Как вкусно приготовить спинку трески на сковороде

Блюда, приготовленные на сковороде могут быть великолепным выбором для вашего стола. Они обладают прекрасным ароматом и неповторимым вкусом, который нельзя сравнить ни с чем другим. Существует множество рецептов блюд, приготовленных на сковороде, от мясных гастрономических шедевров до яичных блюд и овощей. В ОК вы найдете рецепты как вкусно приготовить спинку трески на сковороде, которые помогут вам создать вкусные и сочные блюда, готовые на сковороде, с подробными инструкциями и фото для легкого приготовления.

Также ищут

Публикации10029

group54784258473986

С МИРУ ПО НИТКЕ, ГОЛОДНОМУ В ТАРЕЛКУ !

Жареная треска на сковороде В нашей семье мы очень любим рыбу.

Готовим её действительно часто, поэтому всегда стараемся вносить разнообразие в привычные рецепты. Раньше я отдавала предпочтение лососю или форели, но в последнее время цены на них стали откровенно кусаться. Поэтому мы перешли на более бюджетные варианты и исследовали много новых маринадов и соусов. Приготовить треску на сковороде не сложно, но как сделать её действительно вкусной? Рекомендую подружить филе этой рыбки с цитрусовым соусом. Очень легкое и приятное сочетание. На гарнир идеально подходит рис. Приятного аппетита! Ингредиенты для жареной трески на сковороде Филе трески 600 грамм Апельсин 3 штуки Лимон 1 штука Сливочное масло 2 столовых ложки Коричневый сахар 1 чайная ложка Базилик Соль Молотый черный перец Оливковое масло Перед тем, как приготовить треску на сковороде, нам над ней придется немного поколдовать. Я покупала замороженное филе в вакуумной упаковке, поэтому просто переложила его на весь день из морозилки в холодильник. К ужину оно как раз успело разморозиться. Если время поджимает, можно положить упаковку (не вскрывая!) в раковину с холодной водой. Это ускорит процесс. Размороженное филе трески нужно достать из упаковки и тщательно промокнуть лишнюю влагу бумажными полотенцами. После этого возьмите неглубокую миску и выложите в нее рыбу в один слой. Возьмите один апельсин и один лимон и тщательно помойте их под горячей водой. Снимите цедру мелкой теркой и добавьте ее к рыбе, равномерно распределив. После этого выжмите из этих цитрусов сок (очень помогает специальная соковыжималка) и смешайте его с четвертью стакана оливкового масла. Хорошенько взбейте маринад венчиком и вылейте поверх рыбы. Накройте миску и оставьте треску мариноваться на полчаса. Поставьте духовку нагреваться до 120 градусов. В большом сотейнике (удобнее взять такой, чтобы потом можно было поставить в духовку) хорошенько нагрейте примерно четверть стакана оливкового масла. Стряхните с филе трески излишки маринада (сохраните их) и обжарьте ее с обеих сторон до готовности, примерно по 4 минуты. Не переворачивайте рыбу раньше времени и не забудьте приправить её солью и перцем. Переставьте сотейник в духовку, чтобы сохранить тепло, пока мы будем готовить соус. Если духовку греть лень, можно просто хорошенько укутать блюдо и накрыть фольгой. Как приготовить цитрусовый соус для трески, жареной на сковороде? Возьмите небольшую кастрюльку и растопите в ней сливочное масло. Добавьте остатки маринада от рыбы и чайную ложку светло-коричневого сахара. Добавьте сок двух оставшихся апельсинов. Тщательно перемешайте соус и доведите его до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока он слегка не загустеет. Не забывайте постоянно помешивать. В готовый соус добавьте примерно четверть стакана мелко нарезанных листьев базилика. Они придадут ему восхитительный аромат. Попробуйте и добавьте любые другие приправы по вашему вкусу. Вот и все, мы с вами узнали, как вкусно пожарить треску на сковороде. Достаньте сотейник из духовки и разложите горячую рыбу по тарелкам. Сверху полейте её готовым цитрусовым соусом и украсьте листьями базилика. Можно добавить пару ломтиков лимона и апельсина для дополнительного аромата. На гарнир лучше всего приготовить рассыпчатый рис. Его очень вкусно есть в сочетании с этим соусом.
  • 1
  • Класс
lutshierecipe

Рецепты Лучшие

Как бармен
Как бармен
771K участников

Спинки трески на пару в соево-имбирном соусе в азиатском стиле.

Отличный рецепт для тех, кто любит рыбу Ингредиенты: 400 г спинок трески (можно использовать филе палтуса или любой другой белой рыбы) зелёный лук ~5 шт. ~ 4 см корня имбиря стакана соевого соуса 2 ст.л. сока лайма 3 ст. л. растительного масла 3 ст.л. кунжутного масла (можно заменить на другое растительное) 1 длинный красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный ломтиками рис для гарнира Способ приготовления: Зеленый лук (и белую часть, и зелёную) нарезаем вдоль длинными тонкими полосками и отправляем его в миску с холодной водой до подачи (перья должны свернуться в завитки). Имбирь очищаем и также нарезкам тонкой соломкой как лук. Создаём импровизированную пароварку из глубокой и широкой сковороды с плотной крышкой и фольги: кусок фольги скручиваем в длину довольно плотную колбаску, затем сворачиваем ее спиралью, чтобы сформировать подставку под тарелку. Выкладываем спираль из фольги на дно сковороды, на неё будет ставиться тарелка с рыбой. Выкладываем спинки трески в глубокую тарелку, которая по диаметру меньше вашей сковороды и полностью помешается в неё. В тарелку выкрадываем спинки трески, сверху кладём измельчённый имбирь. Смешиваем соевый соус и сок лайма, затем полученную смесь выливаем на рыбу. Ставим тарелку с рыбой на подставку из фольги в сковороде. Наливаем воду в сковороду так, чтобы она оказалась чуть ниже дна тарелки. Включаем огонь на полную мощность. Как только вода начнет кипеть, накрываем сковороду крышкой. Готовим около 12 минут, пока спинки не будут готовы. За несколько минут до готовности рыбы, ставим небольшой сотейник на огонь и нагреваем смесь растительного и кунжутного масла, как только оно начнёт закипать, выключаем огонь. Осторожно снимаем горячую тарелку с рыбой со сковороды. Сверху выкладываем зеленый лук и поливаем его горячим маслом, чтобы он шипел и немного «обжарился». Сверху выкладываем ломтики перца чили и подаём наши спинки трески с гарниром из риса. Приятного аппетита!
Вкусные кулинарные рецепты
Вкусные кулинарные рецепты
Приготовление пищи - самое большое искусство в мире. Оно важнее живописи. Картины только глаз радуют, а еда притягивает взоры и дарит наслаждение вкусом. Так научимся искусству кулинарии вместе!
2.6M участников
565385149289

Светлана Забелина

Треска - лучшие рецепты.

Как правильно и вкусно приготовить треску.

Употребление рыбы считается очень полезным с давних времен.

Конечно, не все живут на Дальнем Востоке, где Красная рыба является повседневной едой, но есть доступная по цене для всех рыбка – например, тихоокеанская (балтийская, беломорская, гренландская) треска, которая по карману любому человеку в нашей стране. Не многие из нас знают, что некоторые особи трески вырастают до 180 см, ведь на прилавки магазинов она попадает в размерах 40-60 см, максимальный вес до 4 кг, возраст этой рыбы от 3до 10 лет. Тело ее покрыто мелкой чешуей с зеленовато коричневым с мелкими пятнышками, а брюшко белое, на подбородке характерный толстенький усик. Плотное сочное мясо этой океанской рыбы содержит большое количество белка, калия, кальция и фосфора, самой ценной частью является печень трески, которая имеет массу полезных свойств. Благодаря содержащимся в ней витаминам группы D и В, каротину, полиненасыщенным жирным кислотам, масло печени полезно всем, а особенно беременным женщинам, которым рекомендуют употреблять треску во втором триместре беременности, чтобы у ребенка развивался высокий интеллект, а мать была защищена от послеродовой депрессии. Ну а сама рыбка просто вкусная и сытная. Блюда из трески - лучшие рецепты Рецепт 1: Салат из печени трески «Подсолнух»

С помощью этого очень востребованного ингредиента можно приготовить несколько разновидностей вкусных салатов.

Они очень полезны для нашей красоты и здоровья, а главное, сытные и совершенно несложные. Со времен перестройки, когда традиционные блюда были вытеснены более экзотическими, салат с печенью трески остался популярным блюдом, настоящим кулинарным шедевром, а применение новомодных ингредиентов только добавило ему изысканности и шарма. Таким вариантом является подсолнух – салат с майонезом, украшенный чипсами. Хотя из-за жирности печени этой океанской рыбы его можно и не заправлять майонезом – в общем, это дело вкуса. Ингредиенты: печень трески (1 банка), картофель( 400 грамм) , маслины, огурцы (200 гр.) майонез, яйца(4 шт), соль. Способ приготовления Прелесть этого салатика в том, что наш народ очень любит по праздникам готовить слоеные салаты, а это как раз такой вариант. Важно помнить, что все слои в этом салате, кроме печени, надо промазывать майонезом. Первым слоем пойдет мелко натертый картофель, затем основной ингредиент – печень трески, далее натертые мелко белки, не забываем промазывать майонезом. Мелко порезанный зеленый лук, далее огурчики, и наконец, то, что позволяет нам дать нашему салату такое название: яичные желтки, а поверх майонезного слоя выкладываем мелкие кусочки маслинок, которые символизируют зернышки семечек. По периметру блюда выкладываем чипсы, но если вы настоящие приверженцы здоровой пищи, чипсы можно заменить кружочками огурца – получится не менее прекрасный подсолнух, как будто не совсем дозревший. В этом случае используйте и для салата не маринованные огурцы, а свежие. Итак, представляем вам легенду народа – слоеный салат «Подсолнух»! Рецепт 2: Филе трески запеченное в духовке под помидорами.

Горячее блюдо, которое можно использовать в праздничный или обычный рабочий день, настоящий «Гвоздь» программы доступного и совершенного рыбного меню.

