Ингредиенты (на 3–4 порции) Для картофеля: Картофель (средний) — 6–8 шт. Растительное масло или сливочное — 1–2 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по желанию Чеснок (по желанию) — 1 зубчик Для селёдочного соуса: Филе сельди слабосолёной — 100–120 г Сметана или густой йогурт — 150–200 г Лук репчатый или зелёный — 1 маленькая луковица Укроп — 1–2 ст. л. Горчица — 1 ч. л. (по желанию) Лимонный сок или яблочный уксус — 1 ч. л. Перец — по вкусу Приготовление картофеля Способ 1 — целиком в кожуре: Хорошо вымойте картофель, обсушите. При желании сделайте проколы вилкой. Смажьте немного маслом или обваляйте в соли. Запекайте при 200°C 45–60 минут до мягкости (в духовке или аэрогриле). Способ 2 — дольками: Нарежьте картофель крупными дольками. Полейте маслом, посолите, приправьте. Запекайте при 200°C 35–40 минут. Приготовление селёдочного соуса Филе сельди нарежьте мелкими кубиками (или измельчите блендером). Лук мелко порубите. Смешайте сельдь, сметану (или йогурт), лук и укроп. По желанию добавьте горчицу, перец, лимонный сок. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус. Консистенция: Хотите кремообразный соус — измельчите всё блендером. Предпочитаете “с кусочками” — просто перемешайте ложкой. Подача Горячий картофель подают целиком или разрезают крест-накрест и раскрывают. Соус выкладывают сверху или подают в соуснике. Можно украсить укропом, зелёным луком, ломтиками сельди.