Ринат Гимадеев

Макароны есть у всех. Вопрос — что с ними сделать, чтобы не просто сварить, а приготовить вкусный обед или ужин? Собрала пять рецептов из макарон — без редких продуктов и без готовки до полуночи. Не надоедают — такую еду хочется есть каждый день. Макароны с курицей и перцем — это вкусное блюдо, которое нравится многим благодаря удачному сочетанию ингредиентов. Курица даёт сытность, перец —насыщенный вкус, а сыр делает блюдо завершённым. Всё готовится на одной сковороде — минимум времени. Нарезаем курицу небольшими кусочками, лук кубиками, перец полосками. На разогретую сковороду добавляем растительное масло и обжариваем курицу до румяности — примерно 5–7 минут. Вынимаем её на тарелку. На эту же сковороду отправляем лук и перец, обжариваем минут 5 до мягкости. Возвращаем курицу, солим, перчим. Засыпаем сырые макароны. Все перемешиваем, заливаем кипятком, накрываем крышкой и варим на небольшом огне — 7-8 минут после закипания. Снимаем с огня, добавляем тёртый сыр и перемешиваем. При под

Иногда достаточно один раз приготовить мясную нарезку дома, чтобы уже не смотреть на магазинные упаковки прежними глазами. В ней нет лишнего, вкус можно настроить под себя, а аромат во время приготовления собирает на кухне всю семью. Но у этого блюда есть один важный нюанс, о котором многие узнают слишком поздно. Я часто выбираю для такой нарезки недорогую свиную грудинку с хорошими мясными прослойками. После варки в пряном рассоле и короткого отдыха в холодильнике она становится мягкой, сочной и плотной одновременно. Её удобно нарезать тонкими ломтиками для бутербродов, подавать с картофелем или класть на праздничную тарелку без лишних затрат. Свиная грудинка в домашних условиях хороша тем, что вы полностью управляете составом. Не нужно добавлять усилители вкуса, красители и непонятные смеси: достаточно соли, чеснока, перца и любимых пряностей. Мясо впитывает аромат постепенно, поэтому вкус получается глубоким, а не резким. Для рецепта лучше брать грудинку, где есть чередование м

«Уха? Да чего там готовить! Бросил рыбу в кипяток, картошку кинул, лаврушку — и готово!» — примерно так рассуждают 90% людей, которые потом удивляются, почему их «уха» пахнет тиной, а вкус напоминает мутное желе. Признаюсь честно: я тоже так делал. Пока не попал на зимнюю рыбалку к одному деду. Он сварил уху на костре в прокопченном ведре. Я попробовал и понял: всю жизнь варил неправильно. Сегодня я расскажу, как приготовить уху, от которой вы сначала зажмуритесь, а потом попросите рецепт. **Миф №1: Уха — это суп с рыбой** Стоп. Это самая главная ошибка. Уха — это **не суп**. Это **отвар из рыбы** с минимальным количеством овощей. Овощи здесь не главные. Они — фон. Настоящая уха прозрачна, как янтарь, и пахнет только рыбой и дымом (если костер). Если вы положили в кастрюлю полкило морковки, лука, перца болгарского и томатов — вы сварили рыбный суп. А не уху. **Правило 1: «Бульонная» и «уховая» рыба** Чтобы уха получилась наваристой, нужно знать роли. Делите рыбу на три группы: 1.

Сколько не приготовь, все равно мало. Делюсь рецептами. Скумбрия в пряном отваре. Скумбрия по-норвежски под сметанным соусом. Скумбрия по-индийски в кокосовом молоке Лакедра - как ее правильно и вкусно приготовить и почему ее так любят японцы. О пользе скумбрии написаны целые трактаты. Рыба эта, безусловно, ценная и полезная. А главное - очень вкусная и не слишком дорогая. Для того чтобы блюдо из скумбрии доставило настоящее удовольствие, важно не только купить качественную рыбу, но и грамотно ее приготовить. Скумбрию не стоит слишком долго и активно запекать или варить. После подобного воздействия мякоть скумбрии весь рыбий жир потеряет и последние соки отдаст. И вы получите пересушенную тушку с тяжелым рыбным «духом». Подобную рыбу нужно запекать очень коротко и при высоких температурах. Да и варить ее следует по-особому. Если соблюдать верные принципы приготовления, то готовая скумбрия может поспорить с самыми дорогостоящими видами рыбы. А некоторых даже превзойти. Скумбрия - рыба

«Уха? Да чего там готовить! Бросил рыбу в кипяток, картошку кинул, лаврушку — и готово!» — примерно так рассуждают 90% людей, которые потом удивляются, почему их «уха» пахнет тиной, а вкус напоминает мутное желе. Признаюсь честно: я тоже так делал. Пока не попал на зимнюю рыбалку к одному деду. Он сварил уху на костре в прокопченном ведре. Я попробовал и понял: всю жизнь варил неправильно. Сегодня я расскажу, как приготовить уху, от которой вы сначала зажмуритесь, а потом попросите рецепт. **Миф №1: Уха — это суп с рыбой** Стоп. Это самая главная ошибка. Уха — это **не суп**. Это **отвар из рыбы** с минимальным количеством овощей. Овощи здесь не главные. Они — фон. Настоящая уха прозрачна, как янтарь, и пахнет только рыбой и дымом (если костер). Если вы положили в кастрюлю полкило морковки, лука, перца болгарского и томатов — вы сварили рыбный суп. А не уху. **Правило 1: «Бульонная» и «уховая» рыба** Чтобы уха получилась наваристой, нужно знать роли. Делите рыбу на три группы: 1.

Привет всем! Лето - не повод отказываться от горячего супа. Иногда хочется не салата и не окрошки, а чего-то уютного, тёплого, чтобы прямо «душу грело». И сливочный грибной суп тут попадает в десятку: он нежный за счёт плавленого сыра, сытный за счёт курицы, но при этом не тяжёлый. Аромат такой, что домашние сами сбегаются на кухню 🤍 Сегодня рецепт на небольшую кастрюлю - всего 2 литра, мне так удобнее. А вы как любите: понемногу, но каждый день, или сразу большую кастрюлю? Уверена, что после первой тарелки захочется сварить ещё, так что смело увеличивайте ингредиенты в 2 раза, если нужно. Проверено: суп получается такой же вкусный! 😍 Вот сам рецепт - берите и готовьте 👇 Варим куриный бульон. Курицу вынимаем и режем на небольшие кусочки. Бульон процеживаем. Картофель режем небольшими кубиками, лук и морковь - мелко. Я морковь натерла на корейской терке. В кипящий бульон кладём картофель, варим до полуготовности - минут 10-15. Обжариваем лук с морковью и чесноком на растительном ма