю его в первые, основные блюда и тушу свежую капусту с его добавлением. Получается изумительная тушенная свежая капуста со вкусом квашеной - блюдо с натуральным подкислителем. Ее я использую, как начинку для пирогов и пирожков. Пироги-разборники очень удобные, не деформируются при нарезании имеют определенное количество начинки и каждый отламывает себе отдельный пирожок в том количестве, сколько ему потребуется. Продукты для теста: 200 мл молока или смеси молока с водой, 100 мл растительного масла, 1 яйцо (белок - в тесто, желток – для смазки пирога) 2-3 ст.л. сахара, 1 ч.л. (без горки) соли, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, около 500 г муки. Рецептура рассчитана как для хлебопечки, так и для замеса руками. Начинка: 600-700 г свежей капусты, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 150-200 мл капустного рассола, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец по вкусу. Все жидкие составляющие соединить, добавить сахар, соль, сухие дрожжи и оставить минут на 10-15 для того, что бы разошлись дрожжи, а затем вести муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Оставить его для подъема на 1-1,5 часа, в процессе обмять. За это время приготовить начинку. Нарезанные луковицу и грибы поджарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Нашинкованную капусту поместить в разогретую с растительным маслом сковородку, некоторое время жарить ее без жидкости, что бы она немного опустилась и влить капустный рассол. Тушить на среднем огне до испарения жидкости, затем добавить жаренные с луком грибы, перемешать, посолить, поперчить и протомить минут 5 на медленном огне. Выключить огонь, остудить! Начинки получатся много и если она останется, то я использую ее как гарнир или для начинки вареников, пирожков, запеканок. Из готового теста и начинки сформировать круглые или продолговатые небольшие пирожки и выложить их на круглый противень, близко друг от друга, в любом расположении, по своему вкусу. Поставить пирог в теплое место минут на 20 для расстойки, а затем смазать желтком, взбитым с капелькой воды и посыпать горсточкой кунжута (не обязательно, это делается чисто в декоративных целях). Противень поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать 3—40 минут до готовности. Подавать пирог с бульоном или любимыми напитками. 10 .ПИРОГ «ОСЕНИНЫ»автор Любовь Брянцева Это как предчувствие зимы: яркое солнце, первый снег, последние фрукты. Я испекла этот чудо-пирог с желтой сливой, как подражание Яриле-солнцу, но его можно выпекать с любыми фруктами – сливами, грушами, яблоками, ну какие есть. Пирог получился очень вкусный, яркий, красивый и бюджетный. Попробуйте, он Вам понравится! Продукты для теста: 300 мл кислого молока (любого), 1 яйцо (белок - в тесто, желток – для смазки верха), 100 г сливочного масла или спреда, 4 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1-2 ч.л.тертой цедры лимона, щепотку соли, 2 ч.л. сухих дрожжей, около 600 г муки (в зависимости от ее влажности); Для начинки: 400 г фруктов без косточки (желательно не очень сочные, иначе пирог будет мокроватый), 3-5 ст.л. сахара (в зависимости от кислоты фруктов); 2 ст.л. сахарной пудры для посыпки пирога; стеклянная сковорода диаметром в 30 см. Рецептура рассчитана как для замеса руками, так и для хлебопечки. Кислое молоко соединить с взбитым белком и растопленным сливочным маслом, добавить сахар, соль, ванильный сахар, цедру, сухие дрожжи, перемешать и оставить минут на 10, пока дрожжи разойдутся. Затем постепенно ввести муку и замесить эластичное тесто средней густоты. Поставить его для подъема в теплое место на 1 час, в процессе обмять 2 раза. Готовое тесто поделить на 2 части – 2/3 и 1/3. Из большей части сформировать круглую лепешку и уложить ее в сковороду, формируя из теста бортики, на тесто ровным слоем выложить фрукты и посыпать их равномерно сахарным песком. По верху фруктов уложить решетку из теста в виде лучей солнца, сформированную жгутами. Пирог поставить на расстойку минут на 20-25. После этого, пирог смазать желтком, взбитый с капелькой воды и поместить сковороду в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать минут 40-45 до красивого румяного цвета. После выпечки – слегка остудить и посыпать сахарной пудрой. Но можно и не посыпать, он и так получается красивый и румяный. Пирог можно подавать чуть теплым или охлажденным с любимыми напитками.10:27
03:46
07:58
08:50
ТЕСТО "КАК ПУХ" ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ ✅ ✅ ✅ Ингредиенты: 1 стакан - кефира, 0.