Ингредиенты Треска или филе трески. Помидоры 2 шт. Сливки 80 мл. Лук репчатый 2 шт. Майонез 50 гр. Сметана 100 гр. Лимон 1/2 шт. Перец, соль по вкусу. Способ приготовления Если вы только приобрели треску, ее необходимо разделать. Для этого разрезаем рыбу максимально острым ножом так, чтобы можно было удалить хребет, кости, ребра. Постарайтесь подготовить нож к этой операции, так как чем он острее, тем на костях остается меньше продукта. Кожу трески также аккуратно отрезаем. Выкладываем филе в емкость для запекания. Посолить и поперчить кусочки следует сейчас, в самом начале приготовления, также сбрызгиваем их соком лимона. Выливаем на филе сливки, затем выкладываем порезанные помидоры, на них репчатый лук, порезанный колечками и солим. Перец добавляем по вкусу, но достаточно много. Майонез и сметану следует смешать в отдельной посуде, и смазать полученной массой верхний слой блюда. Температура духовке должны быть 180 градусов, время запекания – 25 минут. С такой ароматной, аппетитной и горячей красотой любой стол превращается в праздничный. Рецепт 3: Котлеты из трески

Котлетки из трески прекрасно сочетаются с гарниром из риса или зелени.

Если еще украсить блюдо веточкой салата, оно будет выглядеть по-весеннему свежим и аппетитным. Ингредиенты Для приготовления нескольких порций котлет за основу возьмем 0.6 кг филе трески. В качестве наполнителя: манная крупа (3 ст. ложки), небольшая луковичка, яйцо, 50 гр сметаны ( можно взять жирные сливки), панировочные сухари и немного фабричной панировки. Способ приготовления Если вы используете замороженное филе – требуется разморозить его и убрать лишнюю влагу, затем приготовить грубый фарш, стараясь сохранить структуру волокон. Добавляем в него манную крупу и мелко порезанный лук, зелень, соль и перец. Смешиваем со сметаной или сливками, добавляем яйцо и оставляем для набухания манки на полчаса. Смешиваем панировку, котлетную массу черпаем ложкой и выкладываем в панировку, обваливаем и придаем форму колобка. Расплющенные «колобки» обжариваем в масле примерно по 5 минут, выкладываем на блюдо и удаляем лишний жир. Рецепт 4: Жареная треска

Жареная треска – признанное столовое блюдо в кухне любого народа, его любят практически во всех странах мира.

Жарят ее, как и любую другую рыбу, но после жарки рекомендуется для придания мягкости немного подержать под крышкой в сковороде – буквально 2-3 минуты дадут возможность треске «дойти» до совершенства. Весь процесс готовки блюда занимает максимум 10 минут. Лучший гарнир – вареная картошка с солеными огурцами и хреном. Ингредиенты На 500 г филе трески: помидоры 3 шт, соус «Песто» - 3 ст. ложки, лимонный сок, оливковое масло, свежая петрушка – все по 2 столовые ложки. Способ приготовления Промываем рыбу, сушим и нарезаем на куски. Солим, приправляем перцем, обваливаем в муке. Жарим рыбу на оливковом или другом растительном масле, выкладываем в тарелку. Обжариваем нарезанные плоскими кусочками помидоры на сильном огне, солим. Возвращаем рыбу на сковороду, перекладываем с помидорами и добавляем соус и лимонный сок. Через 2 минуты протушенное блюдо готово к употреблению. Со свежими овощами оно просто прекрасно утолит голод. Блюда из трески - полезные советы опытных кулинаров - Для приготовления салатов из консервированной трески есть настоящий секретов, который поможет избавиться от консервного рыбного запаха. Чтобы печень трески не издавала резкого запаха, ее следует подержать пару минут в лимонном соке. Лимонный сок помогает получить нетривиальное и сбалансированное вкусовое сочетание. - Для того чтобы добиться похожего эффекта при жарке трески, можно положить ее на несколько минут в холодную воду с уксусом. #РыбныеБлюда
70000002887693

Няма-Няма Лака-Лака [вкусные фото-рецепты]

Низкокалорийная треска на шпажках на Новый год

Ингредиенты: Треска – 500 г Помидоры черри – 300 г Масло оливковое – 2 ст.

л. Лимон – 0.5 шт. Соус – 1 ст.л. Наршараб Соль – 2 щепотка (-и) Смесь перцев – 2 щепотка (-и) Шаг 1 Подготовить все необходимые ингредиенты для низкокалорийной трески на шпажках на Новый год. Спинка трески должна быть свежей, достаточно крупной, чтобы её было удобно нарезать на кусочки для шашлычка. Лучше выбрать рыбу с ледяной витрины в крупном супермаркете или рыбном магазине. Можно купить филейную часть со спинкой или отдельно спинку трески. Обязательно обратите внимание на цвет рыбы и её запах. Если запах резкий, неприятный, цвет серый, на рыбе есть липкий слой, однозначно, такую треску не стоит покупать. Замороженная треска в глазури часто продаётся в пакетах, нередко случается, что внутри не целое филе рыбы, а несколько кусочков. Такая треска не подойдет, так как будет разваливаться в процессе приготовления. Нежный вкус трески мне захотелось оттенить кисло-сладким гранатовым соусом, под названием наршараб. Он широко известен в Азербайджанской кухне. Соус часто добавляют к рыбе или мясу. Если вы не смогли купить такой соус, замените его бальзамическим соусом или соусом тэрияки. Можно добавить только сок лимона к рыбе, будет тоже очень вкусно.

Шаг 2 Промыть спинку трески, обсушить бумажным полотенцем.

Отрезать тонкую часть филе, если она есть. Эта часть трески нам не пригодится. Удалить мелкие косточки, если они есть в рыбе. Нарезать спинку трески на кусочки одинакового размера.

Шаг 3 Замариновать треску в небольшом количестве соли, смеси перцев и оливковом масле.

Оставить на 10 минут в холодильнике. Треска при обработке распадается на волокна, поэтому с этой нежной рыбой нужно работать очень деликатно. Соль сделает филе трески более плотным, а оливковое масло не даст прилипнуть рыбе к поверхности сковороды.

Шаг 4 Промыть помидоры черри, убрать хвостики.

Шаг 5 Нанизать на деревянную шпажку помидоры черри и кусочки трески.

Старайтесь нанизать кусочки трески не между волокнами, а как бы сквозь волокна рыбы. Чтобы при обжарке филе сохранило свою форму и осталось на шпажке.

Шаг 6 Хорошо разогреть сковородку гриль, смазать поверхность небольшим количеством растительного масла и выложить треску на шпажках.

Так же можно приготовить треску на обычной сковороде или на электрогриле. И последний вариант - запечь шашлычки из трески в духовке. Для этого налейте в термоустойчивую посуду небольшое количество воды, а сверху над водой, выложите треску на шпажках. Расположите шпажки на бортиках формы, так рыба должна быть над водой, а не в ней. Этот способ сделает рыбу очень нежной и сочной. Выпекать 10-12 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

Шаг 7 Обжарить шашлычки из трески со всех сторон на гриль сковороде примерно 5-7 минут, всё зависит от размера кусочков.

Белой нежной рыбе вполне достаточно такого короткого времени. Помидоры черри слегка припекутся по краям, будут иметь приятный вкус и сочность внутри.

Шаг 8 Этап хранения.

Если планируете сделать низкокалорийную треску на шпажках на Новый год заранее, тогда нужно учитывать нюансы хранения. Рыба после термической обработки может храниться в холодильнике 36 часов. Также можно заморозить треску на шпажках, так она будет храниться до 4-х месяцев. Поместите рыбу на шпажках в контейнер с крышкой, укажите дату заморозки. После рыбу необходимо медленно разморозить в холодильнике и перед подачей разогреть в микроволновке или духовке.

Шаг 9 Подать низкокалорийную треску на Новый год горячей.

Положить к каждой шпажке ломтик лимона, поставить рядом гранатовый соус наршараб. Если всё сделано верно по рецепту, и выбрана свежая, качественная рыба, шашлычки из трески будут красивыми, ароматными и очень вкусными. Гранатовый соус придаст пикантности легкому, рыбному блюду.

Няма-Няма Лака-Лака!!

polzailivred

Польза или Вред

КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ТРЕСКУ НА СКОВОРОДЕ!!!

Добрый день, дорогие хозяйки! Треска – это важная промысловая рыба. В ней содержится много минеральных веществ. Особенно вкусной считается жареная рыба. Но стоит брать во внимание некоторые нюансы. Готовить треску на сковородке необходимо правильно. Делюсь вкусными рецептами — 9 пошаговых и 4 видео! Давайте готовить вместе!
Треска на сковороде - готовим быстро, просто и очень вкусно
Треска жареная классический рецепт. Как приготовить филе трески на сковороде с морковью и луком, в кляре, в сухарях, со сметаной, в вине, с помидорами. Жареные стейки в муке. Рыбные котлеты. Ка...
Польза и Вред
cooklike

Вкусная Еда с любовью

📌Треска с овощами на сковороде #рецепт 🍴Прекрасный вариант рыбного блюда для семейного обеда или ужина.

Все очень просто, быстро и вкусно. Берите рецепт на вооружение. Чтобы приготовить такое блюдо можно использовать не только треску, но и любую другую рыбу. Можно добавить другие овощи или убрать что-то из этого набора продуктов. Такую треску подавайте с гарниром из риса или картофеля. А в холодном виде ее подают как закуску... Необходимые ингредиенты: - Треска - 600 Грамм - Соль - По вкусу - Перец черный - По вкусу - Морковь - 100 Грамм - Лук репчатый - 1 Штука - Сельдерей черешковый - 100 Грамм - Чеснок - 1 Зубчик - Перец болгарский - 1 Штука - Помидор - 1 Штука - Масло растительное - 3 Ст. ложки - Мука пшеничная - 2 Ст. ложки - Вода - 100 Миллилитров - Зелень - По вкусу Процесс приготовления: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления трески с овощами на сковороде; 2. Рыбу почистите от чешуи, внутренностей и тщательно вымойте. Обсушите рыбу и разрежьте на части. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Куски рыбы посолите, поперчите и запанируйте в муке со всех сторон. Обжаривайте рыбу на среднем огне с двух сторон до румяной корочки, примерно по 4-5 минут, и переложите на тарелку; 3. Лук и черешковый сельдерей порежьте кусочками, морковь порежьте соломкой и выложите в сковороду после обжаривания рыбы. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут на среднем огне; 4. Добавьте в сковороду порезанные дольками болгарский перец, помидор и измельченный чеснок. Все посолите, поперчите и тушите все еще 2-3 минуты; 5. Верните обжаренную рыбу в сковороду с овощами, влейте воду и закройте крышкой. Тушите треску с овощами в течение 20 минут на огне чуть ниже среднего; 6. Наша треска с овощами на сковороде готова. Снимите с огня и сразу подавайте к столу. 👍Приятного Вам аппетита!
mycook

Вкусные кулинарные рецепты

📌Треска с овощами на сковороде — вкусное и полезное блюдо 🍴Треска – очень вкусная и полезная рыба, к тому же нежирная.

