Рецепт сока из черной смородины на зиму простой

В какие блюда можно добавить яблоко, рецепт сока из черной смородины на зиму простой, почему салат добавляют в салат – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!

Также ищут

Публикации4140

sooveet

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

ЯННИМ.

СЕКРЕТНАЯ КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА - просто обалденная острая корейская приправа, которая придает особый пряный вкус и аромат блюдам, в которые добавляется. Например, в салаты, супы, вторые блюда или просто на бутерброд. Хранится такая приправа очень долго, года два-три без консервирования, просто под крышку. Но нельзя промолчать и про пользу такой приправы для здоровья: повышает иммунитет, убивает болезнетворные бактерии, расщепляет холестерин, устраняет холестериновые бляшки в сосудах и т. д. А в гриппозный период такая приправа просто не заменима. Готовьте на здоровье! Рецепт Янним: Чеснок — 500г Перец болгарский красный — 200 г Перец острый — 300 г Соль 120 г Приготовление: Если вы заметили, соотношение чеснока к перцу 1:1, но остроту готового яннима можно регулировать, меняя пропорции острого и сладкого перца. Итак, готовим янним, а готовить довольно просто: чеснок желательно замочить на ночь, так он лучше почиститься, но это не обязательно. Острый перец нарезать пополам, освободить от семян (делать это стоит в перчатках), но некоторые не очищают от семян, с семенами янним будет даже гуще. Сладкий перец также моем, чистим, режем. Чеснок очищаем от шелухи. Янним — обалденная корейская приправа Все это перемалываем в мясорубке, добавляем соль. Перемешать. Даем часик постоять. Янним — обалденная корейская приправа Теперь распределить янним по чистым баночкам, не нужно даже кипятить их заранее. Весь состав приправы — сплошные консерванты. Более того, такую приправу можно хранить даже в умеренном тепле, без холодильника. Янним готов! Как я уже говорила, янним можно использовать в салаты, добавить немного в суп для остроты, просто на бутерброд. А также во втором блюде, например Баклажаны с говядиной по-корейски. Также, соответственно, для приготовления моркови по-корейски. Приятного аппетита!
06:04
"Канкочи"-острая приправа - видео рецепт от GermaCook
663 просмотра
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Сайт: https://560.mychapchap.ru/
1.9M участников
ГУРМАНИЯ! ВКУСНО ПО-ДОМАШНЕМУ!
ГУРМАНИЯ! ВКУСНО ПО-ДОМАШНЕМУ!
Сайт: https://gv4.mychapchap.ru
1M участников
01:24
Янним — обалденная корейская приправа
186 просмотров
01:28
Аджика Острая! Простой Рецепт! / Spicy tomato sauce! Simple Recipe!
225 просмотров
06:34
Аджика Домашняя/Ajika Recipe/Очень Простой Рецепт/Консервация на Зиму(Закуска)
211 просмотров
05:39
Аджика, Очень Вкусный Домашний Рецепт (Без Термообработки)
192 просмотра

14 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ на зиму и не только!

1. Консервированные огурцы с красной смородиной 2. Огурцы в остром томатном соусе 3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные). 4. Соленые огурчики на зиму.1 5. Маринованные огурчики с крыжовником 6. Соленые огурцы на зиму.2 7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса 8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт. 9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) 10. Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь» 11. Маринованный салат из огурцов 12. Малосольные огурцы с водкой 13. Малосольные огурцы «Острые» 14. Летний салат на зиму 1. Консервированные огурцы с красной смородиной. Ингредиенты:Огурцы 600 грамм ; Чеснок 2 зубчика ; Лук репчатый одна штука ; Смородина красная 1.5 стакана ; Перец черный, горошек три штуки ; Гвоздика три штуки ; Вода 1 литр ; Сахар- 1 ст.л.; Соль 2,5 ст.л. ; Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем. Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины (1 стакан). 2. Огурцы в остром томатном соусе. Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде. Огурчиков у меня 4,5кг. Приготовим:Чеснок – 180г, Томатная паста – 150г (3 полных столовых ложки),Масло подсолнечное – 250мл, Сахар – 150г,Соль – 31 ст.л. В процессе работы соус можно досолить по вкусу. Уксус 6% - 150мл, Паприка острая – 1 ч. л.,Перец черн. мол. – 1 ст.л. У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче – только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут.Добавим уксус. Общее время тушения – 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания. 3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные). Продукты: на 3-х литровую банку, яблоки (кислые) 1-2 шт., Чеснок 3-4 зубчика, укроп(зонтики) лист вишни, смородины(горсть),перец душистый горошком 12 шт.,гвоздика 12 шт.,лавровый лист 4 шт.,сахар 5 ч. л.,соль 4 ч. л.,уксусная эссенция 2 ч. л. (почти),огурцы – 1,5 – 2 кг (зависит от размера) Огурцы, маринованные с яблоками:Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте. Малосольные огурцы (горячий способ):В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению. 4. Соленые огурчики на зиму. Продукты: На банку объемом 1 л: Огурцы - сколько уйдет,Зонтик укропа - 1 шт.,Лист хрена - 1 шт Чеснок - 5-6 зубчиков,Перец острый - 3-4 колечка,Перец болгарский - 2 колечка,Листья смородины - 2 шт.,Соль крупная - 20 г, Ацетилка (растолочь) - 1,5 таблетки Огурцы залить холодной водой и оставить на 4-6 часов. Приготовить банки, крышки залить кипятком.Очистить чеснок, промыть зелень, нарезать перец. На дно банки положить лист хрена, веточку укропа, листья смородины. Плотно набить банку огурцами. Высыпать дольки чеснока и уложить перец. Залить кипятком, прикрыть крышками и дать остыть на столько, чтобы можно было держать в руках. Слить воду в кастрюлю. Добавить 100 мл кипячёной воды. Дать закипеть.В банки насыпать соль и измельчённую ацетилку. Заливать огурцы кипящей огуречной водой по одной банке. Доверху. Банку сразу закрутить. (Уменьшить огонь до минимума и воду не снимать, она должна постоянно кипеть.)Готовые банки перевернуть вверх дном и поставить в заранее приготовленное "тепло". Оставить огурцы соленые на сутки. 5. Маринованные огурчики с крыжовником. Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту - не взрываются банки, не мутнеют. Продукты: На четыре литровые и три 700-граммовые банки: Огурцы мелкие - 4 кг,Крыжовник - 0,5 кг,Чеснок - 1 головка,Лист вишни - 10 шт.,Лист смородины - 5 шт,Лист хрена большой - 1 шт.,Укроп - 1 ветка-стебель с зонтиком,Черный перец - 10 горошин,Гвоздика - 10 цветочков,Корешок хрена небольшой - 1 шт.,,Вода родниковая - 3,5 литра, Для маринада (на 1 литр воды):,Соль - 2 ст. л. Сахар - 3 ст. л., Уксус 9% - 80 г Огурчики помыть тщательно. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа.Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелко. Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить. Сложить все в миску и хорошо перемешать. У огурчиков отрезать "попки". Банки простерилизовать. В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном. Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть вымытого крыжовника. Вскипятить воду, залить огурцы, греть минут 15. Повторить еще раз. Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13.Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки прокипятить 5 минут. Закатать банки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.Через пару дней огурцы перевернуть, еще два дня под одеялом подержать. 6. Соленые огурцы на зиму. Продукты:На 3-литровую банку:Огурцы – 2 кг,Укроп (зонтики) – 3-4 шт.,Лавровый лист – 2-3 шт. Чеснок – 2-3 зубчика,Корень хрена – 1 шт.,Листья хрена – 2 шт.,Листья вишневые – 1-2 шт. Или листья дуба ( по желанию) – 1-2 шт.,Зелень сельдерея, петрушки и эстрагона – по 3 веточки перец стручковый и болгарский (по желанию) – по 1 шт.,перец чёрный горошком – 5 шт. Для рассола, на 1 л воды:Соль - 80 гр. Огурцы отсортировать по размеру, вымыть и замочить в чистой холодной воде на 6-8 часов. После этого огурцы ополоснуть чистой водой, вымыть зелень и сложить все в подготовленную банку. На дно банки уложить слоями специи, огурцы, специи и огурцы, укроп уложить сверху.Приготовить рассол (соль растворить в холодной воде), залить рассолом огурцы до самого края банки. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. После этого, когда на поверхности появится белая пенка, рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы в банке. Сразу же накрыть подготовленной крышкой и закатать. Перевернуть банку вверх дном, на крышку, тщательно укутать (накрыть теплым одеялом) и оставить охлаждаться. 7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса. Рецепт соленых огурцов без уксуса позволяет сделать на зиму ароматные и хрустящие огурчики. Продукты: Огурцы – 1 кг,корень хрена – 50 г,чеснок – 1-3 зубчика,лавровый лист - 1-2 шт. листья дуба - 1 шт.,листья вишневые - 1 шт.,листья черной смородины - 1 шт.,горчица (зерна) – 1-3 шт.,укроп – 30-40 гр,укроп (семена) – 2-3 шт.,Для рассола:,Вода – 1 л,Соль – 2 ст.л. Огурцы укладывают в банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре (для молочнокислого брожения).Затем рассол из банок сливают и кипятят. Огурцы тщательно промывают в холодной воде. Снова укладывают их в банки, добавляя специи и пряности для аромата, плотности и хрупкости огурцов.Заливают кипящим рассолом банки с огурцами и стерилизуют при температуре 80-90°C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут. 8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт. Продукты:Вода – 1 л,Соль – 50 г,Огурцы – сколько уйдет,Пряности по вкусу. Небольшое количество огурцов можно солить, не пастеризуя, в стеклянных банках. Свежие, желательно одного размера огурцы тщательно моют, укладывают в банки, переслаивают пряностями и заливают кипящим (но можно и холодным - это холодный способ засолки огурцов) 5 %-ным раствором соли (т. е. 50 г соли на 1 л воды).Банки закрывают жестяными консервными крышками, прокипяченными в воде, но не закатывают, а ставят при комнатной температуре на несколько дней (до 7-10 дней) для ферментации, после чего доливают рассолом и закупоривают с помощью закаточной машинки. Такой рецепт засолки огурцов в банке хорош тем, что огурцы получаются высокого качества и хорошо сохраняются даже при комнатной температуре. 9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт) Этот рецепт вкусных маринованных огурцов и помидоров действительно очень прост и потребует минимум времени и усилий. Продукты:На трехлитровую банку:Огурцы – сколько уйдет,помидоры – сколько уйдет,лимонная кислота - 0,5 ч.л.,соль – 70 г.,Сахар – 1,5 ст .л.,лавровый лист - по вкусу,перец горошком - по вкусу лук репчатый - 2-3 шт.,чеснок – 3-4 зубчика,перец сладкий – 2-3 шт.,листья вишни, смородины, дуба – 3-4 шт.,амарант (щирица) – 1 веточка На дно сухой пропаренной банки положить укроп, хрен, по 3—4 лис¬точка вишни, смородины, дуба, веточку щирицы (чтобы огурцы хрустели). Выложить в банку огурцы (помидоры) или сделать ассорти. Добавить специи,3 таблетки аспирина. Залить крутым кипятком (1,5—2 л) - осторожно, чтобы не треснула банка. Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. 10.Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь» Продукты:Огурцы - 4 кг,Зелень петрушки - 1 пучок,Подсолнечное масло - 1 стакан (200-граммовый),Столовый уксус 9 % - 1 стакан,Соль - 80 грамм,Сахар - 1 стакан,Черный молотый перец - 1 десертная ложка,Чеснок - 1 головка. 4 кг огурцов небольшого размера. Моем. Можно слегка обрезать хвостики и носики. Огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на 4 части. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец). В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца. Головку чеснока нарезаем ломтиками и в кастрюлю. Ждем 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок - в этой смеси и будет происходить маринование. Берем стерилизованные 0,5 л банки и наполняем их кусочками огурчиков: ставим огурчики в банке вертикально. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем.Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания. 11. Маринованный салат из огурцов Отличный рецепт огурцов на зиму. На 0,5-литровую банку:Огурцы,Лук репчатый - 2-3 шт., Морковь - 1 шт.,Чеснок - 1 зубчик,Семена укропа (сухие) - 1 ч. Ложка,Лавровый лист - 1-2 шт.,Душистый перец - 2 горошины,Для маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):Вода - 1,5 литра,Соль - 75 грамм,Сахар - 150 грамм,Уксус столовый - 1 стакан Банки 0,5 л с крышками нужно предварительно простерилизовать . Огурцы помыть. Очищаем репчатый лук, на каждую банку расходуется по 2-3 средних луковицы, 1 морковке. Огурцы нарезаем поперек сантиметровыми шайбочками. Лук тоже нарезаем тонкими кольцами, а морковку натираем на крупной терке. В каждую подготовленную банку кладем один хороший зубчик чеснока ломтиками, 1 ч. л. сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, 2 гор. душистого перца. Далее выкладываем слой лука кольцами (примерно 1см), потом такой же слой морковки, следом – слой из огуречных ломтиков (сантиметра два). И так до верха банки чередуем слои. Далее делаем маринад на 8 банок: закипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно 3/4 100-граммового стаканчика), 150 г сахара и влейте в завершение стакан столового уксуса. Кипящим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и стерилизуем 35 минут при слабом кипении. Достаем, плотно закатываем, можно перевернуть, но если хотите сохранить красивый внешний вид, чтобы слои не перемешивались, лучше не переворачивать. Накрываем маринованный салат– пусть так остывает до следующего дня. 12. Малосольные огурцы с водкой. Ингредиенты:огурцы,листья хрена,листья вишни,листья смородины,лавровый лист,зонтики укропа,перец черный горошком,50 мл водки,2 ст.л. соли. Тщательно вымойте огурцы и срежьте кончики с обеих сторон. Промойте всю зелень и выложите ее в кастрюлю, добавьте горошины перца и сверху выложите огурцы. Приготовьте рассол из расчета 2 столовые ложки соли и 50 мл водки на 1 литр воды. Холодным рассолом залейте огурцы, прикройте кастрюлю крышкой и дайте постоять сутки, после чего ваши хрустящие огурчики готовы. 13. Малосольные огурцы «Острые» Ингредиенты:1 кг небольших огурцов,4-5 зубчика чеснока,½ стручка острого перца,большой пучок укропа,6 ст.л. крупной соли Берите молодые и упругие огурчики, промойте . Срежьте у них кончики с обеих сторон. Вымойте перец и разрежьте его вдоль, вычистите семена и нарежьте поперек тонкими полосками. На дно банки уложите 2/3 от всего количества укропа и нарезанный тонкими ломтиками чеснок. Затем плотно выложите огурцы, посыпьте их полосками перца и чесноком, выложите следующий ряд огурцов, который также посыпьте перцем, чесноком и оставшейся зеленью укропа. Сверху на укроп выложите соль, накройте крышкой и встряхните банку. Вскипятите воду и залейте огурцы. Через несколько минут слейте воду, доведите до кипения и снова залейте огурцы полученным солевым раствором. Накройте банку блюдцем, на которое поставьте небольшой груз, например, небольшую банку с водой. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 2 дня. 14. Летний салат на зиму. В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкую перчину порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика. Готовим рассол: на 2 литра воды 0,5 стакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок). Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать. Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.
06:15
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ПАСТЕ.НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!.
12 просмотров
06:13
Заготовки на зиму:САЛАТ З ОГУРЦОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.
27 просмотров
Видео удалено или не является публично доступным
03:05
простой рецепт - огурцы в красной смородине, быстро и просто
16 просмотров
02:08
Топ-3 рецептов консервированных огурцов - Лучшие советы «Все буде добре»
13 просмотров

ЗАСОЛКА КАПУСТЫ Самой вкусной и хрустящей капуста получается, если квасить ее на ПОЛНОЛУНИЕ, а также НА РАСТУЩУЮ и ПРИБЫВАЮЩУЮ луну.

