Предыдущая публикация
Накрываем стол
Популярные мастер-классы
- Зодиакальная кухня: говядина, томлёная в духовке с вином и овощами на горячее Новый год - это время волшебства и исполнения желаний. В этом году, я решила объединить новогодние традиции с астрологией и приготовить блюдо, соответствующее моему знаку зодиака. Хотите больше узнать о том, как выбрать идеальное блюдо, подходящее вашему знаку зодиака? Тогда, присоединяетесь! Ниже я привела краткий обзор и подготовила подробный мастер-класс по приготовлению блюда, подходящее моему знаку. 1. Овен: Вы – огонь! А значит, любите острые ощущения. Подходят острые, пряные соусы и закуски, такие как аджика и наши традиционные соленья. 2. Телец: Сытные и основательные блюда согреют вашу душу. Говядина или тушеная свинина. 3. Близнецы: Главное, чтобы было весело и необычно. Винегрет с яблоками или «Царская» селедка под шубой и другие салаты с неожиданным сочетанием. 4. Рак: Морепродукты ваше всё! 5. Лев: Роскошные и величественные блюда. Стейк на кости или шашлык на углях - идеальный выбор. 6. Дева: Здоровая пища, суши, роллы, где каждый кусочек будет идеальным. Или паста с соусом песто – вкусно и аккуратно. 7. Весы: Вам нужен баланс во всем, даже в еде. Салаты «Оливье» и «Мимоза» – прекрасные варианты, где сочетаются разные вкусы и текстуры. 8. Скорпион: Глубокие и насыщенные блюда. Например, утка с яблоками, которая имеет сложный и богатый вкус. 9. Стрелец: Путешествия через кухню мира, от итальянской пиццы до мексиканских тако. 10. Козерог: Классика, например, запеченная утка или рождественский гусь. 11. Водолей: Если вам хочется чего-то нового, попробуйте Том-ям или карри. Ярко и необычно. 12. Рыбы: Нежные и легкие блюда, такие как рыба, запеченная с овощами. Ставьте класс и пишите в комментариях, подходит ли этот гороскоп к вашему характеру или ваших близких. Мастер-класс. Говядина, запеченная в духовке с вином и овощами Мой знак зодиака – Телец. Для себя я выбрала запечённое в духовке мясо, потому что оно идеально отражает мой вкус, а так же идеально подходит для новогоднего стола или уютных семейных посиделок. Давайте разберемся как правильно приготовить говядину, чтобы она получилась сочной и нежной Общее время приготовления: 3,5 часа Сложность: Легко. Справится даже начинающая хозяйка на обычной кухне. Инструменты: нож и доска для мяса, форма для запекания, фольга. Ингредиенты: - 1 кг говядины (лучше брать вырезку) - 2 помидора - 1 болгарский перец - 200 мл красного вина - 2 ст л прованских трав - Соль по вкусу - 400 г брюссельской капусты на гарнир Приготовление: 1. Нарезаем говядину. Если нарезать мясо мелко, то есть риск пересушить его, особенно, если готовить долго. Поэтому, куски около 5 см будут идеальными. 2. Помидоры нарезаем дольками 3. Болгарский перец нарезаем произвольно 4. Мясо, помидоры, перец выкладываем в форму для запекания. У меня 24 см. Нужно, чтобы мясо лежало одним слоем. 5. Солим, обильно посыпаем смесью прованских трав. Эта комбинация трав придает блюдам аромат и делает их более насыщенными. Тимьян и розмарин добавляют пряный оттенок, а базилик – свежесть. Вместе они создают гармоничную композицию, которая идеально дополняет вкус говядины и вина. 6. Заливаем вином примерно до середины кусков мяса. Оно добавляет глубину и сложность вкусу и смягчает мясо. Вино не обязательно должно быть дорогим. Главное, чтобы вам нравился его вкус. 7. Накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 175°С на 3 часа. В конце приготовления уберите фольгу, чтобы лишняя жидкость выпарилась. 