Потрошки куриные рецепт самые вкусные в мультиварке

Мультиварка - это удобный способ приготовления разнообразных блюд без лишних хлопот. В мультиварке можно приготовить множество вкусных и полезных блюд, от супов и гарниров до десертов и выпечки. В ОК вы найдете потрошки куриные рецепт самые вкусные в мультиварке, а также множество других рецептов для мультиварки с подробными инструкциями и фото, которые помогут вам быстро и легко приготовить вкусные блюда для себя и своих близких.

Также ищут

Публикации12

sooveet

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Сохраняй себе на страницу!
1) Куриные голени в сметане с картошкой Ингредиенты: 500 гр картофеля 10 куриных голеней 200 гр сметаны Приправы (я брала паприку, приправу для курицу "Приправы", соль, красный молотый острый перец) 50 гр тертого сыра растительное масло зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) Приготовление: 1) картофель нарезать пластиками (круглешками), посолить и аккуратно выложить на дно противня, смазанного растительным маслом 2) приготовить смесь из сметаны. Для этого сметану смешать с приправами. Если возникнет желание добавить томатную пасту - советую от него отказаться, сочетание с курочкой не ахти, на мой взгляд) 3) каждую голень хорошенько обмазать сметанной смесью и положить на картофель 4) посыпать сверху тертым сыром 5) поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.... 6) готовое блюдо посыпать зеленью 2) Куриные ножки с медом Ингредиенты: куриные ножки — 8-10 шт. соевый соус — 100 мл. жидкий мед — 100 мл. чеснок — 2-3 зубчика Приготовление: К стандартным ингредиентам можно добавить еще несколько, но это на любителя. Поэтому, решать Вам. Если Вы любите, то добавьте еще это ингредиенты: имбирь молотый свежий — 0,5 ч. л. семена кунжута — 1 ч. л. Итак, первым делом, нам нужно смешать мед с соевым соусом. В эту смесь, мы добавляем уже раздавленный чеснок, а также ингредиенты, которые Вы, возможно, выбрали (имбирь и кунжут).Следующий шаг — это куриные ножки. Скорее всего, Вы купите их в магазине или на рынке, поэтому никакой обработки они не требуют. Просто выкладываем их на противень, поливаем уже готовым медовым маринадом и отправляем в духовку. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. В духовке ножки должны находиться примерно 40 минут. Если Вы хотите, что-бы блюдо было максимально равномерно приготовлено, переверните ножки в середине запекания (на 20-ой минуте). Лучшим гарниром для этого блюда будет рис или картофель. Приятногo аппетита и будьте здоровы! 3) Куриные шейки, окорочка фаршированные Ингредиенты: шкурка или шеи куриные индюшиные - 500 гр. или штуками на семью у меня получилось 12 штук (половину убрала в морозилку) печень, сердце или что из потрохов - 150- 200 гр. сердце куриное отварное - 50 гр. манка - 70 - 100 гр. (чуть меньше пол стакана) фарш домашний - 700 гр. яйцо 1шт исключительно для плотности молоко - 100 мл. коньяк или ещё что у вас есть - 50 мл. соль, перец, щепоть мускатного ореха Приготовление: Берем фарш любой не принципиально (у меня куриный ) добавила молочка, коньячка,яйцо 1шт, соль , перец, специи ,полстакана манки. Затем хорошо все перемешиваем, я пробила погружным блендером, без потрохов. Добавляем нарезанную печень куриную, (было бы здорово если к потрошкам добавить сердце предварительно отваренное) нарезанную мелким кубиком, (если хотите что бы кусочки печени было видно, возьмите говяжью) аккуратно перемешиваем. Берем наши размороженные шкурки и фаршируем получившимся фаршем, если очень большая кожа отрезаем выравниваем на тот размер который вы любите. Затем смазываете тем что вы любите. Сметаной с ложкой соуса. И ставите в разогретую до 150* духовку на 45 мин. 4) Курица с чесноком в соусе Ингредиенты: 1 курица - 1.5 кгю чеснок - 2 больших головы или 3 маленьких соль - 1 столовая ложка растительное масло - 1/3ст. (можно чуть поменьше) мука - 2-3 ст. л. с горкой вода - примерно 300 мл. Приготовление: Курицу разделить на части. Чеснок очистить на зубцы, сложить в блендер, добавить ст.ложку соли и растительное масло. Взбить на большой скорости. Получается густой и однородный соус. 1 ст.ложку соуса отложить. Куски куры сложить в контейнер, промазывая соусом, и оставить мариноваться на полчаса. На сковороде разогреть раст.масло(можно без него), выложить курицу с соусом, обжарить с 2х сторон на большом огне. 1 ст.ложку соуса смешать с водой и мукой, чтобы не было комочков. Вылить соус на курицу и тушить примерно 20 минут на среднем огне, при необходимости помешивая и добавляя воду, если соус выходит слишком густым. Приятного аппетита! 5) Куриное филе Зебра Ингредиенты: Грудка или филе куриное - 500г, Твердый сыр - 200г, Помидоры - 2 шт, Сметана - 50г, Чеснок -3-4 дольки, Соевый соус - 50 мл, Петрушка и другая зелень, Приправы для мяса и соль по-вкусу. Приготовление: 1. Сделать маринад для мяса: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. Замариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде. 2. Пока филе маринуется : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. Сметану смешать с раздавленным чесноком. 3. Каждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. Смазать сметано-чесночной смесью. 4. Противень смазать маслом и выложить на него филе. 5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Сайт: https://560.mychapchap.ru/
1.9M участников
ГУРМАНИЯ! ВКУСНО ПО-ДОМАШНЕМУ!
ГУРМАНИЯ! ВКУСНО ПО-ДОМАШНЕМУ!
Сайт: https://gv4.mychapchap.ru
1000K участников
07:56
Курица в духовке Рецепт сметане пошагово приготовить ужин домашние классический быстро вкусно видео
4 319 просмотров
06:33
Куриные ножки в грибном соусе!
573 просмотра
03:41
Очень простой рецепт! Картошка с куриными ножками в духовке
1 771 просмотр
04:46
ОЧЕНЬ ВКУСНО!Куриные НОЖКИ в духовке с КАРТОШКОЙ!
2 891 просмотр
02:43
Куриные ножки в сметане в мультиварке
1 964 просмотра
Репчатый лук очистить,мелко нарезать,обжарить до лёгкого золотистого цвета,затем добавить фарш и обжаривать периодически помешивая,минут 15-20,далее добавить грибы,соль,перец и обжарить ещё минут 10-15 Выложить в тарелку немного обжаренной вермишели и сверху положить немного обжаренного фарша с грибами Подавать украсив зеленью Приятного аппетита!!
10:42
МАКАРОНЫ ПО ФЛОТСКИ ★ Рецепт от Покашеварим (Выпуск 314)
4 805 просмотров
03:29
Как приготовить вермишель с овощами.
2 510 просмотров
04:25
Лапша по китайский в кисло-сладком соусе!!!
1 907 просмотров
05:11
Макароны по-испански с соусом Болоньезе - Pasta con Salsa Boloñesa!
1 794 просмотра
11:10
Макароны с соусом из сосисок (Быстро и очень вкусно)
2 035 просмотров
02:35
Болоньез или СПАГЕТТИ С ФАРШЕМ И ТОМАТАМИ РЕЦЕПТ #18
2 087 просмотров
мелкой моркови (разрезать пополам вдоль) - 1 ст. л. оливкового масла - 1/2 ч. л. соли - 5 побегов тимьяна - укроп или петрушка для украшения Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Застелите противень бумагой для выпечки. 3. Выложите морковь на противень, полейте оливковым маслом, посолите и перемешайте. Положите сверху веточки тимьяна. 4. Запекайте морковь 35-40 минут, через 20 минуту переверните. 5. Уберите тимьян и подавайте, украсив морковь петрушкой или укропом. Ароматно невероятно!
02:21
#МОРКОВЬ_ЗАПЕЧЕННАЯ_С_МЕДОМ #Carrots_baked_with_honey.
1 715 просмотров
01:16
Самый вкусный праздничный гарнир. Картофель запеченный с морковью
1 641 просмотр
01:32
Запеченная МОРКОВЬ в духовке 🥕
1 650 просмотров
06:13
Морковь, Запеченная в Духовке по-Английски
1 612 просмотров
03:46
Самая вкусная запеченная тыква-фри! | Что сделать с тыквенными семечками?
5 805 просмотров
ГУРМАНИЯ! ВКУСНО ПО-ДОМАШНЕМУ!
ГУРМАНИЯ! ВКУСНО ПО-ДОМАШНЕМУ!
Сайт: https://gv4.mychapchap.ru
1000K участников
  • 269
  • Класс
tvoi.poleznosti

Здоровое питание

Укроп и лук измельчаем ножом и добавляем к потрошкам. С помощью мелкой терки натираем сыр, смешиваем его с другими ингредиентами, добавляем желтки, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Начинка готова. Теперь разрезаем лаваш на треугольники, на край лаваша выкладываем начинку и заворачиваем в виде "сигар", смазывая кончики белком. Обжариваем их на растительном масле. После обжаривания выкладываем "сигары" на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Хрустящие красавцы готовы! Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
10:45
Закуска из лаваша, быстрый рецепт к пикнику
10 просмотров
04:55
ЖАРЕНЫЙ ЛАВАШ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ | ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
10 просмотров
05:57
ХРУСТЯЩАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША К ПИВУ ВКУСНО
5 просмотров
01:13
КРАСИВО И ПРОСТО закуска из лаваша с начинкой (крабовые палочки).
10 просмотров
05:33
Рулетики с ветчиной и сыром. Рулет из лаваша с ветчиной. Быстрая закуска из лаваша
9 просмотров
04:28
☞Конвертики из лаваша с сыром, яйцами и зеленью
7 просмотров
02:38
Закуска из лаваша с грибами и курицей
5 просмотров
04:54
Рулет из лаваша с сыром и зеленью. Горячая закуска.
5 просмотров
01:32
КОНВЕРТИКИ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ И ГРИБАМИ . ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША .
46 просмотров
01:25
РУЛЕТИКИ из ЛАВАША С КУРИЦЕЙ и СЫРОМ.Горячая закуска.
4 просмотра
01:58
Быстрая закуска из лаваша с сыром
6 просмотров
00:42
Горячая закуска из лаваша
4 просмотра
Бекон — 150-200 г; Лук красный — 1 шт; Огурец — 1 шт; Яблоко — 1 шт; Сок лимонный — 1 ст.л.; Укроп — по вкусу; Сметана 20% — 200 г; Уксус винный — 1 ст.л.; Перец черный — 1 щепотка; Сахар — 1 щепотка; Соль — 1 щепотка; Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Бекон порежьте не слишком маленькими полосками и обжарьте на сковородке до хруста. 3. Очистите отваренный в мундире картофель и порежьте кружками. 4. Огурец и яблоко порежьте кубиками. Яблоки сбрызните лимонным соком. 5. Пошинкуйте лук. 6. Перемешайте все подготовленные ингредиенты. 7. Приготовление соуса: Сметану взбейте с уксусом. Добавьте по щепотке сахара, соли и перца. Мелко порезанный укроп можно добавить в соус или посыпать им салат уже после заправки. Приятного аппетита.
06:40
🌹❤"ЛЮБИ МЕНЯ,,❤🌹 САМЫЙ ВКУСНЫЙ САЛАТ
1 просмотр
Видео удалено или не является публично доступным
08:14
Картофельный салат. Немецкий и Американский.
6 просмотров
14:28
Кофеварка Bialetti Moka Express 6
67 просмотров
08:25
Немецкий картофельный салат - Новогодний салат - Kartoffelsalat 28.12.2014
2 просмотра
08:16
Классический немецкий картофельный салат
5 просмотров
Видео удалено или не является публично доступным
Суп с семгой и сливками отлично насыщает и согревает, так что ешьте его в прохладное время года. Для бульона используются все «неликвидные» части рыбы: голова, хвост, скелет. Вам потребуется: Лосось целый (семга, форель, нерка, кижуч) 2 кг Морковь 200 г Лук репчатый (100г) 2 шт. Перец душистый 5 шт. Лавровый лист 1 шт. Соль 2 ч.л. Растительное масло 20 мл Картофель 300 г Мука пшеничная 10 г Сливочное масло 20 г Укроп 20 г Сливки 20-22% 300 мл Как готовить: 1. Первым делом готовим бульон. У рыбы отрежьте голову, удалите у нее жабры и глаза. Отделите филе и отложите. Если рыба крупная, то используйте только часть филе, а остальное пригодится для других блюд. Положите голову, хвост, кожу и скелет в кастрюлю, залейте чистой холодной водой, чтобы покрыть рыбу, и доведите до кипения на большом огне. Снимите пену, убавьте огонь до среднего, положите очищенную морковь, луковицу, перец и лавровый лист. Варите при слабом кипении 30 минут, затем удалите все из бульона, а бульон процедите. 2. Должен получиться абсолютно прозрачный золотистый бульон. Посолите его по вкусу. 3. Пока варится бульон, мелко нарежьте небольшую луковицу и натрите морковь на мелкой терке. В небольшом количестве масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте все вместе до мягкости. 4. Картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон. 5. Пока варится картофель, обжарьте столовую ложку муки (без верха) в сливочном масле, затем разведите смесь небольшим количество бульона и размешайте, чтобы не было комков. 6. Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп морковно-луковую и мучную смеси. 7. Филе рыбы (должно остаться около 400 грамм) нарежьте чуть крупнее картофеля и тоже положите в суп. 8. Влейте сливки, добавьте мелко нарезанный укроп (можно сушеный), доведите до кипения и снимите с огня. 9. Подавайте суп горячим, посыпав нарезанной петрушкой, со свежим хлебом. Приятного аппетита!
01:29
Крем Суп с Лососем Рецепт
9 просмотров
01:47
Крем-суп из лосося в мультиварке Redmond RMC-M90
109 просмотров
06:28
Сливочный суп из морепродуктов рецепт - Easy Seafood Chowder Recipe
94 просмотра
04:06
Готовим сливочный крем суп с лососем
14 просмотров
03:19
Рыбный крем-суп из семги - рецепт от Даши Малаховой - Интер
39 просмотров
03:47
Лохикейтто или финский суп из лосося со сливками
3 просмотра
03:15
Cливочный суп из семги [ CookBook | Рецепты ]
2 просмотра
02:45
Крем-суп из сёмги. Секреты шеф-повара. Утро на 5
75 просмотров
Видео удалено или не является публично доступным
Здоровое питание
Здоровое питание
Вкусные, полезные рецепты для вашего здорового тела. Приглашайте друзей в группу - это лучшая благодарность для нас!
416K участников
thebestrecipesforyou