Это 6-й, 7-й, 13-й, 14-й, 15-й и 16-й лунные дни ноября. Засолка капусты в 3-литровых банках. РЕЦЕПТ 1. КАПУСТА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Нашинковать капусту тонкой соломкой или нарезать кусочками. Плотно уложить в 3-х литровую банку. Залить холодной водой, растворив в ней 2 ст.ложки соли (воды 1-1,5 л). Оставить банку в тепле на 2 дня. Затем слить немного рассола и растворить в нём полстакана сахара, влить опять в капусту, оставить на один день, затем убрать в холодильник для хранения и употребления. Хорошо капусту пересыпать морковью. натёртой на крупной тёрке. Верхними капустными листьями выстелить дно банки. Остальной кочан мелко нашинковать, несколько листиков капусты надо оставить целыми, они потом пригодятся. Так вот нашинкованную капусту перетереть с солью, тертой морковью , так чтобы она дала сок,( это если для супа). Если солите для закуску - добавить тмин, клюкву. Плотно затолкать в банку, укрыть оставленными капустными листьями, накрыть чистой тканевой салфеткой - и сверху положить груз. Есть можно на второй-третий день. РЕЦЕПТ 2. НА ОДНУ 3-х ЛИТРОВУЮ БАНКУ Нам понадобится: 1 крупный кочан капусты 1 средняя морковь 1 ст. ложка сахара соль по вкусу Приготовление квашеной капусты: Капусту, помыть очистить от покровных листьев. Разрезать пополам и мелко нашинковать. Кладем все это в эмалированную чашку или таз — все зависит от объемов капусты, которую вы решили солить на зиму. Затем мнем ее руками (как тесто), чтобы выделился капустный сок, а капуста при этом станет полупрозрачная. Одновременно понемногу надо солить капусту — так и мять ее будет удобнее и быстрее. Все время пробуйте капусту на вкус, я солю по вкусу — в итоге капуста должна быть несколько солоней, чем необходимо — соль потом уйдет, когда капуста скиснет. А чтобы процесс брожения начался, добавим сахарку, немного около столовой ложки на весь кочан. Морковь надо почистить и натереть на крупной терке. Внимание! Морковь кладите в капусту только тогда, когда вы ее уже готовы заложить в банку — мять морковь вместе с капустой не надо — будет невкусно. Аккуратно перемешаем Когда вся капуста уложена, необходимо поставить гнет. Я в качестве гнета использую обычную капроновую крышку — ее вполне достаточно для такого объема. Хорошенько вдавите крышку, уплотняя капусту, делать это вам придется еще не раз, ведь при брожении образуются газы, которые норовят поднять ее наверх. Без гнета капуста получится рыхлая и мягкая, а нам нужна плотная и хрустящая. Вот мы и закончили солить капусту на зиму, получилась полная 3-х литровая банка. Но сока капустного получилось очень много. Ни в коем случае не выливайте его! Трудоемкий процесс засолки капусты на зиму закончился, но это еще не все! Готова она будет только через трое суток. Дальнейшие наши действия такие: Банку с соленой капустой ставим в тарелку или в чашку — иначе весь сок, который будет подниматься при брожении окажется на столе. Кстати, и вот ту маленькую баночку с соком ставим рядышком на столе ( там тоже будет все бродить). Капуста будет бродить при комнатной температуре 3 дня. Все это время вам надо будет утром и вечером освобождать ее от образовавшегося газа — сероводорода — запах конечно не из приятных ... но терпимо, главное не оставлять его в капусте. Для этого надо будет протыкать ее до дна толстым ножом — как выходит газ вы увидите и почувствуете. В первый день его будет немного, во второй больше, а к вечеру третьего дня активный процесс брожения обычно заканчивается, прокалывать капусту надо 2-3 раза за день — первый день просто нажимайте на крышку и газ будет сам выходить. Когда будете прокалывать капусту, надо вынуть крышку, затем заложить обратно в банку, ведь она выполнит роль гнета. Если сока много — выливайте его в баночку. К вечеру третьего дня в этой баночке образуется кислый сок, причем какой то тягучий и слизистый-не пугайтесь так и должно быть. Прокалываем последний раз хорошенько капусту "выдавливаем " из нее весь сероводород, вынимаем «гнет», выливаем сок из пол-литровой банки, закрываем капроновой крышкой и отправляем на хранение в холодильник. Вот и все ! Теперь вы знаете, как солить капусту на зиму в банке! Кстати, через сутки вы заметите, что сок хорошо впитывается в капусту, поэтому не стоит выливать сок из банки, если он весь не поместился, просто пусть постоит в холодильнике рядом с 3-х литровой банкой, а через день — два вы его туда и отправите, иначе капуста не будет такой сочной и хрустящей. РЕЦЕПТ 3. СОЛИМ КАПУСТУ В ЭМАЛИРОВАННОМ ВЕДРЕ. Берём продукты в следующей пропорции: на 10 кг капусты: 200 - 250г соли. По желанию для улучшения внешнего вида и вкуса можно добавить: 500г моркови, натёртой на крупную тёрку или нарезанной узкими полосками; и/или 1 корень сельдерея; или 1 кг целых или нарезанных яблок; или 100-200г брусники; тмин - по вкусу. Капусту нашинковать и равномерно смешать с поваренной солью. Для равномерного посола капусту поместить в более широкую ёмкость и выдержать 0,5-1 час. Далее капусту уложить в ведро (кастрюлю или в банки) сильно уплотняя для удаления воздуха. Поверхность уложенной и уплотнённой капусты необходимо выровнять и покрыть целыми листьями капусты, предохраняющими её от порчи. Сверху поместить чистый кусок белой ткани, поверх него деревянную решётку (можно тарелку подходящего диаметра), на которую положить гнёт. В качестве гнёта можно использовать банку с водой. Решётка (или тарелка) примерно через сутки должна погрузиться на 3-4см в выделившийся из капусты сок. При брожении капусты выделяются газы с неприятным запахом. Чтобы удалить эти газы нужно протыкать ёмкость с капустой до дна заострённой гладкой палкой каждые 2 дня до тех пор, пока выделение газов не прекратится. Готовность капусты наступает через 15-20 дней, в зависимости от температуры в помещении. Готовую капусту разложить в 3-х литровые банки и убрать в холодильник. После выемки капусты поверхность следует выравнивать и уплотнять, чтобы сок всегда покрывал капусту, т.к. капуста, оставшаяся без рассола, быстро портится и теряет часть содержащегося в ней витамина С. РЕЦЕПТ 4. СОЛЕНИЕ КАПУСТЫ КУСКАМИ. Способ приготовления: Режем капусту кусками, укладываем в банки, а каждый ряд пересыпаем морковью, натертой на крупной терке, и резаным чесноком. На 3-х л банку - 1 головка чеснока. Сильно капусту не набивать! Рассол готовится так: на 1 л воды - 2 ст. л. с верхом соли и 150 г сахара, 100 г 9-% уксуса или 1 ст. л. эссенции, 100 г растительного масла. РЕЦЕПТ 5. КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С УКСУСОМ. На 5 литров холодной воды взять одну бутылку уксуса, 2 стакана сахара. 1,5 стакана соли, морковь. Капусту нарезать кусками, можно разрезать на 4 части. Уложить в кастрюлю или бочку. Залить рассолом и прессовать. Поставить в помещение комнатной температуры на 3-5 дней. Капусту маринованную можно подавать в качестве закусок и ко вторым блюдам. Несколько возможных вариантов смесей для квашения капусты: 10 кг капусты, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 25 г семян тмина или укропа, 100 г сушеных ягод можжевельника, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 300 - 500 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 400 - 450 г моркови, 350 - 400 г корня пастернака, 200—250 г соли; 10кг капусты, 200 - 250 г моркови, по 150 - 200 г корней петрушки, сельдерея и пастернака, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 300 г моркови, 200 г лука, 25 г семян укропа или тмина, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 500 г моркови, 100 г лука, 3 - 4 лавровых листа; 10 кг капусты, 500 г яблок, 25 г семян укропа или тмина, 200 — 250 г соли; 10 кг капусты, 300 г моркови, 150 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 300 - 500 г моркови, 200 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 80 г сушеных ягод можжевельника; 10 кг капусты, 200 г клюквы (брусники), 100 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; 10 кг капусты, 200 г ягод красной рябины, 300 - 500 г яблок, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли; РЕЦЕПТ 6. КАПУСТА "ПО-ГРУЗИНСКИ". Вам потребуется: - 1 средний кочан свежей белокочанной капусты; - 1 столовая свекла; - 1 красный жгучий перец; - 4 зубчика чеснока; - 100 г зелени сельдерея; - уксус по вкусу; - 1 ст. ложка соли на 1 литр воды. Способ приготовления: Капусту нарезать крупными квадратиками, свеклу — тонкими ломтиками, сельдерей и перец измельчить. Всё уложить слоями, пересыпав измельчённым чесноком. Залить кипящим раствором из соли, воды и уксуса, который должен полностью покрыть овощи. Поставить на 2 дня в тёплое место, потом в холодильник. К сожалению, капуста, приготовленная по этому рецепту, не подлежит длительному хранению. РЕЦЕПТ 7. КАПУСТА ПРАЗДНИЧНАЯ. Вам потребуется: - 4 кг капусты; - 8-12 долек чеснока; - 250 – 300 г свеклы. Для рассола на 1 литр воды: - 2 неполные столовые ложки соли; - 2 ст. ложки сахара; - 8 горошин перца; - 4 лавровых листа; - ½ ст. яблочного уксуса. Способ приготовления: Капусту нарезать крупными кусками. Уложить в эмалированную кастрюлю, между кусочками капусты класть нарезанную кусочками сырую свеклу и тонко нарезанный чеснок. Из воды, соли, сахара, лаврового листа и перца вскипятить рассол. Снять с огня, добавить яблочный уксус. Залить рассолом капусту. Закрыть кастрюлю крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
06:18
Как вкусно засолить капусту (засолка капусты)
44 просмотра
10:05
Салат из свежей капусты на зиму Секрет рецепта заготовки вкусная маринованная засолка
56 просмотров
Видео удалено или не является публично доступным
03:20
Быстрая засолка капусты горячим способом с маслом.
10 просмотров
04:28
Как солить капусту на зиму (в банках)
164 просмотра
ГУРМАНИЯ! ВКУСНО ПО-ДОМАШНЕМУ!
ГУРМАНИЯ! ВКУСНО ПО-ДОМАШНЕМУ!
Сайт: https://gv4.mychapchap.ru
1M участников
  • 70
  • Класс
zdorovieee

Народные советы

Моченые яблоки - СУПЕРЗАКУСКА !

Существует три вида мочения – сахарное, кислое и простое. Очень важно подготовить для вымачивания подходящие яблоки. Наиболее подходящими для мочения являются яблоки поздних сортов, хорошо вызревшие, но твердые: лучший сорт – антоновка, также подходят анис, пепин и титовка. Более твердые сорта нужно предварительно подготавливать: перед вымачиванием им нужно вылежаться до двух недель. В целом выдерживание моченых яблок обычно составляет 30-40 дней. Плоды даже с очень незначительными повреждениями использовать не следует – могут загнить все яблоки. Также, чтобы не допустить порчи заготовки, следует всегда подливать воду в емкость – в первые 5-6 дней она сильно впитывается и верхние яблоки оголяются. Моченые яблоки – очень полезная заготовка: яблоки сохраняют все свои полезные свойства, но при этом еще и приобретают пикантный привкус и аромат, которые впитывают из рассола. РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВКИ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК Вымачивать яблоки можно с добавлением самых разнообразных продуктов, специй, трав и пряностей: кваса, муки, меда, сахара, горчицы лаванды, мяты, базилика, чабера, с листьями яблони, вишни или смородины и т.д. Самые распространенные и популярные рецепты моченых яблок – с медом, листьями смородины, квасом, корицей. РЕЦЕПТ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК С МЯТОЙ И МЕДОМ Понадобится: яблоки, листья смородины, мяты и вишни, рассол – на 10л воды 200-300г меда, 150 г соли, 100 г ржаной муки/солода. Как приготовить моченые яблоки. Выложить на дно емкости листья смородины тонким слоем, сверху в 2 слоя уложить яблоки, далее покрыть их тонким слоем листьев вишни, снова 2 слоя яблок, затем очень тонкий слой мяты и яблоки. На верхний слой яблок нужно уложить листья (при желании – ассорти) и 2-3 веточки мяты, накрыть кружком, на кружок поставить груз. В теплой кипяченой воде растворить все ингредиенты для рассола, дать полностью остыть, перемешать, влить в емкость с яблоками (не снимая груз!). Следите чтобы во время вымачивания кружок всегда был покрыт жидкостью, иначе яблоки испортятся, держать яблоки нужно при температуре +15-18 градусов, готовы яблоки будут через 4-6 недель. РЕЦЕПТ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК С КАПУСТОЙ Понадобится: 4кг капусты, 3кг яблок некрупных, 2-3 моркови, 3 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Как приготовить моченые яблоки с капустой. Промыть капусту и яблоки, очистить морковь, потереть ее на терке. Соединить морковь с нашинкованной капустой, сахаром, солью, отжать руками до выделения сока. Перекладывая овощной смесью, уложить в емкость для мочения яблоки, плотно прослаивая их чтобы не было щелей, уложить сверху слой капусты 2-3 см, утрамбовать, влить выделившийся сок капусты, если его недостаточно, сделать рассол из расчета по 1 ст.л. соли и сахара на 1 стакан охлажденной кипяченой воды. Уложить сверху целые листья капусты, накрыть тарелкой, положить гнет, выдержать при комнатной температуре 2 недели, затем столько же при более прохладной температуре. РЕЦЕПТ КИСЛЫХ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК В БАНКАХ Понадобится: яблоки, заливка – 10л воды, по 120г сахара и соли. Как сделать моченые яблоки в банках. Яблоки хорошо промыть, уложить в банку, влить воду, в которой разведены соль и сахар, укупорить банки полиэтиленовыми крышками. РЕЦЕПТ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК С РЯБИНОЙ Понадобится: 20кг яблок, 3кг рябины, 10л воды, 500г меда или сахара, 50г соли. Как приготовить моченые яблоки с рябиной. Спелую рябину и яблоки промыть, уложить в емкость для мочения, распределяя ягоды и яблоки равномерно. В теплой воде растворить мед или сахар, соль, дать воде остыть, влить в емкость, накрыть чистой тканью и уложить сверху деревянный кружок, поставить на него груз. Вымачивать яблоки по этому рецепту следует на холоде. РЕЦЕПТ МОЧЕНЫХ ЯБЛОК С ГОРЧИЦЕЙ Понадобится: яблоки, заливка – 10 л воды, 100г соли, 1 стакан сахара, 3 ст.л. горчицы. Как сделать моченые яблоки. В воде развести горчицу, сахар и соль, довести до кипения, дать остыть. На дно емкости для мочения уложить солому, либо листья смородины/вишни, уложить сверху яблоки и залить горчичной заливкой. Заготовив яблоки на зиму по одному из предложенных рецептов, вы обеспечите свою семью вкусными и ароматными яблоками на весь год. Такие яблоки будут радовать вас и ваших близких не только благодаря прекрасному вкусу, но и благодаря тому, что очень и очень полезны!
10:12
Яблоки на зиму в банке! | Apple Recipe In Season.
282 просмотра
00:57
Заливка - рассол для моченых яблок Рецепт заливки для моченых яблок
55 просмотров
Народные советы
Народные советы
Вступайте в группу, что бы получать каждый день полезные советы себе на страницу!
714K участников

Пирог на кефире с курицей.

Пойду опять за кефиром…очень удачный рецепт! Пышное тесто и сочная начинка! Ингредиенты: Пшеничная мука — 180 г Кефир — 250 мл Яйцо — 1 шт. Соль по вкусу Сода — 1 щеп. Черный перец (молотый) по вкусу Куриное филе — 350 г Лук — 2 шт. Зелень — 20 г Подсолнечное масло — 40 мл Сливочное масло — 10 г Приготовление: В кефир добавляем соду, ждем пару минут, чтобы сода погасилась. Добавляем яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Куриное филе обжарьте вместе с луком. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Выливаем половину теста, выкладываем курицу с луком, добавляем мелко нарезанную зелень и выливаем вторую половину теста. Выпекаем при 180 градусов, в течение 40 минут. Приятного аппетита!

Рецепт такой гречки покорил весь мир.

Ингредиенты: ● Гречневая крупа - 150 гр . ● Фарш мясной - 250-300 гр . ● Лук репчатый - 1 шт. ● Томатная паста - 2 ст.л. ● Чеснок - 2 зубчика . ● Морковь - 1 шт ( небольшая ) . ● Масло растительное - 2-3 ст.л. Приготовление: 1. Гречку промыть, подсушить на сковороде, смазанной маслом. 2. Обжарить мелко порезанный лук, фарш и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. 3. К мясу и овощам выложить гречку, залить кипятком так, чтобы гречка была слегка прикрыта водой. Посолить. Тушить на медленном огне под крышкой. В готовую гречку по-купечески добавить мелко порезанный чеснок, перемешать. Можно добавить черный молотый перец и лавровый лист. Приятного аппетита!
Народные советы
Народные советы
Вступайте в группу, что бы получать каждый день полезные советы себе на страницу!
714K участников

ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ С СЫРОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Гречка 125 г ● яйцо-2 шт ● Сыр-100 гр ● Лук-1-2 шт ● Масло сливочное-50 г ● Зелень по желанию,у меня зелёный лук) ● Соль, перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Гречку всыпать в сито и тщательно промыть под струей холодной воды, всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (около 0,5 л).

Готовить минут 20-25.Горячую гречневую кашу измельчить с помощью картофелемялки до почти однородной консистенции. Лук очистить и мелко порезать, на сковороде разогреть пару ложек сливочного масла и обжарить его до золотистого цвета в течение 3-4 минут. Соединить чуть теплую гречневую массу с жареным луком, натереть на крупной терке сыр и перемешать. В остывшую массу добавить сырые яйца, соль, перец, специи по вкусу и еще раз перемешать. В отдельную тарелку всыпать панировочные сухари или муку,у меня мука).На сковороду влить растительного масла и поставить на огонь. Из гречневой массы сформировать небольшие котлеты, обвалять их в панировочных сухарях или в муке и выложить на разогретую сковороду с маслом.Жарить гречневые котлеты с сыром на умеренном огне до румяности со всех сторон. Подавать котлеты изгречки к столу горячими, особенно вкусно с томатным соусом. Приятного аппетита!

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ К БОРЩУ 🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● вода теплая — 200 мл ● сахар — 1 ч.

л ● дрожжи сухие — 1,5 ч.л (я использую дрожжи Fleischmann’s) ● мука пшеничная — 450 г ● молоко теплое — 100 мл ● растительное масло — 3 ст.л ● яичный желток — 1 шт ● подсолнечное масло — 2 ст.л ● соль — 1 ч.л ● вода — 2 ст.л ● чеснок — 3 зубчика ● зелень укропа или петрушки — небольшой пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начала подготовим опару для теста.Воду подогрейте, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на столе на несколько минут до образования шапочки. В глубокую миску просейте муку со щепоткой соли, вылейте теплое молоко и активированные дрожжи, добавьте растительное масло и замесите тесто. Положите тесто в миску, и смажьте его поверхность растительным маслом. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте до поднятия на 30-60 минут. Готовое тесто разделите на 12-14 шариков. Форму смажьте растительным маслом и выложите кусочки теста. Снова накройте и оставьте на 15-20 минут в теплом месте. Разогрейте духовку до 190 ºС (380 F) Яичный желток взбейте венчиком с двумя столовыми ложками воды. Смажьте пампушки желтком. Выпекайте булочки в течении 30-35 минут в заранее разогретой до 190 ºС (380 F) духовке. Пока выпекаются пампушки, приготовим заправку. Для этого нарежьте зелень. В небольшой миске смешайте подсолнечное масло (лучше если нерафиниванное) соль, воду, выдавите чеснок. Добавьте измельченную зелень укропа или петрушки, и хорошо перемешайте. Достаем пампушки из духовки и поливаем чесночной заправкой. Даем немного остыть и подаем к вкусному красному борщу.
Народные советы
Народные советы
Вступайте в группу, что бы получать каждый день полезные советы себе на страницу!
714K участников
  • 6
  • Класс
poleznoe1

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

КОМПОТ ИЗ КЛУБНИКИ Рецепт компота из клубники на зиму не отличается особой технологией от своих собратьев из яблок, вишни и сливы.

