Предыдущая публикация
Рецепты фрикаделек - 10686 топиков в ОК
Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. рецепты фрикаделек на страницах Одноклассников встречаются довольно частно. Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти рецепты фрикаделек не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором.
Публикации10686
Всем нам хочется готовить просто и быстро и так, чтобы блюда получались вкусными!
Мясные и куриные фрикадельки - одно из самых быстрых в приготовлении блюд. Мы предлагаем вам такие рецепты фрикаделек, на исполнение которых уйдет 10-15 минут. Так мало хлопот, а сколько комплиментов и восторженных окликов вы услышите, стоит вашим домашним попробовать это угощение. Мясные фрикадельки отлично подходят для будничного меню. а подавать их можно с различными соусами к самым простым гарнирам! 1.Пикантные фрикадельки из говядины Потребуется:6 полос бекона1/2 головки репчатого лука450 гр говяжьего фарша1/2 стакана панировочных сухарей2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки1 большое яйцомолотый красный перец 1 чайная ложка1 чайная ложка соли1 столовая ложка растительного масла1 чашка соуса для барбекю1/2 стакана воды3 столовые ложки бурбонаСпособ приготовления:Поместите бекон в кухонный комбайн и измельчите в течение примерно 1 минуты. Добавьте мелко нарезанный лук и снова перемешайте. В большую миску выложите говяжий фарш, панировочные сухари, петрушку, яйцо, бекон с луком, молотый красный перец и соль. Тщательно перемешайте.Из смеси фарша скатайте шарики. Фрикадельки должны быть небольшими.Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Поместите фрикадельки в кастрюлю и готовьте, поворачивая каждые пару минут, чтобы все стороны золотились равномерно. Потребуется около 8-10 минут для полной готовности.Выньте фрикадельки и отложите в сторону. Снимите кастрюлю с огня и вылить лишнюю жидкость.Добавьте соус барбекю, воду и бурбон в кастрюлю и прогрейте. В процессе приготовления помешивайте. Добавьте в фрикадельки и дайте им покипеть в соусе в течение 10 минут.2.
Рецепт греческих фрикаделек Потребуется: 450 гр говяжьего фарша 1/4 чашки сухарей панировочных 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки 3 столовые ложки измельченного лука 1 зубчик чеснока, измельчить 2 столовые ложки свежего лимонного сока 1 яйцо 1 чайная ложка сушеного орегано 1/2 чайной ложки молотого кориандра 1/2 чайной ложки молотого тмина 1/4 чайной ложки молотой корицы Соль и черный перец по вкусу 60 гр феты Соус 1/2 стакана тертого огурца 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта сок половины лимона 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа 1/4 чайной ложки тертого чеснока соль и черный перец по вкусу Как приготовить: Разогреть духовку. Противень застелить фольгой, спрыснуть оливковым маслом. В большой миске венчиком соединить сухари, петрушку, тертый лук, чеснок, лимонную цедру и сок, яйца, специи, соль и перец. Добавьте мясной фарш в смесь, перемешайте и руками сформируйте из массы несколько фрикаделек. Во время формирования небольшой кубик феты вложить в центр каждого фрикадельки. Убедитесь, что он полностью покрыт. Поместите фрикадельки на подготовленный противень и выпекайте в течение примерно 12-15 минут. Выньте фрикадельки из духовки и подавайте с соусом.3.
Простые фрикадельки из индейки Вам потребуется: 450 гр филе индейки 1 яйцо 1/4 чашки сухарей панировочных 1 ч.л вустерского соуса 1 зубчик чеснока, измельчить 1 ч.л сушеного базилика 3/4 ч.л сушеного орегано 1/2 ч.л кошерной соли 1/4 ч.л черного перца 12щ гр сыра моцарелла, нарезать кубиками 1/2 чашки сыра моцарелла, измельченного 3 чашки соуса маринара Приготовление: В большой миске смешайте измельченную в фарш индейку, яйцо, сухари, вустерский соус, чеснок, базилик, орегано, соль и перец сначала ложкой, а затем руками. Зачерпывайте смесь фарша ложкой. Возьмите 1 ст.л фарша положите на ладонь, затем положите кубик сыра, и закройте фаршем с краев. Сформируйте таким образом все фрикадельки. Поместите фрикадельки в разогретую с парой капель оливкового масла сковороду и позолотите по 2-3 минуты со всех сторон на сильном огне. Залить соусом Маринара и готовить на среднем огне еще пару минут. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 10 минут. Фрикадельки посыпьте измельченной моцареллой и подавать4.
Рецепты вкусных куриных фрикаделек Понадобится: 450 гр куриного фарша 2 маленькие луковицы (измельчить) 1/4 чашки панировочных сухарей 3/4 ч.л лукового порошка 1/2 ч.л чесночного порошка 1/4 ч.л кошерной соли 1/8 ч.л кайенского перца 1 яйцо 3/4 чашки соуса буффало 120 гр голубого сыра или горгонзолы (нарезать кубиком) 1/2 чашки греческого йогурта 1 ч.л майонеза 1 ч.л лимонного сока 1/4 ч.л луковый порошок 1/4 ч.л чесночного порошка 1/4 ч.л соли 2 ч.л измельченного голубого сыра или горгонзолы Для того, чтобы сделать фрикадельки: Разогреть духовку. Противень застелить пергаментной бумагой. В большой миске взбейте вместе панировочные сухари, специи, зеленый лук и яйцо. Добавьте измельченную в фарш курицу. Все смешайте. Разместите кусочек голубого сыра в центре каждой фрикадельки. Поместите фрикадельки на противень и выпекайте в течение 10 минут, пока они не подрумянятся. Выньте фрикадельки, переложите в другую форму, залейте соусом буффало и потомите несколько минут. Для того, чтобы приготовить соус: В блендере добавить все ингредиенты. Смешать до получения однородной массы. Налить в пиалу и подавать с фрикадельками.Бабушкина еда - без труда
Дорогие кулинары! Давайте готовить вместе? Все рецепты готовлю сама с пошаговыми фото.
В нашей группе вы найдете рецепты блюд, которые смогут порадовать своих близких и родных, угостить соседей и побаловать самих себя.
97K участников
21:13
Видео удалено или не является публично доступным
00:33
Простые рецепты фрикаделек.
