Николай Моисеев

Когда хочется плова, но нет времени на его приготовление, готовлю ленивый плов с фаршем на сковороде. Получается быстро и вкусно! Вы знали что для приготовления плова совсем не обязательно иметь дома казан? Для вкусного плова необходимо взять хорошее мясо, свежие овощи, а самое главное правильно выбрать рис, который хорошо держит форму и не разваривается. Лучше всего для любого плова подходит рис басмати пропаренный или не пропаренный. Пропаренный хорошо держит свою форму, имеет свой определенный специфический аромат. Я для сегодняшнего рецепта буду использовать басмати не пропаренный. Это длиннозёрный рис, который во время приготовления увеличивается в три раза, преимущественно в длину. Зёрнышки белоснежные, хорошо держат свою форму и не развариваются. Для начала отмеряю один стакан риса (объём моего стакана 400 мл). Хорошо промываю рис до прозрачной воды. Рис промывать нужно аккуратно, чтобы не сломать зернышки. После этого оставляю рис под водой дожидаться своей очереди. Минут на 1

Как солить капусту без ошибок: способ, который всегда работает. Как оказалось, не многие знают об этом способе, а зря, ведь таким способом капуста всегда получается идеальная, хрустящая, я бы сказала, хруст зашкаливает, с солью никогда не переборщите или не досолите. А солить проще не придумаешь. Многие хозяйки не решаются квасить капусту, опасаясь, что она выйдет слишком соленой или, наоборот, недосоленной, а главное — не хрустящей. Есть простой метод, который убирает все эти риски. С ним капуста всегда получается как на подбор: идеально хрустящая, с точно выверенным вкусом. Попробовав его раз, вы вряд ли захотите возвращаться к привычным способам. Получится, даже если Вы никогда не квасили капусту. Рецепт: Квашение капусты в рассоле Этот способ хорош тем, что соль уже растворена в воде, поэтому она равномерно распределяется, и пересолить практически невозможно. Что нужно: Капуста белокочанная — сколько есть или сколько войдет в вашу тару. Морковь — по вкусу, для цвета и легкой сла