5 стакана - растительного масла, 1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей, 1 ч.- ложка соли, 1 ст. ложка - сахара, 3 стакана- муки Приготовление: Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом. Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина). Тесто всегда получается. Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки .Приятного аппетита!Правильная нарезка овощей.
Часть 1 1. Мелкие кубики используют для приготовления блюд однородной консистенции (соусы, суп‑пюре) или тех, что требуют очень быстрого обжаривания. 2. Если в рецепте указано «измельчить», это значит — продукт надо порубить почти в кашу. 3. Средние кубики незаменимы при нарезке овощей (и прочих сопутствующих продуктов: мяса, птицы, рыбы), когда готовят начинку, особенно для пирогов. 4. Крупные кубики требуются в блюда, рецепт которых предполагает запекание в духовке или тушение, например жаркое или рагу. 5. Если в рецепте написано «нашинковать» — это означает, что продукт нужно нарезать очень тонкой длинной соломкой. Чаще всего так готовят белокочанную капусту, но бывает, что и обычный лук или лук‑порей. Для такой нарезки может использоваться как обычный нож, так и топорик (сечка) или специальная терка‑мандолина. Если соломка получается слишком длинной, ее нужно разрезать поперек на 2–3 части. 6. Тонкая соломка нарезается полосками длиной 3–5 см, шириной и толщиной 2–3 мм. Чаще всего она используется для разных блюд из капусты или засолки квашеной, а также приготовления овощной начинки для пирогов или икры. 7. Толстая соломка нарезается длиной 4–6 см, шириной и толщиной 5–6 мм. Без нее просто не обойтись, если вы решили побаловать близких супами, которые традиционно долго томятся на огне, например борщ или щи. Толстая соломка из моркови — необходимый компонент для приготовления классического плова. 8. Лук перьями. Этот способ применяется, если вы собираетесь долго тушить блюдо, и просто идеально для приготовления плова.Правильные чебуреки 📌 Ингредиенты: Тесто: - 3.
5 стакана муки ; - 350 мл воды; - 1 яйцо; - 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла) - 0.5 чайной ложки соли. Приготовление: 1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость"). 2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся. 3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3). Пока тесто настаивается приготовим фарш: - 700 г фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь); - 350 г лука; - 0.5 стакана воды или кефира; - соль, перец, специи по вкусу. В фарш добавить лук, воду или кефир, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать. Жарим чебуреки: 1. Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой. 2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.================================================================ Постные пирожки с картошкой и грибами 📌 Ингредиенты: Для теста: Мука — 3 стак.
Вода — 1 стак. Сахар — 2 ст. л. Масло оливковое — 3/4 стак. Сухие активные дрожжи — 1 ч. л. Соль — 1/2 ч. л. Начинка: Картофель — 4 шт. Грибы — 300 г Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Оливковое масло — по вкусу Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Смешайте дрожжи с 2–3 ст. л. теплой воды и 1 ст. л. муки, оставьте на 10 мин. Просейте в миску муку и добавьте сахар и соль. Влейте теплую воду и дрожжевую смесь и начните замешивать тесто деревянной ложкой. Добавьте оливковое масло, перемешайте и вымешивайте руками, пока у вас не получится мягкое, гладкое тесто. Это займет примерно 15 мин. 2. Скатайте тесто в шар, подгибая края вниз, положите в миску, слегка присыпьте мукой и накройте салфеткой. Оставьте для подхода на 1 ч. Обомните подошедшее тесто, немного промесите и снова положите в миску, оно должно подойти еще раз. 3. Отварите до готовности картофель в мундире. Слегка остудите и очистите, нарежьте маленькими кубиками. 4. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Разогрейте глубокую сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук с чесноком до мягкости. Добавьте грибы и жарьте вместе 15 мин, пока влага полностью не испарится, а грибы не станут золотистыми. Смешайте грибы с картофелем, посолите и поперчите. Снимите с огня и остудите. 5. Обомните подошедшее тесто и разделите на маленькие шарики. Возьмите кусок теста и растяните его в небольшую лепешку. Положите в центр начинку и защипните пирожок. Положите на противень, застеленный пергаментом, и прикройте полотенцем. Оставьте пирожки для расстойки на 20 мин. 6. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте поверхность пирожков оливковым маслом или крепким чаем и поставьте в духовку. Пеките 17-20 мин, до золотистого цвета. Готовые пирожки достаньте из духовки и остудите на решетке.================================================================ Быстрый пирог из рыбы 📌 Очень вкусный и сытный пирог!