❀ Рецепты Самых Вкусных блюд для Вас! ❀

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ СО СВИНИНОЙ
● уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса ) ● смесь перцев — 0,5 ч. л. ● сок лимона — 3 ст. л. ● сахар — 1 ст. л. ● приправа для мяса — 2 ст. л. ● рукав для запекания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. 2. Нарезать кольцами лук. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час. 3. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук. Сверху выложить мясо. 4. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут. 5. Шашлык в духовке на луковой подушке готов. 2) МЯСО "ГАРМОШКА" ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Мясо, мякоть (свинина/говядина) — 1 кг ● Помидор — 2 шт. ● Сыр твердый — 200 г ● Чеснок — 3 зубчика Маринад: ● Лимонный сок — 1 ст. л. ● Соевый соус — 2–3 ст. л. ● Горчица — 1 ст. л. ● Оливковое или растительное масло — 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца. 2. Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10–12 часов. 3. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. 4. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180–200 С и выпекать до готовности 50–60 минут. 5. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки. 3) МЯСО С ГРИБАМИ ПОД ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 гр мяса (свинина, курица) ● 300 гр грибы ● 2 головки лука ● 2 зубчика чеснока ● 1 сырок "дружба" ● 2 ст. ложки майонеза ● 1 яйцо ● 1 помидор ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Мясо хорошо отбить, смазать смесью (майонез, аджика, соль, перец, чеснок). Дать ему промариноваться (2 часа.) 2.Грибы (у меня лесные) обжарить с луком, солью, перцем и 1 ч. ложкой майонеза. 3.Сырок натереть на крупной тёрке. К нему добавить измельченный чеснок, 1 ст. ложку майонеза, 1 яйцо (сырое), соль, щепотку карри и куркумы (в принципе подойдёт любая приправа). Хорошо перемешать. 5.Кусочки мяса уложить на смазанный противень, затем по краям кружочки помидор, грибы. Сверху аккуратно укладываем яично-сырную смесь. 6.Запекаем при 250-25 минут. 4) МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ С ГРИБАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Картофель 10 штук ● Свинина 800 г ● Репчатый лук 800 г ● Сыр 800 г ● Шампиньоны 300 г ● Майонез 250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Картофель очистите и нарежьте кружочками. Мясо нарежьте кусочками и отбейте. Лук нарежьте кольцами, мелко нарежьте шампиньоны и натрите сыр. 2. Приготовленные ингредиенты выложите на противень в следующем порядке: картофель, мясо, лук, шампиньоны. 3. Все посыпьте сыром, залейте майонезом, поставьте в разогретую духовку и запекайте до появления золотистой корочки. 5) СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ОВОЩАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Нежирная свинина (вырезка) – 600 г. ● Репчатый лук – 2 шт. ● Сливочное масло – 100 г. ● Пшеничная мука – 3 ст.л. с горкой ● Молоко (у меня – 2,5% жирности) – 600-700 мл. ● Сырые шампиньоны – 300 г. ● Помидоры – 2 шт. ● Сыр – 100 г. ● Соль ● Черный молотый перец ● Мускатный орех ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Свинину порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить при желании. 2. Репчатый лук очистить и порезать полукольцами. Выложить на свинину. 3. Приготовить соус бешамель. Для этого на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 г сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пшеничной муки. 4. Муку и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков. 5. В масляно-мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны). 6. Готовым соусом полить мясо с луком (для этого использовать около трети всего соуса). 7. Сырые шампиньоны порезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса. 8. Помидоры порезать произвольно, выложить слоем и полить остатками соуса. 9. Сыр потереть на терке и посыпать им блюдо. Свинину запекать 45-50 минут в духовке при температуре 180 градусов. 10. Подавать свинину можно как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром. У меня на гарнир – отварной картофель с орегано. 6) МЯСО ПО-КУПЕЧЕСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Свинина (карбонат) - 4 кусочка, ● грибы замороженные развесные - 150-200 гр, ● помидорка - 1 шт, ● сыр - 200-250 гр, ● майонез, ● соль, ● специи - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезанное кусочками мясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специи 2. Снимаем с помидорки шкурку (пропарив ее, можно в пароварке-минут 3-5), режем кружочками и выкладываем на мясо 3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3). 4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.Если использовать свежие шампиньоны (нарезанные), то это блюдо выглядит аккуратнее - грибы из под сыра не торчат.
05:21
Очень вкусное Жаркое из свинины с картошкой - рецепт
53 просмотра
07:37
Свинина в духовке " Гармошка" Видео рецепт свинины в духовке
33 просмотра
09:45
Как приготовить мягкую свинину на сковороде - простой рецепт.
16 просмотров
07:34
Свиной рулет, как вкусно приготовить вторые блюда из мяса на новогодний стол, новогодние рецепты
16 просмотров
08:35
Мясные Рулетики с Сыром/Рулетики из Свинины/Простой Пошаговый Рецепт
21 просмотр
04:54
СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ.
6 просмотров
13:10
Жаркое из свинины в духовке
19 просмотров
11:56
Мясо по-французски
20 просмотров
08:03
Шашлык из свинины в духовке
10 просмотров
Для этого сметану смешать с приправами. Если возникнет желание добавить томатную пасту - советую от него отказаться, сочетание с курочкой не ахти, на мой взгляд) 3) каждую голень хорошенько обмазать сметанной смесью и положить на картофель 4) посыпать сверху тертым сыром 5) поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.... 6) готовое блюдо посыпать зеленью 2) Куриные ножки с медом ИНГРЕДИЕНТЫ: ● куриные ножки — 8-10 шт. ● соевый соус — 100 мл. ● жидкий мед — 100 мл. ● чеснок — 2-3 зубчика ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Итак, первым делом, нам нужно смешать мед с соевым соусом. В эту смесь, мы добавляем уже раздавленный чеснок, а также ингредиенты, которые Вы, возможно, выбрали (имбирь и кунжут).Следующий шаг — это куриные ножки. Скорее всего, Вы купите их в магазине или на рынке, поэтому никакой обработки они не требуют. Просто выкладываем их на противень, поливаем уже готовым медовым маринадом и отправляем в духовку. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов.В духовке ножки должны находиться примерно 40 минут. Если Вы хотите, что-бы блюдо было максимально равномерно приготовлено, переверните ножки в середине запекания (на 20-ой минуте). Лучшим гарниром для этого блюда будет рис или картофель. 3) Куриные шейки, окорочка фаршированные ИНГРЕДИЕНТЫ: ● шкурка или шеи куриные индюшиные - 500 гр. ● печень, сердце или что из потрохов - 150- 200 гр. ● сердце куриное отварное - 50 гр. ● манка - 70 - 100 гр. ( чуть меньше пол стакана) ● фарш домашний - 700 гр. ● яйцо 1шт исключительно для плотности ● молоко - 100 мл. ● коньяк или ещё что у вас есть - 50 мл. ● соль, перец, щепоть мускатного ореха ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берем фарш любой не принципиально ( у меня куриный ) добавила молочка, коньячка,яйцо 1шт, соль , перец, специи ,полстакана манки. Затем хорошо все перемешиваем, я пробила погружным блендером, без потрохов. Добавляем нарезанную печень куриную, (было бы здорово если к потрошкам добавить сердце предварительно отваренное) нарезанную мелким кубиком, (если хотите что бы кусочки печени было видно, возьмите говяжью) аккуратно перемешиваем. Берем наши размороженные шкурки и фаршируем получившимся фаршем, если очень большая кожа отрезаем выравниваем на тот размер который вы любите. Затем смазываете тем что вы любите. Сметаной с ложкой соуса. И ставите в разогретую до 150* духовку на 45 мин. 4) Курица с чесноком в соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 курица - 1.5 кгю ● чеснок - 2 больших головы или 3 маленьких ● соль - 1 столовая ложка ● растительное масло - 1/3ст. (можно чуть поменьше) ● мука - 2-3 ст. л. с горкой ● вода - примерно 300 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Курицу разделить на части. Чеснок очистить на зубцы, сложить в блендер, добавить ст.ложку соли и растительное масло. Взбить на большой скорости. Получается густой и однородный соус. 1 ст.ложку соуса отложить. Куски куры сложить в контейнер, промазывая соусом, и оставить мариноваться на полчаса. На сковороде разогреть раст.масло(можно без него), выложить курицу с соусом, обжарить с 2х сторон на большом огне. 1 ст.ложку соуса смешать с водой и мукой, чтобы не было комочков. Вылить соус на курицу и тушить примерно 20 минут на среднем огне, при необходимости помешивая и добавляя воду, если соус выходит слишком густым. 5) Куриное филе Зебра ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Грудка или филе куриное - 500г, ● Твердый сыр - 200г, ● Помидоры - 2 шт, ● Сметана - 50г, ● Чеснок -3-4 дольки, ● Соевый соус - 50 мл, ● Петрушка и другая зелень, ● Приправы для мяса и соль по-вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сделать маринад для мяса: смешать соевый соус с рубленой петрушкой и выдавленным через пресс чесноком. Замариновать филе на 30 - 40 минут в этом маринаде. 2. Пока филе маринуется : нарезать сыр ломтиками, помидоры - дольками. Сметану смешать с раздавленным чесноком. 3. Каждый кусочек филе слегка надрезать 2 или 3 раза и вложить в эти надрезы сыр и помидоры. Смазать сметано-чесночной смесью. 4. Противень смазать маслом и выложить на него филе. 5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут. 6) КУРОЧКА В АНАНАСАХ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 куриные грудки ● 200 г. сыра ● 1 банка консервированных ананасов ● 100 г. майонеза ● соль и перец по вкусу ● зелень, ● растительное масло для жарки и смазывания формы ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную грудку разрезать на стейки, отбить, посолить, поперчить. Обжарить на растительном масле до полу готовности и появления румяной корочки. Кольца ананасов порезать кубиками. Куриные отбивные разложить на смазанном маслом противне, промазать майонезом, выложить на них кубики ананаса. Посыпать тертым сыром, зеленью и отправить готовиться в предварительно нагретую духовку примерно на полчаса. 7) Рецепт курицы по-восточному ИНГРЕДИЕНТЫ: ● любые части курицы - примерно 500-600 г (у меня 2 окорочка и 2 крылышка); ● кунжут для обсыпки - примерно 3 ч. л. Для маринада: ● 2 ст. л. соевого соуса; ● 1 ч. л. меда; ● 0,5 ч. л. молотого имбиря; ● немного черного или красного молотого перца; ● 1-2 ч. л. кетчупа (у меня "Сацебели"); ● 1 ч. л. соли с небольшой горкой; ● 3 зубчика чеснока; ● 1-2 ст. л. подсолнечного масла. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смешать все ингредиенты для маринада (чеснок измельчить).Замариновать курицу и оставить при комнатной температуре на 2 часа (можно на ночь).Замариновать курицу и оставить при комнатной температуре на 2 часа (можно на ночь).Выложить курочку в жаропрочную форму, посыпать кунжутом. Поставить форму в разогретую духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.Готовую нежную, золотистую курицу по-восточному подаем с гарниром по вкусу. Вкусный обед или ужин вам обеспечен. 8) Курочка в чесночно — апельсиновом маринаде ИНГРЕДИЕНТЫ: ● курица любые части 600 г, ● апельсин 1 шт, ● соевый соус 2 ст л, ● паприка молотая 0,5 ч л, ● перец красный молотый по вкусу, ● чеснок 3 зубка, ● зира щепотка, ● масло подсолнечное 2 ст л, ● соль 1,5 ч л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Апельсин вымыть, обсушить. Снять цедру.Выдавить с него сок. Смешать с соевым соусом, специями, рубленным чесноком, солью и маслом.Опустить порезанную курочку в маринад и оставить на 3 часа (можно на ночь).Затем выложить в форму и отправить в духовку на 40 мин при 200*.Вкусная, ароматная и аппетитная курочка готова. Подавать с любым гарниром на ваш вкус. 9) Курица в духовке в томатном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 700 г любых частей курицы (у меня 2 окорочка и 2 крылышка) Для маринада: ● 2 ст. л. соевого соуса; ● 1 ч. л. горчицы; ● 1 ст. л. майонеза; ● соль и перец - по вкусу; ● 0,5 ч. л. зиры; ● 0,5 ч. л. карри. Для соуса: ● 2 ч. л. томатной пасты; ● 2 ч. л. подсолнечного масла; ● чеснок - по вкусу; ● 1 ч. л. с горкой сметаны; ● немного соли и сахара; ● 30-50 г твердого сыра. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мясо порезать кусочками (к примеру, окорочок я порезала на 4 части, крыло на 2, фалангу без мяса отрезала и выкинула). Смешать ингредиенты маринада, обмазать курицу. Оставить мариноваться на 2 часа и более. Далее выложить курицу в жаропрочную форму.В миске перемешать томатную пасту, масло, соль и сахар, рубленный чеснок.Добавить сметану, смешать.Смазать сверху приготовленным томатным соусом курицу и поставить в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов.Когда курочка будет готова, посыпать ее тертым на мелкой терке сыром (в духовку ставить не нужно, он и так расплавится).Аппетитную курочку в томатном соусе, приготовленную в духовке, можно подавать на стол. 10) ОСТРЫЕ КРЫЛЫШКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Крылья куриные 350 г ● Масло растительное 2 стакана ● Мука пшеничная 1,5 стакана ● Яйцо куриное ½ штуки ● Молоко 3,5 столовые ложки ● Перец кайенский молотый 1,5 чайные ложки ● Соль по вкусу ● Смесь перцев молотая 1,5 столовые ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем пол-стакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки. Все взбиваем миксером.Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки. Опять все взбиваем миксером. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану. Разделываем крылья на куски: делим на 3 части. Самую крайнюю часть (с острым концом) откладываем, она нам не нужна.Остальные части отправляем в кастрюлю с жижей из пункта 2.Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались.Наливаем масло в глубокую сковородку/кастрюлю и разогреваем. Пока масло греется, берем из кастрюли с курицей 5–6 кусков, кидаем в пакет и встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка.Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру. Жарить долго не надо. Достаточно легкой золотистой корочки.
❀ Рецепты Самых Вкусных блюд для Вас! ❀
❀ Рецепты Самых Вкусных блюд для Вас! ❀
☚ (•‿•) ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Если Вы любите готовить, то эта группа для Вас!
767K участников
  • 6
  • Класс
gruppavkus

Группа «Вкусняшка»

Рассольник - 9 рецептов приготовления супа
Классический рецепт этого сытного и очень вкусного блюда предусматривает использование мясного бульона и перловки. Однако существует много способов, как варить рассольник на другой основе с добавлением различных ингредиентов. Если же вы кладете перловую крупу, ее необходимо заранее (на 5–6 часов) замочить в холодной воде: так она сварится быстрее. Классический суп-рассольник с перловкой
Чтобы супчик получился вкуснее, для приготовления бульона нужно обязательно использовать косточки. Требуемые продукты: 400 г свинины на кости; 3 картофельных клубня; 100 г перловки; 3 соленых огурца; 2 лука; 1 морковь; 20 мл растительного масла; 50 г томат-пасты; 3 г соли. Шаги приготовления: Свинину и цельную луковицу заливают 3 л питьевой воды и отваривают в течение 1,5 часа. Заранее вымоченную крупу варят в другой кастрюле около 25 минут. Зернышки должны стать мягкими, но сохранить форму. Готовый бульон процеживают, выложив мясо, и вновь доводят до закипания. В кастрюлю кладут кубики картофеля и соль. Измельчают вторую луковицу и морковь. Обжаривают в масле до подрумянивания. К зажарке добавляют натертые огурчики, все вместе тушат 10 минут. Томат-пасту разбавляют 50 мл воды и вливают в овощную пассеровку. Тушат 5 минут, помешивая. В бульон с картофелем выкладывают томатную зажарку и перловку. Супчик томят на минимальном огне 10 минут. Мясо режут на кусочки и возвращают в кастрюлю.
06:25
Рассольник с перловкой и солеными огурцами Рецепт приготовить обед классический быстро вкусно видео
42 просмотра
Если времени на замачивание и варку перловки совсем нет, выручит этот рецепт.
3 средние картофелины; 100 г промытого риса; 1 морковь; 2 луковички; 2 соленых огурца; 80 г томатного соуса; соль по вкусу; 30 мл масла для обжаривания. Этапы приготовления. Картофель нарезают произвольно и отправляют в кипящий бульон. Через 7 минут добавляют рис. Солят. Варят 15 минут. В масле обжаривают лук с морковью, затем добавляют огурцы, накрывают крышкой и тушат 12 минут. Обжаренные овощи заливают соусом и тушат еще 5 минут. Содержимое сковороды перекладывают в кастрюлю. Суп доваривают в течение 5 минут.
05:01
СУП РАССОЛЬНИК с рисом. Классический рецепт.
90 просмотров
В этом случае при варке нужно добавить столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Пошаговый рецепт с говядиной
Список продуктов: 60 г перловой крупы; 700 г молодой говядины на кости; 3 крупных бочковых огурца; 3 большие картофелины; полморкови; 1 лук; 30 мл подсолнечного масла; 1 лавровый лист; 5 г соли. Шаги приготовления. В течение получаса варят бульон. Кости удаляют, а мясо нарезают и вновь кладут в кастрюлю. Добавляют заранее вымоченную перловку. В сотейнике в небольшом количестве бульона тушат нарезанные огурцы. Отдельно обжаривают лук и морковь. В суп кладут измельченный картофель, огурцы, зажарку, соль, лавровый лист. Блюдо варят на медленном огне 20 минут.
03:02
Рассольник с говядиной
22 просмотра
2 клубня картофеля; 4 соленых огурчика; 40 г томатной пасты; 2,5 л бульона на любом мясе; 200 мл огуречного рассола; жир для жарки. Способ приготовления. Измельченные лук и морковь кладут в чашу мультиварки, смазанную жиром, и готовят на программе «выпечка» 10 минут. Добавляют порезанные кубиками огурчики, томат-пасту. Готовят еще пару минут. Засыпают ломтики картофеля, перловку, заливают рассол и бульон. Блюдо готовят на программе «суп» 40 минут. После выключения режима мультиварку не открывают еще 20 минут, чтобы рассольник настоялся.
02:13
Рассольник с перловкой и солеными огурцами в мультиварке REDMOND RMС-IH300, рецепт
26 просмотров
2 говяжьи почки; 100 мл рассола от огурцов; 2 картофельных клубня; 1 маленькая морковка; 2 луковицы; 50 г перловой крупы; соль, приправы по вкусу; 30 г жидкого сливочного масла. Способ приготовления. Набухшую перловку варят в подсоленной воде до мягкости, затем промывают. Почки режут на средние кусочки. Все овощи нашинковывают. Луковицу и морковь обжаривают в масле до золотистости. Почки отваривают 30 минут. Добавляют к ним крупу, картошку, огурцы, рассол. Суп солят и приправляют. В конце варки в кастрюлю выкладывают обжарку. Блюдо кипятят еще 7 минут на минимальном огне.
01:11
Рассольник с почками и перловкой
14 просмотров
2 картофеля; 1 морковь; 1 небольшой корень сельдерея; 15 г петрушки; 1 луковица; 15 г растопленного сливочного масла; 3 соленых огурца; 100 мл огуречного рассола; 150 г перловки; черный перец, соль по вкусу; 1 лавровый лист. Рецепт приготовления. Заранее подготовленную перловку варят 20 минут. Все овощи и зелень мелко нарезают. В сотейнике на сливочном масле обжаривают коренья, лук, добавляют лавровый лист, петрушку, перчат, солят. Компоненты заливают частью бульона. Тушат под крышкой 7 минут. Добавляют картошку, огурчики и остатки бульона. Тушат 15 минут. В завершении добавляют перловку и для остроты вкуса рассол. Варят еще 15 минут.
01:08
Рассольник на курином бульоне!
50 просмотров
Замечательный рецепт, который поможет в любое время года быстро сварить ароматный суп.
по 1 кг лука и моркови; 600 мл томат-пасты; 250 г сахарного песка; 200 мл растительного масла; 0,5 кг перловки; 70 г соли; 100 мл столового уксуса. Пошаговая инструкция. Лук нарезают полукольцами, морковь и огурцы — натирают на крупной терке. Промытую крупу отваривают 50–60 минут. В жаровне соединяют овощи, масло, соль, томат, сахар. Тушат 40 минут. Добавляют перловку, готовят еще 5 минут. Вливают уксус. Заготовку в горячем виде раскладывают по стерильным банкам и закатывают.
07:28
Рассольник на зиму.
19 просмотров
Его можно готовить как на курином, так и на говяжьем бульоне.
120 г перловой крупы; 2 клубня картофеля; 200 г маринованных шампиньонов; 150 г соленых огурчиков; по 1 луковице и моркови; 3 свежих помидора; 40 мл масла; соль по вкусу. Рецепт приготовления. Крупу варят до мягкости. Картофель нарезают и отваривают в бульоне до полуготовности. В половине приготовленного масла обжаривают грибы. Через 2 минуты к ним добавляют нарезанные огурцы и обжаривают вместе 10 минут. На оставшемся масле в другой сковороде пассеруют морковь и лук. Обе обжарки соединяют, добавляют измельченные помидоры, тушат 8 минут. В бульон к картофелю перекладывают крупу и содержимое сковороды. Кипятят минуту на сильном огне, затем 15 минут на минимальном. Солят.
06:53
Рассольник с грибами
9 просмотров
200 г куриных сердечек; 200 г куриных желудочков; 150 г перловки; 1 крупная луковица; 1 морковь; 1 корень сельдерея; 3 картошки; 3 бочковых огурца; 2 лавровых листа; 20 мл сока лимона; масло для обжаривания; черный перчик и соль по вкусу. Шаги приготовления. В течение 2 часов варят бульон. В середине варки в бульон кладут луковицу в шелухе и морковь, разрезанные пополам, нечищеный сельдерей. Бульон процеживают. В другой кастрюле отваривают перловку до полуготовности. Отдельно отваривают потрошки до готовности. Картофель нарезают помельче, добавляют в бульон. Огурцы измельчают на крупной терке. В масле обжаривают, затем тушат в небольшом количестве воде огурцы. К готовому картофелю добавляют крупу. Желудочки и сердечки нарезают и так же добавляют в бульон. Суп солят, добавляют огурцы, лимонный сок. Обжаривают полукольца лука и натертую морковь. Зажарку кладут в суп. В конце добавляют лавровые листочки и перец.
27:30
Рассольник от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия / русская кухня
1 108 просмотров
Блюдо подают с зеленью, чесноком, сметаной, перцем чили, черным хлебом типа бородинского. Приятного аппетита! #1ЕБлюда
  • 2
  • Класс
vkus.xitrosti

