Блины на кефире с молоком рецепт пошаговый рецепт с фото

Слоеное или дрожжевое тесто какой ваш выбор, блины на кефире с молоком рецепт пошаговый рецепт с фото, из чего сделать быстрые пирожки пятиминутки – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!

Также ищут

Публикации13144

whitewoman

Кулинарный журнал

Блины на кефире и молоке – прекрасный пример преображения любимого блюда Блины на кефире и молоке – простой и вкусный способ приготовления завтрака или перекуса.

Используя эти два ингредиента, вы получите более легкие и воздушные блины, которые будут отлично сочетаться с любыми начинками или джемами. Это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусом домашних блинов, не тратя много времени на их приготовление. Кефир взаимодействует с содой, благодаря чему блинчики становятся ажурными. В свою очередь, молоко делает тесто более жидким, а значит, блинчики получаются тоненькими. При этом блюдо получается очень вкусным и питательным. Подавать его можно с любой начинкой: мясом, рыбой, творогом или медом. А приготовить такие блины на кефире и молоке совсем несложно, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом. 📌Ингредиенты: ● Кефир 2,5 % - 200 мл ● Молоко – 200 мл ● Мука – 250 гр ● Яйца куриные 1й категории – 2 шт ● Масло растительное – 3 ст/л (60 мл) + для жарки ● Масло сливочное – 40 гр ● Сахар – 2 ст/л ● Соль – 1 ч/л (без горки) ● Сода – 0, 5 ч/л 🔑Приготовление: 1. Соедините муку с содой и просейте через сито. Возьмите отдельную емкость, разбейте в неё яйца, соедините с сахаром и солью, взбейте до густой пенки. Удобнее всего это делать миксером. 2. Кефир разогрейте до температуры примерно 40 градусов (чтобы рукой чувствовать, что он теплый, но не горячий!). Смешайте кефир с яйцами. Добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте. 3. Просеянную муку всыпьте в кефирно-яичную смесь. Сыпьте частями, непрерывно помешивая. Чтобы облегчить и ускорить процесс, можно воспользоваться миксером. 4. Оставьте тесто «отдохнуть» минут на 15. Вскипятите молоко. Влейте молоко в тесто. Лить надо тонкой струйкой, непрерывно помешивая массу. Тесто должно получиться достаточно жидким, чуть гуще кефира. 5. Разогрейте сковородку на сильном огне. Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Лучше смазывать, а не лить! В сковороду вылейте тесто, чуть больше половины половника. Наклоняя сковороду, равномерно распределите тесто по всему дну. 6. Блины жарьте по паре минут с каждой стороны. Важно помнить: если вы хотите блинчики потолще, то температуру следует убавить, а время выпекания увеличить – блин должен пропечься, но не пригореть. 7. Готовые блинчики выкладывайте на широкую плоскую тарелку и сразу промазывайте сливочным маслом. Это сохранит эластичность блинчика и сделает его еще вкуснее! ☝️На заметку: ● Чтобы ни первый, ни последующие блины на кефире и молоке не получились комом, надо их переворачивать вовремя. Самый правильный момент, когда края блина слегка подсохли и чуть подрумянились. В этот момент и сам блин уже легко отходит от сковороды. ● Блины на кефире и молоке – прекрасный повод проявить креатив! В настоявшееся тесто можно добавить капельку пищевого красителя. Тогда блинчики получатся не только ажурными, но еще и разноцветными!
takprost

Так Просто

Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются никогда) Ингредиенты пол-литра кефира или простокваши стакан молока 1 яйцо 1-2 столовые ложки сахара пол-чайной ложки соли чайная ложка соды мука растительное масло Способ приготовления В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).

Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все! Тесто для выпечки блинов готово. Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Отсюда такое и название блинов. Блины сладкие, сочные, вкусные. они всегда получаются! А по старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не такие.
08:19
Обалденные домашние блины (блинчики) - вкусно и быстро Crepes, Pancake (Dish)
112 просмотров
04:03
Блины на молоке тонкие пошаговый рецепт
143 просмотра
03:24
Как приготовить блины. Готовить просто!
167 просмотров
09:27
Как приготовить блины | Выпечка Рецепты
42 просмотра
04:33
СУПЕР ТОНКИЕ РУССКИЕ БЛИНЧИКИ, кружевные, очень вкусные. Фирменный рецепт от Милении.
718 просмотров
Так Просто
Так Просто
Так Просто — интернет-журнал о полезных вещах, лайфхаках и обо всём, что непременно пригодится в быту. Ежедневно мы публикуем невероятное количество самых полезных советов для улучшения повседневной жизни наших читателей. Пишите по всем вопросам сообщением в группу
3.9M участников
  • 20
  • Класс
udevitmyr