И при этом делается очень легко и быстро! Итак, нам нужно: 1 стакан кефира 1 яйцо 1 стакан муки половина чайной ложки соды баночка рыбной консервы (я брала сайру в масле) 2 отварных яйца зелень сыр Приготовление: Итак, отвариваем яица, остужаем. Открываем консерву, мнем вилочкой, режем мелко 2 яйца, зелень (укроп + лук зеленый), всё хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова. Стакан кефира, стакан муки, 1 яйцо, поливину чайной ложки соды перешиваем хорошо до однородной консистенции. Выливаем в сковороду, смазаную маслом. Выкладываем начинку, оставляя по 1 см от края. Девочки, соль не кладите, она есть в консервах! Ставим в разогретую духовку на 25 минут. Через 20 минут достаем, посыпаем тертым сыром, ставим на 5 минут обратно. И наслаждаемся! Приятного аппетита!Весёлый повар
Наша кулинарная группа с радостью делится простыми, интересными и быстрыми рецептами приготовления классических и оригинальных блюд с подробной пошаговой инструкцией. Приготовление по этим рецептам не требует особых навыков и большого опыта. Готовить можно легко и с удовольствием!
201K участников
06:58
08:25
Весёлый повар
Наша кулинарная группа с радостью делится простыми, интересными и быстрыми рецептами приготовления классических и оригинальных блюд с подробной пошаговой инструкцией. Приготовление по этим рецептам не требует особых навыков и большого опыта. Готовить можно легко и с удовольствием!
201K участников
Капустный заливной пирог.
Рецепты правильного питания • ПП-рецепты 🍅 Простые рецепты правильного питания на каждый день 🔻Ингредиенты: 🔸Тесто: - Яйца - 3 шт. - Творог мягкий - 100 гр. - Кефир (или натуральный йогурт) ~ 70 мл. - Овсяные хлопья длительной варки - 70 гр. - Разрыхлитель - 5 гр. - Соль, специи - по вкусу. 🔸Начинка: - Капуста 200-250 гр. - филе запеченной рыбы - 100 гр. (или отварное яйцо). - Масло сливочное - 15 гр. - Соль, специи - по вкусу. 🔻Приготовление: 1. Приготовить начинку: капусту нашинковать и потушить в сковороде (добавить немного водички) до мягкости. 2. Добавить сливочное масло и филе запечённой рыбы (или отварное яйцо), соль, специи. Остудить. 3. Овсяные хлопья измельчить в муку с помощью кофемолки или блендера. 4. Смешать и хорошо перемешать всё для теста. Оставить минут на 15. Вылить небольшую часть теста в форму (удобно в силиконовой диаметром около 18-19 см.). 5. Начинку выложить на основу. Залить оставшимся тестом и выпекать около 45 минут. 6. Полностью остудить, нарезать на кусочки. 7. Примечания: вообще, по рецепту требуется сначала вылить примерно 1/3 часть теста на дно, запечь минут 10, затем выложить начинку, вылить оставшуюся часть теста и допечь ещё минут 25-30. Если духовка часто не допекает низ, то лучше не рисковать и готовить именно так - поэтапно. Всем приятного аппетитаЗдравствуйте,дорогие друзья!!!!