Вкусные хитрости

1♨Печень, тушенная в сметане. ._____________________________________________________ печень говяжья ок. 500 г 1 луковица 1 стакан молока 200 г сметаны соль, перец мука, растительное масло Печень нарезать длинными кусочками, залить молоком и вымачивать часа 2. Затем обвалять в муке с солью. На растительном масле слегка обжарить лук, нарезанный полукольцами, добавить печень, помешивая-переворачивая обжарить до легкого румянца. По вкусу-соль, перец. Залить все сметаной и потушить под крышкой на маленьком огне минут 5-7. Готовится очень быстро, получается нежненькой) ._____________________________________________________ 2♨ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ ДЛЯ ДЕТЕЙ ._____________________________________________________ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1) 0,5 кг куриной печени с сердечками 2) 1 большая морковка, 3) 1 средняя луковица, 4) 100 граммов сливочного масла, 5) соль, растительное масло для пассеровки овощей. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную печень отварить до готовности. Сливочное масло выложить на тарелку, чтобы оно размягчилось. Куриную печень нарезать на небольшие кусочки. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать произвольно. Овощи пассеровать на растительном масле, затем налить на сковороду немного воды и закрыть крышкой, чтобы морковь потушилась и стала мягкой. Овощи выложить на нарезанную куриную печень. В глубокой емкости размять все с помощью блендера до однородной массы. Когда сливочное масло стянет мягким, его тоже соединить с полученной массой и взбить блендером, чтобы паштет стал пышным и однородным. Вот и все премудрости! Готовый паштет из куриной печени можно уже кушать, а можно поставить в холодильник и съесть всей семьей утром с чаем. ._____________________________________________________ 3♨Вкусный пирог из говяжьей печени ._____________________________________________________ Ингредиенты: Говяжья печень 400 гр Лук - 1 шт (75 гр) Морковь 1 шт Тыква 200 гр Перец болгарский 1 шт Все ингредиенты закладываем в блендер и смешиваем до однородного состояния. Выливаем в силиконовую форму, и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Получается вкусный и сочный печеночный пирог. ._____________________________________________________ 4♨Печеночный супчик ( с 9 мес.) ._____________________________________________________ Ингредиенты: 120-140 г печени, 1-2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица. Приготовление: Печень порезать кусочками,овощи-небольшими ломтиками,забросить все в кастрюлю и варить до готовности. По желанию можно добавить 2-3 столовые ложки какой-нибудь крупы. Снять готовый суп с огня,измельчить все компоненты в блендере ._____________________________________________________ 5♨Вкусная печень ._____________________________________________________ Тебе понадобится: Печень телячья 100 гр Морковь 125 гр Лук репчатый 35 гр Петрушка (зелень) 15 гр Масло подсолнечное 30 мл Вода 200 мл Приготовление: Подготовь печень: сними пленку, нарежь кусочками. Подготовь овощи: помой, очисть от кожуры. Помой перец, очисти от семечек и нарежь полукольцами. Пару минут, до коричневого цвета, обжарь печень в ложке масла. Отставь в сторону. Разогрей масло в другой емкости, кастрюльке, например, и там обжарь лук, 3 минуты. Добавь морковку, потуши еще 3 минуты. Влей воды, пусть потушится 15 минут. Добавь печень, перец, петрушку, и протуши еще 3 минуты. Печень можно подать кусочками к пюре или измельчить в блендере до пюреобразной массы. Если твой малыш отстает в наборе веса или у него низкий гемоглобин, то печенка ему особенно рекомендована. ._____________________________________________________ 6♨Печеночный пирог с брокколи ._____________________________________________________ Тебе понадобится: Морковь 150 гр Лук репчатый 75 гр Брокколи 120 гр Сметана 10% 20 мл Яйцо куриное 70 гр Манная крупа 50 гр Куриная Печень 500 гр Приготовление: Помой печень, отдели пленку. Измельчи в блендере. Помой, очисти морковь, лук. Тоже измельчи в блендере. Отвари брокколи и смешай в миске с другими овощами и с печенью, вбей яйца, добавь сметану, соль, манку. Вылей печеночную массу в форму для пирога или формочки для кексов. Разогрей духовку до 180 °С и выпекай пирог около 30 минут. Или можешь приготовить в пароварке тоже около 30 минут. ._____________________________________________________ 7♨Пюре из печени ._____________________________________________________ Говяжью печень промыть в проточной воде, снять пленку, вырезать желчные протоки, нарезать мелкими кусочками, слегка обжарить в сливочном масле, добавить воду и тушить в духовке 7-10 мин. в закрытой кастрюле. Печень охладить, пропустить дважды через мясорубку, протереть через сито, немного посолить, добавить горячее молоко, довести до кипения. В готовое пюре добавить сливочное масло, тщательно перемешать . Ингредиенты: Печень 50 гр., вода 25 мл, молоко 15 мл, масло сливочное 3 гр. ._____________________________________________________ 8♨Печёночка в сырном соусе ._____________________________________________________ Ингредиенты: - печень 1,5 кг, - 3 луковицы, - 150-200 гр любого мягкого сыра, - 400-500 гр. натурального йогурта без добавок, - пучок укропа, - 3-5 зубчиков чеснока, - растительное масло, - соль. Приготовление: 1. Лук мелко режем и обжариваем. 2. С печени снять плёночку, порезать кусочками и обжарить с луком. 3. Влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой, добавить сыр, потертый на крупной терке. Постоянно помешивая дождаться когда он растворится. 4.Смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок, добавить смесь в печень, перемешать и потушить минут 10. Приятного аппетита! ._____________________________________________________ 9♨СУФЛЕ ПЕЧЕНОЧНОЕ, КАК В ДЕТСКОМ САДУ ._____________________________________________________ Ингредиенты: Соль, по вкусу Молоко, для замачивания хлеба Масло сливочное, для смазки Лук репчатый, небольшого размера — 1 шт Батон белый, пару кусочков Печень говяжья — 500 г Способ приготовления: Берём печень, промываем её и отвариваем почти до готовности, приблизительно 30 минут (после закипания). Печень вынимаем из воды, смываем всё ненужное и даём остыть. Замачиваем кусочки батона в молоке. Чистим лук. Прокручиваем остывшую и нарезанную на кусочки печень через мясорубку, то же проделываем с луком и размоченным хлебом. Вообще, в саду готовят это суфле без лука, но для обогащения вкуса можно добавить Солим и всё тщательно вымешиваем. Если фарш суховат, можно добавить молока. Можно добавить и сливочное масло, чтобы было пожирнее, лично я никогда его не добавляю. Выкладываем всё в смазанную маслом форму. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200 гр. до зарумянивания верха (где-то 15-20 минут). Верх готового суфле смазать сливочным маслом. Это блюдо прекрасно сочетается с соусом. Обжариваем лук на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, минут 15. Берём 2 ст. л. сметаны и 2 ч. л. томатной пасты, соединяем в глубокой миске, добавляем 1 ст. л. муки. Всё тщательно перемешиваем, добавляем воды где-то 300 мл, снова всё перемешиваем и выливаем в лук, помешивая при этом. Доводим на огне до загустения. Соус готов. Сверху можно положить кусочек сливочного масла, чтобы не образовалась плёночка. ._____________________________________________________ 10♨Тоненькие, воздушные печеночные оладьи станут вашим излюбленным блюдом – это очень вкусно, а готовится просто! ._____________________________________________________ Для приготовления печеночных оладьев нам понадобится: • 300 грамм говяжьей печени; • 1 крупная луковица; • 1 яйцо; • зелень укропа и петрушки; • 1,5 столовых ложки муки; • соль и перец по вкусу. Рецепт печеночных оладьев: Печень измельчаем – можно в мясорубке, а можно очень мелко нарезать. Луковицу мелко режем, зелень рубим. Смешиваем печень с луком, зеленью, яйцом, мукой, приправляем солью и перцем. Чтобы оладьи были совсем воздушными, можно добавить немного газированной минеральной воды или молока, но они и без этого хороши! Жарим печеночные оладьи на раскаленной сковороде на растительном масле примерно по 2 минуты с каждой стороны – они получаются тонкими, поэтому прожариваются быстро. Подавать их хорошо с белым соусом.
01:49
Печень жареная с луком
5 просмотров
05:56
Как вкусно пожарить печенку (печень) за 3 минуты Очень вкусная печенка
97 просмотров
06:48
Печень куриная тушеная в сметане рецепт Пальчики Оближешь
10 просмотров
05:01
Куриная печень в сливках - видео рецепт от GermaCook
43 просмотра
Сало нарезаем кускками по 5-7 см. толщиной, промываем каждый кусочек под проточной водой и обсушиваем полотенцем. Складываем в чистую банку, но не очень плотно. 2. Сделаем рассол. Кипятим воду со всеми специями и солью. Когда вся соль растворится, выключаем огонь и добавляем измельченный чеснок. Тщательно перемешаем, и оставим остывать. 3. Жидкость должна быть не кипящей, но горячей. Заливаем так, чтобы все кусочки были покрыты рассолом. Закрываем крышкой, отправляем в холодильник на три дня. 4. Готовые куски достаем, обсушиваем полотенцем и подаем сразу же к столу! А можно отправить в морозилку и подавать в замороженном виде.
03:16
Солим сало в банке.Рецепт засолки сала в рассоле
1 423 просмотра
05:15
Засолка сала в рассоле по деревенски.
7 просмотров
Для этого сметану смешать с приправами. Если возникнет желание добавить томатную пасту - советую от него отказаться, сочетание с курочкой не ахти, на мой взгляд) 3) каждую голень хорошенько обмазать сметанной смесью и положить на картофель 4) посыпать сверху тертым сыром 5) поставить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.... 6) готовое блюдо посыпать зеленью 2) Куриные ножки с медом ИНГРЕДИЕНТЫ: ● куриные ножки — 8-10 шт. ● соевый соус — 100 мл. ● жидкий мед — 100 мл. ● чеснок — 2-3 зубчика К стандартным ингредиентам можно добавить еще несколько, но это на любителя. Поэтому, решать Вам. Если Вы любите, то добавьте еще это ингредиенты: ● имбирь молотый свежий — 0,5 ч. л. ● семена кунжута — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Итак, первым делом, нам нужно смешать мед с соевым соусом. В эту смесь, мы добавляем уже раздавленный чеснок, а также ингредиенты, которые Вы, возможно, выбрали (имбирь и кунжут).Следующий шаг — это куриные ножки. Скорее всего, Вы купите их в магазине или на рынке, поэтому никакой обработки они не требуют. Просто выкладываем их на противень, поливаем уже готовым медовым маринадом и отправляем в духовку. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. В духовке ножки должны находиться примерно 40 минут. Если Вы хотите, что-бы блюдо было максимально равномерно приготовлено, переверните ножки в середине запекания (на 20-ой минуте). Лучшим гарниром для этого блюда будет рис или картофель. Приятногo аппетита и будьте здоровы! 3) Куриные шейки, окорочка фаршированные ИНГРЕДИЕНТЫ: ● шкурка или шеи куриные индюшиные - 500 гр. ● печень, сердце или что из потрохов - 150- 200 гр. ● сердце куриное отварное - 50 гр. ● манка - 70 - 100 гр. ( чуть меньше пол стакана) ● фарш домашний - 700 гр. ● яйцо 1шт исключительно для плотности ● молоко - 100 мл. ● коньяк или ещё что у вас есть - 50 мл. ● соль, перец, щепоть мускатного ореха ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берем фарш любой не принципиально ( у меня куриный ) добавила молочка, коньячка,яйцо 1шт, соль , перец, специи ,полстакана манки. Затем хорошо все перемешиваем, я пробила погружным блендером, без потрохов. Добавляем нарезанную печень куриную, (было бы здорово если к потрошкам добавить сердце предварительно отваренное) нарезанную мелким кубиком, (если хотите что бы кусочки печени было видно, возьмите говяжью) аккуратно перемешиваем. Берем наши размороженные шкурки и фаршируем получившимся фаршем, если очень большая кожа отрезаем выравниваем на тот размер который вы любите. Затем смазываете тем что вы любите. Сметаной с ложкой соуса. И ставите в разогретую до 150* духовку на 45 мин. 4) Курица с чесноком в соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 курица - 1.5 кгю ● чеснок - 2 больших головы или 3 маленьких ● соль - 1 столовая ложка ● растительное масло - 1/3ст. (можно чуть поменьше) ● мука - 2-3 ст. л. с горкой ● вода - примерно 300 мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Курицу разделить на части. Чеснок очистить на зубцы, сложить в блендер, добавить ст.ложку соли и растительное масло. Взбить на большой скорости. Получается густой и однородный соус. 1 ст.ложку соуса отложить. Куски куры сложить в контейнер, промазывая соусом, и оставить мариноваться на полчаса. На сковороде разогреть раст.масло(можно без него), выложить курицу с соусом, обжарить с 2х сторон на большом огне. 1 ст.ложку соуса смешать с водой и мукой, чтобы не было комочков. Вылить соус на курицу и тушить примерно 20 минут на среднем огне, при необходимости помешивая и добавляя воду, если соус выходит слишком густым. 5) Курица, запеченная целиком в медово - горчичном маринаде ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1.5 кг целая курица ● 2 ст.л. жидкого меда ● 4 ст.л. зернистой горчицы ● 3 апельсина, порезанных пополам ● 2 ст.л. оливкового масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть духовку до 200 градусов. Положить курицу в форму для запекания. Смешать мед и горчицу. Аккуратно втереть смесь под куриную кожу и немного снаружи. Выдавить сок из апельсинов сверху, положив выдавленные апельсины внутрь и в форму вокруг курицы. Побрызгать маслом и приправить. Запекать в духовке 50 мин, поливая выделяющимися соками. Если кожура снаружи начинает подгорать, накройте фольгой. Вынуть из духовки, завернуть в фольгу и оставить на 10 минут перед тем, как разрезать.
10:30
Курица Тушёная в Сметанном Соусе - Очень вкусно! Chicken
8 просмотров
03:52
Рецепт - Жаркое из курицы (Товук жаркоп) от http://videoculinary.ru Бабушка Эмма
5 просмотров
07:17
Как приготовить курицу в духовке
94 просмотра
06:54
Курица с картошкой в духовке. Картошка с курицей от Ивана!
5 просмотров
Вкусные хитрости
Вкусные хитрости
Кулинарное сообщество для любителей кулинарных приключений. Мы поможем вам осознать всю красоту потрясающего искусства приготовления пищи и с легкостью стать настоящим мастером на кухне.
1.7M участников
1 Лечо из болгарского перца 2 Лечо «Семейное» 3 Лечо с морковью 4 Лечо на зиму из перца и фасоли 5 Лечо "Вкусное" 6 Лечо из огурцов 7 Лечо из баклажанов 8 Диетическое лечо по-домашнему (без уксуса) 9 Лечо классическое 10 Лечо простое 11 Лечо с уксусом и томатной пастой 12 Лечо тушеное 13 Лечо с травами 14 Лечо с чесноком 15 Лечо острое 16 Лечо с хреном Этот салат - одна из самых популярных разновидностей домашней консервации: практически у каждой хозяйки в «загашнике» найдется парочка рецептов вкусного Рецепты вкусного лечо лечо. Аппетитный салатик со сладким перцем и морковью, или с луком и огурцами, также, как и овощная икра на зиму, станет отличным гарниром к большинству мясных блюд домашней кухни в холодное время года. 1 Лечо из болгарского перца Потребуется: •3 кг помидоров; •5 кг сладкого болгарского перца; •0,5 кг репчатого лука; •5-6 шт. моркови; •0,5 ст. сахара; •1 ст. ложка соли; •1 ст. растительного масла; •2 ст. ложки уксусной эссенции; •3 ст. ложки острого томатного соуса. Помидоры вымойте и прокрутите через мясорубку. У перцев удалите плодоножку с семенами, а мякоть нарежьте крупными ломтиками. Почистите остальные овощи. Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на терку с крупными отверстиями. Сложите все ингредиенты для лечо, кроме перца, в кастрюлю подходящего размера, добавьте специи, растительное масло, уксусную эссенцию, соус, перемешайте. Поставьте на огонь и закипятите. Всыпьте перец и снова доведите до кипения. Варите 15-20 минут. Разложите горячее лечо в стерилизованные банки, закатайте. Храните в прохладном месте. 2 Лечо «Семейное» Потребуется: •3 кг помидоров; •10 стручков крупного мясистого перца; •10-15 больших зубчиков чеснока; •1 ст. сахара; •1 ст. ложка с верхом соли; •1-3 стручка острого перца или 1 ч. ложка молотого перца или. Почистите чеснок, сладкий и острый перец. Вымойте и обсушите все овощи. Помидоры, острый и сладкий перец измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Перелейте массу в кастрюлю, добавьте соль, сахар и поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь до минимума и варите 40 минут. За 10 минут до готовности всыпать измельченный чеснок. Горячим разложите в обработанные горячим паром банки и закатайте. 3 Лечо с морковью Потребуется: •по 500 г моркови, лука и сладкого перца; •2 кг помидоров; •1 ст. подсолнечного масла. Почистите и вымойте овощи. Помидоры порежьте дольками, лук и сладкий перец – соломкой. Разогрейте в кастрюле подсолнечное масло. Добавьте лук, потушите 5 минут, всыпьте морковь и кипятите еще 5 минут. Положите сладкий перец и тушите снова 5 минут, помидоры – еще 8 минут. Посолите лечо и подержите на медленном огне пару минут. Разложите в стерилизованные банки, герметично укупорьте и закутайте банки в «шубу». 4 Лечо на зиму из перца и фасоли Потребуется: •1 кг болгарского перца; •2 кг фасоли; •4 кг помидоров; •по 1 кг репчатого лука и моркови; •1 стакан сахара; •3 ст. ложки соли; •0,5 литра подсолнечного масла; •3 стручка острого перца; •6 крупных головок чеснока; •2 ч. ложки 70% уксуса. Фасоль замочите на ночь. Наутро отварите до полуготовности. Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле. Вымытые помидоры и перец (с удаленными семенами и плодоножками) также нарежьте кубиками. Сложите в кастрюлю подготовленную фасоль, помидоры, перец и лук. Добавьте соль, сахар и масло, перемешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите полчаса. Пока лечо варится, почистите и измельчите чеснок и острый перец. За несколько минут до окончания варки положите их в кастрюлю. Влейте уксусную кислоту, перемешайте. Готовое лечо из перца и фасоли разложите по стерильным банкам и закатайте. Накройте одеялом, а после полного остывания вынесите на хранение в прохладное место. 5 Лечо "Вкусное" Потребуется: Лечо из болгарского перца •2,5 кг помидоров; •1 кг болгарского перца; •1 крупная луковица; •4-5 зубчиков чеснока; •1 ст. ложка соли; •2 ст. ложки сахара; •½ ч. ложки молотого красного перца; •4-5 лавровых листьев; •¼ ч. ложки молотого душистого перца; •1 ст. ложка столового уксуса. Мытые помидоры пропустите через мясорубку, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут – до полного исчезновения пены. Чтобы удалить семена, протрите томатное пюре через сито или дуршлаг. Вымойте перцы, вырежьте плодоножки и семенники, нарежьте вдоль узкими полосками. Лук почистите, нашинкуйте тонкими полукольцами. Положите перец и лук в томатное пюре, добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист. Тушите до полного размягчения перца. Извлеките лавровый лист, чтобы лечо не горчило, и опустите измельченный чеснок. При желании можете добавить 3-4 столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла. Доведите массу до кипения, влейте уксус, перемешайте и разложите в подготовленные банки. Закатайте. 6 Лечо из огурцов Потребуется: •1 кг сладкого перца; •2,5 кг помидоров; •5 кг огурцов; •головка чеснока; •200 г сахара; •200 мл 6% уксуса; •200 мл рафинированного подсолнечного масла; •3 ст. ложки с верхом соли. Пропустите через мясорубку помидоры и перец, добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Доведите до кипения и варите 15 минут на небольшом огне. Опустите в массу огурцы, нарезанные кружочками, закипятите и проварите 10 минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко порубленный чеснок. Разложите горячее лечо в стерилизованные банки, закатайте, укутайте и оставьте до полного остывания. 7 Лечо из баклажанов Потребуется: •2,5 кг баклажанов; •1 кг разноцветного болгарского перца (красного, желтого, зеленого); •200 мл растительного масла; •2 большие головки чеснока; •3 литра томатного сока (можно заменить разведенной томатной пастой); •100 г 6% уксуса; •перец горький стручковый – по желанию; •по небольшому пучку петрушки и укропа; •1 ст. ложка соли; •0,5-1 ст. сахара. Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте соломкой, посолите и на 2 часа положите на сито, чтобы стекал сок – это поможет избавиться от горечи. Влейте в кастрюлю растительное масло, доведите до кипения. Осторожно влейте томатный сок, положите сахар, соль, добавьте уксус. После того, как эта масса закипит, положите баклажаны. Через 10-15 минут всыпьте нарезанный брусочками сладкий перец и варите 25-30 минут. За 5 минут до конца варки добавьте чеснок, пропущенный через чесночницу, и мелко нарезанную зелень. Разложите лечо из баклажанов в ошпаренные баночки, закатайте и укутайте до остывания. 8 Диетическое лечо по-домашнему (без уксуса) На 4 литра готового лечо потребуется: •1,5-2 кг красного болгарского перца (если будете использовать зеленый, придется хранить заготовку в холодильнике); •3 кг помидоров; •2 крупные моркови; •3 ст. ложки сахара; •2 ст. ложки соли; •5 бутонов гвоздики; •10 горошин душистого перца; •тертый чеснок и измельченный жгучий перец – по вкусу. !!!Не добавляйте в лечо по этому рецепту репчатый лук – он без уксуса не хранится. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками. Морковь натрите на крупной терке. С помидоров снимите кожицу – для облегчения работы опустите их на 5 секунд сначала в кипяток, а затем в холодную воду. Мякоть мелко нарежьте, нагрейте почти до кипения, а затем протрите через сито, чтобы удалить семена. В получившийся сок добавьте соль, сахар и пряности. Залейте соком овощи, перемешайте, поставьте на огонь. Доведите до кипения, периодически помешивая, и варите 10-12 минут. Разложите по стерилизованным банкам, прикройте крышками и пастеризуйте литровые банки 10 минут. Храните в темном прохладном месте. 9 Лечо классическое Потребуется: •по 1 кг помидоров и сладкого перца; •100 г шпика; •2 большие луковицы; •2 ч. ложки молотого белого перца; •молотый черный перец на кончике ножа; •соль. Все овощи тщательно вымойте, у перца удалите семена, лук очистите от шелухи. Помидоры обдайте кипятком, разрежьте на 4 дольки. Перец нарежьте продольными полосками, шпик кубиками, лук измельчите. Обжарьте шпик до прозрачности, затем добавьте в сковороду лук и протушите все вместе 7 минут. Положите помидоры, приправьте черным и белым перцем, солью, перемешайте. Готовьте на слабом огне еще полчаса. Лечо готово, когда овощи станут мягкими. Переложите овощи в подогретые сухие банки и закатайте. Лечо, приготовленное по любому из предлагаемых рецептов, составит достойную альтернативу как покупным, так и домашним кетчупам. 10 Лечо простое Лечо, приготовленное по этому рецепту, прекрасно хранится 1,5-2 года, хотя в его состав не входят какие-либо особые консерванты. Ингредиенты: Томаты спелые – 4 кг, Перец болгарский (зеленый или разноцветный) – 4 кг, Сахар – 1 стакан, Соль – 2 ст. ложки. Приготовление: Томаты помойте, обсушите полотенцем, нарежьте на произвольные кусочки и пропустите через мясорубку. Вылейте получившуюся массу в эмалированную кастрюлю и поставьте вариться, дайте закипеть, убавьте огонь до минимума и готовьте 15 минут. Болгарский перец очистите от плодоножек и семян, промойте, тоже слегка подсушите полотенцем и нарежьте средними полосками. Положите в проварившуюся томатную массу, приправьте солью, всыпьте сахар, на среднем огне доведите до кипения, убавьте жар и варите лечо 30-35 минут, периодически помешивая. Перец должен остаться чуть жестковатым. Готовое горячее лечо перелейте в заранее подготовленные и простерилизованные банки. Закройте завинчивающимися крышками или закатайте машинкой. Переверните емкости, накройте полотенцем и дайте остыть. Храните в холодильнике. 11 Лечо с уксусом и томатной пастой Этот рецепт подойдет тем, кто любит уксусные закуски, а также тем, кто предпочитает хранить домашние заготовки (консервы) вне холодильника. Пригодится он вам и в том случае, если у вас есть перец, но по каким-то причинам нет томатов. Ингредиенты: Перец болгарский – 3 кг, Томатная паста – 2 стакана, Вода – 3 стакана, Уксус (6%) – 1/2 стакана, Сахар – 1 стакан, Соль – 1 ст. ложка (с горкой). Приготовление: Болгарский перец очистите от плодоножек и семян, промойте и нарежьте некрупными полосками. Томатную пасту смешайте с водой, сахаром, солью и доведите до кипения. Влейте уксус, массу еще раз нагрейте, добавьте перец, дайте закипеть и варите на среднем огне в течение 30 минут, периодически помешивая. Разложите готовое лечо по стерилизованным банкам и закройте завинчивающимися крышками. Переверните, остудите и храните в темном прохладном месте. Вариант рецепта: при желании в лечо вместе с уксусом можно добавить 30-40 горошин черного перца. 12 Лечо тушеное Это лечо больше подходит в качестве горячей или холодной закуски, но и закатать на зиму его тоже можно. Ингредиенты: Перец болгарский (красный толстостенный) – 1 кг, Томаты спелые – 1 кг, Вода – 150 мл, Сахар – 1/4 стакана, Соль – 1 ч. ложка. Приготовление: Болгарский перец очистите, промойте и нарежьте некрупными полосками, выложите в кастрюлю или в глубокую сковороду, залейте водой и бланшируйте в течение 15 минут. За это время ошпарьте кипятком томаты, снимите с них кожицу, нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте к перцу томаты, соль и сахар, постоянно помешивая, доведите до кипения и тушите на медленном огне 20-25 минут. Помидоры должны полностью развариться. Совет: если вы собираетесь подавать лечо сразу, то за 5 минут до готовности можете добавить пучок рубленой петрушки, несколько зубчиков чеснока, пропущенного через пресс, и приправить блюдо подсолнечным или оливковым маслом. 13 Лечо с травами Пряное, ароматное лечо, которое в горячем виде прекрасно дополнит жаренное на гриле мясо, а зимой станет напоминанием о знойном лете. Ингредиенты: Томаты спелые – 2 кг, Перец болгарский – 2 кг, Сахар – 1/2 стакана, Соль – 1 ст. ложка, Уксус (9%) – 50 мл, Петрушка сушеная – 4 ч. ложки (с горкой), Базилик сушеный – 2 ч. ложки, Корица молотая – на кончике ножа, Перец черный горошком – 15 шт., Гвоздика – 3-4 шт. Приготовление: Помидоры бланшируйте, удалите с них кожицу, нарежьте плоды произвольными кусочками и пропустите через мясорубку. Выложите в кастрюлю и проварите 10 минут на медленном огне. Перец очистите от семян, промойте и нарежьте полосками, добавьте к томатам вместе с сахаром, солью, уксусом, перемешайте, дайте закипеть и положите петрушку, базилик, черный перец горошком и гвоздику. Минут через 15 приправьте лечо корицей. Готовьте блюдо еще 15-20 минут, периодически помешивая. При необходимости разлейте лечо в подготовленные банки, закройте завинчивающимися крышками или закатайте, переверните, дайте остыть и уберите в прохладное место. 14 Лечо с чесноком Лечо с чесноком – простое и ароматное блюдо. Для его приготовления не нужны какие-либо особые приспособления, кроме плиты, так что оно подойдет тем, кто занимается консервированием на не очень хорошо оборудованной дачной кухне. Ингредиенты: Томаты – 2 кг, Перец болгарский – 1,5 кг, Сахар – 2/3 стакана, Соль – 1 ст. ложка, Чеснок – 10 зубчиков, Базилик свежий (можно заменить петрушкой) – 1 пучок, Уксус (9%) – 40 мл. Приготовление: Томаты помойте и нарежьте на небольшие кусочки, выложите в кастрюлю и варите на медленном огне 20 минут. Перец очистите от семян, промойте, нарежьте тонкими полосками, чеснок измельчите. Отправьте овощи к помидорам, приправьте солью, всыпьте сахар. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте еще 20 минут. Потом положите нарубленную зелень (базилик или петрушку) и влейте уксус. Помешивая, проварите 5 минут. Готовое лечо разлейте по простерилизованным банкам, закройте крышками, переверните, дайте остыть и храните в прохладном месте. 15 Лечо острое Этот рецепт – специально для тех, кто любит острые закуски. Блюдо отлично подойдет под крепкие напитки, жареное мясо, колбаски-гриль. Ну и, естественно, его можно заготовить на зиму. Кроме того, вы можете использовать его для приготовления домашней пиццы. Ингредиенты: Перец болгарский – 1,5 кг, Перец чили – 3 шт., Томаты спелые – 2 кг, Перец черный горошком – 20 шт., Лук репчатый (крупный) – 2 шт., Сахар – 1/2 стакана, Соль – 1 ст. ложка, Уксус (9%) – 50 мл, Кинза сушеная – 4 ч. ложки (с горкой). Приготовление: Томаты пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком. Болгарский перец и чили очистите от семян и нарежьте тонкими «перьями». Переложите все овощи в эмалированную кастрюлю и поставьте варить. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавьте сахар, соль, уксус, черный перец горошком и сушеную кинзу. Еще раз перемешайте, убавьте огонь до минимума и готовьте 20 минут, не забывая периодически мешать, чтобы не пригорело. Лечо можно подавать сразу или разлить по стерилизованным банкам, закупорить крышками и хранить в прохладном месте. 16 Лечо с хреном Если вы любите блюда с хреном, то его тоже можно использовать для приготовления лечо. Ингредиенты: Томаты спелые – 1 кг, Перец болгарский – 1 кг, Корень хрена (свежий) – 50 г, Сахар – 1/3 стакана, Соль – 1 ст. ложка, Уксус (6%) – 100 мл. Приготовление: Томаты и хрен пропустите через мясорубку, выложите в кастрюлю, дайте закипеть и варите в течение 10 минут. Добавьте очищенный от семян и нарезанный тонкой соломкой перец, сахар, соль и уксус. Перемешайте и готовьте 15 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Подавайте сразу (горячим или остывшим) или разложите по стерилизованным банкам и храните в прохладном месте. Совет: Если вам покажется, что 50 г хрена мало для отчетливой остроты, то можете положить еще несколько зубчиков чеснока или добавить пару перчиков чили.
03:29
ЛЕЧО БАБУШКИН РЕЦЕПТ. ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ С ВИДЕО №60. КУХНЯ.
148 просмотров
04:39
ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ЛЕЧО.
0 просмотров
05:25
"Лечо" из помидор и перца без уксуса . (Letcho of tomato and pepper) Очень вкусно и просто .
10 просмотров
07:57
Лечо на зиму, вкусный рецепт заготовки
3 просмотра
Предлагаю рецепт соленых огурцов без уксуса. Получаются они очень вкусные, хрустящие и по вкусу напоминают малосольные. Рецептом поделилась со мной подруга, но я никак не решалась им воспользоваться. В прошлом году закрыла несколько баночек. И не пожалела, что закрыла. Огурчики очень понравились. Ингредиенты Огурцы (для литровой банки)- 600-650 г Чеснок – 3-4 зуб. Лавровый лист – 1-2 шт. Укроп с зонтиками –1-2 соцветия Перец горошком – 4-5 шт. Перец горький — по вкусу Листья хрена – отрезаю кусочек в 4-5 см Рассол: на 3 литра воды — 250 г соли (1 стак. с горкой) Oгурчики вымачиваем часов 5-6 (если не выдержать их в холодной воде, то велика вероятность, что, когда «закрутите» огурцы, в банке воды станет на 1/3 меньше.) Часа через три после замачивания огурцы промываем, отрезаем с двух сторон кончики. И снова заливаем чистой водой. Пока огурцы вымачиваются, мы промоем банки (я не стерилизовала их). Теперь раскладываем огурцы по банкам вместе со специями. Подготовим рассол, не пугайтесь, что так много соли, так и должно быть. Кипятим его минут 5, и разливаем кипящим по банкам с огурцами. (На литровую банку нужно примерно 400 — 450 мл рассола). И оставляем на двое суток бродить. Затем, мы сливаем этот рассол в раковину. А огурцы в банках заливаем чистой кипящей водой БЕЗ СОЛИ, воду снова выливаем и снова заливаем чистой кипящей водой. Сразу же закатываем чистыми стерильными крышками, переворачиваем банки, ставим под одеяло на 2-3 часа и все. Внимание! Банки заливаем и закатываем по одной: залили воду в одну банку – вылили- снова залили- закатали — под одеяло… Берём следующую. И так далее… По рецепту все специи выбрасывались, но я сделала с ними- баночки простояли всю зиму.
13:55
СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ!!!
11 просмотров
04:44
Малосольные огурцы. Мой любимый рецепт.
8 просмотров
13:53
Консервирование Огурцов Холодным Способом. Выпуск №73
6 просмотров
Вкусные хитрости
Вкусные хитрости
Кулинарное сообщество для любителей кулинарных приключений. Мы поможем вам осознать всю красоту потрясающего искусства приготовления пищи и с легкостью стать настоящим мастером на кухне.
1.7M участников
  • 2
  • Класс
cook.love