Всем нам хочется готовить просто и быстро и так, чтобы блюда получались вкусными! Мясные и куриные фрикадельки - одно из самых быстрых в приготовлении блюд. Мы предлагаем вам такие рецепты фрикаделек, на исполнение которых уйдет 10-15 минут. Мясные фрикадельки отлично подходят для будничного меню. а подавать их можно с различными соусами к самым простым гарнирам! Пикантные фрикадельки из говядины. Ингредиенты: 6 полос бекона, 1/2 головки репчатого лука, 450 гр говяжьего фарша, 1/2 стакана панировочных сухарей, 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки, 1 большое яйцо, молотый красный перец 1 чайная ложка, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чашка соуса для барбекю, 1/2 стакана воды, 3 столовые ложки бурбона. Приготовление: Поместите бекон в кухонный комбайн и измельчите в течение примерно 1 минуты. Добавьте мелко нарезанный лук и снова перемешайте. В большую миску выложите говяжий фарш, панировочные сухари, петрушку, яйцо, бекон с луком, молотый красный перец и соль. Тщательно перемешайте. Из смеси фарша скатайте шарики. Фрикадельки должны быть небольшими. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Поместите фрикадельки в кастрюлю и готовьте, поворачивая каждые пару минут, чтобы все стороны золотились равномерно. Потребуется около 8-10 минут для полной готовности. Выньте фрикадельки и отложите в сторону. Снимите кастрюлю с огня и вылить лишнюю жидкость. Добавьте соус барбекю, воду и бурбон в кастрюлю и прогрейте. В процессе приготовления помешивайте. Добавьте в фрикадельки и дайте им покипеть в соусе в течение 10 минут. Рецепт греческих фрикаделек. Ингредиенты: 450 гр говяжьего фарша, 1/4 чашки сухарей панировочных, 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки, 3 столовые ложки измельченного лука, 1 зубчик чеснока, измельчить, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 1 яйцо, 1 чайная ложка сушеного орегано, 1/2 чайной ложки молотого кориандра, 1/2 чайной ложки молотого тмина, 1/4 чайной ложки молотой корицы, Соль и черный перец по вкусу, 60 гр феты. Соус: 1/2 стакана тертого огурца, 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта, сок половины лимона, 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа, 1/4 чайной ложки тертого чеснока, соль и черный перец по вкусу, Приготовление: Разогреть духовку. Противень застелить фольгой, спрыснуть оливковым маслом. В большой миске венчиком соединить сухари, петрушку, тертый лук, чеснок, лимонную цедру и сок, яйца, специи, соль и перец. Добавьте мясной фарш в смесь, перемешайте и руками сформируйте из массы несколько фрикаделек. Во время формирования небольшой кубик феты вложить в центр каждого фрикадельки. Убедитесь, что он полностью покрыт. Поместите фрикадельки на подготовленный противень и выпекайте в течение примерно 12-15 минут. Выньте фрикадельки из духовки и подавайте с соусом. Простые фрикадельки из индейки. Ингредиенты: 450 гр филе индейки, 1 яйцо, 1/4 чашки сухарей панировочных, 1 ч.л вустерского соуса, 1 зубчик чеснока, измельчить, 1 ч.л сушеного базилика, 3/4 ч.л сушеного орегано, 1/2 ч.л кошерной соли, 1/4 ч.л черного перца, 12щ гр сыра моцарелла, нарезать кубиками, 1/2 чашки сыра моцарелла, измельченного, 3 чашки соуса маринара. Приготовление: В большой миске смешайте измельченную в фарш индейку, яйцо, сухари, вустерский соус, чеснок, базилик, орегано, соль и перец сначала ложкой, а затем руками. Зачерпывайте смесь фарша ложкой. Возьмите 1 ст.л фарша положите на ладонь, затем положите кубик сыра, и закройте фаршем с краев. Сформируйте таким образом все фрикадельки. Поместите фрикадельки в разогретую с парой капель оливкового масла сковороду и позолотите по 2-3 минуты со всех сторон на сильном огне. Залить соусом Маринара и готовить на среднем огне еще пару минут. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 10 минут. Фрикадельки посыпьте измельченной моцареллой и подавать. Рецепты вкусных куриных фрикаделек. Ингредиенты: 450 гр куриного фарша, 2 маленькие луковицы (измельчить), 1/4 чашки панировочных сухарей, 3/4 ч.л лукового порошка, 1/2 ч.л чесночного порошка, 1/4 ч.л кошерной соли, 1/8 ч.л кайенского перца, 1 яйцо, 3/4 чашки соуса буффало, 120 гр голубого сыра или горгонзолы (нарезать кубиком), 1/2 чашки греческого йогурта, 1 ч.л майонеза, 1 ч.л лимонного сока, 1/4 ч.л луковый порошок, 1/4 ч.л чесночного порошка, 1/4 ч.л соли, 2 ч.л измельченного голубого сыра или горгонзолы. Приготовление:Разогреть духовку. Противень застелить пергаментной бумагой. В большой миске взбейте вместе панировочные сухари, специи, зеленый лук и яйцо. Добавьте измельченную в фарш курицу. Все смешайте. Разместите кусочек голубого сыра в центре каждой фрикадельки. Поместите фрикадельки на противень и выпекайте в течение 10 минут, пока они не подрумянятся. Выньте фрикадельки, переложите в другую форму, залейте соусом буффало и потомите несколько минут. Для того, чтобы приготовить соус: В блендере добавить все ингредиенты. Смешать до получения однородной массы. Налить в пиалу и подавать с фрикадельками.Как приготовить фрикадельки?
4 рецепта простых рецептов фрикаделек Всем нам хочется готовить просто и быстро и так, чтобы блюда получались вкусными! Мясные и куриные фрикадельки - одно из самых быстрых в приготовлении блюд. Мы предлагаем вам такие рецепты фрикаделек, на исполнение которых уйдет 10-15 минут. Так мало хлопот, а сколько комплиментов и восторженных окликов вы услышите, стоит вашим домашним попробовать это угощение. Мясные фрикадельки отлично подходят для будничного меню. а подавать их можно с различными соусами к самым простым гарнирам!1.
