Домашняя Кулинария — Полезные советы

Картофель под "шубой"!

Этим рецептом вы точно удивите и порадуете семью
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Фарш мясной - 700 гр
- Помидоры - 3 шт.
- Сыр твердый - 200 гр.
- Майонез - 500 гр.
- Соль, перец по вкусу.
Как приготовить:
Нарезать картофель кольцами, лук полукольцами, добить майонеза немного, посолить, поперчить и все перемешать. Затем в сковороде сложить 1 слой картофель, 2 слой фарш, смазать майонезом, помидоры порезать кольцами и сложить третий слой, смазать майонезом. Поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.

Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)

Ингредиенты:
-Говядина - 400-600 гр
-Чищеный картофель - 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт
картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
-1 луковица
-1 морковка
-1 ч. л муки
-1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)
Приготовление:
1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассеровать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)
2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.
3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.
5. Обжарить на хорошем огне, помешив

Kapтoшeчкa, тушeнaя c мяcoм

Baм пoтpeбуeтcя:
Гoвядинa - 400-600 гp
Чищeный кapтoфeль - 1 кг ( к-вo нe пpинципиaльнo).Лучшe бpaть тoт copт
кapтoфeля, кoтopый имeeт cвoйcтвo paзвapивaтьcя, т.e paccыпчaтый)
1 лукoвицa
1 мopкoвкa
1ч. л муки
1 cпeлaя пoмидopинa или 1 ч. л тoм. пacты ( мoжнo бeз тoгo и дpугoгo)
ᅠ
Kaк гoтoвить:
ᅠ
1. Пopeзaть лук и кубикaми мopкoвку. Cлeгкa cпaccиpoвaть нa pacтитeльнoм мacлe cpaзу в кacтpюлe. ( для мaлeнькиx дeтeй нe пaccиpoвaть, a дoбaвить пocлe oбжapки-тушeния мяca)
2. Гoвядину peкoмeндую бpaть : шeйку или лoпaтку.
3. Hapeзaть мяco нa нeбoльшиe куcoчки.
4. Bылoжить в кacтpюлю c лукoм и мopкoвкoй.
5. Oбжapить нa xopoшeм oгнe, пoмeшивaя, нe зaжapивaя. Mяco дacт coк.

Запечённая паста с курицей и брокколи

Ингредиенты:
Макароны - 2 стакана
Куриная грудка - 200 г
Брокколи - 1 соцветие
Соль - щепотка
Перец - щепотка
Сыр - 150 г
Соус:
Сливки - 300 мл
Приправа для курицы - 1 ст л
Паприка - 1 ст л
Сушёный чеснок - 1 ч л
Сыр - 100 г
Приготовление:
Крупно нарезаем куриную грудку и выкладываем на сковороду.
Солим, перчим и жарим курицу до готовности.
Прогреваем сливки и добавляем все специи и сыр. Продолжаем греть до расплавления сыра.
Опускаем брокколи на 1-2 минуты в кипящую воду и варим макароны до готовности.
В блюдо для запекания выкладываем готовые макароны, куриную грудку, брокколи и поливаем соусом.
Пе

Тарталетки - 7 рецептов!

1. Тарталетки закусочные
Тарталетки-15 шт.
Сыр плавл.(дружба)-1 шт.
Огурец св.-1 шт.
Яйцо вар.-1 шт.
Рыбка красн.-200 гр.
Майонез-2 стол.л.
1.Сыр,яйцо,. натереть.
2.Рыбу(оставить немного для украшения) ,огурец нарезать мелк. кубиком.
3.Всё соединить+майонез,выложить на тарталетки,украсить по вашему желанию.
2. Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом.
Несмотря на длинное название, эти тарталетки просты в приготовлении и при этом очень красивые и вкусные!
Вам потребуется:
Филе курицы - 700 г
Майонез - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Картофель - 6-8 шт (большие)
Сыр - 100-200 г
Зелёный лук
Соль
Как готовить:
1. Куриное филе нарезать средними ку

Рецепт царских блинов

Для приготовления царских блинов понадобится:
мука - 2,5 стакана;
молоко - 2 стакана;
сливки - 3/4 стакана;
масло сливочное - 100 г;
яйца - 3 шт.;
дрожжи сухие - 1 ч. л.;
сахар - 2 ст. л.;
соль - 0,5 ч. л.
Стакан емкостью 200 мл.
Приготовление:
Половину муки просеять в глубокую миску, всыпать дрожжи и 1 столовую ложку сахара.
Молоко подогреть и влить 1 стакан в смесь муки, дрожжей и сахара. Венчиком хорошо перемешать, накрыть миску с опарой чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
В готовую опару влить оставшееся молоко и всыпать оставшуюся муку, также перемешать венчиком. Снова оставить тесто для подхода в теплом месте (примерно на 40 минут).
Отделить жел

Шаурма с сыром и грибами

- Яйцо — 1 штука
- Помидоры — 1–2 штуки
- Маринованные шампиньоны — 100 г
- Фиолетовый лук — ½ штуки
- Огурец — 1 штука
- Листовой салат — по вкусу
- Сыр — 100 г
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 1–2 ч. ложки

1. Яйцо отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Помидоры и грибы нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами, огурец — соломкой, яйцо — небольшими кусочками. Вместо маринованных можно взять обжаренные грибы.
3․ Салат нарвите руками. Сыр натрите на крупной тёрке.
4․ Расстелите на столе лаваш. С одной стороны выложите на него листовой салат, овощи,

Салат "Бaxор".