Для диетических блюд она подойдет как нельзя лучше. В этом рецепте рыба прекрасно сочетается с овощами, а специи и зелень делают блюдо законченным. Блюдо можно подавать и без гарнира. Но если вы решили дополнить треску гарниром, то стоит отдать предпочтение рису... Необходимые ингредиенты: - Треска филе – 300 г. - Лук репчатый – 1 шт. - Морковь – 1 шт. - Перец болгарский красный – 1/2 шт. - Чеснок – 2 зубчика. - Помидор – 1 шт. - Пекинская капуста – 50 г. - Масло растительное – для обжаривания. - Мука – 2 ст. л. - Соль, перец и зелень – по вкусу. Процесс приготовления: 1. Рыбку нужно почистить и нарезать на небольшие кусочки, желательно не оставить косточек вообще. После этого рыбу подсолить и запанировать в муке. Обжаривайте рыбу до золотистой корочки; 2. Когда рыба пожарится, переложите её в тарелку, а в сковороду поместите мелко нарезанный лук и измельченную кубиком морковь. Обжаривайте овощи в течение пары минут; 3. Болгарский перец следует нарезать соломкой и также отправить на сковороду; 4. Вместе с перцем следует добавить измельченный помидор. Кстати, прекрасной альтернативой свежему овощу служит замороженный помидор – вы можете позаботиться об этом в сезон и поместить для заморозки помидоры, нашинкованные кружочками, в морозильную камеру; 5. Чеснок пропустить через пресс и добавить на сковороду к овощам; 6. Пекинскую капусту нужно нашинковать и также добавить в сковороду к остальным овощам. По вкусу посолите и добавьте перец. Тушите овощи 5 минут; 7. Теперь следует вернуть рыбу в сковороду и влить немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 20 минут; 8. Подавать на стол приготовленную таким образом треску можно без дополнительного гарнира. А чтобы блюдо выглядело максимально привлекательно, стоит украсить его веточкой петрушки. 👍Приятного Вам аппетита!
group62406703644768

Вкусные рецепты любящей жены ❤️

Треска с овощами на сковороде — вкусное и полезное блюдо 🍴Треска – очень вкусная и полезная рыба, к тому же нежирная.

Для диетических блюд она подойдет как нельзя лучше. В этом рецепте рыба прекрасно сочетается с овощами, а специи и зелень делают блюдо законченным. Блюдо можно подавать и без гарнира. Но если вы решили дополнить треску гарниром, то стоит отдать предпочтение рису... Необходимые ингредиенты: - Треска филе – 300 г. - Лук репчатый – 1 шт. - Морковь – 1 шт. - Перец болгарский красный – 1/2 шт. - Чеснок – 2 зубчика. - Помидор – 1 шт. - Пекинская капуста – 50 г. - Масло растительное – для обжаривания. - Мука – 2 ст. л. - Соль, перец и зелень – по вкусу. Процесс приготовления: 1. Рыбку нужно почистить и нарезать на небольшие кусочки, желательно не оставить косточек вообще. После этого рыбу подсолить и запанировать в муке. Обжаривайте рыбу до золотистой корочки; 2. Когда рыба пожарится, переложите её в тарелку, а в сковороду поместите мелко нарезанный лук и измельченную кубиком морковь. Обжаривайте овощи в течение пары минут; 3. Болгарский перец следует нарезать соломкой и также отправить на сковороду; 4. Вместе с перцем следует добавить измельченный помидор. Кстати, прекрасной альтернативой свежему овощу служит замороженный помидор – вы можете позаботиться об этом в сезон и поместить для заморозки помидоры, нашинкованные кружочками, в морозильную камеру; 5. Чеснок пропустить через пресс и добавить на сковороду к овощам; 6. Пекинскую капусту нужно нашинковать и также добавить в сковороду к остальным овощам. По вкусу посолите и добавьте перец. Тушите овощи 5 минут; 7. Теперь следует вернуть рыбу в сковороду и влить немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо 20 минут; 8. Подавать на стол приготовленную таким образом треску можно без дополнительного гарнира. А чтобы блюдо выглядело максимально привлекательно, стоит украсить его веточкой петрушки. ➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ #Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда Вкусные рецепты любящей жены
54807719706643

Pro100 вкусно

ТРЕСКА – ПОЛЕЗНАЯ И ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ РЫБКА Рецепт первый Запеките треску в духовке.

Для этого вам потребуется: несколько крупных стейков трески; 1 чайная ложка горчицы; лимонный сок; зелень укропа; соль по вкусу; растительное масло. Способ приготовления: Стейки трески хорошенько вымойте и просушите с помощью бумажных полотенец. Сбрызните каждый стейк лимонным соком и натрите солью. Оставьте рыбу на 10 минут. Теперь натрите каждый кусочек горчицей и обсыпьте мелко порубленной зеленью укропа. Лучше всего запекать треску в фольге, причём, заворачивая в неё каждый стейк. Но сначала смажьте фольгу растительным маслом, чтобы рыба в процессе приготовления не пригорела. Уложите завёрнутые в фольгу стейки на противень и отправьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Время приготовления составляет примерно 30-40 минут. Готово! Подавайте треску с овощами. Рецепт второй Не менее вкусной получается треска, обжаренная на сковороде в сырном кляре. Для приготовления такого простого блюда вам потребуется: 500 граммов филе трески; 50 граммов твёрдого сыра; 2-3 столовых ложки растительного масла; 1 яйцо; 2-3 столовых ложки майонеза; соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Для начала подготовьте филе. Его нужно промыть и хорошо просушить, а затем нарезать на порционные кусочки средних размеров. Каждый кусочек посолите и поперчите, оставьте на 15 минут Теперь подготовьте сырный кляр. Для этого сыр натрите на средней тёрке, смешайте с яйцом и майонезом. Муку высыпьте в широкую миску или на доску. На сковороде разогрейте растительное масло. Теперь возьмите один кусочек трески, обмакните его сначала в муку, а затем в сырную панировку, после чего сразу выкладывайте на сковороду. Точно так же поступите с остальными кусочками рыбы. Обжаривайте треску с каждой стороны примерно по 5-7 минут на медленном огне. Рецепт третий Запеките филе трески с овощами. Вам потребуются следующие ингредиенты: 1 кг филе трески; 3 помидора; 1 луковицы; 3 зубчика чеснока; 1 болгарский перец; 1 пучок зелени петрушки; 3-4 столовых ложки оливкового масла; ½ лимона; ½ чайной ложки орегано; перец и соль по вкусу. Способ приготовления: Для начала нарежьте рыбу на небольшие порционные кусочки. Чеснок очистите и измельчите с помощью чесночной давилки или блендера (при желании можно натереть его на тёрке). В отдельной миске смешайте оливковое масло, перец, соль, измельчённый чеснок, орегано. Туда же отожмите сок из половины лимона. Всё хорошенько перемешайте. Уложите рыбу в подготовленный маринад и оставьте на час, чтобы она хорошенько пропиталась специями, маслом и лимонным соком. Пока маринуется треска, займитесь овощами. Болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Лук следует почистить и порезать на полукольца. Помидоры тоже нарежьте кубиками. Все нарезанные овощи посолите и перемешайте. Возьмите противень, смажьте маслом и уложите на его дно все овощи. Сверху выкладывайте треску. Отправьте противень в духовку, разогретую до 170-180 градусов, примерно на 40 минут. Готово! Рецепт четвёртый Очень вкусной и нежной получается треска в сметанном соусе. Для приготовления этого блюда вам потребуется: 500-700 граммов филе трески; 1 морковь; 1 луковица; 6-7 столовых ложек растительного масла для обжарки; 2-3 столовых ложки муки; 1 пучок зелени укропа; 150 граммов сметаны (20%-ной жирности); 100 мл воды; соль по вкусу (примерно половина чайной ложки). Способ приготовления: Филе трески следует промыть и просушить, затем нарезать на порционные кусочки и натереть солью. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте филе с двух сторон до появления румяной корочки (примерно по 5-7 минут на каждую сторону). Но перед обжариванием каждый кусочек обваливайте в муке. Переложите рыбу в миску и пока забудьте о ней. Займитесь подготовкой овощей. Лук очистите и мелко порежьте ножом, а морковь хорошо вымойте и натрите на крупной тёрке. Сковороду помойте, чтобы не осталось рыбного запаха, и вновь разогрейте на ней масло. Обжарьте лук с морковкой до готовности (все овощи должны быть мягкими, но не сильно поджаренными). Смешайте воду со сметаной, добавьте предварительно мелко порубленную зелень укропа. Овощи в сковороде залейте полученной сметанной смесью. Ещё раз всё прогрейте на медленном огне. У вас получился вкусный сметено-овощной соус. Обжаренную треску залейте полученным соусом и подавайте. Рецепт пятый Отдельно можно использовать печень трески, она очень питательна и полезна, хотя и весьма калорийна. Лучше всего использовать готовую консервированную печень. Попробуйте приготовить салат. Вам потребуются следующие ингредиенты: 1 банка консервированной печени трески; 3 яйца; 2 картофелины; 1 луковица; соль по вкусу; майонез для заправки. Способ приготовления: Картофель отварите прямо в мундире, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Яйца тоже сварите вкрутую, остудите, почистите и нарежьте таким же способом, что и картофель. Печень выньте из банки, стряхните всё лишнее масло. Можно просто растолочь куски вилкой, а можно порезать их ножом. Лук следует очистить и мелко порезать. Чтобы удалить горечь, залейте лук кипятком и буквально через минуту откиньте на дуршлаг и стряхните. Смешайте лук, картофель, яйца и треску, всё перемешайте, посолите салат и заправьте его майонезом.
zelbonbon

Рецепты с ZelBonBon

Рецепт сочной трески на овощной подушке Всем привет!

