Вера Дегтярева

Нашла старый проверенный рецепт огурцов с кетчупом чили

Ингредиенты на маринад:
— Вода — 1 л
— Кетчуп чили — 250 г
— Сахар — 150-180 г
— Уксус 9% — 150-170 г
— Соль — 2 ст. л.
Для банок:
— Зонтики укропа
— Чеснок — 2–3 зубчика
— Душистый перец горошком — 4 шт.
Приготовление:
1. Все ингредиенты для маринада смешайте и доведите до кипения.
2. На дно банок положите укроп, чеснок и перец.
3. Огурцы уложите в банки. Крупные можно разрезать пополам или на 4 части.
4. Залейте кипящим маринадом, прикройте крышками и стерилизуйте 15–20 минут.
5. Банки закатайте и укутайте до полного остывания.
С таким маринадом очень вкусно получаются ещё и кабачки кружочками, и плотные помидоры.
А вы делаете огурцы с кетчупом чили или любите только классический маринад? Делитесь своими вариантами в комментариях. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется «Инга на кухне».
#огурец #кетчуп #маринад #заготовка #рецепты

Если вы ищете универсальную закуску, которая украсит любой стол — вот она!

Эта маринованная капуста покоряет с первого кусочка: хрустящая, ароматная, с яркими нотками чеснока и перца. Готовится невероятно просто и быстро, а результат — как из домашней кулинарной лавки. Обязательно попробуйте — рецепт станет вашим фаворитом!
ВКУСНЕЙШАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА
Быстрый и простой рецепт хрустящей закуски — готовится легко, исчезает моментально!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста — 2 кг
Болгарский перец — 2 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 3–4 зубчика
ДЛЯ МАРИНАДА
Вода — 1 литр
Соль — 2 ст.л.
Сахар — 4 ст.л. (без горки)
Перец горошек — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт
Растительное масло — 90 мл
Яблочный уксус 6% — 90 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В горячую воду добавить сахар, соль, перец горошек, лавровый лист, масло и уксус. Довести до кипения.
2. Нашинковать капусту, натереть морковь, нарезать перец соломкой, добавить чеснок.
3. Залить овощи горячим маринадом.
4. Дать полностью остыть, накрыть и убрать в холодильник на ночь.
СОВЕТЫ
• Капусту лучше не измельчать слишком мелко — она сохранит хруст.
• Чем дольше постоит, тем насыщеннее вкус.
• Отлично подходит как закуска к мясу или гарниру.

Сладкие помидоры

⠀
На 1,5 литра воды:
- Сахар 200 гр;
- Соль 1 ст.л;
- Уксус 9% 1 ст.л.
⠀
На одну 2 литровую банку:
- Помидоры;
- Перец чёрный горошком 10 шт;
- Чеснок 4 зуб;
- Лист хрена 1/2;
- Зонтик укропа 1 шт;
- Лавровый лист 4 шт;
- Петрушка 2 веточки.
⠀
Банки и крышки моем с содой, тщательно споласкиваем. Крышки (закручивающиеся) варим в кастрюле 8-10 минут.
⠀
Моем помидоры и зелень. Сушим полотенцем.
⠀
В банку кладём листья хрена, зонтики укропа, петрушку, чеснок, перец и лавровые листы. Заливаем банки крутым кипятком до самого верха и прикрываем крышками. Оставляем на 20 минут. Теперь надеваем на банки крышку с дырочками и сливаем эту воду в кастрюлю. Доливаем сюда 1-2 стакана воды. Ставим на огонь. Смотрим сколько воды получилось. Добавляем соль и сахар, доводим до кипения, кипятим 5 минут. Добавляем уксус, перемешиваем и сразу разливаем по банкам до самого верха, чтобы при закручивании крышки сироп даже немного вытек.