8. Замороженную брюссельскую капусту отвариваем в течение 10-12 минут, пока она не станет мягкой, но останется слегка хрустящей. Благодаря контрасту текстур и гармоничному сочетанию вкусов, она будет отличным дополнением к говядине. А зеленый цвет брюссельской капусты в сочетании с коричневатым оттенком мяса, создаст эстетичный вид. Советы по подаче и украшению стола Чтобы создать праздничную атмосферу, важно не только вкусно приготовить блюдо, но и красиво подать его. Вот несколько коротких советов: 1. Центральная композиция: Поставьте в центр стола композицию из еловых веток, шишек, свечей и новогодних игрушек. Это создаст уютную атмосферу. 2. Цветовая гамма: Используйте традиционные цвета – красный, зеленый, золотой и серебряный. Они добавят праздничного настроения. 3. Свечи: Разместите свечи разных размеров и форм вокруг центральной композиции. Это придаст столу особый шарм. 4. Новогодние фигурки: Разместите маленькие фигурки Деда Мороза, Снегурочки или других новогодних персонажей среди украшений. 5. Фрукты и ягоды: Добавьте к украшению стола свежие фрукты и ягоды, такие как яблоки, мандарины, клюкву. Они будут выглядеть красиво и добавят свежести. Надеюсь, мои советы помогут вам выбрать идеальное блюдо для встречи Нового года. Желаю всем добра и счастливого, вкусного праздника! С любовью, Алена «Мама готовит #БлогерскаяКухня #ТопКонтент #НовогодняяКухня
Эксперт 13 дек 2024
База знаний
- 7 правил, как вкусно приготовить говяжий язык на праздничный стол Говяжий язык — это изысканный и сытный деликатес, который пользуется особой популярностью на праздничном столе. Однако, чтобы в полной мере насладиться его вкусом, необходимо правильно его приготовить. В этой статье мы расскажем вам о семи правилах, которые помогут сделать говяжий язык ещё вкуснее. Как и сколько варить говяжий язык 1️⃣ Перед приготовлением замочите деликатес в холодной воде на полчаса. 2️⃣ Поменяйте воду. Как только язык закипит, снимаем пену. В первый подход варим мясо на медленном огне под закрытой крышкой 1,5 часа. 3️⃣ Выливаем весь бульон, промываем кастрюлю и продолжаем варить говяжий язык в чистой воде ещё 1 час. 4️⃣ К бульону добавляем крупно нарезанные морковь и лук. Не забываем про чеснок, лавровый лист, соль и перец горошком. Сколько нужно соли? Солим бульон из расчёта 1 ч.л соли на литр воды. 5️⃣ Готовый язык погружаем в ледяную воду и даём ему немного остыть. При помощи этого метода говяжий язык можно легко очистить. 6️⃣ Очищенный деликатес снова отправляем в бульон к овощам и варим ещё 15 минут. 7️⃣ Не нарезайте язык сразу после приготовления. Дайте ему отдохнуть в холодильнике одну ночь. А вы готовите язык на Новый год? 🔔 В следующих публикациях поделимся вкусными и эффектными праздничными рецептами из говяжьего языка. Подпишитесь, чтобы не пропустить! 👍 #ПраздничныеРецепты_Жуковы #Заготовки_Жуковы #Лайфхаки_Жуковы
Публикации экспертов
- По просьбам из комментариев: рассказываю, как сварить горошек для оливье 1. Воду немного солим и доводим до кипения 2. Кидаем в кипящую воду горошек (не размораживаем) 3. Варим 5 мин 4. Перекладываем в блюдо с холодной водой на 30 сек (или просто откидываем на дуршлаг и поливаем холодной водой под краном) Готово! Такой горошек в оливье мне нравится больше, чем просто консервированный. Попробуйте!
Эксперт 5 дек 2024