С вами Владимир и Алёна и вы на канале "Сам поешь и жену удиви", здесь мы готовим простые и домашние рецепты с любовью! Давно хотел приготовить рецепт из трески, но что-то руки до нее не доходили. Есть у жены один рецепт, который она делает на праздники или когда хочется чего-то очень вкусного, но при этом необычного. Вкус приятно удивит!

фото автора Приступим к готовке!

Сначала нужно сделать заправку. 20 маслин (70 грамм) надо мелко нарезать.

фото автора Небольшой пучок петрушки так же надо нарезать, но как можно мельче.

фото автора 2 зубчика чеснока надо почистить и нарезать очень мелко (можно выдавить через пресс).

фото автора Соединяем все в глубокой миске, добавляем 90 мл белого сухого (или полусухого) вина.

Затем выливаем туда же 70 мл оливкового или подсолнечного масла. Помимо этого, готовя еду, не забудьте добавить в неё щепотку любви❤️.

фото автора Добавляем по вкусу соль (примерно четверть столовой ложки), черный молотый перец (половину чайной ложки).

Все хорошо перемешиваем. Маринад готов.

фото автора Подготовим остальные продукты.

Помидоры черри или мини (8 штук) разрезаем пополам.

фото автора Маленький репчатый лук очищаем и нарезаем на 4 толстые дольки (примерно в 1 см).

фото автора 500 грамм филе трески разрезаем на 4 части, чтобы получилось 4 порции.

Теперь расстилаем на столе 2 слоя фольги. Поверх фольги выкладываем часть смеси свежемороженых овощей (всего нужно 400 грамм, на каждую порцию уйдет примерно по 100 грамм). Мы используем мексиканскую смесь - стручковая фасоль, морковь, зеленый горошек, кукуруза и сладкий перец. Поверх смеси кладем 4 дольки помидор.

фото автора Сверху выкладываем филе трески спинкой (кожицей) вверх.

И поливаем рыбу заправкой.

фото автора Сверху выкладываем дольку лука на рыбу и заворачиваем в фольгу полностью.

Так проделываем 4 раза. Выпекать надо при температуре 220 градусов 20 минут. Приятного аппетита!
prigotovimvkosno

Все в Кулинары.ру - готовим с любовью :)

Треска с овощами на сковороде — вкусное и полезное блюдо 👍
Треска с овощами на сковороде - вкусное и полезное блюдо
Треска с овощами на сковороде – очень вкусный вариант диетического блюда. Специи и зелень делают такое блюдо законченным. Пошаговый рецепт с фото.
Все в Кулинары.ру - вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями. Готовим с любовью :)
567377423429

Аркадий Костылев

"КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙКИ ТРЕСКИ".

 
04:47
💩Как вкусно приготовить стейки трески.
35 просмотров
  • 1
  • Класс
cooksa

КУКСА - кулинарные рецепты

Треска под сырной корочкой на подушке из шпината со сливками На днях, приготовила на ужин вкусное блюдо из свежей трески, которое по достоинству было оценено моей семьей.

Для приготовления трески под сырной корочкой на подушке из шпината со сливками не понадобиться много времени, а результат просто отличный, можно сказать, что даже превзошел ожидания: сочная рыбка с аппетитной корочкой и сыра и нежная зелень шпината в сливках. http://www.cooksa.ru/recipes/vtorye-blyuda/blyuda-iz-ryby/treska-pod-syrnoi-korochkoi-na-podushke-iz-shpinata-so-slivkami.html
Показать еще
569503880794

иван иванов

Топ 6 рецептов + Хитрости и полезные советы Треска, запеченная в духовке 1 Треска, запеченная в духовке, в фольге Мясо трески считается диетическим, оно слабожирное и суховатое, поэтому самый удачный способ приготовления — запечь треску в фольге с овощами или под соусом.

Для этого подготовленную рыбу выкладывают на лист фольги, смазанный маслом, под низ или по бокам укладывают морковь, лук, болгарский перец или другие выбранные овощи, посыпают зеленью и сбрызгивают лимонным соком. Вместо овощей или в сочетании с ними часто используют соусы, которые не дают рыбе пересушиться и обогащают ее вкус, — молочный, сметанный, томатный. Затем фольгу плотно упаковывают, чтобы получился конверт, и запекают 20-25 минут до готовности. Фольга отлично справляется с задачей, рыба готовится в собственном соку, за счет чего сохраняет влагу и не пересушивается. Ингредиенты треска – 2 шт. (600 г) чеснок – 3 зуб. растительное масло – 2 ст. л. лимон – 0,5 шт. соль и смесь перцев – по вкусу вяленые томаты – 3-4 шт. оливки (фаршированные болгарским перцем) – 6-8 шт. сухое вино – 2 ч. л. петрушка – 5-6 веточек Как приготовить треску в фольге Рыбу размораживаем, чистим от внутренностей, срезаем плавники и хорошо промываем холодной водой. На коже делаем неглубокие надрезы по всей тушке. При желании вы можете филировать рыбу, то есть очистить ее от шкурки и костей. Натираем смесью соли, толченого чеснока, перца и растительного масла снаружи и внутри. Сбрызгиваем соком лимона. Отрезаем большой лист фольги, смазываем его растительным маслом (я использовала масло из банки с вялеными томатами) и выкладываем по центру треску. Поливаем каждую рыбку небольшим количеством вина — по 1 чайной ложе на порцию. Обильно присыпаем рубленой петрушкой. Трески у нас две штуки, то есть получатся две порции. Я использовала фольгу высокой плотности. Если она у вас тонкая, то сложите в 2-3 раза. Вяленые томаты нарезаем полосками, оливки — кольцами, лимон — тонкими кружками. Выкладываем их сверху и по бокам от рыбы. Можно использовать обычные маринованные оливки или фаршированные болгарским перцем, получится еще вкуснее. Плотно заворачиваем треску в фольгу, поднимая края, чтобы получились конвертики. Проследите, чтобы упаковка была герметичной, сок овощей и рыбы не должен вытекать. Отправляем заготовку в духовку, предварительно разогретую до 190-200 градусов. Запекаем примерно 20-25 минут (в зависимости от размеров рыбы). Подавать лучше сразу же после приготовления, можно прямо на фольге, в которой запекалась треска. Перед подачей украшаем свежей зеленью, оливками и ломтиками лимона. Приятного аппетита! 2 Треска, запеченная в духовке с картошкой Вкусной получается треска с картошкой, запеченная в фольге. Рецепт не диетический, зато сытный. Идеально использовать филе трески, чтобы не пришлось возиться с косточками. Рыба укладывается между слоями картошки и лука, запекается с добавлением сметаны, сливочного масла и кусочка шпика для сочности и аромата. Ингредиенты: филе трески – 500 г картофель – 4-5 репчатый лук – 1 шт. сметана – 150 г специи для рыбы, соль и перец – по вкусу кусочек шпика – 30 г сливочное масло – 50 г Как приготовить Очищенный картофель нарежьте нетолстыми кружками, лук — кольцами или полукольцами. Разморозьте рыбу, натрите специями. Из фольги сделайте конвертики и обильно смажьте внутреннюю сторону сливочным маслом. Выложите в них половину картошки, сверху смажьте сметаной, посыпьте солью и перцем. Поверх картошки положите филе трески, смажьте небольшим количеством сметаны. На каждый кусочек положите пару колечек лука. Сверху распределите оставшуюся картошку, снова смажьте сметаной, присыпьте солью и перцем, бросьте в каждый конверт тоненький ломтик шпика. Плотно упакуйте конвертики, чтобы из них не выходил пар. Запекайте 20 минут при 180 градусах, затем аккуратно распечатайте и держите в духовке еще 10 минут, увеличив температуру до 220 градусов. 3 Треска, запеченная в духовке с овощами Вкус трески очень хорошо оттеняют овощи. Лучше всего сочетается рыба с морковью, луком и болгарским перцем. Часто добавляют также помидоры — черри или обычные красные томаты, очищенные от кожицы и сердцевины. Все перечисленные овощи добавляют сочности и аромата блюду. В этом рецепте треска разрезается вдоль на две части, а затем как бы фаршируется овощами. Таким способом можно запекать даже мелкие рыбешки, сухие и нежирные, они пропитаются овощными соками, получатся приятными на вкус. Ингредиенты тушка трески – 1 шт. (500 г) репчатый лук крупный – 1 шт. морковь – 1 шт. болгарский перец – 1 шт. растительное масло – 3 ст. л. соль и перец – по вкусу лимонный сок – 1 ст. л. петрушка – половина пучка Как приготовить Рыбу разморозьте, вымойте, разрежьте вдоль, удалите хребет и кости. Натрите половинки солью и перцем, сбрызните лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой. Сладкий болгарский перец нарежьте тонкими полосками, морковь измельчите на крупной терке, лук нашинкуйте соломкой. Припустите на сковороде в растительном масле лук. Затем уберите его из сковороды и пассеруйте морковку с перцем. Большой отрезок фольги смажьте растительным маслом и выложите на него половину трески кожей вниз. Сверху распределите ровным слоем овощи, накройте другим филе. Заверните в фольгу и запекайте около 30 минут при 180 градусах. Подавайте, разрезав на порционные куски, с лимоном и соусом. 4 Треска, запеченная в духовке в сметанном соусе Приготовленная таким способом треска получается особенно нежной и сочной. Сливочно-сметанный соус в сочетании с креветками очень удачно гармонирует со вкусом рыбы, делая блюдо более интересным и изысканным на вкус. Ингредиенты филе трески – 800 г очищенные креветки – 150 г репчатый лук – 1 шт. сметана – 50 г горчица – 0,5 ст. л. сливки – 200 мл молоко – 300 мл лимонный сок – 30 мл сливочное масло – 50 г пшеничная мука – 2 ст. л. соль, перец – по вкусу укроп – 3-4 веточки Как приготовить Размороженное филе натрите солью и перцем со всех сторон, нарежьте крупными порционными кусками. Сложите их в миску и полейте 1 чайной ложкой лимонного сока, оставьте на 30 минут мариноваться. Луковицу очистите, мелко порубите ножом и пассеруйте на сливочном масле в сковороде. Как только лук станет мягким, добавьте к нему муку, слегка обжарьте ее, чтобы не было комочков. Затем тонкой струйкой постепенно введите молоко, непрерывно размешивая венчиком. В итоге должен получиться достаточно жидкий по консистенции соус. Добавьте в него сметану, сливки и готовую, не слишком острую горчицу, размешайте и томите все вместе на тихом огне пару минут, помешивая. В конце добавьте креветки (если крупные, то порубите ножом), проварите 1-2 минуту, доведите количество соли по вкусу и снимите с огня. Филе трески сложите в жаропрочную форму и залейте получившимся сметанным соусом с креветками. Посыпьте рубленым укропом. Запекайте в течение 25 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов. 5 Треска, запеченная в духовке в томатном соусе Томатный соус прекрасно гармонирует с треской. Рыба готовится в два этапа: сначала кусочки обжариваются на сковороде, а затем запекаются в духовке. Очень вкусно не только в горячем, но и холодном виде. Ингредиенты треска – 2 шт. (700 г) томаты в собственном соку – 400 г репчатый лук – 2 шт. морковь – 1 шт. лимонный сок – 11-2 ч. л. соль и перец – по вкусу сахар – 1 ч. л. лавровый лист – 1 шт. пшеничная мука – 2-3 ст. л. растительное масло – 3-4 ст. л. сушеный базилик и укроп – по 0,5 ч. л. Как приготовить Треску нарежьте крупными кусочками, сбрызните соком лимона, посолите и поперчите. Затем запанируйте в муке и обжарьте в растительном масле на сковороде до румяной корочки. В сотейнике пассеруйте лук, нарезанный кубиком, а также морковь, измельченную на терке. Как только овощи станут мягкими, добавьте к ним протертые томаты (без шкурки), соль и сахар, лавровый лист, базилик и укроп. Тушите без крышки, помешивая, до загустения. Если соус по консистенции получился слишком густой, то подлейте немного воды. Кусочки жареной рыбы выложите в жаропрочную форму и залейте получившимся томатным соусом. Сверху затяните фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. После приготовления дайте постоять минут 10, чтобы соус лучше впитался в рыбу. Подавайте треску сразу же или дождитесь, пока полностью остынет. 6 Треска диетическая, запеченная в духовке Любимую рыбку можно приготовить в диетическом варианте, без использования жиров, муки и тяжелых соусов. Запекается треска с овощами, причем лук, помидоры и перец укладываются на дно, под каждый кусочек, чтобы он не прилип к фольге. Блюдо можно подавать в качестве легкого ужина, который готовится всего лишь за 20 минут, без лишних трудозатрат. Ингредиенты филе трески – 800 г свежие помидоры крупные – 2 шт. болгарский перец – 1 шт. репчатый лук – 2 шт. рыбная приправа –3 ч. л. лимонный сок – 1 ч. л. зелень – для подачи Как приготовить Рыбное филе нарежьте на порционные куски, всего получится 4 порции. Обсыпьте каждый стейк своими любимыми специями для рыбы. Подготовьте овощи, нарежьте лук кольцами, перец — соломкой, а томаты — кружками. Отрежьте 4 листа фольги. На каждый выложите немного репчатого лука, сверху на него перец и помидоры. На овощную подушку поместите пряную треску. Сбрызните лимонным соком. Заверните каждую порцию в фольгу и выпекайте примерно 25-30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью. Хитрости и полезные советы Размораживая рыбу, погрузите тушку в холодную, чуть подсоленную воду, тогда она быстрее растает, слегка просолится, уйдет специфический запах. Если используете стейки или замороженное филе, то оттаивайте их не в воде, а при комнатной температуре на свежем воздухе. Небольшую рыбу можно готовить целиком, более крупные особи лучше порезать на стейки или филировать. Перед запеканием треску рекомендуется замариновать. Используйте белое вино, лимонный сок, яблочный или винный уксус, перец и пряные травы. Можете попробовать замариновать в огуречном рассоле, он хорошо нейтрализует запах рыбы. Для более нежного вкуса треску можно выдержать полчаса перед запеканием в нежирной сметане или в натуральном йогурте, смешанном с чесноком и травами. Из специй с треской хорошо сочетаются черный и белый перец, чеснок, итальянские травы. А вот добавлять розмарин или тимьян стоит только в том случае, если вы очень любите их насыщенный аромат, так как они существенно изменят вкус рыбы. Если хотите получить румяную корочку, то в самом конце приготовления раскройте фольгу и допеките блюдо при высокой температуре. При этом постарайтесь не пересушить рыбу! На гарнир к треске можно подать рис или картофель, овощи-гриль или тушеные. Из соусов подойдет винный, тар-тар или лимонный.
group53595208548428

Министерство красоты - чувствуй себя Королевой

Азбука хорошего вкуса Книга рецептов на каждый день Приготовьте счастье дома!

Следите за подборкой полезных советов! Предлагаем Вашему вниманию пост: Готовим вместе треску. Топ - 5 рецептов трески под шубой, ну очень вкусно! Всем известно о полезности запеченных блюд. Если рыбу запечь в духовом шкафу, она будет во много раз полезнее, нежели вы ее бы просто зажарили на сковороде. Этот кулинарный пост простой рецепт вкусной рыбки - треска под шубой. Попробуйте приготовить это блюдо и оно станет любимым рыбным яством. Рецепты этого вкусного и простого блюда знают многие. Конечно в первый раз попробовать его пришлось как рыбу под шубой из лука с морковью и майонезом. Сказать честно такое блюдо мне очень понравилось, несмотря на то, что оно очень жирное, но если Вы на диете, то смело можете использовать йогурт, или скажем томатную пасту, тем более рыба с соусом из йогурта или с томатной пастой — это отличный рецепт сам по себе. Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления рыбы по-французски с картошкой - во Франции это блюдо назвали бы гратеном. Исключительно вкусно, красиво и сытно - попробуйте! Описание приготовления: Гратенами во Франции называют все блюда, которые в процессе запекания приобретают аппетитную корочку. Чаще всего это происходит благодаря использованию сыра или сухарей, а в качестве основного компонента гратенов наиболее распространен картофель, нарезанный тончайшими ломтиками - слайсами. Гратен может состоять из одного картофеля, однако часто его "уплотняют" мясом, грибами или рыбой. Именно такая разновидность гратенов, судя по всему, послужила отправной точкой для создания таких известных в нашей стране блюд, как "мясо по-французски", "мясо по-капитански" и т. д. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить рыбу по-французски с картошкой без использования таких ставших уже традиционными ингредиентов, как репчатый лук, помидоры и майонез (последний в гратены не кладется, поскольку для тепловой обработки не предназначен). Приготовить это блюдо можно как из красной, так и из белой рыбы. Ингредиенты: рыбное филе — 500 г картофель — 6-8 шт сливки — 1,5 ст. яйца — 2 шт. сыр твердый — 100 г соль — по вкусу перец черный молотый — по вкусу мускатный орех — 1-2 щепоток Как приготовить: Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими слайсами. Уложить в форму для запекания (если она не керамическая, то смажьте ее ложкой растительного масла). Посолить. Рыбу нарезать ломтиками толщиной 1-2 сантиметра. Уложить на картофель. Желтки отделить от белков. Желтки взбить, постепенно добавляя теплые сливки. Посолить, добавить перец и мускатный орех. Сыр натереть на крупной терке. Залить рыбу сливочным соусом и засыпать сыром. Выпекать в разогретой до 180°С духовке примерно полчаса - до образования румяной корочки. Как подавать: Подавать со свежими овощами и зеленью.

Источник: https://povar.

ru/ Треска под овощной шубой из моркови и лука с брокколи Ингредиенты: филе трески 150 г 1 морковь 2 луковицы брокколи 2-3 шт. сок лимона йогурт натуральный 2 ст. л. соль, перец свежая зелень зелёный горошек. Как приготовить: Лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке, все сложить в миске и заправить йогуртом, солью и специями. Оставить на 20 минут. В форму для запекания положить филе трески, сверху "шубу" из овощей, поставить все в духовку на 20-25 мин. при температуре 200-250°. Тем временем на пару приготовить брокколи, когда она будет готова полить соком лимона и посолить.

Треска под овощной шубой из моркови и лука Ингредиенты: треска филе 300 г морковь 3 шт.

средних лук 2 шт. средних томатная паста 2 ч. л. приправы, соль. Приготовление: Морковь натереть на крупную терку, лук порезать кубиками и потушить на капле масла под крышкой. В это время рыбу порезать на порционные куски, натереть специями, посолить. Готовую морковь с луком приправить и посолить. Добавить томатную пасту и перемешать. Противень застелить пергаментом, разложить рыбку. Каждый кусок рыбы сверху хорошенько покрываем морковно-луковой начинкой. Выпекаем в духовке 30 мин при 180°.

Рыба под шубой из томатов с морковью Ингредиенты: филе любая рыба лук — 3 шт.

морковь — 3 шт. помидоры — 3 шт. сметана - 2-4 ст. л. (не обязательно) мука 5 ст. л. яйца - 3 шт. Приготовление: Для этого блюда нам нужно филе рыбы. Если у Вас есть готовое филе, то у Вас значительно экономится время на приготовление этого блюда. Чистим рыбу от чешуи, удаляем плавники, промываем, удаляем хребет. Солим и перчим рыбу. Обжариваем на сковороде предварительно обваляв рыбу в муке и яйце. Вы можете просто обвалять рыбу сначала в муке, а потом в яйце и затем пожарить ее или же сделать кляр — взбить яйца с мукой. Для данного количества рыбы нам нужно 3 яйца и где-то 5 столовых ложек муки для кляра. Для получения более жидкой консистенции, добавляем ложку сметаны или домашнего постного майонеза и ещё одну ложку сметаны (майонеза) при необходимости. Рыбка  уже готова. А мы тем временем готовим овощи. Лук мелко порубленный и морковь потёртую на крупной тёрке обжариваем в подсолнечном масле до размягчения лука. В конце добавляем слайсы томатов и готовим, чтобы томаты не потеряли форму (не развалились). Когда лук с морковью немного остынут начинаем складывать шубу в единое целое. Как подавать: На каждое филе сверху кладём помидор, затем выкладываем слой лука с морковью. Оставляем рыбу пропитаться на некоторое время. Хотя можно и подать и сразу, но когда рыба и овощи остынут, рыба будет только вкуснее.

