Рецепт жареных окуней в сметане

Красная и белая рыба в какие блюда, рецепт жареных окуней в сметане, жаренная рыба или паренная – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!

Также ищут

Публикации10163

cuhnya

Секреты русской кухни

На раскаленную сковороду с жиром положить целого карпа и жарить до румяной корочки, после чего перевернуть и снова дать зажариться до румяной корочки. Затем карпа залить свежей сметаной и поставить в духовку на 10—15 минут. Подавать с жареным картофелем, зеленым горошком, малосольными огурцами или маринованными помидорами, сверху украсить зеленью.
(по 250-300 г), сметана 2 стакана, поваренная соль, перец, картофель —8 шт., свежая зелень, масло - 3 столовые ложки. Как видите, нет ничего особо сложного в этом кулинарном рецепте жареного в сметане карпа. Простая еда, готовится достаточно быстро и вполне подходит как для каждодневного питания семьи, так и для приема гостей за праздничным столом. В зависимости от праздника, гостей и обстановки, конечно. Но, в любом случае, попробовать это стоит. Попробуйте, это вкусно!
  • 4
  • Класс
group54776628969497

Кулинарная коллекция

На раскаленную сковороду с жиром положить целого карпа и жарить до румяной корочки, после чего перевернуть и снова дать зажариться до румяной корочки. Затем карпа залить свежей сметаной и поставить в духовку на 10—15 минут. Подавать с жареным картофелем, зеленым горошком, малосольными огурцами или маринованными помидорами, сверху украсить зеленью.
(по 250-300 г), сметана 2 стакана, поваренная соль, перец, картофель —8 шт., свежая зелень, масло - 3 столовые ложки. Как видите, нет ничего особо сложного в этом кулинарном рецепте жареного в сметане карпа. Простая еда, готовится достаточно быстро и вполне подходит как для каждодневного питания семьи, так и для приема гостей за праздничным столом. В зависимости от праздника, гостей и обстановки, конечно. Но, в любом случае, попробовать это стоит. Попробуйте, это вкусно!
vypechka.recept

Вкусная выпечка в домашних условиях быстро, просто

Простое, полезное, сочное, ароматное и очень вкусное блюдо для взрослых и детей в будни и праздники. Описание приготовления: Морской окунь — отличная промысловая рыба с плотной, белой мякотью и небольшим количеством костей. Окунь в сметане запекается в духовке очень просто и быстро. Блюдо легкое, вкусное и полезное! Ингредиенты: Морской окунь — 500 Грамм Сметана — 3 Ст. ложки Петрушка — 5 Грамм Лимон — 1/4 Штуки Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Как приготовить "Морской окунь в сметане в духовке" 1. Подготовьте ингредиенты для приготовления морского окуня в сметане в духовке. 2. Окуня очистите, выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке и плавники. Хорошо помойте. 3. Рыбу посолите, поперчите внутри и снаружи с обеих сторон. Выложите в форму для запекания. 4. Полейте морского окуня лимонным соком. 5. Петрушку мелко нарежьте и выложите в мисочку. Добавьте сметану. 6. Перемешайте петрушку со сметаной. 7. Смажьте морского окуня сметаной с петрушкой. Налейте в форму немного воды. 8. Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 180-185 градусов 30-35 минут до готовности. 9. Морской окунь в сметане в духовке готов. Подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром.
shedevralna

