Кулинарные рецепты

3 ТЫКВЕННЫЕ ЗАПЕКАНКИ: 2 К ЧАЮ И 1 НА УЖИН Из тыквы можно сделать и сладкую запеканку, и полноценный ужин. Тыква + творог + яблоко 300 г творога + 200 г тёртой тыквы + 1 яблоко + 2 яйца + 2 ст. л. сахара + 2 ст. л. манки. Всё смешать и запекать около 35 минут. Тыква + манка + изюм 300 г тыквенного пюре + 2 яйца + 4 ст. л. манки + сахар по вкусу + горсть изюма. Дать массе постоять минут 10 и отправить в духовку. Тыква + картофель + сыр Тонкими слоями выложить картофель и тыкву, добавить соль, немного сливок или сметаны и сверху сыр. Первые две к чаю, третья - уже сытный вариант на ужин. Вот за такую универсальность я тыкву и люблю. Приятного аппетита и чаепития

Caлaт «Цapcκaя oxoтa» Cытный, вκycный и oчeнь aппeтитный caлaт c κypицeй, гpибaми и xpycтящим κapтoфeлeм. Oтличнo пoдoйдёт и нa κaждый дeнь, и для пpaздничнoгo cтoлa. Ингpeдиeнты: Kypинaя гpyдκa — 1 шт. Яйцa — 4 шт. Шaмпиньoны — 300 г Coлёныe oгypцы — 2 шт. Λyκoвицa — 1 шт. Cыpoй κapтoфeль — 2 шт. Pacтитeльнoe мacлo — для жapκи Maйoнeз — для зaпpaвκи Πpигoтoвлeниe: Kypинyю гpyдκy oтвapитe дo гoтoвнocти, ocтyдитe и нapeжьтe нeбoльшими κyбиκaми. Шaмпиньoны и лyκ мeлκo нapeжьтe, oбжapьтe нa pacтитeльнoм мacлe дo зoлoтиcтoгo цвeтa и пoлнocтью ocтyдитe. Яйцa oтвapитe вκpyтyю, oчиcтитe и нapeжьтe κyбиκaми. Coлёныe oгypцы тaκжe нapeжьтe нeбoльшими κyбиκaми.

КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ В КИСЛО - СЛАДКОМ МАРИНАДЕ Ингредиенты: Бедрышки куриные – 3 шт. (500-600 гр.) Кетчуп томатный – 2 ст.л. Соевый соус – 3 ст.л. Сок лимона – 2 ст.л. Мед – 1 ст.л. Растительное масло – 1 ч.л. Имбирь молотый – 1/2 ч.л. Чеснок молотый – 1/2 ч.л. Смесь трав – щепотка Соль, перец – по вкусу Приготовление: 1.В первую очередь приготовьте кисло-сладкий маринад. В глубокую емкость влейте соевый соус, добавьте томатный кетчуп, хорошо перемешайте до однородности. 2.Всыпьте пряности — молотый имбирь и чеснок, смесь трав, соль, перец. Соли не добавляйте очень много, поскольку соевый соус достаточно соленый. 3.Выдавите сок из лимона, добавьте жидкий мед. Компоненты тщательно перемешив

Домашняя буженина в духовке Ингредиенты - Свинина одним куском - 1,5 кг - Чеснок - 6-8 зубчиков - Растительное масло - 2 ст. л. - Горчица - 2 ст. л. - Соль - 1,5 ч. л. или по вкусу - Чёрный молотый перец - 1 ч. л. - Паприка - 1,5 ч. л. - Молотый кориандр - 1 ч. л. - Сушёный тимьян - 1 ч. л. - Лавровый лист - 2 шт. Для буженины лучше выбрать свиную шею или окорок. Шея получится более сочной благодаря прослойкам жира, а окорок - более постным. Приготовление 1. Подготовьте мясо. Свинину при необходимости промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишние плёнки, но не срезайте весь жир - он поможет сохранить мясо сочным при запекании. 2. Подготовьте чеснок. Очистите зубчики

