Ирина Бабкина- Кушвид

Печенье поднимается ровно, не растекается, не плывёт. Получается 22–24 штуки – хватит и к чаю, и чтобы осталось на потом. Подойдёт и на завтрак, и к вечернему разговору за столом. Масло берём растительное, оно сразу готово к работе. Не надо ждать, не надо ничего доводить до комнатной температуры. Замешивается тесто за считаные минуты, как на оладьи. Без техники, без миксера – обычной вилкой и руками. Полный список ингредиентов – в конце⤵ В глубокой миске соединяем яйцо, соль, сахар и тёртую на мелкой тёрке цедру с половинки лимона. Перемешиваем вилкой или венчиком – до однородности. Цедру трите в самую последнюю очередь, чтобы не выдохлась. Она – единственный ароматизатор, поэтому важно не пропустить. Добавляем в ту же миску кефир и растительное масло. Снова размешиваем до однородности – но без фанатизма. Здесь не нужно добиваться пышности. Просто соединить – и хватит. Масло берём именно рафинированное, без запаха, иначе оно забьёт лимонный аромат. Муку заранее смешиваем с разрыхли

Рецепт для любителей простой выпечки с творогом. Это печенье готовится на скорую руку и из доступных продуктов. Печенье получается мягкое, нежное, ароматное, в меру сладкое и вкусное. В тесто сахар не добавляется совсем, вся сладость в обсыпке. Можно добавить сахар и в тесто, но это уже будет другой вкус. В тесте нет яиц, поэтому выпечка подходит для вегетарианцев. Когда нужно что-то быстро приготовить к чаю, этот рецепт будет полезен. Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы дело шло быстрее. Из данного количества ингредиентов получается много печенья. Если готовите не на большую компанию, можно смело уменьшить количество ингредиентов вдвое. Творог - 350 г. Масло сливочное - 250 г. Мука - 450 г. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сахар ванильный - 1 ч.л. Обсыпка: Сахар - 3 ст.л. Кокосовая стружка - 3 ст.л. Творог перетираем через сито. Можно измельчить творог в блендере или перекрутить через мясорубку, но через сито будет очень нежная творожная масса. Добавим к творогу мягкое сливочное масло