♥ღШедевры Кулинарии! ღ♥

Простое, полезное, сочное, ароматное и очень вкусное блюдо для взрослых и детей в будни и праздники. Описание приготовления: Морской окунь — отличная промысловая рыба с плотной, белой мякотью и небольшим количеством костей. Окунь в сметане запекается в духовке очень просто и быстро. Блюдо легкое, вкусное и полезное! Ингредиенты: Морской окунь — 500 Грамм Сметана — 3 Ст. ложки Петрушка — 5 Грамм Лимон — 1/4 Штуки Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Как приготовить "Морской окунь в сметане в духовке" 1. Подготовьте ингредиенты для приготовления морского окуня в сметане в духовке. 2. Окуня очистите, выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке и плавники. Хорошо помойте. 3. Рыбу посолите, поперчите внутри и снаружи с обеих сторон. Выложите в форму для запекания. 4. Полейте морского окуня лимонным соком. 5. Петрушку мелко нарежьте и выложите в мисочку. Добавьте сметану. 6. Перемешайте петрушку со сметаной. 7. Смажьте морского окуня сметаной с петрушкой. Налейте в форму немного воды. 8. Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 180-185 градусов 30-35 минут до готовности. 9. Морской окунь в сметане в духовке готов. Подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром.
68685816201273

Кулинарный Мастер

Окунь в сметане в духовке
Отличный вариант для воскресного обеда, например. Что нужно для того, чтобы необычно приготовить окуня в сметане? За основу для расчёта количества ингредиентов взяты 4 окуня (обед на 4 персоны). Для приготовления понадобятся: ● Тушки окуня — 4 единицы. ● Сок лимона — 3 столовые ложки. ● Водка — 4 десертных ложки. ● Сметана жирностью 20 процентов — 8 столовых ложек. ● Соль — по вкусу. ● Комбинированная готовая приправа для рыбы — 2-3 чайных ложки. ● Перец чёрный молотый — по вкусу. ● Слайсы миндаля — 6 столовых ложек. Можно целый миндаль самостоятельно очистить и настружить. ● Твёрдый сыр натёртый — 6 столовых ложек. Можно купить сразу готовый натёртый сыр в пакете (он встречается во многих супермаркетах), а можно, конечно же, натереть его самостоятельно. В результате термической обработки алкоголь испарится. Так что не стоит переживать по поводу водки в списке ингредиентов. Технологическая карта запекания окуня со сметаной Рецепт достаточно простой, подробный, оттого и понятный. Главное делать всё по шагам, и тогда умопомрачительный результат обеспечен. Пошаговый алгоритм: ● Каждую тушку рыбы промыть, зачистить от чешуи. В брюшках вычистить тёмные плёнки. Каждую рыбину 3-4 раза надсечь острым ножом (продольно) с обеих сторон. ● В весьма большой фасовочный пакет отправить рыбу, залить водку. Закрутить, завязать пакет, аккуратно его попереворачивать над блюдом или тарелкой, чтобы жидкость распределилась максимально равномерно. Оставить на 20 минут. Водка подразмягчит рыбное мясо. ● Пока окуни «плавают» в алкоголе, нужно приготовить сметанную заправку. В отдельной посуде смешиваются сметана, соль, комплексная готовая рыбная приправа, черный перец молотый и сок лимонов. Заправка готова. ● Тушки окуня вынуть из пакетов с водкой, выложить на противень, который предварительно следует застелить антипригарным силиконизированным пергаментом. Смазать рыбины сметанной заправкой, посыпать слайсами миндаля и натёртым сыром. ● Духовой шкаф разогреть до 190-195 градусов. Отправить противень с окунями в духовку на 25 минут. Рыба готова! Нужно оперативно подавать её на стол, пока не остыла. Спасибо за внимание. Если вам понравилась статья, поставьте пожалуйста лайк и подпишитесь на канал. Свое мнение вы можете выложить в комментариях под статьей.
podelislyubrech

Поделись любимым рецептом

Простое, полезное, сочное, ароматное и очень вкусное блюдо для взрослых и детей в будни и праздники. Описание приготовления: Морской окунь — отличная промысловая рыба с плотной, белой мякотью и небольшим количеством костей. Окунь в сметане запекается в духовке очень просто и быстро. Блюдо легкое, вкусное и полезное! Ингредиенты: Морской окунь — 500 Грамм Сметана — 3 Ст. ложки Петрушка — 5 Грамм Лимон — 1/4 Штуки Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Как приготовить "Морской окунь в сметане в духовке" 1. Подготовьте ингредиенты для приготовления морского окуня в сметане в духовке. 2. Окуня очистите, выпотрошите, удалите черную пленку в брюшке и плавники. Хорошо помойте. 3. Рыбу посолите, поперчите внутри и снаружи с обеих сторон. Выложите в форму для запекания. 4. Полейте морского окуня лимонным соком. 5. Петрушку мелко нарежьте и выложите в мисочку. Добавьте сметану. 6. Перемешайте петрушку со сметаной. 7. Смажьте морского окуня сметаной с петрушкой. Налейте в форму немного воды. 8. Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 180-185 градусов 30-35 минут до готовности. 9. Морской окунь в сметане в духовке готов. Подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром. ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!
373245488946

