Ирина Тимошок

С ТАКОЙ ЗАКУСКОЙ И ЧЁРНАЯ ИКРА НЕ НУЖНА! МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ ПО-ДОМАШНЕМУ

Девочки, делюсь очень удачным рецептом Скумбрия получается нежная, пикантная и невероятно вкусная. На праздничном столе исчезает первой Ингредиенты скумбрия — 1 шт. уксус 9% — 200 мл морковь — 1 шт. лук репчатый — 1 шт. соль — 15 г сахар — 20 г яблочный уксус 5% — 20 мл чеснок — 2 зубчика острый красный перец — по вкусу молотый кориандр — 3 г растительное масло — 75 мл Приготовление Скумбрию очищаю: удаляю голову и внутренности, разделываю на филе, убираю кожу и все мелкие кости. Нарезаю рыбу небольшими кусочками. Заливаю кусочки уксусом 9% на 30 минут — это делает рыбу более плотной и безопасной. Затем уксус полностью сливаю. Лук нарезаю полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Острый перец мелко измельчаю. Соединяю овощи, добавляю соль, сахар и кориандр. Растительное масло хорошо разогреваю и горячим вливаю в овощную смесь — аромат сразу раскрывается. Добавляю пропущенный через пресс чеснок. К овощам выкладываю скумбрию, вливаю яблочный уксус и аккуратно перемешиваю. Убираю закуску в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на несколько часов. Возможные ошибки ❌ Недостаточно удалены кости — будет неудобно есть. ❌ Пережгли масло — появится горечь. ❌ Слишком много уксуса — вкус станет резким. ❌ Плохо перемешали — рыба промаринуется неравномерно. Мои полезные советы ✔ Лучше брать слегка подмороженную скумбрию — её проще разделывать. ✔ Можно добавить немного паприки или чёрного перца. ✔ Самый вкусный вариант — на следующий день. ✔ Подавайте с картофелем или свежим чёрным хлебом Получается ароматная, пикантная и очень аппетитная закуска — настоящая находка для праздничного стола Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек 🌹 в комментариях, чтобы я вас всех видела 😘 Кстати, я теперь делюсь рецептами ещё и в https://max.ru/ch_70000008235367  Канал называется «Наталья Атаманюк | Рецепты» — приходите в гости ❤️