Сырники в сметанной заливке с соусом из ирисок Вкус нашего детства в современной интерпретации! Ингредиенты: • Творог 9% — 500 г • Мука пшеничная — 5 ст.л. • Яйцо куриное — 1 шт. • Сахар — 4 ст.л. • Сливочное масло 82,5% (для обжарки) — 80 г Для сметанной заливки: • Сметана 20% — 300 г • Яйцо куриное — 1 шт. • Сахарная пудра — 40 г Для соуса из ирисок: • Сливки 10% — 100 мл • Конфеты «Кис-Кис», «Красный Октябрь» — 100 г Для украшения: • Зелень мяты — 2–3 веточки Приготовление: 1. Смешиваем в ёмкости творог, яйцо, муку, сахар. Вымешиваем тесто до получения однородной консистенции и формируем сырники 2. Растапливаем сливочное масло на сковороде, обжариваем сырники с двух сторон до з
Куриные отбивные с грибами 😋 Ингредиенты: - Майонез — ¾ стакана - Мёд — ¼ стакана - Дижонская горчица — 2 ст. л. - Бекон — 6 ломтиков - Грибы — 240 г - Лук — 1 шт. - Сливочное масло — 2 ст. л. - Куриная грудка — 700 г - Соль — 1 ч. л. - Перец — по вкусу - Паприка — 1 ст. л. - Сыр — 150 г Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. В миске смешайте майонез, мед и дижонскую горчицу. 3. В сковороде, пригодной для использования в духовке, на среднем огне обжарьте бекон до хрустящей корочки, затем снимите со сковороды. 4. Оставьте на сковороде 1 столовую ложку жира от бекона и добавьте нарезанные грибы и лук. Готовьте 5-7 минут или пока они не подрумянятся и не станут мягкими.
Что интересно: сырники — блюдо не самое замысловатое, но есть ощущение, что по-настоящему вкусными они получаются как бы случайно. Чтобы такие случайности стали постоянными, Лера делится своим фирменным рецептом сырников с аппетитным вишневым соусом! Ингредиенты для сырников: Творог 5% — 540 г Куриное яйцо — 1 шт. Нежирная рикотта — 100-150 г Пшеничная мука — 80 г Сахарная пудра — 40 г Растительное масло — для жарки Сливочное масло — для жарки (по желанию) Ингредиенты для соуса и подачи: С/м вишни без косточек — 300 г Сахар — по вкусу Вода — 1-2 ст. л. Цедра апельсина — 1 ст. л. Кукурузный крахмал — 1 ч. л. (по желанию) Мята, греческий йогурт или сметана — для подачи Приготовление:
Сырный соус за 5 минут ⠀ Ингредиенты: • Сливочное масло - 2 ст л; • Мука - 2 ст л; • Молоко - 1 стакан; • Сыр чеддер - 170 г; • Соль - 1/4 ч л; • Чили (порошок) - 1/4 ч л ⠀ Рецепт: 1. Добавьте масло и муку в небольшую кастрюлю для соуса. Нагрейте и взбейте масло и муку, пока они не станут пузырьковыми и пенистыми. Продолжайте готовить и взбивать пузырьковую смесь около 60 секунд. 2.Вмешайте молоко в смесь муки и масла. Слегка увеличьте огонь и дайте молоку закипеть, взбивая. Когда смесь закипит, она загустеет. Как только соус станет достаточно густым, выключите огонь. 3.Добавьте тертый чеддер по одной горсти за раз, пока он не растворится в соусе. При необходимости поставьте кастрюлю на слаб
Низкоуглеводная лазанья с баклажанами 😋 Ингредиенты: - Баклажан — 2 шт. - Оливковое масло — 4 ст. л. - Соль — по вкусу - Перец — по вкусу - Лук-шалот — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Фарш (индейка/курица) — 450 г - Чили — ½ ч. л. - Орегано — ½ ч. л. - Паприка — ½ ч. л. - Томатный соус — 680 г - Тертый сыр — 25 г - Панировочные сухари — 27 г - Моцарелла — 224 г Для подачи: - Базилик - Хлопья перца чили Приготовление: 1. Нарежьте баклажан и равномерно разложите ломтики на ровной поверхности. Посыпьте солью и подождите 15 минут. Промокните и вытрите насухо бумажными полотенцами. 2. Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте форму для выпечки оливковым маслом. 3. В сковороде нагрейте оли