Сергей Фурин

ОКУНЬ В СМЕТАНЕ
Окунь в сметане — рецепт рыбного блюда, для приготовления которого достаточно только специй, сметаны и укропа. Запекание в духовке значительно снижает калорийность. Таким образом можно запечь любую рыбу — и речную, и морскую. • Окунь (морской или обычный -2 шт.)___________400 гр • Сметана__________________________________2 стол.л. • Лимоны __________________________________0.5 шт. • Укроп (2 веточки)___________________________10 гр • Перец черный молотый_____________________по вкусу • Соль_____________________________________по вкусу Время приготовления: 1 ч 20 мин ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 1: Как запечь окуня в сметане? Подготовьте ингредиенты. Рыбу, если она была заморожена, предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. ШАГ 2: Из половинки лимона выжмите сок. Старайтесь, чтобы в него не попали косточки, для этого подставьте под лимон ситечко. ШАГ 3: Укроп помойте, обсушите и мелко порубите. Кроме укропа к рыбе хорошо подойдут петрушка, майоран, эстрагон и тимьян. ШАГ 4: Рыбу помойте, если она целая, то отрежьте голову и выпотрошите брюшко. Обязательно уберите черную пленочку, она может горчить. Острым ножом или рыбочисткой соскребите чешую. Еще раз помойте тушку и обсушите. ШАГ 5: На боках рыбы сделайте неглубокие крестообразные надрезы. ШАГ 6: Рыбу посолите, поперчите внутри и снаружи. Вы можете добавить любые специи для рыбы по своему вкусу. Сбрызните ее лимонным соком. ШАГ 7: Посыпьте рубленым укропом. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 15 минут. ШАГ 8: Противень застелите пергаментом и уложите на него рыбу. ШАГ 9: Смажьте рыбу сверху сметаной. Запекайте блюдо в духовке около 30 минут при 200°С до появления румяной корочки. Готовую рыбу подавайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита! ❗• Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. • Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). • Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
samodelkid

самоделки для рыбалки

ОКУНЬ В СМЕТАНЕ
Окунь в сметане — рецепт рыбного блюда, для приготовления которого достаточно только специй, сметаны и укропа. Запекание в духовке значительно снижает калорийность. Таким образом можно запечь любую рыбу — и речную, и морскую. • Окунь (морской или обычный -2 шт.)___________400 гр • Сметана__________________________________2 стол.л. • Лимоны __________________________________0.5 шт. • Укроп (2 веточки)___________________________10 гр • Перец черный молотый_____________________по вкусу • Соль_____________________________________по вкусу Время приготовления: 1 ч 20 мин ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШАГ 1: Как запечь окуня в сметане? Подготовьте ингредиенты. Рыбу, если она была заморожена, предварительно разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. ШАГ 2: Из половинки лимона выжмите сок. Старайтесь, чтобы в него не попали косточки, для этого подставьте под лимон ситечко. ШАГ 3: Укроп помойте, обсушите и мелко порубите. Кроме укропа к рыбе хорошо подойдут петрушка, майоран, эстрагон и тимьян. ШАГ 4: Рыбу помойте, если она целая, то отрежьте голову и выпотрошите брюшко. Обязательно уберите черную пленочку, она может горчить. Острым ножом или рыбочисткой соскребите чешую. Еще раз помойте тушку и обсушите. ШАГ 5: На боках рыбы сделайте неглубокие крестообразные надрезы. ШАГ 6: Рыбу посолите, поперчите внутри и снаружи. Вы можете добавить любые специи для рыбы по своему вкусу. Сбрызните ее лимонным соком. ШАГ 7: Посыпьте рубленым укропом. Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике на 15 минут. ШАГ 8: Противень застелите пергаментом и уложите на него рыбу. ШАГ 9: Смажьте рыбу сверху сметаной. Запекайте блюдо в духовке около 30 минут при 200°С до появления румяной корочки. Готовую рыбу подавайте к столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита! ❗• Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. • Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). • Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
group56355813064716

