Ингредиенты Для блинов: Молоко — 500 мл Яйца — 2 шт Мука — 200 г Сахар — 1 ст. л. Соль — щепотка Растительное масло — 2 ст. л. Для начинки: Творог — 300 г Сметана или сливки — 2–3 ст. л. Сахар — 2–3 ст. л. (по вкусу) Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) Изюм или ягоды — по вкусу (по желанию) Приготовление 1. Блины Яйца взбить с сахаром и солью. Влить половину молока, перемешать. Добавить муку и замешать однородное тесто. Влить остальное молоко и масло, перемешать. Жарить тонкие блины на разогретой сковороде. 2. Начинка Протереть творог через сито или размять вилкой. Добавить сметану, сахар, ванильный сахар. Хорошо перемешать, при желании добавить изюм или ягоды. 3. Формирование рулетов На каждый блин выложить начинку и равномерно распределить. Свернуть рулетиком и, при желании, нарезать порционно. Подача Подайте рулетики со сметаной, ягодным соусом, медом или сахарной пудрой. Отлично смотрятся в нарезке «улитками».