Пикантные фрикадельки из говядины Потребуется: 6 полос бекона 1/2 головки репчатого лука 450 гр говяжьего фарша 1/2 стакана панировочных сухарей 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки 1 большое яйцо молотый красный перец 1 чайная ложка 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка растительного масла 1 чашка соуса для барбекю 1/2 стакана воды 3 столовые ложки бурбона Способ приготовления: Поместите бекон в кухонный комбайн и измельчите в течение примерно 1 минуты. Добавьте мелко нарезанный лук и снова перемешайте. В большую миску выложите говяжий фарш, панировочные сухари, петрушку, яйцо, бекон с луком, молотый красный перец и соль. Тщательно перемешайте. Из смеси фарша скатайте шарики. Фрикадельки должны быть небольшими. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Поместите фрикадельки в кастрюлю и готовьте, поворачивая каждые пару минут, чтобы все стороны золотились равномерно. Потребуется около 8-10 минут для полной готовности. Выньте фрикадельки и отложите в сторону. Снимите кастрюлю с огня и вылить лишнюю жидкость. Добавьте соус барбекю, воду и бурбон в кастрюлю и прогрейте. В процессе приготовления помешивайте. Добавьте в фрикадельки и дайте им покипеть в соусе в течение 10 минут. 2.Рецепт греческих фрикаделек Потребуется: 450 гр говяжьего фарша 1/4 чашки сухарей панировочных 1/4 чашки нарезанной свежей петрушки 3 столовые ложки измельченного лука 1 зубчик чеснока, измельчить 2 столовые ложки свежего лимонного сока 1 яйцо 1 чайная ложка сушеного орегано 1/2 чайной ложки молотого кориандра 1/2 чайной ложки молотого тмина 1/4 чайной ложки молотой корицы Соль и черный перец по вкусу 60 гр феты Соус 1/2 стакана тертого огурца 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта сок половины лимона 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа 1/4 чайной ложки тертого чеснока соль и черный перец по вкусу Как приготовить: Разогреть духовку. Противень застелить фольгой, спрыснуть оливковым маслом. В большой миске венчиком соединить сухари, петрушку, тертый лук, чеснок, лимонную цедру и сок, яйца, специи, соль и перец. Добавьте мясной фарш в смесь, перемешайте и руками сформируйте из массы несколько фрикаделек. Во время формирования небольшой кубик феты вложить в центр каждого фрикадельки. Убедитесь, что он полностью покрыт. Поместите фрикадельки на подготовленный противень и выпекайте в течение примерно 12-15 минут. Выньте фрикадельки из духовки и подавайте с соусом. 3.Простые фрикадельки из индейки Вам потребуется: 450 гр филе индейки 1 яйцо 1/4 чашки сухарей панировочных 1 ч.л вустерского соуса 1 зубчик чеснока, измельчить 1 ч.л сушеного базилика 3/4 ч.л сушеного орегано 1/2 ч.л кошерной соли 1/4 ч.л черного перца 12щ гр сыра моцарелла, нарезать кубиками 1/2 чашки сыра моцарелла, измельченного 3 чашки соуса маринара Приготовление: В большой миске смешайте измельченную в фарш индейку, яйцо, сухари, вустерский соус, чеснок, базилик, орегано, соль и перец сначала ложкой, а затем руками. Зачерпывайте смесь фарша ложкой. Возьмите 1 ст.л фарша положите на ладонь, затем положите кубик сыра, и закройте фаршем с краев. Сформируйте таким образом все фрикадельки. Поместите фрикадельки в разогретую с парой капель оливкового масла сковороду и позолотите по 2-3 минуты со всех сторон на сильном огне. Залить соусом Маринара и готовить на среднем огне еще пару минут. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо в течение 10 минут. Фрикадельки посыпьте измельченной моцареллой и подавать. 4.Рецепты вкусных куриных фрикаделек Понадобится: 450 гр куриного фарша 2 маленькие луковицы (измельчить) 1/4 чашки панировочных сухарей 3/4 ч.л лукового порошка 1/2 ч.л чесночного порошка 1/4 ч.л кошерной соли 1/8 ч.л кайенского перца 1 яйцо 3/4 чашки соуса буффало 120 гр голубого сыра или горгонзолы (нарезать кубиком) 1/2 чашки греческого йогурта 1 ч.л майонеза 1 ч.л лимонного сока 1/4 ч.л луковый порошок 1/4 ч.л чесночного порошка 1/4 ч.л соли 2 ч.л измельченного голубого сыра или горгонзолы Для того, чтобы сделать фрикадельки: Разогреть духовку. Противень застелить пергаментной бумагой. В большой миске взбейте вместе панировочные сухари, специи, зеленый лук и яйцо. Добавьте измельченную в фарш курицу. Все смешайте. Разместите кусочек голубого сыра в центре каждой фрикадельки. Поместите фрикадельки на противень и выпекайте в течение 10 минут, пока они не подрумянятся. Выньте фрикадельки, переложите в другую форму, залейте соусом буффало и потомите несколько минут. Для того, чтобы приготовить соус: В блендере добавить все ингредиенты. Смешать до получения однородной массы. Налить в пиалу и подавать с фрикадельками. #БлюдаИзМяса #ТефтелиФрикаделькиБабушкина еда - без труда
Дорогие кулинары! Давайте готовить вместе? Все рецепты готовлю сама с пошаговыми фото.
В нашей группе вы найдете рецепты блюд, которые смогут порадовать своих близких и родных, угостить соседей и побаловать самих себя.
97K участников
Видео удалено или не является публично доступным
00:33
Видео удалено или не является публично доступным
Рецепты фрикаделек со всего мира 🌍 Доподлинно неизвестно, в какой стране впервые начали готовить фрикадельки, но рецепт быстро разлетелся по всему свету.
Каждый стремился модифицировать мясные шарики под свои кулинарные традиции и предпочтения. Так появилось множество вариаций приготовления этого незайтеливого блюда. Самая известная из них — шведская, которая обрела популярность благодаря магазинам ИКЕА. Однако в кухнях народов мира можно найти много других интересных разновидностей. Вот восемь оригинальных рецептов фрикаделек из разных уголков земного шара, которые вы можете повторить у себя на кухне. 🍴 — Кёфте, Турция — Ингредиенты на 4 порции: 1 ломтик (около 30 г) цельнозернового хлеба, разорвать на кусочки 230 г фарша из говядины 170 г постного фарша из баранины 5 ст.л. тертого красного лука 2 ст.л. рубленой свежей петрушки 1 ст.л. мелко нарезанной свежей мяты 1/2 ч.л. молотой корицы 1/2 ч.л. молотого душистого перца 1 большое яйцо 1/2 + 1/4 ч.л. крупнозернистой соли 1/4 + 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца 1 ч.л. оливкового масла 3/4 чашка нежирного греческого йогурта 3 ст.л. нарезанного кубиками огурца Приготовление: Положить хлеб в кухонный комбайн и измельчить в крупную крошку. Смешать в большой миске до получения однородной массы хлеб, оба вида фарша, 2 столовые ложки лука, петрушку, мяту, корицу, душистый перец, яйцо, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Разделить смесь на 12 частей и скатать шарики. Нагреть на среднем огне большую сковороду с антипригарным покрытием. Налить 1 чайную ложку масла и нагреть. Выложить фрикадельки и жарить по 2,5 минуты с каждой стороне или до готовности. Смешать средней миске йогурт, 1/4 чайной ложки соли, оставшиеся 1/4 чайной ложки перца, огурец и 3 столовые ложки лука. Подавать фрикадельки вместе с соусом. 🍴 — Кефтедес, Греция — Ингредиенты: 500 г фарша из говядины 200 г фарша из свинины 1 большой красный лук, натереть 1 зубчик чеснока, измельчить 1 чашка измельченного сухого белого хлеба 1 яйцо 1/4 чашки измельченной свежей петрушки 6-7 листьев свежей мяты, нарезать 2 ст.л. оливкового масла 1/2 ч.л. орегано Соль, перец Масло для жарки Мука на подпыл Приготовление: Все ингредиенты выложить в большую миску и хорошо перемешать руками (если фарш будет слишком мягким, добавить больше хлеба). Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Достать фарш из холодильника и сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Слегка обвалять в муке. В большой сковороде раскалить масло и обжарить фрикадельки со всех сторон до готовности. Или разогреть духовку до 200 градусов, выложить фрикадельки на смазанный маслом противень и запекать приблизительно 20 минут, перевернув в середине приготовления. 🍴 — Цукуне, Япония — Ингредиенты на 8 порций: 450 г фарша из куриных грудок 50 г мелко измельченного куриного жира 1/2 ч.л. соли 1 большое яйцо 1 ст.л. тертого лука 1 ч.л. тертого имбиря (только сок) 1 ч.л. светлого соевого соуса 1,5 ст.л.кукурузной муки 1,5 ч.л. саке Для соуса: 40 мл соевого соуса 40 мл вина мирин 1/2 ст.л сахара Приготовление: Для соуса. Добавить все ингредиенты в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего или чуть ниже среднего и варить в течение 4-5 минут, чтобы масса в объеме уварилась примерно на треть. Для фрикаделек. В миску выложить фарш, жир, соль и хорошо перемешать. Добавить остальные ингредиенты, кроме 1 столовой ложки саке, и хорошо перемешать. Постепенно в процессе смешивания добавить в миску саке (если смесь будет слишком мягкая, не добавляйте все саке). Сформировать большие фрикадельки. Вскипятить в кастрюле воду. Выложить фрикадельки и варить в течение 5-7 минут, до готовности. Перед подачей смазать фрикадельки соусом. 🍴 — Фрикадельки, Норвегия — Ингредиенты: 400 г говяжьего фарша 1,5 ч.л. соли 1/4 ч.л. перца 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха 1/4 ч.л. молотого имбиря 2 ст.л. кукурузной муки 0,6 чашки воды или молока 2 ст.л. масла для жарки 2,5 чашки бульона Приготовление: Добавить все ингредиенты, кроме бульона, в чашу комбайна и смешать в течение 10-20 секунд до получения однородной массы. Для ручного способа: смешать фарш с солью, затем добавить специи, кукурузную муку и немного разбавить молоком или водой. Сформировать фрикадельки. В большой сковороде разогреть масло. Выложить фрикадельки и обжарить примерно по 5 минут с каждой стороны до коричневого цвета. Выложить фрикадельки в кастрюлю с бульоном и оставить их вариться около 10 минут. Подавать с брусничным джемом.ФРИКАДЕЛЬКИ ДЛЯ СУПА ( 6 вариантов приготовления) Пошаговые рецепты приготовления фрикаделек для супа: традиционный, с панировочными сухарями, на молоке с яйцами и фаршем, с рисом и морковью Вариант 1: Фрикадельки для супа - классический рецепт Фрикадельки для супа – вкусно, просто и аппетитно, питательно и полезно.
Суп с фрикадельками любят все, особенно маленькие детки, так как привлекательные мясные шарики не оставят равнодушным никого. Готовить фрикадельки можно из любого вида мяса, но самый вкусный вариант получается из говядины. Фрикадельки можно добавлять в любой суп – с вермишелью, рисом, гречкой и т.д. Но также отменно получится, если просто отварить фрикадельки и добавить в готовый бульон зелень. Фрикадельки можно сделать в большом объеме, после порционно их заморозить, так у вас всегда под рукой будет домашний готовый полуфабрикат. Ингредиенты: Фарш (говядина) – 300 г Куриные яйца – 1 шт. Мука пшеничная – 1 ст.л. Соль, перец – по вкусу Пошаговый рецепт Подготовить все необходимые продукты по списку. Фарш обязательно должен быть качественным – это очень важно! Если вы не уверенны в качестве покупного фарша, лучше купить кусочек говядины и сделать фарш самостоятельно. Переложить фарш в миску. Добавить следом в фарш куриное яйцо. Тщательно вымешивать фарш ложкой, добавить в процессе соль, молотый перец. После, для пластичности фарша, отбить его несколько раз о рабочую поверхность или сделать это в миске. После того, как фарш будет отбит, с ним будет легко работать. Сформировать из фарша небольшие шарики, буквально на одну фрикадельку взять чайную ложку фарша. Посыпать фрикадельки мукой, по желанию заморозить или отварить их в бульоне/супе. Готовый суп или фрикадельки с бульоном подавать к столу. Вариант 2: Быстрый рецепт фрикаделек для супа Чтобы приготовить и слепить фрикадельки быстро, возьмем готовый мясной фарш. Это может быть основа из свинины, говядины, курицы или смешанный. Дополним рецепт мелкими панировочными сухарями, не забудем про специи. Ингредиенты: четыреста гр мясного фарша; небольшая луковица; две ст л паниров сухарей; три ст л слив масла; чайн л соли; полов чайн л перца; пять веточек зелени. Как быстро приготовить фрикадельки для супа Шаг 1: Итак, у нас есть готовый мясной фарш. Но, чтобы фрикадельки были вкусными, этого недостаточно. Почистим и мелко порубим ножом луковицу. Обжарим на сливочном масле на хорошо разогретой сковородке. Достаточно пассировать буквально три минутки. Хозяйке на заметку: В мясной фарш для фрикаделек практически всегда добавляется репчатый лук. Его или очень мелко нарезают ножом или пропускают вместе с мясом через мясорубку. За счет лука фрикадельки получаются сочнее и вкуснее. Шаг 2: В миску к мясному фаршу добавляем обжаренный лучок, мелкие панировочные сухари, вливаем остатки сливочного масла со сковородки. Насыпаем соль и перец, хорошенько размешиваем. Зелень измельчаем, насыпаем в миску и снова все перемешиваем. На заметку: Если вам кажется, что масса для фрикаделек получилась слишком плотной или даже суховатой, добавьте одну или две ложки молока или сливок, или даже кипяченой воды. Шаг 3: Теперь нужно сформировать аккуратные небольшие мясные шарики. Размер получается чуть больше черешни, примерный вес – десять грамм. Если вы будете готовить фрикадельки уже сегодня, тогда просто положите их на разделочную доску. Сохраняйте расстояние, чтобы они не слиплись. Оставляем в холодильнике на тридцать минут. Варятся такие фрикадельки примерно за пять-семь минут. Также их можно заморозить для будущего использования. Это удобно сделать, поместив шарики в силиконовые или пластмассовые формочки. Вариант 3: Фрикадельки для супа – рецепт на молоке с яйцами и фаршем Еще один вариант вкусных, сочных и сытных фрикаделек для супа. Рецепт подойдет и для обычного блюда в виде фрикаделек, обжаренных или тушеных в подливе. Самое главное, что фарш получается очень вкусным. Ингредиенты: семьсот гр мясного фарша; одна большая луковица; двести гр мелких паниров сухарей; сто мл молока; два яйца; чайн л соли; чайн л смеси перцев; стол л слив масла. Пошаговый рецепт Шаг 1: Луковицу чистим, споласкиваем в холодной воде. Затем ее можно измельчить ножом, в блендере или комбайне. Шаг 2: Берем сливочное маслице, растапливаем его на сковородке и обжариваем на нем измельченный лук. Достаточно довести до мягкости, золотить совсем не обязательно. Вводим лук к мясной составляющей вместе с остатками масла. Шаг 3: В эту же емкость вбиваем яйца, наливаем молоко, насыпаем мелкие панировочные сухари и указанный специи. Хорошенько перемешиваем массу до однородности. Хозяйке на заметку: Вымешивать фарш лучше всего руками. Это позволят тщательно распределить все ингредиенты, понять консистенцию массы. А если вы его немного отобьете, то это пойдет на пользу. Шаг 4: Когда вы формируете руками фрикадельки для удобства руки смачиваются в холодной воде или смазываются растительным маслом без запаха. Разложите готовые мясные шарики на рабочей поверхности или разделочной доске. Теперь их можно использовать в приготовлении супа. Вариант 4: Фрикадельки для супа – рецепт с рисом и морковью Такие фрикадельки не только более сытные, но и очень симпатичные и выглядят интересно. Воздушный рис, красная морковь в сочетании с мясным фаршем – такие фрикадельки подойдет для приготовления любого супа, особенно уместны будут в томатном. Ингредиенты: семьсот гр мясного фарша; одна большая луковица; один стак длиннозерного риса; одна морковь; два яйца; специи и соль по вкусу. Как приготовить Шаг 1: Если у вас уже есть большой кусок мяса, весом примерно 700-900 гр, используйте его для приготовления фарша. Мякоть просто промывается под проточной водой, а потом перекручивается в мясорубке. Если у вас готовый фарш, переложите его из упаковки в большую миску. Шаг 2: Отварите промытый длиннозерный рис, откиньте на дуршлаг и остудите. Добавляем отварной рис к мясной составляющей. Шаг 3: Луковицу мелко нарезаем ножом, а морковь чистим от верхнего слоя и натираем на терке. Горькое основание заранее отрежем и выбросим. Овощи нужно обжарить до мягкости и золотистости на растительном или сливочном масле, также подойдет и оливковое. Шаг 4: Переложите остывшую зажарку к остальным ингредиентам, добавляем специи, соль, вбиваем яйца и от души перемешиваем в однородную массу. Шаг 5: Лепим фрикадельки мокрыми руками, смоченными в холодной воде. Теперь, если вы хотите сделать их готовыми, которые можно добавлять в суп в самом конце, следуйте следующим указаниям. Шаг 6: Слепленные фрикадельки сначала обжариваем на растительном масле, скрепляя их, подрумянивая – они уже не развалятся, приобретут красивый вид. Затем перекладываем их в кастрюлю, заливаем водой и доводим до полной готовности в течение получаса. К тому же у нас появится и сытный вкусный бульон. Вариант 5: Простые фрикадельки для супа – рецепт из свинины Кто любит свинину, оценит этот рецепт. Получаются вкусные и сытные фрикадельки. Рецепт очень простой, но проверенный и беспроигрышный. Такие фрикадельки можно сразу отправлять в суп или заморозить про запас. Ингредиенты: пятьсот гр свинины; большая головка лука; десять гр соли; десять гр молот черн перца; специи для свинины по вкусу. Пошаговый рецепт Шаг 1: Со свинины мы обязательно срежем кожу, уберем кости, если они есть. Теперь мякоть можно промыть и нарезать на средние кусочки, чтобы было удобней перемалывать в фарш. Шаг 2: Луковицу очищаем, нарезаем на четыре части и все отправляем вместе с кусочками мяса через мясорубку. В эту же емкость насыпаем все специи и руками размешиваем до однородной массы. Все специи и лук должны равномерно распределиться в мясе. При формировании фарша, слегка прихлопывайте его руками. Оставляем его на четверть часа прямо на кухне. Шаг 3: Смочите руки в воде, чайной ложкой берите порцию фарша на одну фрикадельку и руками раскатывайте в красивый шарик. Складывайте на рабочей поверхности или на разделочной доске. Теперь фрикадельки замораживаем или сразу используем для приготовления супа. Вариант 6: Оригинальный рецепт фрикаделек для супа Каждая хозяйка знает, что лучше не покупать готовые полуфабрикаты, а изготавливать их самостоятельно. Это же касается и фрикаделек для супа, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Такие фрикадельки можно заморозить в сыром виде и сварить в супе, или даже отварить, получить бульон, а потом уже готовые заморозить. Помимо супа, они годятся и для отдельного блюда с гарниром. В этой подборке рецептов мы рассмотрим рецепты фрикаделек для супа. Начнем с классического. Ингредиенты: четыреста гр говядины; одна большая головка лука; чайн л соли; полов чайн л черн перца; стол л слив масла. Пошаговый рецепт фрикаделек для супа Шаг 1: Мякоть говядины мы сполоснем, избавимся от прожилок, лишнего жира и пленочек. Его можно разрезать не несколько крупных кусков, а потом уже измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Чтобы фрикадельки получились очень нежными, мясо можно пропустить через мясорубку дважды. Хозяйке на заметку: Можно брать как один вид мяса, так и несколько. В любом случае мясо измельчается в блендере или мясорубке. Важно, чтобы мясо не было жирным – иначе на поверхности супа с такими фрикадельками появится скопившийся жир. И очень важно, чтобы мясо было свежим. Шаг 2: Луковицу очищаем от шелухи, разрезаем пополам или на три-четыре части в зависимости от размера. Лук тоже пропускаем через мясорубку или измельчаем в чаше блендера. На заметку: Можно натереть лук и на терке. Только терку и овощ сполосните под холодной водой, чтобы не так сильно резало глаза. Шаг 3: Объединяем в миске перекрученное мясо и измельченный лук. Добавляем специи и ложку сливочного масла, предварительно растопленного на водяной бане или микроволновке. Теперь нам нужно замесить фарш до однородной массы. Шаг 4: Ставим глубокую тарелку с холодной водой. В ней смачиваем руки, берем чайную ложку фарша и ладонями скатываем мясные шарики. Идеальный диаметр составит примерно два сантиметра. Шаг 5: Теперь у нас есть несколько вариантов дальнейших действий. Если вы уже готовите суп, то отварите фрикадельки вместе с остальными ингредиентами, согласно рецепту. Также мясные шарики можно заморозить и использовать, когда они понадобятся. А еще фрикадельки можно отварить и заморозить – так у вас всегда под рукой будет готовый полуфабрикат домашнего приготовления. На заметку: Если вы решили их отварить и заморозить, то из полученного бульона можно сварить какой-нибудь супчик.Подборка вкусных рецептов фрикаделек Поделись, пусть рецепт узнают твои друзья ✏ 1.
Сытные фрикаделины с начинкой Ингредиенты: Фарш — 600 г Хлеб — 2 ломтика Лук — 1 шт. Яйца — 2 шт. Сыр твердый — 80 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно брать любой. 2. Фарш смешайте с яйцами, солью и перцем. Хлеб размочите в воде и разомните (или просто добавьте хлебные крошки). Хорошенько вымесите фарш до однородного состояния. 3. Выложите фарш на бумагу для запекания в форме прямоугольника. 4. Твердый сыр натрите на крупной терке и выложите ровным слоем на фарш. 5. Заверните фарш с сыром в рулет, помогая себе пергаментом. 6. Фольгу смажьте растительным маслом, аккуратно переложите на нее рулет и плотно заверните его в фольгу. 7. Запекайте рулет в духовке при температуре 170 ºC 1 час. За 15 минут до готовности фольгу разверните, а верх рулета смажьте соком, который будет в фольгу. 8. Готовому рулету дайте немного остыть — и можно разрезать. Кушайте с удовольствием! Автор рецепта: Марина Софьянчук 2. Альбондигас (фрикадельки с овощами) Ингредиенты: Вода — 1 л Морковь — 2–4 шт. Лук — 1 шт. Картофель — 2 шт. (крупных) Сальса (соус) — 1–1,5 стак. Фарш говяжий — 600 г Панировочные сухари — 0,3 стак. Молоко — 0,3 стак. Кинза (петрушка) — 1 пучок Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте продукты, воду и специи. Воду доведите до кипения, посолите по вкусу. 2. Картофель порежьте кусочками. 3. Морковь порежьте кружочками. 4. Лук порежьте кубиками. 5. В кипящую воду положите все овощи, добавьте сальсу и варите при слабом кипении 20 минут. 6. В фарш добавьте соль, перец черный молотый, сухари и молоко. Тщательно перемешайте массу. 7. Руками отщипывайте фарш и скатывайте в шарики одинакового размера. 8. Добавьте фрикадельки к овощам. Проварите еще 10–12 минут. 9. Наше блюдо готово! Разложите по тарелочкам, посыпав рубленой кинзой или петрушкой. Автор рецепта: Вика Василенко 3. Рыбные фрикадельки в сливочном соусе Ингредиенты: Фарш рыбный — 250 г Лук — 1 шт. Сухари (молотые) — 3–4 ст. л. Сливки 30% — 300 мл Сыр (тертый) — 50–100 г Брокколи — по вкусу Соль — по вкусу Белый перец — по вкусу Приготовление: 1. В рыбный фарш прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить молотые сухари (если фарш жидковат, добавить чуть больше сухарей), соль и белый перец по вкусу. 2. Слепить фрикадельки, выбирая величину в зависимости от объемов формы, в которой они будут запекаться. 3. Разобрать брокколи на небольшие соцветия (можно обойтись и без нее). 4. Фрикадельки выложить в порционные формочки или в большую форму и отправить в духовку буквально на 5 минут при 200°C, чтобы они немного "схватились". 5. Приготовить соус: в миску вылить сливки, добавить тертый сыр, соль, перец по вкусу. 6. Достать формочки из духовки, между фрикадельками выложить брокколи (по желанию). 7. Залить фрикадельки соусом и отправить в духовку при 180–190°C еще на 20 минут. 4. Фрикадельки из индейки с болгарским перцем Ингредиенты: Фарш из индейки — 450 г Нарезанный лук — 0,25 стак. Итальянские травы — 1 ч. л. Соль — 0,25 ч. л. Оливковое масло — 1 ст. л. Нарезанный желтый перец — 1 стак. Нарезанный красный перец — 1 стак. Нарезанные грибы — 1 стак. Измельченный чеснок — 1 зубчик Бульонный кубик со вкусом курицы — 1 шт. Сметана или сливки — 300 мл Мука — 4 ч. л. Вареный рис — 2 стак. Нарезанная свежая петрушка — по вкусу Приготовление: 1. Смешать фарш из индейки, лук, итальянские травы и соль в большой миске; сформировать фрикадельки. 2. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить фрикадельки и готовить, периодически переворачивая, в течение 3-4 минут или пока они не подрумянятся со всех сторон. 3. Уменьшить огонь до минимума; жарить, помешивая, в течение 15 минут или до готовности. Вынуть тефтели из сковороды, неплотно накрыть их фольгой. 4. Добавить болгарский перец, грибы, чеснок и раскрошенный бульонный кубик в сковороду; готовить, помешивая, 2–3 минуты. Смешать 1 столовую ложку сметаны и муку в небольшой миске. Добавить в сковороду. 5. Постепенно добавить оставшуюся сметану; готовить, часто помешивая, в течение 5–8 минут, пока соус слегка не загустеет. 6. Добавить фрикадельки в сковороду; перемешать и прогреть. 7. Подавать мясные шарики вместе с рисом и петрушкой. Приятного аппетита!Как приготовить фрикадельки: 20 разных вариантов Сочетайте пять видов фарша и четыре способа приготовления так, как вам будет угодно.
Как сделать фрикадельки Делать фрикадельки можно из мясного или рыбного фарша. Эти шарики получаются особенно вкусными, когда смешивают два или три вида мяса и приправляют их мелко порубленным луком, чесноком, солью, перцем, зеленью. Большинство рецептов содержат яйца и хлебный мякиш. Также в фрикадельки можно добавлять овощи и крупы, чтобы придать блюду яркий вкус. 1. Мясные фрикадельки Ингредиенты 300 г свиного фарша или по 150 г свиного и говяжьего фарша; ½ средней луковицы; 1 пучок зелени; 1 куриное яйцо; соль, перец — по вкусу; 1 столовая ложка сухого молока или сливок. Приготовление Очистите лук и мелко его нарежьте.Чтобы сделать фрикадельки ещё нежнее и придать им сливочный вкус, добавьте в фарш 1 столовую ложку сухого молока или сливок.
Заменить порошок можно сочетанием сливочного масла и размоченного белого хлеба. 150 г хлебного мякиша замочите в 100 мл воды или молока на 10 минут. Слейте лишнюю жидкость и добавьте булку в фарш. Следом отправьте 30 г сливочного масла.2.
Рыбные фрикадельки Ингредиенты 300 г филе белой рыбы без костей; 1 яйцо; 2 столовые ложки муки; соль, перец — по вкусу; 50 г сливочного масла; небольшой пучок зелёного лука. Приготовление Рыбное филе промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, измельчите мясорубкой или блендером. Добавьте в смесь яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности. Сливочное масло натрите на тёрке, зелёный лук мелко нарежьте. Добавьте ингредиенты в фарш и ещё раз всё перемешайте. Из полученного фарша сформируйте фрикадельки. 3. Куриные фрикадельки Ингредиенты 250 г куриного филе; 1 луковица; небольшой пучок кинзы; 100 г белого хлеба; 75 мл воды или молока; 1 куриное яйцо; ½ чайной ложки соли; перец — по вкусу. Приготовление Куриное филе промойте, уберите прожилки, лишний жир и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на несколько частей. Сложите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и прокрутите на средней скорости 2–3 минуты. Кинзу или другую зелень помойте, мелко порубите. Хлебный мякиш замочите в воде или молоке на 5–7 минут, после отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу. Добавьте к фаршу яйцо, размягчённый хлеб, кинзу, соль, перец. Измельчите на средней скорости в течение 3–4 минут. Смочите руки воды и сделайте мясные шарики диаметром не более 4 см. 4. Фрикадельки с овощами Ингредиенты 250 г мяса; 150 г цветной капусты; 1 яйцо; 20 г имбиря; 1 столовая ложка соевого соуса; 2 столовые ложки панировочных сухарей; соль — по вкусу. Приготовление Мясо (в идеале — курицу) прокрутите в мясорубке или блендере. Цветную капусту промойте, отделите соцветия, положите в кипящую воду на 5–7 минут. После немного остудите капусту, измельчите её в блендере и выложите в фарш. Добавьте яйцо, тёртый имбирь, соевый соус и панировочные сухари. Хорошо перемешайте и слепите небольшие шарики. 5. Мясные фрикадельки по рецепту IKEA Ингредиенты 1 средняя картофелина; 1 луковица; 1 столовая ложка оливкового масла; 40 г панировочных сухарей; 250 г свиного фарша; 250 г говяжьего фарша; 1 яйцо; 50 мл молока; соль, перец — по вкусу. Приготовление Картофель отварите, охладите, очистите и разомните вилкой. Лук нарежьте и обжарьте с ложкой оливкового масла до прозрачности. К размятому картофелю добавьте сухари, обжаренный лук, оба вида фарша, яйцо и молоко. Посолите, поперчите и хорошо размешайте руками. Для получения более однородной массы несколько раз отбейте фарш. После сформируйте шарики. Что приготовить с фрикадельками Фрикадельки используют и в качестве ингредиента, и в качестве самостоятельного блюда. Их варят, жарят, тушат, запекают. 1. Как приготовить суп с фрикадельками Ингредиенты½ болгарского перца;
1 морковь; 2–3 картофелины; ½ средней луковица; 2 ½ литра воды; фрикадельки из 300 г фарша; соль, перец — по вкусу; зелень, сметана — для подачи. Приготовление Вымойте овощи. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Так же покрошите морковь. Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Порубите лук. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и добавьте лук. Когда на поверхности жидкости снова появятся пузыри, положите морковь и перец. Доведите бульон до кипения и бросьте в кастрюлю картошку. Через 10–12 минут после варки (примерно столько до момента закипания воды с картофелем) добавьте в суп фрикадельки. Если на поверхности образовывается белая пенка от мяса, снимите её. Если вы хотите получить прозрачный бульон, варите фрикадельки в первую очередь в течение 2–3 минут. Затем слейте воду и готовьте суп по рецепту. Суп с фрикадельками варите 10–12 минут. После посолите, поперчите суп. Затем уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы суп настоялся. Подавайте суп горячим с зеленью, сметаной и чёрным хлебом. Такой суп хорош как основа. Вы можете делать различные его вариации, добавляя вермишель, перловку, рис. 2. Как запекать фрикадельки Противень смажьте растительным маслом. Выложите фрикадельки и отправьте их в нагретую до 180 °С духовку. Куриные и рыбные шарики запекутся за 20–25 минут, мясные — за 30–35. 3. Как потушить фрикадельки в томатном соусе Ингредиенты 2 столовые ложки растительного масла; 2 столовые ложки сливочного масла; 2–3 зубчика чеснока; 1 средняя луковица; 5–6 средних помидоров; 1 стакан воды; 1 ½ столовой ложки сахара; соль, перец — по вкусу; ½ чайной ложки куркумы; фрикадельки из 700 г фарша. Приготовление На среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте сливочное и обжарьте чеснок. Через пару минут уберите чеснок, бросьте в сковороду нарезанный лук и пассеруйте на среднем огне 5 минут. Нарежьте помидоры, положите их в блендер и сделайте пюре. К луку добавьте помидоры, воду, сахар, соль, перец и куркуму. Перемешайте и оставьте кипеть в течение 10–15 минут. Фрикадельки положите в томатный соус так, чтобы выглядывали верхушки. Осторожно переворачивайте шарики и поливайте их сверху соусом. После закипания тушите куриные фрикадельки 15 минут, а рыбные или мясные — 20–25 минут под крышкой. Подавайте горячими вместе с томатным соусом. 4. Как пожарить фрикадельки Именно по этому рецепту готовятся знаменитые шведские фрикадельки IKEA. Ингредиенты Для жарки: фрикадельки из 500 г фарша; мука пшеничная; 1 столовая ложка оливкового масла; 2 столовые ложки сливочного масла. Для ягодного соуса: 50 мл воды; 30 г сахара; щепотка корицы; сушёный имбирь; 100 г брусники или клюквы. Для сливочного соуса: 200 мл мясного бульона; 100 мл молока; 1 столовая ложка муки; 2 столовые ложки кукурузного крахмала; 2 столовые ложки соевого соуса; соль, чёрный молотый перец — по вкусу. Приготовление Фрикадельки обваляйте в муке. На сковороду влейте оливковое масло и добавьте сливочное. В этой смеси обжаривайте мясные шарики до готовности 10–12 минут, не забывая переворачивать. Готовые фрикадельки снимите с огня и дайте настояться под крышкой. В это время приготовьте соус. Начните с ягодного. В кастрюлю налейте воды, добавьте сахар, корицу и имбирь. Доведите до кипения. Всыпьте ягоды и хорошо разомните их. Накройте соус крышкой и варите 10 минут, иногда перемешивая. Во второй кастрюле нагрейте мясной бульон, влейте молоко и доведите до кипения. Крахмал и муку разведите со столовой ложкой воды и введите в соус. Влейте соевый соус, посолите, поперчите. Варите до загустения на небольшом огне. Такие фрикадельки лучше подавать с отварным картофелем, полив сливочным соусом. Ягодный соус положите отдельно.Вкусные фрикадельки - рецепты и рекомендации📌 1.
Как сделать фрикадельки из фарша? Готовятся фрикадельки из фарша элементарно, особенно если знать основные секреты и тонкости создания аппетитных мясных шариков: Фарш можно использовать из мяса одного вида или, в идеале, из сочетания нескольких сортов. Зачастую мясную основу дополняют для нежности размоченным хлебом, а для пикантности луком, чесноком и специями. Чтобы фрикадельки хорошо держали форму, готовый фарш тщательным образом отбивают, поднимая и бросая обратно в миску. 2. Как сделать фрикадельки из фарша для супа? Лучшим вариантам для приготовления ароматного наваристого супа станут фрикадельки из домашнего фарша, который можно сделать из свинины и говядины в равных пропорциях или используя однокомпонентную основу. Из указанного количества продуктов получится порция фрикаделек, достаточная для наполнения горячего, сваренного из двух литров бульона. Ингредиенты: фарш – 400 г; лук – 1 шт.; масло сливочное – 30 г; соль, черный перец. Приготовление Подготавливают фарш, перекрутив мясо через мясорубку. Тем же манером измельчают очищенную луковицу. Добавляют к массе мягкое сливочное масло, подсаливают ее, перчат, вымешивают и отбивают. Чайной ложкой набирают порции фарша, скатывают их в виде шариков, которые добавляют в суп и варят 7-10 минут. 3. Рецепт фрикаделек из фарша с подливкой Вкусным и аппетитным блюдом на второе станут фрикадельки из куриного фарша с подливкой. Можно использовать и любое другое мясо, но курятина облегчает кулинарную композицию и делает ее менее калорийной. Яство идеально дополнит гарнир из картофеля, риса, гречки, а также прекрасно подойдет к отваренным макаронам. Ингредиенты: куриный фарш – 400 г; яйцо – 1 шт.; лук – 2 шт.; морковь и перец сладкий – по 1 шт.; грузинская аджика и томатная паста – по 1,5 ч. ложки; сметана – 3 ст. ложки; вода – 1,5 стакана; масло – 50 мл; мука – 1,5 ч. ложки; перец, соль. Приготовление Фарш смешивают с яйцом, луковицей и приправами, формируют из полученной массы заготовки. Пассеруют лук с морковью, добавляют нарезанный перец, остальные компоненты из списка, приправляют соус и дают закипеть. Закладывают в сотейник фрикадельки из куриного фарша и протушивают 20 минут. 4. Фрикадельки из говяжьего фарша Фрикадельки из фарша, рецепт которых вы узнаете ниже, оформляются из говядины. Необычный вкус и оригинальность блюду придадут добавленные в основу кедровые орешки и твердый сыр. В идеале лучше использовать пекорино романо, но за неимением такового можно взять любой другой продукт с пикантным вкусом и твердой структурой. Уделив час времени, можно накормить вкусным яством четверых. Ингредиенты: говяжий фарш – 800 г; хлебные крошки – 3 стакана; молоко – 1 стакан; кедровые орехи – ¼ стакана; соус томатный – 4 стакана; яйца – 1-2 шт.; чесночные зубки – 3 шт.; тертый сыр, рубленая петрушка и мука – по ½ стакана; соль, перец, масло для жарки. Приготовление Размачивают крошки в молоке и смешивают с фаршем, орехами, петрушкой, сыром, чесноком и яйцами. Приправляют массу, оформляют круглые изделия, обваливают их в муке и обжаривают в масле. Заливают фрикадельки из говяжьего фарша горячим соусом и томят 30 минут под крышкой. 5. Фрикадельки из фарша с рисом Далее о том, как делать фрикадельки из фарша с рисом. По сути – это те же тефтели, но меньшие по размеру. В качестве соуса, используемого для тушения изделий, можно использовать просто сметанный, сливочный, томатный или смесь нескольких видов. Из указанного количества продуктов получится 4 полноценных порции. Ингредиенты: фарш – 800 г; рис – 1 стакан; яблоко – 1 шт.; морковь – 1 шт.; чеснок – 1-2 зубка; лук – 3-4 шт.; яйцо – 1 шт.; мука – 1 ст. ложка; бульон – 1 л; сливки – 200 мл; томатная паста – 100 г; соль, перец, масло. Приготовление Фарш смешивают с луковицей, тертым яблоком, яйцом и отваренным рисом. Массу приправляют, формируют из нее круглые заготовки, укладывают их в сотейник. Пассеруют оставшиеся овощи, добавляют муку, пасту, сливки, вливают бульон, бросают приправы и дают закипеть. Закладывают в соус фрикадельки из фарша с рисом и протушивают 25-30 минут. 6. Фрикадельки из фарша индейки Фрикадельки из индюшиного фарша, рецепт которых изложен ниже, получаются не только вкусными, но за счет свойств мяса еще полезными и питательными. Их можно положить в суп или потушить в соусе на выбранной основе, по желанию предварительно обжарив в масле. Всего 50 минут – и вкусное угощение на 4 персоны на вашем столе. Ингредиенты: фарш из индейки – 800 г; яйцо – 1 шт.; лук – 2 шт.; рубленая зелень – 1,5 ст. ложки; соус – 1 л; соль, перец, масло. Приготовление Смешивают фарш с луком, яйцом, зеленью, приправляют. Оформляют круглые заготовки, заливают их соусом. Томят фрикадельки из индюшиного фарша 25-30 минут. 7. Фрикадельки из свиного фарша Приготовив фрикадельки из фарша, рецепт которых изложен в нижеследующих рекомендациях, вы сможете сделать суховатый гарнир более сочным и вкусным, дополнив его не только сытными и питательными изделиями из мяса, но еще и щедро сдобрив подливкой. Уделив около часа времени, вы сможете оформить трапезу на четверых. Ингредиенты: свиной фарш – 800 г; лук – 2 шт.; чеснок – 1 зубок; хлебные крошки – 1 стакан; морковь – 1 шт.; мука – 3 ст. ложки; сливки и томатный соус – по 1 стакану; бульон – 1 л; соль, перец, специи, масло, зелень. Приготовление Фарш смешивают с размоченными крошками, луковицей, чесноком. Приправляют массу, оформляют из нее заготовки, панируют их в муке и подрумянивают. Пассеруют лук, морковь, добавляют сливки, томат, бульон, приправы. Закладывают в емкость обжаренные заготовки. Томят фрикадельки из свиного фарша с подливкой 30 минут. 8. Фрикадельки из рыбного фарша Фрикадельки из рыбного фарша, рецепт которых реализовать просто, порадуют фанатов блюд из рыбы. Изделия характеризуются высокой питательной ценностью наряду с невысокой калорийностью. Зачастую их протушивают в томатном или томатно-сливочном соусе с добавлением перетертых или нарезанных овощей. Приготовление 4 порций займет 50 минут. Ингредиенты: рыбный фарш – 700 г; мякиш белого хлеба – 150 г; молоко – 100 мл; лук – 2 шт.; морковь – 1 шт.; яйцо – 1-2 шт.; помидоры – 700 г; кабачок (по желанию) – 200 г; чеснок – 1 зубчик; соль, перец, орегано, базилик, масло. Приготовление Фарш смешивают с размоченным в молоке хлебом, яйцом и луковицей. Пассеруют вторую луковицу с морковью на масле, добавляют, перетертые томаты, кабачок, чеснок, специи, протушивают 10 минут. Оформляют заготовки, опускают в соус и томят вкусные фрикадельки из фарша 20 минут. 9. Фрикадельки из фарша в духовке Приготовление фрикаделек из фарша в данном случае отличается от предыдущих термической обработкой изделий. После оформления заготовки запекаются в духовке до полной готовности с добавлением соуса, который можно сделать по рекомендациям рецептуры или оформить по-своему. Весь процесс займет не более часа. Ингредиенты: фарш – 1 кг; яйцо – 1 шт.; батон – 1/3 шт.; лук – 2 шт.; чеснок – 3 зубка; томатная паста – 100 г; бульон – 1 л; соль, перец, масло, специи. Приготовление Из фарша, яйца, размоченного батона, оформляют заготовки, укладывают в форму и запекают при 200 градусах 15 минут. Пассеруют лук с чесноком, добавляют пасту, бульон, специи, кипятят и заливают изделия в форме. Запекают блюдо еще 15 минут.Женский клуб
☚ (•‿•) ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Наслаждайтесь одним из лучших женских сообществ в одноклассниках!
395K участников