Ням Ням в квадрате

ОКУНЬ В СМЕТАНЕ В ДУХОВКЕ
Окунь в сметане в духовке - прекрасный рецепт вкуснейшей запеченной рыбки, такой ценной и безумно полезной для нашего организма. Сметана смягчает вкус блюда, делая рыбку еще более нежной и сочной. А приготовить такое блюдо не составит особого труда и не займет много времени. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Окунь--------------------------0.6 кг. Сметана----------------------150 гр. Пармезан --------------------30 гр. Помидоры--------------------100 гр. Укроп---------------------------15 гр. Зелёный лук------------------15 гр. Чеснок--------------------------2 зуб. Растительное масло-------10 мл. Соль------------------------------по вкусу Перец черный молотый----по вкусу Время приготовления: 1 ч СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Рыбу заранее достаем из морозильной камеры и оставляем до полного размораживания. Потом сливаем воду, образовавшуюся в результате разморозки тушек. 2. Включаем духовку на 180 градусов по Цельсию. 3. Размороженные тушки окуня чистим, потрошим и удаляем внутренности, срезаем плавники. Затем тщательно моем под проточной водой и сушим бумажными полотенцами. Кладем рыбу на разделочную доску и острым ножом отделяем филе и режем его на крупные кусочки. 4. Кусочки окуня перекладываем в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла. Посыпаем рыбу солью и черным молотым перцем, перемешиваем руками прямо в форму, а затем укладываем кусочки окуня плотно друг к другу. 5. Помидор ошпариваем кипятком, после чего легко снимаем с него кожицу. Выкладываем помидор на рабочую поверхность и режем его на маленькие кубики. 6. Моем под проточной водой и затем обсушиваем бумажными полотенцами укроп и зеленый лук. После зелень мелко рубим и кладем в миску средних размеров. 7. Чистим от шелухи зубчики чеснока, после чего их измельчаем при помощи ножа и добавляем к нарубленной зелени. 8. В миску с зеленью и чесноком добавляем сметану, а также трем на терке пармезан (или другой сыр, но пармезан особенно ароматен). Все перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль. 9. Теперь полученную смесь выкладываем поверх кусочков морского окуня. При помощи ложки распределяем смесь равномерным слоем. 10. ставим форму с окунем в разогревшуюся до нужной температуры духовку на 35 минут. Пока рыба запекается, есть время приготовить к ней гарнир. Готовое блюдо подаем на стол в теплом виде. Приятного аппетита!
  • 1
  • Класс
kavkuhnya