Здоровье✔Народные Советы

Секреты идеальных хозяек✔Здоровье семьи
Секреты идеальных хозяек✔Здоровье семьи
☚ ПРИСОЕДИНЯЙСЯ К НАМ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ СЕКРЕТЫ ДОМОХОЗЯЕК ПРЯМО К СЕБЕ НА СТРАНИЦУ.
1.1M участников

Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются никогда Ингредиенты: пол-литра кефира или простокваши стакан молока 1 яйцо 1-2 столовые ложки сахара пол-чайной ложки соли чайная ложка соды мука растительное масло Способ приготовления В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).

Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все! Тесто для выпечки блинов готово. Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Отсюда такое и название блинов. Блины сладкие, сочные, вкусные. они всегда получаются! А по старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не такие.
04:03
Блины на молоке тонкие пошаговый рецепт
166 просмотров
08:19
Обалденные домашние блины (блинчики) - вкусно и быстро Crepes, Pancake (Dish)
139 просмотров
03:24
Как приготовить блины. Готовить просто!
146 просмотров
  • 39
  • Класс
retseptysl

Вкусные рецепты с любовью!

^^^^^^^^^^^^^^🍂🥛🍂🥛Блины на кефире и молоке🥛🍂🥛🍂^^^^^^^^

Любимое блюдо может стать еще вкуснее!

Блины на кефире и молоке – прекрасный пример такого преображения! Кефир взаимодействует с содой, благодаря чему блинчики становятся ажурными. В свою очередь, молоко делает тесто более жидким, а значит, блинчики получаются тоненькими. При этом блюдо получается очень вкусным и питательным. Подавать его можно с любой начинкой: мясом, рыбой, творогом или медом. А приготовить такие блины на кефире и молоке совсем несложно, воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом. 🥛ИНГРЕДИЕНТЫ Кефир 2,5 % - 200 мл Молоко – 200 мл Мука – 250 гр Яйца куриные 1й категории – 2 шт Масло растительное – 3 ст/л (60 мл) + для жарки Масло сливочное – 40 гр Сахар – 2 ст/л Соль – 1 ч/л (без горки) Сода – 0, 5 ч/л                                          🍂ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🍂 Шаг 1 Соедините муку с содой и просейте через сито. Возьмите отдельную емкость, разбейте в неё яйца, соедините с сахаром и солью, взбейте до густой пенки. Удобнее всего это делать миксером Шаг 2 Кефир разогрейте до температуры примерно 40 градусов (чтобы рукой чувствовать, что он теплый, но не горячий!). Смешайте кефир с яйцами. Добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте. Шаг 3 Просеянную муку всыпьте в кефирно-яичную смесь. Сыпьте частями, непрерывно помешивая. Чтобы облегчить и ускорить процесс, можно воспользоваться миксером. Шаг 4 Оставьте тесто «отдохнуть» минут на 15. Вскипятите молоко. Влейте молоко в тесто. Лить надо тонкой струйкой, непрерывно помешивая массу. Тесто должно получиться достаточно жидким, чуть гуще кефира. Шаг 5 Разогрейте сковородку на сильном огне. Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Лучше смазывать, а не лить! В сковороду вылейте тесто, чуть больше половины половника. Наклоняя сковороду, равномерно распределите тесто по всему дну. Шаг 6 Блины жарьте по паре минут с каждой стороны. Важно помнить: если вы хотите блинчики потолще, то температуру следует убавить, а время выпекания увеличить – блин должен пропечься, но не пригореть. Шаг 7 Готовые блинчики выкладывайте на широкую плоскую тарелку и сразу промазывайте сливочным маслом. Это сохранит эластичность блинчика и сделает его еще вкуснее! ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы ни первый, ни последующие блины на кефире и молоке не получились комом, надо их переворачивать вовремя. Самый правильный момент, когда края блина слегка подсохли и чуть подрумянились. В этот момент и сам блин уже легко отходит от сковороды. КСТАТИ Блины на кефире и молоке – прекрасный повод проявить креатив! В настоявшееся тесто можно добавить капельку пищевого красителя. Тогда блинчики получатся не только ажурными, но еще и разноцветными!
vpovare

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПОВАРА

“ЗВЕЗДНЫЕ” БЛИНЫ Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются никогда.

