Irina Prileno

Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками

#чебуреки
Ингредиенты:
1,5 стакана воды
1 столовая ложка йогурта
1 чайная ложка соли
4 стакана муки
Начинка:
250 грамм фарша
1 луковица
пол чайной ложки соли
половина чайной ложки черного перца
1 чайный стакан воды
Размер стакана для воды 250 мл.
Изготовление:
Положим все ингредиенты для теста в чашу для замеса и замесим. Накроем его и дадим постоять 30 минут. Отдохнувшее тесто разделим на 15 частей. Раскатаем каждый кусочек муки размером с большую сервировочную тарелку.
Выложим начинку на половину раскатанного теста и накроем второй половиной.
Край закрытого теста сначала прижмем вилкой, сделаем отметку, как на видео, а затем обр

Я готовила его в духовке, но можно и на гриле!

#кебаб
Ингредиенты
1 красный острый перец
2 луковицы
1/2 пучка кориандра
1 килограмм баранины + 600 гр. телятина (я использовала обе средней жирности.)
1/2 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки молотого перца
1/3 чайной ложки тмина (по вкусу)
Солить по вкусу