Кавказская кухня и ее секреты

2) Карась – 300 гр. 3) Жир – 4 ст. ложки 4) Сметана – 1/2 стакана 5) Мука – 2 ст. ложки 6) Сахар – 6 гр. 7) Зелень петрушки и укропа 8) Сухой чабрец и мята по вкусу 9) Черный молотый перец 10) Душистый перец 11) Соль Рецепт приготовления окуней и карасей в сметане А Вы пробовали хоть раз окуней, карасей и другие виды рыб, те которые водятся в озерах и реках Кавказа? Возможно, нет. Их яркое отличие в том, что у окуней и карасей на Кавказе другой запах, при приготовлении, они имеют волшебный аромат, а вкус этой рыбы надолго запоминается. Только какие блюда из рыбы не готовят: шашлык из рыбы, рыба жареная, пареная, разнообразие супов из рыбы просто поражает, готовят даже голубцы из рыбы (Долма из рыбы). В чем же секрет приготовления рыбы на Кавказе? Вроде и рыба то одна и та же? Секрет в том, что экологически чистые воды рек и озер дарят рыбе свою магию вкуса. Незабываемый аромат – специи, травы и приправы к рыбе, чем и знаменита Кавказская кухня. Вкупе – незабываемый подарок к столу от шеф-повара. Русская Кавказская кухня желает Вам счастья, добра, любви. Русская Кавказская кухня дарит Вам рецепт приготовления окуней и карасей в сметане, который можно использовать не только, как обычное блюдо или рецепт к праздничному столу, а можно удивить свою пассию и устроить настоящий романтический ужин Значит так, если Вы решились на то, чтобы поразить своих близких, друзей, то Вы должны взять только живую рыбу – окуни и караси. Нельзя брать эти виды рыб, прошедшие термическую обработку холодом. РЫБА ДОЛЖНА БЫТЬ ЖИВОЙ! Теперь рыбу необходимо правильно выпотрошить. Лучше всего отрезаем голову (не правильно почищенные жабры дают горечь). Хорошо, головы нет. Вскрываем рыбу и тщательно убираем внутренности. Тщательно, мы же предупредили! Готовые тушки промойте под проточной водой, аккуратно и тщательно, чтобы избежать неприятного вкуса и горечи Хорошо, рыба подготовлена. Тушки рыб натираем солью, молотым черным острым перцем, чабрецом и сухой мятой. Натрите, как с наружи, так и внутри. Не ленитесь, делайте на совесть. Оставляем рыбу мариноваться на 30 – 40 минут. Затем панируем в провеянной муке Пока рыбка маринуется, мы займемся другими ингредиентами нашего блюда. Нашинкуйте для гарнира сырую капусту, добавьте в нее сахар и соль. Дайте настояться 5 минут, пока капуста не начнет пускать сок. Перемешайте все продукты руками, как бы выжимая из капусты соки Раскалите сковороду, добавьте жир или масло (кому как по вкусу). Выложите на нее рыбу и обжарьте равномерно со всех сторон. Обжариваем со всех сторон равномерно. Обжариваем до появления румяной аппетитной корочки. Заливаем сметаной. Тушим в сметане еще 2 – 3 минуты Подача на стол оригинальна, но она оправдывает свои временные затраты. Подаем Русское Кавказское блюдо в той же сковороде, где и запекали и жарили рыбу. Посыпаем зеленью ароматным укропом и веселой зеленью петрушки. В качестве гарнира подайте сырую, мелко нашинкованную капусту, перемешанную с солью и сахаром. Русское Кавказское блюдо, приготовленное из окуней и карасей в сметане, готово встретить Ваших гостей и порадовать их своими гастрономическими уникальными свойствами, вкусами и ароматами
Показать еще
  • 1
  • Класс
561893321663

Никита Евстигнеев

- 2 яйца; - 100 граммов сыра твердого; - 1 лимон; - 5 столовых ложек сметаны; - 3 столовых ложки муки; - соль, перец, укроп и панировочные сухари. Приготовление. Натрите филе окуня свежевыжатым соком лимона, солью, перцем. После этого обваляйте в муке. Натрите на крупной терке сыр, смешайте его с сухарями и сметаной. Взбейте до пены яйца, посолите их. Филе, которое вы подготовили, обмакните в яйца, после чего обваляйте в смеси сметаны и сыра. Обжарьте рыбу на слабом огне с обеих сторон. Готовое блюдо нужно посыпать укропом и подавать горячим, пока не успела остыть сырная корочка. Картофель в любом виде – отличный гарнир к жареному морскому окуню.
373245488946

