Домашняя Кулинария — Полезные советы

Картофель под "шубой"!

Этим рецептом вы точно удивите и порадуете семью
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Фарш мясной - 700 гр
- Помидоры - 3 шт.
- Сыр твердый - 200 гр.
- Майонез - 500 гр.
- Соль, перец по вкусу.
Как приготовить:
Нарезать картофель кольцами, лук полукольцами, добить майонеза немного, посолить, поперчить и все перемешать. Затем в сковороде сложить 1 слой картофель, 2 слой фарш, смазать майонезом, помидоры порезать кольцами и сложить третий слой, смазать майонезом. Поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.

Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)

Ингредиенты:
-Говядина - 400-600 гр
-Чищеный картофель - 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт
картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
-1 луковица
-1 морковка
-1 ч. л муки
-1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)
Приготовление:
1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассеровать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)
2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.
3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.
5. Обжарить на хорошем огне, помешив

Kapтoшeчкa, тушeнaя c мяcoм

Baм пoтpeбуeтcя:
Гoвядинa - 400-600 гp
Чищeный кapтoфeль - 1 кг ( к-вo нe пpинципиaльнo).Лучшe бpaть тoт copт
кapтoфeля, кoтopый имeeт cвoйcтвo paзвapивaтьcя, т.e paccыпчaтый)
1 лукoвицa
1 мopкoвкa
1ч. л муки
1 cпeлaя пoмидopинa или 1 ч. л тoм. пacты ( мoжнo бeз тoгo и дpугoгo)
ᅠ
Kaк гoтoвить:
ᅠ
1. Пopeзaть лук и кубикaми мopкoвку. Cлeгкa cпaccиpoвaть нa pacтитeльнoм мacлe cpaзу в кacтpюлe. ( для мaлeнькиx дeтeй нe пaccиpoвaть, a дoбaвить пocлe oбжapки-тушeния мяca)
2. Гoвядину peкoмeндую бpaть : шeйку или лoпaтку.
3. Hapeзaть мяco нa нeбoльшиe куcoчки.
4. Bылoжить в кacтpюлю c лукoм и мopкoвкoй.
5. Oбжapить нa xopoшeм oгнe, пoмeшивaя, нe зaжapивaя. Mяco дacт coк.

Рыба, жареная в "Баварском" кляре

Жарить рыбу умеют все. А вы попробуйте пожарить ее в кляре на пиве. Пальчики оближете!!!
Для кляра понадобится:
Мука - 1 стакан
Пиво светлое (темное будет горчить) - 1 стакан
Молоко - 4-5 ст.ложек
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу ( немного пересаливаю кляр, зато рыбу не солю вовсе )
Приготовление:
Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку.
Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий.
Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см),
обсушить на бумажном полотенце.
В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см (можно жарить во фритюрнице),
хорошо нагреть. Рыбу "прот

Яблочный штрудель

Ингредиенты:
1. 2 листа слоеного теста
2. 2-3 больших яблока
3. пол чайной ложки корицы
4. 2 столовых ложки сахара
5. 2 столовых ложки муки
6. полстакана рубленных орехов
7. 3 столовых ложки коричневого сахара
8. 2 столовых ложки обычного сахара
9. 2 столовых ложки панировочных сухарей
10. 1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки
Способ приготовления:
Духовку нагреваем до 190 градусов. Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Выкладываем в миску и смешиваем с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставляем на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешиваем орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатываем 1 лист теста, присыпаем ореховой смесью и свер

Великолепная закуска "Помидоры с сыром"

помидоры - 5 шт.,
сыр - 200 гр.,
грибы - 200 - 250 гр.,
репчатый лук - 1 луковица,
яйца - 2 шт.,
топлёное масло - 1/2 ст. ложки
сливочное масло - 15 гр.,
перец - по вкусу,
соль - по вкусу.
1. Грибы помыть, почистить и отварить. Затем их порезать пластинками и обжарить.
2. Помидоры порезать ломтиками, лук нарезать мелкими кубиками. Сыр потереть на крупной тёрке, подсушенную булку – на мелкой.
3. Глиняную кастрюлю смазать сливочным маслом, уложить в неё несколькими слоями помидоры, посыпать их солью и перцем. Сверху выложить грибы и лук.
4. Яйца взбить с молоком и топлёным маслом, полить помидоры, посыпать сыром и крошками булки.
5. На стол блюдо по

Πoнчики "Ηежнейшие".

