Нина Русина

Баклажаны закусочные

Баклажаны -2шт
Помидоры -2шт
Мука - 2-3стл
Соль - по вкусу
Растительное масло - для обжарки
Соус:
Майонез - по вкусу
Чеснок - 1-2 зубчика (натереть на мелкой терке)
Укроп - 1 пучок (мелко нарезать)
Соль - по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарезать на кружочки
Посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Помидоры нарезать на кружочки.
Для соуса смешать все ингредиенты.
Кружок баклажана смазать соусом, положить помидорку(можно посолить помидорку), смазать соусом и закрыть вторым кружочком баклажана. Это очень вкусно

Думляма

Сытное, яркое и аппетитное блюдо, насыщенное ароматами восточных специй. Настоящий праздник вкуса для всей семьи
Ингредиенты:
Говядина (с жирком) — 2.5 кг
Растительное масло — 200 мл
Репчатый лук — 1.5 кг
Морковь — 700 г
Картофель — 3 кг
Чеснок — 4 средних головки
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 500 г
Острый перец чили — 2 стручка
Соль, перец — по вкусу
Молотый кориандр и зира — по 1 ст. л.
Петрушка — для подачи
Горячая вода — 1 л
Приготовление:
В кипящем масле обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте нарезанный лук, затем морковь, соль, перец, кориандр и зиру. Жарить при открытой крышке.
Когда лук станет прозрачным, добавьт

Баклажаны по-татарски

Хороший, проверенный временем рецепт баклажанов на зиму. Обязательно сохраняйте, чтобы не потерять!
Ингредиенты:
Баклажаны — 2 кг
Сладкий перец — 12 шт.
Острый перец — 1-3 шт. (по вкусу)
Чеснок — 4 головки
Томатный сок — 3 л
Растительное масло — 2 ст.
Уксус 9% — 1 ст. (или 2 ст. л. эссенции)
Сахар — 1 ст.
Соль — 2 ст. л.
Приготовление:
Томатный сок довести до кипения. Добавить в него соль, сахар, растительное масло и уксус. Острый перец с чесноком измельчить через мясорубку и выложить в кипящий сок.
Снова довести массу до кипения, добавить сладкий перец, нарезанный кольцами, и баклажаны, порезанные кружочками (или половинками/ч