Мы любим готовить!►►Вступай в группу!

Думаю, все согласятся, что это не так. Но тогда, это не харчо? Для нас, именно харчо. Потому что всю свою жизнь, именно этот суп я и считала харчо... Грузия от нас далеко, в то время когда жизнь поставила меня к плите, не было ни интернета, ни кулинарных передач и книг. Единственным источником рецептов было два журнала: Работница и Крестьянка, откуда видимо и пришло наше Харчо...Перед Вами, в некотором роде Ода, одному из моих любимых первых блюд... Ингредиенты Грудинка мясная (телятина или баранина) 1 кг. Томаты 1 кг. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Картофель молодой 6 шт. Рис "жасмин" 1 чаша Томатный соус по вкусу Аджика по вкусу Чеснок дольки 5 шт. Зелень (петрушка, укроп, кинза) 1 пучок В дебрях Интернета, идут реальные баталии об оригинальности рецептов данного супа. Но лично я, считаю такие споры пустым занятием. Конечно же, настоящий грузинский харчо, имеет свою стабильную рецептуру. С этим никто не спорит. И я, как и прежде считаю, что настоящий Харчо, возможно откушать не везде. Хотя бы потому, что в каждом регионе свой климат, свои специи и пряности. Но мы должны понимать и то, что от этого наш советский Харчо никуда не делся. И в том, что наш Харчо далек от оригинала, нет нашей вины. Это сейчас, потоки информации со всех сторон. А еще совсем недавно, мы учились готовить от мам и бабушек. Рецепты передавались из поколения в поколение, записывались в блокноты и тетрадочки. И если в вашей семье не было никаких контактов с Грузией, вам совершенно не откуда было знать тонкостей приготовления Харчо. И если в мегаполисах страны не проблема грузинские рестораны и повара, то в маленьких городах, люди очень далеки от этого. Так вот, именно о таком " Харчо по- советски" мы и поговорим. И дабы не тратить время впустую, это будет происходить с оговоркой на оригинал. Сейчас, намного больше возможностей и может кто- то и осмелится попробовать приготовить " Харчо по - грузински" Самое главное, во всех моих супах, это густой и наваристый бульон. В нашей семье, это всегда была говяжья грудинка. И я всю жизнь жила в уверенности, что это не верно и грузины готовят Харчо на баранине. Когда появилась возможность, готовить этот суп на баранине, я так и стала поступать. Именно с бараниной, это блюдо мне казалось совершенным. Какого же было мое удивление, когда я узнала что на самом деле оригинал готовится только и только на говядине. Поэтому, Ваше право выбирать. Я люблю, оба варианта. Но сегодня, у меня молодой ягненок (ярочка) на 16,5 кг. И я готовлю суп, на бараньих рёбрышках. Все свои супы, я предпочитаю готовить либо в скороварке, либо в мультиварке. Это всегда не скорый процесс. Сначала я жду, когда закипит бульон и снимаю пену, потом закрываю скороварку или мультиварку и на медленном огне, бульон готовится от полутора, до 2-х часов, в зависимости от мяса. Итак, УСПЕХ СУПА, в первую очередь, бульон. Сразу оговорюсь, я не считаю мясные бульоны чем-то ужасным, и очень их люблю. Я умею и готовлю, бульоны без мяса и костей, но в прерогативе, остаётся костный бульон. В полемику, противников данного кушанья, очень прошу не вступать. Не тратьте времени. Я прирожденный мясоед и это уже давно свершившийся факт. Мы живём в таком климате, где такие кушанья, просто необходимы. Одной травкой (да ещё если растет она лишь 3 месяца в году), душу и тело не обогреешь. Моя семья очень любит и уважает супы, и обед без первого блюда, у нас просто редкость. Вторую роль, для успеха супа, безусловно играет зажарка (пассерованные овощи). Густая и аппетитная сама по себе. Правильная зажарка, даёт такие ароматы на кухне, что происходит самопроизвольное слюноотделение. Состав зажарки, зависит от супа, который мы готовим. В данном случае: на оливковом масле (я давно использую на кухне лишь этот вариант, никаких других жиров),лук и морковь, много томатов и томатный соус с аджикой. С томатов шкурка отходит в процессе пассеровки. Я не заморачиваюсь снятием с них кожицы в данном варианте готовки, потому что, предпочитаю в этот суп класть ОЧЕНЬ много помидоров. Причём, в два захода. Первая партия томатов в зажарку с самого начала, вторая - в конце (за 5 минут до выключения). Помидоры остаются, можно сказать, свежими. Лишь когда овощи тщательно пассерованы, я добавляю много рубленного чеснока. И вот дальше, есть один немаловажный нюанс. Бульон готов, и я запускаю туда крупно порезанный молодой картофель. В этот момент, я поварешкой зачерпываю густого бульончика и заливаю его в зажарку. Пока картофель и рис ( у меня Жасмин) готовится в бульоне, зажарка живет своей жизнью. Я просто тушу всё это дело на медленном огне (зажарка томится) в бульоне. В результате, когда картофель и рис готовы, мы запускаем в суп почти готовую зажарку. То есть, долго варить уже не надо. Достаточно 15-ти минут, для того, чтоб всё объединилось. Немного о рисе. Внимательно смотрите количество риса. И рассчитывайте время приготовления его в супе. Это такая коварная вещь, способная превратить ваш шикарный суп, в кашу. Поэтому, не усердствуйте с рисом. Глубокое заблуждение – считать кавказскую кухню острой. Да, в состав блюд обычно входит красный перец и часто чеснок, но бросив пригоршню перца в блюдо и считать, что тем придан грузинский вкус, большая ошибка. Именно поэтому, мой суп и далёк от оригинала. Но уверяю Вас, будь в моем распоряжении те специи и приправы, что в Грузинская кухня – не острая, а пряная! И среди их пряностей, перец и чеснок занимают одно из последних мест, уступая кинзе, петрушке, эстрагону, базилику, корице, гвоздике, шафрану, хмели-сунели… При этом преимущество отдается свежим травам, которыми наш регион не сильно богат. Отсюда, после того, как наш Харчо выключен, мы добавляем то, что имеем в наличии. В данном рецепте, я имею несколько трав (петрушка, базилик, кинза и укроп только в тарелку желающему) и "Хмели-Сунели". Также, я всегда кладу любимую лаврушку и пару палочек гвоздики. В оригинале, в это блюдо добавляют грецкие орехи (толченые). Этот момент, наверное, я упустила бы в любом случае, по личным мотивам. Не люблю эти орехи в блюдах. Отдельно, ем с удовольствием. Ту кислинку, что всё-таки требуется в Харчо (её даёт соус Ткемали), я восполняю дольками лимона в тарелку. Так я поступаю со всеми супами требующими кислоты, ускус в супах, я почти никогда не использую. Ткемали же, продаётся в бутылках, но я не уверена в его правильности. Надеюсь, я ничего не упустила и никого не обидела. Пусть это первое блюдо, придётся вам по душе. Подаём с гренками из бородинского хлебушка и зеленым луком в сметане.... М-М-М....Приятного аппетита!!!
07:45
Как приготовить суп харчо. Вкуснейший рецепт супа!
147 просмотров
08:53
Домашний Рассольник с Перловой Крупой
59 просмотров
03:44
Щи из свежей капусты. Как приготовить самые вкусные щи из свежей капусты. Щи
724 просмотра
04:24
Щи из квашеной капусты. Просто, вкусно, недорого.
888 просмотров
24:24
Гречневый суп с потрошками на курином бульоне
285 просмотров
Мы любим готовить!►►Вступай в группу!
Мы любим готовить!►►Вступай в группу!
Лучшие рецепты: Салаты, горячее, нарезки, закуски.🍔🍕
1.4M участников
  • 8
  • Класс
52668947431609