Если в морс или компот, который мы варим для повседневного употребления, можно не брать отборные ягоды, то делая заготовки на зиму, качеству плодов нужно уделить особое внимание. Чем свежее и спелее плоды, с плотной мякотью, тем насыщеннее и безопаснее будет напиток, употребляемый зимой. Клубника сама по себе очень ароматная ягода, но для полной гармонии в рецепт включена еще и мята. Ингредиенты для рецепта клубничного компота: сахар-песок – 1,5 стакана; клубника свежая – 3 стакана; вода (лучше фильтрованная); листья мяты. Приготовление: 1. Перебираем ягоду от сора и обрываем «хвостики». 2. Затем промываем клубнику под проточной водой несколько раз и даем стечь лишней жидкости. 3. Далее высыпаем ягоды в подготовленную простерилизованную трехлитровую банку, кладем несколько листиков мяты. 4. Затем добавляем сахар и заливаем крутым кипятком до самого горлышка банки. 5. После этого закручиваем банку металлической крышкой, предварительно прокипяченной в воде. 6. Осторожно переворачиваем банку и накрываем ее теплым одеялом. Оставляем до полного остывания. Готовый клубничный компот зимой храним в прохладном месте. Если дома есть такое место в виде кладовой, то компот можно хранить и в квартире. Рецептов приготовления компота много, и кроме сахара, клубники и мяты, в банку можно добавить стакан сока черной или красной смородины. Баночка такого необычного, вкусного компота будет очень кстати зимой на новогодние праздники или к детскому дню рождения.
04:09
КОМПОТ ИЗ КЛУБНИКИ | РЕЦЕПТЫ НА ЗИМУ
90 просмотров
02:26
Вкусно - #КОМПОТ из Клубники и Земляники на Зиму #РЕЦЕПТЫ
86 просмотров
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
141K участников
beritvari

Прикольные и смешные гифки

Помидоры в собственном соку Делюсь рецептом помидоров в собственном соку , который передала мне бабушка через поколение!

Легкое приготовление, а вкус просто божественный! Вся семья постоянно просит приготовить такие, а друзья просят рецепт! Очень простой и практичный рецепт, в котором найдется применение и крупным, и мягким, и немного придавленным помидоркам. Что понадобится для приготовления Крупные, спелые помидоры для сока Мелкие помидоры Соль и сахар Душистый перец-горошек Лавровый лист Гвоздика и корица (не обязательно, это на любителя) Приготовление Помидоры рассортируйте – крупные, мятые, мягкие помидоры пойдут на сок, помидоры помельче – в банки. Отобранные для сока помидоры прокрутите через мясорубку, вылейте сок в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. На три литра сока добавьте пять столовых ложек соли, шесть столовых ложек сахара, пять горошин душистого перца, шесть лавровых листиков. После того, как сок закипит, снимите пену, кипятите сок пока не перестанет образовываться пена (минут 12-15). Одновременно в другой кастрюле закипятите воду. В подготовленные банки разложите помидоры, залейте кипятком и накройте крышками. Сверху положите толстое полотенце. Пусть помидоры стоят пока варится томатный сок. Потом воду слейте, залейте помидоры кипящим соком и сразу же закатайте. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. На 3-х литровую банку идет два килограмма помидор и литр томатного сока.
04:24
Помидоры в собственном соку, рецепт заготовки на зиму
447 просмотров
02:43
Заготовки на зиму. Помидоры в собственном соку. Простой способ
22 просмотра
05:20
Помидоры в Собственном Соку на Зиму (Помидоры в Томате) Canning Tomatoes in Their Own Juice
32 просмотра
04:03
Помидоры в собственном соку на зиму. Просто и вкусно.
14 просмотров
16:38
Томаты в соусе на зиму, как в собственном соку.
14 просмотров
06:39
Очень Простая Домашняя Аджика ( как у бабушки )
12 просмотров
05:39
Аджика, Очень Вкусный Домашний Рецепт (Без Термообработки)
20 просмотров
04:15
Помидоры в собственном соку
15 просмотров
Прикольные и смешные гифки
Прикольные и смешные гифки
Только лучшие рецепты в новом формате! Делитесь рецептами с друзьями! СОТРУДНИЧЕСТВО: https://ok.ru/beritvari Присоединяйтесь, приглашайте друзей, и жизнь станет намного интересней.
221K участников

Салат "Зимняя сказка" на зиму ============================= понадобится: на 4 литра готового продукта: помидоры – 2 кг перец сладкий – 7 шт.

чеснок – 200 г огурцы – 2 кг сахар – 200 г соль – 2 ст.л. уксус 9%-ный — 80 г масло подсолнечное – 150 мл Как приготовить салат Зимняя сказка на зиму: 1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать). Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем. 2. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем. 3. Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 минут. 4. Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут. 5. Подготовим заранее банки для консервации. Вымываем их тщательно, осматриваем на предмет трещин, сколов. Стерилизуем любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим. 6. Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам и закатываем. Затем переворачиваем, укутываем теплым одеялом до полного остывания. Салат Зимняя сказка на зиму готов!
01:18
Салат Зимняя сказка
5 просмотров
02:52
Салаты рецепты салатов. Салат из свеклы и моркови, с грецким орехом, с чесноком. Кулинария Рецепты
110 просмотров
04:47
Салат из свёклы «Любимый».
7 просмотров
05:44
Простой салат с картофелем, яйцом и плавленым сыром. Рецепты из картофеля.
6 просмотров
02:51
Как приготовить быстрый салат
2 просмотра
04:28
Салат Китайский с мясом. Вкусные рецепты
2 просмотра
Видео удалено или не является публично доступным
Прикольные и смешные гифки
Прикольные и смешные гифки
Только лучшие рецепты в новом формате! Делитесь рецептами с друзьями! СОТРУДНИЧЕСТВО: https://ok.ru/beritvari Присоединяйтесь, приглашайте друзей, и жизнь станет намного интересней.
221K участников

САЛАТЫ НА ЗИМУ ИЗ ОГУРЦОВ В салатах на зиму из огурцов, можно использовать огурцы которые на засолку не пошли (кривые, неровные, не подходят по размеру и т.

д.). Ведь по вкусовым качествам в салатах на зиму огурцы, ни чуть не хуже чем маринованные. Салат легко изменить, добавив лишь некоторые компоненты. В статье рецепты домашних салатов на зиму без стерилизации и со стерилизацией банок. 1.Салат из огурцов на зиму без стерилизации - домашний рецепт Огурцы - 2 кг Чеснок ~ 150 г Лук ~ 150 г Соль - 50 г Сахар - 150 г Уксус (9%) - 100 г Зелень (укроп и др. ) Огурцы нарезать кружочками. Добавить нарезанный тонкой соломкой лук, натертый на крупной терке чеснок и рубленую зелень. Все перемешать в большой миске и заправить сахаром, солью и уксусом. Оставить на 10-12 часов. - и можно кушать, или разложить по банкам и закрыть на зиму. Хранить в прохладном месте. 2.Огурцы по - корейски - домашний рецепт - морковь – 3 штуки - стакан сахара - огурцы – 3 килограмма - уксус – один стакан - масло подсолнечное – половина стакана - приправа для морковки по-корейски – 2 чайные ложки - долька чеснока – 2 штуки - соль – 1,5 столовой ложки 1.Огурцы нарежьте на 8 долек, морковку натрите, чеснок – нарежьте пластинками. Все это сложите в емкость. 2. Добавьте приправы, масло, сахар, соль, уксус, размешайте, оставьте на сутки, чтобы выделился сок. 3. Банки с крышками простерилизуйте. 4. Разложите по банкам, поставьте в горячую воду, прокипятите минут 10, закатайте. 3.Огурцы по - корейски 2 вариант рецепта - зубчик чеснока – 2 штуки - огурцы – 3 штуки - красный перец – ½ чайной ложки - кунжут, сахар – по одной чайной ложке - соус соевый – столовая ложка - соль – ½ чайной ложки - красный лук 1.Огурцы помойте, нарежьте брусочками, посолите, размешайте, оставьте в миске часа на три. 2.Лук почистите, помойте, нарежьте полукольцами. 3.Чеснок почистите, раздавите в чесночнице. 4.Приготовьте заправку: семена кунжута поджарьте на сковороде при помешивании, влейте соевый соус, перемешайте, добавьте красный перец. 5. Добавьте сахар, уксус, чеснок, хорошенько размешайте. 6.С огурцов слейте сок, добавьте лук, нарезанный полукольцами, размешайте. 7.Заправку добавьте к луку и огурцам, снова перемешайте, поставьте в холодильник. 4.Рулеты из огурцов на зиму без стерилизации Укропная зелень – примерно 50 грамм; Килограмм огурцов; Эстрагон или же пряные травы – около 20 грамм; Смородина черная – 20 листиков; Соль по вкусу; Яблочный уксус на 6% - четверть стакана; Вода – 500 мл. Нужно для начала от огурцов убрать плодоножки, после надо почистить кожицу и порезать их пластинками в длину, толщина пластинок из огурца должна быть не выше, чем 5 мм. Зелень надо при этом порезать как можно мельче, а чеснок, напротив, достаточно крупно. Огурцы надо выложить в банку, пересыпая каждый слой чесноком и солью. Накройте все вымытыми смородиновыми листиками. После нужно все довести до кипения, дать остыть при комнатной температуре. Огурцы залейте, поставьте сверху какой-либо гнет. Оставьте стоять в течении 24 часов. За это время ваши огурцы станут достаточно гибкими, и тогда вы сможете их завернуть рулетиками. Рулеты сворачиваются вместе с чесноком и зеленью, выкладываются в банки, на дно которых уже выложены листья. Банки должны быть стерилизованными. Все заливается рассолом, после накрывается листьями смородины, закатывается и хранится только лишь на холоде. 5.Огурцы с луком Надо взять четыре килограмма свежих огурцов и порезать их кружочками. Один килограмм репчатого лука режете, как вам нравится. Или мелко, или средне. Соединить огурцы и лук, залить водой, добавить двести грамм сахара, четыре чайных ложки соли, немного уксуса, двести грамм подсолнечного масла. Затем пять таблеток аспирина надо хорошо размять и добавить в кастрюлю. Оставить на четыре часа. Банки надо стерилизовать и затем разложить огурцы в маринаде. Хранить в холодильнике, а можете и закатать банки. 6.Салат из огурцов на зиму 4 кг огурцов, 1,5 кг лука, 300 грамм зелени укропа, 300 грамм подсолнечного масла, 250 грамм уксуса, 4 столовых ложки соли, 3 столовых ложки сахара. Огурцы и лук нашинковать, а зелень мелко порезать. Полученную массу хорошо перемешать и положить в кастрюлю с водой, в которую надо добавить подсолнечное масло, уксус, соль, сахар. Кипятить салат в кастрюле надо в течение пятнадцати-двадцати минут. Это будет зависеть от того, на каком огне вы готовите. Банки простерилизовать и разложить в них салат. 7.Салат из огурцов и моркови - домашний рецепт заготовки На семь килограмм огурцов необходимо один килограмм моркови и два килограмма лука. Затем надо порезать все мелко. В салат добавить порезанную зелень. Любую, какая есть. Укроп и петрушка подойдут. Насыпать в полученный салат по три ложки сахара и соли, сто мл уксуса (желательно 30%), триста-четыреста грамм растительного масла. Все, что вы положили в кастрюлю, следует хорошо перемешать и дать постоять в течение суток. После этого банки стерилизовать и закатать салат. 8.Латгальский салат из огурцов 3 кг больших огурцов; 1 кг некрупного лука; 150 гр сахара; 100 мл 6% уксуса; 200 мл подсолнечного масла с запахом; 1,5 столовых ложки крупной соли; 2 ч. л. молотого кориандра - обязательно; укроп и петрушка-по большому пучку. Огурцы и лук режем кружочками в полсантиметра толщиной. Резаный лук разбираем на отдельные колечки. Складываем овощи поровну в две большие кастрюли. Добавляем остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем, можно руками и оставляем на полчасика до выделения сока. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим минут 10-15 при помешивании, пока огурцы не начнут менять цвет. Раскладываем по банкам, плотно утрамбовывая, выливаем оставшийся рассольчик из кастрюли, закатываем крышками, переворачиваем вниз головой и укрываем шубой на сутки. Салатик очень вкусный, кисло-сладкий. Хранится при комнатной температуре. 9.Салат из переросших огурцов - домашний рецепт заготовки огурцы лук репчатый укроп перец (чёрный горошек) лавровый лист соль сахар уксус столовый Мытые огурцы режем кружочками. Лук и укроп измельчаем и перемешиваем с огурцами. В каждую стерилизованную банку ёмкостью 0,7-1 литр укладываем несколько горошин перца, 1 лавровый листок, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку уксуса. Огурцы с луком и укропом раскладываем по банкам. Затем заливаем кипятком и закрываем приготовленными стерилизованными крышками. Стерилизуем банки 20 минут, укупориваем и ставим крышкой вниз в тёплое место. Когда банки остынут, салат из огурцов на зиму готов. Ставим в тёмное прохладное место для хранения. Этот салат можно подавать с растительным маслом, майонезом или другим салатным соусом. 10.Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки Продукты из расчета на 3 кг огурцов 3 кг - огурцы 100 г - чеснок 30 г - петрушка 200 г - сахар 3 ст. л. (с верхом) - соль 150 г - уксус (6-9%) раст. масло без запаха - по желанию лук - по желанию Огурцы порезать кружочками приблизительно 3мм. Петрушку мелко порезать. Чеснок выдавить через пресс. Добавить соль, сахар и уксус. Все перемешать и оставить на 12 часов. Огурцы дадут сок. Переложить в стерилизованные банки (я стерилизую с помощью микроволновки, промытые банки ставлю горлышком вверх в микроволновку на 4 минуты) . В каждую банку добавить 0,5-1 ст. л. масла (можно и без него) . Закрыть капроновыми или завинчивающимися крышками. Хранить в холодильнике.
03:45
Салат на зиму с огурцами "Тещин язык" без стерилизации. Все просто.
0 просмотров
05:06
Салат из огурцов на зиму
3 просмотра
08:53
Салат на зиму- огурчики пальчики оближешь! Просто и очень вкусно!
7 просмотров
07:55
Огурцы по Корейски на зиму, Вкусный Рецепт заготовки
69 просмотров
05:05
Огурцы по-корейски / Korean style cucumbers
0 просмотров

Дорогие друзья!

Чтобы не потерять пост, жмите "Класс!", а потом "Поделиться"! Так он останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! Буду очень признательна если вступите в нашу полезную группу └─► https://ok.ru/sekretzhiz
Прикольные и смешные гифки
Прикольные и смешные гифки
Только лучшие рецепты в новом формате! Делитесь рецептами с друзьями! СОТРУДНИЧЕСТВО: https://ok.ru/beritvari Присоединяйтесь, приглашайте друзей, и жизнь станет намного интересней.
221K участников
  • 8
  • Класс
zhiznz

Женские хитрости

Народные средства лечения гипертонии Быстро понизить давление можно простым способом: намочить яблочным или столовым 5-процентным уксусом тряпочку и приложить ее к пяткам на 7-10 минут.