Новый год к нам мчится....и мы встречаем его!!!! Скоро наступит 2024 год Дракона! Да, по восточному календарю 2024 - это год Зелёного Деревянного Дракона. Астрологи готовят прогнозы, чтобы поведать, чего ждать от этого мифического персонажа. Но сначала надо правильно встретить символ нового года. Дракон - создание хищное, любит мясо, и аппетит у него хороший. Поэтому еды должно быть в изобилии, вкусной и красиво поданной! Дракон в Китае, да и вообще на Востоке, особо уважаемое животное. И встретить его надо особенно вкусными новогодними блюдами. Мы расскажем, что приготовить на новогодний стол в год Дракона, как красиво и необычно украсить новогодние рецепты. 2024, год дракона, задобрим его уже на старте нового года. Наши рецепты помогут вам решить, что готовить на Новый год 2024 – год Дракона!Что приготовить на новый 2024 год Дракона? Рецепты с фото помогут дать правильный ответ на этот актуальный вопрос. Во-первых, еда должна быть обильной, это важное правило для новогоднего стола 2024. Хорошо бы, чтобы какие-то новогодние блюда в год дракона 2024 были зеленого цвета, потому что это год зеленого деревянного дракона. Однако традиционные цвета дракона это желтый, красный, золотой, и все они подойдут для оформления новогоднего стола-2024. В тот же традиционный новогодний салат оливье можно добавить побольше моркови. Дракону важно угодить вкусным мясом, это тоже следует учесть в новогоднем меню. Но и желтые и оранжевые овощи и фрукты придутся ему по нраву. Основная стихия дракона – земля, Дракон-2024 деревянный и связан с землей. Отсюда и земные овощи в новогоднем меню-2024, и злаки, главный из которых это рис. Но и вода для него не чужая. Так что не забудьте про минеральную воду на новогоднем столе, она полезна и никогда не бывает лишней. С алкоголем будьте поосторожней, потому что дракон вспыльчив. А теперь про главное – новогодние блюда. Обязательно стоит приготовить салаты на новый год 2024. В первую очередь – мясные салаты. В идеале со свежеприготовленным мясом, потому что дракон не любит консервированные продукты, а салаты, скажем, с куриной грудкой могут стать фишкой новогоднего стола. Но и овощные салаты на новый год 2024 не стоит игнорировать: из капусты, моркови, огурцов, помидоров, свеклы, тыквы, лука, листьев салата, рукколы. Салаты с кусочками фруктов, бананов, ананасов, персиков, яблок и груш, доставят обжоре-дракону не меньшее удовольствие. Также подойдут для новогодних салатов яйца и сыр, обратите внимание на рецепты сырных салатов для нового года, сырных корзинок, сырных блинчиков. Это ещё и очень популярные ингредиенты для слоёных салатов, которые отличаются изысканным вкусом. Поскольку мы стремимся получить не только вкусные, но и красивые новогодние блюда, возникает вопрос, как украсить слоеные новогодние салаты? 2024 – год Зеленого Дракона, поэтому будут уместны зеленые оливки, авокадо, веточки укропа и петрушки. Будьте уверены, зеленый дракон это оценит. И уже привычные, салаты с новогодними игрушками, свечами, снеговиками, часами и ёлками. А еще есть мешочки Деда Мороза, отличная новогодняя закуска, которая украсит ваш новогодний стол 2024. Год Дракона рецепты с фото и пошаговыми инструкциями помогут встретить весело и креативно. Из салатов можно сформировать силуэт дракона. Это к вопросу как тематически украсить новогодний стол 2024. Необычные новогодние салаты можно приготовить из грибов и