ОКРОШКА У ЗИНАИДЫ

Окрошка Ингредиенты: - Картофель - 4-5 шт. - яйца - 5 шт. - редис - 8-10 шт. - свежие огурцы - 2-3 шт. - вареная или копченая колбаса - 300 г - пучок укропа - пучок зеленого лука - соль по вкусу - сметана или майонез - по вкусу - квас - по вкусу (примерно 1-1,5 л) Приготовление: 1 Отварить картофель и яйца, остудить и почистить. Нарезать картофель, яйца, редис, огурцы и колбасу кубиками. 2. Измельчить зелень. Смешать все ингредиенты и посолить. 3. Выложить все в миску, залить квасом и посыпать зеленью. На стол подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Окрошка без картошки на квасе может быть приготовлена с добавлением колбасы, редиса, огурцов и зелени. Рецепт приготовления 120 гр - редис 250 гр - варёная колбаса 150 гр - свежие огурцы 2 шт - отварные куриные яйца 1.5 л - квас 1 пуч - свежая зелень соль — по вкусу Приготовление: Зелень промыть, обсушить салфеткой и мелко нарубить. Отправить измельчённый ингредиент в глубокую миску, хорошенько помять толкушкой, чтобы она выделила сок. Свежие огурцы вымыть, освободить от хвостиков и очистить от кожуры (если нравится, можно не снимать её). Нарезать огурец кубиками, добавить в миску с остальными компонентами. Яйца отварить заранее, остудить, очистить от скорлупы, ополоснуть и мелко нарубить. Добавить в общую ёмкость. Варёную колбасу освободить от упаковки и нарезать кубиками небольшого размера. Добавить в миску с другими продуктами. Редис промыть, удалить хвостики, а затем измельчить с помощью крупной тёрки или мелко нарезать кубиком. Поместить овощ к уже подготовленным ингредиентам. Залить все компоненты холодным квасом, добавить соль. Хорошенько перемешать готовую окрошку. Разлить окрошку по тарелкам и подавать к столу.