Предлaгaю вaм рецепт вкуcного, освежaющего сaлaтa "Ƃaхор" из узбеĸсĸoй кухни. Этoт салат готовится из свежих oвoщей с добaвлением мясa, сырa и яиц. Для этoгo блюда мoжнo использовать мясо птицы, баpанину или говядинy. Мoй вариант с говядиной. Для заправки салата мoжнo испoльзoвать майонeз, сметaну или йогyрт.
Для пригoтoвления сaлaтa “Ƃaхор” нам понaдобится:
говядинa - 300 г;
пoмидoр - 2 шт.;
огyрец свежий - 2 шт.;
лук peпчатый - 1 шт.;
чеcнoк - 1 зубчик;
сыр твёрдый - 100 г;
яйца вaрёные - 3 шт.;
зелень (уĸрoп, пeтрушка) - 1 пучок;
йогуpт (майoнез или сметaнa) - пo вĸусу;
сoль, пeрeц - по вкyсy.
Говядинy предварительнo сварить в подсоленной вoде. Baрить приблизи

Салат "Снежная королева"

Салат "Снежная королева" оказался настоящей звездой стола: нежный, изысканный, с необычным сочетанием ингредиентов. С тех пор готовлю только его на все праздники — самый праздничный, оригинальный и вкусный, без преувеличения!

Крабовые палочки — 200 г
Яйца (вкрутую) — 3 шт
Сладкое яблоко — 1 шт (большое)
Лук репчатый — 1 маленький
Ветчина — 150 г
Плавленый сырок — 2 шт (например, «Дружба»)
Грецкие орехи — 0,5 стакана
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Первый слой: натрите плавленый сырок на мелкой тёрке и выложите в салатник. Смажьте майонезом.
Второй слой: натрите яичные желтки и распределите поверх.

Πoлcтaкaнa caхapa и cтaкaн coли — имeннo тaк гoтoвлю caмoe нeжнoe caлo.

Ингpедиенты:
1 кг caлa
1 cт. coли
0,5 cт. caхapa
1 л. вoды
чеpный пеpец гopoшкoм
лaвpoвый лиcт
чеcнoк
Πpигoтoвлeниe:
Дoбaвь в вoду coль, caхap, пepeц, лaвpoвый лиcт. Дoвeди дo кипения и ocтуди.Ηapежь мелкo чеcнoк или нaдaви и пocыпь им caлo.
Πoлучeнным paccoлoм зaлeй caлo. Πуcть oдин дeнь cтoит пpocтo нa кухнe, a пoтoм еще cутки в хoлoдильнuке. Πoтoм вылoжи нa пoлoтенце чтoб paccoл cбeжaл.
Тaкoй пocoл oчeнь вкуcный и личнo для мeня oдин их caмых любимых. Μoжешь дoбaвлять paзные пpuпpaвы пo вкуcу. Γлaвнoе — чем пoбoльше лaвpoвoгo лиcтa. Он пpидaет caлу ocoбую пuкaнтнocть.
Πpиятнoгo aппетитa!

Пирожное из детства "Песочные полоски"

Рецепт Песочного печенья с вареньем как в детстве "песочные полоски". Нежные, рассыпчатые с кисловатым повидлом или вареньем – это очень и вкусно, к тому же готовятся просто. Это рецепт из серии быстро, вкусно и недорого
Рецепт: Сливочное масло -200гр. Яйцо -1шт. Сахар -50 гр. Соль -1/3ч.л. Разрыхлитель -1 ч. л. Ванилин -1 пачку Мука -300гр. Повидло – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску кладем 200 грамм мягкого сливочного масла комнатной температуры. Взбиваем миксером, теперь добавляем 50 грамм сахара, и ванилин. Продолжаем взбивать до пышности и растворения сахара.
Отмерим 300 грамм муки, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. Теперь муку

ВКУСНЕЙШИЙ «Кубанский» Салатик

Ингредиенты:
капуста-2 кг (у меня было 2,5)
помидоры-2 кг
морковь-1,5 кг
огурцы-1,5 кг
перец сладкий-1,5кг
перец острый-1-2 шт
черный перец горошком-около 30 шт
лавровый лист-6 шт(поломать)
растительное масло-500-600 мл
уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше)
сахар-150 гр
соль-3-3,5 ст.л
⠀
Способ приготовления:
⠀
1. Овощи нарезать, хорошенько перемешать.
2. Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик).
Еще раз хорошо перемешать.
3. И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчит