Я так поняла, вы не знаете влияния сахара при засолке сала. Вкратце напишу. Сахар добавляется при засолке не для того, чтобы оно стало мягче, а для вывода лишней влаги из продукта, применяется только при маринадной засолке на 1 кг. 3-5гр. т.к. при хранении может появится плесень и грибки, которые вы не увидите, процесс приготовления при этом увеличивается. При сухой засолке полностью исключается этот ингредиент. А вы делайте так как вам нравится.
Не принятый запах после туалета а чеснок нормально пахнет я сразу добавляю чеснок очень много и соли и нормально соус дает и солится хорошо а сахар уже лишнее ну каждому свое как кому нравится
,прочитав комментарии нечего сказать .Мне кажется акус сала зависит от кормёжки хрюши и обработки туши,когда покупаете берите с тонкой шкуркой,а если с толстой,то плотность сала другая его надо отварить тзатеи с чесноком и черным перцем солить! Всем приятного аппетита!!!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 32
Нам понадобится:
Сало – 2 кг
Соль – 6 ст.л.
Перец красный острый – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Чеснок – 7-8 зубчиков
Нам понадобится:
Сало – 2 кг
Соль – 6 ст.л.
Перец красный острый – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Чеснок – 7-8 зубчиков