Рецепт достаточно эффективный, а потому нужно следить, чтобы давление не упало слишком низко. Когда давление нормализуется — процедуру прекратить. ✅Горячие ножные ванны с горчицей. Давление понижается быстрее, чем от таблеток. ✅Две небольшие головки чеснока сварить до размягчения в одном стакане молока, процедить. Пить по 1 столовой ложке три раза в день после еды в течение 14 дней. Каждые 2 дня необходимо готовить новый отвар. ✅Мелко нашинковать 1 луковицу средней величины, 4 зубчика чеснока, добавить 1 столовую ложку сухих плодов рябины. Получившуюся смесь залить 1 литром холодной кипяченой воды, довести до кипения и при плотно закрытой крышке кипятить 15 минут на медленном огне. Затем добавить по одной столовой ложке сухой зелени: измельченной травы сушеницы, укропа и петрушки. Перемешать получившуюся смесь и прокипятить еще 15 минут. Настоять в течение часа, процедить. Принимать по 1,5 столовой ложки 4 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 10 дней, повторить через три недели. Отвар хранить в холодильнике не более 5 дней. ✅Кора корня тутовника (шелковицы) — в китайской медицине это средство используется много веков. Корень шелковицы тщательно очищается, моется, с него снимают кору, мелко измельчают. Заваривают в 300 г воды. —Кипятят на малом огне 20 минут, настаивают сутки. Пить вместо воды. ✅Корка граната — отваривается и пьется как чай. Хорошо и плавно понижает давление. Можно пить неограниченно. ✅Смородина черная — варенье и отвар сущеных плодов. ✅Чеснок, лук — если гипертония в склеротической форме, едят несколько раз в день по небольшой луковице и дольке чеснока. ✅Валериана лекарственная — применяется в виде отвара, настоя, порошка. Настой валерианы — 10 г корней и корневищ измельчают, заливают 300 г воды, кипятят 10 минут, настаивают 2 часа. Процеживают и пьют по ¼ стакана 3-4 раза в день. ✅Отвар валерианы — 10 г корней и корневищ заливают 300 г воды, кипятят 30 минут, процеживают. Принимают по ½ стакана 3 раза в день. ✅Брусника обыкновенная — в народной медицине принимают сок ягод при гипертонической болезни. ✅Жимолость голубая — очень эффективное средство. Свежие ягоды завариваются как чай. ✅Клевер луговой — с лечебной целью используются целые созвездия-головки вместе с оберткой. Заготавливаются они в период полного цветения. Ложку цветков залить стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Пить по1/2 стакана 3 раза в день. ✅Печеный картофель в "мундире" снижает артериальное давление при частом употреблении в пищу. ✅Свекла красная — с лечебной целью используются корнеплоды свеклы. ✅Сок свеклы с соком боярышника — состав делают 1:1. Принимают по 1 столовой ложке 3 раза в день. ✅Календула — 20 г цветков на 100 г водки. Настаивать 7 дней, пить по 20-30 капель три раза в день. Применение длительное. Исчезают боли, улучшается сон, повышается работоспособность. 1/3 стакана тыквенного отвара с медом, выпитого за 30 минут до ночного сна, поможет успокоиться, нормализовать давление и избавит от верной спутницы гипертонической болезни — бессонницы. Для приготовления отвара необходимо 200 г нарезанной тыквы проварить в небольшом количестве воды до мягкости. Отвар процедить через сито и добавить мед. Брусника хороша тем, что долго сохраняется в свежем виде, а в замороженном — может храниться всю зиму. ✅Если пить регулярно вкусный брусничный морс, вы сможете избавиться от излишков жидкости в организме (припухлостей под глазами, отечности в области стоп и лодыжек). А особенно полезна эта ягода для людей с повышенным артериальным давлением (оно снизится без лекарств). ✅Сок лука репчатого способствует снижению кровяного давления, поэтому рекомендуем приготовить такое средство: выжать сок из 3 кг лука, смешать его с 500 г меда, добавить 25 ореховых пленок и залить ½ л водки. Настаивать 10 дней. Принимать такое народное средство от гипертонии по 1 ст. ложке 2—3 раза в день. ✅Очень хорош при гипертонии картофель ” в мундире”, печенный в газовой духовке или на углях. ✅При высоком давлении неплохо помогает принимаемый утром натощак сок свежей свеклы. ✅При гипертонии весьма полезен и отвар сушеных плодов черной смородины. Залейте стаканом горячей воды 2 ст. л. сушеных ягод, прокипятите 10 минут на слабом огне, дайте настоятся 1 час, процедите. Принимайте отвар по ¼ стакана 4 раза вдень. 1 ст. л. сухих плодов шиповника залить 2 стаканами кипятка, нагревать на небольшом огне 10 мин., охладить, процедить, добавить 1 ст. л. меда, перемешать. Хранить в холодильнике под крышкой, принимать 2-3 раза в день по ¼-½ стакана. ✅Снять кожуру с 4-5 картофелин, хорошо промыть, залить 0,5 л кипятка, варить 15 мин, на небольшом огне под крышкой, настоять, процедить, принимать по 1 -2 стакана в течение дня. ✅Принимать 3 раза в день за 30 мин. до еды сок черноплодной рябины в течение 14 дней. Или в течение месяца принимать 3-4 раза в день по 1 ст. л. свежего сока красной рябины. ✅Растертую с сахаром клюкву принимать после еды 3 раза в день по 1 ст. л. ✅В стакане минеральной воды растворить 1 ст. л. меда, добавить сок ½ лимона, употреблять за один прием натощак, курс лечения -7-10 дней. ✅1 ч. л. мелко нарезанной полыни горькой залить 400 мл кипятка, настаивать 20 мин., процедить. Пить настой по ¼ стакана, добавив по вкусу мед, за 30 мин. до еды Зраза в день. ✅Смешать по стакану меда и свежеприготовленной простокваши, добавить в эту смесь 2 чайные ложки порошка корицы. Принимать при гипертонии по ½ стакана 2 раза в день до еды. Курс лечения — 2 недели. При необходимости продолжить его через 1 -2 недели перерыва ✅Два лимона пропустить через мясорубку с кожурой, но без семян, смешать с одним стаканом сахарной пудры, настоять в темном прохладном месте одну неделю, периодически помешивая содержимое. ✅Съесть всю эту смесь в течение дня, ничего другого не принимая в пищу. Эту смесь на фоне голодной диеты принимать при гипертонии через день 5 раз. ✅Эффективно и такое народное средство для лечения гипертонии: 2 стакана сока клюквы смешать с 0,5 стакана сахарного песка, довести до кипения, постоянно помешивая содержимое. Принимать всю дозу утром натощак в течение двух дней. Днем пить настой плодов шиповника. Курс лечения — 1,5 месяца. Перерыв — один месяц. В году провести 4 таких курса лечения. ✅1 кг кашицы хрена залить 1 л кипятка, настоять в термосе ночь, утром процедить, остаток отжать, добавить 150 г водки. Настойку хранить в темном прохладном месте в плотно закрытой посуде. Принимать для лечения гипертонии по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15-20 минут до еды. ✅При гипертонии съедать каждое утро по стакану клюквы и принимать по 5-10 капель с водой настойку цветков боярышника. ✅100 г сухих измельченных листьев магнолии запить 1 л водки, настоять в темном месте 3 недели, периодически встряхивая содержимое, процедить, остаток отжать. ✅Принимать народное средство для лечения гипертонии по столовой ложке, запивая водой 3 раза в день за 15-20 минут до еды. ✅При приступах гипертонии уксусной эссенцией, разбавленной 1:1 водой, намочить носки и надеть их на ночь, хорошо укутав ноги. #МоёЗдоровье
group54787859349522

Весёлый повар

Лечо без уксуса 📌 4 кг помидор пропустить через мясорубку.

Добавить 1 стакан сахарного песка, 1 стакан подсолнечного масла и 1,5 столовых ложки соли. Варить 1 час. Затем добавить 4 кг, произвольно порезанного болгарского перца. Варить еще 20 минут. Горячим разложить в банки. Закатать.

Очень, очень вкусные огурчики "Пражские" 📌 Огурчики получаются сладкие ,мои детишки кушают их с удовольствием !

Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр:Огурцы ~12 штук небольшие Тонкий кружок лимона ~~ Маринад: 0,5 литра воды 20 гр крупной соли 75 гр сахара Лимонная кислота – 0,5 ч.л. ~~ На дно банки: 2 зубчика чеснока 2 шт. лаврового листа 2 шт. лист чёрной смородины 1 см корня хрена (я заменяю листом) 1 зонт укропа 3 шт. душистого перца От себя добавляю ещё эстрагон (тархун) и лист вишни. На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыть (я их перед закруткой замачиваю в воде на пару-тройку часов). Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут. Слить воду вон, она нам не нужна. Сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту. Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания. Убрать в прохладное место. Я храню все заготовки в погребе. Приятного аппетита!

Лечо по - русски 📌 Простой и очень вкусный рецепт , который не требует больших временных и трудовых затрат.

Неизменными в лечо являются три продукта - помидоры , болгарский перец и репчатый лук . Я обязательно добавляю морковь , иначе мне не вкусно . Вам потребуется: Помидоры ( очень спелые ) - 4 кг., Болгарский перец - 3 кг., Лук репчатый - 1 кг., Растительное масло - 500 мл., Столовый уксус 9 % - 100 мл., Сахарный песок - 200 гр., Соль - 3 ст.л. Перец горошком , гвоздика , лавровый лист , острый перец. Как готовить: 1. Моем и чистим все овощи. 2. Помидоры прокручиваем через мясорубку , добавляем сахар , соль , растительное масло , все специи и ставим на плиту. 3. Кипятим 15 мин. Затем добавляем морковь . Вот , тут для меня принципально , как она порезана. Во всех рецептах сказано , что надо потереть на крупной тёрке. Мне так откровенно не нравится. Я режу на блендере тонкими кружочками. 4. Добавляем порезанную , как вам нравится морковь и уксус , кипятим 15 мин.. 5. После этого добавляем лук , порезанный полукольцами ( для меня это тоже принципиально ) , хорошо размешиваем и выключаем на время . Чистим и режем перец полосочками , к сожалению только руками , блендер не берёт аккуратно. Добавляем перец и кипятим ещё 30 мин. 6. В конце всё раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем. Переворачиваем и в тепло! Приятного аппетита!

Баклажаны с перцем на зиму.

Все без ума от них! Бабушкин рецепт! Язык откусишь! 📌 Ингредиенты: Баклажан- 2 килограмма Томатная паста- 800 граммов Чеснок- 150 граммов Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан Сахар- 2 стакана Уксус 9%- 2 столовые ложки Соль- 2 столовые ложки Перец болгарский- 12 штук Петрушка (зелень)- по вкусу Приготовление: Делаем томатный сок из концентрированной томатной пасты. Для этого разбавляем 800 г пасты водой до получения 3 л сока. Добавляем в полученный сок растительное масло, сахар, соль и уксус согласно рецепту. Баклажаны нарезаем с кожурой, не очищая, полукругами, перец нарезаем соломкой, чеснок рубим на мелкие кусочки. Все измельченные овощи кладем в томатный сок и тушим их на очень медленном огне около 30 мин., до полной готовности. Раскладываем полученный салат по банкам и консервируем обычным способом.
05:25
"Лечо" из помидор и перца без уксуса . (Letcho of tomato and pepper) Очень вкусно и просто .
1 287 просмотров
03:24
Приятного аппетита Лечо по русски
10 просмотров
03:12
Вкуснейшие Баклажаны с перцем и чесноком на зиму! Супер - Бабушкины рецепты!
19 просмотров
Весёлый повар
Весёлый повар
Наша кулинарная группа с радостью делится простыми, интересными и быстрыми рецептами приготовления классических и оригинальных блюд с подробной пошаговой инструкцией. Приготовление по этим рецептам не требует особых навыков и большого опыта. Готовить можно легко и с удовольствием!
201K участников
sovetygruppaok

Рецепты ✿ Полезные советы ✿ Лайфхаки

8 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ ГРУЗДЕЙ!

1.

Грузди, соленые на зиму. простой рецепт без добавления специй. Для того чтобы приготовить грузди по этому старому и простому рецепту, нужно взять: Соль крупная - 250 грамм; Грузди - 5 килограмм вымоченных грибов; Собранные вами грузди нужно сначала хорошо почистить, убрать все места, которые вам кажутся подозрительными. Червивые участки нужно срезать, а также не оставлять те места, в которые есть проколы от хвои. После нужно отрезать у каждого гриба и немного нижней части от ножки. Затем грузди обязательно промойте, несколько раз при этом меняя воду. После переложите их в ведро эмалированное без сколов или большой таз, залейте водой, придавите сверху не слишком тяжёлым гнётом так, чтобы все грузди находились постоянно в воде. Воду меняйте почаще. После ночи в воде грибы начнут образовывать пену. Сразу же слейте воду, промойте грибы пару раз, опять налейтеновую воду. Вообще, грузди можно вымачивать от двух до пяти дней, меньше не желательно, иначе останутся в грибах токсичные вещества, которые могут привести к неприятным последствиям. После такого вымачивания грибы будут достаточно сильно терять в объёме, так как их сок будет вымываться. Как только вы обнаружили, что мякоть гриба больше не горчит, грузди полностью готовы к засолке. Перед тем, как начинать готовить грибы, их нужно порезать на несколько кусочков. После эти кусочки выкладывают в большой эмалированный таз. Положили плотно слой груздей - пересыпали всё солью, и опять повторите тоже самое, пока не выложите все имеющиеся у вас грибы. После нужно на верх положить большую плоскую крышку, на неё установить гнёт. Грибы так должны стоять три дня, и каждый день вы должны их вымешивать по нескольку раз. Как время придёт, раскладывайте грибы по банкам стерилизованным. Грибы выкладывать в банки очень плотно, так как они будут храниться без маринада. Поэтому после каждого слоя нужно будет грибы достаточно плотно утрамбовать. Закройте всё крышками полиэтиленовыми, поставьте в холодильник, пусть стоит в течении 2-х месяцев. Как это время истечёт, грибы будут полностью готовы к употреблению. 2. Грузди соленные на зиму. Для этого рецепта нужно будет взять такие продукты: Чёрные грузди - 1 килограмм; Укропные зонтики - 5 штук; Масло растительное; Чеснок - 5 долек большого размера; Вода; Соль морская, но не йодированная - 2 столовые ложки с горкой. Для начала воду поставьте на огонь, пусть закипит, а потом влейте в неё совсем немного масла растительного. Грузди, которые уже прошли необходимую обработку, о которой мы говорили выше, нужно поместить в воду. Пусть всё варится в таком виде около 8 минут, а потом грузди выкладывают на дуршлаг. Вода при этом должна полностью стечь с грибов. Выложите грибочки в эмалированную посуду, перемешайте их с солью и укропными зонтиками, с очень мелко порезанным чесноком. Отложите в сторонку стебли укропа по 5 см. в длину, они нам ещё понадобятся, но чуть позже. Далее нужно на грибы поставить гнёт сверху, чтобы они плотно к друг другу прилегали. Гнёт можно снять через 12 часов, но только для того, чтобы тщательно перемешать содержимое ёмкости. После гнёт нужно вернуть на место ещё на 12 часов. Затем нужно грузди разложить по банкам, немного придавить их и зафиксировать плотными укропными стеблями, выложенными крест накрест. Грибы в банках нужно залить рассолом, который получится в процессе настаивания груздей под гнётом. После поставьте на месяц под капроновыми крышками грибочки в холодильник. Пробовать их можно не раньше, чем через 30 дней. 3. Грузди, соленные с листами капусты белокочанной на зиму. Это довольно старый рецепт, знакомый ещё нашим прабабушкам. Для того, чтобы приготовить грибы по нему, нужно взять такие продукты: Грузди - 5 килограммов грибов; Корень хрена свежий небольшого размера - 1 штука; Соль крупная, но обязательно без добавления йода - 1 стакан; Чеснок - одна головка зимнего сорта; Смородиновые свежие листья без повреждений - 20 шт; Вишнёвые листья без повреждений - 20 штук; Укроп свежий - один пучок; 8 капустных листьев. Для начала нужно перебрать все грузди и почистить их, после нужно их замочить в воде, которую вы уже подсолили немного - на 10 литров воды добавили примерно 5 столовых ложек соли. После этого грибы опять нужно залить водой, на этот раз уже на 5 часов. Потом нужно хорошенько помыть всю подготовленную зелень, помыть и почистить корень хрена. Чеснок почистить. После этого нужно каждую чесночную дольку порезать вдоль на две половинки. Корень хрена нужно порезать очень тонкими пластинами. Далее хорошенько помойте в холодной воде капустные листики, порвите их на два больших куска каждый. Затем нужно взять ёмкость, лучше таз пластиковый, и выкладывать в него всё, что подготовили. Слой грибов должен выкладываться в два ряда, после должны идти специи с солью и листья капусты. Потом опять грибы и так до самого конца, пока всё не будет выложено. После этого берите плоскую крышку и ставьте всё под гнёт. При комнатной температуре грибы в таком виде должны стоять приблизительно двое суток. За это время нужно грузди перемешать как минимум 4 раза. После нужно грузди раскладывать довольно плотно по подготовленным стеклянным сухим стерилизованным банкам. Не забывайте поливать грузди соком, который из них выделился, пока грибынастаивались. Грибы закрывайте полиэтиленовыми крышками, храните в холодильнике. Такие грибы на стол подают через два месяца. 4. Грузди соленые на зиму с добавлением репчатого лука. Для этого рецепта нужны такие продукты: Ведро свежих груздей на 10 литров; Репчатый лук; Соль - 1,5 стакана крупной соли. Грибы готовьте к засолке так, как это было описано выше. После грибы, если они не слишком крупные, нужно положить в таз целиком, если грибы большие - порезать, каждый из слоёв пересыпая солью и луком, порезанным кольцами или полукольцами. После этого нужно грузди под гнётом хранить целый месяц в прохладном месте, а потом раскладывать по банкам, сухим и стерилизованным, убрать в холодильник. 5. Соленые грузди в дубовых листьях. Для того чтобы приготовить грузди с дубовыми листьями, вам нужно взять такие продукты и специи: Грузди - один килограмм; Соль - 3 столовые ложки без верха; Чеснок - 5 долек; Укроп с зонтиком - пучок; Листики дубовые - 3-4 небольших листочка без повреждений; Вишнёвые листики - 3 штуки; Лист хрена - 1 штука; Перец чёрный - 6 штук. Сначала грибы нужно подготовить для засолки по способу, указанному в начале статьи. Воду для засолки грибов нужно брать подсоленную, на 10 литров воды надо насыпать и растворить 5 столовых ложек соли. Воду каждый день меняют по три раза, но соль добавляют только в самый первый раз. После нужно обрезать часть ножек от грибов, а сами грибочки хорошо помыть. Затем вы должны самые крупные грибы порезать на несколько частей, а мелкие можно будет засолить целиком. Далее нужно взять чеснок и почистить, в ёмкость, в которую вы будете выкладывать грибы для засолки, нужно выслать листиками хрена. Грибы надо класть шляпками вниз, и так пару слоёв. После надо просолить каждый слой грибов, положить листики вишни, а также дуба, чеснок и укроп между каждым слоем грибов. Самый верхний слой прикрывают чистой полотняной салфеткой или же марлей, сверху ставится гнёт. Потом нужно поставить очень тяжёлый груз, чтобы всё как можно плотнее прилегало друг к другу. Если рассола получается мало, то груз должен быть ещё более тяжёлым. Грибы так стоят около месяца, а потом раскладываются по банкам и убираются в холодильник. 6. Грибы соленые с горчицей. Для того чтобы приготовить грузди, соленные с горчицей, вам нужно взять такие ингредиенты: Грузди свежие - 1 килограмм; Соль - 2 столовые ложки; Вода - пол литра; Укроп - 1 зонтик; Горчица зерновая - 1 чайная ложка; Чеснок - несколько долек; Листья хрена; Перец душистый - по вкусу. Для начала подготовьте грибы, так как указано выше - вымочите их и порежьте, если надо. После нужно в воду положить листики хрена и соль, горчицу и перец, укроп, грибы. Далее нужно ёмкость со всем этим поставить на огонь, отварить после закипания в течении 10 минут. После грузди выкладываются по банкам, сухим и стерилизованным, и всё это засыпается мелко порубленным чесноком. Банки хранятся в холодильнике под полиэтиленовыми крышками. Грибы, приготовленные таким образом, можно есть уже через 10 дней. 7. Грузди, соленные в горячем рассоле. Для того чтобы приготовить по этому рецепту соленые грузди на всю семью, вы должны подготовить следующее: Килограмм груздей; Лавровые листики - 2 штуки; 4 дольки чеснока; Укроп - 5 веточек; 5 листочков смородины; Нужно грузди вымачивать и обрабатывать для засолки так, как описано выше. После нужно отрезать ножки, этим способом мариную только лишь шляпки. Затем вы должны приготовить рассол, который делают из соли - 3 столовые ложки на литр воды. Это рассол ставят на огонь, дают ему закипеть, а потом варят полчаса в нём грибы. Не забывайте, что пена должна с грибов удаляться постоянно. После этого нужно грибы достать, помыть. После возьмите ёмкость для засолки, дно её присыпьте солью, грибы выкладывайте шляпками вниз, толщина первого слоя - 5 сантиметров. После этого нужно посыпать всеми пряностями и солью,а верхний слой накрывают марлей либо полотенцем, и ставят сверху гнёт. Гнёт должен быть достаточно тяжёлым. Сами грибы трогать в процессе засолки не стоит, а вот гнёт лучше мыть каждые 2-3 дня, особенно, если он у вас деревянный. Пусть в течении 2 дней грибы находятся в помещении, а после их нужно вынести на холод на целый месяц. Грибы раскладываются по банкам и хранятся остальное время в холодильнике. 8.И наконец убойный вариант!!! Соленые груздочки под водочку.. Твёрдые и хрустящие грибочки с лучком да со сметанкой...да к рюмочке водочки покрытой инеем. Ни один нормальный человек не останется равнодушным! Ингредиенты: Грузди Соль (смотря как вымачивать грибы) Сушёный укроп (лучше всего верхушки т.е зонтики) Чеснок (нарезаем дольками) Лавровый лист Перец чёрный Сметана 150 г. Лук репчатый - 2 шт. Зелень (петрушка или укроп) Рецепт: Количество ингредиентов не указываю - всё зависит от того, сколько грибочков вы насобираете.. Грузди вымачиваем 4 дня, меняя воду 2 раза в день. Хорошо промываем. Берём ёмкость (где солить будем) и начинаем выкладывать слоями: слой грибов, засыпаем солью, опять грибы. Через каждых 2-3 слоя добавляем специи (укроп, чеснок, лавровый лист, горошины перца). Так продолжаем пока не закончатся грибы - последний слой тщательно засыпаем солью. Всю эту прелесть под пресс и отправляем в прохладное место (балкон, погреб, холодильник) на 45 суток. Дождавшись положенного срока, грибочки промываем, и залив холодной водой чуть вымачиваем. Воду сливаем, грибы нарезаем, добавляем сметану и нарезанный полукольцами лук. Приятного Аппетита!!!
02:36
Грузди вкуснейший рецепт посола
46 просмотров
08:28
Соленые грузди. Потрясающие хрустящие грибы
14 просмотров
07:51
рецепт засолки груздей. ( солим грузди ) Горячий способ
87 просмотров

Быстрый рецепт маринованных баклажанов (Изумительные баклажаны и отличный вкус!!!

