Предыдущая публикация
Вопросы и ответы - Накрываем стол
База знаний
- 7 правил, как вкусно приготовить говяжий язык на праздничный стол Говяжий язык — это изысканный и сытный деликатес, который пользуется особой популярностью на праздничном столе. Однако, чтобы в полной мере насладиться его вкусом, необходимо правильно его приготовить. В этой статье мы расскажем вам о семи правилах, которые помогут сделать говяжий язык ещё вкуснее. Как и сколько варить говяжий язык 1️⃣ Перед приготовлением замочите деликатес в холодной воде на полчаса. 2️⃣ Поменяйте воду. Как только язык закипит, снимаем пену. В первый подход варим мясо на медленном огне под закрытой крышкой 1,5 часа. 3️⃣ Выливаем весь бульон, промываем кастрюлю и продолжаем варить говяжий язык в чистой воде ещё 1 час. 4️⃣ К бульону добавляем крупно нарезанные морковь и лук. Не забываем про чеснок, лавровый лист, соль и перец горошком. Сколько нужно соли? Солим бульон из расчёта 1 ч.л соли на литр воды. 5️⃣ Готовый язык погружаем в ледяную воду и даём ему немного остыть. При помощи этого метода говяжий язык можно легко очистить. 6️⃣ Очищенный деликатес снова отправляем в бульон к овощам и варим ещё 15 минут. 7️⃣ Не нарезайте язык сразу после приготовления. Дайте ему отдохнуть в холодильнике одну ночь. А вы готовите язык на Новый год? 🔔 В следующих публикациях поделимся вкусными и эффектными праздничными рецептами из говяжьего языка. Подпишитесь, чтобы не пропустить! 👍 #ПраздничныеРецепты_Жуковы #Заготовки_Жуковы #Лайфхаки_Жуковы
Публикации экспертов
- По просьбам из комментариев: рассказываю, как сварить горошек для оливье 1. Воду немного солим и доводим до кипения 2. Кидаем в кипящую воду горошек (не размораживаем) 3. Варим 5 мин 4. Перекладываем в блюдо с холодной водой на 30 сек (или просто откидываем на дуршлаг и поливаем холодной водой под краном) Готово! Такой горошек в оливье мне нравится больше, чем просто консервированный. Попробуйте!
Эксперт 5 дек 2024 - Скоро на каждой кухне страны Новый год – это праздник, который объединяет нас вокруг стола. Среди всех блюд, есть одно, которое занимает особое место в сердце многих поколений – это салат Оливье. Оливье – это больше чем блюдо. Мне этот салат напоминает о детстве, когда мама готовила его по известному советскому рецепту. Кружащиеся за окном снежинки, замерзшие окна, потрескивание дров в печи, запах мандаринов, вкус оливье и запеченной с чесноком и майонезом курицы, и любимые фильмы по телевизору. Снимая это видео, я хотела поделиться с вами новогодней атмосферой и пожелать, чтобы наступающий год принес в ваши дома много радости, счастья и тепла. А у вас уже есть новогоднее настроение или ещё все в делах и работе? Давайте обсудим. Жду всех в комментариях. С любовью, Алена «Мама готовит»
Эксперт 19 дек 2024