сыра. Другой неотъемлемый атрибут новогоднего стола – закуски. Тут вас выручит тематическая новогодняя закуска из моркови: острой корейской, чтобы гости испускали огонь как дракон, или сырой. Ну а что на горячее готовить на новый 2024 год дракона? Рецепты с фото помогут с выбором и в этом случае. Мясо особенно уважает символ 2024 Дракон. Угостите дракона и подайте с пылу с жару на новогодний стол овощное рагу или стью. Азу, бефстроганов, биточки, бифштекс, бризоли, буженина, гуляш, душенина, жаркое, запеканки мясные, зразы, домашняя колбаса, колдуны, любимые котлеты, крокеты, купаты, лангет, люля-кебаб, мясо по-французски, отбивные, пряженина, пудинг, рататуй, мясной рулет, роллы, ромштекс, ростбиф, соте, стейк, тефтели, тортильи с начинками, фрикадельки, фрикасе, цыпленок табака, грузинские чанахи, чахохбили, шашлык, шницель…Выбор горячих мясных блюд для новогоднего стола велик. Астрологи не против мясных блюд, главное не использовать консерванты для царственного хозяина 2024 года. Мясные блюда на новый год 2024, год дракона, это также и блюда из птицы: курицы, гуся, утки или индюшки. Дракон чувствует себя как рыба в воде, да и рыба согласно китайским традициям это символ удачи, так что дракон не откажется от рыбы, и закуски из рыбы или горячие блюда из рыбы для празднования года Дракона будут очень даже уместны. Например, новогодние блюда из сёмги, лосося, трески или скумбрии. Поскольку мы отмечаем новый год по китайскому календарю, неплохо было бы также разнообразить какими-то традиционными китайскими блюдами новогоднее меню. 2024 год дракона, рецепты с фото покажут и расскажут, как приготовить их правильно. В Китае на новый год по традиции готовят рыбу и пельмени, считается, что они принесут удачу и процветание в новом году. Такие блюда можно приготовить по китайским рецептам, а можно по нашим традиционным. Кто откажется от пельменей?! Тем более приготовленных по-особому, например, жареные, запечённые в горшочке с грибами или сыром. Или с какими-то интересными начинками. Ключевые слова в выборе новогодних блюд для царственного дракона-2024 это выдумка и изобилие. И, конечно, должны быть сладкие блюда на новый год дракона, 2024. Рецепты с фото наглядно продемонстрируют весь процесс приготовления и раскроют секреты как испечь торт, пирог или пирожные для дракона и всех, кто соберётся за новогодним столом. Используйте имбирь, корицу и другие специи в своих рецептах, и вы обрадуете сладкоежек. На сладкое для новогоднего стола попробуйте приготовить торт Дракон, зеленого цвета или жёлтого, красного с золотым, любимыми цветами дракона. Выпечка, печенье для детского новогоднего стола, сладкое меню на год дракона приятно дополнит ваш новогодний стол 2024. Да и просто симпатичный дракончик, нарисованный кремом на торте кулинарным шприцем, чёрным шоколадом, или выложенный из изюма его силуэт, задаст нужное настроение за новогодним столом. А весёлым сюрпризом станет новогоднее печенье с предсказаниями в 2024. Теперь вы точно знаете, что приготовить на новый год 2024, год дракона. Рецепты с фото и подробные инструкции приготовления блюд уберегут вас от ошибок и помогут накрыть праздничный новогодний стол. Счастливого нового года, пусть ваш новогодний стол в год зеленого деревянного дракона 2024 будет разнообразным, вкусным и оригинальным!В комплекте к любой мини-печи покупатель найдет руководство по эксплуатации, гарантийный талон.
В коробки к некоторым моделям устройств производители вкладывают специальную книжку с рецептами для мини-печей. В ней даны рекомендации по приготовлению различных блюд с указанием необходимых ингредиентов, температурного режима, времени. Проверить правильность указанных параметров пользователю удастся только на практике. Бывает так, что производитель считает, что все модели мини-печей определенной серии готовят при одинаковых условиях, но на деле это не так. Поэтому контролируйте процесс приготовления блюд самостоятельно, не полагаясь только на инструкцию. В дальнейшем, пользуясь рецептами для электрической печи и опираясь на свой опыт, вы сможете радовать близких своими кулинарными шедеврами. Что представляет собой мини-печь? Это небольшой духовой шкаф с функциями полноценной печи. Сэндвичи для завтрака, любая выпечка, вторые блюда – это лишь часть блюд, которые можно в ней приготовить. Выбирая мини-печь, важно определиться с тем, где и насколько часто вы будете ею пользоваться. Потому что все модели разные по своей функциональности, наличию определенных режимов, размеру, и, соответственно, цене. Для примера, рассмотрим готовый рецепт для приготовления блюда в электропечи DeLonghi EO. DeLonghi EO – мини-печь с режимом конвекции, двумя нагревательными тэнами и поворотными переключателями для установки нужного времени приготовления и выбора режима. Она идеально подходит для выпекания пирожков, кексов, пиццы, приготовления вторых горячих блюд из рыбы, мяса или овощей. Рецепт пирогов с яблоками для мини-печи с конвекцией Ингредиенты для теста Питьевая вода (5 столовых ложек) Мука (250 г) Соль (1/3 чайной ложки) Сливочное масло (90 г) Твердый сыр (80 г) Ванилин (по вкусу) Ингредиенты для начинкиЯблоки (6-8 штук в зависимости от размера) Корица (1/3 чайной ложки) Сахарный песок (1,5 столовой ложки) Сок лимона (2 чайные ложки) Мускатный орех (по вкусу) Пошаговое описание рецепта пирожков в мини-печи Натереть сыр на мелкой терке, порезать масло на небольшие кусочки.
В муку добавить тертый сыр, масло и соль. Добавить воду и перемешать. Готовое тесто поместить в холодильник на 1 час, обернув предварительно пищевой пленкой. Помыть яблоки, убрать сердцевину и порезать на небольшие кусочки. К яблокам добавить лимонный сок, сахар, корицу и орех. Хорошо перемешать ингредиенты для начинки. Разогреть мини-печь до 200 градусов, а противень смазать маслом. Достать тесто, раскатать его, вырезать кружки. В каждый кружок добавить начинку и закрыть, защепив края теста. Выложить пироги на противень, выбрать режим конвекции, поставить в разогретую печь на 7-8 минут. Ваши румяные пироги с начинкой из яблок готовы. Наслаждайтесь вкусом всей семьей! Источник: http://bt.web-3.ru/secret/?act=full&id_article=28306Открытый рыбный пирог с минтаем.
Ингредиенты: Минтай — 2 шт. Сметана (20%) — 130 мл Мука — 1 стак. Масло сливочное — 60 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Рис — 45 г Сыр — 50 г Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Масло растительное — 2 ст. л. Приготовление: 1. Приготовить основу для пирога. Смешать сметану (60 мл), размягченное сливочное масло, соль. Всыпать муку и замесить тесто. Равномерно распределить тесто по форме, смазанной растительным маслом. Накрыть и убрать в холодильник. 2. Приготовить начинку. Отделить филе рыбы (250 г) от костей, нарезать на мелкие кубики. Лук, морковь почистить, нарезать кубиками и жарить на растительном масле до полуготовности. Сварить рис. Добавить овощи, рис, соль, перец к нарезанному филе рыбы и перемешать. 3. Приготовить заливку. Смешать сметану (70 мл), натертый на крупной терке сыр (оставить 2-3 ст. л. для посыпки) и яйцо. Добавить в рыбный фарш и перемешать. 4. Выложить равномерно начинку на тесто. Поставить в предварительно разогретую до 180 °С духовку и запекать 40-45 мин (в зависимости от особенности духовки). За 20 мин до готовности посыпать натертым на крупной терке сыром. Приятного аппетита!Кулинарные сборники для новогоднего угощения Вы уже знаете, чем порадуете своих домочадцев и гостей в последнюю ночь уходящего года?
