Елена Севостьянова

Иногда хочется чего-то необычного, но совсем несложного, чтобы дополнить обед или ужин. Летом есть доступ к самым свежим овощам — грех не поэкспериментировать! Открываю для себя и вас яркий рецепт, который наверняка порадует палитрой вкусов и простотой: уже через день у вас на столе окажется лёгкая, ароматная закуска, способная преобразить привычное меню. Почему бы не попробовать приготовить один из самых эффектных летних маринованных овощей? Маринованный перец всегда ассоциировался для меня с чем-то домашним и по-настоящему летним. Его основное преимущество — универсальность: он хорош и как самостоятельная закуска, и в составе сэндвичей, и как украшение салатов. К тому же этот овощ способен впитать в себя ароматы специй, зелени и даже чеснока, оставаясь при этом хрустящим, сочным и очень аппетитным. Я замечал, что многие ищут маринованный перец рецепт, который не требует много времени. Хочется, чтобы блюдо получилось насыщенным по вкусу, но не занимало лишних усилий. А ведь есть спос

На 1 л воды ; сахар - 5 ст л соль - 1 ст л лимонная кислота - 1/3 ч л Приправы по вкусу; перец горошком 10 шт душистый перец 2 шт гвоздика 2 шт болгарский перец 3 кружочка укроп - зонтик базилик 1 листок Помидоры должны быть слегка недозрелыми и твердыми. На каждом сделайте прокол зубочисткой, чтобы они не потрескались при ошпаривании кипятком. В банку кладем специи. Добавим помидоры. Залейте крутым кипятком, накройте крышками и оставьте до полного остывания. Налейте остывшую воду в большой мерный стакан, чтобы измерить её объём. Это необходимо для приготовления маринада. Перелейте воду в кастрюлю, сделайте маринад, поставьте его на плиту и доведите до кипения. Заливаем маринад в банки и плотно закрываем крышками. Переверните банки, чтобы проверить, плотно ли закрыты крышки. Оставьте до полного остывания. Эти помидоры можно хранить не только в подвале, но и при комнатной температуре. Наслаждайтесь вкусом и удачной консервацией! Буду рада, если мой рецепт пригодится вам. Поделитесь св

Всем привет! Приготовим вкусное и яркое ассорти из огурцов и помидоров на зиму. Ингредиенты: - Огурцы свежие – количество по желанию - Помидоры свежие – количество по желанию - Укроп свежий – пучок - Базилик свежий – небольшой пучок - Лавровый лист – 2–3 шт. на банку - Душистый перец горошком – 5–7 шт. на банку - Гвоздика – 2–3 бутона на банку - Вода питьевая – около 1 литра на каждую литровую банку - Сахар – 2 ст.л. на литр воды - Соль поваренная – 1 ст.л. на литр воды - Уксус 9% – 2 ст.л. на литр воды Пошаговый процесс приготовления: 1. Банки тщательно моют горячей водой с содой и стерилизуют удобным способом (например, паром над кипящей кастрюлей). 2. Крышки кипятят или обрабатывают крутым кипятком. 3. На дно подготовленных банок кладём заранее нарезанную свежую зелень: укроп и базилик. 4. Огурцы промываем, отрезаем кончики с обеих сторон и плотно укладываем слоями в банки поверх зелени. 5. Между слоями огурцов добавляем специи: лавровый лист, душистый перец горошком и бутончи

Хрустящие баклажаны с насыщенным маринадом и ароматной зеленью — идеальная закуска на любой случай. По вкусу они напоминают грибы, а свежий укроп придает пикантный и свежий акцент. баклажаны - 1кг укроп свежий - 1пучок чеснок - 5зубчик уксус 9% - 100мл вода - 1л соль - 1,5ст. л. сахар - 1ст. л. лавровый лист - 2шт. перец горошком - 7шт. горчица с зернами - 1ч. л. Нарежьте баклажаны кубиками среднего размера. Чтобы убрать горечь, посыпьте их солью и оставьте на 20 минут. После этого промойте под холодной водой и обсушите. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и горчицу в зернах. Доведите до кипения, влейте уксус и перемешайте. Опустите баклажаны в кипящий маринад и варите 5–7 минут, пока они станут мягкими, но не потеряют форму. На дно стерилизованных банок (0,5л) выложите измельченный укроп и нарезанный пластинками чеснок. Уложите баклажаны слоями, чередуя их с зеленью и чесноком. Залейте горячим маринадом, чтобы он полностью покрывал