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Как мариновать шашлык из курицы? Почему именно с самым простым и распространенным мясом возникает множество вопросов, если именно его мы хотим приготовить на пикнике. Спешим вас заверить, что ничего сложного в этом нет. И предлагаем простые рецепты маринада для куриного шашлыка из знакомых продуктов! Куриное мясо вполне может стать центральным блюдом на пикнике. Поверьте, его знакомый вкус, приевшийся за долгое время холодов, покажется вдруг неожиданным и оригинальным! Главное, знать, какие части тушки использовать, и с какими ингредиентами их соединять! 5 секретов правильного маринада для куриного шашлыка Маринад для шашлыка из курицы должен, в первую очередь, насытить мясо вкусом. Этим он отличается от рецептов, предназначенных для более жестких сортов мяса, в которых кислоты в маринаде работают также над размягчением волокон. Поэтому абсолютно не обязательно добавлять в его состав привычную «кислинку». Даже если вы приготовите медовые ножки, они все равно будут мягкими. В вопросе, как замариновать шашлык из курицы, временной фактор не играет значительной роли. Совершенно не нужно выдерживать мясо в специях ночь, достаточно будет всего пары часов маринования. Однако еще пара часов сделает вкус по-настоящему роскошным. Маринад для шашлыка из куриных крылышек или бедрышек не должен содержать обычный уксус (исключение составляет натуральный винный уксус). Дело в том, что мариновать курицу с укусом — значит, изначально обречь нежный продукт на жесткость. Не готовьте маринад для шашлыка из курицы на основе майонеза. Несмотря на максимальную простоту такого рецепта, блюдо станет не только не полезным, но даже опасным по причине выделения множества вредных веществ в период его нагрева на углях. Однако исключения также существуют. Если вы сделаете маринад с майонезом, приготовленным собственноручно из желтков, оливкового масла и горчицы, такой соус не принесет вреда! Вкуснейший результат ждет вас при приготовлении шашлыка из куриных потрошков, например, печени или сердечек. Мариновать их необходимо в течение 1 часа. Приготовить такой шашлык можно как на углях, так и в мультиварке или духовке. 3 ошибки, которые могут испортить куриный шашлык Порубить на шашлык целую курицу или несколько. Используйте только одинаковые части тушки, например, только окорочка или крылышки. Все они промаринуются равномерно, да и в вопросе, как мариновать шашлык из окорочков, не возникнет сложностей, так как именно из этой части курочки получается наиболее нежный и сочный шашлык. Использовать для грудки диетический маринад. Желание приготовить диетическое блюдо на мангале из грудки может обернуться сухим и невкусным итогом, который разочарует вас в шашлыке из курицы. Маринад для грудки обязательно должен содержать растительное или оливковое масло, которое не даст сокам вытечь в период приготовления. Мариновать замороженное мясо или размороженное в микроволновке. В первом случае ароматные специи не доберутся до мясных волокон и мясо получится безвкусным. Во втором — высокая интенсивность разморозки изначально сделает курицу жесткой. Идеальный вариант — разморозить «птичку» накануне в холодильнике и использовать охлажденной. Рецепты беспроигрышных маринадов для курицы А теперь узнаем, как замариновать шашлык из курицы, чтобы впечатлить всех гостей на пикнике! Предлагаем вам 4 простых рецепта с разными оттенками вкусов. В кефире Рецепт позволит получить нежный вкус и богатый аромат. Его можно считать классическим для кавказской кухни, только вместо кефира в нем горцы используют кисломолочный напиток тан. Куриный шашлык с помидорами Вам потребуются: кефир — 1 литр (на 2 кг бедрышек); кинза (можно заменить петрушкой) — большой пучок; лук — 2 головки; чеснок — 5 зубков; соль и черный перец. Приготовление Перетрите чеснок и соль в кашицу. Можно воспользоваться прессом для чеснока. Куриные бедрышки натрите чесночной смесью, перемешайте с перцем, добавьте порубленный колечками лук. Постепенно влейте кефир, чтобы он лишь слегка покрывал мясо. Оставьте на 2 часа в холодильнике под прессом. В соевом соусе Поистине изысканное блюдо, сладковатый привкус которого порадует даже гурмана. К тому же оно обязательно понравится детям. И так, для маринада с восточной ноткой вам потребуются: Шашлык из курицы с овощами на блюде соевый соус — 80 мл (на 1 кг курицы); мед — столовая ложка; имбирь тертый — 2 ч. ложки; кунжутное масло — 50 мл; чеснок — 4 зубка; соль. Приготовление Подсолите мясо, оставьте на 15 минут. Мед прогрейте на водяной бане или в микроволновке, чтоб стал жидким. Смешайте его с соевым соусом и кунжутным маслом. Очистите и натрите на мелкой терке имбирь, добавьте к маринаду. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Смешайте ингредиенты, добавьте к мясу, хорошо потрите каждый кусочек и маринуйте 2 часа. В пиве Хмельной напиток придаст мясу заманчивый хлебный аромат. Для его приготовления вам потребуются: пиво — 0,5 л (на 1,5 кг курочки); соль и перец — по вкусу; орегано — ½ ч. ложки; лук — 2 головки. Приготовление Подготовленные кусочки курицы натрите орегано, перцем и солью. Смешайте в емкости с нарубленным кольцами луком. Залейте пивом, оставьте мариноваться на 2 часа. Можно также приготовить прекрасный маринад с киви, добавив к нему минеральную газированную воду, или с орешками, смешав их с чесноком и растительным маслом. Теперь вам известно, как замариновать курицу для шашлыка. И можно смело отправляться на пикник!
group6011854651396

Прошу к столу!

8 полезных советов Польза куриного мяса вряд ли может быть преувеличена. Благодаря высокому содержанию белка, оно входит в большинство диет, а витамины В помогают справиться с симптомами простуды. Кроме того, курица содержит калий, железо и фосфор, поэтому она полезна даже для малышей. Приготовить вкусную птицу в домашних условиях совсем несложно, особенно, если знать некоторые хитрости. Как выбрать вкусную курицу  Для начала нужно купить хорошую тушку. Лучше всего выбирать курицу без полиэтиленовой упаковки, чтобы иметь возможность оценить мясо. Внешне тушка должна быть без повреждений, упругой, светлой, без посторонних запахов. Мясо чуть розоватое, плотное. Так как варить старую курицу придется очень долго, чтобы она стала мягкой, лучше всего избегать птицы желтоватого оттенка. Бройлер варится быстрее, но домашняя курица дает более насыщенный бульон. Когда курица все-таки упакована, аккуратно пальцем нажмите на тушку. Если след тут же пропал, значит, мясо свежее и не рыхлое. Что делать, если птица замороженная? Внимательно изучите ее цвет и сроки годности, указанные на упаковке. Кроме того, важно после обеспечить ей бережное и постепенное размораживание, чтобы сохранить вкус мяса. Как правильно разделать курицу  Существует стандарт, по которому разделывают птицу. Для начала курочку выложите на разделочную доску, и подготовьте острый нож. Надрежьте аккуратно кожу на ножках, выверните ногу в сторону и отрежьте. По хрящу разделите ножку на голень и бедро. После отрежьте крылья. Аккуратно срежьте спинку, а грудку разрежьте пополам. В результате у вас получится 1 спинка, по 2 филе, крыла, голени и бедра. 
Если вы хотите получить вкусное куриное мясо, выложите птицу в кипящую воду, добавьте соль и специи и варите на среднем огне. Если вам нужен максимально насыщенный куриный бульон (как основа для другого блюда или просто полезный напиток), тогда необходимо закладывать птицу в холодную воду и после закипания томить на медленном огне. Отдельно хотелось бы остановиться на вопросе о том, из какой части получается лучший бульон. Чтобы приготовить его насыщенным и полезным, обязательно выбирайте мясо на кости. Уменьшить жирность поможет предварительное удаление кожицы. Если вы разделывали самостоятельно курицу, обязательно используйте для бульона спинку. Если же покупали отдельные части, подойдут бедрышки, крылышки или голени. Бульон с одного филе будет слишком нейтральным и почти не наваристым. 
12:28
Сочная куриная грудка. Деликатес. Как правильно варить курицу. Теория вкуса.
86 просмотров
Домашняя курица будет вариться чуть дольше, а вот магазинный бройлер – быстрее. Время готовки окорочков немного больше, чем крылышек, например. Так что каждый случай лучше разобрать отдельно. Так как варить курицу целиком в кастрюле нужно дольше, да и объем кастрюли должен быть подходящим, чаще все-таки птицу предварительно разделывают. Но если вы хотите сварить целую тушку, тогда после закипания засеките 1 час для средней курицы и примерно 1.5 часа для крупной. После этого времени можно проверить готовность и при необходимости продолжить процесс или снимать с огня. Быстрая и вкусная варка кусочками – отличный вариант для занятых хозяек. В кастрюлю кроме птицы можно также добавить специи по вкусу, овощи или коренья. С бедер и голеней можно срезать кожу и лишний жир, если хотите получить диетический бульон. Сколько варить куриные грудки  Крупная грудка целиком, на кости и с кожицей будет готова примерно через полчаса после закипания. А если вы варите филе, достаточно 15 минут. Важно не переварить грудку, чтобы мясо не было резиновым. 
Они достаточно постные, поэтому кожицу чаще всего не снимают. И хотя мяса в них не слишком много, из-за наличия косточки до полного приготовления понадобится примерно 30 минут на среднем огне. А вот сколько варить куриные крылья для бульона на медленном огне каждый решает сам. К 30 минутам можно добавить еще от 10 до 20 минут. 
Если варите их целиком, засеките минимум 40-45 минут. Разделанные на бедра и голени они будут готовы немного быстрее, примерно за 30-35 минут. 
Дольше всего придется варить желудки – примерно 1.5 часа, около часа понадобится для варки сердечек. А вот печень будет готова уже после 15-20 минут. Если вы варите суп и хотите использовать все потроха сразу, выложите в холодную воду желудок и варите около часа после закипания. После добавьте сердце, а через 15 минут печень. 
Если приготовление в кастрюле требует контроля и внимания, то тут все еще проще. Наваристый бульон или диетический ужин получится у вас без лишних хлопот. Приготовление в мультиварке бульона – прекрасный вариант. Благодаря томлению и отсутствию интенсивного кипения он будет потрясающе вкусным. Используйте для основы мясо на кости и варите бульон около 1 часа на режиме "Варка" или "Суп". По желанию можно добавить очищенные овощи и любимые специи. 
Курицу предварительно нужно посолить, сдобрить специями или даже замариновать. Приготовление бедрышек займет около 45 минут, голеней – 40, а филе будет готово уже через 25 минут. 
Под давлением при максимальной мощности куриное филе приготовится всего за 10 минут, голени и бедра – за 20, а окорочка за 25-30 минут. Три интересных рецепта на заметку  Теперь вам известны все тонкости процесса и можно смело переходить к самому интересному – приготовлению. Как варить куриный суп
Ингредиенты: Куриное филе – 1 шт.; Картофель – 4 шт.; Луковица – 1 шт.; Морковь – 1 шт.; Рис – 2 ст. л.; Растительное масло – 1 ст. л.; Соль и специи – по вкусу; Базилик и петрушка – по вкусу. Филе вымойте, нарежьте средними кубиками и выложите в кипящую подсоленную воду. Через 10 минут добавьте нарезанный кубиками картофель. Параллельно очистите и измельчите лук и морковь, обжарьте на сковороде с растительным маслом. Выложите в кастрюлю овощи и промытый рис. Добавьте специи и соль по вкусу. Варите на медленном огне около 15 минут. В конце выложите измельченную зелень и подавайте куриный суп к столу. Как варить заливное из курицы 
Для дополнительного вкуса и ярких красок можно добавить брокколи. Ингредиенты: Курица (голени, бедра) – 700 грамм; Брокколи – 200 грамм; Луковица – 1 шт.; Морковь – 1 шт.; Желатин – 20 грамм; Соль, специи, чеснок и зелень – по вкусу. Очистите морковь и лук, курицу вымойте. Выложите в кастрюлю курицу, овощи, добавьте соль, специи и зелень. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 1 часа. Желатин замочите в холодной воде, согласно инструкции. После процедите бульон, добавьте желатин и перемешайте до однородности. Морковь нарежьте небольшими ломтиками. Отдельно отварите в подсоленной воде брокколи, разделенную на соцветия. Мясо немного остудите и отделите от кости. Выложите в тарелку для подачи мясо, добавьте измельченный чеснок, морковь и брокколи. Аккуратно влейте бульон и оставьте до полного застывания. Как варить курицу с картошкой 
Ингредиенты: Курица – 500 грамм; Картофель – 500 грамм; Луковица – 1 шт.; Сливочное масло – 1 ст. л.; Соль, специи и чеснок – по вкусу. В кастрюле с толстым дном растопите немного масла. Выложите вымытую и обсушенную курицу и обжарьте на сильном огне до легкой румяности с двух сторон. На сковороде отдельно обжарьте измельченный лук с чесноком. Обжаренный лук переложите к курице, влейте воду и доведите до кипения. Варите около 15 минут на среднем огне. Тем временем очистите и нарежьте средними кусочками картофель. Выложите в кастрюлю картофель, добавьте специи и соль. Варите около получаса до полной готовности. В конце добавьте измельченную зелень. А у вас есть проверенные секреты, как варить курицу? Делитесь своими наработками в комментариях! https://povar.ru/art/kak_i_skolko_varit_kuricu_8_poleznyh_sovetov.html #Разное
  • 1
  • Класс
rukodelie