Соус «Песто Дженовезе» 🧀 Ингредиенты: Базилик — 1 пучок (80 г) Кедровые орехи — 50 г Пармезан — 50 г Сыр пекорино — 50 г Оливковое масло — 100 мл Чеснок — 2 зубчика Соль — по вкусу Черный перец молотый — по вкусу Совет: кедровые орехи можно заменить любыми другими по вкусу. Приготовление: 1. В чашу блендера сложите все ингредиенты: базилик, кедровые орехи, сыры, чеснок, оливковое масло. 2. Тщательно перемешайте до консистенции пюре. Добавьте соль и перец, перемешайте. Приятного аппетита! Еще больше вкусных рецептов на нашем портале https://food.ru 🤗
Соус «Бешамель» с перцем 🌶 Ингредиенты: Молоко — 500 мл Сливочное масло — 30 г Пшеничная мука — 30 г Мускатный орех — 10 г Соль — по вкусу Черный перец молотый — по вкусу Приготовление: 1. Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном и добавьте к нему просеянную муку. 2. Добавьте в кастрюлю мускатный орех. Помешивайте получившуюся массу в течение 2–3 минут. 3. Влейте тонкой струйкой 500 мл молока, постоянно помешивая соус венчиком. Нужно действовать медленно и аккуратно, чтобы не образовалось комочков. Добавьте соль и перец в соус и варите его на слабом огне еще 8–10 минут, постоянно помешивая. 4. Переложите соус в соусницу и подавайте к столу или используйте для приготовления др
Куриные тефтели в сливочном соусе 🍗🥛 Ингредиенты: Куриная грудка — 900 г Репчатый лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Сметана 20% — 2 ст. л. Сливки 33% — 200 мл Соль — по вкусу Орегано (душица) — по вкусу Черный перец молотый — по вкусу Гарнир: Гречка — 1 стак. Вода — 3 стак. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Смешайте пропущенные через мясорубку морковь, лук и куриный фарш. Добавьте сметану, соль и приправы. Тщательно все перемешайте. Сформируйте мясные шарики. 🔸 Совет. Мясо пропустите через мясорубку дважды. Так фарш получится более нежным. При формировании тефтелей смачивайте руки в теплой воде, чтобы мясо не прилипало. 2. Выложите в форму для выпечки готовые тефтели. Залейте сливками. От
Куриные шницели со сливочно-сырным соусом Ингредиенты: • Куриное филе — 400 г • Панировочные сухари — 50 г • Майонез — 2 ст. л. • Сливки 20% жирности — 1 стакан • Вода — 0.5 стакан • Паприка — 1 ст. л. • Соль — 5 г • Черный перец молотый — 2 г • Твердый сыр — 40 г • Подсолнечное масло рафинированное — 1 ст. л. Приготовление: 1. Разрежьте каждый кусок куриного филе на две одинаковые части. Отбейте кухонным молотком до толщины 6-7 мм. Переверните куски филе, снова накройте пленкой и еще немного отбейте. 2. Равномерно посыпьте все куски филе ⅓ ч.л. соли и ⅕ ч.л. черного перца, слегка вотрите специи в мясо. 3. Выложите в одну миску майонез, в другую высыпьте панировочные сухари. 4. По очеред
Куриные палочки 🍗🌯 Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Вода — 100 мл Яйцо — 1 шт. Мука — 80 г Кукурузные хлопья — 200 г Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — 500 мл Винный уксус белый — 1 ч. л. Соль — по вкусу Черный перец молотый — по вкусу Для соуса: Томатная паста Чеснок Черный перец молотый Майонез Приготовление: 1. Чеснок измельчите. В глубокой посуде смешайте 2 ст.л. масла, половину всего чеснока и винный уксус. Налейте воду, добавьте соль и перец. Нарежьте курицу длинными полосками, погрузите в маринад и оставьте на 120 минут. 2. Смешайте в миске яичные белки, оставшийся чеснок, добавьте соль и перец, в отдельную посуду насыпьте муку, а в другую измельчите кукурузные хлоп
