Ольга Гольтяева (Карпова)

3 разных варианта. Засолить красую рыбу в домашних условиях просто и быстро. Результат отличный. Рыба получается очень вкусная, прекрасно подходит для нарезки, приготовления разных закусок и салатов. 1. Красная рыба с лимоном. Для приготовления можно брать куски рыбы с костями или филе. У меня замороженная семга (2 куска весом 550 г). Предварительно ее размораживаем, промываем, удаляем чешую и просушиваем бумажными полотенцами. Вес кусков после разморозки 450 г. В контейнер высыпаем соль (1 стакан) и сахар (1/2 стакана). Желтый слой кожицы одного лимона снимаем мелкой теркой и отправляем цедру в контейнер. Перемешиваем (аромат прекрасный). Рыбу выкладываем в контейнер. Засыпаем сверху солью и сахаром, закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник на 8 часов. Через 8 часов открываем, из рыбы уходит много жидкости, цвет у нее становится насыщенный красный. Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами. У рыбы ощущается легкий приятный цитрусовый аромат. Общий вес кусков

Никакой лишней возни. Мой проверенный рецепт салата для Нового года. Этот салат со шпротами не нуждается в сложных ингредиентах или часах готовки. Его сила — в проверенном вкусе, который собирает за столом самых близких.. Я много лет назад подсмотрела его в старом кулинарном журнале, и с тех пор он стал главным хитом на нашем Новогоднем столе. Гости всегда просят добавки, а родные уверяют, что без него праздник — не праздник. И самое приятное, что для кулинарного триумфа нужно всего то, что почти всегда есть под рукой. Знакомые вкусы в идеальном сочетании: Нежная картошка, сытная морковь с луком, пикантные огурчики и ароматные шпроты — каждый слой дополняет друг друга. Это не тот салат, после которого через час снова хочется есть. Он основательный, но при этом не тяжелый. Готовится быстро: Основные компоненты — вареные, а морковь и лук не отнимают много времени на жарку. Выглядит празднично: Собранный слоями в красивом кольце, он смотрится по - ресторанному эффектно. Сырую морковь нати

Покажу 5 отличных маринадов для курицы (5 разных блюд). Простые продукты, а вкус замечательный. Маринады разные, за счет них и вкус у курицы отличается. Готовятся они просто и легко. Курица получается очень нежная, просто тает во рту. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусными блюдами. 1. Кефирный маринад. Курицу весом 1,5 кг разрезаем на 11 кусков (хребет не используем). Посыпаем куски солью, молотым перцем и отправляем в миску. Можно использовать только голень, бедра или грудку. Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем тонкими полукольцами, жмем рукой на доске до выделения сока и отправляем к курице. Вливаем 500 мл кефира (у меня 3,2%). Еще немного сверху солим и перчим. Хорошо перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 4 часа (можно оставить на ночь). Курицу вынимаем из кефирного маринада и выкладываем в форму. Лук для запекания не используем (выделит много жидкости), но его можно отжать и обжарить на сковороде. Для яркой аппетитной корочки п