Книжный Клуб предлагает заказать наши замечательные сборники рецептов, которые подскажут вам отличные идеи для праздничного стола! Приятного аппетита! Ваш Книжный Клуб 1. «1000 восхитительных рецептов от салатов до десертов для вашего торжества» http://www.bookclub.by/1000-voschititelnich-retseptov-ot-salatov-do-desertov-dlya-vashego-torzhestva.html Простые и изысканные, оригинальные и традиционные, понятные для начинающих и интересные опытным кулинарам – эти угощения обязательно придутся по вкусу вам и вашим гостям! Открывайте книгу и выбирайте сочные и сытные салаты, аппетитные блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей, пикантные соусы, воздушные пирожные и торты, нежные десерты и необычные коктейли! 2. «Кулинарная книга праздничных блюд для диабетиков» http://www.bookclub.by/katalog-knig/kulinarnaya-kniga-prazdnichnich-bliud-dlya-diabetikov.html Питайтесь вкусно и правильно и чувствуйте себя прекрасно! Закуски, супы, вторые блюда, аппетитные соусы, напитки и абсолютно безвредные для организма сладости позволят вам разнообразить свое праздничное меню, не причиняя вреда здоровью. А гости будут в восторге! Наслаждайтесь яркой, полноценной жизнью и радуйте себя вкусной и полезной пищей! 3. «Салаты на любой вкус» http://www.bookclub.by/katalog-knig/salati-na-liuboy-vkus.html Лучшие рецепты самых интересных овощных, теплых, фруктовых салатов, салатов с мясом, грибами, морепродуктами, а также салатов-коктейлей, которые станут украшением вашего стола, разнообразят меню, порадуют истинных гурманов и поразят гостей. Рецепт по вкусу здесь подберет любая хозяйка! Ведь всегда хочется попробовать что-то новенькое! 4. «Большая поваренная книга любимых блюд» http://www.bookclub.by/katalog-knig/bolshaya-povarennaya-kniga-liubimich-bliud.html Прекрасный подарок хозяйкам! Иллюстрированные рецепты. Оригинальные и традиционные блюда. Изюминки приготовления угощений. Новая книга от клубных авторов! Авторы, шеф-повара со стажем, делятся с вами более 600 рецептами! В каждом, помимо перечня ингредиентов, указано количество порций и время приготовления. • Холодные и горячие закуски: жульены, заливное, фаршированные овощи и др. • Аппетитные салаты из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей. • Наваристые супы, борщи, бульоны, крем-супы и супы-пюре. • Сытные блюда из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей, грибов. • Блины и вареники с разными начинками, оладьи, пельмени, клецки. • Пикантные соусы и салатные заправки. • Пироги, торты, пирожные, рогалики, кексы, печенье. • Освежающие и согревающие напитки. Полезные подсказки! Советы хозяюшек, как избежать ошибок начинающим кулинарам, кулинарный словарь. 5. «Ароматная выпечка» http://www.bookclub.by/katalog-knig/aromatnaya-vipechka.html Тысячи хозяек уже оценили, насколько это удобно! Более 100 десертов готовятся из одного базового вида теста! Мраморный кекс, пирог с пряностями, миндальный торт, тарталетки с клубникой, шоколадные капкейки, бананово-ореховые маффины, торт «Тирамису» и т. д. Каждый пошаговый рецепт дополнен великолепным цветным фото. Побалуйте себя новыми лакомствами! ИЗЮМИНКА КНИГИ! Разнообразные варианты пропиток, кремов, помадок, глазури помогут вам создать абсолютно новые сочетания вкусов! 6. «Торты и пирожные без выпекания» http://www.bookclub.by/katalog-knig/torti-i-pirozhnie-bez-vipekaniya.html Торты без духовки! Больше не нужно возиться с тестом и переживать за выпечку! Готовьте изысканные десерты без духовки! Используйте для этих угощений простые продукты — сливки, вафли, ягоды, орехи, шоколад, следуйте пошаговым рецептам и создавайте кулинарные шедевры! Вы даже не представляете, сколько всего вкусного можно приготовить на десерт, не используя духовку! • Клубнично-йогуртовый торт. • Торт «Радуга». • Кофейно-шоколадный торт. • Пирожное «Картошка». • Ореховые шарики. • Абрикосовый сорбет. • Фисташковый десерт. • Шарлотка из взбитых сливок. • Мусс из белого шоколада. • Ореховая нуга. • Конфеты из сухофруктов и еще более 100 рецептов!1 ..
