Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Кто еще не знает этот чудесный, фантастически вкусный десерт? Которому уже больше 400 лет, в последнее время он набирает обороты, и не зря... ведь он получается таким вкусным, и при этом его приготовление не требует много усилий. ПРОБУЙТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО, мой вариант приготовления! Для бисквита: Для крема: Для глазури: Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим бисквит. Отмерим 70 грамм муки, добавляем 30 грамм какао порошка, 1ч.л. разрыхлителя, просеем и перемешаем. В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 90 грамм сахара. И взбиваем миксером до увеличения в объёме, по времени занимает 4-5 минут. Теперь добавляем муку с какао и разрыхлителем в несколько приемов, и перемешиваем до однородности. Берем форму и переливаем тесто, у меня форма 26 см на 26 см. Разравниваем и ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180 градусах 15-20 минут. Готовность, можно проверить деревянной шпажкой. Достаем, извлекаем из формы. Дадим бисквиту остыть, остывает он быстро минут 10-15. Теперь бисквит

Утро часто бывает суетливым. Хочется съесть что‑то горячее, домашнее, но возиться с дрожжевым тестом и лепить каждый пирожок отдельно — времени нет. Однажды я попробовала сделать жидкое тесто на кефире, добавить в него зелёный лук и рубленые яйца, а потом просто выложить ложкой на сковороду. Получились пышные, румяные «пирожки-оладьи», которые мы съедаем быстрее, чем они остывают. Обычные пирожки с луком и яйцом требуют времени: замесить тесто, дать подойти, раскатать, защипнуть. А здесь всё смешал в миске — и сразу на сковороду. Тесто не липнет к рукам, мука не летит по кухне, а результат очень похож на жареные пирожки, но с минимальными усилиями. Для теста: Для начинки (кладём прямо в тесто): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кефир вливаю воду и подогреваю до 40 градусов. В миску разбиваем яйца, добавим соль, сахар и взбиваем венчиком вливаем теплый кефир и еще раз перемешиваем теперь добавляем муку, замешиваем тесто как на оладьи в конце добавляем соду перемешиваем и вливаем растительное масл

Лаваш — моя палочка-выручалочка. Когда нужно быстро сделать закуску к чаю или к приходу гостей, я достаю его из холодильника. Этот рецепт мне особенно нравится: начинка из свежей капусты, моркови, солёных огурцов и лука получается сочной, но не течёт. А обжаренные рулетики хрустят снаружи и остаются мягкими внутри. Попробуйте — это очень просто. Не надо возиться с тестом. Продукты дешёвые и почти всегда есть дома. Жарится быстро, можно сделать порцию на большую компанию. Вкусно и горячим, и холодным. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим начинку: Лук нарежем мелким кубиком, зальём кипятком на 2-3 минуты, чтобы ушла лишняя горечь на крупной тёрке натрём капусту, морковь и солёный огурец отправим все подготовленные ингредиенты в миску добавим 2 ст. ложки майонеза и перемешаем, но не перестарайтесь, лишняя влага не нужна, начинка должна остаться рассыпчатой. Добавим мелко порубленный укроп и ещё раз перемешаем. Начинка готова. Берём лист тонкого лаваша, распределяем начинку, наносим немного май

Когда я впервые прочитала этот рецепт, меня смутило заварное тесто и карамель в составе. Но один раз попробовала испечь — и теперь пряник стал нашим семейным фаворитом к чаю. Аромат на весь дом: мёд, корица, имбирь, мускат. Внутри — слой варёной сгущёнки и грецких орехов. Готовится не быстро, но результат стоит потраченного времени. У каждого пряника своя история. Этот — насыщенный, тёплый, с ярким вкусом, как раз для осенних посиделок под пледом. Название «Покровский» напоминает о домашнем уюте. Для теста: Для начинки: Для глазури: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В сковороду насыпаем 100 грамм сахара и нагреваем его до растворения. Можно перемешивать, когда сахар превратится в массу карамельного цвета. Вливаем 220 мл кипятка и перемешиваем. Добавляем еще 100 грамм сахара. Затем добавляем 1 чайную ложку корицы, 1 чайную ложку имбиря, 1 чайную ложку какао-порошка, 1/4 чайной ложки мускатного ореха (можно добавить кардамон — 1/2 чайной ложки) и щепотку соли. Перемешиваем и вливаем растительное масл

Примета: «Кто на Лукьяна картошкой с соседом поделится — у того в доме весь год достаток будет; а южный ветер подует — урожай богатый наступит». 16 июня в народном календаре — Лукьянов день (Лукьян Ветряк, Лукьян Ветреник). В православии в этот день чтят память мученика Лукиана Римского, пострадавшего за веру в III веке. На Руси его прозвали Ветряком, потому что в середине июня часто дули сильные, порывистые ветры, которые, как считалось, могут принести как беду, так и разогнать тучи. В 2026 году 16 июня выпадает на вторник и приходится на 9-й день Петрова поста. Пост нестрогий, но молочные продукты и яйца под запретом, однако рыба во вторник разрешена. Кулинарные традиции дня сочетают постные ограничения и заботу о будущем урожае картофеля — одного из главных продуктов на крестьянском столе. В Лукьянов день главным героем на столе был картофель. Крестьяне верили, что от того, как хозяйка приготовит картошку 16 июня, зависит будущий урожай этого «второго хлеба». 1. Картофель «в мундире

Раньше я думала, что КИШ — это что-то сложное, из разряда ресторанной выпечки. Но попробовала приготовить один раз — и теперь он часто появляется на нашем столе. Нежное тесто, сочная грибная начинка, сырная корочка. Готовится не дольше обычного пирога, а выглядит очень достойно. Рассказываю свой проверенный рецепт. Тесто готовится быстро, без долгого вымешивания. Начинка простая: грибы, лук, яйца, сметана, сыр. Можно испечь заранее — в холодном виде он не хуже, чем в горячем. Подходит и для семейного ужина, и для гостей. Для теста: Для начинки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим тесто. Просеем 300 грамм муки в глубокую миску, берем 100 грамм сливочного масла и натрем на крупной терке. Перемешаем масло с мукой. Добавляем 1/3 ч. л. соли, я еще добавляю 1/3 ч. л. разрыхлителя. Вливаем 150 грамм сметаны любой жирности и перемешиваем. Теперь кладем на стол и собираем тесто в один ком, если вдруг будет тесто плохо собираться, можно добавить еще немного сметаны. Обычно у меня не требу

Икра из моркови и грибов очень вкусно и на хлеб и как гарнир и как закуска. А готовится ну очень просто и продукты доступные. У меня часто остаются маринованные грибы — опята, шампиньоны, грузди. Одни их едят просто так, а я приспособилась делать из них икру вместе с морковью и луком. Получается очень вкусная закуска: можно намазать на хлеб, подать к мясу или как самостоятельный гарнир к каше. Готовится просто, продукты доступные, а хранится в холодильнике несколько дней. Морковь 300 грамм почистим и натрем на крупной терке лука тоже потребуется примерно 250 грамм порежем кубиками. Берем скороду наливаем масло, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности. Теперь добавляем морковь и обжариваем все вместе. По надобности добавьте еще масла. Я много не лью. Жарим все вместе минут 5-7 и в конце добавляем соль, черный перец и перемешиваем. Даем немного остыть. Еще нам понадобятся грибы маринованные или соленные, любые какие есть, я готовлю с какими есть, в этом году у меня много опят, вот