Треска запеченная в духовке с овощами Треска, запеченная с картофелем в духовке – полноценное блюдо, не требующее гарнира.

Необходимые продукты: 3, 4 шт. филе рыбы картофель луковица 2 небольшие морковки помидоры черри зелёный горошек кукуруза 5, 6 ст. л. (постного или домашнего) майонеза соль черный перец лимон свежая зелень для оформления - по вкусу. Как приготовить треску с картофелем: Подготовим филе: разморозим его, сливаем лишнюю воду, разрезаем на небольшие куски, добавляем соль и немного черного перца. Лук и морковь измельчить и обжарить до золотистого окраса. Картофель нарежьте соломкой. Морковь натрите на тёрке, помидоры разрежьте пополам. Разогрейте заранее духовой шкаф и смажьте форму для запекания любым жиром. Далее выкладываем блюдо слоями: самый нижний слой из картофеля, сверху – рыба и обжаренные овощи. Как подавать: Выкладывайте на блюдо аккуратно, с помощью шумовки. Распределить запечённые овощи вокруг рыбы под шубкой. Оформите блюдо с помощью лимона и свежей зелени.

Рецепт запеченной трески под овощами и сливочным соусом Треску можно запекать с добавлением самых разнообразных ингредиентов, добавлять другие овощи, запекать под сливочным соусом, с лимоном и др.

Итак, рецепт трески, запеченной в духовке с картофелем, помидорами под сливочным соусом. Вам понадобятся: 5 шт. филе трески 0,5 ст. сливок 0,5 ст. сметаны луковица морковь картофель цветная капуста сладкий перец помидор сок 1 лимона майонез соль свежая зелень Как приготовить треску с овощами под сливочным соусом: Возьмите филе, посолите, добавьте немного черного перца, полейте соком лимона и оставьте на некоторое время, чтобы рыба впитала в себя все специи. Очистите картофель и нарежьте дольками. Также поступите с болгарским перцем. Помидоры нарежьте слайсами и лук на полукольцами. В форму для запекания, смазанную жиром выкладываем вначале картофель, затем рыбу, поверх которой лук, помидоры, цветную капуста и сладкий перец. Поливаем сверху сливками и смесью из сметаны и майонеза.

Филе трески с картофелем, запеченное в духовке будет готово уже через полчаса.

Как подавать: Подавайте блюдо со свежими овощами и зеленью. По данному рецепту треска, запеченная в духовке с картофелем под нежным молочным соусом получается вкусной и очень аппетитной! Рецепт рыбы с морковно-томатным соусом Ингредиенты на 4 порции: 700 г белой рыбы 50 г муки растительное масло 2 лавровых листа 4 горошины черного перца Для соуса: 2 моркови 2 луковицы 150 г томатного сока 1 ч ложка крахмала масло растительное свежая зелень. Как приготовить рыбу с морковно-томатным соусом: Время приготовления 45 минут. Рыбу промойте, обсушите, нарежьте кусочками, обваляйте в муке и приправьте солью. На сковороде растительное масло и обжарьте рыбу до золотистой корочки. Переложите рыбу в кастрюлю. Морковь очистите, нашинкуйте на крупной терке. Лук очистите, измельчите. На сковороде разогрейте растительное масло и жарьте лук 2 минуты. Положите морковь и готовьте еще 4 минуты. Добавьте томатный сок, соль, крахмал и варите до загустения. Если соус получается слишком густым, разбавьте водой. Выложите морковный соус на рыбу. Влейте 1 стакан кипятка, положите лавровый лист и перец горошком. Перемешайте. Поставьте на слабый огонь и тушите рыбу и соусом еще 10 минут. Как подавать: Выложите на блюдо готовую рыбку под шубой. Оформите свежей зеленью.

Рыба запечённая под шубой Ингредиенты для приготовления блюда: филе красной рыбы (например, горбуши или кеты) — 500 г картофель — 500 г морковь — 200 г лук репчатый — 200 г зелень петрушки — 20 г лимон — 1/2 шт.

сметана нежирная — 4 ст. л. соль, перец чёрный молотый — по вкусу зелень свежая. Способ приготовления: Рыбное филе промыть, обсушить салфеткой и выложить в форму для запекания. Из половины лимона выжать сок. Рыбу слегка посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук очистить и нарезать луковицы полукольцами. Тёртую морковь необходимо выложить поверх рыбы и смазать половиной сметаны. На морковь выложить кружочки картофеля и слегка посолить. Поверх картофеля выложить кольца лука и смазать оставшейся сметаной. Затем форму поставить в духовку и запекать при 180° в течение 40-50 минут. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью.

Как приготовить горбушу со сметаной под шубкой Изюминкой данного рецепта является невероятно вкусный соус, так называемая «шубка».

Необходимые продукты: мякоть рыбы - филе - 500 г луковица – три шт. морковка – три шт. подсолнечное масло – 50 г сметана – 250 г чеснок – 3 зубка зелень по желанию специи – по вкусу. Приступим к готовке: Нарезаем мякоть на одинаковые порции, промываем их и покрываем специями. Луковицу нашинковать не большими частями, морковь нашинковать средними полосками. В разных ёмкостях пережарить, на раскаленной сковороде, до золотистой корочки. Укладываем в форме для запекания слоями: Измельченную луковицу, морковку кусочками, лучок и морковь. А верх промазать сметаной, смешанной с зеленью чесночком. Запекаем в печи в течение 20 мин. при t 190°. Иногда я между рыбками кладу порезанную на пластины картошку и получается вместе с гарниром, пропитанным ароматными парами рыбы. Как подавать: Выложите готовую рыбу под шубкой с помощью шумовки по блюда. Оформите слайсами лимона и свежей зеленью.

Горбуша, запеченная целиком Для приготовления по этому рецепту не потребуется применение какого-то дополнительного инвентаря в виде фольги или рукава для запекания.

Впрочем, решите сами, как можно готовить горбушу целиком. Что потребуется: рыба – 1 тушка сметанный соус – 180 г чесночок – 3 зубка масло сливочное – 70 г молотый перец – щепотка сырок – 160 г репчатый – 1 головка Приступим к процессу приготовления: Тушку рыбки стоит хорошенько промыть, удалить внутренности и жабры с плавниками. Затем необходимо замариновать её в сметане со специями. Оставляем её мариноваться в течение двадцати пяти минут. Репчатый лучок обжариваем до золотистого состояния. Тушку укладываем в подходящую ёмкость для запекания, делаем на её спине надрезы, вставляем в нее не большие кусочки масла, покрываем по верху обжаренным лучком, а затем покрываем всё на тертым сыром. Переносим противень в духовку и запекаем тридцать минут при температуре 180°. Как подавать: Подаем к столу украсив зеленью.

Источник фото и рецепта:domovodstvo-kulinariya.

ru Надеемся рецепты рыбки под шубой Вам обязательно понравятся. Приятного аппетита! #ГотовимВместе #горячиеблюдаигарниры #ГорячиеБлюда
group54760454291460

Вкусные рецепты

Вкусные и полезные блюда: готовим филе трески Как всякая рыбка, треска очень полезна.

