Предыдущая публикация
Салаты - Фруктовые
Популярные мастер-классы
Эксперт Салат с жаренными персиками - взрыв вкуса! Ингредиенты: Персики - 1,5 шт; Руккола - 150 г; Сыр Буррата - 1 шт; Хамон - 5-6 слайсов; Оливковое масло - 15 мл; Для соуса: Дижонская горчица - 1 ст.л; Цветочный мёд - 1 ст.л; Соль - щепотка (можно заменить 1 ч.л. соевого соуса); Сок лимона - 1 ст.л; Оливковое масло - 50 мл; Приготовление: 1. Персики нарежьте на дольки и обжарьте на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон до румяной корочки; 2. На блюдо выложите рукколу, обжаренные персики; 3. Разорвите буррату на кусочки и распределите по блюду; 4. Выложите слайсы хамона, заправьте подготовленным соусом и подавайте к столу! Это невероятно яркое и вкусное сочетание, которое никого не оставит равнодушным! Подписывайтесь на CHEF.VIBE, чтобы не пропускать вкусные рецепты и не забудьте поделиться этим видео с друзьями! Приятного аппетита!5 июл
База знаний
- Что такое «драконий глаз» и с чем его едят? Личи — это один из самых экзотических и необычных фруктов, который завоевывает сердца гурманов по всему миру. Этот плод с его характерной текстурой и сладким вкусом становится всё более популярным на прилавках магазинов. И не без основания! Давайте подробнее разберёмся, что же такое личи, откуда он родом, как его выбрать и где можно использовать в кулинарии. У этого тропического фрукта красно-розовая пупырчатая, с бугорками, кожура, желеобразная белая мякоть и несъедобная косточка. В Китае называют «драконий глаз» — из-за сходства на срезе с глазом. Вкус личи чаще всего описывают, как похожий одновременно и на виноград, и на луговую клубнику. Недозрелые плоды личи немного вяжут.
Публикации экспертов
- Консервированные ананасы - польза или вред и что приготовить Консервированные ананасы – это удобный и доступный способ насладиться тропическим вкусом в любое время года. Их добавляют в салаты, выпечку, используют как гарнир к мясу и птице, и даже просто едят прямо из банки. Но что мы на самом деле знаем об этом продукте? Насколько он полезен или вреден? И какие кулинарные шедевры можно с ним сотворить? Давайте разбираться. В этой статье вы узнаете: • От тропиков к банке: путь консервированного ананаса • Польза консервированных ананасов: неожиданные плюсы • Вред консервированных ананасов: о чем следует помнить • Кулинарные возможности: что приготовить с консервированными ананасами • Несколько простых рецептов с консервированными ананасами 1. От тропиков к банке: путь консервированного ананаса ⬇️ Ананас – многолетнее травянистое растение родом из Южной Америки. В Европу его завезли в XV веке, и с тех пор он завоевал популярность во всем мире благодаря своему сочному, кисло-сладкому вкусу. Свежие ананасы, конечно, вне конкуренции, но их транспортировка и хранение могут быть сложными. Именно поэтому консервирование стало отличным способом сохранить вкус и пользу этого тропического фрукта на длительный срок. Процесс консервирования ананасов обычно включает в себя очистку плодов, удаление сердцевины, нарезку на кольца, кусочки или дольки, и, наконец, стерилизацию в сиропе. Сироп обычно состоит из воды, сахара и лимонной кислоты, которая помогает сохранить цвет и вкус фрукта. 2. Польза консервированных ананасов: неожиданные плюсы ⬇️ Несмотря на консервирование, ананасы сохраняют многие полезные свойства свежих плодов. 📌Витамины и минералы: Консервированные ананасы содержат витамин C, который укрепляет иммунную систему и является антиоксидантом. Также в них присутствуют витамины группы B, калий, марганец и медь, необходимые для нормальной работы организма. 📌Бромелайн: Этот фермент, содержащийся в ананасах, обладает противовоспалительными свойствами и помогает улучшить пищеварение. Хотя количество бромелайна в консервированных ананасах может быть меньше, чем в свежих, он все равно сохраняет свои полезные качества. 📌Клетчатка: Ананасы богаты клетчаткой, которая необходима для нормальной работы кишечника и поддержания здорового веса. Клетчатка способствует насыщению и помогает контролировать уровень сахара в крови. 3. Вред консервированных ананасов: о чем следует помнить ⬇️ Как и любой продукт, консервированные ананасы имеют свои недостатки, о которых важно знать. 📌Высокое содержание сахара: Сироп, в котором консервируются ананасы, содержит большое количество сахара. Это может быть проблемой для людей, страдающих диабетом или стремящихся снизить потребление сахара. Важно выбирать консервированные ананасы в собственном соку или с пониженным содержанием сахара. 📌Консерванты: Некоторые производители добавляют консерванты, такие как лимонная кислота, чтобы продлить срок годности продукта. Хотя лимонная кислота обычно считается безопасной, у некоторых людей она может вызывать аллергические реакции. 📌Вымывание питательных веществ: Процесс консервирования привести к потере некоторых витаминов и минералов. Однако, несмотря на это, консервированные ананасы все равно остаются источником полезных веществ. 4. Кулинарные возможности: что приготовить с консервированными ананасами ⬇️ Консервированные ананасы – универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Салаты: Ананасы отлично сочетаются с курицей, ветчиной, креветками и другими морепродуктами. Они добавляют сладость и сочность, делая салат более интересным и вкусным. Выпечка: Консервированные ананасы можно использовать для приготовления пирогов, тортов, кексов и других десертов. Они придают выпечке влажность и неповторимый аромат. Горячие блюда: Ананасы хорошо сочетаются с мясом и птицей. Их можно добавлять в соусы, маринады и гарниры. Попробуйте приготовить свинину в кисло-сладком соусе с ананасами – это блюдо никого не оставит равнодушным. Десерты: Ананасы можно использовать для приготовления фруктовых салатов, мороженого, йогуртов и других десертов. Они придают десертам освежающий и экзотический вкус. Напитки: Ананасы можно добавлять в коктейли, смузи и соки. Они придают напиткам сладость, аромат и полезные свойства. 5. Несколько простых рецептов с консервированными ананасами ⬇️ Креветки с ананасами на мангале: Ингредиенты📌 королевские креветки кольца ананаса консервированные Для маринада📌 соевый соус лимонный сок перец красный сладкий молотый чеснок чёрный перец молотый
Эксперт 9 июл - Теплый салат с грушей 🍐 Очень вкусный салат для любителей необычных сочетаний! Сладкую карамелизированную грушу хорошо оттеняет острота чеснока и горчицы, а клюква и грецкие орехи добавляют пикантности. 📌Ингредиенты на 3 порции: Груша - 3 шт Лимонный сок - 1 ст.л (Сбрызните груши лимонным соком. Так срезы фруктов не потемнеют) Сливочное масло - 20 гр Сахар - 1 ст.л Сыр фета - 70 гр Грецкие орехи - 3 ст.л Салатные листья - 75 гр Вяленая клюква - 34 гр 📌Для заправки: Оливковое масло - 3 ст.л Винный уксус - 1 ст.л Мёд - 0,5 ч.л Горчица - 0,5 ч.л Чеснок - 1 зуб. Черный молотый перец, соль - по вкусу Готовим: 1. Разрежьте груши на дольки и удалите сердцевины. 2. Растопите масло в микроволновке. Смешайте с сахаром до растворения кристаллов. 3. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите пергаментом форму для запекания и выложите на нее дольки груш. Смажьте их сахарно-масляной смесью и отправьте запекаться до золотистости. 4. Тем временем смешайте для заправки оливковое масло с медом, уксусом и горчицей. Натрите на мелкой терке чеснок и добавьте в эту смесь. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. 5. Обжарьте орехи на сухой сковороде до появления яркого аромата. Выложите на доску и порубите на крупные фрагменты. 6. Нарвите руками салатные листья и разложите на дне салатника. Смешайте с ⅓ частью заправки. 7. Разложите по салату запеченные груши. Покрошите сверху сыр. 8. Посыпьте клюквой и орехами. Полейте оставшейся заправкой Подайте теплый салат с грушей сразу после приготовления, не перемешивая.
Эксперт 28 сен