Наталья Корягина

Идеальные тонкие блины для начинки. Эластичные, нежные и без комочков!

Сегодня готовлю блины с добавлением крахмала – именно для начинки. Они получаются более тонкими, эластичными, быстро и легко смазываются и не рвутся. Ингредиенты: - 800-850 мл молока - 5 яиц (чистый вес 250 гр) - 2-3 ст.л. сахара - 0,5 ч.л. соли - 4 ст.л. растительного масла - 300 гр муки - 50 гр крахмала Выход: 37 штук диаметром 21 см Приготовление: 1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника молоко и яйца, чтобы они согрелись. Я использую яйца среднего размера, их чистый вес – 250 г. Если у вас крупные яйца, возможно, потребуется немного больше муки. 2. Тесто бу

Идеальные тонкие блины для начинки. Эластичные, нежные и без комочков!

Сегодня готовлю блины с добавлением крахмала – именно для начинки. Они получаются более тонкими, эластичными, быстро и легко смазываются и не рвутся. Ингредиенты: - 800-850 мл молока - 5 яиц (чистый вес 250 гр) - 2-3 ст.л. сахара - 0,5 ч.л. соли - 4 ст.л. растительного масла - 300 гр муки - 50 гр крахмала Выход: 37 штук диаметром 21 см Приготовление: 1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника молоко и яйца, чтобы они согрелись. Я использую яйца среднего размера, их чистый вес – 250 г. Если у вас крупные яйца, возможно, потребуется немного больше муки. 2. Тесто бу

Эту мясную закуску часто делаю не потому, что получается относительно недорого, а потому что выходит необычайно вкусно именно с таким мясным ингредиентом. Как бы это лучше сказать?: Мне нравится структура этого мяса (она не распадается на волокна), и вкус очень подходящий для такой закуски. Итак начнём. Куриные желудочки (или сердечки) oтвapиваем в пoдсoлeнной водe до готовности. Также в воду добавляю лавровый лист чёрный и душистый перец горошком. Остужаeм, рeжeм соломкой. Добaвляeм нарeзaнный полукольцaми лук, пpопущeнный чepез пpecc чecнoк, соeвый соус, сaхap, соль, пepец, paститeльное маcло, укcуc. Обычно соль, сахар, уксус добавляю по вкусу. Но приблизительные пропорции напишу.