В этой статье мы расскажем о том, как можно вкусно приготовить филе трески, которое повсеместно продается сегодня в магазинах. Треска может быть гренландской, балтийской, беломорской, но одно неизменно – это очень полезная рыбка: в ней масса макро- и микроэлементов, витаминов и других ценных для любого организма веществ. Готовить ее достаточно легко, поэтому вполне логично, что при всех своих достоинствах эта рыбка сегодня очень популярна среди хозяек. В треске содержатся все витамины группы В, а также витамины А, С, Е, Д, К. Также в этой рыбке присутствуют сера, селен, цинк, железо, медь, фосфор, калий, кальций и др. микро и макроэлементы. Аминокислоты и легкоусвояемый белок тоже относят к ценным частям химического состава трески, как и ненасыщенные жирные кислоты. Ввиду особенностей своего состава эта рыба полезна тем, кто на диете, заботится о своей нервной системе, состоянии хрящевой ткани костей, красоте – ведь содержащиеся в треске вещества улучшают состояние ногтей, волос и кожи. Треску обязательно следует включать в детский рацион, т.к. она полезна для растущего организма и укрепляет костно-мышечный аппарат, регулярно ее нужно кушать и подверженным депрессиям людям, особенно в периоды межсезонья, конечно, кормящим и беременным женщинам эта рыбка тоже полезна. Не меньше филе трески полезна и печень этой рыбы, но это уже отдельная тема, к которой мы обязательно вернемся в другой раз. ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ФИЛЕ ТРЕСКИ Из трески готовят массу разнообразных блюд – жареных, духовых, паровых и т.д. Однако, как и в случае с другой рыбой, если вы кушаете ее, рассчитывая в полной мере оценить благотворное влияние продукта на организм, то лучше отдавать предпочтение приготовлению трески на пару. Если же хочется создать настоящий шедевр для любителей рыбы, не очень высоко ценящих паровые блюда, то есть масса способов пожарить или запечь филе трески в духовке. Мы расскажем о разных способах и рецептах приготовления трески на любой вкус, из которых вы сможете выбрать наиболее интересный именно вам. Помните, как бабушки и мамы вкусно жарили рыбку в кляре из муки и яиц? Этот классический способ прекрасно подходит и для приготовления трески, как и любой другой вкусной рыбы. КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ЖАРКИ ТРЕСКИ НА СКОВОРОДЕ Понадобится: 900г филе трески, 50мл подсолнечного масла, 3-4 яйца, 2 стакана муки, соль. Как пожарить треску классическим способом. Промыть филе рыбы, нарезать порционными кусочками. В одной большой миске взбить яйца, подсолив их, во вторую насыпать муку. Натереть филе рыбы солью, окунуть в яйцо, затем обвалять в муке со всех сторон. Масло раскалить в сковороде, выкладывать рыбу и жарить ее с двух сторон на среднем огне по 5-10мин с каждой стороны. Жареную рыбу выложить из сковороды на бумажное полотенце чтобы оно впитало лишний жир. Такой незамысловатый способ позволяет приготовить очень вкусное блюдо, к которому хорошо подойдет любой гарнир. Этот рецепт вы можете разнообразить, добавив любимые специи, которые можно перемешать с мукой или натереть ими филе рыбы. Ну а мы перейдем к следующему рецепту. РЕЦЕПТ ПРОСТЫХ РЫБНЫХ КОТЛЕТ ИЗ ТРЕСКИ Понадобится: 1кг филе трески, 2 кусочка белого хлеба, по 1 яйцу, луковице, стакану молока и сметанного соуса, по ½ стакана панировочных сухарей или муки, а также растительного масла, 1 ст.л. сливочного масла, специи по вкусу, перец, соль. Как приготовить рыбные котлеты из трески. Филе трески перекрутить в мясорубке, соединив с заранее вымоченным в молоке хлебом и обжаренным на сливочном масле луком. Получившийся рыбный фарш подсолить, вбить яйцо, перемешать. Сформовать мокрыми руками котлеты, запанировать в муке или сухарях, обжарить на раскаленном масле в сковороде. Обжаренные котлеты сложить в сковороду, убрать в разогретую духовку на несколько минут, чтобы они доготовились. При подаче полить котлеты сметанным соусом, гарнировать отварным картофелем, тушеной капустой или картофельным пюре. Как уже было отмечено, всем, кто стремится сохранить максимум полезных веществ в треске, следует готовить эту рыбку в пароварке. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФИЛЕ ТРЕСКИ НА ПАРУ Понадобится: 800г филе трески, 150мл бульона овощного или рыбного, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука, 0,5 лимона (сок), по 2 щепотки рубленой свежей петрушки и мяты. Как приготовить вкусную треску в пароварке. Перемешать измельченный чеснок, сок лимона, петрушку, мяту и бульон, выложить в смесь филе трески, попереворачивать его чтобы оно равномерно покрылось маринадом, посолить и поперчить, на 15мин оставить. Выложить замариновавшуюся рыбу в чашу пароварки, готовить 10-15мин, посыпать луком и подать к столу с дольками лимона. Для приготовления на пару вкусных блюд из рыбы всегда используйте травы и специи, которые делают полезные паровые блюда еще и очень вкусными и ароматными. Очень популярный способ, который лишь немного уступает в плане сохранения продуктами полезных веществ приготовлению на пару – запекание в духовке. РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНИЯ ТРЕСКИ С ШАМПИНЬОНАМИ В ДУХОВКЕ Понадобится: 800г филе трески (4 куска), 50г шампиньонов, 500мл молока, 4 кусочка нежирного свиного сала, по 1 пучку петрушки и луковице, 3 ст.л. сухарей панировочных из белого хлеба, по 2 ст.л. крахмала пищевого и сливочного масла, 0,5 ч.л. соли, 1 лавровый лист, по 2 щепотки сухого тимьяна и черного перца. Как приготовить треску с грибами в духовке. Нагреть духовку до 175 градусов, очистить и тонко нашинковать лук, пластинками нарезать грибы, порубить петрушку, растопить в сковороде масло, 5 мин потушить лук и грибы. Выложить лук с грибами в форму для духовки, выложить сверху промытое филе рыбы, посыпать петрушкой, поперчить, посолить, присыпать тимьяном и лавром. Довести до кипения молоко, развести крахмал в 3 ст.л. воды, постоянно перемешивая влить кипящее молоко, продолжая мешать – должен получиться густой соус. Приготовленным соусом полить рыбу, потушить все в духовке, накрыв крышкой, 10мин. Обжарить до хрустящей корочки сало, увеличить нагрев духовки до 220 градусов, посыпать рыбу сухарями, выложить сверху сало и запекать еще 10мин. Если вы – поклонник блюд в горшочках, то приготовьте треску так, как вам нравится. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТРЕСКИ В ГОРШОЧКАХ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ Понадобится: 500г филе трески, по 50г сыра и сливочного масла, 2 яйца, ½ стакана молока, зелень, перец, соль. Как приготовить филе трески в горшочке. Нарезать филе трески на порцию по 2-3 кусочка, отварить в кастрюле. Яйца взбить с молоком, на терке потереть сыр, порубить зелень. Смазать маслом горшочки, на дно уложить филе рыбы, затем посыпать сыром, полить смесью яиц с молоком, посыпать зеленью, запечь в духовке до зарумянивания. Вкусные блюда из филе трески можно приготовить очень быстро, используя даже микроволновую печь. РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКИ ИЗ ТРЕСКИ В МИКРОВОЛНОВКЕ Понадобится: 400 г филе трески, 2 клубня картофеля средних, 1 лук-порей, 1 пучок петрушки, 6 ст.л. сливок 33%, черный перец, соль. Как приготовить филе трески в микроволновке. Нарезать филе кубиками, очистить и мелко нарезать порей, порубить петрушку, тонкими кружками нарезать картофель. Взять глубокую форму для микроволновки, выложить кусочки рыбы вперемешку с пореем и петрушкой на дно, полить 5 ст.л. воды и половиной сливок, разложить сверху картофель, полить остальными сливками, поперчить и посолить, накрыть форму пищевой пленкой, в нескольких местах ее проколоть. Поставить в микроволновку на полную мощность и готовить до мягкости картофеля около 10мин, убрать пленку и, если есть, включить гриль на 2мин для зарумянивания картофеля. Треска – рыбка универсальная, и приготовить с ней можно много разных блюд, а когда вы покупаете филе, на это уходит еще и минимум времени. Готовьте вкусно и полезно, радуйте близких аппетитными кушаньями и будьте здоровы!
retept.ok

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

Блюда из трески - лучшие рецепты Рецепт 1: Салат из печени трески «Подсолнух» С помощью этого очень востребованного ингредиента можно приготовить несколько разновидностей вкусных салатов.

Они очень полезны для нашей красоты и здоровья, а главное, сытные и совершенно несложные. Со времен перестройки, когда традиционные блюда были вытеснены более экзотическими, салат с печенью трески остался популярным блюдом, настоящим кулинарным шедевром, а применение новомодных ингредиентов только добавило ему изысканности и шарма. Таким вариантом является подсолнух – салат с майонезом, украшенный чипсами. Хотя из-за жирности печени этой океанской рыбы его можно и не заправлять майонезом – в общем, это дело вкуса. Ингредиенты: печень трески (1 банка), картофель( 400 грамм) , маслины, огурцы (200 г.) майонез, яйца(4 шт), соль. Способ приготовления Прелесть этого салатика в том, что наш народ очень любит по праздникам готовить слоеные салаты, а это как раз такой вариант. Важно помнить, что все слои в этом салате, кроме печени, надо промазывать майонезом. Первым слоем пойдет мелко натертый картофель, затем основной ингредиент – печень трески, далее натертые мелко белки, не забываем промазывать майонезом. Мелко порезанный зеленый лук, далее огурчики, и наконец, то, что позволяет нам дать нашему салату такое название: яичные желтки, а поверх майонезного слоя выкладываем мелкие кусочки маслинок, которые символизируют зернышки семечек. По периметру блюда выкладываем чипсы, но если вы настоящие приверженцы здоровой пищи, чипсы можно заменить кружочками огурца – получится не менее прекрасный подсолнух, как будто не совсем дозревший. В этом случае используйте и для салата не маринованные огурцы, а свежие. Итак, представляем вам легенду народа – слоеный салат «Подсолнух»! Рецепт 2: Филе трески запеченное в духовке под помидорами. Горячее блюдо, которое можно использовать в праздничный или обычный рабочий день, настоящий «Гвоздь» программы доступного и совершенного рыбного меню. Ингредиенты Треска или филе трески. Помидоры 2 шт. Сливки 80 мл. Лук репчатый 2 шт. Майонез 50 гр. Сметана 100 гр. Лимон 1/2 шт. Перец, соль по вкусу. Способ приготовления Если вы только приобрели треску, ее необходимо разделать. Для этого разрезаем рыбу максимально острым ножом так, чтобы можно было удалить хребет, кости, ребра. Постарайтесь подготовить нож к этой операции, так как чем он острее, тем на костях остается меньше продукта. Кожу трески также аккуратно отрезаем. Выкладываем филе в емкость для запекания. Посолить и поперчить кусочки следует сейчас, в самом начале приготовления, также сбрызгиваем их соком лимона. Выливаем на филе сливки, затем выкладываем порезанные помидоры, на них репчатый лук, порезанный колечками и солим. Перец добавляем по вкусу, но достаточно много. Майонез и сметану следует смешать в отдельной посуде, и смазать полученной массой верхний слой блюда. Температура духовке должны быть 180 градусов, время запекания – 25 минут. С такой ароматной, аппетитной и горячей красотой любой стол превращается в праздничный. Рецепт 3: Котлеты из трески Котлетки из трески прекрасно сочетаются с гарниром из риса или зелени. Если еще украсить блюдо веточкой салата, оно будет выглядеть по-весеннему свежим и аппетитным. Ингредиенты Для приготовления нескольких порций котлет за основу возьмем 0.6 кг филе трески. В качестве наполнителя: манная крупа (3 ст. ложки), небольшая луковичка, яйцо, 50 гр сметаны ( можно взять жирные сливки), панировочные сухари и немного фабричной панировки. Способ приготовления Если вы используете замороженное филе – требуется разморозить его и убрать лишнюю влагу, затем приготовить грубый фарш, стараясь сохранить структуру волокон. Добавляем в него манную крупу и мелко порезанный лук, зелень, соль и перец. Смешиваем со сметаной или сливками, добавляем яйцо и оставляем для набухания манки на полчаса. Смешиваем панировку, котлетную массу черпаем ложкой и выкладываем в панировку, обваливаем и придаем форму колобка. Расплющенные «колобки» обжариваем в масле примерно по 5 минут, выкладываем на блюдо и удаляем лишний жир. Рецепт 4: Жареная треска Жареная треска – признанное столовое блюдо в кухне любого народа, его любят практически во всех странах мира. Жарят ее, как и любую другую рыбу, но после жарки рекомендуется для придания мягкости немного подержать под крышкой в сковороде – буквально 2-3 минуты дадут возможность треске «дойти» до совершенства. Весь процесс готовки блюда занимает максимум 10 минут. Лучший гарнир – вареная картошка с солеными огурцами и хреном. Ингредиенты На 500 г филе трески: помидоры 3 шт, соус «Песто» - 3 ст. ложки, лимонный сок, оливковое масло, свежая петрушка – все по 2 столовые ложки. Способ приготовления Промываем рыбу, сушим и нарезаем на куски. Солим, приправляем перцем, обваливаем в муке. Жарим рыбу на оливковом или другом растительном масле, выкладываем в тарелку. Обжариваем нарезанные плоскими кусочками помидоры на сильном огне, солим. Возвращаем рыбу на сковороду, перекладываем с помидорами и добавляем соус и лимонный сок. Через 2 минуты протушенное блюдо готово к употреблению. Со свежими овощами оно просто прекрасно утолит голод.
labuda.blog

ЛАБУДА

Треска – нежирная рыба, которая имеет отличные вкусовые качества, легко и быстро готовится.

