Аксана Андрющенко

Домашний крем-брюле

Мои любимые десерты - без теста! И один из них крем-карамель или крем-брюле. Готовится он очень просто, но нужно время на остывание. Важные моменты, которые обязательно нужно учитывать: 1. Не стоит уменьшать жирность сливок. 2. Желтки не нужно взбивать с сахаром, образуются пузырьки, которые во время выпекания лопаются и десерт оседает - нужно размешивать. 3. Запекать лучше при температуре 100-110 градусов, иногда встречаю в рецептах предложение запекать при температуре 150, но это не верно!