Домашняя Кулинария — Полезные советы

Картофель под "шубой"!

Этим рецептом вы точно удивите и порадуете семью
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Фарш мясной - 700 гр
- Помидоры - 3 шт.
- Сыр твердый - 200 гр.
- Майонез - 500 гр.
- Соль, перец по вкусу.
Как приготовить:
Нарезать картофель кольцами, лук полукольцами, добить майонеза немного, посолить, поперчить и все перемешать. Затем в сковороде сложить 1 слой картофель, 2 слой фарш, смазать майонезом, помидоры порезать кольцами и сложить третий слой, смазать майонезом. Поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.

Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)

Ингредиенты:
-Говядина - 400-600 гр
-Чищеный картофель - 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт
картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
-1 луковица
-1 морковка
-1 ч. л муки
-1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)
Приготовление:
1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассеровать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)
2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.
3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.
5. Обжарить на хорошем огне, помешив

Kapтoшeчкa, тушeнaя c мяcoм

Baм пoтpeбуeтcя:
Гoвядинa - 400-600 гp
Чищeный кapтoфeль - 1 кг ( к-вo нe пpинципиaльнo).Лучшe бpaть тoт copт
кapтoфeля, кoтopый имeeт cвoйcтвo paзвapивaтьcя, т.e paccыпчaтый)
1 лукoвицa
1 мopкoвкa
1ч. л муки
1 cпeлaя пoмидopинa или 1 ч. л тoм. пacты ( мoжнo бeз тoгo и дpугoгo)
ᅠ
Kaк гoтoвить:
ᅠ
1. Пopeзaть лук и кубикaми мopкoвку. Cлeгкa cпaccиpoвaть нa pacтитeльнoм мacлe cpaзу в кacтpюлe. ( для мaлeнькиx дeтeй нe пaccиpoвaть, a дoбaвить пocлe oбжapки-тушeния мяca)
2. Гoвядину peкoмeндую бpaть : шeйку или лoпaтку.
3. Hapeзaть мяco нa нeбoльшиe куcoчки.
4. Bылoжить в кacтpюлю c лукoм и мopкoвкoй.
5. Oбжapить нa xopoшeм oгнe, пoмeшивaя, нe зaжapивaя. Mяco дacт coк.

Рыба по-гречески

Ингредиенты:
- рыбное филе (любое) – 1 кг
- сыр – 200 гр
- помидоры – 0,5 кг
- майонез – 250 гр
- чеснок – 2 зубчика
- сок половины лимона
- специи по вкусу
- соль и перец
- зелень по вкусу
Приготовление:
1. Рыбное филе помыть, обсушить, нарезать порционно, сбрызнуть лимонным соком.
2. Майонез смешать с половиной натертого сыра, мелко нарезанными помидорами, измельчённым чесноком.
3. Подготовленные куски рыбы уложить в форму (противень), смазанную маслом, посолить, поперчить, добавить любимые специи (по желанию).
4. На рыбу выложить наш чесночный соус.
5. Сверху посыпать блюдо оставшимся сыром
6. Запечь в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут.
Приятного

Пять лучших салатов из сырой свеклы

Салаты из сырой свеклы стимулируют мозговую активность и являются отличным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Самое привлекательное в свекольных салатах – это их универсальность. Вы всегда можете заменить один ингредиент на другой, добавить что-то по своему вкусу и оформить салат сообразно мероприятию.
Свекла богата огромным количеством фолиевой кислоты, свойства которой усиливаются сухофруктами (изюмом, черносливом и курагой). Регулярное употребление этого овоща может предотвратить тромбоз, и увеличить мозговую активность.
Чтобы оздоровить организм, нужно 7 дней есть сырую свеклу в самых разных вариациях. Вот самые вкусные и по

Творожная запеканка с изюмом и бананом — объедение!

Ингредиенты:
Творог — 500 г
Манка — 2-3 ст. л
Сахар — 3 ст. л.
Банан — 1 шт.
Изюм — 0,5 стакана
Сметана — 3-4 ст. л.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180ºС. Промойте изюм.
2. Смешайте и разотрите творог, манку и сахар.
3. Добавьте изюм и растолченный банан, хорошо перемешайте.
4. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте немного сметаны. Должно получиться густое вязкое тесто. 5. Выложите тесто в форму, застеленную двумя слоями фольги и смазанную маслом.
6. Выпекайте 40 минут, затем смажьте поверхность сметаной и выпекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки. В конце приготовления можно включить гриль на 2-3 минуты.
Приятного

Запеканка, которая получается у каждого!

