База знаний - Выпечка и десерты - Сладости и десерты

Торт с мечом и кристаллами:пошаговый процесс

1. Сборка и выравнивание Я собрала и выровняла торт, покрыв его кремом. Это был первый шаг к созданию моего шедевра. 2. Окрашивание торта Затем я окрасила торт с помощью краскопульта черной краской(ганаш)Это придало ему глубину и интересный вид. 3. Покрытие: 100 граммов темного шоколада, 60 граммов какао и масла, черный жирорастворимый краситель. 4. Декорирование боковин Я вырезала боковину и промазала её кремом, чтобы приклеить кристаллы 5. Приготовление кристаллов Тем временем я растопила изомальт и покрасила его в красный цвет. После этого вылила на коврик и остудила 6. Создание кристаллов Когда изомальт остыл, я разбила ег

Тесто катаифи и дубайский десерт, от которого не оторваться

Если ты думаешь, что в кулинарии уже ничего не удивляет - просто попробуй десерт с тестом катаифи. Это не про привычные бисквиты, кремы и печенье. Это про хруст, нежность и восточную роскошь, собранную в одном прозрачном стакане. Что такое тесто катаифи? Тесто катаифи (или кадаиф) - это ближневосточное тесто, раскатанное в тончайшие нити, напоминающее лапшу.
Оно используется в турецких, греческих и арабских десертах. При запекании или обжарке становится хрустящим, как карамельная паутинка. На вкус нейтральное, идеально впитывает масло, сироп и… превращает любой десерт в шоу на ложке. Дубайский десерт в стакане с катаифи, фисташками

Пряники. Рецепт

Для приготовления пряников мне понадобятся: 40 г меда, 80 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки специй (имбирь, корица, мускатный орех), 0,5 ч. ложки соды и 210-220 г муки. Листая соцсети, я наткнулась на замечательную идею приготовления маленьких пряников и не смогла устоять! К счастью, у меня был мед. Я положила его в ковш вместе с сахаром, сливочным маслом и специями. Я перепробовала множество рецептов, и идеальное сочетание для пряников у меня получилось: корица, имбирь и мускатный орех. Растапливание и добавление соды Растапливаю все ингредиенты на медленном огне. Как только смесь станет однородной, добавляю ложечку соды. Она начинает шипеть — это

Капкейки на 23 февраля

Я очень люблю делать Капкейки на этот праздник. Они очень красивые, яркие и несложные в изготовлении. Есть несколько моментов, по которым можно придать капкейкам характерный вид именно для этого праздника 1. Основа цветов камуфляжа. Желтый, зеленый, коричневый смешиваю при раскатывании и вырезаю кружочки 2. Флаги. Российский флаг или Георгиевская лента 3. Число 23 - отсылка к празднику 4. Фигурки армейской символики : каски, сапоги, танки - передадут атмосферу праздника. С праздником вас, дорогие Защитники Отечества!

Необычное смородиновое печенье (пока есть ягоды, готовим чаще)

Уверена, вы знаете немало рецептов домашнего печенья, но такой вариант вряд ли пробовали! Этот рецепт приятно удивит не только взрослых! Такое необычное печенье оценят ваши дети и внуки. Что нужно: - Сливочное масло - 150 гр - Сахарный песок - 100 гр - Смородина - 200 гр - Манка - 1 ст.л - Кукурузный крахмал - 1 ст.л - Мука - 240 гр - Отличное настроение! Как готовить: 1️⃣ Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром. 2️⃣ Добавляем ягоды смородины (можно заменить на чернику). При соблюдении режима выпекания тесто должно сохранить свой необычный оттенок. 3️⃣ Вводим все сыпучие ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. 4️⃣ Смо

Летний десерт из нектаринов: ароматное лакомство за 10 минут

Когда на улице жара и совсем не хочется стоять у плиты, хочется чего-то лёгкого, вкусного и по-настоящему летнего. Именно таким десертом можно назвать жареные нектарины с медом, корицей и мороженым. Он готовится всего за 10–15 минут, а вкус - словно из дорогого ресторана на побережье! Что потребуется: • спелые нектарины • 50 г сливочного масла • 1 ст. ложка меда с горкой • молотая корица по вкусу • шарик ванильного мороженого • немного орешков (грецкие, миндаль или фундук - на выбор) Как готовить: Подготовка фруктов. Нектарины разрезаем пополам, удаляем косточки. Фрукты должны быть зрелыми, но не слишком мягкими - тогда они сохран

Крем-чиз. Рецепт Настолько просто, что даже скучно) Но это безумно вкусно

Сливочный сыр 370 грамм Сливочное масло 100 грамм Сахар 100 грамм

Простой освежающий десерт из 3х ингредиентов

Не зря говорят: век живи, век учись. Кто бы мог подумать, что если заморозить яблоки, из них может получиться такой вкусный десерт! Пробовали так готовить? Что нужно: - Яблоко - Сгущёнка - Грецкие орехи Как готовить: 1. Яблоки моем и замораживаем. Полностью застывшие плоды натираем на меткой тёрке. Получается яблочный снег. 2. Поливаем сгущёнкой по вкусу и посыпаем дроблёнными грецкими орехами. Вуаля! Невероятно простой и вкусный летний десерт готов! Всё гениальное просто! Будете готовить? #Десерты_Жуковы #ЕдаКакЛето

Быстрый яблочный штрудель

Лаваш 1 шт Яблоко 2 шт. Творог 180 грамм Корица по вкусу Сахар 30 грамм Изюм 30 грамм #яблокунегдеупасть

Десерты в стаканчике с клубникой и сливками(на 4 штуки)

Ингредиенты: - Бисквитные обрезки - 300 г 33% сливок - 50 г сгущенного молока (можно больше по вкусу) - Клубничный джем - Свежая клубника, мята для декора Приготовление: 1. Взбейте сливки до устойчивых мягких пиков. 2. В конце добавьте сгущенное молоко и аккуратно перемешайте. 3. Возьмите стаканчики или кружки. 4. Выложите слой бисквитных обрезков. 5. Сверху выложите слой клубничного джема. 6. Затем слой взбитых сливок. 7. Повторяйте слои: бисквит, джем, крем. 8. Украсьте свежей клубникой и листиками мяты. Приятного аппетита! https://ok.ru/group/59752541913108

Пирожное Картошка

⁃ Шоколадный бисквит 210 грамм ⁃ Сливочное масло 60 грамм ⁃ Вареная сгущёнка 130 грамм Измельчаю бисквит в крошку. Сливочное масло и сгущенку комнатной температуры смешиваю с бисквитом. Формирую картошки и обваливаю в какао или вафельной крошке. Выкладываю на тарелку и отправляю в холодильник на час. Приятного аппетита! https://ok.ru/group/59752541913108

Съедобное мыло