Екатерина Вахрушева

Никакой зелени, чеснока и специй – только помидоры, соль, сахар и уксус ( или лимонная кислота) Этот рецепт для тех, кто ценит время и не любит возиться с горой банок, укропа и хрена. Минимум ингредиентов, максимум вкуса – и при этом банки отлично стоят всю зиму даже в квартире. Никаких стерилизаций готовых закаток – достаточно укутать одеялом. Почему этот рецепт – лентяйский? · Никакой нарезки – не нужно чистить чеснок, мыть зелень, тереть коренья. · Минимум посуды – всё варится в одной кастрюле. · Запоминающиеся пропорции – на 1 литр воды: 1 ложка соли, 4 ложки сахара, уксус на глаз. · Можно обойтись вообще без специй – даже перец и лаврушка не обязательны. ✅️Ингредиенты (на 1 литр воды) На одну 3-литровую банку (входит ~1,5–2 кг помидоров). Я использую 1 - 2 литровые банки Вода (для маринада) на 1 литр Соль (каменная, не йодированная) 1 ст. ложка с небольшой горкой Сахар 4 ст. ложки с большой горкой Уксус 9% 3–4 ст. ложки ИЛИ Лимонная кислота 1 ч. ложка без горки Из специй – ничего