МАФФИНЫ С АБРИКОСАМИ
Ингредиенты:
мука пшеничная - 320 гр.
масло сливочное - 100 гр.
яйцо (желток+ белок) - 4 шт.
сметана - 250 гр.
сахар - 300 гр.
соль - 1/4 ч.л.
ванильный сахар - 8 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
абрикосы по количеству форм.
Рецепт
1 Сахар, ванильный сахар, масло мягкое, взбить миксером в крошку.
2 Добавить к масляной крошки желтки, сметану, размешать.
3 Добавить муку и разрыхлитель, размешать миксером до однородной массы.
4 Белки с солью взбить в густую, плотную пену.
5 Взбитые белки добавлять в тесто частями, аккуратно вмешивая силиконовой лопаткой.
6 Абрикосы помыть, разрезать пополам и удалить косточку.
7 В формы (у меня силиконовая) разложить тесто, не докладывая