Супы - На мясном бульоне

Рецепт от Музея Есенина: почему поэт боготворил борщ своей жены «Я люблю русский красный борщ с гречневой кашей... А особенно бесподобный борщ делала жена моя Зинаида...» Эти слова — не из кулинарной книги, а из воспоминаний о Сергее Есенине. Поэт, воспевавший берёзы и бескрайние поля, с таким же трепетом говорил о любимом блюде. Есениновед С. П. Кошечкин сохранил для нас этот диалог. Поэт рассказывал, как в гостеприимном Орле, городе Тургенева и Лескова, его жена Зинаида Райх демонстрировала кулинарное священнодействие. «Вы знаете, с каким искусством она делала этот борщ. Я думаю, если бы она пошла по поварской линии, из неё получился бы мастер своего дела. Я не раз наблюдал, как она св

🥒СУП ХАРЧО С ОГУРЦАМИ В КИСЛО-СЛАДКОЙ ЗАЛИВКЕ❗ Вот в такую серую погоду и нужны баночки с закрутками, чтобы выпустить из них кусочек запечатанного лета и поднять настроение 😀 Сегодня открыла огурчики и приготовила забытый харчо, чтобы согреть не только душу, но и тело в промозглый ноябрь. РЕКОМЕНДУЮ! Присоединяйтесь, заходите в закрома и выпускайте лучики запечатанного летнего солнца из банок!

📚 Обучающая серия «Продукт недели: 5 рецептов»

Дорогие хозяйки! 🥔🥬🍗 Сегодня начинаем новую рубрику — «Продукт недели»! Будем выбирать один доступный продукт и готовить из него 5 разных блюд на всю неделю. Экономно, разнообразно и вкусно. Начинаем с трёх базовых продуктов, которые есть в каждом доме! --- 🥔 НЕДЕЛЯ 1: Всё о картошке

Сырный суп с фрикадельками Ингредиенты: фарш 150 гр. картофель 2 шт. лук репчатый 1 шт. морковь 1 шт. сыр плавленый 180 гр. чеснок 2 зуб. лавровый лист 2 шт. соль 5 гр. перец чёрный молотый 5 гр. вода 1 л. масло подсолнечное 1 ст. л. петрушка 15 гр. Приготовление:🔥 1. Лук и морковь почистить. Лук нашинковать мелко, а морковь натереть на крупной терке. В мультиварку немного налить масла, включить в режиме «жарка» и обжарить лук с морковкой до золотистого цвета лука. Из фарша слепить фрикадельки. Картофель нарезать некрупными кубиками, а чеснок измельчить ножом. 2. Плавленый сыр нарезать кубиками. Как только морковь и лук поджарились, добавить к ним картофель и фрикадельки, налить в

🥣 БОРЩ СТОЛИЧНЫЙ Нам понадобится: • Свинина на кости — 300 г • Картофель — 3 шт. • Морковь — 1 шт. • Свекла — 2 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Капуста — 200 г • Томатная паста — 2 ст. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль — по вкусу • Перец черный молотый — по вкусу • Лавровый лист — 2 шт. • Вода — 1,5 л • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу 🧑‍🍳 Способ приготовления: В кастрюле с водой доведите мясо до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 40–50 минут. Нарежьте картофель, морковь, свеклу и капусту. Лук обжарьте на масле до прозрачности, добавьте томатную пасту и немного воды, тушите 5 минут. Свеклу отдельно слегка потушите. В бульон добавьте картофель, морковь и лавровый