Кондитер клуб - торты, пирожное, кексы, блины и др

Рецепт печенья Макарон Ингредиенты: Миндальная мука - 325 грамм; Сахарная пудра - 425 грамм; Яичные белки – 5 штук; Сахарный песок – 310 грамм; Лимонный сок – 3 столовые ложки; Малина – 400 грамм; Крахмал – 2 чайные ложки; Вода – 50 миллилитров; Сливки 35% жирности – 130 миллилитров; Фисташковая паста – 30 грамм; Темный шоколад – 80 грамм; Какао порошок – 1 чайная ложка; Зеленый пищевой краситель – несколько капель; Красный пищевой краситель – несколько капель. Пошаговый рецепт: Этап 1 – Приготовление миндального печенья: 1. Сильно охладить 5 куриных яиц и после этого отделить в чистую посуду 5 белков, проследив, чтобы желток случайно не попал в белки. 2. Добавить в белки столовую ложку

Сок из шпината Сок шпината – это напиток насыщенного зеленого цвета, имеющий свежий аромат и вкус. Его получают путем отжима листьев травяного растения шпинат. Шпинат – это овощ, листья которого употребляются в кулинарии как в сыром виде, например, в салатах, так и отваривают, тушат, обжаривают для приготовления различных блюд. В кондитерской кулинарии сок шпината используют как натуральный краситель для получения кремов зеленого цвета. В 20 веке в США наблюдался взрывной рост популярности шпината, так как ошибочно считалось, что этот овощ очень богат железом – 35 мг железа на 100 грамм продукта. В американской культуре даже фигурирует мультипликационный персонаж - морячок Попай, который п

Кондитерский распылитель Распылитель для раскраски тортов и других кондитерских изделий, в котором давление создается вручную специальным поршнем. Имеет несколько съемных емкостей для пищевых красителей с мерной шкалой. #кондитер_клуб_инструменты #кондитерскийраспылитель #кондитерский #распылитель #инструмент #длякондитера #пищевыекрасители

Молочный коктейль по ГОСТ как в детстве Ингредиенты: Молоко 3,2% жирности - 390 грамм; Обезжиренное молоко - 150 грамм; Сухое молоко – 25 грамм; Сахар - 75 грамм; Ванильный сахар - 10 грамм; Кукурузный крахмал – 10 грамм; Фруктовый сироп - 25 грамм. Пошаговый рецепт: 1. Смешать в кастрюле 25 грамм сухого молока, 75 грамм сахара, 10 грамм ванильного сахара. Небольшой струйкой вылить в кастрюлю 340 грамм молока 3,2% жирности, хорошо размешивая в нем сухое молоко, сахар и ванильный сахар. 2. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. 3. Процедить в чистую кастрюлю 50 грамм молока 3,2% жирности и растворить в нем 10 грамм кукурузного крахмала. 4. Вылить 50 грамм молока 3,2% жирности с

Поздравляем с Новым 2022 годом и Рождеством! Желаем здоровья вам и вашим близким! Пусть 2022 год принесет вам счастье, достаток и благополучие! Желаем новых свершений в кулинарном и кондитерском деле! Пусть все задуманное сбудется в новом году! Чтобы 2022 год был лучше предыдущего! Спасибо, что были с нами в уходящем году и поддерживали нас! До встречи в 2022 году! Счастливого Нового года и Рождества! #сновымгодом #новыйгод #рождество #новыйгод2022 #поздравляемсновымгодом #с2022годом #новогодниепраздники