Рецепты

Особенно после того, как прочитала состав. Три яйца... Мне казалось, что чем больше яиц, тем жестче должны быть блины... Да и вообще, такое кол-во яиц... скорее на омлетик сладкий должен похож, чем на блины... Ну, короче, вот так я была настроена, когда начала их готовить... Да, забыла... Сказано, сковородку маслом не смазывать... Так у меня он прилип. Да еще и яйцами так сильно пахло. Ну точно, омлет! Решила смазать сковороду, и если снова не получится или не понравится - добавлю больше молока и муки и пожарю обычные блины... Но... на смазанной сковороде блин получился! Да такой вкусный! Мягкий, нежный, просто тающий во рту! Я была под впечатлением! Так он мне понравился! Ингредиенты: -200 г молока, -3 яйца, -50 г пшеничной муки ( или 2 ст.л. с большой горкой), -2 ч.л. сливочного масла (растопленного), -1 ст.л. сахара, -щепотка соли, Приготовление: Яйца, сахар и соль положить в миску Взбить венчиком Добавить растопленное масло и молоко Добавить муку Хорошо перемешать, чтобы не было комочков Выпекать на сковороде тонкими блинчиками до золотистого цвета без масла (я смазывала) (не пережаривать, им очень мало надо времени...), Я ела с Лабне и клубничным вареньем. Объедение! А детям мороженым начинила Малиновым топпингом полила Блинчиков получается немного, как раз на один раз нам хватило! Попробуйте эти вкуснейшие блинчики хоть один раз! Может быть вам они понравятся так же, как и мне! Приятного чаепития! ОБЕД Суп куриный с потрошками от Глеба Жеглова «Сейчас бы супчику куриного, да с потрошками! А, Шарапов?..» - знаменитая фраза Глеба Жеглова из фильма "Место встречи изменить нельзя. Суп очень вкусный и сытный! Вода — 2,5 л Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Картофель — 300 г Масло растительное (для зажарки) Вермишель (с горкой) — 3 ст. л. Зелень (по вкусу) Чеснок (по вкусу) Соль (по вкусу) Перец душистый (по вкусу) Лавровый лист — 1 шт Субпродукты (желудки, сердце, печенка ) — 300 г Мощность: 860 Ватт Основная программа: Суп (60 минут) Дополнительная программа: Мультиповар (5 минут) В послевоенной голодной Москве самым желанным деликатесом для героя фильма «Место встречи изменить нельзя» Глеба Жеглова был супчик, и непременно с потрошками. Многие думают, что суп с потрошками готовится на бульоне, сваренном с тех самых потрошков. Это неверно. В самом названии супа легко уследить, что суп куриный. Но с потрошками, имеется ввиду, что потрошки — это особенность супа, благородная добавка. Бульон я варила на косточках от курицы заранее с вечера. Очень наваристый получился бульон. Готовим потрошка, (желудки предворительно замочить в холодной воде на 3-4 часа), промываем их хорошенько и нарезаем на более мелкие кусочки. Кладем в воду, доводим до кипения и варим минут 5. Сливаем воду. Режем лук и натираем на терке морковь. Обжариваем овощи на растительном масле с помощью режима "Мультиповар" минут 5. Картофель очищаем и нарезаем. Бульон заливаем в чашу мультиварки (около 2-х литров), солим, перчим, устанавливаем режим "Суп". Так как по умолчанию программой установленно время 1 час, мы с помощью кнопки "Установка времени" выставляем 40 минут. Нажимаем "Старт". В кипящий бульон кладем картофель, пупки и сердечки. Через 20 минут печенку и зажарку. За 5 минут до конца варки кладем вермишель. Можно использовать домашнюю лапшу, я положила магазинную паутинку. После сигнала, кладем нарезанную зелень, измельченный чеснок и лавровый лист. Через 5 минут лаврушку убираем, иначе будет горчит. Суп достойный Глеба Жеглова, готов! Пробуем! КУРИНОЕ ФИЛЕ В КЛЯРЕ *** Мясо получается сочное, нежное, очень вкусное!... *** Ингредиенты: ●куриные грудки - 600 г., ●яйца - 3 шт., ●мука - 2 ст.л. с верхом, ●лимонный сок - 1 ст.л., ●зелень петрушки, ●соль, ●перец, ●приправа "карри", ●тертый сыр - 50 г. (на любителя). Приготовление: Грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой "карри". Затем приготовить кляр - разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать. Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40. Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга. Жарить с одной стороны - около 10 минут до образования корочки, с другой - около 5 минут, не допуская пересыхания. Быстро и вкусно))). ПОЛДНИК Быстрый пирог к чаю. Нет проще!!! Тесто: стакан кефира, 3 яйца,0,5 ч. ложки соды,соль, сливочное масло(растопленное)100гр, мука. Тесто должно получиться как сметана.1/2 часть теста выливаем в форму, далее начинку(у меня жареная капуста)и еще 1/2 часть теста. Сверху немного сливочного масла(натертого)и посыпать тертым сыром. В духовку при 180 Приятного аппетита! УЖИН Куриное филе "Сюрприз" , запечённое в фольге Ингредиенты: Филе куриное 3 шт. Молоко 1 стакан Картофель средний 6 шт. Лук репчатый 1 шт. Помидор 2 шт. Яйцо 2 шт. Чеснок 2 - 3 зубчика Сыр 150 - 200 гр. Масло растительное для смазывания форм Майонез ( можно заменить сметаной) 3 ст. л. Соль, перец по вкусу Зелень для украшения Приготовление : Куриное филе нарезаем кусочками не очень крупно. Заливаем молоком и даём постоять 1 - 1,5 часа, чтобы курочка стала мягче. Тем временем подготовим формы из фольги, в которых мы будем готовить наш "Сюрприз". Для этого фольгу складываем в несколько раз и укладываем на дно банки. У меня было вот такое ведёрко от попкорна : Подгибаем края, чтобы формочка была поравнее и снимаем с банки. Формочки готовы. Кстати, в таких формах можно выпекать куличи на Пасху. Если у вас не оказалось под рукой фольги, не беда, готовьте " Сюрприз" в обычной форме. Формы ставим на противень. Смазываем каждую форму растительным маслом. Картофель режем кружочками и выкладываем в форму. Солим, перчим. Далее укладываем лук, порезанный полукольцами. Затем идёт куриное филе. Так же солим и перчим по вкусу. Для заливки в тарелку разбиваем яйца, добавляем майонез и взбалтываем. Поливаем курицу заливкой ( по 2 столовые ложки на порцию). если заливки не хватило, сделайте ещё одну порцию. Сверху кладём кружочек помидора. Посыпаем нарубленным чесночком. И посыпаем натёртым сыром. Отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180 градусов.
560449310840

Елена ஜ═ஜ۩۞۩ஜ═ஜ

Что ж, скажу я вам задача потребует изобретательности. Но ничего сложного в ней нет.
Давайте поразмыслим над разделкой и порционными кусками. Что и как идет в пищу? Кожа и жир Не самая аппетитная, но вполне съедобная часть. 1-2 порции. Можно снять ее целиком, нафаршировать, например, рисом или картофелем, смешанными с фаршем и сварить или запечь в духовке.
Фаршированная куриная кожа (в духовке) После приготовления блюда из курицы остается куриная кожа. Из нее можно приготовить очень аппетитное и вкусное блюдо - куриная кожа с начинкой. Куриную кожу будем фаршировать овощами, грибами и рисом. Продукты (на 9 порций) Куриная кожа - 500 г Рис приваренный - 0,5 стакана Шампиньоны - 7-9 шт. Сыр плавленый - 90-100 г Перец болгарский (замороженный), нарезанный - 2 ст. ложки Лук зелёный - 7 стеблей Зелень укропа и петрушки - 5 веточек Масло сливочное - 30 г Специи - по вкусу Масло растительное – 1 ч. ложка
Грибы очистить и нарезать кубиком. Лук и зелень мелко порубить. Разморозить сладкий перец. Плавленый сырок порезать мелким кубиком. В сковородке на сливочном масле обжариваю грибы, пока не испарится влага. Перекладываю в тарелку и даю немного остыть. В миску выкладываю рис, добавляю к нему все подготовленные продукты, добавляю специи. Перемешиваю начинку. На тарелку выкладываю куриную кожу, на неё выкладываю начинку и заворачиваю в конвертик. Все заготовки перекладываю на противень или в форму для запекания. Помещаю фаршированную куриную кожу в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаю куриную кожу с рисом, грибами и сыром 35-40 минут, до золотистой корочки. Фаршированную куриную кожу выкладываю на блюдо, добавляю свежие помидоры, зелень и подаю к столу. Приятного аппетита! ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Куриная грудка Самая мясистая и функциональная часть. Можно срезать вместе с ребрышками и хрящом или отделить только мясо, использовать целиком или разделить на 2-4 порции. Далее грудку можно: запечь отдельно или с луком\чесноком, картофелем или овощами.
крупно порезать и пожарить в панировке или кляре; средне порезать и отправить в рагу\плов\жюльен\горшочек в духовке; мелко порезать и пережарить с морковкой и луком для мясной подливки к гарниру или начинки для пирогов; пропустить через мясорубку и сделать котлеты, тефтели, фрикадельки, пирожки, запеканку или пельмени. Котлеты из куриной грудки и болгарского перца Вкусные, быстрые в приготовлении, сочные куриные котлеты с болгарским перцем, чесноком и укропом. Подойдут и для ПП. Продукты Куриная грудка - 200-250 г Перец болгарский - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Яйцо - 1 шт. Томатная паста - 1 ч. ложка Укроп (свежий, сушеный или мороженый), измельченный - 1 ст. ложка Соль - по вкусу Перец - по вкусу Масло растительное - для жарки
К чесноку добавьте мелко нарезанный сладкий перец. Жарьте 2-3 минуты. Добавьте немного томатной пасты. Тушите 3 минуты. Переложите перец с чесноком и томатом в другую емкость. К болгарскому перцу и чесноку добавьте мелко нарезанную куриную грудку. Добавьте яйцо, укроп, соль и перец по вкусу. Перемешайте. Выкладывайте куриные котлеты с овощами столовой ложкой на разогретую сковороду (можете добавить еще масла для жарки). Обжаривайте котлеты из куриного филе с двух сторон до золотистой корочки. Котлеты из куриной грудки и болгарского перца подавайте с любимым гарниром (например, с рисом), можно со сметаной. Приятного аппетита! ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- Куриные ножки и бедра Самая простая часть. Можно отрезать целиком как окорочка, отделить голени и бедра вместе или разрезать на шесть кусочков по суставам. Это 2-6 порций, в зависимости от аппетита и финансов.
можно предварительно замариновать; можно запечь на противне с картошкой, луком, грибами и сыром. Окорочка с овощами по-средиземноморски Так можно потушить и целую курицу, поделенную на куски. Мясо получается сочным и очень вкусным. Ингредиенты 2-3 куриных окорочка (750-850 г) 1 луковица 1 морковь 1 крупный спелый помидор зелень кинзы или петрушки 2-3 дольки свежего чеснока 1 ч. ложка Прованских трав (или 1 ст. ложка приправы для курицы) 1 ч. ложка паприки молотой по щепотке черного и жгучего перца соль 2-3 ст. ложки растительного масла
Смешиваем приправы с перцем и паприкой, солью, крепко натираем части окорочков и на 30-60 минут оставляем мариноваться, уложив в миску. Окорочка (нам попались крупные) делим по суставу, промываем и обсушиваем. Смешиваем приправы с перцем и паприкой, солью, крепко натираем части окорочков и на 30-60 минут оставляем мариноваться, уложив в миску. На огне больше среднего разогреваем масло и обжариваем (по 7-8 минут сторону), подрумяниваем части окорочков. На огне больше среднего разогреваем масло и обжариваем (по 7-8 минут сторону), подрумяниваем части окорочков. Добавляем нарезанные лук и морковь, переводим огонь на небольшой и оставляем курицу с овощами тушиться 18-20 минут под крышкой. Добавляем нарезанные лук и морковь, переводим огонь на небольшой и оставляем курицу с овощами тушиться 18-20 минут под крышкой. Теперь кладем на окорочка нетолстые дольки нарезанного помидора, чуть солим. Добавляем измельченный чеснок и рубленую зелень. Снова накрываем сковороду, через минуту выключаем и оставляем до подачи на 5-7 минут. Теперь кладем на окорочка нетолстые дольки нарезанного помидора, чуть солим. Добавляем измельченный чеснок и рубленую зелень. Снова накрываем сковороду, через минуту выключаем и оставляем до подачи на 5-7 минут. -------------------------------------------------------------------------------------------------------- Куриные крылышки Самая бесполезная часть. Два крылышка – одна порция, если их готовить отдельно. Поэтому я предпочитаю забрасывать их в суп вместе с каркасом.
Куриные крылышки в медово-соевом соусе с чесноком Куриные крылья 1 кг Мед 2 столовые ложки Соевый соус 4 столовые ложки Растительное масло 2 столовые ложки Чеснок 2 зубчика Острый томатный соус 1 столовая ложка Специи для птицы на кончике ножа
Сначала моем крылышки и оставляем их подсушиться. Подготовим маринад: для этого смешиваем все специи, соусы и мед. 2. В миску складываем крылышки и заливаем маринадом. Убираем на 3 часа. 3. Разогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем крылышки на противень, смазанный маслом, и отправляем в духовку на 30–40 минут. ---------------------------------------------------------------------------------------------------- Потрошка Часть на любителя. Я – любитель :) В одной курице потрошков едва ли наберется на порцию, поэтому я откладываю внутренности с 2-3 тушек, чтобы потом приготовить что-нибудь вкусненькое.
Тушеные куриные желудочки с грибами и картофелем Ингредиенты 500 г куриных желудков 400 г картофеля 300 г грибов любых свежих (у меня шампиньоны) 50 г сметаны 1 яйцо, лавровый лист, соль, перец
Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и проварить 1,5 ч до мягкости. Добавить к готовым желудкам грибы, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и 15 мин проварить, положить картофель и варить до его готовности. Сметану перемешать с яйцом, залить смесь в кастрюлю, перемешать, убрать ее с плиты. Очень вкусными получаются куриные желудочки, приготовленные в сметане. Приятного аппетита! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Каркас Сиречь ребрышки, спинка, тазовые кости и шейка. 1 каркас = 3-4 л бульона, если добавлять морковку, лук и прочие коренья. Бульон можно подавать отдельно, с сухариками, блинами или пирожками; делать классический куриный суп с лапшой или клецками; использовать как основу для приготовления множества других супов. Холодец и заливное на каркасе + немного куриного мяса тоже делается.
Ингредиенты: Куриные спинки — 3-4 Штук Куриные ножки — 3-4 Штук Куриные лапки — 5-7 Штук Куриные грудки — 2 Штуки Соль — По вкусу Луковица — 1-2 Штук Морковь — 1 Штука Лавровый лист — 2 Штуки Душистый перец — 3-4 Штук
Такое разнообразие ингредиентов даст хороший наваристый бульон, много мяса, а также возможность бульону хорошо застыть. 1. Для начала вымойте все мясные ингредиенты, выложите в кастрюлю и отправьте на огонь. 2. После закипания уменьшите огонь и томите, постоянно снимая образовавшуюся пену. 3. Опустите в кастрюлю лавровый лист, душистый перец и соль. 4. Через 1 час добавьте в кастрюлю вымытый и очищенный лук и морковь. Для аромата также можете добавить в этот простой рецепт холодца из куриных спинок чеснок, коренья петрушки и другие специи по вкусу. 5. После того, как мясо будет хорошо отделяться от кости, снимите с огня и достаньте мясные ингредиенты. 6. Отделите от костей, мясо выложите на дно формы. 7. Бульон процедите пару раз, предварительно сняв жир с поверхности. 8. Разлейте бульон по формам. Можете для украшения использовать кружочки отварной моркови, а также консервированный горошек или кукурузу. Уберите теплые формы в холодильник и оставьте до полного остывания. Вот такой простой вариант, как приготовить холодец из куриных спинок. Угощайтесь! Итого из одной 2кг курицы можно получить 18-20 порций (с учетом бульонов и супов). Да, это жесткая экономия. Но ароматная и поджаристая куриная котлетка или, скажем, золотисто-прозрачный бульон с домашней лапшой – не самая паршивая еда, честное слово. Следующая стадия – это фарш механической обвалки, мясная обрезь и кости – с 90х до этого не доходила и вам не желаю. ============================================================= Что я могу посоветовать, если жизнь вынуждает делить одну курицу на множество порций? == Максимально возможно разнообразить еду. Блюд с курицей, как вы видели, великое множество, вполне реально расписать меню на неделю, не повторяясь. == Есть как можно больше овощей. Беда курицы не в самой курице, а в дешевых макаронах и дешевом рисе на гарнир. Попробуйте делать курицу с кабачками, морковкой, репой или тыквой, варите щи и борщи, гороховые и чечевичные супы. Используйте чеснок, сельдерей, зеленый горошек, мороженую фасоль, обычную и цветную капусту, чернослив и яблоки, имбирь и грибы. Не забывайте о свежей зелени – это витамин С, весьма актуальный зимой. == Посмотреть в другие стороны. Свиная корейка примерно вдвое дороже курицы, но это килограмм чистого мяса, который прекрасно делится на 10 порций. Маленький кусочек самой дешевой говядины на кости даст наваристый жирный бульон. Можно использовать и дешевую рыбу, чтобы разнообразить стол.
Я несколько лет увлекалась вегетарианством и могу заверить, что полноценное меню без мяса предполагает кисломолочные продукты, творог, сыры, сливочное масло, орехи, семечки, бобовые, фрукты, грибы, много овощей, свежей зелени и т.д. Поджарить куриную грудку с луком – выгодней, а с горшочком в духовке ничто не сравнится :) Мы по счастью на курице не экономим, хотя знаем как это делается. Так что сегодня на ужин я возьму упитанную птичку, напихаю ей под кожу долек чеснока, вымажу смесью масла, соли и карри, положу на резаный лук, накрою фольгой и отправлю в духовку. Гречку на гарнир сварит мультиварка. Вкусно, просто, никаких хлопот и еда на 2 дня на троих готова. https://zen.yandex.ru/media/nikab/desiat-bliud-iz-odnoi-kuricy-6013e2d97fd0a5390fe49d21
yababushka

Я БАБУШКА !!!

По сути, бульон — это жидкий отвар из мяса, костей, рыбы или овощей. Мы с детства любим бульон с мелкой вермишелью или просто с отварным яйцом. Кажется, что может быть проще в кулинарии? Бульоны были в книге рецептов Древнего Китая и Древнего Египта, но точная история их появления неизвестна. Возможно, просто один голодный, но умный древний человек решил сварить те куски мяса с костями, которые остались после ужина или от разделки туши. Видимо, именно тогда человечество начало собирать свод основных правил идеального бульона. Бульоны бывают мясные, из дичи, птицы, костей, овощей, грибов, сырных корочек. Они бывают концентрированными, бывают из потрошков. Как применить бульоны в кулинарии Бульон — это не только диетический (при условии снятого жира) вариант первого блюда, который прекрасен сам по себе, с гренками, сухариками или крутонами. Это еще и отличная основа для классических соусов, супов, ризотто. Бульон добавляют в фарш для котлет и голубцов, в подливки, заправки для второго и пасты, на нем можно варить кускус, булгур, гречневую и другие каши. Получается, что бульон — как хороший дирижер, от уровня подготовки которого зависит гармония и общий результат всего блюда. К большому облегчению хозяек, это еще и тот универсальный домашний полуфабрикат, который можно приготовить заранее и хранить до полугода замороженным порционно, расходуя по мере надобности. Порционное замораживание излишков бульона (в специальных пластиковых пакетах или емкостях, стеклянных банках) — отличный прием экономии времени и ресурсов. Имея дома запас нескольких видов бульонов, вы можете с легкостью и без особых временных затрат разнообразить меню. В мире современных кухонных помощников отличным подспорьем при варке бульонов выступают мультиварки, где на режиме тушения можно спокойно, без лишних движений радовать семью отличными бульонами. Основные правила хорошего бульона Если вы хотите получить вкусный бульон, то кладите мясо в холодную воду, а если вашей целью является вкусное вареное мясо, то кладите его уже в горячую воду. Для бульона берите всегда хорошую питьевую воду (можно фильтрованную). В обычном (не концентрированном) бульоне соотношение мяса и воды должно быть 1 к 3, в концентрированном бульоне — 1 к 1. Бульон варится не меньше 1,5–2 часов, в идеале — 3-4 часа. При этом он не должен сильно кипеть, иначе станет мутным (пену надо снимать после закипания). Во все бульоны, кроме куриных, для аромата и вкуса можно добавлять корнеплоды и травы. Солить бульон надо в конце. После варки бульон нужно процедить. А если вы забыли снять пену (белок альбумин) в процессе варки, то это можно сделать взбитым яичным белком, который после сворачивания соберет на себя лишнюю пену. В идеале с бульонов всегда снимают лишний жир. Для детей и людей с проблемами пищеварения супы варят на втором бульоне, то есть воду после первого закипания сливают и заливают новую порцию. Нюансы Несмотря на то что рецепт обычного бульона прост как таблица умножения, все же есть некоторые приемы, которыми не стоит пренебрегать. Например, чтобы бульон получился более ароматным и насыщенным, при его варке обязательно нужно использовать кости: в идеале некрупно нарубленные трубчатые, рыбные, каркасы птиц (для красных соусов и китайских супов их лучше предварительно запечь в духовке до блеска). Если в бульоне много костей с суставами и хрящами, то это идеальная основа для ланспика и холодца. Если в вашем блюде будет использоваться сыр, то приготовьте сырный бульон из корочек (без воска и краски) и остатков твердых выдержанных сортов сыра: пармезана, грано падано, монтериго. Варится он, как и обычный бульон: корочки кладутся в холодную воду, после закипания можно убавить огонь, снять шумовкой лишний жир и варить бульон на медленном огне 1–2 часа. В него можно для аромата добавить смесь ароматных трав, при этом сырный бульон лучше не солить, так как выдержанные сыры обычно достаточно соленые. Насыщенность и вкус бульона будет зависеть от сорта сыра и его количества. Такой бульон станет идеальным фундаментом для ризотто или пасты. Овощи в овощной бульон закладываются по принципу убывания времени приготовления. Первыми кладем те, что готовятся дольше — морковь, тыкву, болгарский перец, лук и сельдерей. Даем им немного повариться до полуготовности (минут 5), а затем добавляем цветную капусту, цукини, кабачки, спаржу и порей. То есть самый долго готовящийся овощ (например, картофель) мы кладем первым, а последними закладываем те овощи, которые варятся всего несколько минут. В этом обычно заключается секрет овощей аль-денте в минестроне. В целом овощи после 20 минут варки уже превращаются в малопривлекательное, но вкусное пюре. Рыбные бульоны особенно хороши, когда в них варится несколько сортов рыбы, в том числе белой морской и мелкой рыбешки. Особенный аромат и розовые бисеринки-жиринки бульону придаст барабулька. Для аромата можно добавить в бульон обжаренные в духовке остовы рыбы и креветок. Грибной бульон получится особенно ароматным, если в нем варить не только свежие грибы а-ля вешенки или шампиньоны, но и сухие лесные. Букет гарни Букет гарни — это смесь ароматных трав и корнеплодов, связанных кулинарной нитью. Он придает нашим супам и тушеным блюдам особый аромат. Состав букета прост: в ¼ стебля сельдерея вкладываем 1-2 веточки тимьяна, накрываем 1 листиком лука-порея и 1 лавровым листом и перевязываем бечевкой. Этот вариант — основа основ, вы можете по своему вкусу разнообразить состав и экспериментировать. Букет нужно добавить в бульон, а после варки выбросить. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
domovnicca

♡ ДОМОВНИЦА ♨ или ☼ МОЯ ЗАПИСНАЯ КНИЖКА ☆ нетhttp❤

🐱 КОРМ ДЛЯ КОШЕК СВОИМИ РУКАМИ 🐈
Однако следует понимать, что этот сухой корм не будет соответствовать сухим кормам известных производителей, а скорее будет являться одним из способов сохранить натуральное питание для кошки на долгий срок. Сухой корм для кошек в домашних условиях стоит готовить в том случае, если кошка находится на натуральном питании, а ее хозяева постоянно в разъездах и вынуждены оставлять питомца на соседей и родственников. Сухой корм для кошек в домашних условиях можно сделать впрок и долго хранить, что позволяет кормить кошку, питающуюся натуралкой, в экстренных обстоятельствах, не нарушая ее пищевого баланса. Как сделать сухой корм для кошек в домашних условиях? Сделать сухой корм для кошек в домашних условиях можно из тех же ингредиентов, что используются для изготовления промышленных кормов. В нем должно быть мясо\птица\рыба, овощи\злаки и витамины (последние лучше в жидком виде). Все ингредиенты для самодельного сухого корма нужно перемолоть в мясорубке или измельчить в блендере. Крупы и жесткие овощи (свеклу) перед измельчением лучше сварить, мясо и субпродукты также можно сварить или проморозить, но поскольку все ингредиенты итак пройдут термическую обработку, - это необязательно. Полученную массу следует выложить на противень, предварительно застеленный фольгой или пергаментной бумагой, и отправить в духовку на 1-1,5 при температуре в 100 градусов. Помните, что корм должен быть именно сухим, а не запеченным, а потому постоянно проверяйте духовку и меняйте температуру и время приготовления в зависимости от состава смеси и характеристик техники, в которой осуествляется сушка. Стоит отметить, что проще всего приготовить сухой корм для кошек в домашних условиях, используя электрическую сушилку для овощей и фруктов, ее теперь можно найти в любом магазине бытовой техники. После того как корм высохнет, его нужно остудить и нарезать на кусочки 1-2 см. Кусочки корма упаковываются в непрозрачный контейнер с крышкой или в непрозрачный пакет с застежкой. Хранится сухой корм для кошек, сделанный в домашних условиях, при комнатной температуре несколько месяцев, как, например, сухофрукты. Рецепты сухого корма для кошек в домашних условиях Рецепт сухого корма для кошек в домашних условиях можно и нужно придумывать самому хозяину животного, с учетом его индивидуальных предпочтений и особенностей. Чтобы правильно составить рецепт такого сухого корма, следует руководствоватьсясписком полезных продуктов и необходимых веществ для кошки, а также установленным балансом белков\жиров\углеводов. Но для примера мы приводим несколько рецептов: ☑️Рецепт сухого корма для кошек в домашних условиях №1 • Сердце индейки - 1 кг • Желудки куриные - 1 кг • Печень куриная - 300гр • Шея куриная - 4шт • Яйцо куриное - 2шт • Морковь- 100гр • Кабачок - 200гр • Свёкла - 100гр • Рис - 200гр • Масло растительное - 3 столовые ложки. Всё измельчить, смешать и высушить, как написано выше. ☑️Рецепт сухого корма для кошек в домашних условиях №2 • Говядина и\или курица -1кг • Овсянка – 1 ст • Яйцо куриное вареное – 1 шт Всё измельчить, смешать и высушить, как написано выше. ☑️Рецепт сухого корма для кошек в домашних условиях №3 • Говяжье и\или куриное сердце – 1 кг • Петрушка и\или укроп – 1 пучок • Рыбий жир\льняное масло\оливковое масло – 1ст.л. Всё измельчить, смешать и высушить, как написано выше. ☑️Рецепт сухого корма для кошек в домашних условиях №4 • Куриные сердечки – 500 г • Мёд – 2 ст.л. • Петрушка и\или укроп – 1 пучок Всё измельчить, смешать и высушить, как написано выше. ☑️Рецепт сухого корма для кошек в домашних условиях № 5 • Мясо курицы – 800 г • Печень куриная – 200 г • Морковь – 200 г • Яйцо куриное – 2 шт • Овсянка\ячневая крупа – 1 стакан • Петрушка и\или укроп – 1 пучок Всё измельчить, смешать и высушить, как написано выше. Сухой корм для кошек, приготовленный в домашних условиях, имеет те же плюсы и минусы, что и натуральное питание, и значительно отличается по своим характеристикам от промышленного сухого корма.  
К тому же при приготовлении консервов своими руками возникает ряд проблем: 1) В домашних мясных и рыбных консервах велик риск развития бактерий, вызывающих ботулизм, заболевание смертельное даже для человека. 2) Перед консервацией мясо проходит термическую обработку, а потом еще и стерилизуется в банках, теряя большую часть своих полезных свойств. 3) Для консервации мяса используются соусы, бульоны, желе, уксусные и соляные растворы. Последние два варианта вообще не подходят для кошек, а соусы и бульоны для них готовятся без соли и специй, что, разумеется, снижает срок годности консервов. Также стоит отметить, что консервы для кошек, сделанные в домашних условиях, не будут соответствовать по качеству и составу консервам, изготовленным промышленными компаниями. Такие консервы представляют собой способ хранениянатурального питания для кошек. Однако, куда удобнее, проще и полезнее не консервировать еду для кошек, а замораживать ее. Единственно, замороженное питание для кошек нужно заранее вынимать из холодильника и размораживать до комнатной температуры. Консервы для кошек своими руками: способ приготовления • Консервы для кошек консервируют в стеклянных банках, емкостью 0,5-1 л, которые закрываются жестяными крышками. • Предварительно банки и крышки тщательно моют и кипятят. • Мясо и соус\бульон укладываются в банку горячими, между мясом и крышкой должно быть примерно 2 см, чтобы консервы не выдавливали последнюю, нарушив целостность банки. • После закупорки банок их стерилизуют в большой кастрюле, автоклаве или скороварке при температуре 115-120 С в течение 1,5-2 часов. При этом банки опускают в уже теплую воду. • Мясные и рыбные консервы нужно хранить при температуре 10-15 С. Консервы для кошек своими руками: рецепты По этим рецептам можно приготовить как классические консервы, так и заморозки. Только для классических консервов все продукты нужно сварить или потушить, а потом залить полученным бульоном\соком; в то время как для заморозок часть ингредиентов можно оставить сырыми. ☑️Консервы для кошек: рецепт № 1 Ингредиенты: • Говядина\телятина\ягнятина\кролик\курица\индейка\лосось Мясо или рыба режутся на небольшие кусочки и либо тушатся в собственном соку и заливаются им, либо просто замораживаются. ☑️Консервы для кошек: рецепт № 2 Ингредиенты: • Кости, как для студня (для мясных консервов); головы и шеи (для консервов из птицы) • Говядина\телятина\курица\индейка • Желатин Варим крутой бульон из костей\голов, добавляем желатин из расчета 1 г на 1 л бульона. Затем варим в бульоне мясо. Укладываем мясо в банку и заливаем его бульоном. Для замораживания этот рецепт не слишком подходит, однако, полученный студень можно разложить по формам и накормить им кошку сразу. ☑️Консервы для кошек: рецепт № 3 Ингредиенты: • Потроха куриные\индюшачьи\говяжьи Потроха варятся до полуготвности и заливаются бульоном. Это также рецепт исключительно для классического консервирования. ☑️Консервы для кошек: рецепт № 4 Ингредиенты: • Куриные головы\шеи Головы и шеи отварить и залить полученным бульоном, после чего их можно заморозить или законсервировать. ☑️Консервы для кошек: рецепт № 5 Ингредиенты: • Лосось\форель • Оливковое масло Тушим или варим рыбу, затем заливаем ее теплым оливковым маслом в соотношении 2:1. Этот рецепт походит только для классического консервирования. Во все консервы можно добавить варёные или тушёные овощи, а также варёный рис, в соотношении, соответствующем правилам кормления кошек. Однако такие консервы хранятся хуже, чем однородные. А вот замораживать смешанные консервы можно практически без опаски.
Поскольку лакомства созданы исключительно для того, чтобы побаловать кошку или чтобы научить ее чему-то, можно их делать дома, не опасаясь нарушить баланс кормления. Лакомства для кошек своими руками: рецепты ☑️Лакомства для кошек своими руками рецепт № 1 Ингредиенты: •Говядина\телятина\ягнятина\кролик\курица\индейка • Кости Варим крутой бульон на костях, затем замачиваем в нем мясо\птицу в течение 2 часов. Режем мясо на комфортные для кошки кусочки и отправляем в духовку, разогретую до 100 градусов, на 1-1,5 часа. ☑️Лакомства для кошек своими руками рецепт № 2 Ингредиенты: • Говяжье сердце\легкое\желудок Порезать субпродукты соломкой на комфортные для кошки кусочки и высушить в духовке, разогретой до 100 градусов, в течение 1-1,5 часов. ☑️Лакомства для кошек своими руками рецепт № 3 Ингредиенты: • Куриное филе\филе индейки Филе «заварить» - прополоскать в горячей (80 градусов) воде. Отжать, нарезать соломкой и оставить на ночь на деревянной доске сушиться при комнатной температуре. ☑️Лакомства для кошек своими руками рецепт № 4 Ингредиенты: • Печень куриная\говяжья 200 г • Овсянка 150 г • Яйцо куриное 1шт • Масло сливочное 1\3 ч.л. Измельчить печень в пюре и смешать с остальными ингредиентами. Сформировать из полученного теста печенье. Отправить печенье в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. ☑️Лакомства для кошек своими руками рецепт № 5 Ингредиенты: • Консервированный тунец без соли 150 г • Овсяная мука 5 ст.л. • Яйцо куриное 1шт • Оливковое масло 1 ст.л. (консервированный тунец без соли можно найти в консервах для кошек; вместо овсяной муки можно использовать перемолотые овсяные хлопья) Все измельчить и смешать, из теста сформировать печенье. Отправить печенье в духовку, разогретую до 180 градусов, на 12 минут. Любой из этих рецептов лакомств для кошек можно изменить или дополнить по вашему вкусу и вкусу вашей кошки. Однако нужно учитывать, что лакомство не должно превращаться в основной корм, ведь наша цель побаловать или поощрить кошку, питаться постоянно кошка должна иначе. #кошки #корм #КормДляЖивотных #ДомашниеПитомцы
Корм для кошек своими руками: три рецепта в нашем материале. Если вы не доверяете здоровье своего питомца производителям готового корма, но при этом хотите, чтобы ваша кошка получала полноценное питание, стоит готовить ей самостоятельно в домашних условиях. Есть множество рецептов готового корма, которые можно брать за основу и адаптировать под вкусовые предпочтения своего питомца. Главное понять принцип и соблюдать пропорции. Вот три удачных рецепта, которые можно использовать для повседневного кормления взрослых котов и кошек. ☑️КОРМ ИЗ СУБПРОДУКТОВ Сразу стоит упомянуть тот факт, что субпродукты можно начинать вводить в рацион котов не раньше, чем в 8-10 месяцев, лучше делать это когда питомцу исполнится год. Дело в том, что у маленьких котят только развивается ЖКТ и они не в состоянии справиться с перевариванием такой тяжелой пищи. Но у субпродуктов есть преимущества – они богаты минеральные соединениями и микроэлементами, поэтому важно периодически давать такую еду питомцу. Для приготовления 1 кг корма нужны такие продукты: Отваренные субпродукты – 500 грамм; отварные овощи – 300 грамм; гречневая каша – 1 стакан. Необходимо перемолоть все ингредиенты на мясорубке или измельчить при помощи кухонного комбайна. Полученную смесь можно разделить по порционным пакетам и заморозить, разогревать по мере необходимости в микроволновой печи. Важно! Нельзя использовать капусту в процессе приготовления, потому что от нее у кота может случиться диарея. ☑️Мясной корм для кошек своими руками Готовить корм из мяса можно для всех питомцев. Для котят лучше брать нежирную телятину, курицу, утку или кролика. Взрослым котам можно добавлять к постному мясу еще и небольшое количество свинины (ПСД: но лучше не надо, т.к. по мнению опытных ветеринаров употребление свинины у кошек может вызвать большие проблемы со здоровьем печени). Ингредиенты: 600 грамм мяса; 200 грамм варёных овощей; 200 грамм каши (рис, гречка, ячневая). Нужно смешать половину отварного мяса с овощами и кашей, измельчить с помощью мясорубки. Оставшееся мясо нарезать мелкими кусочками и добавить в смесь. Такой корм тоже можно хранить в морозильной камере. Можно просто уложить в банки, накрыть крышкой и подсыпать коту по мере необходимости. Внимание! Ни в коем случае при приготовлении нельзя использовать специи – их запах отпугивает котов. Можно добавить немного соли. ☑️Рыбная смесь с овощами Коты так обожают рыбу, а ветеринары запрещают им потреблять ее в больших количествах. Но на самом деле котам нужно давать рыбу, но лишь в небольших количествах и только в безопасном виде. Она должна пройти термическую обработку, также нужно удалить из неё кости, которые могут поцарапать пищевод питомца и стать причиной кровотечения. Из рыбы с овощами и кашей можно приготовить питательный корм. Ингредиенты: 400 грамм свежемороженой сельди; 100 грамм свежей кильки; 300 грамм отварного картофеля или моркови; стакан варёной гречки. Готовая кормовая смесь, если все продукты прошли нормальную тепловую обработку, может храниться до 5 дней в холодильнике и до 3 месяцев в морозильной камере. Главное, брать из банки или миски корм всегда чистой ложкой, чтобы он не испортился раньше времени. Как сделать корм для кошек своими руками 📽️ https://youtu.be/hwGt0FEdqJo
08:19
кошачий корм своими руками
128 просмотров
Да и удобно это: насыпал сухариков в миску — обед для любимца готов. Не нужно гадать: «Чем накормить кота сегодня?» Беда лишь в том, что на сухие корма премиум-класса, которые действительно обогащены витаминами и сбалансированы по составу, не у всех хватает денег. Производители же обычных (дешевых) порой используют совершенно непригодные для употребления ингредиенты. Страшно подумать, из чего готовят такие корма… Предлагаем готовить сухой корм для животных в домашних условиях: экономно, вкусно, а главное — безопасно для здоровья любимца. Сухой корм для котов В приготовлении сухого корма нет ничего сложного. В качестве основной составляющей необязательно выбирать именно мясо, отлично подойдут и субпродукты (печень, сердце, куриные желудки). Вспомогательными ингредиентами могут служить мука, овсяные хлопья, рисовая мука, отруби, зелень, овощи, рыбий жир, витаминные добавки. РЕЦЕПТЫ СУХОГО КОРМА ДЛЯ ЖИВОТНЫХ ☑️Рецепт 1: - 1 кг куриной печени, - 300 г несоленого крекера - 1 большой пучок петрушки Все измельчите с помощью блендера или мясорубки. Добавьте ложку рыбьего жира или оливкового масла, перемешайте. Выложите массу на противень, застеленный пергаментом, разровняйте и сделайте разметку-сетку ножом (по этим линиям пласт потом можно будет разломать на кусочки). Запекайте при 100 градусах 20 минут. Затем разделите на кусочки и верните в духовку для просушки еще на час. Следите за готовностью, периодически заглядывая в духовку. ☑️Рецепт 2: - 0,5 кг пропущенной через мясорубку говяжьей печени, - 200 г муки грубого помола, - 1 ст. л. мёда - щепотка соли Смешайте до консистенции густой сметаны. Готовьте, как в предыдущем пункте, но при 150 градусах. ☑️Рецепт 3: - 0,7 кг пропущенной через мясорубку говяжьей печени, - 1 ст. овсяных хлопьев (мелких), - щепотка соли, - 2 яйца - 1 ст. л. растительного масла Перемешайте. Готовьте, как в пункте № 1. ☑️Рецепт 4: - Говяжье сердце, очищенное от грубых волокон, - 300 г куриной печени, - 100 г вареной моркови Пропусти все через мясорубку, добавьте 2 ст. л. растительного масла, перемешайте. Запеките, как описано в пункте № 1. Приготовленный таким способом корм уже полностью остывшим упакуй в контейнер с крышкой. Заготовка хранится в холодильнике в течение месяца. Периодически можно менять вкус сухого корма, добавляя куриное мясо или творог… И ваш котейка всегда будет сыт и доволен!
раскрою вам небольшой "секрет" по поводу экономных и премиумных кормов:1кг говновискаса стоит ~230р.1кг hill's science plan ~560р.Суточная норма вискаса на среднюю кошку ~120-160гр./суткиHill's 60-80 гр/суткиКак видите разница в финансах затрачиваемых в конечном счёте на кормление премиумным кормом незначительная , а вот ущерб наносимый здоровью животного всяким китекатом лютый.
 Несмотря на то, что кошки были давно одомашнены, они все еще ловят и едят мышей, крыс и других грызунов, мелких птиц и крупных насекомых. Это говорит нам о том, что они все еще нуждаются в свежем мясе в составе своих диет, чтобы получить полноценное питание, которое сохранит их здоровье. Совсем не плохо, если вы кормите свою кошкукачественным сухим кормом для кошек, но подумайте над тем, чтобы самому сделать для кошки мягкий полноценный корм, как отличную добавку к основному сухому рациону. Какие ингредиенты для домашнего мягкого корма вам понадобятся  2 кг сырого мышечного мяса с костями  350-400 грамм сырого сердца, в идеале от того же животного, что и мясо. Если нет сердца, то нужно будет добавлять таурин в количестве 4000 мг.  150-200 грамм сырой печени, в идеале от того же животного, что и мясо с сердцем. При её отсутствии, печень можно заменить 40000 МЕ витамина А и 1600 МЕ витамина D, но постарайтесь использовать настоящую печень вместо заменителей.  Дополнительное мышечное мясо до 500-600 грамм, если вы заменяете сердце и печень синтезированным таурином, витамином А и витамином D. Например, если вы не можете найти сердце, добавьте еще 350-400 грамм мяса с суставами, мелкими костями, связками и сухожилиями (чтобы возможно было их затем измельчить в мясорубке).  2 стакана чистой мягкой слабощелочной воды  4 сырых яичных желтка (предпочтительно, от свободно содержащихся, без антибиотиков и кокцидиостатиков кур)  2 пакетика натурального желатина или агар-агар  4000 мг лососевого масла или качественного рыбьего жира  200 мг комплекса витаминов группы В. Будет прекрасно, если комплекс будет с селеном или цинком  800 МЕ витамина Е. Можно использовать масляные капсулы или раствор, предварительно рассчитав дозу.  1/4 чайной ложки порошка бурых водорослей (ламинарии или морской капусты).  4 чайные ложки муки из отрубей семян Подорожника большого или 8 чайных ложек муки из цельных семян подорожника (необязательно). В случае отсутствия таковых – используйте в том же количестве отруби зерновых которые вам доступны.
