«Маленькая Италия»: как в Армении готовят сушеные томаты

«Маленькой Италией» по праву называют ферму вяленых томатов в Армении. Одновременно здесь сушатся 2–3 тонны помидоров, из которых потом получается всего 150 килограммов сушеных. Сначала помидоры моют и разрезают на две половинки, потом выкладывают на сетку и сушат так 5–6 дней под солнцем, которого в Армении много. Производят на ферме не только сухофрукты, но и соусы.