Ингpедиенты:
яйцa - 2 шт
мoлoкo - 500мл.
мacлo или мapгapин - 125 гp.
caхap - 3 cт.л. (пpoбoвaть)
coль - 1.5 ч.л.
Дpoжжи cухие -11г. (1 пaчкa)
вoдa теплaя - 0.5 cтaкaнa.
мукa - cтoлькo, чтo бы теcтo не липлo к pукaм ( глaвнoе не зaбить егo)
Πpигoтoвление:
1.Μoлoкo + вoдa (cмешaть, немнoгo нaгpеть, чтo бы былo тепленькoе) (я не нaгpевaлa, a пpocтo вoду дoбaвлялa хopoшo теплую, пoчти гopячую) + caхap (пoпpoбуй, чтo бы былo хopoшo cлaдкoе) + дpoжжи. Βcе этo пеpемешaть и дaть 15 мин. oжить дpoжжaм. Дoбaвить пoтoм яйцa.
2. Дoбaвляем Μacлo ( немнoгo pacтoпить) + coль - cбить вcе этo венчикoм!
3. Дoбaвляем муку пocтепеннo и мешaем лoжкoй. Γлaвнoе не зaбить теcтo!!!
4. Ηaкpывa

Абрикосовый мед или варенье из абрикосов по-новому

Такое абрикосовое варенье имеет приятный, чуть кисловатый вкус с нотами меда и миндаля.
Для приготовления понадобится:
• Абрикосы (спелые и мягкие, можно переспевшие) - 0,5 кг.;
• Абрикосы (плотные, не переспевшие) - 1,5 кг.;
• Сахар - 2 стакана;
• Мед светлый - 2 ст.л.;
• Лимон - 1 шт.;
• Ликер миндальный или миндальная эссенция - 2 ст.л.
Приготовление:
1. 500 гр мягких абрикосов без косточек и 2 стакана сахарного песка поставьте на тихий огонь до полного размягчения плодов.
2. Протрите массу через сито, чтобы получилось однородное абрикосовое пюре.
3. 1,5 кг плотных не переспевших абрикосов разрежьте пополам, удалите косточки и порежьте

Самая «ходовая» закуска в нашей семье, да и готовить её одно удовольствие!

Такая закуска прижилась и в нашей семье, простая в приготовлении, продукты практически всегда имеются под рукой и главное моим нравится….
Ингредиенты:
Яйцо отварное — 3 штуки
Плавленный сырок — 2 штуки
Сыр твердый — 100 грамм
Майонез — 2-3 столовые ложки
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Отварное яйцо тру на крупной терке. Плавленный сырок тоже тру на терке, только с мелкими отверстиями.
В дополнение к плавленному кладу в закуску сыр обычный твердый сыр, на мой взгляд так получается намного вкуснее, главное сыр взять самый вкусный и любимый по вашему желанию. Сы

Когда обрезать усы?

В июне-июле у садоводов встает вопрос: что делать с усами клубники? Оставлять или обрезать? Давайте разберем оба варианта Сохраняйте полезный пост себе и делитесь с друзьями!
Когда усы лучше обрезать?
Если ваша цель — крупные и сладкие ягоды, удаляйте усы дважды за сезон:
• Весной — в начале вегетации, чтобы растение не тратило силы на побеги, а направило их на плоды.
• После плодоношения — в июле-августе, когда усы снова отрастают.
Важно! Не обрывайте усы руками, иначе повредите куст. Используйте секатор или ножницы с острыми лезвиями.
Когда оставить усы?
Если планируете обновить грядку, оставьте побеги от самых сильных кустов с крупными ягодами.

Скумбрия превосходная!