)))

Ингредиенты: баклажаны небольшие — 5 шт.

перец болгарский — 3 шт. лук среднего размера — 3 шт. уксус — 125 мл (Очень много,регулируйте на свой вкус!) растительное масло — 60 мл вода для приготовления рассола — 500 мл чеснок — 8 зубчиков соль — 1 ст. л. с горкой зелень петрушки — Приготовление: Баклажаны помыть, срезать листики и проварить в течении 5 минут. Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1.5 сантиметров. Зелень мелко нарубить. Лук нарезать кольцами. Чеснок пропустить через пресс. Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать полукольцами. Приготовить маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить. На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец, затем лук кольцами, баклажаны. Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана. Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны. Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут. Подавать как гарнир к мясному блюду или в качестве закуски.
07:06
Маринованные Баклажаны с Морковкой_Pickled Eggplant_Очень Простой Рецепт(Закуска
188 просмотров

Гуляш на пиве - Такого вы еще не пробовали!!!

Ингредиенты: 700-800 гр мякоти говядины порезать кубиками 4х4 см 3 больших луковицы 5 зубчиков чеснока 1 ст.

ложка паприки 1 морковь (по желанию) 1 красный болгарский перец 8 картофелин 100 гр пива или красного вина, или апельсинового сока Соль, перец, лавровый лист 2 ст. ложки растительного масла 3 ст. ложки томатной пасты Разогреваем масло и обжариваем нарезанный лук и чеснок. Добавляем кубиками нарезанное мясо. Обжариваем на большом огне 5 минут, добавляем паприку и через минуту- томатную пасту. Жарим еще пару минут и заливаем водой так, чтобы она покрыла мясо. Солим, добавляем лавровый лист и варим 1 час. Затем кладем порезанную крупно морковь, кубиками — перец и картофель. Наливаем пиво, добавляем еще воды, если кто-то любит побольше жидкости и варим до готовности картошки. Изумительное блюдо! Приятного аппетита!
01:42
Гуляш на пиве
3 просмотра
08:28
Мясо с Овощами Тушёное в Пиве (Beef Stew with Beer and Vegetables)
114 просмотров
Рецепты ✿ Полезные советы ✿ Лайфхаки
Рецепты ✿ Полезные советы ✿ Лайфхаки
Лучшие рецепты и советы для Вас и Ваших близких! По вопросам сотрудничества: https://ok.ru/profile/549365190631
224K участников
vsesoki

Все Соки – Техника для здорового питания

https://youtu.

be/oHqzMVOBVas – смотрите наш дачный ответ «зимним» рецептам! Показываем простые и вкусные рецепты заготовок на зиму из овощей, ягод и фруктов: 🍒 Заготовка соков на зиму через соковыжималку; 🍅 Домашняя томатная аджика с болгарским перцем и чесноком; 🍏 Сушёные яблоки в домашних условиях в дегидраторе. И не только 😊
00:26
Заготовки на зиму
488 просмотров

В данном ролике Вы увидите: - Рецепт концентрированного сока из чёрной и красной смородины;

- Зелёный мультисок из яблок, щавеля, крыжовника, винограда и огурцов; - Способ приготовления сырой аджики с перцем и чесноком; - Вариант пастилы в домашних условиях в сушилке; - Домашние сушёные яблоки в дегидраторе.
telekanal.domashny

Телеканал Домашний

Домашний пирог с черной смородиной С приходом холодов употребляем с пользой летние запасы.

Черная смородина – ягода, которую любят не все, но каждый слышал о том, какая она полезная. Летом хочешь не хочешь, а приходится варить из нее варенье и компоты. Ну а если смородины у вас не просто много, а очень много, то самый простой выход – заморозить ее на зиму. Этот рецепт – для тех, кто в летнее время запасся черной смородиной и с приходом холодов столкнулся с вопросом: куда теперь употребить все это замороженное богатство? Теперь самое время достать ее из холодильника и испечь домашний пирог с черной смородиной. Стоит попробовать один раз – и ваши домашние уже не позволят вам забыть, какие вкусные вы умеете печь пироги! РЕЦЕПТ ПИРОГА С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ НАДО: 400 г муки 250 г сливочного масла комнатной температуры 200 г сахарного песка 5 яиц 2 ч. л. разрыхлителя Цедра одного апельсина 1/2 ч. л. ванильной пасты или несколько капель ванильного экстракта* 5 ст. л. молока 300 г замороженных ягод черной смородины 2 ст. л. миндальных пластинок Для глазури: 180 г сахарной пудры несколько капель ванильного экстракта 1 ст. ложка апельсинового сока 2 ст. ложки ликера «куантро» КАК ГОТОВИТЬ: 1. Разогреть духовку до 180°С. 2. Противень смазать маслом, застелить бумагой для выпечки и ee также смазать маслом. 3. В миске смешать масло и сахарный песок, туда же просеять муку и разрыхлитель. 4. Добавить яйца, цедру апельсина, молоко, ванильный концентрат – все перемешать и взбить миксером. Должно получиться однородное воздушное тесто. 5. Аккуратно вмешать в тесто две трети смородины. 6. Вылить тесто в противень, сверху распределить оставшуюся смородину и посыпать миндальными пластинками. 7. Выпекать 45 минут (или до готовности). Готовность можно определить с помощью зубочистки (должна выходить сухой из пирога). Пирог остудить на решетке. Остывший, выложить на приготовленное блюдо. 8. Для глазури: в небольшую миску всыпать сахарную пудру, добавить ванильный концентрат, апельсиновый сок и «куантро», смешать до однородности. Остывший пирог полить глазурью. КСТАТИ: Пирог можно печь не только с черной смородиной, но и с вишней, а летом – из свежих ягод. Если использовать специальную прямоугольную форму с вынимающимся дном, готовый пирог можно легко вынуть.
Домашний пирог с черной смородиной
www.domashniy.ru
Показать еще
dachniedela

ДАЧНЫЕ ДЕЛА

https://дачные-дела.

рф/retsepty-ogurtsov-v-sobstvennom-soku-na-zimu-bez-sterilizatsii-palchiki-oblizhesh/ Рецепты огурцов в собственном соку на зиму без стерилизации пальчики оближешь Даже при самом тщательном уходе, избежать перерастания огурцов не всегда удается. Опытные домохозяйки в таком случае не опускают руки, а заготавливают огурцы в собственном соку на зиму без стерилизации, успешно используя при этом некондиционные зеленцы. Существуют легкие и быстрые в приготовлении рецепты зимних заготовок. Общеизвестно, как быстро и обильно огурец способен отдавать сок, достаточно его просто посолить. Тем более, если его нарезать или измельчить с помощью терки, овощерезки или мясорубки. Так деформированные и переросшие огурцы перерабатывают на сочную, ароматную основу для различных рецептов. Зеленцы квасят на собственном соке, изготавливают аппетитные салаты, холодные блюда, полуфабрикаты для супов, соленья, маринады. С помощью ароматных трав, пикантных, острых добавок меняют вкус огуречной заготовки. Получаются отличные закуски, просто пальчики оближешь. Перечень ингредиентов, приправ, во многом зависит от личных предпочтений. Традиционно используют зерна горчицы, всевозможные виды перца, укроп, сельдерей, петрушку, базилик, смородиновый лист. Каждая добавка не только меняет аромат, нейтральный вкус огуречной консервации, но и вносит долю полезных витаминов в общий состав блюда. Воспользовавшись базовым рецептом заготовки огурцов в собственном соку, можно некондиционный урожай превратить в деликатесную закуску. Удивите друзей и близких необычными кулинарными находками. Традиционный рецепт Для рецепта следует брать свежесобранные огурцы. Зеленцы сортируют, оставляя крепкие, без признаков порчи экземпляры. Мелкие плоды складывают отдельно для использования в целом виде. Рецепт огурцов в собственном соку очень прост. Отбираем примерно 1,5-2 кг маленьких огурцов и примерно с килограмма переросших зеленцов, для приготовления сока. Консервантом для засолки станет обычная каменная соль. Специи подбираем по вкусу. Ингредиенты: огурцы – 2,5 кг; соль – 100 г; чеснок – 6 зубчика; перец душистый, черный – по 4-5 шт.; гвоздики, лаврового листа, листьев хрена, зонтиков укропа – по 2 шт.; острый красный перец по желанию. Пошаговый рецепт приготовления: огурцы 3-4 часа выдерживаем в холодной воде, моем; некондиционные плоды измельчаем. Это можно сделать, пропустив их через мясорубку, натерев на крупной терке или просто разрезав на несколько частей; полученную огуречную массу пересыпаем солью, оставляем до полного растворения и отдачи сока на 30 минут; в чистые стеклянные банки укладываем послойно специи, огуречное пюре и небольшие огурцы; для защиты от плесени под самое горлышко банки помещаем листик хрена; доливаем оставшийся сок, банку закрываем пластиковой крышкой. Через пару недель процесс засолки завершиться, огурцы готовы. Хранят их в холодном погребе или в холодильнике при температуре от 0 до 10 градусов не более 2 месяцев. Приготовленные подобным способом соленые огурцы на зиму в собственном соку, имеют приятный свежий вкус, аромат, хрустящую консистенцию, сохраняют в своем составе практически без изменения витамины и микроэлементы. В случае отсутствия хрена, используют 12 ч. л. семян горчицы, которые насыпают сверху перед укупоркой банки. Готовим маринованные огурцы в собственном соку Зеленцы предварительно замачиваются на несколько часов и промываются под проточной водой. За это время нужно подготовить тару для консервирования. Обычно это стеклянные банки. Их моют с содой, ставят стерилизовать. В качестве консерванта используем столовый уксус, сахар, соль. Для рецепта потребуются: огурцов – 1 кг; соли – 12 ст. л.; сахара – 1 ст. л.; растительного масла – 25 мл; столового 9 % уксуса – 50 мл; чеснока – 5-6 зубчиков; лаврового листа – 3 шт.; красный перец по вкусу. Огурцы режем вдоль на четыре части, крупные на 8 частей, складываем в глубокую миску. К ним добавляем все ингредиенты и оставляем на 2 часа для образования сока, в котором будет проходить маринование. Пару раз огуречную массу со специями следует перемешать. Когда жидкости будет достаточно, резаные огурцы перекладываем в небольшие банки, заливаем образовавшимся соком. Консервы, в банках небольших объемов, стерилизуем около 5 минут и герметично укупориваем крышками. Банки ставим вверх дном и укрываем чем-нибудь теплым, для более длительного остывания. Хранят консервированные огурцы в собственном соку в погребе или холодной кладовой практически всю зиму. Рецепт можно разнообразить, добавив любимые приправы, или немного сладкого перца, желтого и красного цвета. Квашеные огурцы в собственном соку с горчицей В данном рецепте к традиционным ингредиентам добавлена горчица, которая обладает бактерицидными свойствами и меняет вкус заготовки. В результате должны получиться огурцы квашеные в собственном соку с более длительным сроком хранения и приятным новым вкусом. Ингредиенты, которые потребуются для огурцов с горчичной заливкой: огурцы – 4 кг; соль – 3 ст. л.; горчица сухая – 2 ст. л.; чеснок, зонтики укропа, душистый перец горошком, небольшой кусочек корня хрена, лист лавра, смородины – по вкусу. Половина огурцов, предназначенных для маринада, трется не крупной терке. Соль и сухая горчица растворяются в огуречном соке. В емкость для квашения складываются послойно специи, тертые огурцы, цельные небольшие огурчики и так пока емкость не будет заполнена. Сверху ставится гнет. Емкость с огурцами хранится при комнатной температуре до завершения процесса молочнокислого брожения. Его продолжительность зависит от температурного режима, и длиться 10-15 суток. В дальнейшем тара с засолом переставляется на холод. Температура хранения заготовки огурцов в собственном соку на зиму не должна превышать 1-3 градусов. Готовый продукт можно переложить в меньшие по размеру банки и закрыть обычными пластиковыми крышками. В этом случае заготовку хранят в холодильнике. Готовим малосольные огурцы в собственном соку Готовятся малосольные огурцы достаточно быстро и просто. Есть два очень близких по технологии способа засолки огурцов в собственном соку. В первом случае целые огурцы складывают в пакет с добавлением соли. Через некоторое время выделяемый сок становится рассолом. Этот способ можно назвать «ленивым», он не требует времени для приготовления. На процесс соления уходит больше времени. Во втором случае переросшие зеленцы измельчают и соединяют с солью, получая рассол для основной массы огурцов. Процесс засола происходит быстрее и качественнее. Каждый выбирает подходящий для себя способ, как солить огурцы в собственном соку. Давайте более подробно остановимся на последнем. На банку объемом 3 литра потребуется: огурцов для засолки – 10-12 штук; пюре из переросших плодов – 1,5 л; соли – 3 ст. л.; по желанию добавляем укроп, лист смородины, хрена, перец чили, чеснок. Огурцы тщательно моем. Крупные – измельчаем в мясорубке или с помощью терки. Соединяем их с чесноком и солью. У мелких огурцов срезаем кончики, для более равномерного засола. Если соленья готовят с хреном, то его корни кладут на дно банки, а листья поверх всех огурцов. Послойно укладываем специи, огуречное пюре, целые огурцы. Емкость заполняем полностью оставшимся соком. Через 5-8 часов засоленные огурцы можно есть. Еще быстрее малосольные огурцы можно приготовить, если заливку предварительно подогреть на слабом огне. В этом случае попробовать соленых огурцов удастся уже через 4-5 часов. В домашних заготовках используют рецепты, которые позволяют с минимальными потерями переработать урожай. Безусловно, традиционное консервирование огурцов более привычно и позволяет хранить продукт очень долго. Но в зимних заготовках холодного квашения сохраняется гораздо больше витаминов, микроэлементов. Такие продукты гораздо полезнее. Если они были заготовлены по всем правилам, то будут храниться всю зиму. А вкусовые особенности во многом зависят от того, как приготовить, какими специями воспользоваться, какие рецепты огурцов в собственном соку на зиму были выбраны. #Блог #заготовки #огурцы #рецепты #сок #уход
Рецепты огурцов в собственном соку на зиму без стерилизации пальчики оближешь
Даже при самом тщательном уходе, избежать перерастания огурцов не всегда удается. Опытные домохозяйки в таком случае не опускают руки, а заготавливают огурцы в собственном сок...
Дачные дела
bystrodesh

БЫСТРО, ДЕШЕВО, СЕРДИТО! ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА КАЖДЫЙ

Снижаем уровень сахара в крови Снизить уровень сахара в крови помогут целебные средства на основе натуральных компонентов.