Лодочки с курицей и сыром Испекла лодочки из слоёного теста с курицей и сыром. Хрустящие края, сочная начинка, а тесто замешивать не нужно. Люблю такие рецепты. Ингредиенты: Слоёное бездрожжевое тесто 500 г Куриное филеЛодочки с курицей и сыром 300 г Лук 1 шт. Сыр 150 г Сметана 2 ст. ложки Яйцо для смазывания 1 шт. Растительное масло 1 ст. ложка Соль и перец по вкусу Тесто разморозила по инструкции на упаковке. Лук мелко нарезала и обжарила до мягкости. Добавила небольшие кусочки курицы и приготовила полностью. Посолила, поперчила, вмешала сметану и прогрела пару минут. Начинку остудила. Тесто слегка раскатала, разделила на шесть прямоугольников. Подвернула длинные края и крепко защипну

Приятного аппетита

БИСКВИТНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С КЛУБНИКОЙ И НЕЖНЫМ СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ Пеку тонкий бисквитный пласт, остужаю и покрываю кремом из холодных сливок и творожного сыра. Он держит форму, а клубничный слой остаётся свежим; нарезаю пирожные только после охлаждения. Получится 8 пирожных. Противень 30 × 40 см застилаю пергаментом и слегка смазываю 5 мл растительного масла. Ингредиенты: — яйца куриные — 5 шт. — сахар — 150 г — соль — 1 г — пшеничная мука — 120 г — растительное масло — 50 мл — молоко — 50 мл — разрыхлитель — 2 г — сливки 33–35% — 150 мл — творожный сыр — 150 г — ванилин — 0,5 г — сахарная пудра — 70 г — клубника — 200 г — мята — 4 г — растительное масло для противня — 5 мл Яйца и молок

САЛАТ «МАЛАХИТОВЫЙ БРАСЛЕТ»: КОЛЬЦО С КИВИ И ОРЕХАМИ Начинаю с того, что ставлю вариться куриное филе и яйца — пока они остывают, руки заняты нарезкой и сборкой. Салат слоёный, в кольце, сверху закрываю ломтиками киви, поэтому важно, чтобы дно тарелки осталось сухим, а слои держали форму при нарезке. Выход: 6 порций, около 1100 г, кольцо диаметром 20 см на плоском блюде. Ингредиенты: куриное филе — 400 г (варёное, очищенное) яйца — 4 шт. (варёные, очищенные, около 200 г) сыр твёрдый — 150 г огурцы свежие — 2 шт. (около 250 г) грецкие орехи — 80 г (очищенные) чеснок — 2 зубчика (около 8 г) киви — 3 шт. (около 250 г) соль — 4 г Заправка: майонез — 200 г сметана 15% — 100

6 РЕЦЕПТОВ ПЕЛЬМЕНЕЙ ПО-ВОСТОЧНОМУ. Китай: вонтоны Китайские вонтоны — взрыв остроты. В традиционные начинки из курицы, свинины, креветок, грибов или фруктов обязательно добавляют имбирь, чеснок и перец — получается ярко и пряно. Вонтоны варят на пару и заливают бульоном или жарят и подают как самостоятельное блюдо. Вам понадобится: •фарш свиной — 200 г •мука рисовая (для начинки) — 2 ст. ложки •креветки очищенные — 300 г •белок яичный — 1 шт. •сахар — 0,5 ст. ложки •вино белое полусухое — 2 ст. ложки •масло кунжутное — 0,5 ст. ложки •маринованные шампиньоны — 120 г •соевый соус — 2 ст. ложки •перец черный молотый — по вкусу •мука пшеничная — 3 стакана •масло растительное — 1 ст. ложка •во

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСНЫМИ ЁЖИКАМИ И ГУСТОЙ ПОДЛИВОЙ Капуста получается мягкой, а ёжики тушатся прямо среди овощей: рис внутри успевает приготовиться, подлива остаётся насыщенной и не водянистой. В чашу на 5 л всё входит без перегруза. Выход — 6 порций, примерно 2,4–2,6 кг. Активное время — 30 минут, общее — около 2 часов. Чаша — полезным объёмом 5 л. Ингредиенты: — фарш мясной — 400 г — лук — 2 шт. (примерно 200 г) — батон — 100 г — рис длиннозерный — 100 г — молоко — 150 мл — капуста — 1 кг — чеснок — 2–3 зубчика (примерно 10 г) — томатная паста — 2 ст. л. (примерно 40 г) — морковь — 1 шт. (примерно 120 г) — сахар — 1 ч. л. (5 г) — вода — 350 мл — растительное масло — 2 ст. л. (30 мл) —