Татьяна Белозерова (Лебедева)

ПОНЧИКИ

Для теста нам нужно
• тёплое молоко 400 мл
• дрожжи 11гр
• сахар 70-100гр
• яйцо 1 шт
• сливочное масло 30 гр
• ванильный сахар для аромата
• мука (до мягкой консистенции)
650-750гр (+-50гр)
Тесто убрать в теплое место на 1-1,5 часа
Пончики оставляем на хорошо припыленной мукой поверхности это Важно,что бы не нарушить эту воздушность. Оставляем пончики на поверхности под планкой на 60-90 минут.
Затем готовим их на разогретом масле,слабом огне с двух сторон до красивого золотистого цвета.