Проконсультируйтесь с врачём ветеринарной медицины Ваша кошка должна быть полностью здоровой, прежде чем вы начнете добавлять в её рацион домашний корм. Покажите свою кошку ветеринару для тщательного обследования. Вы также должны будете рассказать о её диете и о том чем вы собираетесь её кормить. Ветеринарный врач должен быть знаком с физиологией кошек, диетологией, кормлением и кормопроизводством, а также отлично разбираться во всех основных сухих кормах и знать где, и как их производят. Если врач против такого кормления или добавления в рацион натуральных не коммерческих продуктов – бегите от него и никогда не возвращайтесь! Ветеринар может помочь вам найти специалиста в вашем регионе или вы можете найти его в у нас.
 Будьте готовы ещё добавлять ингредиенты Когда вы измельчаете и замораживаете сырой, мягкий корм для кошек, это уменьшает количество содержащегося в нём таурина, доступного для организма кошки. Вам нужно будет добавить эту аминокислоту, чтобы предотвратить появление и развитие проблем с глазами и сердцем. Признаки дефицита таурина проявляются очень медленно. Развитие болезни займет несколько лет, но к тому времени, как появятся клинические симптомы, ущерб причинённый организму может быть необратимым. Попросите эксперта по питанию животных рекомендовать конкретную дозировку для вашей кошки.
 Безопасная обработка пищевых продуктов для кошки Каждый раз, когда вы обрабатываете сырую пищу, вам нужно часто мыть руки и безопасно хранить мясо. Это важно для предотвращения инфицирования сальмонеллой и отравления. Всегда используйте только свежее парное мясо. Замороженное и не свежее мясо не рекомендуется и увеличивает риск заболевания и отравления. Обработка сырого мяса во время беременности увеличивает риск заражения токсоплазмозом - паразитарным заболеванием. Мойте руки или надевайте перчатки при работе с сырым мясом.
Купите мясо В зависимости от того, какое мясо вы решите использовать, вам может быть трудно, найти высококачественный продукт. Но, приобрести целую курицу на рынке или в вашем продуктовом магазине будет не сложно. Может потребоваться найти местного фермера или мясника, чтобы получить сердце и печень одного животного. Если вам проще найти целую курицу или цыплёнка, то не используйте рёбра, плоские и трубчатые кости, а только те, которые можно легко измельчить для безопасности пищеварительной системы вашей кошки. Готовый фарш в Российской Федерации, Белоруссии и Украине покупать не рекомендуется - лучше приготовить его самостоятельно.
Подготовьте мясо Отделите мышечное мясо от костей. Разрежьте мясо на куски или прокрутите его на мясорубке, используя насадку с самыми крупными отверстиями. Оставляя куски мяса, вы даёте своей кошке возможность жевать, упражняя масеттер, дёсны и зубы, что улучшает кровообращение в органах головы. Поместите приготовленное мышечное мясо в холодильник. При использовании курицы удалите как можно больше кожи и жира. Куриные шеи - хороший выбор для использования, поскольку они мягкие и с хрящами, легко измельчаются и усваиваются кошкой. Вы также можете использовать кролика или мясо индейки.
 Обработка субпродуктов 1 категории Используйте кухонные весы для взвешивания мяса и субпродуктов. Измельчите их через мясорубку или кухонный комбайн и положите в холодильник, пока вы готовите оставшиеся ингредиенты. Избегайте использования кухонного комбайна для измельчения костей, поскольку он, скорей всего, не оборудован для их обработки.
 Сделайте суспензию из пищевых добавок В отдельной миске взбейте лососевое масло или рыбий жир, желатин, ламинарию, таурин, витамин Е, комплекс витаминов группы В, яичные желтки и воду, пока всё хорошо не перемешается. Если вы используете муку из отрубей семян подорожника, то добавьте её в последнюю очередь и ещё раз перемешайте.
 Смешайте мясо и добавки В большой миске объедините кусковое мышечное мясо с молотым мясом до полного смешивания. Добавьте приготовленную суспензию из добавок и перемешайте снова, пока всё не будет равномерно распределено.
 Упаковка и хранение корма для кошки Положите готовый, влажный корм для кошек в контейнеры или пакеты для морозильной камеры. Избегайте переполнения контейнеров. Оставьте свободное пространство 1,3-1,5 сантиметра в верхней части. Это позволит пищевому продукту свободно расширяться, поскольку он замерзнет. Обозначьте контейнеры с типом мяса и датой приготовления перед замораживанием. Стеклянные банки с плотной крышкой могут поддерживать свежесть корма дольше, но обязательно купите банки, специально предназначенные для замораживания, а не только консервирования.
Накормите кошку Достаньте корм из морозильника и разморозьте его в упаковке. Температура корма при даче кошке должна примерно быть равна комнатной. Чтобы согреть упаковку корма, просто держите её в горячей воде до тех пор, пока его температура не поднимется до комнатной или чуть выше. Никогда не используйте микроволновую печь для подогрева пищи, особенно если в составе корма есть кости. Приготовленные осколки костей могут быть очень опасны для кошки, но сырые кости мягкие и легко усваиваются животным.
Их удобно использовать, если хозяин целый день на работе, и порой даже себе не успевает приготовить пищу, к тому же сухие крокеты можно оставлять в кормушке на целый день, не опасаясь, что пища испортится. Однако многие владельцы домашних животных предпочитают переводить своих питомцев с кормов, приготовленных промышленным способом, к натуральному рациону. Иногда причиной служит необходимость, когда коту готовые корма не рекомендуются по состоянию здоровья. А нередко хозяин или хозяйка переводят питомца на еду, приготовленную своими руками, зная, что она ближе к природному рациону кошек, чем та, что предлагается в консервированном виде. Кроме всего прочего, кулинария ― это увлекательное занятие. Нужно изучить потребности организма кошки, найти и попробовать приготовить интересные кошачьи блюда. Прежде всего, следует знать, какие продукты и в каком количестве должны входить в кошачье меню, чтобы оно было полноценным и сбалансированным по необходимым для ее организма веществам. Следует также научиться готовить домашний корм для кошки: что можно добавлять в блюда в сыром виде, а что должно обязательно подвергаться термообработке. Состав рациона для кошек Кошка ― хищное млекопитающее семейства кошачьих. Как и все хищники, в основном она питается мясом. Мясные продукты должны составлять до 80% дневного рациона кошки, из них 10% могут быть в виде субпродуктов. Мясо можно использовать любое, в ограниченном количестве только свинину ― она тяжелее переваривается и содержит много жира. Остальные 20% рациона кота должны составлять овощи, злаки, картофель, бобовые, зелень, яйца (2-3 в неделю, не больше). Из овощей кошачьим можно давать капусту (брюссельскую, брокколи, цветную), морковь, шпинат, сельдерей, тыкву, кабачки. Что ваша кошка больше предпочтет, то и включайте в меню. Лук и чеснок котам давать нельзя ― эти продукты для кошачьих токсичны. Домашний корм должен содержать достаточное количество витаминов и минералов, поэтому в готовые блюда рекомендуется добавлять рекомендованные ветеринаром витаминно-минеральные драже или таблетки для котов. Кошке бывает нелегко сразу перейти с консервированных кормов к натуральному рациону, поэтому разумнее для начала давать ей влажные консервы, они ближе к домашней пище по виду и вкусу. Если в вашем доме есть другие животные (например, собака), готовить корм для кота вам придется отдельно, так как состав рациона для них отличается: кошке нужно намного больше белка. Существует достаточно много несложных рецептов блюд для котов, хотя бы некоторые из них вашему любимцу обязательно придутся по вкусу.
Для кошек подходит куриное, индюшачье, говяжье мясо, а вот свинину коту желательно часто не давать. ☑️Сырая курица с овощным пловом Для плова понадобится: 1 стакан коричневого риса, две большие морковки, несколько стеблей сельдерея и стакан зеленого горошка или стручковой фасоли. Рис предварительно запарить, сельдерей и морковь натереть на крупной терке. Смесь риса и овощей залить 2 стаканами кипятка и варить 20-30 минут. Готовый плов охладить до комнатной температуры, добавить 2 ст.л. растительного масла (лучше оливкового). Такого количества плова хватит на несколько кормлений, его можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Перед тем, как дать коту нужную порцию, к овощному плову нужно добавить порезанное мелкими кубиками сырое филе курицы без кожи. ☑️Курочка с картофельным пюре и яйцом Отварить 2 порезанные на кусочки картофелины, охладить до комнатной температуры. Загрузить в блендер, добавить 1 ч.л. сливочного масла, 100 г. сырого куриного мяса, 1 яйцо. Смешать ингредиенты до состояния пюре. Такое блюдо отлично подходит для маленьких котят и старых котов. Если использовать вареное мясо курицы, такую еду можно готовить впрок, на пару дней, и хранить в холодильнике. ☑️Мясо с пюре из капусты брокколи Ингредиенты: сырая говядина ― 100 г; капуста брокколи или цветная ― 50 г.; растительный жир ― 0,5 ч.л.; глюконат кальция ― 1 таблетка. Говяжье мясо порезать небольшими кусочками, капусту разобрать на соцветия, отварить и измельчить в блендере, таблетку глюконата кальция растереть в порошок. Для приготовления блюда можно использовать консервированную капусту из детского питания. Всё смешать, сверху полить маслом. ☑️Мясные блинчики Небольшую морковку, 100 г. замороженного куриного филе или говяжьего мяса натереть на крупной терке (можно взять готовый фарш). Добавить таблетку глюконата кальция, пригоршню мелко порезанной крапивы или листового салата, ¼ стакана зеленого горошка, 1 сырое яйцо. Сформировать небольшие лепёшки и запечь в духовке или микроволновой печи ― слегка, только чтобы они не распадались. Такие блинчики можно хранить в морозильной камере, и по мере необходимости согревать в микроволновке.
Для приготовления кошачьих блюд подходят: минтай, хек, треска, скумбрия, щука, лосось, палтус, форель. Нежирная рыба ― отличный вариант корма для котов с лишним весом, но из-за низкой калорийности её не рекомендуется давать беременным и кормящим кошкам, а также котятам. ☑️Лосось с рисом и яйцом 100-150 г. лосося отделить от шкуры и костей, порезать и стушить или приготовить в пароварке. ¼ стакана риса варить до состояния «каши-размазни», 1 яйцо сварить вкрутую и мелко порезать. Все смешать, добавить пару столовых ложек растительного жира, несколько мелко порезанных веточек зелени укропа или петрушки, таблетку витаминно-минерального комплекса или глюконата кальция. Такое блюдо можно готовить впрок и хранить в судочках или пакетах в морозилке. ☑️Рыбное блюдо для гурманов Филе морской или речной рыбы отварить и порезать маленькими кусочками. Рис сварить как обычную кашу, сырую морковь потереть на тёрке. Все составляющие смешать, добавив пророщенную пшеницу и оливковое масло. На одну порцию блюда потребуется: 250 г. рыбного филе (его можно заменить банкой рыбных консервов в масле); 4 ст.л. риса; 1 небольшая морковка; 1 ст.л. пророщенной пшеницы; 1 ст.л оливкового масла.
1 средних размеров морковка; 0,5 сваренного вкрутую яйца; 1 ч.л. оливкового масла. Креветки отварить в течение 10-15 минут, удалить хвостовую часть очистить от панциря, порубить ножом Сырую морковь и сваренное вкрутую яйцо натереть или измельчить в блендере. Всё смешать и добавить растительный жир. Такой нежный и вкусный салат с аппетитом едят даже самые привередливые кошки. БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ Внутренние органы животных и птиц очень полезны для котов. В них содержатся белки, жиры, незаменимые аминокислоты (в том числе такая важная для организма кошки, как таурин), витамины и минеральные вещества. Если ваш кот с неохотой ест печень, сердце или почки, эти субпродукты можно включать в мясные или рыбные блюда, или же маскировать их вкус злаками или овощами. ☑️Нежный паштет из куриных субпродуктов Для приготовления порции паштета потребуется: 200 г. куриных потрохов (сердце, печень, желудки); 1 ст.л. сливочного масла; 1 морковь; несколько веточек зелени петрушки или сельдерея. Потроха слегка обжарить на масле, морковь отварить. Все пропустить через мясорубку и добавить мелко порезанную зелень.
Плов можно разложить по пакетикам и заморозить, потом можно будет только достать из морозилки пакетик и согреть его содержимое. Для блюда потребуется: 0,5 кг печени (куриной, кроличьей или говяжьей); 1 стакан овсяных хлопьев; 0,6 стакана соцветий капусты брокколи или зелёного горошка; 2-3 ст.л. подсолнечного или оливкового масла. Печень и капусту сварить и порезать маленькими кусочками, овсяные хлопья запарить кипятком. Всё смешать, добавив растительный жир. ☑️Рагу из субпродуктов и овощей На 4-5 порций блюда нужно взять: 0,5 кг смеси куриных потрошков; 1 небольшую морковку; половинку средних размеров цуккини; 1 стакан перловой, гречневой, овсяной или кукурузной крупы; 2-3 ст. л. оливкового масла. Из сырых субпродуктов слелать фарш, овощи потереть на крупной терке, крупу сварить. Все смешать, добавить масло. Это блюдо можно готовить впрок и хранить в морозильной камере, расфасовав в пакетики.
Организм этих хищников нуждается в клетчатке, которую содержат отварные овощи и злаки, а в процессе варки из мяса или рыбы в воду переходят многие полезные вещества. Особенно нуждаются в теплых супчиках кошки, страдающие заболеваниями желудка или кишечника и маленькие котята. ☑️Мясной суп с манкой и желтком 100 г мясных обрезков или куриного мяса, небольшую вымытую и очищенную морковку залить 0,5 л воды и варить полчаса. Затем, энергично перемешивая, добавить 1-2 ст.л манной крупы, 1 ч.л. сливочного масла, сырой желток, подержать на огне еще 5 минут. Мясо перед подачей можно вынуть из супа и мелко посечь ножом. ☑️Диетический куриный суп-пюре с брокколи Мясо курицы (около 100 г.) сварить в стакане воды, несколько соцветий капусты брокколи приготовить в пароварке. Измельчить ингредиенты в блендере до состояния пюре, залить чуть теплым бульоном, добавить 1 ч.л. сливочного масла. Такое диетическое блюдо с удовольствием едят и взрослые коты, и котята, его рекомендуют также готовить для капризных в еде котов, которые имеют привычку съедать мясо и оставлять в кормушке овощи. ☑️Низкокалорийный рыбный суп Блюда с низким калоражем рекомендуют готовить стерилизованным и кастрированным животным, а также старым котам, склонным к ожирению. Для приготовления рыбного супа потребуется: 0,5 л воды; 100-150 г постной рыбы (хек, минтай, щука); небольшая морковка; 2 ст.л. любой крупы; ¼ ст.л. подсолнечного масла (по желанию). Рыбу разделать, вместе с крупой и тёртой морковью варить на малом огне 0,5 часа. Затем рыбу вынуть, удалить из нее хребтовые кости, порезать и вернуть в бульон. ☑️Суп-крем с фрикадельками Продукты: мясной фарш (любой, кроме свиного) ― 100-150г.; рис ― 1-2 ст.л.; морковь (небольшой кусочек); спаржевая фасоль или зеленый горошек ― 2 ст.л. Способ приготовления: в 0,5 л воды сварить суп из риса и овощей, за 10 минут до конца варки добавить в него небольшие фрикадельки, сформированные из фарша. Фрикадельки вынуть, остальное взбить блендером, затем мясные шарики вернуть в суп. Дробить их не нужно, кошке больше понравится доставать из супа целые кусочки мяса.
По вкусу они не уступают магазинным, но, безусловно, намного полезнее и безопаснее, поскольку в них нет никаких консервантов и искусственных усилителей вкуса. Готовится такое лакомство несложно: ингредиенты измельчаются в блендере, смешиваются, полученная кашеобразная масса тонким слоем размазывается на противне и запекается в духовке при 100° примерно 20 минут. Затем ещё мягкий слой корма разделяется на небольшие кусочки и подсушивается в духовке еще час. Вот несколько вариантов продуктового набора для изготовления домашнего сухого корма. ☑️Вариант 1: говяжий фарш ― 0,5 кг; печень говяжья или куриная ― 0,2 кг; вареный рис ― 1 стакан; глюконат кальция ― 4 таблетки; растительный жир ― 1 ст.л. Вариант 2: говяжья печень ― 0,5 кг; овсяные хлопья ― 1 стакан; яйца ― 2 шт.; рыбий жир ― 1 ст. л. Вариант 3: куриное или говяжье сердце ― 0,5 кг; куриная печень ― 0,3 кг; вареная морковь ― 150 г. несоленые крекеры ― 300 г. Если вы правильно кормите свою кошку, то она здорова, активна и хорошо выглядит. Чем ее кормить ― собственноручно приготовленными блюдами или готовыми крокетами и консервами, решать хозяину питомца. Чтобы организовать домашнее питание, требуется больше времени и усилий. Но кошки, как и люди, ценят проявления внимания и любви, и они часто с большей охотой едят пищу, сваренную специально для них. А свежая еда, приготовленная из полезных продуктов, даже если она чередуется с кошачьими консервами из магазина, будет отличным дополнением к рациону вашего любимца. 📽️ Вкусные домашние крокеты своими руками: видео-рецепт https://youtu.be/kYDuWAcWu2A
01:04
Корм для кошек своими руками
643 просмотра
ru/domovnicca
♡ ДОМОВНИЦА ♨ или ☼ МОЯ ЗАПИСНАЯ КНИЖКА ☆ нетhttp❤
♡ ДОМОВНИЦА ♨ или ☼ МОЯ ЗАПИСНАЯ КНИЖКА ☆ нетhttp❤
ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и огородничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи. А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения.
53K участников