Суп с куриными фрикадельками: тарелка домашнего тепла

Здравствуйте, дорогие друзья! Когда хочется чего-то уютного, согревающего и по-настоящему домашнего, на помощь приходит суп с нежными куриными фрикадельками. Это блюдо любят и взрослые, и дети – лёгкий бульон, сочные шарики из фарша и яркие овощи создают идеальный баланс вкуса. Сегодня мы приготовим этот суп вместе!

Нам понадобится (на 4-5 порций):

Для фрикаделек:
Куриный фарш – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 50 г (половинка небольшой луковицы)
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец, сушёные травы (тимьян, орегано) – по вкусу

Для супа:
Вода или куриный бульон – 1.5 л
Картофель – 300 г (2-3 средних)
Морковь – 100 г (1 средняя)
Лук репчатый – 80 г (1 средняя)
Масло растительное – 30 мл
Лавровый лист – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи

Готовим пошагово:
-Фрикадельки. В миске смешайте куриный фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и травы. Хорошо вымешайте фарш до однородности. Сформируйте небольшие шарики (примерно по 20-25 г) и выложите их на тарелку.

-Зажарка. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Мелко нарежьте лук и морковь. Обжаривайте их на среднем огне до мягкости (около 5 минут).

-Основа. Влейте в кастрюлю воду или бульон, доведите до кипения. Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кипящую жидкость. Варите 10 минут.

-Фрикадельки. Аккуратно опустите сырые шарики в суп. Варите на слабом кипении 10-12 минут, пока фрикадельки не всплывут и не будут готовы.

-Финал. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите суп по вкусу. Дайте настояться под крышкой 5 минут. При подаче посыпьте свежей зеленью.

Этот суп – настоящая кулинарная классика. Нежные фрикадельки, прозрачный бульон и аппетитные овощи создают гармоничное блюдо для любого сезона. Подавайте его с ломтиком свежего хлеба или сухариками, чтобы полностью насладиться вкусом.

Все продукты для этого рецепта (куриный фарш, яйца, овощи, свежая зелень) вы всегда можете найти на нашей ферме. Мы предлагаем только свежие и натуральные ингредиенты для вашего стола. Подробнее смотрите по ссылке: https://svoe-rodnoe.ru