ГОТОВИМ ДОМА. Вкусно и просто

Домашний кетчуп Ингредиенты: помидоры — 3 кг; лук репчатый — 350 г; чеснок — 5 зубчиков; сахар — 50 г; соль — 18 г; уксус столовый 9% — 1 ст. л.; лавровый лист — 2 шт.; перец душистый — 10 шт.; гвоздика — 5 шт.; семена горчицы — 0,5 ч. л.; кориандр — 0,5 ч. л. Приготовление: Помидоры моем и нарезаем крупными кусочками. Выкладываем их в кастрюлю и ставим на средний огонь, периодически помешивая. Чистим репчатый лук и чеснок, измельчаем. Добавляем в кастрюлю к помидорам. И добавляем все приправы и специи. Перемешиваем и готовим на среднем огне без крышки еще около получаса. Потом томатный соус нужно протереть через сито. Перемешиваем и варим еще 15 минут. Когда кетчуп станет настолько густым, как вам нравится, добавляем соль и сахар и провариваем еще минут семь. В конце добавляем уксус, но пробуем, так как помидоры тоже могут оказаться достаточно кислыми. Разливаем томатный соус по банкам и закрываем. Переворачиваем банки донышком вверх и оставляем в таком положении до полного остывания.

АВГУСТ — ТОТ САМЫЙ МЕСЯЦ, КОГДА ХОЧЕТСЯ ЗАКАТАТЬ В БАНКИ ВСЁ 😍 Собрала 7 заготовок, ради которых зимой вы точно скажете себе спасибо 🤎 🍆 баклажаны по-грузински с орехами 🌶 лечо с печёным перцем 🥒 кабачковая икра с запечёнными овощами 🍅 помидоры по-корейски 🌶 домашняя аджика 🫐 сливовый соус к мясу 🍆 баклажанная икра с перцем Сейчас овощи и сливы особенно ароматные и вкусные, поэтому самое время сохранить любимые сезонные вкусы. Листайте карусель — внутри все пропорции и подробное приготовление 👉 ВАЖНО: помидоры по-корейски и сливовый соус из этой подборки храним в холодильнике/замораживаем, как указано в рецептах. Сохраняйте, чтобы не забыть ❤️

ЯБЛОКИ НА ЗИМУ В СИРОПЕ — сочные, нежные и невероятно вкусные 🍏🍏🍏 Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей домашних заготовок. Яблоки получаются сочными, ароматными и прекрасно сохраняют свою форму, поэтому их с удовольствием едят и взрослые, и дети. Ингредиенты: Вода - 2 л Кислота лимонная - 1/4 ч. л. Сахар - 250 г Яблоко Приготовление: 1. Все пропорции рассчитаны на одну 3-х литровую банку. 2. Для заготовки выбирайте плотные, неповрежденные и не слишком крупные яблоки, чтобы они свободно проходили в горлышко банки. Если яблоки домашние, лучше использовать только что сорванные с дерева. 3. У каждого яблока аккуратно срежьте верхушки с двух сторон. 4. Плотно уложите подготовленные яблоки в стерильную 3-х литровую банку. 5. Одновременно поставьте кипятиться 2 л воды. 6. Когда вода закипит, полностью залейте яблоки кипятком, накройте банку стерильной крышкой и оставьте на 30 минут. 7. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте 1 стакан воды, так как яблоки впитают часть жидкости, и снова доведите до кипения. 8. Повторно залейте яблоки кипятком и оставьте еще на 30 минут. 9. После второго прогрева снова слейте воду в кастрюлю, добавьте 250 г сахара, доведите сироп до кипения и кипятите 1 минуту, что

Обязательно сохраните к себе, чтобы не потерять 👌 Листай фото вправо, чтобы прочесть пост 👉

Листай ➣➣➣ 👉

🍅 Сладкие помидоры с красным луком Пряная, сладковатая и очень ароматная закуска 💛 Идеальные помидоры с красным луком, которые станут хитом вашего зимнего стола 🥫 Ингредиенты: 🍅 Красные помидоры 🧅 Красный сладкий лук 🌿 Зелень и укроп 🍬 Сахар — 0.5 стакана 🧂 Соль — 1.5 ст. л. 💧 Вода — 2 л 🖤 Перец горошком — 10 шт. 🍃 Лавровый лист — 2 шт. 🧪 Уксусная эссенция 70% — 0.5 ч. л. на 1 л Приготовление: 1️⃣ Приготовьте рассол: прокипятите воду с сахаром, солью, перцем, лавровым листом и укропом в течение 15 минут. 2️⃣ Помидоры и красный лук нарежьте аккуратными кольцами, уложите в банки слоями и залейте крутым кипятком на 10 минут. 3️⃣ Слейте воду из банок и сразу же залейте овощи подготовленным кипящим рассолом. 4️⃣ Добавьте уксусную эссенцию, закатайте банки стерилизованными крышками и укутайте теплым одеялом на один день. Подача: Храните заготовки в прохладном месте. Подавайте охлажденными как пикантное дополнение к мясным блюдам или гарнирам. Приятного аппетита! 💛