Как приготовить барбекю у себя на кухне? Блюда, которые были приготовлены на открытом огне, сочетают в себе максимум вкуса и пользы, ведь готовятся они без капли жира или масла. Сковорода "Чудо Гриль-Газ" позволяет создать эффект жарки мяса, рыбы или овощей на решетке мангала, только нагревается она при этом на обыкновенной газовой плите! Достаточно один раз воспользоваться сковородой "Чудо Гриль", чтобы оценить ее по достоинству. Сковорода - действительно ЧУДО . Готовить одно удовольствие !!!!! ЗАКАЗАТЬ МОЖНО ЗДЕСЬ- ckovoroda-chudo.apishops.ru 2 .Набор для канапе Кабаре поможет вам украсить любой праздничный стол.Посмотреть видео и купить набор для фигурной нарезки можно здесь: http://dragobis.apishops.ru/ 3 .Самая удобная овощерезка Найсер Слайсер Плюс по самой выгодной цене! Спрос невероятный.Заказать можно на сайте: http://drokelly.apishops.ru/ 4 .Если вы цените японскую кухню и хотели бы максимально быстро, вкусно и комфортно готовить роллы у себя дома, то набор «Мидори» - это то, что вы давно искали! Всё, что вам нужно – это набор «Мидори» и необходимые ингредиенты (например, лист нори, отваренный белый рис, кусочки авокадо и красной рыбы, сливочный сыр). Экспериментируйте с начинкой, а идеальную форму роллов вы всегда сможете достичь с помощью аксессуаров набора для приготовления роллов МИДОРИ! http://midorrirol.apishops.ru/ 5 .Ах! Эти пончики с повидлом, вкусные, сладкие и ароматные. До сих пор помнится запах жареных пышек с абрикосовым джемом. А ведь сколько лет прошло с тех пор. И детство далеко и пончиков таких уже не встретишь на улицах наших городов. Вездесущий Макдоналс заменил любимую сладость советских столовых. Уходит время, но не становится меньше любителей вкуснейшей выпечки, тем более, когда на помощь приходит умная техника для кухни. Пончик—мейкер, достаточно нажатия кнопки и к завтраку готовы пончики с черничным джемом, яблочным повидлом или клубничным вареньем. Рекомендуем!!!!!! Заказать http://p7o1nn.apishops.ru/ 6 .Кухонный комбайн Мэджик Мультимикс – это уникальный домашний помощник, который выполняет множество различных функций. Он станет незаменимым прибором на кухне каждой хозяйки, которая мечтает о правильном и здоровом питании. Кухонный комбайн Magic Bullet (МУЛЬТИМИКС) - техника, которая давно уже должна быть на каждой кухне! Измельчает и режет, делает фарш, шинкует, замешивает тесто, взбивает крем, готовит коктейли и напитки. И это еще не все! Заказать можно здесь: http://bradexma.apishops.ru/ 7 ..Многоразовые формы для заливных яиц - заказывайте к праздникам! Также используются для варки яиц без скорлупы. Заказать с доставкой..Успей купить набор пластиковых форм для варки яиц без скорлупы по выгодной цене http://drokus.apishops.ru/ 8 ..Если Вы часто готовите варенье, печёте пироги с ягодной начинкой или просто любите вишню и черешню, то устройство для удаления косточек будет незаменимым приспособлением на Вашей кухне. Машинка для удаления косточек - это механическое приспособление помпового типа для удаления косточек из вишни (черешни), оливок и др. Поможет быстро и легко удалить косточки из свежей и консервированной вишни и черешни. Преимущества: Забудьте о запачканных вишневым соком руках и одежде! Машинка удалит косточки их ягод за считанные минуты, не повреждая их. Достаточно всего лишь положить вишню или черешню в специальную емкость, нажать на рукоятку, и косточки упадут в предназначенную для этих целей тару. Без мучений, быстро и просто! Устройство для удаления косточек плотно крепится к столешнице и не скользит. Машинка предназначена для быстрой обработки большого объема ягод. Спрос невероятный.Заказать можно на сайте: mash7i1.apishops.ru02:09