Ниже собраны лучшие рецепты для нормализации уровня сахара в крови на основе простых, проверенных и всем доступных продуктов. Целебные рецепты для снижения уровня сахара: - Девясил высокий. Отвар смеси (4 части корневища с корнями девясила высокого, 4 части кор¬ней цикория обыкновенного, 4 части листьев брусники, 2 части травы вереска обыкновенного, 4 части плодов шиповника корич¬ного, 2 части плодов рябины обыкновенной, 4 части кукуруз¬ных рылец, 4 части соцветий цмина песчаного, 1 часть листьев омелы белой, 2 части корневища пырея ползучего, по 2 части пло¬дов боярышника колючего, травы пустырника пятилопастного и тысячелистника обыкно¬венного и листья мяты перечной. Смесь измельчают, перемешива¬ют, берут 1 ст. л. на стакан воды, кипятят 10 мин, настаивают 8 ча¬сов, процеживают, пьют по 100 мл 3 раза в день за 30 мин до еды. - Крапива двудомная. Препара¬ты крапивы увеличивают коли¬чество эритроцитов и нормали¬зует состав крови (кроветворное действие железа), уменьшают количество сахара в крови. На¬стой листьев (10 г, или 2 ст. л. сы¬рья на 200 мл кипятка) пьют по половине или 1/2 стакана 3-5 раз в день до еды, в лечение диабета народными средствами. Сок крапивы двудомной пьют по 1 ст. л. через 2 часа после еды. На зиму сок кон¬сервируют (1 часть сока на 1 часть 40% спирта) и принимают по 40 капель 3 раза в день через 2 часа после еды. - Кукуруза обыкновенная. Отвар кукурузных рылец (10 г, или 3 ст. л., сырья на 200 мл кипятка) пьют по 1/2 стакана через каждые 3-4 часа до еды, понижает уро¬вень сахара в крови. - Целебный рецепт на основе молока и настойки прополиса: необходимо в течение десяти дней перед отходом ко сну выпивать по половине стакана теплого молока с добавлением пятнадцати капель настойки прополиса. Такой курс исцеления можно проводить два раза в год. - Отличным способом понижения сахара в крови является кора осины. 1 столовую ложку лекарственного сырья нужно измельчить и прокипятить в 500 мл воды на маленьком огне минут тридцать. Дать настояться в теплом месте (или укутав в теплую тряпку, полотенце) 3 часа и процедить. Принимать полученный отвар по 50 мл 3 раза в сутки до приема пищи. Курс лечения длительный (от 3 месяцев). - Целебный рецепт на основе кефира и корицы: необходимо в течение двух недель утром за полчаса до еды выпивать по стакану кефира с добавление одной чайной ложки молотой корицы. - Овсяный отвар нормализует уровень сахара: необходимо одну столовую ложку зерен овса залить стаканом воды, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 15 минут. Отвар процедить и остудить, разделить на три приема и выпить в течение дня. - Чай из лепестков черной смородины: необходимо горсть высушенных листьев черной смородины залить кипятком, подождать пока он немного остынет. Регулярные прием чая из листьев черной смородины нормализует уровень сахара в крови. - Отвар листьев черники: необходимо одну столовую ложку измельченных черничных листочков залить двумя стаканами кипятка, еще раз довести до кипения и дать настояться в течение нескольких часов. Принимать целебный отвар следует по половине стакана за полчаса до еды. - Напиток на основе цикория: научные исследования подтвердили способность цикория эффективно снижать уровень сахара в крови, поэтому будет целесообразно ввести в свой рацион напиток цикория. - Еще одним зарекомендовавшим себя рецептом нетрадиционной медицины является настой из почек сирени. Их следует собирать весной, пока они еще только набухли, но не распустились. Почку необходимо просушить в затененном месте. 1 столовая ложка готового сырья заваривается в 1 литре кипятка. Принимают настой 3 раза в день по 1 столовой ложке. - Очень полезен и свежевыжатый сок красной свеклы. Принимать его следует по 50 мл четырежды в день. Очень важно, помимо использования средств народной медицины, придерживаться принципов правильного питания (отказаться от мучного, сладкого, жирного и соленого) – ввести в свой рацион как можно больше специй и бобовых культур, они зарекомендовали себя в качестве отличного средства для снижения уровня сахара в крови. Желаем Вам, отличного результата быстро, дешево, сердито!

● Чтобы не потерять этот рецепт, жмите "Класс!

" и "Поделиться" #РецептыЗдоровья
golosrayona

газета "Голос района"

Помидоровый рай семьи Кореневых Если бы Ева не совершила грехопадения и вместе с Адамом не была изгнана из рая, наверное, все бы мы жили в райском саду, среди разнообразия овощей, фруктов, салатов, вкушали бы диковинные плоды и наслаждались великолепными цветниками.

Но, на наше счастье, в этом мире есть волшебники-огородники, которые из маленького семечка умеют взрастить чудо-деревце, удивить нас богатым урожаем клубники или помидоров, разбить яркую цветочную клумбу, которая будет радовать попеременно меняющимися живыми красками с ранней весны до самой поздней осени.

Они скромно живут рядом с нами, возможно даже по соседству, и совсем не мечтают о какой-то славе – она им ни к чему.

Вот поэтому долго я уговаривала Таисию Михайловну и Евгения Викторовича Кореневых организовать мне экскурсию в их образцово-показательное домовладение, чтобы не только полюбоваться на умения рук человеческих, но и вам, читателям, рассказать, каких удивительных результатов можно достичь с трудолюбием и любовью к земле. Евгений Викторович – наш земляк, в доме по улице Нижней в селе Коренево жили его родители. Таисия Михайловна родом из Брянской области. Закончила Мичуринский технологический техникум, в нашем районе оказалась по распределению. Когда под руководством свекрови она только начинала учиться разным хозяйским и огородным премудростям, супруги проживали в благоустроенной квартире по улице Школьной, далеко от огородов и дач. В то время молодая женщина трудилась на консервном заводе мастером, работала в 3 смены. Но, несмотря на усталость, каждый день брала в руки велосипед и отправлялась на Нижнюю, чтобы принять участие в посадке картофеля, прополке овощей, в заготовке сена коровам… Как-никак всё выращивалось и выкармливалось и для них в том числе. Позже втянулась в эту ежегодную сезонную работу, со временем ставшую неотъемлемой частью жизни. А уж сегодня, наоборот, думает над тем, как уменьшить богатую посевную площадь: многое из выращенного раздаётся друзьям и знакомым, так как продавать свою продукцию Кореневы попросту не умеют. Первые ящички с рассадой появляются в их доме ещё зимой, в феврале. Хозяева отводят им самые лучшие места: на светлых окнах, огромном столе. «Рассада до высадки в теплицу – моя забота», - говорит Таисия Михайловна. На этом этапе молоденькие растения холят и лелеют именно её, женские руки. А уже подкормка, подвязка, обрезка входят в обязанности мужчины. Хотя, бесспорно, длительный процесс выращивания урожая - совместное мероприятие, требующее обоюдных усилий, терпения и кропотливого труда. Зимой нежным зелёным побегам предоставляется возможность вволю искупаться в фиолетовом свечении фитолампы, в марте днём их начинают закаливать в огромной стеклянной теплице, добротно построенной Евгением Викторовичем ещё 40 лет назад, а на ночь вновь заботливо возвращают домой.

К тому моменту, когда приходит время высаживать в теплицу и открытый грунт с любовью вынянченную рассаду, наши огородники уже успевают её попикировать, закалить, подкормить удобрениями (золой, перегноем), основательно укрепив корневую систему.

Стойкие выносливые «солдатики» помидоров, болгарского перца, баклажанов, капусты после таких процедур даже нисколечко не завянут на новом и теперь уже постоянном «месте жительства». «Лучше всего нам удаётся выращивать помидоры, - признаётся Таисия Михайловна. – Перепробовали разные сорта: «бычье сердце», жёлтые, «сливки»… но сейчас перешли на сорт «де барао» с сочной и плотной мякотью. На удивление вкусный томат - малиновый, розовый - пользуется спросом у всех родных. Вообще мы предпочитаем индетерминантные (высокорослые) и кистевые сорта. Вот в прошлом году у многих огородников этот овощ не вызрел, а мы, как и всегда, получили богатый урожай. А пару лет назад собрали рекордные 16 ящиков!» Самое главное преимущество домашних овощей и фруктов, конечно, их экологическая чистота. Кореневы изо всех сил стараются обходиться без «химии», не всегда доверяют советам из интернета, а если и приходится ими воспользоваться, то обязательно сверяют чужие рекомендации с богатым личным опытом. После знакомства и беседы с хозяевами отправляемся на экскурсию на красивый, без единой травинки, огород, где Таисия Михайловна и Евгений Викторович, не сговариваясь, проводят все свои свободные часы. Одновременно и трудятся там, и отдыхают. Уверенно чувствуют себя на ухоженных грядках баклажаны и огурцы, салаты и ранняя капуста, лук, укроп, базилик, петрушка, чеснок, перец, мелисса. А уж помидорами в теплице и вдоль разделительных дорожек, каждый из которых по-особому строго подвязан, можно просто бесконечно любоваться, размышляя над тем, сколько хозяйского терпения забирает этот процесс!.. Евгений Викторович говорит, что это только начало, и скоро придётся закрепить верёвочкой каждый из пасынков. «Не получилось в прошлом году развести рассадой большое количество сладкого сезонного лука эксибишен, - сетует Таисия Михайловна, - в этом году решила попробовать семечками, корпела над каждой… Посадила и семейный лук-шалот. Выращиваем много клубники, чёрной смородины, крыжовник, а уж малина – разных сортов!» Названия разнообразных плодовых деревьев перечисляет Евгений Викторович, ответственный за их обработку и плодовитость. Здесь и яблоньки, и абрикосы, вишня, черешня, сливы… Благодаря хозяину деревца красиво подстрижены, по-особому сформирована их крона. Конечно, я замечаю, что мои собеседники как только могут избегают самовосхваления в связи с вынужденным описанием своих земледельческих заслуг. Но здесь тот случай, когда всё налицо. Поэтому их природная скромность невольно чередуется с моим восхищением объёмом выполненной работы, умением супругов каждый уголочек земли в 23 сотки превратить в поистине райский. Для удовольствия – цветы; участок украшают сразу несколько клумб, но одна, угловая, - особенно нарядная. Таисия Михайловна рассказывает о любимых цветах, о том, как меняются с годами её предпочтения. Не так давно на клумбе появилась модная нынче розовая и метельчатая гортензия, но в то же время как перестать наслаждаться ароматом лилий и лилейников, не восхищаться нежным запахом роз, которые она же сама черенками и разводит? Весенние подснежники, нарциссы, васильки, колокольчики, тюльпаны, белую сирень сменили плетистые розы, гвоздики, юкка, голубая хоста, клематисы, яркие калачики, перекочевавшие сюда на всё лето с домашних подоконников. Ждут своего часа бархатцы, маттиолы, хризантемы, неповторимый многолетник и ностальгия по детству – сентябрьские георгины. «Где же картофель?!» – интересуюсь у хозяев, оглядывая окультуренные цветами грядки со свёклой, кабачками, горохом, помидорками черри. И тут мы следуем на новую плантацию с таким количеством самого популярного в наших краях овоща, что накормить им (исходя из объёма) можно бы было несколько семей. Картофель – в «идеальнейшей форме», вижу, что давным-давно прополон и окучен. А грядки какие ровные – как под линейку! Таисия Михайловна подтверждает, что на самом деле садили овощ, натягивая верёвочку, а вот полоть перед окучиванием необходимости не было – на участке всё и так было чисто и безупречно. Выращенные овощи и ягоды ежегодно перерабатываются на соки, салаты, варенья, укладываются в морозильные камеры на долгую зиму. «Делала до 100 литров томатного сока! – озвучивает хозяйка свой личный рекорд в этом направлении. – Но дочь, зять и внучка предпочитают свежие овощи, особенно наши помидоры - сладкие, сочные, как арбуз!» Что ж, и меня не отпустила хозяйка без дегустации её домашних вкусностей. Нежнейшая жареная рыба линь от рыбака Евгения Викторовича была подана с холодным сладким томатным соком, салатами, в том числе с модной руколой. Пришлось мне отведать и консервированный перец, приготовленный по новому, но очень простому рецепту, и очень вкусное малиновое варенье! Нет, такой семье, как Кореневы, европейские санкции не страшны!.. Людмила СОБОЛЕВА
  • 20
  • Класс
vkusnieretsepti

Заготовки на зиму. Лучшие рецепты!

Правильное и здоровое питание
Правильное и здоровое питание
626K участников

10 Вкусных Вариантов Заготовок КАБАЧКОВ.

Рецепты: 1.АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ _____________________________________________________ Кабачки - 3 кг Морковь - 500 г Перец сладкий - 500 г Чеснок - 5 головок Помидоры - 1,5 кг Красный перец молотый - 2,5 ст.л. Сахар - 100 г Соль - 2 ст.л. Масло растительное - 200 г Способ приготовления: Помидоры измельчить на мясорубке. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. Следующим на очереди - сладкий перец. За ним - морковь. Выдавить чеснок или измельчить в ступке. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут. Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. -Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь. _____________________________________________________ 2.КАБАЧКОВАЯ ИКРА _____________________________________________________ 5 кг. кабачков; 2 кг моркови; 2 кг зрелых помидоров; 1 кг репчатого лука; зелень, соль и сахар по вкусу. Еще потребуется 1 литровая банка качественного рафинированного подсолнечного масла и чуть-чуть уксусной эссенции. Ну и черный перец горошком и лавровый лист. Все, как обычно при заготовках. Способ приготовления: Все овощи тщательно мою и удаляю плодоножки. Если кабачки перезрелые, то удаляю сердцевину с семенами. Режу овощи на крупные кусочки, складываю в большую кастрюлю и ставлю на медленный огонь на 3 часа с добавлением небольшого количества воды. Когда овощи станут мягкими, измельчаю их в кашу с помощью блендера, заправляю маслом, специями и ставлю на медленный огонь еще на час. За 20 минут до окончания варки опускаю в смесь мешочек с черным перцем и лавровым листом. После окончания варки добавляю небольшое количество уксусной эссенции. Разливаю по баночкам, закатываю и укутываю теплым пледом на сутки. Соль и сахар можно добавлять в любой момент после измельчения проваренных овощей. А теперь секрет. Наиболее вкусной икра из кабачков на зиму получается, если морковь натереть на терке, нарезать лук и помидоры и все это не варить вместе с кабачками, а обжарить на отдельной сковородке и добавить в блендер перед измельчением. _____________________________________________________ 3. КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ "Под ананас" _____________________________________________________ Кабачки (очищенные и нарезанные) - 1,5 кг Сахар - 1,2 кг Лимонная кислота - 0,5 чайной ложки Ананасы консервированные - 1 маленькая баночка (величиной как стакан) Кабачки чистим и полностью удаляем семенную мягкую часть. То, что осталось, режем небольшими кубиками. У меня - 1,5 кг нарезанных кабачков. Приготовим еще 1,2 кг сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и маленькую баночку консервированных ананасов. Способ приготовления: Сольем из ананасов сок (100 мл) и на нем приготовим сахарный сироп. Горячим сиропом зальем кабачки, посыплем лимонной кислотой, хорошо помешаем. Оставим на час. Сразу варить кабачковое варенье не надо, кабачки могут развариться. Сольем с кабачков сироп, его будет уже немножко больше, подогреем и снова зальем кабачки. Снова дадим постоять час. Ананасы порежем такими же кусочками, как кабачки. Добавим к кабачкам ананасы, поставим на огонь, нагреем до кипения. Дадим остыть. Так проделаем несколько раз. Сначала выделится много сока. Потом кабачки часть сока впитают, а часть испарится, и количество варенья уменьшится. Кусочки кабачка станут похожими на ананасы. Вот тогда поварим варенье 15-20 минут на маленьком огне и разольем в подготовленные стерилизованные банки. Выход варенья равен количеству взятого сахара – 1,2 кг. Кабачковое варенье готово. Приятного аппетита! _____________________________________________________ 4. КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ _____________________________________________________ На 700-граммовую банку: Кабачки молодые - примерно 400 г Лавровый лист - 2 шт. Гвоздика - 4-5 соцветий Белый или черный перец горошком - 5-6 шт. Для маринада (на 1 л воды): Сахар - 2 ст. ложки Соль - 2 ч. ложки Уксус 9% - 150 г. Способ приготовления: 1. Кабачки помыть, срезать плодоножку, нарезать их кружочками шириной в 1 см. Сложить в чистые сухие банки. 2. В каждую баночку положить по 2 лавровых листика, по 4-5 соцветий гвоздики и по 5-6 горошин белого или черного перца. 3. В кастрюльку налить 1 литр кипятка, поставить на огонь. Добавить туда 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, 150 г 9%-го уксуса, довести до кипения. 4. Залить маринад в баночки с кабачками, укупорить. Если хотите их сохранить подольше - перед укупоркой пропастеризуйте баночки в кипящей воде примерно 1 час. А вообще, они через два дня уже готовы к употреблению. Приятного аппетита! _____________________________________________________ 5. КАБАЧКИ СОЛЕНЫЕ _____________________________________________________ 10 кг кабачков (длиной не более 15 см, 4-5 см в обхвате), 300 г укропа, 50 г корня хрена, 2 стручка горького перца, 2-3 зубчика чеснока, Заливка: на 1 л воды – 70-80 г соли, зелень укропа и эстрагона, листья чёрной смородины и вишни. Способ приготовления: Кабачки с плотной мякотью вымыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде. Подготовить тару (бочку или эмалированный бак). На дно тары положить половину всех приправ, уложить плотно кабачки, засыпать сверху оставшимися приправами. Залить рассолом с избытком, положить деревянный кружок и гнёт. Посуду накрыть чистой тряпкой и выдержать при комнатной температуре до начала брожения. Затем перенести в погреб или подвал с температурой 0-1ºС. Через 10-15 дней долить рассолом и плотно закрыть крышкой. _____________________________________________________ 6. ЗАГОТОВКА ИЗ КАБАЧКОВ _____________________________________________________ Очень интересная идея! Такие заготовочки можно закрыть на зиму, а потом использовать для приготовления кабачковых рулетиков. Вода (кипящая) Кабачок (молоденький) Уксус (столовый 9%) Способ приготовления: Кабачки моем, нарезаем тоненько вдоль, я нарезала ножом для шинковки капусты, укладываем в чистые баночки, заливаем кипятком, добавляем в каждую баночку 0,5 литра по 1 столовой ложке 9% уксуса. Баночки ставим стерилизовать 5-7 минут, закрываем крышкой, укутываем до остывания. Используем их так: открываем баночку, сливаем жидкость, обмакиваем кабачки сначала в муке, а потом в яйце, взбитом с солью и молотым черным перцем. Затем кабачки обжариваем на растительном масле, а после их остывания намазываем начинку: тертый плавленый сырок с чесноком и майонезом, тертый на мелкой терке твердый сыр с чесноком и майонезом, можно добавить кусочек помидора, корейскую морковку. В принципе, начинку можно сделать любую. Закрываются такие заготовочки очень быстро. Приятного аппетита! _____________________________________________________ 7. КАБАЧКИ СУШЕНЫЕ _____________________________________________________ Способ приготовления: 1.Кабачки моем, очищаем от кожуры, нарезаем кружочками толщиной 1-1,2см. Удаляем семечки и надеваем их на палки так, чтобы были распределены равномерно. 2.Выставляем кабачки сушиться на солнце на балконе или на веранде на даче. 3.Сушим до тех пор, пока кабачки не станут сухими, но эластичными. Храним в стеклянных банках в сухом помещении. 4.Зимой сушёные кабачки замачиваем в тёплой воде, затем режем кусочками, отвариваем до полуготовности. Далее обжариваем в масле с луком, чесноком или грибами. _____________________________________________________ 8. КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ _____________________________________________________ На 3кг кабачков: 3 сладких перца, 1 литр краснодарского соуса, 1 банка (250гр.) соуса чили, 100гр. чеснока, 2ст. ложки уксусной кислоты, 2ч. ложки чёрного молотого перца, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 2ст. ложки соли. Способ приготовления: 1.Очищенные кабачки натрите на корейской тёрке. Сладкий перец порежьте соломкой, смешайте с кабачками. 2.Добавьте краснодарский соус и соус чили, молотый перец, масло, сахар и соль. Варите 15 минут. Затем добавьте порубленный чеснок и уксус. Варите 5-7 минут. 3.Горячую массу разложите в стерилизованные банки и закатайте. _____________________________________________________ 9. КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО с ЧЕСНОКОМ _____________________________________________________ На 2кг кабачков: 1кг сладкого перца, 15 зубчиков чеснока, 1/2 стакана растительного масла, 400гр. томатной пасты, 5-6 горошин чёрного перца, 5-6 лавровых листьев, 1/2 стакана 9%-го уксуса, 2/3 стакана сахара, 1ст. ложка соли. Способ приготовления: 1.Кабачки чистим от кожицы и семян, нарезаем кубиками. Сладкий перец моем, удаляем семена, нарезаем соломкой. 2.Соединяем в кастрюле кабачки и перец. Добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и немного воды (1-2 стакана). Тушим 40 минут. В конце варки добавляем измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и уксус. 3Горячее лечо расфасовываем в стерилизованные банки, закатываем. _____________________________________________________ 10.КАБАЧКИ по-мелитопольски _____________________________________________________ Еще один интересный рецепт заготовки на зиму из кабачков. Только здесь кабачки лучше брать молодые, пока у них еще нежная кожица. кабачки – 650 г; листья хрена – 12 г; укроп – 15 г; петрушка (можно заменить сельдереем) – 7 г; мята перечная – 0,7 г; чеснок – 2-3 зубчика; горький перец – 1 стручок; вода – 1 литр; соль – 25 г; уксус 9% - 100 мл. Способ приготовления: Кабачки моем, удаляем плодоножки и соцветия. Нарезаем их кружками, 2-2,5 см толщиной. Зелень нарезаем кусочками длиной 5 см. перец разрезаем вдоль на несколько частей. Чеснок нарезаем не очень мелко. Половину зелени с перцем и чесноком укладываем на дно простерилизованной банки, сверху плотно укладываем кабачки, а них оставшуюся зелень и пряности. В воде разводим соль и уксус, доводим до кипения и заливаем горячим маринадом кабачки. Далее банки стерилизуем, объемом 0,5 литра – 5 минут, 1 литр – 8 минут, 3 литра – 15 минут.

ВКУСНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КУРИНЫМ МЯСОМ Ингредиенты: молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.;

филе куриной грудки - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; сыр твердый - 50 г; готовый соус из паприки (не острый); несколько листиков базилика; соль, черный молотый перец; оливковое масло. Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться. На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса. Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут. Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.

КАБАЧКИ «ПОД ГРУЗДИ» - ПЕСНЯ, А НЕ ЗАКУСКА...

Очень простой в приготовлении рецепт. Интересный грибной вкус. Хороша закусочка под холодную водочку да с горячей картошечкой. Ингредиенты Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини) Соль — 1 ст.л. Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л. Сахар – 2 — 3 ст.л. Масло растит. – 0,5 стак. Укроп -1 пучок. Уксус – 0,5 ст. (9%) Чеснок – 4-5 зубчиков. Способ приготовения Кабачки почистить, порезать ломтиками довольно крупно, чтобы кусочки напоминали порезанные грибы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то её нужно вырезать, иначе эффекта груздей не получится. Укроп порезать, чеснок почистить и порубить ножом. Всё смешать и оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре. Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизуете 5-7 минут с момента закипания воды. Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы.
04:37
Лечо с чесноком.
30 просмотров
01:03
Рулетики из кабачков с куриным мясом
31 просмотр
Видео удалено или не является публично доступным
  • 17
  • Класс
56338511954152

Кулинарные рецепты

Зимой не хватает витаминов, поэтому хочется съесть хотя бы немного свежих овощей и фруктов.

Однако в этот период года очень сложно найти спелые продукты, поэтому приходится придумывать другой выход. Приготовить компот из белой смородины на зиму – довольно просто, это отличный способ сохранить как можно больше витаминов и побаловать себя чем-то сладким и ароматным. О блюде Белая смородина — это довольно редкая и необыкновенная по своим свойствам ягода. В отличие от красной и черной, ее не часто встретишь на прилавках магазинов и на рынке. Если повезло вырастить у себя в саду белую смородину, необходимо обязательно сохранить ее пользу надолго. В этих плодах высокая концентрация витаминов А и Е, а также вся группа В. Благодаря этому смородина оказывает общеукрепляющее действие на организм. Как и многие другие ягоды, смородина богата антиоксидантами, которые буквально останавливают старение. Рецепт компота из белой смородины довольно прост, но, чтобы сохранить напиток на зиму, важно знать несколько секретов и соблюдать все рекомендации. Советы по приготовлению Приготовить смородиновый компот можно двумя способами: отобрать все ягоды и снять их с веточек или опустить в сироп целыми гроздьями. Первый способ позволит потом съесть фрукты из компота, не повредив их, а второй выглядит более эстетично в банке и занимает меньше времени. Перед приготовлением плоды нужно обязательно осмотреть и отсортировать испорченные, мятые или переспелые. Они могут изменить вкус компота не в лучшую сторону, а также значительно сократить срок хранения напитка. Промывать лучше через дуршлаг, чтобы не повредить плоды, а затем дать воде стечь. Сварить вкусный компот зимой можно и из замороженных фруктов, если свежих уже нет. В таком виде они намного дольше хранятся, а полезные свойства присутствуют в полном объеме. Стоит помнить, что для варки такого компота белую смородину не стоит размораживать, так как она потеряет много сока и пользы, ягоды успеют разморозиться во время варки или в горячем сиропе. Чтобы лучше стерилизовать тару и сохранить свежесть продукта, банки предварительно нужно промыть с содой, так же стоит поступить и с крышками. Пошаговый рецепт блюда "Компот из белой смородины: простой рецепт витаминного напитка для всей семьи" читайте по ссылке https://vmolo.by/zagotovki/kompot-iz-beloy-smorodiny-prostoy-retsept-vitaminnogo-napitka-dlya-vsey-semi.html?utm_source=ok
Компот из белой смородины на зиму
Компот из белой смородины на зиму: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, советы по приготовлению. Калорийность блюда и БЖУ.
vmolo.by
andomron.r

And-Omron.ru - магазин медтехники для здоровья

Горячие коктейли в холодную зиму - простые рецепты Горячие коктейли Грог, глег, пунш, глинтвейн, сбитень - как видишь, названия "зимних" напитков не всегда начинаются на букву "г".

Еще важнее то, что согревающий коктейль вовсе необязательно должен быть горячительным, то есть алкогольным. Лучшие напитки готовятся по другим правилам: Не используй крутой кипяток: он убивает все лучшие качества ароматных витаминных ингредиентов. Подходящая температура заваривания продуктов не выше 80° С, подачи коктейля - 60° С. Оставь молотые специи для другого случая - коктейли с ними становятся мутными и не эстетичными. Корица и ваниль в палочках, веточки тимьяна, розмарина и мяты, гвоздика и бадьян - самые подходящие способы добавить вареву пикантности. Если рецепт требует использовать цитрусовые вместе с кожурой, клади их прямо перед подачей на стол: тогда ароматические масла не погибнут при контакте с очень горячей водой. То же самое касается меда. Подавать горячие коктейли нужно в правильной посуде - стакане с толстыми стенками и удобной ручкой, в идеале - прозрачном. Прежде чем разливать напиток по бокалам, нагрей их - обдай кипятком или подержи под струей горячей воды. Зимний лимонад Игридиенты (на 4 порции): 1 л осветленного яблочного сока, 1 грейпфрут, 3 ст. л. карамельного сиропа, 4 веточки тимьян,а 1 палочка корицы, 1 ч.л. карри Как готовить: Подогрей сок и корицу на медленном огне до среднегорячей температуры. В самом конце добавь нарезанный полукружьями грейпфрут (несколько долек сохрани для украшения коктейля) и карамельный сироп. Размешай и оставь под крышкой на 5 минут, чтобы напиток обрел насыщенный вкус. В это время добавь в каждый бокал по щепотке карри, дольку грейпфрута и веточку тимьяна. С помощью ситечка разлей коктейль по бокалам - и готово. Восточный грог Игридиенты (на 4 порции): 2 лайма, 3 ч. л. крупнолистового зеленого чая, 1 л горячей воды, 4 звездочки бадьяна, 1 палочка корицы, 6 веточек мяты, 1 палочка ванили, 4 ч. л. тростникового сахара. Как готовить: Завари зеленый чай во френч-прессе, добавив к листьям бадьян, корицу и ваниль. Пока он настаивается, нарежь лайм полукольцами вместе с кожурой, распредели по бокалам, присыпь сахаром и листьями мяты. Чуть разомни содержимое стаканов ложкой или мадлером и залей зеленым чаем. Укрась коктейли мятой и лаймом и скорее угощайся. Имбирная настойка Игридиенты (на 4 порции): 4 см корня имбиря, 1 л горячей воды, 4 ст. л. меда, сок одного лимона. Как готовить: Очисти корень имбиря и натри на крупной терке. Переложи в кастрюлю, залей горячей водой и дай настояться под крышкой в течение 10-15 минут. Затем добавь мед и лимонный сок, старательно перемешай и процеди напиток прямо в стаканы. Перед подачей их можно украсить серпантином из лимонной шкуры. Фальшивый глинтвейн Игридиенты (на 4 порции): 3 стакана клюквенного морса, 1 стакан апельсинового фреша, 2 ст. л. коричневого сахара, 1 ч. л. гвоздики, 1/4 палочки корицы, сок одного лимона, мускатный орех для присыпки. Как готовить: Смешай морс с соком в небольшой кастрюле и подогрей на медленном огне, не доводя до кипения. Сними посудину с плиты, добавь сахар, лимонный сок и специи и оставь на 15 минут, накрыв крышкой и укутав полотенцем. Разлей коктейль по стаканам и прямо в них натри мускатный орех - чуть-чуть, для аромата. Ягодный пунш Игридиенты (на 4 порции): 100 г малины, 100 г клубники, 100 г ежевики или черной смородины, 3 ст. л. меда, 50 мл сиропа "Гренадин", 500 мл горячей воды, листики мяты для украшения. Как готовить: Разморозь ягоды, если не удалось найти свежие, и преврати их в смузи с помощью блендера (чтобы консистенция получилась однородной, добавь при смешивании примерно стакан холодной воды). Залей получившееся пюре горячей водой, добавь мед и "Гренадин", хорошенько перемешай и разлей по бокалам. Подай коктейль в комплекте с широкими трубочками и листиками мяты. ПОПРОБУЙ ДОБАВИТЬ Перец чили. Если не боишься по-настоящему огненных сочетаний, добавь в горячий ягодный коктейль кусочек острого перца - жарко будет с первого глотка. Горячий шоколад с чили тоже неплох. Маракуйя. Кисловатый вкус экзотического фрукта отлично оттеняет сладкие ингредиенты коктейля. Хорошо сочетается с клюквенным морсом и ягодными пюре, добавлять можно нарезанной или в размятом виде. Изюм. Сушеные ягоды просто созданы для "зимних" гастрономических экспериментов: так же хорошо, как в рождественских кексах, изюм смотрится в горячих коктейлях.
zagotovka

Заготовки на зиму. Лучшие рецепты бабушки

Заготовки из смородины на зиму – вкусно и полезно Так приятно в холодный зимний день достать баночку варенья или ягодного джема, заботливо приготовленного своими руками.

Дом наполняется уютом и теплом, а за чашкой ароматного чая вкусное, ароматное варенье придется как нельзя кстати. К тому же заготовки из ягод – это не только вкусно, но и полезно. Особенно если это заготовки из смородины, настоящего кладезя витаминов и полезных веществ. Немногие знают, что в смородине больше витамина С, чем в лимоне, а по содержанию пектинов и витамина Е смородина и вовсе превосходит все ягоды и фрукты. Самые различные заготовки из смородины придутся по вкусу вам и вашим близким, можете в этом не сомневаться. При этом варианты заготовок вовсе не ограничиваются вареньем или джемом. Компоты, соки, пюре, мармелад, желе и даже приправы для мясных блюд – все это дает возможность сделать смородина заготовки на зиму из которой должны быть на столе любой хорошей хозяйки. Заготовки из черной смородины Издавна смородина черная уход за которой, довольно легкий, занимала почетное место в погребах запасливых хозяек. Каких только рецептов не знали хозяйки. Так, например, до наших времен дошел рецепт смоквы из черной смородины. Для её приготовления требуется собственно сама ягода, сахар и немного воды. Количество сахара должно быть по объему в два раза меньше объема смородины. Сахар нужно добавить в ягоду, тщательно перемешать и поставить на медленный огонь. В тот момент, когда масса начнет отставать от дна емкости, смоква готова. Её нужно разложить на поверхности, смоченной водой и дать застыть, после чего смоква разрезается на пластинки. Это действительно вкусное и полезное лакомство, которое придется по душе, как взрослым, так и детям. Нельзя не сказать про такие заготовки из черной смородины, как компоты и варенья. Для приготовления варенья необходимо сначала прокипятить ягоду и только после этого добавлять сахар. Для получения заготовки из смородины типа варенья ягодную массу нужно варить около 1 часа. Если вы хотите получить джем, то варите подольше до практически полного выкипания сока. Для приготовления компота чистые ягоды нужно расфасовать в банки и залить горячим прокипяченным сиропом. Заготовки из красной смородины Красная смородина обладает уникальным свойством, присущим только этой ягоде – он прекрасно желируется. Этим просто нельзя не воспользоваться, ведь именно заготовки из красной смородины могут быть желе или даже приправы для мясных блюд. Для того чтобы приготовить желе, необходимо ягоду немного прогреть. Для этого нужно поставить емкость с ягодой в духову иди микроволновую печь на несколько минут. После этого смородину нужно протереть через сито. В полученный сок добавьте такой же объем сахара и доведите до кипения. Горячую массу нужно разлить в банки и закрыть крышкой. Можете не сомневаться, от такой заготовки из смородины домашних будет за уши не оттянуть. Кроме всем известного ароматного варенья и джемов из смородины существуют необычные и вкусные рецепты. Так, например, рецепт заготовки из красной смородины под названием «приправа для азербайджанских блюд» очень прост. Для его приготовления процеженный сок красной смородины необходимо перемешать с сахаром и уварить до уменьшения объема на треть. Сразу после снятия сока с огня, необходимо разлить его в бутылки и тщательно их закупорить. Полученная приправа идеальная для мясных острых блюд. Нужно сказать, что хранить заготовки из смородины рекомендуется в прохладном темном месте, тогда зимой вы насладитесь вкусным и полезными соками, джемами, вареньем и компотом приготовленным жарким урожайным летом.
  • 1
  • Класс
hitseasonsad

Интернет-магазин товаров для сада и дачи SAD.RU

Домашние заготовки на зиму из слив С июля начинаются массовые заготовки на зиму овощей и фруктов, выращенных на приусадебных участках.