Сергей Фурин

1. Первым делом приготовьте филе, если у вас под рукой только целая рыбина. Выпотрошите ее, почистите и помойте. Избавьтесь от костей. Филе окуня порежьте небольшими кусочками. 2. В широкой миске приготовьте смесь - панировочные сухари, соль и черный молотый перец. Советую всегда использовать черный свежемолотый перец, его вкус гораздно насыщеннее смолотого давно. 3. В сковороде нагрейте растительное масло на средне-высоком огне. 4. Кусочки окуня обваляйте в мучной смеси и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. 5. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. 6. Добавьте лук к почти готовой рыбе и жарьте его минут 8, помешивая. Лук должен быть мягким. Огонь под сковородой, если надо, понизьте. 7. Залейте рыбу с луком сметаной, огонь убавьте до медленного, накройте крышкой и томите еще минут пять. При подаче блюдо можно украсить зеленью или подать его с оливками. Хорошим гарниром будет рис и картофель. Окунь в сметане готов! Приятного аппетита! Ингредиенты: Филе окуня — 700-800 Грамм Соль, перец — - По вкусу Панировочные сухари — 4-6 Ст. ложек Луковица — 1 Штука Сметана — 250-300 Миллилитров Масло растительное — 4 Ст. ложки
samodelkid

самоделки для рыбалки

ОКУНЬ В СМЕТАНЕ В ДУХОВКЕ
Окунь в сметане в духовке - прекрасный рецепт вкуснейшей запеченной рыбки, такой ценной и безумно полезной для нашего организма. Сметана смягчает вкус блюда, делая рыбку еще более нежной и сочной. А приготовить такое блюдо не составит особого труда и не займет много времени. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ Окунь--------------------------0.6 кг. Сметана----------------------150 гр. Пармезан --------------------30 гр. Помидоры--------------------100 гр. Укроп---------------------------15 гр. Зелёный лук------------------15 гр. Чеснок--------------------------2 зуб. Растительное масло-------10 мл. Соль------------------------------по вкусу Перец черный молотый----по вкусу Время приготовления: 1 ч СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Рыбу заранее достаем из морозильной камеры и оставляем до полного размораживания. Потом сливаем воду, образовавшуюся в результате разморозки тушек. 2. Включаем духовку на 180 градусов по Цельсию. 3. Размороженные тушки окуня чистим, потрошим и удаляем внутренности, срезаем плавники. Затем тщательно моем под проточной водой и сушим бумажными полотенцами. Кладем рыбу на разделочную доску и острым ножом отделяем филе и режем его на крупные кусочки. 4. Кусочки окуня перекладываем в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла. Посыпаем рыбу солью и черным молотым перцем, перемешиваем руками прямо в форму, а затем укладываем кусочки окуня плотно друг к другу. 5. Помидор ошпариваем кипятком, после чего легко снимаем с него кожицу. Выкладываем помидор на рабочую поверхность и режем его на маленькие кубики. 6. Моем под проточной водой и затем обсушиваем бумажными полотенцами укроп и зеленый лук. После зелень мелко рубим и кладем в миску средних размеров. 7. Чистим от шелухи зубчики чеснока, после чего их измельчаем при помощи ножа и добавляем к нарубленной зелени. 8. В миску с зеленью и чесноком добавляем сметану, а также трем на терке пармезан (или другой сыр, но пармезан особенно ароматен). Все перемешиваем и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль. 9. Теперь полученную смесь выкладываем поверх кусочков морского окуня. При помощи ложки распределяем смесь равномерным слоем. 10. ставим форму с окунем в разогревшуюся до нужной температуры духовку на 35 минут. Пока рыба запекается, есть время приготовить к ней гарнир. Готовое блюдо подаем на стол в теплом виде. Приятного аппетита!
554124418557

Валерий Романченко

Простое, полезное, сочное, ароматное и очень вкусное блюдо для взрослых и детей в будни и праздники. Описание приготовления: Морской окунь — отличная промысловая рыба с плотной, белой мякотью и небольшим количеством костей. Окунь в сметане запекается в духовке очень просто и быстро. […] https://foodly24.ru/morskoi-okyn-v-smetane-v-dyhovke/
kulinar55