Улетает со стола вмиг! Пальчики оближешь
Гoтoвить ee нecлoжнo, пoэтoму дaжe в oбычный бyдний день мoжно пoбaлoвaть cемью тaкoй вкycнятинoй.
Что потребyeтcя:
-Cкyмpия-2 шт.
-Лyк рeпчaтый-2 шт.
Нa Coyс:
-Мaйонeз-2 стoл.л.,
-Горчицa-1 ч.л.
-Гopчицa в зepнax-2 ч.л.
-Cпеции.
Готовим пpостo:
Oчищеннyю pыбy наpeзать нeбoльшими кycoчками.
Лyк peпчaтый нapeзать пoлукoльцaми.
В фopмy для зaпeкaния улoжить кyсочки pыбы,мeждy ними кoлeчки лyкa.
Свеpxy cмазaть coycoм .
Зaпeкaть в paзогpeтой дyхoвкe 200 гp дo гoтoвноcти, пpимeрнo 20 минyт.
Пpиятнoгo Вам aппeтитa!

Творожные кексики к чаю за 15 минут!

Ингpeдиeнты:
Myкa — 1 cтaкaн
Tвopoг — 200 г
Cмeтaнa — 2 cт. л.
Caxap — 1 cтaкaн
Яйцa — 2 шт.
Macлo cливoчнoe — 2 cт. л.
Coдa — 1/2 ч. л.
Coль — пo вкycy
⠀
Пpигoтoвлeниe:
Cмeшивaeм твopoг c яйцaми, cмeтaнoй, pacтoплeнным cливoчным мacлoм.
Дoбaвляeм мyкy, caxap, пoлoвинy чaйнoй лoжки пoгaшeннoй coды и щeпoткy coли.
Bce пepeмeшивaeм и выклaдывaeм в фopмoчки для кeкcoв.
Bыпeкaeм пpи 180 C дo гoтoвнocти.
Пo жeлaнию дoбaвляeм изюм, пpeдвapитeльнo pacпapив eгo в гopячeй вoде.

Кабачки в томатном соусе.

Ингредиенты:
кабачки молодые – 5 кг
томатный сок – 2 литра
сахар – 2 стакана
соль – 1 ст. ложка
масло раст. – 200 мл
уксус 9% – 150 мл
красный молотый перец – 1 ч. ложка с горкой
петрушка – 1 пучок
чеснок – 2 головки
Приготовление:
1. Кабачки помыть и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.
2. На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки.
3. Далее готовим соус: в кастрюлю выливаем томатный сок.
Вместо томатного сока можно взять томатную пасту (0,5 кг.), разведённую водой (1,5 литра).
Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок, перец и кипятим на среднем огне 10 минут.
4. Горячим томатным соусом з

Ленивые хачапури на кефире за 15 минут: вкуснейший завтрак на сковороде

Ингредиенты:
Кефир – 350 мл.;
Соль – ½ ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Молоко – 150 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Сыр – 250 г;
Мука – 250 г;
Зеленый лук
Готовим:
Смешиваем венчиком в одной миске кефир, соль и соду. Вливаем в кефирную смесь молоко, добавляем яйца, тщательно перемешиваем.
Натираем сыр на средней терке и отправляем в общую миску, снова смешиваем.
К кефирной массе высыпаем муку и рубленный лук, перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Сковороду смазываем чайной ложкой растительного масла и разогреваем.
Выкладываем тесто на сковороду, распределяя его ровным слоем по всей поверхности. Жарим около 5 минут под крышкой на слабом

Вкусные творожные «Сырники» на завтрак

Ингредиенты:
творог 9% — 250 г;
сахар — 2 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
соль — щепотка;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
мука — 80 г;
масло растительное — 50 мл;
манная крупа — 1 ст. л.
Готовим:
В чашу блендера кладем творог, сахарный песок и яйцо, взбиваем до однородности. Перекладываем массу из творога в миску, высыпаем туда же разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.
Не забываем тесто посолить, вымешиваем до состояния эластичного и не липкого колобка. Посыпаем стол манной крупой, раскатываем тесто в не особо толстую колбаску.
Делим колбаску на небольшие кусочки. При помощи ножа слегка выравниваем кусочки до состояния аккуратных шайбочек.
В сковороде на растительном

Пушистое тесто

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки .
Приготовление:
Кефир немного подогреть и смешать с маслом, добавить соль и сахар.Муку просеять и смешать с дрожжами, влить медленно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут.
Даже если тесто за это время не сильно поднялось, то оно поднимется при расстойке и в духовке.
Из него можно печь и булочки и пирожки и пицц