Сладкие, сочные, вкусные! СОСТАВ: пол-литра кефира или простокваши стакан молока 1 яйцо 1-2 столовые ложки сахара пол-чайной ложки соли чайная ложка соды мука растительное масло ГОТОВИМ В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все! Тесто для выпечки блинов готово. Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Отсюда такое и название блинов. Блины сладкие, сочные, вкусные. они всегда получаются! А по старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не такие. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
  • 29
  • Класс
57308438921446

Кулинария: вкусные рецепты

Готовим блины на завтрак по старинным рецептам.

👩‍🍳🥚🍶🥞🍴 Заварные блины на кефире с молоком Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Блины сладкие, сочные, вкусные. они всегда получаются! По старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не такие. Ингредиенты пол-литра кефира или простокваши стакан молока 1 яйцо 1-2 столовые ложки сахара пол-чайной ложки соли чайная ложка соды мука растительное масло Способ приготовления В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все! Тесто для выпечки блинов готово. Блины выпекаем с обеих сторон до румяной корочки. _______________________________________ НА КУХНЕ - РЕЦЕПТЫ Подписывайся на наш паблик, в нем вы найдете множество вкусных и полезных рецептов.⠀
  • 1
  • Класс
gifrecepti

Пальчики оближешь!

Готовим блины на завтрак по старинным рецептам.

👩‍🍳🥚🍶🥞🍴 Заварные блины на кефире с молоком Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Блины сладкие, сочные, вкусные. они всегда получаются! По старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не такие. Ингредиенты пол-литра кефира или простокваши стакан молока 1 яйцо 1-2 столовые ложки сахара пол-чайной ложки соли чайная ложка соды мука растительное масло Способ приготовления В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все! Тесто для выпечки блинов готово. Блины выпекаем с обеих сторон до румяной корочки.
  • 9
  • Класс
vikarecepty

Простые Рецепты

🥞 Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются никогда!

Ингредиенты пол-литра кефира или простокваши стакан молока 1 яйцо 1-2 столовые ложки сахара пол-чайной ложки соли чайная ложка соды мука растительное масло Способ приготовления В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все! Тесто для выпечки блинов готово. Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Отсюда такое и название блинов. Блины сладкие, сочные, вкусные. они всегда получаются! А по старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не такие.
  • 21
  • Класс
blyudamira

Блюда мира

Заварные блины на кефире: рецепты приготовления тонких блинов с дырочками

Заварные блины безупречны, они всегда получаются, только необходимо правильное соотношение продуктов.

Предлагаю проверенную коллекцию заварных блинов на кефире. Они подойдут не только любителям вкусных блинчиков, но и тем, кто следит за фигурой, и придерживается правильного питания. 🔻 Заварные блины на кефире – пошаговый рецепт тонких блинов с дырочками 🔻 Рецепт ажурных блинов на кефире и молоке 🔻 Как приготовить тонкие блины на кефире без яиц 🔻 Заварные блины с кипятком – рецепт на 0,5 литра кефира 🔻 Рецепт: заварные блины на кефире вологодские кружева 🔻 Тонкие заварные блины – рецепт без муки на кефире 🔻 Заварные блины на кефире с припеком Как испечь такие блинчики читайте здесь⤵ https://blyudamira.ru/zavarnye-bliny-na-kefire.html
Заварные блины на кефире - 7 рецептов тонких блинов с дырочками
Лучшие рецепты тонких заварных блинов на кефире с дырочками: блины без муки, блины без яиц, блины с припеком
Блюда Мира
inoeda

Inoeda - простые рецепты блюд в домашних условиях

Идеальные блины на кефире Идеальные блины на кефире простой рецепт.

Ингредиенты. • Кефир(от 2%)-400 мл. • Яйцо-2 шт. • Сода-1 ч.л • Сахар-1 ст.л(регулируйте по своему вкусу) • Мука-250 гр. • Подсолнечное масло-2 ст.л • Горячее молоко-200 мл. • Соль-щепотка Как приготовить Идеальные блины на кефире просто рецепт пошаговый
Идеальные блины на кефире
Идеальные блины на кефире простой рецепт. • Кефир(от 2%)-400 мл. • Яйцо-2 шт. • Сода-1 ч.л • Сахар-1 ст.л(регулируйте по своему вкусу) • Мука-250 гр. • Подсолнечное масло-2 ст.л • Горячее молоко-200 мл....
Простой рецепт
smakk

Лучшие кулинарные рецепты

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ БЛИНЧИКОВ 1) Тонкие блины 2) Блины на простокваше 3) Блины на кефире 4) Блины на сыворотке 5) Блины на пиве

1) Тонкие блины ИНГРЕДИЕНТЫ: ● молоко – 1 ст.

● сливочное масло – 2 ст. ложки ● столовый уксус – 2 ст. ложки ● пшеничная мука – 1 ст. ● соль – 1/2 ч. ложки ● ванильная сахарная пудра – 2 ст. ложки ● сода – 1/2 ч. ложки ● разрыхлитель – 1 ч. ложка ● яйцо – 1 шт. ● растительное масло – 1 ст. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала смешайте молоко с уксусом и оставьте на 5-10 минут, после этого добавьте растопленное сливочное масло и яйцо, перемешайте, чтобы получилась однородная масса. В отдельной посуде смешайте муку, соль, соду, сахарную пудру и разрыхлитель, затем постепенно всыпьте сухую смесь в жидкую, не забывая при этом помешивать. В итоге у вас должно получиться довольно густое однородное тесто. Выпекать блины на молоке нужно на небольшой сковороде, используя растительное масло, до золотистого цвета с обеих сторон. 2) Блины на простокваше ИНГРЕДИЕНТЫ: ● простокваша – 1/2 л ● яйца – 3 шт. ● сахар – 3 ч. ложки ● мука – 3 ст. ● растительное масло – 3 ст. ложки ● ванилин или ванильный сахар ● щепотка соли ● щепотка соды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вылейте простоквашу в миску, добавить яйца, сахар и соль, параллельно вскипятите 3-4 стакана воды. В отдельной емкости смешайте муку, соду и ванилин, добавьте эту смесь в миску с простоквашей и яйцами и вымешайте до получения однородной массы. Готовое тесто следует залить крутым кипятком, чтобы оно стало жидким, после этого добавьте растительное масло и хорошо размешайте. Выпекать блины нужно на раскаленной сковороде, тщательно смазанной растительным маслом. 3) Блины на кефире ИНГРЕДИЕНТЫ: ● яйца – 3 шт. ● мука – 300 г ● растительное масло – 60 мл ● сливочное масло – 100 г ● кефир – 1 л ● сахар – 100 г ● сода – 7 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вылейте кефир в кастрюлю с толстым дном, добавьте туда же яйца, соль, сахар и хорошо перемешайте. Поставьте емкость на средний огонь и, помешивая, разогрейте жидкость, однако не доводите ее до кипения. Добавьте в смесь просеянную муку. Соду нужно насыпать в стакан и залить 200 мл кипятка, после этого добавить воду в тесто. Туда же влейте 4 столовых ложки растительного масла, перемешайте тесто и дайте ему настояться около 20-30 минут. Смажьте сковороду маслом, налейте тесто и прожарьте блины с обеих сторон. Готовые блинчики на кефире можно смазать сливочным маслом, а сверху присыпать сахаром. 4) Блины на сыворотке ИНГРЕДИЕНТЫ: ● сыворотка – 250 мл ● мука – 4-5 ст. ложек ● сахар – 1 ст. ложка ● яйцо – 1 шт. ● разрыхлитель – 1/8 ч. ложки ● соль– 1/8 ч. ложки ● растительное масло – 2 ст. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель, сахар и соль, а также предварительно взбитое с помощью вилки яйцо. Помешивая, постепенно влейте сыворотку – до получения однородной массы, после этого добавьте растительное масло.Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом, и жарьте блины до золотистого цвета. Вкусные блинчики на сыворотке можно подавать как со сладкими, так и с любыми другими начинками. 5) Блины на пиве ИНГРЕДИЕНТЫ: ● яйца – 2 шт. ● сахар – 1 ч. ложка ● мука – 160 г ● растительное масло – 30 мл ● молоко – 200 мл ● светлое пиво – 250 мл ● щепотка соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Вилкой взбейте яйца с солью и сахаром в миске, а затем добавьте молоко. Просейте муку и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комков. После этого нужно добавить в тесто пиво и растительное масло, все это хорошо перемешайте. На среднем огне разогрейте смазанную маслом сковороду, выпекайте блины с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми. Блины являются одним из самых популярных и универсальных славянских блюд. Домашние блины могут быть как закуской, так и основным блюдом или сладким десертом. Готовить их вовсе не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главное условие – запастись терпением, следовать пошаговому рецепту блинов, и делать все это с хорошим настроением.
Лучшие кулинарные рецепты
Лучшие кулинарные рецепты
Лучший блог о еде и готовке, богатый выбор рецептов на каждый день и к праздничному столу. Если вы любите пироги, булочки, пончики, торты и всякие сладости, то вы точно попали по адресу.
349K участников
  • 19
  • Класс
hozaijka

Хозяйка. Кулинария, уют, рукоделие

Главное – пышность: блины на кислом молоке и кефире.

#блины Желая вкусно накормить близких, но все же уберечь их от излишков, любая хозяйка заранее тщательно планирует состав блюд. Иногда приходится отказаться от одних продуктов в пользу других, несмотря на стремление порадовать чем-то особенным. Превосходным блюдом являются блины на кислом молоке: их можно подать как десерт или горячую закуску, а то и просто заменить ими сытный завтрак. Откуда к нам пришли блины на кислом молоке? Существует далеко не один рецепт блинов на кислом молоке, однако каждый из них по-своему интересен и необычен, оригинален и достаточно прост. Есть множество видов блинчиков. Из Франции пришли тонкие и ажурные, из Англии — маленькие, больше похожие на наши оладьи, а вот славяне разнообразили национальную кухню пышными и сытными блинами. Настоящее тесто на кислом молоке готовится еще с добавлением дрожжей. Такие русские блины готовились в печи, обильно сдабривались сливочным маслом и сметаной. Зачастую, не имея светлой муки, хозяйки заменяли ее на гречневую и тогда, чтобы блины не горчили, добавляли к лакомству мед. Блины из кислого молока, согласно рецепту, быстро поднимались в теплоте и давали пьянящий аромат дрожжей, поэтому скоро стали любимым угощением «на скорую руку» и настоящей приманкой для соседей, которые определяли достаток семьи именно по обеденному запаху. «Блин не клин, брюха не расколет» – поговорка весьма спорная. Именно пышные блины на кислом молоке могли накормить уставшую семью. Пара таких «лепешек» к мясу заменяли гору «французских» блинов, которые печь намного дольше Блины на кислом молоке. Рецепт Блинчики на кислом молоке всегда получаются воздушными, несмотря на их объемность и кажущуюся тяжесть. Они прекрасно подходят для тех, кто не очень любит приторно-сладкое угощение, но не откажется от мучного десерта. Но, разумеется, для того, чтобы блюдо удалось, нужно следовать некоторым указаниям, хоть рецепт блинов на кислом молоке и достаточно элементарен. Для начала положите поближе все необходимые ингредиенты: 450 г муки (лучше все же пшеничной); 1 чайная ложка сахара (для сладкоежек — можно чуть больше); примерно 1/3 чайной ложки соли (только мелкой); соды столько же; 1 яйцо; 500 мл кислого молока (можно взять кефир, тогда его, возможно, придется чуть-чуть добавить, судя по консистенции); сливочное масло (для смазывания блинов или для обжарки). А вот теперь подробнее о том, как делать блины на молоке, почти пошагово. Для начала в небольшую емкость нужно налить примерно половину взятого кислого молока (или кефира) и бросить туда соду для гашения. Потом в отдельную (достаточно объемную) миску просеивают муку. Не пренебрегайте этим этапом. Таким образом мука насыщается кислородом, а блинчики с гарантией поднимутся и будут сказочно легкими, воздушными. Затем в углубление из просеянной муки разбивают яйцо, всыпают сахар и соль. Туда же отправляется оставшаяся половина молока. Все продукты тщательно перемешиваются. Пока что это только заготовка. Тем не менее уже в полученной массе нужно постараться избежать комочков. Теперь можно влить погашенную ранее в жидкости соду и быстро-быстро тесто перемешать, почти взбить (только не стоит использовать миксер, обычная столовая ложка вполне подойдет). Вы увидите: если при перемешивании тесто будет «хлюпать», а потом на нем образуются пузырьки, значит, все сделано просто идеально. Оставляем миску минут на 10, тесто на кислом молоке доходит. Как печь блины на кислом молоке? Чтобы блины из кислого молока не пригорели, но прожарились, нужно умело подготовить все для жарки. Желательно, чтобы сковорода была поглубже, но потоньше. В любом случае ее нужно хорошенько разогреть, смазать кусочком сала (несоленого, конечно) или кинуть на нее кусочек сливочного масла. Если есть вероятность, что будущий шедевр кулинарии местного масштаба будет пригорать, можно воспользоваться привычным растительным маслом (лучше рафинированным, оно не заглушит вкус блинов). Раньше блины из кислого молока готовились «с припеком», в качестве которого был творог, варенье, грибы или щавель. На первый блин выкладывалась начинка и заливалась тестом еще раз, сверху. Все обжаривалось с двух сторон Тесто из кислого молока к этому моменту готово, и его можно половником выливать на сковороду. Буквально на глазах оно начинает подниматься, увеличиваться, а пузырьки образуются еще активнее. Это верный признак удачного приготовления. Через некоторое время блинчик можно перевернуть, а если плохо подпекается, то закрывайте ненадолго крышкой. Потом каждый блинчик снимается и вкладывается на салфетку для удаления лишнего жира. А вот непосредственно перед подачей на стол смазывается с одной стороны сливочным маслом. Также можно посыпать готовые пышные блины на кислом молоке сахаром, корицей или тертым шоколадом. Рецепт блинов на кислом молоке, очевидно, может быть дополнен и усовершенствован любой хозяйкой. А в зависимости от того, с чем их подают, блины могут послужить сытным завтраком, ланчем, перекусом на пикнике или десертом к обеду. Помните, что главное — пышность, а добиться ее очень просто. Пышные блины на кислом молоке подарят неповторимый вкус и ощущение изысканного лакомства, пришедшего к нам из старины.
  • 5
  • Класс
retseptysl

Вкусные рецепты с любовью!

-------📀🥛📀🥛Блины на кефире, молоке и сметане🥛📀🥛📀--------

Блины на кефире, молоке и сметане получаются тонкими, с ажурной каёмкой и очень нежными.

Они просто идеально подходят к завтраку и другим перекусам. Также их можно нафаршировать любой сладкой или несладкой начинкой на ваш выбор. Если хотите больше сладости в блинах, то добавьте в тесто дополнительную 1 ст.л. сахара, а количество соли уменьшите на треть. Кефир и молоко можно использовать любой жирности, а вот сметану лучше взять пожирнее. Продукты для блинов должны быть комнатной температуры, так тесто получится более гладким. Рецепт известен давно под кодовым названием «три стакана» из-за того, что объем жидких ингредиентов (кефира, молока и сметаны) одинаков и равен одному стакану. 🥛ИНГРЕДИЕНТЫ 250 мл кефира 250 мл молока 250 мл сметаны 20% 250 г белой муки высшего сорта 4 яйца категории С2 2 ст.л. (50 г) сахара 1 ч.л. (8 г) соли 6 г соды растительное масло для смазывания сковороды 📀ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ📀 Шаг 1 В большой миске венчиком или вилкой взбейте яйца до однородности и смешайте с кефиром. В отдельную миску просейте муку, добавьте соль, соду, сахар, затем всыпьте в яично-кефирную смесь и замесите тесто. Шаг 2 Добавьте в тесто сметану и молоко, перемешайте до однородности и дайте тесту настояться в миске под полотенцем примерно 15 мин. Шаг 3 Смажьте нагретую сковороду растительным маслом, затем половником налейте нужное количество теста и выпекайте блины на огне чуть выше среднего. Сковороду нужно смазывать маслом после каждого блина. Готовые блины складывайте на тарелку стопкой, можно каждый промазывать растопленным сливочным маслом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если у вас получилось довольное густое тесто из-за того, что мука бывает разная, просто добавьте ещё немного молока до нужной консистенции и все тщательно перемешайте. КСТАТИ Из таких блинов можно приготовить вкусный блинный торт. Достаточно промазать каждый блин сладким кремом, например, сметанным, заварным, ягодным или творожным со сгущёнкой.
kuxapka

Кулинарные рецепты вкусных блюд

Началочка
Началочка
Эта группа создана для того, чтобы объединить учителей начальных классов. Ведь именно мы с Вами являемся той основой, на которой держится и средняя, и старшая, и высшая школа. Ведь это от нас с Вами зависит насколько удачным будет старт в обучении каждого ребенка, а следовательно и вся его дальнейшая жизнь. Очень люблю и ценю Вас, дорогие мои коллеги за Ваш труд, Ваше терпение, Ваше материнское внимание к маленьким человечкам, которые ежедневно приходят в Ваш класс. Знаю, что каждый из Вас старается сделать обучение для них увлекательным и доступным. В нашей группе Вы сможете найти много интересного и полезного для своей работы.
529K участников

Блины на молоке и кефире Немного непривычно делать блины сразу и на молоке, и на кефире, но сам процесс ничем не отличается от обычного.

Для приготовления блинов на молоке и кефире я взяла кефир однопроцентной жирности и нежирное молоко. Если хотите сделать блины более солеными - добавьте больше соли, а сахар не добавляйте. В принципе, блины получаются универсальными, отлично подойдут на Масленицу. Ингридиенты: Молоко : 1 Стакан, Мука: 1 Стакан, Кефир: 1 Стакан, Яйца: 2 Штуки, Сахар: 1 Ст. ложка, Растительное масло: 2 Ст. ложки Приготовление: Подготовьте ингредиенты. Яйца взбейте с солью. Влейте молоко. Потом кефир, перемешайте. Муку смешайте с солью. Перемешиваем с яйцами. Добавляем сахар. А также подсолнечное масло. Можете дать тесту немного настоятся перед жаркой. Жарим блины на небольшом количестве масла с двух сторон. Готовые блины на молоке и кефире подаем к чаю или кофе на завтрак. С ягодами или медом. Приятного аппетита! СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты
Моя Москва. Моя Россия!
Моя Москва. Моя Россия!
239K участников
vgotovketv

В готовке TV " Рецепты Быстро и Вкусно "

🌺 Готовим блины на завтрак по старинным рецептам.

Заварные блины на кефире с молоком Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Блины сладкие, сочные, вкусные. они всегда получаются! По старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не такие. Ингредиенты пол-литра кефира или простокваши стакан молока 1 яйцо 1-2 столовые ложки сахара пол-чайной ложки соли чайная ложка соды мука растительное масло Способ приготовления В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все! Тесто для выпечки блинов готово. Блины выпекаем с обеих сторон до румяной корочки.
  • 4
  • Класс
group56559234515121

💕Лучшие рецепты - вкусно и просто!🍴

Отличные блины получаются.

👍! Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются никогда) Всю жизнь пеку блины именно на кефире. Вкуснее, чем у меня, блинов не бывает. По крайней мере, я не встречала никогда))) Ингредиенты пол-литра кефира или простокваши стакан молока 1 яйцо 1-2 столовые ложки сахара пол-чайной ложки соли чайная ложка соды мука растительное масло Способ приготовления В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все! Тесто для выпечки блинов готово. Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Отсюда такое и название блинов. Блины сладкие, сочные, вкусные. они всегда получаются! А по старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не такие. Делитесь своими рецептами блинов комментариях) Вот мой: Всю жизнь пеку блины именно на кефире. НО пропорции у меня такие: 0,5:0,5 молока и кефира, 2 (можно даже 3) яйца, 1/2 ч.л. соды, соли можно чуть поменьше. 2 стол.л. растительного масла. Мука до густоты жиденькой сметаны. Никакого сахара! Вкуснее, чем у меня, блинов не бывает. По крайней мере, я не встречала никогда.
  • 1
  • Класс
webspoon.ru

webspoon.ru — Вкусные и простые рецепты с фото

Блины на горячем кефире!

👍 Сегодня готовим очень вкусные, тонкие, эластичные блины на горячем кефире. Такие блины можно подать с мёдом, вареньем, сметаной или нафаршировать их вкусной начинкой. Это один из лучших рецептов приготовления блинов на кефире. 💡Подробный пошаговый рецепт с фото в домашних условиях на сайте: https://webspoon.ru/receipt/bliny-na-goryachem-kefire Ингредиенты к рецепту «Блины на горячем кефире»: Кефир 250 мл Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л. Молоко 100 мл Мука пшеничная 140 г Сахар 0.5 ч. л. Сода 0.5 ч. л. Соль 0.3 ч. л. Яйца куриные 2 шт. #рецепт #блины #блинчики #кулинария #кефир #рецепты #приятногоаппетита #вкусно #блин
Блины на горячем кефире рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Приготовим блинчики на горячем кефире Блины — вкусное и доступное блюдо, которое часто готовят многие хозяйки. На молоке, сыворотке, пахте, кефире — все блины вкусны по-своему. Сего...
Webspoon.ru
group56559234515121

💕Лучшие рецепты - вкусно и просто!🍴

✅ Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются никогда) Ингредиенты пол-литра кефира или простокваши стакан молока 1 яйцо 1-2 столовые ложки сахара пол-чайной ложки соли чайная ложка соды мука растительное масло Способ приготовления В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).

Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана. 1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все! Тесто для выпечки блинов готово. Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Отсюда такое и название блинов. Блины сладкие, сочные, вкусные. они всегда получаются! А по старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не такие. Приятного аппетита! Успехов в кулинарии! Не забудьте нажать оранжевую кнопку "Вступить" сверху справа, чтобы не потерять нашу группу 🙏
vsegolish

Кулинарная обитель "Щепотка"

Блины на горячем кефире

Блины — вкусное и доступное блюдо, которое часто готовят многие хозяйки.

На молоке, сыворотке, пахте, кефире — все блины вкусны по-своему. Сегодня готовим очень вкусные, тонкие, эластичные блины на горячем кефире. Такие блины можно подать с мёдом, вареньем, сметаной или нафаршировать их вкусной начинкой. Я думаю, это один из лучших рецептов приготовления блинов на кефире. Кол-во порций: 8 шт. Ингредиенты: Кефир - 250 мл Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л. Молоко - 100 мл Мука пшеничная - 140 г Сахар - 0.5 ч. л. Сода - 0.5 ч. л. Соль - 0.3 ч. л. Яйца куриные- 2 шт.