Кулинарные рецепты

Полезное блюдо
01:06
Окунь в сметане
3 179 просмотров
585729999848

Наталья феофилова

   ( 2 РЕЦЕПТА)
  Попробуй и ты не пожалеешь!  Морской окунь в сметане готовится довольно просто. Его мясо нежирное, полезное и легко усваивается, имеет ярко выраженный рыбный вкус и насыщенный аромат. Маринад из сметаны и зелени придает этому блюду неповторимую мягкость и свежесть. К тому же запеченный морской окунь сочетается практически с любым видом гарнира.      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ; 1. Рыбу хорошо почистить от чешуи. Срезать кухонными ножницами все плавники и отрезать головы - они не понадобятся (из них можно приготовить уху или рыбную юшку). Выпотрошить внутренности. Тщательно промыть рыбу под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. 2. Острым ножом сделать небольшие крестообразные надрезы по всей тушки окуня, не доходя до позвоночника, с одной и другой стороны. Это делается, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом и равномерно запекалась. 3. Чтобы запеченный окунь был еще более ароматным, а его мясо еще более нежным, необходимо сделать специальный маринад для рыбы. Для этого укроп промыть и обсушить. Часть укропа мелко нарезать, а часть оставить в виде веточек для украшения готового блюда. Измельченный укроп пересыпать в миску. Лимон помыть, разрезать пополам и выжать сок из него в миску с укропом. Добавить соль и специи по вкусу и хорошо все перемешать ложкой до однородной массы. 4. Вылить маринад на каждую тушку окуня и тщательно натереть им рыбу, хорошо массируя ее как внутри, так и снаружи. Переложить рыбу в холодильник мариноваться в течение 20-25 минут. 5. Тем временем включить духовку на разогрев до 200 градусов Цельсия. 6. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее замаринованную рыбу. Сверху каждую тушку окуня смазать сметаной. 7. Поставить форму для запекания в разогретую духовку и запекать рыбу, пока она не покроется красивой румяной корочкой около 20-25 минут. Готовую запеченную рыбу аккуратно переложить на красивое блюдо для подачи на стол, украсив веточками укропа и зеленым луком. Приятного аппетита!
Попробуйте! Морской окунь - рыба с массой вкусовых достоинств, а запеченный с яркими и сочными овощами в духовке он будет приготовлен одним из полезных способов. Очень питательный, в нем почти нет мелких костей. Просто идеален для запекания!
Подготовьте необходимые продукты. Замороженную рыбу заранее разморозьте при комнатной температуре или лучше поместите ее на ночь в холодильник. Черри можно заменить на обычные помидоры. Если выбрать овощи разного цвета, блюдо получится более ярким. Специи и пряности используйте любые по желанию.
У окуня они очень жесткие и острые, поэтому делайте это аккуратно, чтобы не пораниться. Удалите из брюшка черную пленку. Рыбу помойте, обсушите. Со всех сторон окуня посолите, посыпьте базиликом и розмарином, полейте лимонным соком.
Брокколи опустите в кипящую немного подсоленную воду. Бланшируйте капусту не более 1-2 минут. Откиньте капусту на сито, чтобы стекла жидкость.
Нарежьте перец средними кубиками.
Можно взять петрушку.
Овощи немного посолите, полейте оставшимся маслом.
   
Время приготовления зависит от особенностей работы духовки, поэтому может отличаться от указанного.
Приятного аппетита! Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления). Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
70000003221692

ПИРОГИ РЕЦЕПТЫ

Для приготовления: 1. Очистите рыбу и сделайте по бокам надрезы. 2. Сбрызните лимонным соком и натрите специями. 3. Смешайте сметану, рубленую зелень, оливковое масло и немного цедры лимона. 4. Полученным маринадом натрите морского окуня, заверните в форму и запекайте минут 20-25 при 180 градусах. Кушаем!
povarkalor

Повар Калорьевич.

