Mария Черкес

Каждый год одно и то же. Вроде бы знаешь, что Пасха приближается, видишь, как в магазинах появляются куличи в целлофане, как соседки начинают обсуждать глазурь и посыпку, а всё равно спохватываешься чуть ли не в последний момент. Раньше я тоже металась в Чистый четверг, пытаясь за один день успеть и тесто поставить, и куличи испечь, и яйца покрасить, и ещё генеральную уборку закончить. Руки в муке, нервы на пределе, дети под ногами — праздничного настроения в такой суматохе не оставалось ни капли. А потом я нашла для себя способ, который перевернул всю мою пасхальную подготовку. Теперь, когда до Пасхи остаётся примерно неделя, я замешиваю тесто для куличей и убираю его в холодильник на ночь. Утром достаю — и оно уже готово к работе. Без суеты, без спешки, без этого изматывающего марафона. Тесто дозревает само, в тишине и холоде, и получается таким, какого я никогда не добивалась при быстром замесе. Честно скажу, вышло это случайно. Лет пять назад я начала замешивать тесто вечером в сре

Фото создано специально для канала Кулинарыч, чтобы вдохновить на новые кулинарные подвиги! Многие думают, что настоящий Тульский пряник можно купить только в Туле. Но я спешу вас обрадовать: его легко приготовить на собственной кухне! Весь секрет — в заварном медовом тесте. Когда вы достанете их из духовки, аромат корицы и меда соберет всю семью еще до того, как вы успеете заварить чай. Делюсь проверенным пошаговым рецептом, который получается с первого раза. 📜 Что нам понадобится Для теста: Мука пшеничная: около 500 г (смотрите по консистенции). Мед натуральный: 3 ст. л. (лучше жидкий). Яйца: 2 шт. Сахар: 200 г. Сливочное масло или маргарин: 125 г. Корица: 1 ст. л. (не жалейте, она дает тот самый цвет). Сода: 1 ч. л. Для начинки и глазури: Повидло: 1 стакан (обязательно густое, чтобы не убежало). Сахар (для глазури): 5 ст. л. Молоко: 2 ст. л. 👨‍🍳 Пошаговый процесс приготовления Фото создано специально для канала Кулинарыч, чтобы вдохновить на новые кулинарные подвиги! Этап 1: Г