С этого месяц начинают созревать и сливы, из которых можно приготовить множество вкусных заготовок на зиму: варенье, мармелад, компоты, джемы, соки, приправы. Сливы можно заморозить, посушить, замариновать. Свежие плоды укрепляют нервную систему, улучшают белковый обмен, снижают кровяное давление и кислотность желудочного сока. Слива благоприятно действуют на больных подагрой и ревматизмом. Часть полезных веществ сохраняется и после переработки. Заготовки из слив будут вкусными и полезными, если учитывать некоторые особенности этого фрукта и следовать простым рекомендациям: Плоды сливы нужно подбирать мясистые, крупные по размеру, не пораженные вредителями и болезнями, с мелкой, хорошо извлекаемой косточкой. Чтобы при обработке сливы не лопались и не образовывали бесформенную массу, их плоды несколько раз прокалывают. Плоды сливы с плотной кожицей обязательно перед переработкой нужно бланшировать 10 минут при температуре 80 – 85 градусов и сразу опустить в холодную воду. Заготовки из слив можно приготовить не только сладкие. Сливы хороши для приготовления приправ с пикантным вкусом, если в них добавить: ваниль, гвоздику, корицу, мускатный орех и другие специи. Сливовое варенье без косточек Продукты: 3 кг слив. Сироп: 3,6 кг сахарного песка, 6 стаканов воды. Сливы перебрать, хорошо промыть теплой проточной водой. Из плодов сливы извлечь косточки, разрезав их пополам, сироп довести до кипения и положить в него подготовленные сливы. Сразу же снят таз с огня, и в течение 4 – 6 часов дать остыть. Снова довести до кипения и остудить в течение 4 – 6 часов. Так повторить еще три раза и варить до готовности. Разлить по стерилизованным банкам, дать остыть. Закатать или закрыть пластмассовой крышкой. Можно хранить при комнатной температуре в темном месте. Джем из слив Продукты: 3 кг слив, 4,5 кг сахарного песка, 600 мл сока из красной смородины. Сливы опустить в кипяток на 2 минуты, снять кожицу, удалить косточки. Залить двумя стаканами воды, поварить до размягчения, после чего измельчить через сито. Добавить в полученное сливовое пюре сок смородины, помешивая, растворить сахарный песок. Поставить на огонь и варить до готовности. Разлить по банкам, дать остыть. В каждую положить кружок пергамента, смоченного в коньяке, и закрыть крышками. Хранить в темном прохладном месте. Компот из слив с добавлением сока черной смородины Продукты на трехлитровую банку: 1,8 кг слив. Сироп: 1,3 л сока черной смородины, 300 – 350 г сахарного песка. Перебрать сливы по размеру и степени зрелости, хорошо промыть теплой проточной водой, дать стечь излишней влаге. Сливы наколоть зубочисткой, уложить в банку. Залить горячим сиропом и пастеризовать 30 – 35 минут в медленно кипящей воде. Банки закатать крышками, перевернуть и охладить под одеялом. Хранить в темном прохладном месте. Пюре из слив Сливы промыть, извлечь косточки, разрезав их пополам. Можно извлечь косточки, раздавливая сливы руками. В таз для варки варенья наливают немного воды, добавляют сливы и варят на медленном огне до размягчения не более 15 минут. Можно воспользоваться для размягчения слив паровой соковаркой, поместив туда сливы. В горячем состоянии через мелкое сито сливы протирают. Затем нужно пюре нагреть до кипения и в горячем состоянии заполнить им стерилизованные банки. Закупорить герметически крышками. Перевернуть и охладить под одеялом. Цукаты из слив с грецким орехом Продукты: по 1 кг слив и сахарного песка, 20 грецких орехов. Спелые с плотной тканью сливы промыть, на несколько секунд опустить в кипяток и сразу перенести на 5 – 6 минут в холодную воду. С помощью палочки осторожно вытолкнуть косточку в сторону плодоножки, сохраняя целостность плода. Залить сливы сиропом, приготовленным из 1 кг сахарного песка и 400 мл воды. Варить на слабом огне по 15 — 20 минут в 3 – 4 приема с перерывом на 8 — 10 часов. После последней варки, откинуть на дуршлаг и оставить на нем на 1 – 1,5 часа, чтобы стек сироп и цукаты лучше впитали сахарный сироп. Каждую сливу начинить через отверстие грецкими орехами, ошпаренными кипятком и крупно порубленными. Фаршированные сливы подсушить в духовке до образования на цукатах сахарной корочки при температуре не выше 55 градусов. Хранить в холодильнике в чистых стеклянных банках под герметичными крышками. Сладкие заготовки из слив традиционны и практикуются большинством хозяек. Но пока редко заготавливают на зиму из слив вкусные острые, с пряностями и зеленью приправы к мясным, рыбным и другим блюдам. И здесь хочется остановиться на популярной в недалеком прошлом в нашей стране приправе Ткемали, рецепт которой уже многие подзабыли. Основными составляющими соуса Ткемали, кроме самой сливы, являются кинза, чеснок и в большом количестве различная зелень и пряности. Здесь уже, помимо классического рецепта, можно пофантазировать на свой вкус. Красный жгучий перец тоже не будет лишним в соусе Ткемали, для тех, кто любит приправы поострее. Делаю я ее в довольно больших количествах, и употребляем не острый вариант этой вкусной приправы даже в качестве гарнира к рыбным, мясным и другим блюдам. Если консервирование Ткемали проведено правильно, то можно хранить ее год при комнатной температуре. Рецепт соуса Ткемали. Кислые сливы или алычу промыть теплой проточной водой, удаляем косточки и кладем в большую кастрюлю. Доливаем в кастрюлю немного воды и ставим на огонь. Содержимое доводим до кипения. Затем с помощью толкушки превращаем заготовку в пасту. Когда паста начнет вновь закипать, всыпаем в кастрюлю мелко нарезанные перец, кинзу, чеснок и зелень. 10 минут кипятим на медленном огне, в горячем состоянии разливаем в стерилизованные банки и сразу закрываем их. Остудить банки, перевернув их вверх дном и накрыв одеялом. Рекомендуемые пропорции соуса Ткемали: на 4,5 — 5 л сливовой пасты понадобиться примерно 350 — 400 г кинзы, 300 — 450 г чеснока, 600 – 700 г сладкого перца и 600 — 700 г другой зелени. Острый перец и соль по вкусу. В заключении еще один рецепт заготовки из слив на зиму: Приправа из слив и яблок Продукты: 3 кг сливового пюре, 1 кг яблочного пюре, 1 кг сахарного песка, 2 г гвоздики, 8 г корицы, 2 г имбиря. Соединить оба пюре в эмалированной посуде, добавить сахарный песок, хорошо перемешать, чтобы растворился сахар. Затем поставить на огонь, довести до кипения и при постоянном помешивании варить на слабом огне до уменьшения первоначального объема на четверть. Пряности мелко измельчить и добавить в готовую горячую сливово – яблочную массу, после чего все хорошо перемешать. В горячем виде разлить по банкам. Прикрыв крышками банки стерилизовать: 1 л – 12 – 15 минут, 3 л – 25 – 30 минут Герметически закатать, перевернуть и охладить под одеялом.
ulybkinash

Я - дачница!

Крыжовник выращивает на своих участках большинство дачников, но не всем удается сохранить урожай на зиму.

Немногие знают, что ягоды можно замораживать, мариновать, делать из них различные джемы и соусы. Поэтому тем, кто любит крыжовник — рецепты на зиму помогут правильно его заготовить. Заморозка и маринование ягод К заморозке и другой обработке ягоды необходимо подготовить. Весь урожай нужно в первую очередь перебрать. Если крыжовник планируется замораживать, следует использовать только целые, неповрежденные плоды (если на них есть трещины и вмятины, то можно пустить их на джем или соус). Необходимо тщательно удалить все хвостики и другой мусор и промыть ягоды в проточной воде. Чтобы заморозить крыжовник, его нужно насыпать тонким слоем в плоскую посуду и поместить в морозилку примерно на 1 час. Замороженный продукт нужно расфасовать в плотные полиэтиленовые пакеты или контейнеры из пластика и вновь положить на хранение в морозильную камеру. Оригинальную закуску можно приготовить, если свежий крыжовник замариновать. Чтобы ягоды не лопнули, каждую нужно наколоть острием иголки или булавки. Плодами следует наполнить небольшую банку, предварительно уложив на дно специи и пряности. На 700 г ягод понадобится 3 горошины душистого перца, 3 бутона гвоздики, несколько листьев черной смородины, 0,5 г молотой корицы. Чтобы приготовить маринад, следует вскипятить 300 мл воды, растворить в ней 100 г сахара и добавить 30 мл 6% уксуса. Кипящим раствором нужно залить подготовленные ягоды и поместить тару с крыжовником в емкость с горячей водой. Довести до кипения, выдержать 10 минут, после чего закатать банку простерилизованной крышкой и поставить в перевернутом виде до остывания под теплое одеяло.

Изготовление джема, компота, сока и оригинального соуса Вкусный и полезный джем можно заготовить, если вместе с крыжовником использовать такой ароматный цитрус, как апельсин.

Ягоды для джема можно брать не только целые, но и поврежденные, которые не подходят для заморозки и маринования. 3 апельсина среднего размера нужно тщательно вымыть, нарезать на небольшие части и вместе с кожурой перемолоть на мясорубке. Следом нужно смолоть 1,5 кг ягод. Полученную массу хорошо перемешать, добавить 2 кг сахарного песка и поставить на медленный огонь. При постоянном помешивании уваривать джем в течение 30-40 минут, затем, не давая ему остыть, разлить по простерилизованным банкам и закатать. Из указанного количества ингредиентов может получиться 7 банок джема емкостью 0,5 л. Полезны в зимнее время компоты и соки из крыжовника. Для компота можно взять поврежденные ягоды без следов гнили. Их необходимо промыть, сложить в банку емкостью 1 л, а сверху поместить несколько свежих листиков мелиссы (можно использовать щепотку сушеной травы). Залить в емкость кипяток и выдержать под крышкой 5 минут. Слить жидкость в эмалированную кастрюлю и вскипятить. В каждую банку всыпать по 3 ст. л. сахарного песка и залить кипящим раствором.

Для приготовления сока ягоды нужно измельчить, сложить в кастрюлю, на каждый 1 кг влить 1 стакан горячей воды.

Томить при температуре 80°С в течение 30 минут. Готовое пюре в горячем виде протереть через сито, чтобы получился сок с мякотью. Для того чтобы подсластить напиток, в него можно добавить сахар или мед и разлить по простерилизованным бутылкам с плотными крышками. Из крыжовника можно приготовить оригинальную острую закуску, которую любители называют аджикой. Для нее понадобится 3 полных стакана ягод. Кроме того, необходимо удалить семена у 1 крупного красного сладкого перца и очистить 3-7 зубчика чеснока. Перца чили достаточно половины стручка, но любители острых приправ могут взять и больше. Все ингредиенты необходимо сложить в чашу блендера и добавить по 1 пучку свежей зелени — кинзы и петрушки. Тщательно взбить в пюре, внести по вкусу соль и сахар. Вновь перемешать и влить в аджику 4 ст. л. растительного масла. Можно использовать как подсолнечное, с запахом семечек, так и кунжутное, со специфическим ароматом. Разливать готовый продукт желательно по небольшим емкостям, чтобы, открыв банку, можно было употребить соус за короткое время.
group55129849397503

Мое хобби

В этом году впервые посадила, физалис мармеладный.

   И нашла несколько рецептов для зимних заготовок.

Овощной физалис в свежем виде немного горчит на вкус, поэтому чаще его используют для приготовления консервов.

Маринование делает плоды нежнее, сохраняет их на несколько месяцев, позволяя наслаждаться характерным ананасовым вкусом всю зиму. Существует несколько способов приготовить маринованный физалис на зиму. В каждом из них требуется предварительная подготовка плодов: с них снимают чехольчики, затем физалис обдают кипятком. Далее готовят по рецепту. Классический способ По этому рецепту заготовки на зиму получаются даже у неопытных хозяек. Ингредиенты: зрелые ягоды — 2 кг; чеснок — 3 зубчика; огородный хрен — кусочек корня массой 15-25 г; свежий укроп (листики) — 20 г; смородиновый лист — 3 шт.; отстоянная вода — 1,5 л; соль — 2 ст. л.; сахар-песок — 2 ст. л.; перец — 3 шт.; лаврушка — 2 шт.; корневище сельдерея — 30 г. овощ физалис Приготовление Плоды очищают от кожицы, моют в холодной воде, кладут в кипяток на 3 минуты. Стеклянные банки моют, обдают кипятком и просушивают. На дно тары кладут специи. Каждую банку заполняют доверху физалисом. Сверху кладут по веточке укропа. Замариновать необходимо сразу же. Приготовление маринада В воде растворяют соль и сахар, кладут лавровый лист и перец-горошек. Посуду ставят на плиту. Дают вскипеть. Разливают по банкам. Если заготовка предназначена для долгого хранения, в каждую банку добавляют 0,5 измельченной таблетки ацетилсалициловой кислоты. Закатывают банки консервным ключом. Ставят кверху дном на столе или на полу на 24-48 часов, накрыв теплым одеялом. Физалис маринованный хранят в погребе. Важно! Во время остывания банок в помещении должна поддерживаться комнатная температура. банка с физалисом

Рецепт половинками Это один из лучших рецептов приготовления физалиса на зиму.

Он хорош тем, что не требуется сливать жидкость из банок и делать стерилизацию. Главное — заранее все приготовить, соблюсти пропорции и закатать тару, пока маринад не остыл. Ингредиенты: 1 кг спелого овощного физалиса. 1000 мл воды; 20 г соли; 60 г сахарного песка; 20 мл подсолнечного масла (желательно нерафинированного); 60 мл 3% столового уксуса; 6 шт. перца-горошка; 3-4 шт. лаврового листа. Консервирование Вымытый и очищенный от кожуры физалис помещают в дуршлаг, который опускают в кипяток на 2-3 минуты. Плоды при этом должны полностью находиться в воде. Достают, каждый плод режут на две половинки. Раскладывают физалис в подготовленную тару так, чтобы пространство было заполнено до горлышка. В воду добавляют перец, лаврушку, сахар, соль, все перемешивают. Ставят посуду на сильный огонь, доводят до кипения. Кипятят 5 минут на небольшом огне. Жидкость в горячем виде разливают по банкам. Консервируют жестяными крышками, ставят банки кверху дном, укутывают толстой тканью или одеялом и держат при комнатной температуре, пока консервы не остынут. Уносят на хранение в подвал или ставят в холодильник.

Плоды в рассоле В рецептах приготовления овощного физалиса на зиму в рассоле ягоды нужно брать одинакового размера, без дефектов.

Ингредиенты; 1 кг зрелых плодов; 3 дольки чеснока; маленький ломтик корневища хрена; 30 г вызревших зонтиков укропа; маленький стручок горького перца; эстрагон — 50 г; мята — 1 пучок; соль — 60 г; свежие листья черной смородины — 50 шт. физалис и чеснок Ягоды освобождают от чехлов и бланшируют в кипятке 3-4 минуты. В воде растворяют соль и нагревают, но не доводят до кипения. На дно банок укладывают специи, оставшееся пространство засыпают ягодами доверху и наливают рассол. Сверху каждую емкость накрывают кусочком марли. Да, это не самый простой вариант заготовки из физалиса на зиму, но результат стоит потраченного времени и усилий. Оставляют физалис в рассоле на 7 или 10 дней для брожения. За это время несколько раз снимают появившуюся плесень и пробуют жидкость на вкус. Когда заливка станет кислой, ее сливают в кастрюлю, кипятят и разливают обратно в емкости. Укупоривают консервы пластмассовыми или металлическими крышками и ставят в подвал. Ягоды в рассоле хранятся всю зиму.

Для тех, кто любит поострее Чтобы приготовить маринованный физалис с чесноком, нужно приготовить такие продукты и специи: 1 кг зрелых ягод;

10 шт. черного перца-горошка; 10 шт. душистого перца; 5 долек чеснока; 1000 мл воды; 4 вишневых листа; 4 смородиновых листа; 1 большой лист хрена; 4 лаврушки; 15 шт. душистой гвоздики; семена укропа вместе с зонтиками — 30 г; 2 ст. л. соли; 4 ст. л. сахара с горкой. физалис Приготовление Нужно подготовить 2 банки объемом 1 л или 4 по 0,5 л и необходимое количество крышек. Емкости моют, обдают кипятком и высушивают. Металлические крышки опускают в кипяток на несколько секунд. Без этой процедуры консервы из физалиса овощного вряд ли испортятся, но лучше подстраховаться. Физалис чистят от чехлов, моют в проточной холодной воде и опускают в кипяток все листья, укроп, гвоздику и перец. Лист хрена предварительно разрезают на 4 части. Дольки чеснока разрезают на несколько кусочков и тоже укладывают в емкости. Туда же отправляют физалис, раскладывают соль и сахар. В банку объемом 1 л засыпают 4 ч. л. сахара и 2 ч. л. соли, в емкость объемом 0,5 л — вдвое меньше. В тару заливают кипяток, через 25 минут переливают остывшую воду в кастрюлю, снова доводят до кипения и заливают в банки. Так делают 2 раза. В последний раз жидкость сливают в посуду и ставят на огонь, тем временем в банки добавляют столовый уксус из расчета 1 ч. л. на 0,5 л. заливают ягоды кипящей жидкостью и закатывают крышками. Банки ставят дном вверх, закутывают фуфайкой или шубой и оставляют остывать на сутки или двое, потом убирают на хранение. Желто-оранжевые ягоды в томатном соке Таким способом закатывают овощной и земляничный сорта. Данная заготовка из физалиса овощного на зиму может использоваться в качестве самостоятельного блюда или как дополнение ко второму. Порядок приготовления плодов Ягоды очищают, моют и бланшируют в кипятке, как обычно. Помидоры режут на кусочки, проваривают в течение 20-23 минут, протирают через сито. Предварительно с томатов можно снять кожуру, но это по желанию. Приготовление маринада На 3 литра сока понадобится по 4 ст. л. сахарного песка и соли, 4 листика лавра и 6-8 горошин перца. Все перемешивают, ставят на плиту, дают вскипеть и проваривают несколько 8-10 минут. Есть и другие рецепты маринадов, но этот самый простой. Процесс консервирования На дно каждой емкости кладут порезанный чеснок, веточки сельдерея и укропа, листья смородины, корешок хрена, разрезанный на кружочки. Заполняют банки ягодами и заливают горячим маринадом. Будет очень вкусно, если поверх плодов положить такие же специи, что и на дне, и украсить все веточками зелени. Банки сразу же закатывают, переворачивают и ставят рядами, затем накрывают толстым одеялом и оставляют так на сутки или двое, после чего переносят в погреб. Благодаря сладковатому вкусу плодов можно использовать в качестве десертного блюда. Консервы из перетертых плодов Эта консервация известна как икра из физалиса. Она выглядит гораздо красивее, чем кабачковая или баклажанная, а на вкус нежнее. Понадобятся такие продукты: физалис — 600 г; лимонная кислота — 15 г; лист лавровый крупный — 6 шт.; перец — 10 горошин; соль поваренная и сахар-песок — по 25 г; петрушка — 1 связка; чеснок — 1 большая головка; лук-репка крупный — 1 шт.; морковь — 1 шт. (крупная); масло нерафинированное — 120 мл. варенье из физалиса Очищенный, промытый физалис режут на кусочки, обжаривают на сковороде в масле. Туда же выкладывают нашинкованные лук и морковь. Добавляют порубленный чеснок, зелень, соль, сахар. На этапе полуготовности, когда физалис станет мягким, кладут лист лавра и перец. Тушат до готовности на медленном огне. Это примерно 30-40 минут. В конце добавляют лимонную кислоту, перемешивают и еще несколько минут держат на огне, потом раскладывают в простерилизованные банки и закатывают. Если икра предназначена для текущего употребления, можно просто закрыть ее пластиковыми крышками и держать в холодильнике. Цукаты и варенье Сладкие заготовки из физалиса на вкус не хуже, чем самые лучшие десерты из фруктов. Самый простой способ побаловать домашних сладким и калорийным блюдом — сварить варенье. Его приготовление сводится к тому, что на 1 кг отборных ягод берут 1,2 кг сахарного песка и 500 мл воды. Половину нормы сахара растворяют в воде и проваривают 6-7 минут. Заливают сиропом ягоды, оставляют на 4 часа, потом засыпают полкило сахара, варят до тех пор, пока он не растворится, и еще 10 минут. Оставляют на 6 часов, досыпают оставшийся сахар, варят на протяжении 20-23 минут. Проверяют так: если варенье не стекает с края блюдца, оно готово. Раскладывают по банкам, закатывают, открывают зимой или когда захочется.