Попробуй и ты не пожалеешь! Морской окунь в сметане готовится довольно просто. Его мясо нежирное, полезное и легко усваивается, имеет ярко выраженный рыбный вкус и насыщенный аромат. Маринад из сметаны и зелени придает этому блюду неповторимую мягкость и свежесть. К тому же запеченный морской окунь сочетается практически с любым видом гарнира. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ морской окунь 1,5 кг лимон 1 шт сметана 50г соль, специи, укроп
Рыбу хорошо почистить от чешуи. Срезать кухонными ножницами все плавники и отрезать головы - они не понадобятся (из них можно приготовить уху или рыбную юшку). Выпотрошить внутренности. Тщательно промыть рыбу под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. 2. Острым ножом сделать небольшие крестообразные надрезы по всей тушки окуня, не доходя до позвоночника, с одной и другой стороны. Это делается, чтобы рыба хорошо пропиталась маринадом и равномерно запекалась. 3. Чтобы запеченный окунь был еще более ароматным, а его мясо еще более нежным, необходимо сделать специальный маринад для рыбы. Для этого укроп промыть и обсушить. Часть укропа мелко нарезать, а часть оставить в виде веточек для украшения готового блюда. Измельченный укроп пересыпать в миску. Лимон помыть, разрезать пополам и выжать сок из него в миску с укропом. Добавить соль и специи по вкусу и хорошо все перемешать ложкой до однородной массы. 4. Вылить маринад на каждую тушку окуня и тщательно натереть им рыбу, хорошо массируя ее как внутри, так и снаружи. Переложить рыбу в холодильник мариноваться в течение 20-25 минут. 5. Тем временем включить духовку на разогрев до 200 градусов Цельсия. 6. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее замаринованную рыбу. Сверху каждую тушку окуня смазать сметаной. 7. Поставить форму для запекания в разогретую духовку и запекать рыбу, пока она не покроется красивой румяной корочкой около 20-25 минут. Готовую запеченную рыбу аккуратно переложить на красивое блюдо для подачи на стол, украсив веточками укропа и зеленым луком. Приятного аппетита!
gif.recepti

GIF рецепты

Однако, у этого рецепта есть своя особенность - мы будем жарить окуня без кожицы, аккуратно отделим ее от тушки и будем работать уже с чистой рыбой. И, хотя здесь нет ничего сложного, но есть и свои фишки. Поэтому приступим незамедлительно к приготовлению, и вот специально для вас рецепт жареного окуня с фото. Ингридиенты: Окунь свежий: 2 Килограмма, Мука: По вкусу, Специи: По вкусу, Соль: По вкусу, Масло растительное: По вкусу Приготовление: Итак, приступим к обработке рыбы и для этого нам понадобиться острый филировочный нож. Для начала мы делаем поперечный надрез над головой рыбы. Затем делаем параллельные надрезы с двух сторон спинного плавника. Делаем так же два надреза вдоль хвостового плавника. Теперь необходимо аккуратно поддеть кожицу у головы рыбы и потянуть вниз к хвосту. Повторяем процедуру с другой стороны. Когда кожица снята, отрезаем голову. Теперь рыба готова к дальнейшей работе. Таким же образом снимаем кожу со всей рыбы. Затем посыпаем рыбу солью и специями (я использую только черный молотый перец), обваливаем в муке и выкладываем на сковороду в разогретое масло. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и подаем к столу.
282252523005

Ирина Чумаченко

ложек сметаны панировочные сухари 3 ст. ложки муки соль свежий укроп черный перец Приготовление жареного морского окуня Филе морского окуня натрите свежевыжатым соком лимона, солью и перцем, после чего слегка обваляйте в муке. Сыр потрите на крупную терку и смешайте со сметаной и сухарями. Взбейте яйца до состояния пены, немного посолите. Подготовленное филе морского окуня обмакните сначала в яйца, затем обваляйте в смеси в виде сметаны, тертого сыра и сухарей. Обжаривайте рыбу на слабом огне в растительном масле. Готового окуня посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавать блюдо рекомендуется очень горячим, чтобы расплавленная сырная корка не успела застыть.
Показать еще