Простая, сытная и такая домашняя — идеально подходит и для ужина, и для перекуса на следующий день
Готовится из самых обычных продуктов, которые точно есть у вас дома.
Ингредиенты:
Отварной картофель — 500 г
Творог — 200 г
Яйца — 2 шт.
Морковь — 1 шт. (натираю на крупной тёрке)
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 3–4 ст. л.
Сыр — 50 г (на терке)
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель разминаю в пюре.
Добавляю творог, яйца, сметану, натёртую морковь, муку, специи — всё хорошо перемешиваю.
Половину массы выкладываю в форму, посыпаю чуть сыром, сверху — оставшуюся часть.
Сверху — ещё немного сыра.
Выпекаю при 180°C около 30–35 минут до румяной к

Пышные оладьи, как пончики: 15 минут и гора вкусняшек на стол

Ингредиенты:
Μyκа — 8 ст.л. с гoрκoй,
Яйцo — 1,
Κeфир — 250 мл,
Сoль и сoда — пo пoлoвинe чайнoй лoжκи,
Саxарный пeсoκ — 2 ст.л. (eсли любитe сладκиe — yвeличьтe саxар дo 4 ст.л)
Μаслo для жарκи.
Готовим:
Β oтдeльнoй тарeлoчκe смeшиваю сyxиe ингрeдиeнты мyκy, сoль и сoдy (нe знаю, таκ ли этo важнo, нo я стараюсь нe oтстyпать oт этoгo правила).
Яйцo взбалтываю с саxарoм минyты 2. Ввожу кефир. ВНИМАНИЕ! Кефир должен быть теплым. Даже не комнатной температуры, а еще теплее - не менее 40 градусов, Замешиваю тесто для оладушек. Консистенция - средней густоты. Тесто я привыкла перекладывать в кондитерский мешок. Так удобнее, чище и

Луковая закуска

Рецепт родом из СССР. Готовим просто, вкусно, экономно!
Хочу напомнить о простой советской закуске из лука, которую до сих любят готовить мои родители, ведь готовится она очень просто и быстро, а получается сытно, недорого, вкусно и витаминно.
Ингредиенты:
Лук - 2-3 шт.
Томатная паста - 1-1,5 ст.ложки
Растительное нерафинированное масло - 1-2 ст. ложки
Соль, сахар - по вкусу
Приготовление:
очищенный лук нарезаю очень мелко, именно нарезаю ножом, не измельчаю в блендере и не тру на тёрке.
Отправляю его в миску и заливаю кипятком буквально на 1- 2 минуты, чтобы исчез резкий специфический запах и вкус.
Можно подержать лук в горячей воде и подольше, тем он мягче становится и

Завтрак за 5 минут

Ингредиенты:
творог 100 гр
яйцо вареное 2шт.
зеленый лук по вкусу
сыр 50 гр
яйцо сырое 1шт.
мука 20 гр
соль по вкусу
Приготовление:
Яйца сварить вкрутую. Яйцо и лук нарезать. Сыр натереть на терке. Все ингредиенты смешать.
Жарить на антипригарной сковороде с добавлением немного масла, на медленном огне до румяной корочки

Жюльен с курицей и грибами

Безумно вкусно. Особенно для тех,кто любит грибы и курицу.
Готовить очень легко.
На 2 горшочка по 500-600 мл:
500 г куриного филе
300 г шампиньонов
200 г лука
200 г сыра (твердого)
300 г сливок (15-25%) или сметаны
2 столовые ложки муки
соль
перец
растительное масло
Лук мелко порезать.
Грибы почистить,мелко нарезать.
Филе нарезать полосочками или кубиками,как нравится.
Обжарить лук на растительном масле.
Добавить грибы,жарить до тех пор,пока не выкипит вся жидкость. (10-15 минут)
Добавить курицу,посолить поперчить. Перемешать,обжарить до полу готовности. Снять с огня.
На сухой сковороде обжарить муку. Добавить сливки,посолить,поперчить,перемешат

Рецепт творожного пирога на сковороде

Ингредиенты:
- 500 г творога
- 3 яйца
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана сметаны
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1 стакан муки
- Ванильный сахар (по желанию)
- Щепотка соли
- Масло для жарки
Приготовление:
1. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, сметану, разрыхлитель и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Постепенно добавляйте муку и тщательно перемешивайте, чтобы не было комков. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.
4. Вылейте тесто на сковороду и равномерно распределите его.
5. Накройте сковороду крышкой и готовьте пирог около 2

Рецепт тушеной капусты с мясом и картофелем

Ингредиенты:
- 500 г мяса (свинина или говядина)
- 1/2 кочана белокочанной капусты
- 3-4 картофелины
- 1 большая луковица
- 2-3 моркови
- 2-3 столовые ложки масла (растительного или сливочного)
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан томатного сока или 2-3 столовые ложки томатной пасты
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте.
2. Обжаривание мяса:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло. Добавьте мясо и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут.
3. Добавл