Как приготовить "Блины на горячем кефире" пошагово  в домашних условиях: 250 миллилитров кефира поместить в сотейник и нагреть до 55-60°С.

Добавить соль (0,3 ч.

л.), сахар (0,5 ч. л.), 2 яйца и взбить венчиком.

Снять с огня и сразу всыпать 140 грамм просеянной муки.

Размешать венчиком.

Добавить соду (0,5 ч.

л.) и перемешать.

Влить 100 миллилитров доведённого до кипения молока, постоянно перемешивая.

Добавить 2 столовых ложки подсолнечного масла. Остудить до комнатной температуры.

На горячей сковороде выпечь блины, наливая тесто тонким слоем.

Блины на горячем кефире готовы.

konditerclub

Кондитер клуб - торты, пирожное, кексы, блины и др

Блины на кефире и молоке Ингредиенты: Пшеничная мука – 250 грамм;

Кефир – 250 миллилитров; Молоко – пол литра; Куриное яйцо – 3 штуки; Сахар – 3 чайные ложки; Ванильный сахар – пол чайной ложки; Соль – пол чайной ложки; Разрыхлитель теста – полторы чайные ложки; Подсолнечное масло – 3 столовые ложки; Сливочное масло – 50 грамм. Пошаговый рецепт: Процесс приготовления блинов на кефире и молоке состоит из 3-х этапов: 1. приготовление теста; 2. приготовление блинчиков; 3. украшение блюда. Кроме указанных выше ингредиентов, для создания блинчиков на молоке и кефире, понадобится сковорода, венчик для замешивания теста, другие кулинарные принадлежности и посуда. Перед приготовлением следует убедиться, что сковорода для жарки чугунная или современная с антипригарным покрытием. Лучше использовать специальную сковородку для блинов. Она должна быть сухой и чистой. Покрытие сковородки должно быть целостным. Этап 1 – Приготовление теста: 1. Вытащить из холодильника молоко и кефир, дать им нагреться до комнатной температуры. 2. Просеять 250 грамм пшеничной муки вместе с 1,5 чайной ложки разрыхлителя. Разрыхлитель нужен для того чтобы в блины стали красивыми ажурными, в них образовывались дырочки. 3. В чистую емкость для взбивания вылить 250 миллилитров кефира, пол литра молока и 3 куриных яйца, добавить 3 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки ванильного сахара. Хорошо взбить вручную венчиком. 4. Добавить в молочную смесь 250 грамм просеянной пшеничной муки с 1,5 чайной ложки разрыхлителя. Хорошо размешать венчиком до однородности и отсутствия комочков. 5. Добавить в тесто 3 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла. Хорошо перемешать. Этап 2 – Приготовление блинчиков: 1. Промазать сковородку растительным маслом с помощью кулинарной щеточки. Выставить слабый огонь на плите и хорошо разогреть сковородку почти до легкого дымка. 2. Вылить половник теста в центр сковороды и небольшими наклонами сковородки распределить его по всей поверхности. Если блинчики плохо переворачиваются и рвутся нужно добавить еще немного муки в тесто и хорошо перемешать до однородности. 3. Жарить блины на каждой стороне до румянца, вовремя переворачивая и снимая их со сковородки, таким образом, чтобы они прожарились, но не подгорели. Первый блин можно попробовать и добавить соль и сахар в тесто по вкусу. Перед каждым приготовлением блина желательно смазывать сковородку растительным маслом с помощью щеточки. Этап 3 – Украшение блюда: 1. Растопить или размягчить 50 грамм сливочного масла. Блинчики нужно промазывать растопленным или расплавленным сливочным маслом, укладывая их горкой, друг на друга. Так они не будут прилипать друг к другу. 2. Можно подавать к чаю вкусные тонкие блинчики на кефире и молоке со сметаной, медом или сгущенкой, посыпав сахарной пудрой, вместе с фруктами. 3. Либо завернуть в блинчики красную рыбу, икру, прожаренный мясной фарш и другие начинки. Ажурные блины с дырочками на кефире и молоке готовы! Приятного вам аппетита! И хорошего праздника! Подробнее - https://www.konditer-club.ru/encyclopedia/bliny_na_kefire_i_moloke.htm #кондитер_клуб_рецепт #блины #тонкиеблины #блинынакефире #блинчики #масленица #блиннынамолоке