Ее любят детки и взрослые. Хочу поделиться рецептом, как приготовить спинку трески. Описание приготовления:Существуют десятки рецептов приготовления трески. Но лично для себя я выбрала рецепт приготовлени... Читать далее на сайте «ЛАБУДА БЛОГ» https://labuda.blog/175953 #Кулинария
Спинка трески
Треска – нежирная рыба, которая имеет отличные вкусовые качества, легко и быстро готовится. Ее любят детки и взрослые. Хочу поделиться рецептом, как приготовить спинку трески. Описание приготовления:Существуют десятки рецептов приготовлени...
Лабуда
gruppavkus

Группа «Вкусняшка»

Треска – полезная и очень вкусная рыбка

Рыба не только полезна, но и вкусна, конечно, если правильно её приготовить.

А какие блюда можно приготовить из трески? Что это за рыба? Треска – это самая известная представительница семейства тресковых. Треска – стайная морская обитательница, являющаяся хищницей и употребляющая в пищу других обитателей моря. Взрослая особь может достигать 1,5 метров в длину, но в промысловых целях обычно вылавливают рыб, достигших 3-10-летнего возраста, длина которых не превышает 40-80 сантиметров. Вес средней особи составляет порядка 0,4-4 килограммов.

Имеется много видов трески, но наиболее известны и распространены балтийская, атлантическая, беломорская, гренландская и тихоокеанская.

Основная часть мирового улова приходится на такие страны как Россия, Дания, Великобритания, Исландия, Норвегия и Канада. Треска очень и очень полезна, ведь в ней содержатся витамины В12, С, В, А, Д, цинк, фосфор, кальций, натрий, йод, калий, фосфолипиды, белок, омега-3 жирные кислоты и много другого. К слову, треску можно назвать прекрасным диетическим продуктом, ведь в ней содержится всего порядка 70-90 калорий. Как выбрать?

Чтобы блюда из трески были полезными и вкусными, нужно ответственно отнестись к выбору такого продукта.

Несколько важных моментов, на которые следует обращать внимание: Если вы решили приобрести целую тушу с головой, то первое, на что следует обратить внимание – это жабры и глаза. Жабры должны быть целыми и неповреждёнными. Зона под жабрами должна иметь равномерный насыщенный цвет. Глаза должны быть ясными и выпуклыми, а не впалыми и мутными. Если вы приобретаете тушку без головы, оцените её срез. Мясо должно быть упругим и иметь равномерный бежево-розоватый оттенок. Оцените запах. Он должен быть не слишком резким, а приятным, характерным для морской рыбы. Неприятный гнилостный «аромат» должен насторожить и отпугнуть. Покровы рыбы должны быть целостными, блестящими. Повреждения недопустимы. Если вы приобретаете замороженное филе, то глазурь должна быть прозрачной и блестящей. Если имеется упаковка, оцените и её. Она должна быть целой и герметичной. На ней поставщик должен указать всю важную информацию: место и время улова, контактные данные, условия хранения. Что приготовить?

Как вкусно приготовить треску?

Рецептов невероятно много. Такую рыбу можно жарить, отваривать, запекать или готовить на пару. Она прекрасно сочетается с различными овощами и соусами. Предлагаем несколько вариантов. Рецепт первый

Запеките треску в духовке.

Для этого вам потребуется: несколько крупных стейков трески; 1 чайная ложка горчицы; лимонный сок; зелень укропа; соль по вкусу; растительное масло. Способ приготовления: Стейки трески хорошенько вымойте и просушите с помощью бумажных полотенец. Сбрызните каждый стейк лимонным соком и натрите солью. Оставьте рыбу на 10 минут. Теперь натрите каждый кусочек горчицей и обсыпьте мелко порубленной зеленью укропа. Лучше всего запекать треску в фольге, причём, заворачивая в неё каждый стейк. Но сначала смажьте фольгу растительным маслом, чтобы рыба в процессе приготовления не пригорела. Уложите завёрнутые в фольгу стейки на противень и отправьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Время приготовления составляет примерно 30-40 минут. Готово! Подавайте треску с овощами. Рецепт второй

Не менее вкусной получается треска, обжаренная на сковороде в сырном кляре.

Для приготовления такого простого блюда вам потребуется: 500 граммов филе трески; 50 граммов твёрдого сыра; 2-3 столовых ложки растительного масла; 1 яйцо; 2-3 столовых ложки майонеза; соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Для начала подготовьте филе. Его нужно промыть и хорошо просушить, а затем нарезать на порционные кусочки средних размеров. Каждый кусочек посолите и поперчите, оставьте на 15 минут Теперь подготовьте сырный кляр. Для этого сыр натрите на средней тёрке, смешайте с яйцом и майонезом. Муку высыпьте в широкую миску или на доску. На сковороде разогрейте растительное масло. Теперь возьмите один кусочек трески, обмакните его сначала в муку, а затем в сырную панировку, после чего сразу выкладывайте на сковороду. Точно так же поступите с остальными кусочками рыбы. Обжаривайте треску с каждой стороны примерно по 5-7 минут на медленном огне. Рецепт третий

Запеките филе трески с овощами.

Вам потребуются следующие ингредиенты: 1 кг филе трески; 3 помидора; 1 луковицы; 3 зубчика чеснока; 1 болгарский перец; 1 пучок зелени петрушки; 3-4 столовых ложки оливкового масла; ? лимона; ? чайной ложки орегано; перец и соль по вкусу. Способ приготовления: Для начала нарежьте рыбу на небольшие порционные кусочки. Чеснок очистите и измельчите с помощью чесночной давилки или блендера (при желании можно натереть его на тёрке). В отдельной миске смешайте оливковое масло, перец, соль, измельчённый чеснок, орегано. Туда же отожмите сок из половины лимона. Всё хорошенько перемешайте. Уложите рыбу в подготовленный маринад и оставьте на час, чтобы она хорошенько пропиталась специями, маслом и лимонным соком. Пока маринуется треска, займитесь овощами. Болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Лук следует почистить и порезать на полукольца. Помидоры тоже нарежьте кубиками. Все нарезанные овощи посолите и перемешайте. Возьмите противень, смажьте маслом и уложите на его дно все овощи. Сверху выкладывайте треску. Отправьте противень в духовку, разогретую до 170-180 градусов, примерно на 40 минут. Готово! Рецепт четвёртый

Очень вкусной и нежной получается треска в сметанном соусе.

Для приготовления этого блюда вам потребуется: 500-700 граммов филе трески; 1 морковь; 1 луковица; 6-7 столовых ложек растительного масла для обжарки; 2-3 столовых ложки муки; 1 пучок зелени укропа; 150 граммов сметаны (20%-ной жирности); 100 мл воды; соль по вкусу (примерно половина чайной ложки). Способ приготовления: Филе трески следует промыть и просушить, затем нарезать на порционные кусочки и натереть солью. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте филе с двух сторон до появления румяной корочки (примерно по 5-7 минут на каждую сторону). Но перед обжариванием каждый кусочек обваливайте в муке. Переложите рыбу в миску и пока забудьте о ней. Займитесь подготовкой овощей. Лук очистите и мелко порежьте ножом, а морковь хорошо вымойте и натрите на крупной тёрке. Сковороду помойте, чтобы не осталось рыбного запаха, и вновь разогрейте на ней масло. Обжарьте лук с морковкой до готовности (все овощи должны быть мягкими, но не сильно поджаренными). Смешайте воду со сметаной, добавьте предварительно мелко порубленную зелень укропа. Овощи в сковороде залейте полученной сметанной смесью. Ещё раз всё прогрейте на медленном огне. У вас получился вкусный сметено-овощной соус. Обжаренную треску залейте полученным соусом и подавайте. Рецепт пятый

Отдельно можно использовать печень трески, она очень питательна и полезна, хотя и весьма калорийна.

Лучше всего использовать готовую консервированную печень. Попробуйте приготовить салат. Вам потребуются следующие ингредиенты: 1 банка консервированной печени трески; 3 яйца; 2 картофелины; 1 луковица; соль по вкусу; майонез для заправки. Способ приготовления: Картофель отварите прямо в мундире, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Яйца тоже сварите вкрутую, остудите, почистите и нарежьте таким же способом, что и картофель. Печень выньте из банки, стряхните всё лишнее масло. Можно просто растолочь куски вилкой, а можно порезать их ножом. Лук следует очистить и мелко порезать. Чтобы удалить горечь, залейте лук кипятком и буквально через минуту откиньте на дуршлаг и стряхните. Смешайте лук, картофель, яйца и треску, всё перемешайте, посолите салат и заправьте его майонезом.
03:47
Салат из печени трески
5 просмотров
Видео удалено или не является публично доступным

Приятного аппетита!

#РыбныеБлюда
  • 1
  • Класс
52982832169036

Рецепты для настоящей хозяйки.

Спинка трески в духовке!

Ингредиенты: Спинка трески — 1 Килограмм Сметана — 100 Грамм Сливки высокой жирности — 80 Грамм Майонез — 50 Грамм Лук — 2 Штуки Помидоры — 2 Штуки Лимон — 0,5 Штуки Петрушка — 1 Пучок Соль, перец — По вкусу Количество порций: 3-4 Способ приготовления: 1. Натрите рыбу перцем и солью и оставьте на 15 минут, чтобы промариновалась. 2. Рыбу выложите в форму для запекания и залейте сливками. 3. Сверху уложите порезанный кольцами лук, помидоры, порезанные крупно, посолите и поперчите. 4. Соедините сметану с майонезом и залейте рыбу сверху. 5. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25 минут. 6. Выложите на блюдо и украсьте зеленью. Приятного аппетита!