Домашний кетчуп — это совсем другой вкус: густой, ароматный, натуральный и без лишней химии 🍅🔥 Собрала 6 вариантов: от классики до сливочно-томатного соуса, который идеально подходит к картошке, мясу, пасте и домашним бургерам. 1️⃣ Классический томатный Помидоры нарежьте, добавьте лук и проварите до мягкости. Пробейте блендером, протрите по желанию, добавьте сахар, соль, перец и уксус, затем уварите до густоты. 2️⃣ Острый кетчуп Помидоры проварите с чесноком и чили, затем измельчите до гладкой массы. Добавьте сахар, уксус и паприку, уварите на слабом огне до насыщенного вкуса. 3️⃣ Кетчуп с базиликом Томаты потушите с чесноком, солью и сахаром. В конце добавьте свежий базилик, пробейте блендером и ещё немного прогрейте, чтобы аромат раскрылся 🌿 4️⃣ Кетчуп с чесноком Помидоры, лук и чеснок проварите до мягкости. Измельчите, добавьте уксус, сахар, соль и перец, затем уварите до густого соуса. 5️⃣ Кетчуп с паприкой Сладкий перец запеките или потушите вместе с томатами. Добавьте копчёную паприку, чеснок, сахар и уксус — получится густой кетчуп с лёгким дымным вкусом. 6️⃣ Сливочно-томатный Помидоры проварите и измельчите, затем добавьте масло, чеснок и сливки. Прогрейте на слабом огне, не кипятите сильно, чтобы соус остался нежным и шелковистым. Приятного аппетита!

«Лодочки из баклажанов в духовке » Нереально вкусное, идеальное сочетание ингредиентов. Ингредиенты: 📌 баклажаны 2 шт 📌 помидоры черри 📌 4 желтка 📌 сыр моцарелла 200 гр 📌 томатная паста 📌 соль, кориандр 📌 растительное масло 📌 зелень. Включаем звук 🔊 Отправляем в разогретую до 200’С духовку на 25 минут. Режим выпекания низ. Всем приятного аппетита♥️

🔪 Одна и та же овощная нарезка может полностью изменить вкус и подачу блюда. Сохраните эту шпаргалку — пригодится каждый день! 🧅 Лук Кольца — шашлык, бургеры. Полукольца — салаты, жарка. Кубики — супы, зажарка. Мелкий кубик — соусы, фарш. Дольки — запекание. 🥕 Морковь Кружочки — супы. Соломка — плов, жарка. Тонкая соломка — корейская морковь. Кубики — рагу, винегрет. Ленты — украшение блюд. 🥔 Картофель Дольки — духовка. Соломка — картофель фри. Кубики — супы. Кружочки — запеканки. Гармошка — праздничная подача. 🍅 Помидоры Кружочки — бутерброды. Дольки — салаты. Кубики — соусы, сальса. Черри половинки — салаты. Розочка — украшение блюд. 🥒 Огурцы Кружочки — салаты. Соломка — роллы, закуски. Кубики — окрошка. Ленты — красивая подача. Спираль — праздничное оформление. 🌶️ Болгарский перец Кольца — гриль, пицца. Соломка — жарка, вок. Кубики — рагу, омлеты. Лодочки — фаршировка. Лепестки — украшение. 🍄 Грибы Пластинки — жарка. Четвертинки — запекание. Кубики — соусы, начинки. Соломка — жульен. Целые — гриль. 💬 Какой овощ разобрать следующим — капусту, кабачок, баклажан или свёклу?

Не любите резкий вкус уксуса? Тогда эти маринады точно стоит сохранить. Для огурцов, помидоров и перца есть свои идеальные пропорции с лимонной кислотой — заготовки получаются хрустящими, ароматными и с более мягким вкусом. Сохраняйте, чтобы не потерять, и делитесь с теми, кто каждый сезон делает домашние заготовки. 🌿