Элла Святскова

А стоит ли писать как это вкусно? Наверняка ведь знаете! )) Дополнительный плюс этого рецепта в том, что беляши готовятся ещё и очень быстро: на всё про всё не больше часа. Приготовим? Для рецепта вам понадобится (на 9 беляшей): Для теста: 250 г кефира (я брала 3.5 % жирности) примерно 220 г пшеничной муки 2–3 ст. ложки растительного масла 1/3 ч. ложки соды 1/2 ч. ложки соли (я замешиваю тесто без добавления соли) Для начинки: 250 г мясного фарша (я брала шейную часть говядины, но можно любой) 1 луковица соль, перец растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начинки к мясному фаршу добавьте мелко нарубленный лук, соль, перец и всё хорошенько перемешайте. Для того чтобы беляши получились сочными, нужно взять довольно много лука, примерно вполовину от мяса (визуально, не по весу). Если фарш получился густоват, добавьте в него немного холодной воды или бульона. В идеале он должен быть ни сухой ни жидкий, вязкой консистенции, легко размазываться. При желании в фарш можно добавить е

Сорок — это когда ты ещё можешь сорваться в Турцию. Шестьдесят — когда можешь, но уже не хочешь. А семьдесят — когда хочешь, но уже не сорвёшься. Шутка, конечно. Но, как говорится, в каждой шутке есть доля соли, которую посыпали на рану. Семьдесят — это возраст, когда жизнь становится почти прозрачной. Вдруг становится видно, что было важным, а что — шелуха. Кто любил, а кто пользовался. Где ты жила, а где просто выживала на автомате. Это возраст, в котором уже не до глупостей, но ещё и не поздно для мудрых поступков. Мне как-то сказала одна старая еврейка (именно так: не бабушка, не пенсионерка, а именно старая еврейка, с характером, прямотой и золотым сердцем): «Если к 70 ты не поняла, зачем жила, значит, придётся жить дальше — пока не поймёшь». Смеялась при этом, хлопала себя по колену и наливала чай. А потом выдала несколько таких простых, но глубоких фраз, что я до сих пор вспоминаю. И не просто вспоминаю — живу по ним. Вот эти 7 честных уроков, которые она мне подарила. Пусть они