‼Времена меняются. Человек узнает о себе и продуктах питания все больше. Экологическая обстановка становится всё хуже. Но многие продолжают жить в 20 веке и верить всему тому, что тогда было "полезно".
Поговорим про грибы.
❓Как думаете, почему собирать грибы это больше забава русских людей?
Все остальные предпочитают грибы, выращенные в искусственных условиях.
Потому что гриб - это губка, которая впитывает в себя из почвы, воздуха, воды - всё! А вредного там хватает. Можно с одним грибом съесть всю таблицу Менделеева. И рекомендация "не собирать грибы вблизи крупных магистралей" - не работает. С дождями, подземными водами вся эта зараза распространяется на сотни километров.
Но даже если вы нашли экологически чистое место, где на сотни км вокруг нет цивилизации, не стоит верить, что с грибами вы получите много белка и витаминов с минералами. Это тоже миф!
✅Наберите в поисковике: "сколько белка в грибах" и вы увидите, что 2-3 гр на 100 гр продукта. Это ничто! Проще фасоли поесть, там хотя бы 10 гр белка на 100 гр. И нет всего того вредного, что есть в грибах. Так что на "растительное мясо" грибы точно не тянут.
❓А чего больше всего в грибах?
❗Более половины массы гриба составляет хитин.
Это вещество, которое придает жесткость клеточной оболочке грибов и панцирям насекомых (пауки, раки, насекомые), но оно практически не переваривается человеком. Попадая в организм, такая клетчатка создает большую нагрузку на желудочно-кишечный тракт, особенно на слизистую желудка и поджелудочную железу. А здесь у многих итак проблема.
☝Напоминаю, если ЖКТ не болит - это не означает, что он хорошо работает. Это заблуждение многих!
"А как же витамины?"- спросите вы.
✅Да, грибы содержат минеральные вещества: калий, фосфор, серу, магний, натрий, кальций, хлор, и витамины А (каротин), витамины группы В, витамин С, большие количества витамина D и витамина РР.
Но тот же хитин очень сильно снижает их усвояемость. Плюс при варке большинство из них разрушается.
☝Два преимущества есть у грибов точно:
* Всеми любимый вкус.
* Низкая калорийность.
Побаловать себя пару раз в сезон можно! Но, прежде чем забивать ими морозилку, сто раз подумайте!
#иннасоколоваопитании
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев