Сало, запечённое в духовке «Ароматное золото»
Тающее во рту, с хрустящей корочкой и пряным чесночным духом — настоящий мужской деликатес!
Ингредиенты (на 6–8 порций):
• Сало (шпик) — 1 кг (с мясной прослойкой)
• Майонез — 300 г (лучше домашний)
• Чеснок — 5 зубчиков (давленый)
• Укроп свежий — 30 г (рубленный)
• Соль — 2 ст. л. (крупная)
• Перец чёрный — 1 ч. л. (молотый)
• Паприка копчёная — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
Приготовление:
1.Подготовка сала:
• Надрежьте шкуру ромбиками (глубина — до мяса, но не прорезайте насквозь).
• Смешайте майонез, чеснок, укроп, перец и паприку.
2.Маринад:
• Натрите сало солью, затем обильно обмажьте чесночно-майонезной смесью, включая надрезы.
• Уложите сверху лавровый лист, заверните в 2 слоя фольги.
• Маринуйте в холодильнике 1 час (можно до 12 часов).
3.Запекание:
• Духовка 180°C, 40–45 минут (если любите более мягкое — 60 минут).
• Разверните фольгу, включите гриль на 5 минут для румяной корочки.
4.Подача: Дайте остыть 15 минут в фольге, затем нарежьте ломтиками.
• Для пикантности: Добавьте в маринад 1 ч. л. горчицы или аджики.
• С яблоками: Запеките сало на подушке из кисло-сладких яблок.
• Хрустящая корочка: Перед подачей обжарьте ломтики на сухой сковороде.
• Оставшийся жир используйте для жарки картошки — будет пальчики облизывать!
Хранение:
• В холодильнике до 5 дней (в фольге).
• Можно заморозить кусочками (разогревать в духовке).
Как сварить идеальный рассыпчатый рис 🍚
Рис — это универсальный гарнир, который прекрасно сочетается с множеством блюд. Но как же сделать его рассыпчатым и вкусным? Вот несколько способов, которые помогут вам добиться отличного результата:
1. Классический способ на плите
1. Промывание: Хорошо промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Соотношение: Используйте соотношение 1:2 (одна часть риса и две части воды).
3. Кипячение: Доведите воду до кипения, добавьте щепотку соли, затем всыпьте рис.
4. Тушение: Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, не открывая крышку.
5. Отдых: Снимите с огня и дайте настояться под крышкой ещё 5-10 минут. Пухлые зёрна впитают оставшуюся влагу.
2. Способ в духовке
1. Промывание: Промойте рис аналогично первому способу.
2. Запекание: Переложите рис в жаропрочную форму, добавьте кипящую воду в соотношении 1:2, немного соли и кусочек сливочного масла для вкуса.
3. Готовка: Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при 180°C около 25-30 минут.
4. Отдых: Дайте рису постоять под фольгой ещё 5 минут после приготовления.
3. Способ с обжариванием
1. Обжарка: На сковороде растопите немного масла и обжарьте промытый рис до золотистого цвета.
2. Добавление воды: Добавьте кипящую воду в соотношении 1:2 и щепотку соли.
3. Тушение: Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут.
4. Отдых: Дайте рису настояться под крышкой несколько минут.
4. Способ в мультиварке
1. Промывание: Промойте рис и переложите в чашу мультиварки.
2. Соотношение: Добавьте воду в соотношении 1:1,5 и немного соли.
3. Режим: Установите режим «Рис» или «Крупа» и готовьте до завершения программы.
4. Отдых: Оставьте рис в мультиварке на режиме подогрева ещё 5-10 минут.
Теперь у вас есть несколько способов приготовить рассыпчатый рис. Выбирайте тот, который вам больше по душе, и наслаждайтесь вкусным гарниром! Приятного аппетита! 🍽️
Фильтр
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Научим готовит каждого!
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
159 597 участников
318 601 участник
268 134 участника