Елена Шляпина ( Новикова )

Баклажаны, маринованные целиком, с морковью и чесноком (на зиму)

Ингредиенты: Продукты на 2 банки объёмом 1 л: Баклажаны - 2 кг Морковь - 180 г (2 шт.) Чеснок - 1 головка Укроп свежий - 20 г Петрушка свежая - 20 г Сахар - 4 ст. ложки Соль - 4 ст. ложки + 0,5 ст. ложки для варки баклажанов Перец душистый горошком - 20 шт. Гвоздика (сушёные бутоны) - 6-10 шт. Лавровый лист - 4 шт. Семена горчицы - 2 ч. ложки Уксус 9% - 200 мл Вода - 1,4 л